Šta je zamena za tortu sa puter kremom. Može li se vrhnje zamijeniti običnom pavlakom?

Krema je gornji dio mlijeko dobiveno taloženjem ili separacijom. Proizvod je dostupan u različitim sadržajima masti, ali je uvijek tečan. Mućenjem se dobija gustina kreme, međutim, u mnogim receptima se koriste i vrhovi koji nisu prošli kroz mikser. Ali šta ako ste već uključeni u proces kuhanja i odjednom to primijetite željeni sastojak nije u kuci? Šta može zamijeniti kremu u različitim receptima?

Gdje se koristi krema?

Najčešće se koriste za pripremu raznih vrsta deserta. Kolači, kolači, kiflice, pjene, pite koje koriste ovaj proizvod posebno su nježne. U tom slučaju, vrhnje se mora umutiti. Koriste se i za pripremu slanih jela, posebno umaka. Umaci se dodaju salatama, ribi i jela od mesa. Dodati šlag i neke supe. Ali šta ih može zamijeniti?

Zamjena kreme za slana jela

Umjesto kreme možete koristiti obično mlijeko! Pripremite sos, ali ga nije bilo kod kuće željeni proizvod? Od mlijeka bilo koje masnoće možete napraviti odličan bešamel sos. Otopiti 50 grama putera, pomešati sa 50 grama brašna i lagano pržiti. Zatim pažljivo ulijte mlijeko u smjesu u količini od jednog litra. Kuhajte sos pet minuta. Zatim dodajte sol, muškatni oraščić, crni biber i malo šećera. Smjesu prokuhati i dodati još 50 grama putera. Bešamel sos idealan je za jela od mesa i povrća.

Šta može zamijeniti vrhnje u sosu ako nema mlijeka kod kuće? Za ovu ulogu savršeni su jogurt bez punila, fermentisano mleko, kefir ili pavlaka. Kada pravite vegetarijansku tjesteninu, kremu možete zamijeniti avokadom. Ovo voće je bogato mastima.

Zamjena kreme u desertima

Skoro ste spremni ukusna torta i odjednom se sjetio da u kući nema kreme? Ne želite uvijek trčati u radnju, a vrhnje je skuplje od običnih mliječnih proizvoda. Krema, čija se cijena kreće oko 60 rubalja za pola litre, nije dostupna svima. Kako ih možete zamijeniti a da ne ugrozite okus kreme za desert? Ovdje postoji mnogo opcija.

Pomešajte jednu i po šolju kondenzovanog mleka sa kašičicom sok od limuna i umutiti mikserom. Takva krema savršeno zamjenjuje kremasti ukras.
Natrljajte 200 g putera sa čašom šećera u prahu. U smesu dodati 200 grama masne pavlake. Umutite kremu mikserom i hrabro ukrasite svoj desert.
Jedna banana bjelance, šećer i vanilin umutiti mikserom. Bićete odlična zamena za puter kremu.
Obična pavlaka može zamijeniti vrhnje ako se dobro ocijedi gazom presavijenom u nekoliko slojeva, a zatim umuti mikserom ili blenderom.
Niste sigurni čime možete zamijeniti kremu u receptu? Koristi kokosovo mlijeko. Ovaj proizvod je zasićen mastima i veoma je kaloričan. To će jelu dati delikatan kremasti ukus.

Kako sami napraviti kremu kod kuće?

Nije vam se svidjela nijedna od predloženih opcija? Zatim pokušajte kuhati proizvod kod kuće vlastitim rukama, rezultat će vas zadovoljiti. Krema, čiji ćete recept pronaći u nastavku, vrlo je nježna, ukusna i pogodna za svako jelo!

Pripremite masnu kremu, pa je po potrebi razblažite mlijekom. Uzmi puter i mleko u jednakim razmerama. Maslac narežite na kvadrate ili naribajte krupno rende. Stavite sastojke u šerpu. Na laganoj vatri otopite puter, ali pazite da smjesa ni u kom slučaju ne proključa. Kada se puter potpuno otopi u mlijeku, uzmite blender i dobro umutite smjesu.
Takvu kremu možete koristiti za pripremu slanih jela, odnosno supa i supa, umaka.

