Šta su korisni kesteni jestivi za muškarce. Upotreba kestena u tradicionalnoj medicini

Kesteni dolaze sa Balkanskog poluostrva, a sada su njihove raskošne zelene krošnje poznate na različitim kontinentima. Zreli plodovi jestivih sorti donose maksimalnu korist za naše zdravlje. Kako razlikovati vrste jestivih orašastih plodova kestena od nejestivih - kasnije u članku.

Koje kestene jedete

Stabla kestena rastu na različitim geografskim širinama, tako da svaka vrsta ima svoje razlike. Nutricionisti i kulinari razlikuju tri vrste sa jestivim plodovima među tri desetine stabala i grmova kestena:

• evropska sjetva;
• crenate;
• Kineski (ima najmekše voće).

Plodovi drugih sorti kestena nisu sigurni za jelo. U poređenju sa konjskom vrstom, jestivi plodovi su po veličini inferiorni u odnosu na jezgru, po zapremini podsećaju na orah, takođe u jestive vrste obično nekoliko plodova u orahu, njihova kora je smeđa (za razliku od zelene ljuske konja).
Drveće također ima razlike u obliku krošnje i listova, kao iu obliku cvasti. Jedino što jestivim i nejestivim sortama ima zajedničko su glatki, sjajni tamnosmeđi plodovi.

Čime su bogati jestivi kesteni?

Kuvane za jelo, jezgra jestivih sorti kestena podsjećaju na okus pečenog krompira. U poređenju s drugim vrstama orašastih plodova, sastav plodova kestena odlikuje se energetskom vrijednošću i istovremenom nizak sadržaj masti.

Da li ste znali? Na Uskrs stanovnici Korzike u crkvi posvećuju ne uobičajene uskršnje kolače za nas, pa čak ni jaja, već kestene.

Compound

Jezgra kestena sadrže veliku količinu škroba (2,5-3%), glukoze i vitamina (, i).
Koncentracija minerali- do 3%. U predstavljenom proizvodu optimalan sadržaj je , i . Sastav tvari u zrnu direktno ovisi o raznolikosti stabala kestena i klimatskim uvjetima na mjestu sadnje.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost

Pripremljena jela posebno poštuju vegetarijanci. . 100 g svježeg kestena sadrži - 166 kcal, prženih - 182 kcal. Kesteni kuhani na pari smatraju se najmanje kaloričnim - tri puta manje kalorija nego sirovi. Voće nije bogato mastima, ali u njemu dominiraju ugljeni hidrati (više od 60%).

Ne samo jestivo - o prednostima

Priprema se od listova kestena lekovite dekocije za liječenje unutrašnjeg krvarenja i rješavanje problema respiratornog trakta. Oni će dobiti takve korisnim materijalom, kao glikozidi, tanini, .

Mesnati bubrezi jestivih sorti bogati su skrobom, saharozom i proteinima. Takođe u kotiledonima postoje organske kiseline, vitamini i enzimi. Mladi orasi kestena pravo blago vitamin C (do 1500 mg na 100 g proizvoda). Nezrele jezgre se liječe od proširenih vena, tromboflebitisa akutnih i kroničnih oblika.

U kori, drvetu, pupoljcima i listovima tanini čine oko 10-16%. Od ovih komponenti možete pripremiti efikasnu mast protiv opekotina. Njihovi dekoti pomoći će očistiti kožu od čireva.

Može kestene

Pripadnici ljepšeg spola tokom trudnoće i dojenja trebaju posebno pratiti svoju prehranu kako ne bi naštetili bebi. Pravilna priprema jela od kestena i raspodjela porcija pomoći će da se tijelo zasiti korisnim tvarima za jačanje imunološki sistem.

Da li ste znali? Svakog trećeg utorka u oktobru Francuska slavi Dan kestena, a za božićne praznike ih poslužuju u kandiranom obliku, jelo koje se zove marron glace („ledeni kesten“).

Trudna

Žene koje nose dijete suočene su s hormonalnim promjenama u tijelu. To često dovodi do stresa i depresije. Jedenje kestena u svakodnevnoj prehrani pomoći će vam da poboljšate raspoloženje. Takođe, proizvod snižava visoki krvni pritisak, poboljšava cirkulaciju i zasićuje organizam. buduća majka supstance koje služe kao "protuotrov" za umor.

Ostale prednosti jedenja kestena za trudnice:

• jačanje kostiju i zuba dobro apsorbiranim fosforom prirodnog porijekla;
• isključenje nesanice zbog prisustva triptofana;
• zdravlje očiju sa vitaminom B2;
• pomaže varenje zbog vlakana.

Jedina negativna je ta što je zloupotreba jela od kestena prepuna pretilosti sa tendencijom prekomjerne težine.

Kada dojite

Žene često koriste suplemente na bazi kestena za mršavljenje. Koristite u medicinske svrhe kesten se ne preporučuje dojiljama. Tokom dojenja proizvod može uzrokovati određene zdravstvene rizike za bebu, jer bebin imunitet još nije dovoljno formiran, pa je mali organizam u potpunosti zavisan od majčinog organizma, njene prehrane i načina života.

Jela i preparati na bazi kestena sadrže kofein, teobromin i teofilin, koji čak i noću mogu pružiti pretjeranu energiju. Mladoj majci je preporučljivo da mirno spava i redovno se odmara tokom dojenja. Prekomjerna razdražljivost može se prenijeti na bebu s majčinim mlijekom.

Ljekovita svojstva jestivog kestena

Medicinske studije su dokazale dobrobit kestena za organizam. Alkoholni ekstrakt iz jestivih plodova biljke je efikasan protivupalni i dekongestiv.
Upotreba tinkture jača zidove kapilara, smanjuje arterijski pritisak, normalizuje nivo holesterola i lecitina u krvi, štiti od stvaranja masnih plakova u zoni aorte. Ekstrakt sužava krvne sudove i ima izražen analgetski efekat.

Recept za odvar od kašlja od listova kestena. 2 tsp listovi semenske sorte preliju se sa 240 ml vode. Budući ljekoviti lijek se dovede do ključanja, a zatim kuha na šporetu 5 minuta. Nakon uklanjanja posuđa sa vatre, sadržaj se filtrira. Odvar će izliječiti jak kašalj ili veliki kašalj ako se uzima sistematski u gutljaju tokom dana.

Tinktura za opšte jačanje. Za lijek će vam trebati 2 žlice. l. zdrobljenog voća i 500 ml votke. Kesteni zaspu na uobičajeni način staklena tegla i punjena votkom. Smjesa za unutrašnju upotrebu insistira se tri sedmice. Način primjene: 1 tsp. tinktura, razrijeđena vodom (1 do 2), pola sata prije jela.

Ukratko o upotrebi u kozmetici

Ljekovita svojstva ekstrakta kestena omogućila su njegovu upotrebu u kozmetologiji. Kozmetičke kreme za njegu normalne i masne kože, anticelulitne maske, šamponi i pjene za kupanje su veoma popularne. Kreme za stopala na bazi kestena aktivno se bore protiv prekomjernog otoka, liječe uganuća i iščašenja, zbog čega su popularne među sportašima.

