Bagels sa mlevenim mesom u tiganju. Sušenje mlevenim mesom

Kada su gosti na kućnom pragu, gotovo svaka domaćica odmah smisli recept za ovo jednostavno i izdašno jelo. Ovakvo toplo predjelo u obliku bagela s mljevenim mesom neobično je i ukusno u isto vrijeme. Može se poslužiti i na svečanom stolu i za diverzifikaciju dnevne prehrane. Takvo jelo zgodno je ponijeti sa sobom na piknik.

Bagelove s mljevenim mesom možete kuhati i u pećnici (recept je opisan u nastavku) i u tavi. U drugom slučaju, đevrek sa mlevenim mesom treba umočiti u malo razmućeno jaje i pržiti sa obe strane u tavi zagrejanoj na ulju.

Delikatna kora od sira upotpunjuje i upotpunjuje jelo. U nadjevu od mljevenog mesa možete eksperimentirati sa začinima koji će dodati okus predjelu, ili čak dodati pržene šampinjone.

Sastojci

• Bagels 300 gr
• Mleveno meso 200 gr
• Tvrdi sir 100 gr
• Mlijeko 500 ml
• Pileće jaje 1 kom.
• Pavlaka 2 kašike. l.
• Crni luk 1/2 kom.
• Beli luk 2 čena
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni biber ukus

Način kuhanja

Za pripremu toplog predjelo "Bablis sa mlevenim mesom" koristite kupljenu mašinu za sušenje bez vanilije ili ga skuhajte sami.

1. Krevete malo omekšajte tako što ćete ih potopiti u toplo mlijeko. Koliko - sve zavisi od tvrdoće sušenja, za sveže pecivo biće dovoljno 15-20 minuta namakanja u mleku. Možete samo namočiti đevreke u vodi. Pazite da im ljuska ostane malo tvrda.

2. Mleveno meso za fil treba da bude suvo nego za obične kotlete. U pripremljeno mleveno meso dodajte pavlaku i jedno sveže žumance, kao i seckani luk, beli luk i začine propuštene kroz presu po ukusu (možete usitniti blenderom da masa bude homogena).

3. Nakon toga pecivo stavite na pleh obložen papirom za pečenje i podmazan biljnim uljem (da se ne zalepe).

4. Na đevreke stavite jednu kašičicu mesnog fila sa malim vrhom.

5. Stavite užinu u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15-20 minuta.

6. Sir narendajte na krupno rende.

7. Izvadite đevreke iz rerne i pospite ih sirom. Vratite đevreke u rernu i nastavite sa pečenjem još 3-5 minuta.

Bagelove sa mlevenim mesom možete poslužiti kao topli zalogaj ili ih ponijeti napolje. Preporučujemo da ovaj zalogaj pojedete istog dana, jer sušenje može omekšati, što će pokvariti izgled i ukus jela.

Da bi kotleti bili bujni i mekani, po mogućnosti im ne treba dodavati bjelanjak, a mljeveno meso tući 10-15 minuta.

Za razliku od nekih jela od junetine i jagnjetine (odrezak, kotleti, rostbif), svinjetina se nikada ne kuva napola.

Kotleti, šnicle, odresci bit će ukusniji ako ih dva sata prije prženja premažite mješavinom octa i biljnog ulja.

Zagrijano prženo meso izgledat će svježe prženo ako se svaki komad umoči u vrlo hladnu vodu prije nego što se položi u tiganj.

Da biste lako očistili osušeni omotač sirove dimljene kobasice, potopite ga na 1 minutu u ledenu vodu.

Kobasice i kobasice u prirodnom omotu neće se istisnuti i lomiti tokom kuvanja ako se omotač na više mjesta probuši prije potapanja u vodu. Kobasice u sintetičkom omotu najbolje je očistiti prije kuhanja.

Optimalna temperatura namirnice, na kojoj njen ukus deluje posebno delikatno i prijatno, je 24 o C.

Svi čajevi za mršavljenje ne samo da su beskorisni, već mogu biti i štetni: takvi čajevi sadrže laksativne i diuretičke komponente koje, ako se redovno koriste, dovode organizam do dehidracije, što u prvom redu utiče na zdravlje srca, kože i kose. mjesto.