Ako želite da napravite svoj šlag, onda posao za vas nije gotov. Pokrijte lonac sa smjesom, ili prozirnu foliju i ostaviti da se ohladi. Kada se krema potpuno ohladi (potrebno kada sobnoj temperaturi), stavite ih u frižider preko noći. Ulje u tečnosti ne bi trebalo da pliva. Uzmite mikser i umutite svoju domaću pavlaku. Savršeno će zamijeniti proizvod iz trgovine tokom pripreme deserta i krema. Ove kreme će vam pomoći da uštedite novac.

Sada znate kako možete zamijeniti kremu u receptu ako ih nema u kući. Sretno u vašim kulinarskim poduhvatima!

Dešava se da poželite da skuvate nešto posebno, da ugodite sebi i svojoj porodici, ali jedan od glavnih sastojaka, a to je kajmak, nije pri ruci. U ovom trenutku postavlja se pitanje: čime se krema može zamijeniti pravi recept? Ne treba se nervirati prije vremena, jer ih možete zamijeniti ili sami skuhati. A cijena u dućanu za vrhnje je viša nego za ostale mliječne proizvode. Ako naučite pronaći alternativu ovom sastojku, onda će potreba za kupovinom potpuno nestati.

Šta je krema

Pavlaka je gornji deo staloženog mleka, najmasnija je. Obično su tečni, samo svježi imaju gušću konzistenciju od onih koji su pasterizirani. U ovom obliku mlečni proizvod savršeno se percipira u sosu, dodaje se u tijesto za pečenje, pjene, tepsije. Šlag se koristi za pripremu slatkih jela. vazdušni proizvod postaje zbog bičevanja.

Krema je obična (sa udjelom masti od 10-20%) i masna (35% ili više).

Veoma su hranljive, jer pored masti sadrže veliki broj proteini i ugljikohidrati. Sadrži vitamine A, PP, B, E, kalcijum, natrijum, fosfor. Digested ljudsko tijelo dovoljno lako.

Zamjenski proizvodi

Kako možete zamijeniti kremu ako je nemate pri ruci?

Asortiman mliječnih proizvoda kao što su:

mlijeko;
kefir;
kajmak;
jogurt;
ryazhenka;
kondenzovano mleko.

Kondenzirano mlijeko. Naravno, izbor proizvoda ovisit će o jelu koje se priprema. Kondenzirano mlijeko, na primjer, odlična je zamjena za šlag u desertu. Da biste to učinili, za jednu porciju uzima se jedna i pol čaša kondenzovanog mlijeka i 1 kašičica. limunovog soka, sve umutiti mikserom.

Kajmak. Mnogi ljudi sumnjaju da li je moguće vrhnje zamijeniti kiselim vrhnjem. Bez sumnje! Ova dva sastojka su slična po visokom sadržaju masti. Za kuvanje je najbolje koristiti kiselu pavlaku testo za biskvit, sos ili slatka pavlaka.

Posebnost ovaj proizvod leži u tome što ostavlja lagani kiselkast okus u jelu, ali ga mnogi ljudi čak i vole.

Pavlaka se koristi i za pripremu sledećih jela:

Kremaste pire juhe;
Bobičasti i voćni kokteli;
preljevi za salatu;
meso ili ribu za dinstanje.

Inače, u pire supu neke domaćice vole da dodaju umesto kajmaka topljeni sir co kremastog ukusa. A da bude zdravije, pokušajte da u krem supu stavite sledeću mešavinu: mleko, pavlaka i puter (jednako).

Kefir, jogurt, ryazhenka. Za tečno testo možete sigurno uzimati kefir bilo kojeg sadržaja masti, a za gusto - 10% jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.

Mlijeko. Tada se postavlja pitanje: da li je moguće zamijeniti kremu redovno mleko? Iako nije previše masna, odlična je zamjena za vrhnje u nekim jelima. Proizvod je pogodan i za tijesto i za umak. Njegova prednost je u tome termičku obradu ne zgruša se odmah, kao pavlaka, i ne daje kiselkast ukus.