Kozmetika za zaštitu od sunca od kestena otporna je na negativne efekte UV zraka. Ekstrakti u obliku ulja koriste se u njezi uvele kože. Mnoge žene primjećuju primjetan efekat podizanja nakon trljanja s odvarom voća.

Jestivi kesteni u kulinarstvu

Sirovi kesteni se peku i peku. Od toga kuvari dobijaju odlične dodatke u brašnu za pečenje i pečenje. konditorskih proizvoda. Orašasti plodovi su veoma ukusni, posebno pečeni ili kandirani. Ponekad se od kestena čak i prave originalni napitci od kafe.

Kako peći kestene

Za kuvanje pržena poslastica trebat će vam tiganj sa poklopcem, kuhinjska daska, nož, lopatica ili velika kašika. Za prženje nije potrebno suncokretovo ulje.

Kesten se ne soli tokom prženja i ne dodaje vodu. korak po korak algoritam kuvanje sledećeg:

1. Plodovi se prethodno operu pod tekućom vodom.
2. Za svaku maticu, konveksna strana u sredini se iseče oštrim nožem kako bi se izbeglo izgorevanje.
3. Tiganj se postavlja na najveći plamenik plinske peći (potrebna je velika površina za zagrijavanje zone prženja).
4. Položite kestene ravno na dno tepsije. Pržite pet minuta ispod poklopca.
5. Zatim se poluotvoreni plodovi u zoni zareza okreću na drugu stranu i vatra se postepeno smanjuje (prži na malom plameniku 10 minuta.)

Bitan! Kesteni brzo sagorevaju tokom procesa termičke obrade. Iz tog razloga za prženje proizvoda biraju se stare tave. Smeđa kora voća je prošarala površinu prženja smeđim mrljama koje se ne mogu očistiti čak ni agresivnim deterdžentima za pranje posuđa.

Ukupno vreme kuvanja je oko pola sata. Za čišćenje gotovih plodova od prženih ljuski preporučljivo je sačekati da se ohlade nakon prženja. Pravi gurmani ovako jednostavno i istovremeno neobično jelo smatraju idealnim. topli zalogaj kriviti.

Lagana krem ​​supa od kestena je odlična ideja za neobičnu kulinarsku poslasticu kućna večera. glavni sastojak mogu se kupiti u specijalizovanim prodavnicama prehrambenih proizvoda.

Sastojci za prvo jelo:

• juha od povrća (0,5 l);
• praziluk (1 kom.);
• oguljeni kesteni (150 g);
• puter(50 g);
• pavlaka (33%) (100 g).

Praziluk narežite na pola kolutića i pržite tri minute na puteru. Zatim dopuniti spreman čorba od povrća i dodajte oguljene kestene. Sadržaj lonca se kuva oko pola sata. Gotovu smjesu izgnječiti blenderom, dodati kiselu pavlaku i staviti da proključa.

Moguća šteta i kontraindikacije

Osim dobrobiti, plodovi biljke mogu štetiti i ljudskom zdravlju. Neki ljudi primjećuju individualnu netoleranciju na ovo dijetetski proizvod- nakon jela javljaju se mučnina i povraćanje.

Stoga, prije direktnog korištenja kestena u svakodnevnoj prehrani, trebate se posavjetovati sa nutricionistom ili ličnim terapeutom koji poznaje karakteristike vašeg tijela. Proizvod je opasan za osobe sa srčanim i bubrežnim problemima, za dijabetičare.

Bitan! Nepoželjno je samostalno se liječiti kestenom - jako razrjeđuje krv.

Ako jezgra kestena ne izaziva nuspojave, ipak ne biste trebali zloupotrebljavati pojedene količine. Često, zbog prejedanja kestena, crijeva pate od prekomjernog stvaranja plinova, zatvora ili rijetke stolice. Proizvod nije kompatibilan sa hrastova kora u kozmetičkim postupcima - to je prepuno uvenuća čak i najmasnijeg tipa kože.

Ako postoje kontraindikacije za kestenove, mogu se zamijeniti indijskim oraščićem ili pinjolima. Po ukusu nisu slični, ali ih ujedinjuje obilje korisnih vitamina i minerala.

Sjemenke jabuke s orašastim plodovima su nježnog i blago uljastog okusa. Visoka cijena ovih zakrivljenih orašastih plodova je posljedica ručnog ljuštenja. Između gornje ljuske i jezgre oraha nalazi se goruće ulje izazivanje opekotina kože.

Iskusni ljudi izvlače ovaj otrov posebnom toplotnom obradom. Proizvod je idealan za osobe na dijeti - sadržaj masti u indijskom orahu je mnogo manji nego u orasima, bademima i kikirikiju.
Delikatesa je pravo skladište vitamina i minerala. Redovna konzumacija orašastih plodova u malim količinama zasićuje organizam korisnim, važnim za rast kose i jačanje noktiju.

– dobavljači visokokvalitetnih proteina prirodnog porijekla, koje tijelo potpuno apsorbira. Gruba vlaknasta struktura fetusa poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, nježno čisti crijevne zidove od višegodišnjih toksina i toksina. AT tradicionalna medicina, osim orašastih plodova, koristite kedrovu pogaču, cijeđeno ulje i ljuske oguljenih plodova.

Kuvari najčešće koriste pinjole za deserte. Jezgra se odlično slažu s ribom ili mesom zbog svog kremastog okusa orašastih plodova.
Jestivi kesteni su se na našem tržištu pojavili relativno nedavno, ali su se mnogi gurmani već zaljubili u ovaj delikatesni proizvod. Osim toga, ne zahtijevaju jaku toplinsku obradu ili složene manipulacije - dovoljno je ispržiti voće u tavi ili peći u pećnici. Glavna stvar je ne koristiti plodove nejestivih vrsta u kulinarske svrhe.

Kod nas se rijetko razmišlja o prednostima i štetnostima jestivog kestena. Bolno egzotična hrana. Međutim, za one koji žele znati više o tome korisna svojstva ah različiti proizvodi i kontraindikacije za njihovu upotrebu, informacije o kestenima neće biti suvišne.

Šta je to?

Stabla iz roda nazivaju se kesteni. Castanea, raste u toploj umjerenoj klimi i ima jestive plodove.

Postoji mnogo varijanti Castanea. Na Kavkazu se lako može pronaći sijanje kestena ( Castanea sativa). Ako kupujete uvezene orašaste plodove, onda su to najvjerovatnije plodovi evropskog ili američkog kestena.

Osim drveća koje ima jestive plodove, kesteni se ponekad nazivaju i druge vrste biljaka čiji se plodovi ne mogu jesti.

Kako razlikovati jestive kestene od nejestivih?

U našim geografskim širinama, mora se znati razlikovati drveće iz roda Castanea sa jestivim plodovima divljeg kestena ( Aesculus), čiji su plodovi otrovni.

Naučiti razlikovati jestive opcije od nejestivih je lako - samo pogledajte fotografiju.

Stabla na kojima sazrijevaju plodovi imaju potpuno drugačije listove. Listovi divljeg kestena su složeni dlanasti, drvo čiji se orašasti plodovi mogu jesti ima pojedinačne listove.

Sami plodovi su različiti.