Kako sami kuvati

Ako odjednom poželite sami da napravite kremu, neće biti teško to učiniti, potrebno je samo malo vremena:

Uzima se 400 g smrznutog putera i utrlja na običnom ribanju, zatim se pomiješa s mlijekom (400 ml) i stavi u vodeno kupatilo;
Temperatura grijanja treba da bude takva da se puter otopi, ali mlijeko ne postane prevruće. Dok se smesa zagreva, mora se mešati. Kada se tečnost zagrije, mora se prebaciti u blender i tući dok konzistencija ne postane potpuno homogena;
Sada možete dodati domaću kremu u svako jelo gdje vam je potrebno. Prije nego što nastavite s postupkom, morate uzeti u obzir sadržaj masti koji je potreban u receptu. Poželjno je pripremiti bilo koju kremu masno mlijeko i ulja, te ih po potrebi dodatno razblažiti mlijekom, čime se smanjuje postotak masti;
Ako domaćici treba šlag, na primjer, za poslastičarnicu, lako ih može napraviti;
Nakon što ste pripremili i umutili mlečno-uljnu tečnost blenderom, mora se pokriti filmom, poslati u frižider na najmanje 12 sati;
Nakon toga, mliječni proizvod se umuti mikserom dok se gusta pena, dodajući u procesu šećer u prahu.

Za sos

Mlijeko je upravo ono što se obično zamjenjuje vrhnjem u umacima i drugim slanim jelima.

Uzmimo Bechamel sos kao primjer:

U posudu s debelim dnom stavite 50 g putera, otopite, stavite istu količinu brašna i pržite do svijetlo zlatne nijanse;
Zatim treba uliti 1 litar mlijeka, ali ne odmah, već postepeno, neprestano miješajući;
Ostaviti da se sastojci u sosu zgusnu, kuvati 5 minuta, dodati 10 g šećera, prstohvat soli, crni mljeveni biber i muškatni oraščić;
Dobiveni sastav se filtrira, nakon čega se ponovo dovede do ključanja i doda se još maslaca (50 g). Obično se jela od mesa i krompira dopunjuju ovom divnom mješavinom;
Ali proizvod možete koristiti u desertu, ako stavite šećera ne 10, već 150 g i na poslednji korak kuvanja dodati 5 umućenih žumanaca;
Da kreirate više gusti umaci krema se često zamjenjuje masne pavlake, ponekad fermentisano pečeno mleko, kefir ili prirodni jogurt;
Umak možete zgusnuti brašnom, dodajući ga u 0,5 tsp. i miješajući dok masa ne postigne željenu gustinu.

Ovdje je jedan od najvažnijih jednostavni recepti sosevi sa pavlakom: pola čaše glavnog sastojka pomešati sa šećerom (10 g), limunovim sokom (nekoliko kapi), prstohvatom soli i bibera. limunov sok unutra ovaj slučaj koristi se kao zgušnjivač. U ovom receptu umak se ne podvrgava toplinskoj obradi, jednostavno se dopunjava mesnim jelima. Ispada jednostavno i ukusno.

Za slatki desert

OD slana jela skužio, ali koja krema se obično zamjenjuje u pečenju, drugo je pitanje. Najčešće se u pečenju, umjesto izvornog sastojka, koristi mlijeko ili kefir da se dobije više tečne konzistencije, jogurt - za gusto testo. Ali u pripremi slatka peciva odlična alternativa je kondenzovano mleko pomešano sa puterom (1:1). Stavljajući kondenzovano mlijeko u tijesto, morate voditi računa da je slatko i dodati manje šećera nego što je navedeno u receptu.

Kreme se prave od masne hrane, pa je najbolja pavlaka sa udjelom masti od 35% ili više. U to se dodaje malo svježeg limunovog soka, nakon čega se zgusne i može se koristiti kao krema.

Postoji jedan dobar način da dobijete tender vazdušna krema: na gazu stavite kiselu pavlaku, presavijenu u nekoliko slojeva, ostavite da odstoji jednu noć, a ujutro istucite.

Za dobijanje gusta krema za tortu prepoloviti jogurt sa pavlakom. Za dekoraciju konditorskih proizvodačesto korišteni kremasta krema ako nema šlaga. Za deserte tipa souffle pomiješajte mlijeko (100 ml), šećer u prahu (200 g) i pasirani mljeveni svježi sir (500 g). Za zgušnjavanje smjese dodaje se želatin - 20 g na 200 ml vode.

Vrhnje je vrlo čest sastojak u pripremi raznih toplih jela, često se koristi i u pečenju osnovni sastojak u većini umaka i krema. Nije bitno iz kojih razloga se odlučite da ih zamijenite. Bilo da želite da jelo bude manje masno ili jednostavno niste imali kajmak u pravom trenutku - pokušaćemo da vam što detaljnije kažemo kako da zamenite vrhnje u receptu. Naravno, ne postoji univerzalna zamjena - sve ovisi o tome koje jelo želite kuhati.

Da li vrhnje možete zameniti mlekom?

Krema je mliječni proizvod, odnosno gornji masni sloj natopljenog mlijeka. Naravno, mogu zamijeniti vrhnje, ali samo mlijeko nije toliko masno. Kako bi postao što sličniji kremi, potrebno mu je dodati puter. Proporcija zavisi od procenta masnoće mleka.

3,2% mlijeka: 3/4 šolje mlijeka, ostatak napunite puterom do vrha.
2,5% mlijeka: 3/5 šolje mlijeka, ostatak je puter.
1% i obrano mlijeko: pola čaše mlijeka do pola čaše putera.

Ako želite da dobijete kremu od 33% masnoće po konzistenciji, možete malo povećati količinu putera.

Kako zamijeniti kremu u pečenju

U pečenju, kajmak se može zameniti i običnim i kondenzovanim mlekom. Može se dodati i ulje, ali u manjim omjerima nego u uobičajenom. Treba obratiti pažnju na činjenicu da ako recept sadrži šećer, njegova količina mora biti značajno smanjena. A ako recept već sadrži kondenzovano mlijeko, samo mu dodajte više ulja. Ako trebate zamijeniti kremu u kremi ili u pecivu, kondenzirano mlijeko s puterom je najbolje rješenje.

Krem se može zamijeniti kiselim vrhnjem

Kako zamijeniti vrhnje pavlakom? Pavlaka se upravo dobija od vrhnja, pa će poslužiti kao odlična zamena za kremu u svakom receptu. Ali za razliku od mlijeka, pavlaka ne mora biti masnija, već razrijeđena obrano mlijeko ili čak vodu. Proporcije zavise od sadržaja masti u kiseloj pavlaci.

Kiselo vrhnje sa udjelom masti iznad 50% može se sigurno razrijediti na pola vodom.
20-40% se također može razrijediti na pola, ali je bolje to učiniti s mlijekom.
10-20% kisele pavlake može se razblažiti mlekom u razmeri 3/4 pavlake na 1/4 mleka, ili 4/5 pavlake na 1/5 proključale vode.

Kako bi se vrhnje u umaku zamijenilo, a njegova konzistencija trebala ostati što gušća, kiselo vrhnje se uglavnom ne može ničim razrjeđivati, već samo smanjiti njegovu količinu.

Kako zamijeniti kremu za vegetarijanac

Za vegetarijance, osobe na strogim dijetama ili osobe koje pate od intolerancije na laktozu preporučujemo kupovinu biljnog vrhnja. Biljna krema se pravi od biljne masti, u većini slučajeva od kokosa i palmino ulje. Vrlo su česti u industriji proizvodnja hrane. Povoljno se razlikuju od mliječne kreme dugim vijekom trajanja. Biljna krema se također prodaje u suhom obliku. Po ukusu se gotovo ne razlikuju od mlečnih proizvoda. Opseg njihove upotrebe kao zamjene nije ni na koji način ograničen. Njihove proporcije u bilo kojem receptu ne mogu se mijenjati.

Sažmite

Vrhnje je najbolje zamijeniti mliječnim proizvodima što im je bliže: kiselo vrhnje ili mlijeko. U slučaju vegetarijanstva ili osobne netolerancije na mliječne proizvode zamjenjuje se uobičajeni sastojak biljna krema. Koristite sljedeću listu preporuka da shvatite koja je metoda najbolja za vas:

Kako zamijeniti vrhnje u supi - čista ili malo razrijeđena pavlaka.
Kako zamijeniti šlag - umućenu razrijeđenu pavlaku sa šećerom.
Kako zamijeniti kremu u tjestenini - mlijeko pomiješano sa puterom.
Kako zamijeniti vrhnje u pireu za supu - pavlaka malo razrijeđena mlijekom.
Kako zamijeniti kremu u pečenju - kondenzirano mlijeko sa puterom.
Kako zamijeniti kremu u kremi - kondenzirano mlijeko.
Kako zamijeniti vrhnje u sosu - mlijeko sa puterom.