U jestivom kestenu orašasti plodovi su sakupljeni u 2-4 komada, sa vanjske strane okruženi razgranatim bodljama. Oni orasi koji se ne mogu jesti su usamljeni. Na vrhu nemaju bodlje.

Compound

Kesteni su orasi. Međutim, njihov sastav se bitno razlikuje od sastava ostalih plodova koji pripadaju ovoj klasi.

Orašasti plodovi su bogati mastima, proteinima i vitaminima rastvorljivim u mastima. Ali ugljenih hidrata, vlakana i vitamina, rastvorljivih u vodi, mnogo je manje. Kesteni su različiti. Po svom sastavu bliski su povrću poput krompira ili kukuruza: bogati su skrobom, vlaknima, vitaminom C.

Dakle, 100 grama prženog voća sadrži:

• 245 kcal;
• 53 grama ugljenih hidrata, od kojih su 5 vlakna, što je oko 20% dnevnice;
• 2,2 g masti, uključujući zasićene, mononezasićene i polinezasićene molekule masnih kiselina;
• 3,2 g proteina;
• 59% dnevne doze mangana;
• 43% vitamina C;
• 25% vitamina B6 i bakra;
• 17% folata i kalijuma;
• 16% tiamina (vitamin B1);
• 10% vitamina B2 i K;
• 8% magnezijuma;
• 7% niacina;
• 6% pantotenske kiseline;
• 5% gvožđa;
• 4% cinka.

Navedeni podaci mogu se neznatno razlikovati ovisno o vrsti Castanea.

Napominjemo da se podaci o sastavu ovih orašastih plodova uvijek navode na 100 grama prženog proizvoda, jer je sirovo nejestivo.

Prednosti kestena se objašnjavaju i prisustvom spojeva s antioksidativnim djelovanjem. To nije samo vitamin C, koji je najjači antioksidans, već i neke druge supstance, poput polifenola.

Antioksidativna aktivnost orašastih plodova je na mnogo načina slična. Poput jesenjih bobica narandže, kesteni pružaju tijelu značajne količine bakra i mangana, koji osiguravaju enzime koji su prirodni unutrašnji antioksidansi za ljude.

Još jedno korisno svojstvo kestena je odsustvo glutena u njima s visokim sadržajem škroba. To omogućava pripremu brašna od orašastih plodova, koje mogu koristiti za pečenje ljudi koji pate.

Ljekovita svojstva

1. Poboljšana probava: Podržava korisnu crijevnu mikrofloru i eliminira kronični zatvor.
2. Jačanje imuniteta Jačanje koštanog tkiva, prevencija osteoporoze.
3. Pomaže u normalizaciji krvnog pritiska kod hipertenzije.
4. Prevencija ateroskleroze.
5. Poboljšanje funkcije mozga: poboljšanje kognitivnih sposobnosti, prevencija neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alchajmerovu bolest i senilnu demenciju.
6. Zaštita od raka i preranog starenja.

Kako djeluju na mršavljenje?

Kalorijski sadržaj kestena na 100 grama je 245 kcal. Njih glikemijski indeks nije visoka - 54. Ovo čini ove orašaste plodove proizvodom koji se može uključiti u jelovnik za mršave. Štaviše, objašnjenje zašto su kesteni korisni za mršavljenje je opširnije od samo umjerenog kalorijskog sadržaja i niskog GI. To:

• podrška za korisnu crijevnu mikrofloru (gojazni ljudi uvijek imaju patološku promjenu u sastavu crijevne mikroflore);
• protuupalno djelovanje (prema trenutnim naučnim informacijama, brzo nakupljanje tjelesne masti povezano je s prisustvom latentne upalne aktivnosti u tijelu);
• brzo zasićenje na duže vrijeme, osiguravajući smanjenje ukupnog broja kalorija koje se konzumiraju tijekom dana bez osjećaja gladi;
• usporavanje apsorpcije hrane, što jamči prevenciju masovnog oslobađanja inzulina nakon jela, što dovodi do brzog stvaranja tjelesne masti;
• opšte poboljšanje metabolizma i povećanje energetskog potencijala usled aktivacije različitih enzimskih sistema.

Međutim, uprkos svim svojim prednostima, kesteni nisu vrsta proizvoda na kojima možete smršaviti. Da, dozvoljeno je uključivanje u meni pravilnu ishranu kada gubite na težini. Ali nemojte se oslanjati na ove orahe. Budući da je njihovo glikemijsko opterećenje prilično visoko. A bezuslovna korist za mršavljenje je samo ona hrana koja ne opterećuje organizam značajnom količinom ugljikohidrata.

supa od kestena

Da, od ovih orašastih plodova možete napraviti pravu supu. Da biste to učinili, prvo ih je potrebno pržiti ili kuhati.

Ragu sa bundevom

, koji se može umnožiti ako ga kombinirate s kestenom.

Kako se to radi, možete vidjeti.

pecena piletina

popularan u mnogim zemljama svečana jela na Nova godina i Božić su pilići ili ćurke pečene sa kestenima.

Evo jednog od tih recepata.

Orašaste plodove možete kuhati s mesom. Ispašće ukusno i veoma zadovoljavajuće.

Naveli smo samo recepte od kestena koje je lako napraviti kod kuće i koje su zdrave. Postoji i mnogo slatkih jela sa ovim sastojkom.

Naravno, ne treba sebi uskraćivati ​​slatke deserte cijeli život. Samo treba jasno razumjeti sljedeće. Ako ste hteli da saznate koje su zdravstvene prednosti kestena, a nakon što ste otkrili da imaju dosta lekovitih svojstava, odlučili ste da ove orašaste plodove uvrstite u svoju ishranu zbog njihove dobrobiti, ne biste ih trebali mešati sa šećerom i drugim lako probavljivim ugljenim hidratima.

U slatkom obliku, oni više nemaju nikakvu korist za tijelo, jer šećer ne samo da šteti zdravlju sam po sebi, već i negira ljekovito djelovanje drugih sastojaka hrane.

Koja je moguća šteta?

1. Stroga kontraindikacija za upotrebu kestena je alergija koja je rjeđa nego na druge vrste orašastih plodova. Obično se manifestuje u obliku crvenila kože i jakog svraba.
2. Takođe je potrebno zapamtiti da su plodovi Castanea jestivo samo u gotovi. Šteta negrijanog kestena je zbog činjenice da sadrži puno taninskih kiselina, čija konzumacija može dovesti do neugodnih nuspojava.
3. U orašastim plodovima koji su bili podvrgnuti zagrijavanju, količina ovih spojeva je minimalna. Međutim, kestene se ne preporučuje jesti istovremeno s uzimanjem lijekova, jer ostaci taninske kiseline u njima mogu smanjiti aktivnost. lijekovi.
4. Ne smijemo zaboraviti na glikemijsko opterećenje koje je prilično visoko. Po količini ugljikohidrata i njihovoj hemijskoj strukturi ovu vrstu orasi podsećaju na krompir. Stoga je uslovno dozvoljen proizvod i za dijabetičare i za one koji gube na težini. Pogotovo oni koji pokušavaju smršaviti na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.

Da li je moguće jesti kestene tokom trudnoće i dojenje?