Dešava se da poželite da skuvate nešto posebno, da ugodite sebi i svojoj porodici, ali jedan od glavnih sastojaka, a to je kajmak, nije pri ruci. U ovom trenutku postavlja se pitanje: čime je dozvoljeno zamijeniti kremu potreban recept? Ne vrijedi se uznemiravati prije vremena, možete zamijeniti njihov čaj ili ga sami skuhati. A cijena u dućanu za vrhnje je viša nego za ostale mliječne proizvode. Ako naučite pronaći alternativu ovom sastojku, onda će potreba za kupovinom potpuno nestati.

Šta je krema

Kajmak je gornji deo staloženog mleka, najgušći je. Obično su tečni, samo svježi imaju gušću konzistenciju od onih koji su pasterizirani. U ovom obliku, mliječni proizvod se ukusno razumije u umak, dodaje se u tijesto za pečenje, mousse, tepsije. Šlag se koristi za pripremu slatkih jela. Proizvod postaje prozračan zbog mućenja.

Krema je obična (sa udjelom masti od 10-20%) i gusta (35% ili više).

Veoma su hranljive, osim masti, čaj sadrži veliki broj proteina i ugljenih hidrata. Sadrži vitamine A, PP, B, E, kalcijum, natrijum, fosfor. Ljudsko tijelo ih lako apsorbira.

Zamjenski proizvodi

Čime je dozvoljeno zamijeniti kremu ako nisu bile pri ruci?

Cijeli niz mliječnih proizvoda, recimo:

mlijeko;
kefir;
kajmak;
jogurt;
ryazhenka;
kondenzovano mleko.

Kondenzirano mlijeko. Konačno, izbor upotrebljenog proizvoda ovisit će o jelu koje se priprema. Kondenzirano mlijeko je, na primjer, dobra zamjena za šlag u desertu. Da biste to učinili, za jednu dionicu uzima se jedna i pol čaša kondenziranog mlijeka i 1 kašičica. limunovog soka, sve umutiti mikserom.

Kajmak. Mnogi sumnjaju da li je dozvoljeno zameniti vrhnje pavlakom. Bez sumnje! Ova dva sastojka su poput ogromne masne tabele sadržaja. Za izradu biskvitnog tijesta, sosa ili slatke kreme bolje je koristiti kiselu pavlaku.

Posebnost ovog proizvoda je što ostavlja lagani kiselkast okus u jelu, ali ga mnogi čak i vole.

Pavlaka se koristi i za pripremu sledećih jela:

Kremaste pire juhe;
Bobičasti i voćni kokteli;
preljevi za salatu;
meso ili ribu za dinstanje.

Inače, neke domaćice vole da u krem supu umesto kajmaka dodaju topljeni sir kremastog ukusa. A da bi vam bilo prikladnije, pokušajte da u krem supu stavite sledeću mešavinu: mleko, pavlaka i puter (jednako).

Kefir, jogurt, ryazhenka. Za tijesto možete sigurno uzeti bilo koji masni kefir, a za gusto - 10% jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.

Mlijeko. Tada se postavlja pitanje: da li je dozvoljeno zameniti vrhnje običnim mlekom? Iako nije pregusta, dobra je zamjena za vrhnje u nekim jelima. Proizvod je pogodan i za tijesto i za umak. Njegov plus je što se tokom termičke obrade ne zgruša odmah, poput kisele pavlake, i ne daje kiselkast ukus.

Kako sami kuvati

Ako odjednom poželite sami da napravite kremu, neće biti teško to učiniti, lako će vam trebati malo vremena:

Uzima se 400 g smrznutog putera i trlja na običnom rende, zatim se pomeša sa mlekom (400 ml) i stavi u vodeno kupatilo;
Temperatura grijanja treba da bude takva da se puter otopi, ali mlijeko ne postane prevruće. Dok se smesa zagreva, mora se mešati. Kada se tečnost zagrije, mora se premjestiti u blender i tući dok konzistencija ne postane potpuno homogena;
Sada je dozvoljeno dodavati domaće vrhnje u svako jelo gdje je potrebno. Prije nego što nastavite s postupkom, potrebno je uzeti u obzir sadržaj masti koji je potreban u receptu. Poželjno je pripremiti sve vrste krema od gustog mlijeka i putera, a ubuduće ih razrijediti mlijekom po potrebi, čime se smanjuje postotak masti;
Ako je domaćici potreban šlag, recimo, za poslastičarnicu, ona ih može lako napraviti;
Nakon što ste pripremili i umutili mlečno-uljnu tečnost blenderom, mora se pokriti filmom, poslati u frižider na najmanje 12 sati;
Nakon toga mliječni proizvod se umuti mikserom dok se ne doda gusta pjena, pritom se dodaje šećer u prahu.