Ako prethodno nije utvrđena alergija na ove orašaste plodove, onda se tokom trudnoće mogu uključiti u prehranu. Ali ako ih niste isprobali prije začeća, onda ih ne biste trebali početi koristiti u periodu rađanja djeteta.

Dojiljama se savjetuje da u svoj jelovnik uvrste orašaste plodove, uključujući i kestene, jer se na taj način smanjuje vjerovatnoća razvoja alergije na orahe kod djeteta u budućnosti. Međutim, neke bebe mogu već biti alergične. Stoga je nakon obroka od kestena neophodno pratiti dobrobit djeteta: promatrati ima li osip, da li je došlo do mučnine i bolova u trbuhu.

Prednosti i štete jestivog kestena: zaključci

Plodovi stabala iz roda Castanea su neobični orašasti plodovi.

Po svom hemijskom sastavu više podsjećaju na povrće, poput krompira, nego na orašaste plodove. Imaju visok sadržaj škroba, vlakana i vitamina C. Malo masti, proteina i vitamina rastvorljivih u mastima.

Kesten dobro utiče na krvni pritisak, savršeno zasićuje, pomaže u jačanju imuniteta i doprinosi poboljšanju crevne mikroflore.

Umjereno ih mogu jesti trudnice, dojilje i oni koji žele smršaviti.

Kod kuće se kesteni mogu pripremiti na razne načine. No, bez obzira na recept, orašasti plodovi moraju biti prženi, pečeni ili kuhani prije nego što se primjene, jer su nejestivi kada su sirovi.

Mnogi ljudi znaju da se kesteni mogu jesti. Jedu se pržene ili kuvane, a koriste se i kao dodatni sastojak. U nekim zemljama ovo je najpopularnija poslastica, u Francuskoj se smatra nacionalno jelo. Ali nije dozvoljeno jesti sve voće, koristi i štete kestena za tijelo ovise o odabranoj sorti.

karakteristike kestena

Ova biljka pripada rodu bukve. Postoje dvije vrste toga. Divlji kesten je sveprisutan. To su stabla s bujnom krošnjom, piramidalnim cvatovima i zaobljenim plodovima u ljusci zaštićenoj trnjem. Ne možete ih jesti jer visokog sadržaja tanini. U visokim koncentracijama mogu naštetiti tijelu, čak i uzrokovati trovanje.

Za razliku od divlji kesten, plemeniti proizvodi jestive plodove. Ima drugačiji oblik lista, jedna kutija može sadržati do 4 oraha. Ove biljke se nalaze u suptropskoj klimi, uglavnom se mogu naći u Evropi, Americi, Aziji. Ali i oni koji žive u kraju gde ovaj orah ne raste mogu uživati ​​u njemu, jer ga je lako kupiti u prodavnici.

Kesten, čije koristi i štete ovise o sastavu, ima razlikovna karakteristika: voće sadrži mnogo manje masti od ostalih orašastih plodova. Ali imaju i dosta proteina, što je posebno važno za vegetarijance koji ne jedu hranu životinjskog porijekla. Takođe sadrže vlakna, tanine i šećer.

Bogat je i mineralni i vitaminski sastav plodova kestena.

• Vitamin K je u stanju da zaustavi krvarenje, potreban je za pravilno formiranje koštanog i mišićnog tkiva.
• Vitamin A održava oštrinu vida i ima regenerirajuća svojstva.
• Vitamin C jača zaštitna svojstva organizma, pozitivno utiče na krvne sudove.
• B vitamini su potrebni za normalno funkcionisanje nervnog sistema, poboljšanje stanja kože i kose.
• Magnezijum: takođe je koristan za nervni sistem, normalizuje pritisak.
• Kalijum normalizuje rad kardiovaskularnog sistema.
• Bakar je neophodan za održavanje hormonske ravnoteže.

Prednosti kestena su veoma velike. Ali samo ako ima voća u umjerenim količinama, jer je prilično kalorično - oko 170 kcal na 100 g. Pritom je njihov sadržaj kalorija niži od ostalih orašastih plodova, pa čak i oni koji su na dijeti mogu uključiti ih u svojoj ishrani. Takođe morate imati na umu da su pečeni kesteni hranljiviji od kuvanih na drugačiji način.

Učinci na organizam i kontraindikacije

Nije ni čudo da su kestenovi orasi cijenjeni, čije koristi i štete uvelike ovise o načinu upotrebe. Plodovi daju snagu i daju tijelu zalihe energije, poboljšavaju pamćenje i povećavaju efikasnost. Preporučljivo ih je jesti u vrijeme stresa i stresa hronični umor. Zahvaljujući vlaknima koja sadrže, orašasti plodovi će poboljšati probavu i normalizirati rad crijeva. Komponente za sunčanje pomažu da se riješite dijareje. Voće čini san mirnim i jakim, otklanja nesanicu.

zdrobljen jestivi kesten može se dodati u brašno grubo mlevenje za pečenje. Ovaj puder će takođe neobičan začin na kašu.

Nisu korisni samo orašasti plodovi, već i drugi dijelovi biljke, odnosno listovi, cvjetovi i kora.

• Uvarak od voća i lišća ima protuupalna svojstva, preporučuje se upotreba za liječenje gornjih dišnih puteva.
• Da biste ublažili umor u nogama, možete napraviti kupke sa sličnim odvarom.
• Uvarak kore pomoći će u ublažavanju otoka nazofarinksa. Koristi se za ispiranje nosa.
• Prednost kestena je da infuzija kore i plodova pomaže kod hemoroida. Potrebno je da pijete po kašiku leka tri puta dnevno.
• Infuzija se može koristiti za liječenje rana koje plaču.

Ne preporučuje se svima da jedu jestive kestene. Njihove koristi i štete objašnjavaju se njihovim sastavom. Postoje neke kontraindikacije: ne treba ih uvoditi u prehranu kod zatajenja bubrega, trudnice i dojilje također bi ih trebale odbiti. Također, ponekad se javlja individualna netolerancija.

Metode kuhanja

Može se postaviti pitanje kako kuhati kestene. Korisna svojstva mogu ovisiti o odabranom receptu. Pečeno voće je posebno popularno u brojnim zemljama. Napraviti ih je vrlo lako. Potrebno je malo zarezati vrh svake matice kako ne bi pukle. Zatim stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu na četvrt sata. Kada se malo ohlade treba ih oguliti. Može se začiniti puterom.

U drugim receptima koriste se oguljeni kesteni. Njihove koristi i štete se ne mijenjaju kao rezultat odvajanja od ljuske. Da bi se olakšao proces, orasi su uronjeni vruća voda, prethodno sečenje kože. Važno je potpuno ukloniti sve filmove, jer su gorki. Tada možete kuhati takva jela.

• Kuvani kesteni.

Jednostavan način, ali nema sumnje u zdravstvene prednosti ovako pripremljenog kestena. Moraju se očistiti hladnom vodom i zapaliti. Nakon 20-30 minuta, kada dovoljno omekšaju, izlijte vodu, a same plodove poklopite i ostavite 10 minuta na toplom mjestu. Služi se na stolu, dodajući puter.

• Kesten pire (koristi se za umake).

Da biste dobili neobičan dodatak mesu, trebalo bi da prokuvate voće mesna čorba. Nakon četvrt sata izvaditi i dobro izmjesiti viljuškom ili usitniti blenderom. Zatim morate dodati vrhnje, puter, so i muškatni oraščić po ukusu. Da se dobro promeša.

Možete dobiti i slatki sos na deserte. Da biste to učinili, kesteni se skuvaju u zaslađenom mlijeku.

Upotreba kestena za liječenje i u kozmetologiji

Kesten, čije prednosti i štete zaslužuju pažnju, koristi se ne samo kao ukusno jelo. Moguć tretman sa njim. Posebno se dobro pokazala tinktura divljeg kestena. Proizvod pomaže u smanjenju manifestacija išijasa i proširenih vena, pa čak i uklanja celulit.

• Za pripremu lijeka za tromboflebitis, boca votke trebat će 50 g sirovina. Lijek treba ostaviti da odstoji nedelju dana na tamnom mestu, a zatim ga piti dva puta dnevno pre jela.
• Prednost kestena leži u njihovoj sposobnosti da smanje proširene vene. Da biste to učinili, 100 g voća, zajedno sa ljuskom, provlači se kroz mlin za meso, prelije litrom votke i insistira na tri sedmice. Zatim filtrirajte i nanesite na kožu noću bez ispiranja.
• Isti lijek će ublažiti bolove u zglobovima, za to ih morate trljati noću.

Ove recepte možete koristiti i sa divljim kestenom.

• Za 5 litara vode potrebno je uzeti 1 kg sirovine zajedno sa korom. Kuvajte sat vremena. Procijedite, a zatim dodajte u kupku. Dozvoljeno je i obećanje kvasiti zavoje i omotati ih oko nogu. Alat pomaže u uklanjanju težine u nogama, poboljšava stanje vena.
• Za borbu protiv celulita takav alat je prikladan. 100 g seckanih orašastih plodova treba pomešati sa istom količinom i 200 g maslinovo ulje. Ostavite da se kuha nekoliko dana, neposredno prije upotrebe dodajte eterično ulje narandže ili grejpa. Zatim umasirajte problematična područja.
• Za ublažavanje bolova u donjem dijelu leđa možete pomiješati mast i mljeveno voće, nanijeti na list kupusa, staviti na donji dio leđa i vezati nečim toplim.

Prednosti kestena su uočljive u kozmetologiji. Ljekovita svojstva omogućavaju upotrebu voća u proizvodima za kožu i kosu. Oni su u stanju da zaštite kožu od štetnih efekata ultraljubičastih zraka, pa se mogu naći u sastavu krema za sunčanje. Ulje oraha pomoći će povećati turgor i nahraniti kožu koja stari. Nanosi se na lice četvrt sata, a zatim se ispere toplom vodom.

Jednostavna infuzija može imati efekat zatezanja. Da biste ga dobili, zgnječeno voće prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Dobijeni proizvod treba svakodnevno brisati lice.

Kesteni mogu biti vrijedan dodatak ishrani, ukusni i hranjivi. Nemojte miješati jestive i divlje kestene. Prvi su pogodni za jelo, drugi su pogodni za pripremu ljekovitih tinktura. Prilikom korištenja takvih sredstava, koristi i štete za tijelo ovise o tome koliko se pravilno poštuju tehnologija pripreme i doza.

Kesten je jedna od najljepših biljaka na svijetu. Njegovi krupni cvjetovi, ažurni listovi i plodovi u bodljikavim školjkama podsjećaju na nešto mitsko. Zaista, drevna legenda kaže da je ovo drvo stvorio Jupiter. Bog pun ljubavi dugo je proganjao prelepu nimfu Neu, a ona je, ne mogavši ​​da izdrži njegovu navalu, izvršila samoubistvo. Osjećajući se krivim, Jupiter je pretvorio nimfu u nevjerovatno lijepo drvo. I tako se počela zvati Castanea (od latinskog "casta" - djevica, "Nea" - ime nimfe).

Oh Pariz...

Za mnoge jestivi kesteni asociraju na grad zaljubljenih - Pariz. Uostalom, u Francuskoj se ovo voće smatra nacionalni proizvod. Svake godine se ovdje održava tradicionalni festival posvećen pitomom kestenu. Ako ga neko nikada nije posjetio, ipak mu padaju na pamet kadrovi iz francuskih filmova, gdje prodavači peku jestive kestene u ogromnim tiganjima na ulici. Može se samo zamisliti šta divna aroma u ovo vreme ispunjava pariske ulice.

Mnogima miris pečenog kestena budi misli o dalekom detinjstvu, podseća na krompir pečen na vatri, aromu lešnika, miris pečenog hleba i još nešto nedostižno.

Ova poslastica priprema se prilično jednostavno. Danas se kesteni mogu kupiti na pijaci iu supermarketu. U Evropi se do Božića ovo prženo voće prodaje na ulicama.

vrste kestena

Plemeniti (slatki) kesten je brzorastuće, dugovječno drvo. U Englesku je donesena iz Male Azije i južne Evrope. Biljka raste u Americi i Aziji. U Rusiji se može naći na obali Crnog mora. Kesten raste dvadeset godina, dostižući visinu od trideset metara. Listovi biljke su izrezbareni, lijepi, dugi - do 25 cm. U jeku ljeta na granama se pojavljuju naušnice koje se potom pretvaraju u plodove. Nezreli kesteni skriveni su u bodljikavim ljuskama. Sazrevaju u jesen i padaju na zemlju zajedno sa lišćem. Tada su ubrani jestivi kesteni. Prednosti i štete ovog voća zavise od vrste biljke.

Postoji nejestiva vrsta kestena - konj. Nije pogodna za ishranu, ali se od njenog lišća, kore, plodova, cvijeća prave lijekovi koji pomažu kod mnogih bolesti. Dakle, ekstrakt divljeg kestena je koristan kao:

• Protuupalno sredstvo. svježe lišće koristi se kod velikog kašlja, a odvar od lišća i plodova - kod raznih upala dišnih puteva.
• Vaskularno jačanje. Ubrzava protok krvi, širi arterije, smanjuje zgrušavanje krvi, jača kapilare.
• Neizostavan lijek za ublažavanje umornih nogu. Pomaže kod proširenih vena.

Jestivi kesten: korisna svojstva

Plodovi kestena su orasi. U svom sastavu sadrže 60% skroba, 17% šećera, 3,5% vlakana, 6% proteina, samo 2% masti, ogromnu količinu mineralnih i biološki aktivnih supstanci, flavonoide, tanine, ulja, vitamine A, B, C. Jestivi kesteni imaju korisne supstance ne samo u plodovima, već iu lišću (karotenoidi, rutin), kori, cvjetovima (flavonoidni glikozidi, escin).

Ova biljka se široko koristi u narodnoj medicini. Od njega se prave dekocije, infuzije, alkoholne tinkture. Drvo ima najjaču energiju zahvaljujući izdašnom južnom suncu. Lijekovi, pripremljeni na bazi jestivog kestena, imaju protuupalna, adstringentna, antitusivna, hemostatska i diuretička svojstva.

Cvjetovi kestena su najrjeđe medonosne biljke. Kavkaske pčele proizvode od svog nektara jedinstven proizvod. Kestenov med se može probati samo u planinama Kavkaza. Njegov ukus i lekovita svojstva učinilo je ovaj proizvod posebno popularnim među posjetiteljima lokalnih prodavnica meda.