Za sos

Mlijeko je ono što se obično koristi kao zamjena za vrhnje u umacima i drugim slanim jelima.

Uzmimo Bechamel sos kao primjer:

U posudu s debelim dnom stavite 50 g putera, otopite, stavite istu količinu brašna i pržite do svijetlo zlatne nijanse;
Zatim treba uliti 1 litar mlijeka, ali ne odmah, već malo po malo, uz stalno miješanje;
Ostavite da se sastojci zgusnu u sosu, nakon što prokuva 5 minuta, dodajte 10 g šećera, prstohvat soli, mleveni crni biber i muškatni oraščić;
Dobiveni sastav se filtrira, nakon čega se ponovo dovede do ključanja i doda se još maslaca (50 g). Obično se jela od mesa i krompira dopunjuju ovom neverovatnom mešavinom;
Ali također je dozvoljeno koristiti proizvod u desertu, ako se šećer stavi ne 10, već 150 g, a u posljednjoj fazi pripreme dodajte 5 umućenih žumanjaka;
Za stvaranje gušćih umaka, vrhnje se više puta zamjenjuje gustom kiselom pavlakom, povremeno fermentiranim pečenim mlijekom, kefirom ili prirodnim jogurtom;
Dozvoljeno je da se umak zgusne brašnom, dodajući ga u 0,5 tsp. i miješajući dok masa ne postigne željenu gustinu.

Evo jednog od najprimitivnijih recepata za umake s kiselim vrhnjem: pomiješajte pola čaše glavnog sastojka sa šećerom (10 g), limunovim sokom (nekoliko kapi), prstohvatom soli i bibera. Limunov sok se u ovom slučaju koristi kao zgušnjivač. U ovom receptu umak se ne podvrgava toplinskoj obradi, mesna jela se lako dopunjuju njime. Ispada lako i ukusno.

Za ukusan desert

Smislili smo slana jela, ali drugo je pitanje koje vrhnje se tradicionalno zamjenjuje u pečenju. Često se u pečenju umjesto početnog sastojka koristi mlijeko ili kefir za sticanje tečnije konzistencije, jogurt - za gusto tijesto. Ali u pripremi slatkih peciva, divna alternativa je kondenzirano mlijeko pomiješano s maslacem (1:1). Stavljajući kondenzovano mlijeko u tijesto, morate voditi računa da je zašećereno, te dodati manje šećera nego što je navedeno u receptu.

Kreme se prave od gustih proizvoda, pa je pavlaka sa udjelom masti od 35% ili više bolja od svake. U to se dodaje malo svježeg limunovog soka, nakon čega se zgusne i može se koristiti kao krema.

Postoji jedan dobar način da dobijete nježnu prozračnu kremu: na gazu stavite kiselu pavlaku, presavijenu u nekoliko slojeva, ostavite da odstoji jednu noć, a ujutro istucite.

Da dobijete gustu kremu za tortu, pomiješajte jogurt sa pavlakom na pola. Krema se često koristi za ukrašavanje konditorskih proizvoda ako nema šlaga. Za deserte tipa souffle pomiješajte mlijeko (100 ml), šećer u prahu (200 g) i pasirani mljeveni svježi sir (500 g). Da bi se smesa zgusnula, dodaje se želatin - 20 g na 200 ml vode.

dijetetski sastojak

Mnoge devojke se svađaju višak kilograma, postavlja se pitanje šta je dozvoljeno zameniti kremu u desertima, jer su preguste. A čajna jela sa ovim sastojkom su izuzetno ukusna. Kondenzirano mlijeko i pavlaka također nisu uključeni dijetetski proizvodi. kokosova krema- analog običnog vrhnja za šlag. Vrlo su slični po ukusu, ali sadrže samo dosta kalorija.