Prema pristašama tradicionalne medicine, dobrobiti jestivog kestena su opipljive čak i ako samo nosite sirovo voće u džepu. Energija južne biljke štiti od bolesti i poboljšava dobrobit.

Može li jedenje kestena biti štetno?

Nemojte miješati divlji kesten i jestive kestene, koristi i štete u ovom slučaju mogu ići ruku pod ruku. Jestiva je samo Castanea sativa. Kod nas raste na obali Crnog mora. Konzumacija divljeg kestena može čak izazvati trovanje. Često se pitomi kesten brka s običnim želucem, budite oprezni, jer i drugi proizvod može negativno utjecati na zdravlje. Da biste bili sigurni u prednosti voća, bolje ih je kupiti na pijaci ili u trgovini.

Ne zloupotrebljavajte slatki kesten kao prehrambeni proizvod. Previše konzumiranog voća može uzrokovati alergijska reakcija, nelagodnost u gastrointestinalnog trakta: nadimanje, mučnina, dijareja. Strogo je kontraindicirano koristiti plodove kestena za osobe koje pate od:

• Bolest bubrega, zatajenje bubrega.
• Urolitijaza.
• Hipotenzija.
• Disfunkcija bubrega.

Također biste trebali isključiti kestene iz prehrane za osobe s individualnom netolerancijom na bilo koju od komponenti koje čine proizvod. Ovo voće ne bi trebalo da jedu trudnice i dojilje.

kalorija jestivog kestena

Malo je vjerovatno da će jestivi kesteni biti prikladni za dane posta ili bilo kakve dijete. Svi znaju da je svaki orah sam po sebi veoma kaloričan. Kesten nije izuzetak od ovog pravila. Visok sadržaj skroba kao i proteina obezbeđuje visok sadržaj kalorija ovog proizvoda dostiže i do 200 kalorija na 100 grama. Pečeni orašasti plodovi su još hranljiviji. U svom sastavu 100 g svježeg proizvoda ima proteina -1,63 g, ugljikohidrata - 44,17 g, masti - 1,25 g.

Jestivi kesteni: kako kuhati?

Kako se ovo voće koristi u kulinarstvu? Dakle, kesteni se pripremaju na različite načine:

• Peći.
• Oni kuvaju.
• Roast.
• Dodati u deserte, mousse, sufle, sladoled.
• Mleveni suvi orasi koriste se za pečenje.
• Koristi se kao predjelo za vino, pivo.
• Kuvano od mesa, povrća, začinskog bilja, žitarica.
• Kesteni se dodaju u supe, pilav, pune se živinom.
• Napravljen od mljevenih orašastih plodova piće od kafe napraviti brašno.

Najčešći način kuhanja je pečenje kestena. Kako to učiniti ispravno? Svakom plodu je potrebno odrezati vrh ili malo izrezati kesten. To se radi kako ne bi puklo pri zagrijavanju. Zatim voće treba u ravnomjernom sloju položiti na lim za pečenje i staviti vruća pećnica. Nakon 10-15 minuta jestivi pečeni kesteni su spremni za jelo. Nemojte presušiti proizvod: ako sva vlaga ispari, orašasti plodovi će se pokazati previše tvrdima.

Kestene možete peći direktno na vatri u suvom tiganju. Proces traje pola sata.

Kestene je bolje guliti dok su vrući, nakon hlađenja kora postaje čvršća.

Oguljeni prije serviranja pečeni orasi može se puniti puterom.

Recepti

Kuvari najprestižnijih restorana u kuvanju koriste obične jestive kestene. Recepti mogu biti veoma raznoliki. Uprkos jednostavnosti pripreme, jela su veoma prefinjena. Razmotrimo neke od njih.

1. Desert od kestena. Kesteni iz konzerve pasiraju se zajedno sa rakijom. Na vrh se dodaju komadići beze i šlag. Desert je preliven toplom čokoladom.
2. Berishon. Za kuvanje će vam trebati:

• 500 gr. svinjski stomak;
• 500 gr. kupus;
• 300g kestena;
• 300 gr. Luke;
• 100 gr. vinski sos.

Kuhanu glavicu kupusa rastavite na pojedinačne listove. Umotajte malo u svaki list svinjski stomak, ugasiti. Na ulju malo prodinstati luk. Kestene ispecite na suvom tiganju. Odvojite sve sastojke na velikom tanjiru. Sos poslužite zasebno u čamcu za sos.

3. Pečeni kesteni i prokulice.

trebat će nam:

• 200 gr. kesteni
• 400 gr. Prokulice;
• 20 gr. puter;
• nekoliko traka slanine.

Kestene ispecite na suvom tiganju. Kupus lagano skuhajte u posoljenoj vodi. Na ulju propržiti slaninu sa kupusom. Na kraju dodati kestene.

• Nemojte jesti sirove jestive kestene.

• Prije prženja ili pečenja, voće se mora izrezati ili probušiti kako bi se izbjegla “eksplozija”. Ne morate to raditi prije kuhanja.

• Orašaste plodove treba konzumirati odmah nakon čišćenja. Očišćeni za buduću upotrebu, suše se i gube ukus.

• Nemojte prekuhati kestene. Proizvod postaje pretvrd.

• Nakon kupovine kestene čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

• Ako imate višak kilograma, nije preporučljivo da se bavite kestenima, jer su previše kalorijski.

Kesteni su tradicionalni simbol Francuske. Francuzi vole kestene s razlogom. Ova zemlja čak ima i državni praznik posvećen ovom posebnom drvetu.

Postoje dvije vrste najpopularnijih kestena:

Plemenito - pogodno za konzumaciju. Unutar bodljikave kuglice nalaze se 4 smeđa jestiva oraha.
Konj - smatra se krmnom kulturom. U ruskim gradovima obavlja samo dekorativnu funkciju, unutar gornjeg voća nalazi se jedan orah.

Plemeniti kesteni se rijetko nalaze u Rusiji, ali njihove plodove možete kupiti u svim većim supermarketima i na pijaci.

Plodovi konjskog drveta, ili kako ga još nazivaju želudac ili eskulus, ne mogu se koristiti za ishranu zbog visokog sadržaja tvari u njima koje su nepoželjne za osobu, ali će u medicinske svrhe biti jednostavno nezamjenjive, a saznat ćete i zašto.

Kalorijski sadržaj kestena

Jestivi plemeniti kesteni visokokalorični proizvod kao i svi drugi orasi.

Najpopularnije voće za ishranu je slatki kesten. Njegov kalorijski sadržaj je 180 kcal na 100 g proizvoda pržena i 131 kcal u prokuvanom stanju. Ovako visoka nutritivna vrijednost tipična je za sve vrste orašastih plodova, ali za razliku od predstavnika drugih kultura, kod kestena je omjer koristi i štete pretežno koristan za organizam.

U sastavu plodova kestena ugljikohidrati (62%) znatno nadmašuju masti (manje od 8%).

Odličan ukus i jedinstvena kombinacija ugljenih hidrata i proteina u odnosu na masti, to je glavna prednost jestivog kestena. Zbog toga se tako široko koriste u Prehrambena industrija.

Vrste kestena

Naziv "kesteni" širom svijeta obično se dijeli u 3 dobro poznate kategorije. To uključuje sljedeće vrste:

1. Konj. Divlji kesten je drvo maksimalne visine 25 m. Krošnja se sastoji od krupnih listova, uključujući i manje listove. Njihov broj može doseći 7 u jednoj ploči. Pasmina cvjeta sa zvonolikim velikim cvatovima, koji se sastoje od cvjetova koji dosežu 2 cm dužine. Drvo cvjeta krajem proljeća-početkom ljeta. Kao rezultat oprašivanja, plod se formira u tvrdoj ljusci, okružen bodljama. Za jelo, divlji kesteni imaju kontraindikacije zbog prisustva određenih za njih nepoželjnih. ljudsko tijelo supstance. U medicini se široko koriste za liječenje hemoroida, proširenih vena, reumatitisa i artritisa.
2. Jestivo. Jestivi kesten pripada vrsti bukve, može doseći visinu od 50 m ili djelovati kao grm. Listovi su ovalnog oblika i dostižu dužinu do 25 cm. Cvatovi su klasoviti, prečnika oko 15 cm. Plod se formira nakon odumiranja cvasti i predstavlja okruglu kuglu sa bodljama, ispunjenu iznutra kesten u količini od 2-4 komada.
3. Australijanac. Australijski kesten je klasifikovan kao mahunarka i zelen je tokom cele godine. Njegova visina može doseći 30 m, a listovi su ovalnog oblika, prečnika oko 35 cm. Cvatovi su jarko žute boje sa narandžastim mrljama, dostižu dužinu od 3 cm. Takav kesten oprašuju ptice. Nakon odumiranja cvjetova formira se izduženi plod u obliku cilindra. Dužina mu je oko 15-25 cm, a prečnik obima je oko 5 cm. Unutar mahuna je podijeljena na 3-5 odjeljaka u kojima se nalaze plodovi.

Otrovni australski kesteni imaju kontraindikacije za jelo samo u sirovom obliku, kada se namoče, toksična svojstva nestaju, ostavljajući mjesta korisnim, pa se mogu koristiti u medicinske svrhe. Ali u većini slučajeva biljka se koristi kao ukrasni element.

Jestivom stablu kestena pripada veliki broj usjeva, u nastavku su njegove najpopularnije sorte:

gorodchaty
američko
Henry
Kineski
nedovoljno veličine
Setva
Segyu
hibridne sorte

Koja je upotreba kestena se takođe dugo proučava i to sa vrlo efikasne strane - kora jestivog kestena ima tendenciju da se stvrdne jednako kao i hrastovo drvo, pa se naširoko koristi u gradnji brodova, buradi i u industriji namještaja.

Šteta

Kontraindikacije za kestenje

Kesten, kao i mnogi drugi lekoviti i prehrambeni proizvodi, ima ne samo pozitivne aspekte, već i neke negativne efekte na ljudski organizam. Ali kod kestena koristi i štete uopće nisu u jednakim omjerima. Pozitivnih kvaliteta proizvoda ima mnogo više, ali treba znati i njegove negativne učinke kako bi se izbjegle greške pri korištenju ovog proizvoda.

Kontraindikacije za upotrebu plodova ovog drveta uključuju:

• Poremećaj funkcionisanja probavnog sistema
• Skrivena krvarenja različitih unutrašnjih sistema
• bolest bubrega
• Lična netolerancija
• Endokrine bolesti, uključujući dijabetes melitus i razne bolesti cirkulatorni sistem
• Sklonost prekomjernoj težini (može doprinijeti debljanju)
• Period trudnoće i dojenja

Mogu se jesti samo jestive sorte kestena, divlji kesteni u ovom slučaju će imati kontraindikacije ako ih jedete u velikim količinama. Ako ih prejedete, moguće je trovanje.

Kesteni tokom trudnoće i dojenja

U vrijeme rađanja djeteta plodove kestena ne treba jesti kategorički. Medicinska zabrana postoji zbog visokog sadržaja kalorija i snažnog uticaja na cirkulacijski sistem buduće majke. S takvim opterećenjem mogu se razviti komplikacije na fetusu. Nakon konsultacije sa lekarom, moguće je koristiti masti, kreme ili serume na bazi kestena za uklanjanje edema.

Benefit

Koje su prednosti kestena

Kesteni su nevjerovatno voće, za one koji znaju njihove osobine i kako ih pravilno koristiti ovaj proizvod. Toliko je korisnih svojstava ove biljke da svako može izabrati pravi način da je koristi za sebe.

Kesten sadrži mnoge korisne komponente. To uključuje:

Vlakna - pomažu da se nosite sa višak kilograma i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta
Škrob - okrepljuje i opskrbljuje tijelo dodatnom energijom
Elementi u tragovima tanina- veziva, dobra za krvarenje, opekotine i otvorene rane površine kože
folne kiseline- stimulišu imuni sistem, normalizuju emocionalno stanje, aktiviraju metabolički proces
Vitaminski kompleks A, B, C- podržavaju funkcionisanje organizma

Osim toga, kesteni sadrže takve korisnih elemenata kao što su: kalijum, magnezijum, saponini, selen i mnoge druge supstance. Brzina apsorpcije ugljikohidrata u tijelu prema glikemijskom indeksu odnosi se na prosječnu vrijednost i iznosi oko 60 jedinica.

Plodovi kestena imaju značajnu pozitivan uticaj na ljudski organizam, kako u medicini tako iu prehrambenoj industriji. Lider u hrani korisnih kvaliteta- jestivi kesten. Hrani organizam energijom, bez stvaranja dodatnih naslaga u raznim dijelovima tijela.

Divlji kesten može imati i mnogo više pozitivno djelovanje na ljudski organizam tokom njegovog oporavka, ali divlji kesteni se ne koriste kao hrana. Stoga se njegov opseg široko koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Tinktura od kestena pojavila se u ljekarnama već 1866. godine zbog svog jedinstvenog učinka na oporavak od teško izlječivih bolesti.

Neke od zdravstvenih prednosti divljeg kestena uključuju:

• Protuupalno dejstvo
• Ubrzanje metabolizma i jačanje zidova krvnih žila
• Oslobodite umor i povećajte tonus mišića
• Uklanjanje upale sluzokože, pomoć u liječenju rinitisa i sinusitisa
• Oslobađanje od hemoroida
• Pruža obvezujući efekat kod modrica, opekotina, otvorenih rana i ogrebotina
• Tonik efekat

Preparati na bazi divljeg kestena su u stanju da se izbore sa teškim bolestima, kao što su hemoroidi, trofični čirevi.

Divlji kesten se koristi i kod kardiovaskularnih bolesti, kod postoperativne tromboze.

Ali ipak, divlji kesteni su stekli najveću popularnost u liječenju proširenih vena. Zaista, ove vrste kestena sadrže takvu supstancu kao što je esculim. Razrjeđuje krv i povećava venski tonus.