Kokosovu verziju možete kupiti u trgovini ili je sami skuhati. uzeti kokosove pahuljice, prelije se vrućom vodom (to će omogućiti da se gusta masa brže otopi), umuti blenderom.

Približne proporcije: 1 dio drvne sječke na 2 dijela vode. Što se manje vode potroši, krema će biti gušća. Nakon što se sastav ohladi, mora se filtrirati.

Ako ćete vjerovatno eksperimentirati s kuhanjem, nemojte se bojati zamijeniti jedan sastojak drugim.

Ako tačno znate koji proizvod i u kom slučaju koristiti, neće vas iznevjeriti.

Moguće je da će jelo sa zamjenom vrhnja drugim sastojkom ispasti izvrsnije od kuhanog po originalnom receptu. Prijatan tek!

Krema se pravi od punomasno mlijeko metoda razdvajanja. Krema se dijeli na običnu (10-20% masti) i masnu (35% masti). Krema se koristi za pripremu konditorskih proizvoda (torte, torte, kreme i sl.), kao i za sve vrste umaka, krem supa.

Na primjer, čime se može zameniti krema za pravljenje soseva, dakle sa najobičnijim mlekom ili pavlakom, koju treba zgusnuti brašnom. Da biste mlijeko ili pavlaku zgusnuli brašnom, potrebno je prosijano brašno uneti u kiselu pavlaku ili mlijeko ½ kašičice, neprestano miješajući dok se ne dobije željena gustoća proizvoda. Pavlaka se još može zgusnuti limunovim sokom, pa u porciju pavlake dodajte nekoliko kapi limunovog soka i nakon 5 minuta pavlaka će se zgusnuti. Postoji još jedna opcija je korištenje gotovih zgušnjivača, koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu ili trgovini.

Za kreme se koristi vrhnje od 35% masti i tu se postavlja pitanje, čime se može zameniti krema napraviti kremu? Za ove svrhe koristite kiselo vrhnje sa visokim sadržajem masti. Da bi pavlaka bila gušća, potrebno je dodati nekoliko kapi svježeg limunovog soka i za pet minuta imat ćete gusta pavlaka, koji možete zamijeniti kremom. Drugi način je da gazu presavijete u 3-4 sloja i cijelu noć procijedite kiselu pavlaku, a ujutro istucite i dobićete mekanu i nežna krema, provjereno!

Za ukrašavanje torti, kolača koristite konditorske kreme, koje možete kupiti u radnji već gotove.

Kako napraviti kremu kod kuće sa odgovarajućim sadržajem masti:

Bolja krema odmah skuvajte više masti, a zatim ih razblažite mlekom do željenog sadržaja masti. Mlijeko i puter uzimamo u omjeru 1:1 (100 grama putera: 100 grama mlijeka). Izračunat ćemo sadržaj masti na sljedeći način - 3,5% (mlijeko) + 80% (maslac): 2 = 41,75%. A sada razrijedimo našu kremu mlijekom 1:1 i time smanjimo sadržaj masti u kremi - 41,75% (krema) + 3,5% (mlijeko): 2 = 22,7%. Tako možete podesiti bilo koji sadržaj masti za svoju kremu. A sada krenimo sa pripremom kreme potrebne masnoće: U šerpu sipajte mleko i dodajte puter koji smo prethodno iseckali na krupno rende ili iseckali u malim komadima. Kladimo se na spora vatra i sačekajte da se puter otopi, ali ni u kom slučaju ne prokuhajte ( potrebno stanje). Kako se puter otopio ovu tečnost treba umutiti mikserom ili mikserom i nakon 4 minuta imate kremu od koje možete napraviti sosove, krem supu, pire supu. Ako se krema pokazala masnom, razrijedite je mlijekom 1: 1, kao što je gore opisano.

Sada predlažem da nastavim dalje i napravim šlag. Pokrijte kremu poklopcem ili folijom, zatvorite posudu sa kremom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se krema ohladi, stavite je u frižider preko noći. Ujutro pogledamo u posudu i ako vidimo da nije isplivalo ulje na površinu, onda je sve u redu i možete početi da mutite mikserom. Volim ovo na jednostavan način, kupovnu kremu možete zamijeniti domaćim kremom i na taj način uštedjeti novac, kao i napraviti kremu željene masnoće.

Nadam se da će članak dati " čime se može zameniti krema? bila korisna za vas, ali