Primijeniti u liječenju ovih tegoba tinkturu cvjetova ili plodova divljeg kestena. Djeluje tonik na krvne sudove i povećava propusnost kapilara. Takođe normalizuje nivo holesterola u krvi, ima antiinflamatorno i analgetsko, kao i antiedematozno dejstvo. Kao rezultat, povećava se venska cirkulacija, smanjuje se viskozitet krvi. Ono što ovaj lijek čini moćnim sredstvom za zaštitu vaskularnog sistema od strašnih patologija. U nastavku pročitajte kako pripremiti ljekovite tinkture od kestena.

Kako odabrati i čuvati kestene

Prilikom odabira plodova kestena u prodavnici ili na pijaci, važno je imati na umu da je period berbe samo 4 mjeseca: avgust, septembar, oktobar i početak novembra.

Prilikom odabira proizvoda važno je obratiti pažnju na 3 važna kriterija:

Izgled. Plod bi trebao biti ravnomjeran, veliki bez udubljenja i rupa.
Težina. Kvalitetan kesten će biti težak i čvrst kada ga držite na dlanu.
Bojanje. Boja ploda treba biti tamno smeđa, premaz je sjajan.

Nakon kupovine, plodovi se moraju čuvati na niskim temperaturama u frižideru.

Kupljeni kesteni treba pojesti u roku od dvije sedmice. Nakon isteka roka trajanja, postat će pljesnivi i neprikladni za hranu.

Kuhano ili pečeno voće može se čuvati duže od kestena svježe. Rok trajanja u frižideru kada se kuva može biti do mesec dana. Koristeći zamrzivač jestivi orasi mogu trajati do 5 mjeseci.

Kako jesti kestene

Uvijek vrijedi uzeti u obzir da su plodovi kestena (jestive sorte) korisni i štetni za tijelo, ovisno o njihovoj upotrebi i ograničenjima na kontraindikacije.

Da bi plodovi uticali na unutrašnji sistem osobe samo pozitivno, morate ih koristiti na određeni način, uglavnom uzimajući u obzir doba dana:

• Zbog visokog sadržaja tvari koje pospješuju proizvodnju energije, bolje je jesti kesten ujutro kako biste imali vremena za sagorijevanje svih unesenih ugljikohidrata.
• Ali uveče, voće ne treba jesti u velikim količinama. Savršena opcija 2-3 komada. Oni mogu utažiti osjećaj gladi, i niske kalorije neće uticati na oblik.
• Dnevni unos odrasle osobe ne bi trebao biti veći od 40 grama. Ovi orasi se mogu jesti pečeni, prženi ili kuvani.

Kesteni za mršavljenje

Niska kalorija i veliki volumen hranljive materije, zadovoljavajući glad, čine kestene neizostavnim proizvodom, smatraju nutricionisti. Plod ovog drveta (jestive sorte) se može koristiti u hrani kao glavno jelo ili kao dodatak ishrani. Kesten može zamijeniti kako neke namirnice za mršavljenje, tako i postati kompletno jelo za vegetarijance. Stručnjaci su čak razvili posebnu ishranu na bazi ovih plodova. Uz njegovo striktno poštovanje nakon 10 dana možete računati na gubitak od 5 kg.

Takva dijeta uključuje upotrebu kestena za doručak i večeru u količini od oko 250 grama. Za ručak je potrebno jesti kuvanu piletinu sa povrćem kao prilog. Količina potrošene tečnosti treba da bude najmanje 2 litre.

Tokom dijete posebno je poželjno izbjegavati upotrebu začina, začina, šećera i soli.

Učestalost ove opcije mršavljenja može biti jednom u dva mjeseca.

tinktura od kestena

Postoji veliki broj recepata za pravljenje tinkture od kestena. U zavisnosti od osnove - postoje tinkture na alkoholu ili na vodi. A ovisno o njihovom sastavu, razlikuju se i područja primjene ovog lijeka. To može biti: liječenje išijasa, proširenih vena, uklanjanje naslaga celulita ili povećanje elastičnosti kože, u čemu je dobrobit kestena odavno dokazana.

Općenito, postoje 3 najčešće metode za pravljenje tinktura od kestena:

1. Zrelo, a ne osušeno voće se provlači kroz mlin za meso ili se na drugi način sitno nasjecka zajedno sa ljuskom. Dobivena konzistencija se prelije votkom u zapremini od 1 litra ili medicinskim alkoholom u količini od 0,5 litara. Infuzija se drži pola mjeseca na slabom svjetlu ili potpunom mraku. Nakon isteka ovog vremena, proizvod se filtriranjem odvaja od punjene mase. Gotova infuzija se koristi prema preporukama odabrane proizvodne recepture.
2. Zrelo voće oslobodite se ljuske i prođite kroz mlin za meso. Dobiveni proizvod se stavlja u lonac sa 3 litre vode i kuha se 40 minuta. Nakon hlađenja, sipajte 0,1 l u vodu medicinski alkohol. Takav proizvod se koristi u području kozmetologije.
3. 50 grama oguljenog voća umijesite u sitne mrvice i prelijte sa 0,5 litara votke. Koristiti prema namjeni, ovisno o odabranom načinu liječenja.

DODATNO

Divlji kesten za proširene vene

Kako pripremiti takvu ljekovitu tinkturu od cvjetova divljeg kestena za liječenje vena:

• Sakupiti u teglu 0,5 l. cvjetovi divljeg kestena.
• Prelijte votkom ili razrijeđenim (do 40 ° C) alkoholom.
• Staviti 10 dana na mrak i hladno mesto.
• Nakon ovog perioda procijediti.
• Obrišite mišiće potkoljenice ovim lijekom 2-3 puta dnevno. To možete raditi i češće ako je potrebno.

Ako nema kontraindikacija od liječnika, onda možete koristiti takav lijek unutra 3 ili 4 tjedna. U vodu treba ukapati 30 kapi tinkture, 3 puta dnevno. Trebalo bi da pijete pre jela.

Divlji kesten sa tromboflebitisom

Divlji kesten se također liječi od takve neugodne bolesti kao što je tromboflebitis, u kojem može doći do začepljenja krvnih žila.

Dakle, s povećanom gustinom krvi, priprema se vodena tinktura od oraha divljeg kestena:

1. Stavite par zrelih divljih kestena u vodu na nekoliko sati (da se namače).
2. Potom natopljeno voće oguliti, izrendati ili sitno iseckati i preliti vodom (0,5 l.).
3. Kuvajte 10 minuta i ostavite da odstoji.
4. Sutradan procijedite i dobijenu tečnost pijte između obroka, po 50 ml. 3 puta dnevno.

Možete pripremiti i alkoholnu tinkturu od cvjetova kestena, koja se uspješno koristi i kod tromboflebitisa. Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Uzmite 10 gr. zgnječeno cvijeće (po mogućnosti svježe) ili kora divljeg kestena.
2. Sipati 100 gr. votke ili razblaženog alkohola (ne sipajte čisti alkohol).
3. Ostavite da odstoji 10 dana.
4. Uzimati 3-4 puta dnevno po 30 kapi (tako da se tinktura ukapa u supenu kašiku sa vodom). Možete ga uzimati na ovaj način nekoliko sedmica.

Alkoholne tinkture od kestena ne treba uzimati osobama sa oboljenjima bubrega i jetre, oboljelima od gastritisa, kao i trudnicama i dojiljama, kao i ženama s menstrualnim poremećajima.