17.10.2018

Navikli smo da je sušenje ili takozvana đevreka, đevrek dodatak čaju. Slatki, glazirani, različitih veličina. Što moderni proizvođači konditorskih proizvoda ne nude! Odličan zalogaj za svečanu gozbu bit će peciva s mljevenim mesom u pećnici. Recepti za originalne i nevjerojatno ukusne grickalice bit će obrađeni u današnjem članku.

Ako vam je u kuhinji ostalo nekoliko peciva, odmah ih iskoristite za pripremu mirisnog i zadovoljavajućeg zalogaja. Neophodno je birati nezaslađene đevreke, jer će slatkoća pečenja prekinuti mesne sastojke i začine.

Napomenu! Priprema ove grickalice omogućava vam da improvizirate i stalno provodite kulinarske eksperimente. Pokušajte razmaziti članove svoje porodice.

Sastojci:

• bagels (sušenje) - 0,3 kg;
• sol;
• majoneza;
• kečap;
• mljeveno svježe smrznuto meso - 500 g.

kuhanje:

A evo još jednog jednostavnog, ali vrlo originalnog načina da pripremite ukusnu grickalicu. Obavezno potopite pecivo prije kuhanja. A da bi peciva poprimila jedinstven ukus, najbolje je koristiti pasterizovano mleko. Dodajte još malo sira - i sada imate gurmansko jelo na svom stolu.

Sastojci:

• nezaslađeni pecivi - 250 g;
• sol;
• luk - ½ glavice;
• ruski sir - 100 g;
• svježe smrznuto mljeveno meso - 150-200 g;
• pavlaka - 1 kašičica. kašika;
• čena belog luka - 1 kom.

kuhanje:

Na svečanom stolu, takvi punjeni pecivi će zauzeti ponosno mjesto. Klasični fil od mljevenog mesa može se dopuniti kiselim krastavcima, raznim začinima, kao i svježim paradajzom. A ako pokažete svoju maštu, onda možete poslužiti i zanimljivu grickalicu, poslužiti nešto neobično i ukusno za stol.

Sastojci:

• pasterizovano kravlje mleko - 500 ml;
• nezaslađeni pecivi - 250 g;
• ocat koncentracije 3% - 150 ml;
• lukovice - 2 glavice;
• miješano mljeveno meso - 350-400 g;
• ruski sir - 150 g;
• začini;
• kiseli krastavac - 1 komad;
• svježi cherry paradajz - 2 komada;
• majonez - 0,1 l;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 stol. kašike.

kuhanje:

1. U zdjelu prebacujemo đevreke srednje veličine.
2. Pasterizirano kravlje mlijeko zagrijavamo na bilo koji pogodan način. Pecivo prelijte vrelim mlijekom i ostavite na stranu trećinu sata.
3. Ohlađeno mleveno meso prebacimo u činiju. Dodajte sol, začine i dobro promiješajte.
4. Očistimo dvije glavice luka od ljuske. Povrće sitno nasjeckajte nožem.
5. Isjeckani luk prebacimo u posudu za hranu, prelijemo stolnim sirćetom od 3% koncentracije i ostavimo da se malo marinira.
6. Kiseli krastavac osušite papirnim ubrusom i isecite na krugove.
7. Čeri paradajz oprati filtriranom vodom, osušiti i iseckati na kriške.
8. Počnimo da kuvamo. Lim za pečenje ili drugi vatrostalni oblik namažemo malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja.
9. Omekšale đevreke rasporedimo u jednom sloju.
10. Svaki đevrek punimo kuvanim mlevenim mesom. Raspoređujemo ravnomjerno.
11. Rukama lagano protisnite kiseli luk. Na mleveno meso stavite malo luka.
12. Ruski sir narezan na tanke kriške. Ovo će biti sljedeći sloj.
13. Sada svaki đevrek prekrijemo kriškom kiselog krastavca i cherry paradajzom.
14. Unaprijed uključujemo pećnicu i zagrijavamo je do temperaturnog praga od 180 °.
15. Peći ćemo đevreke 25-30 minuta.
16. Ovo predjelo je najbolje poslužiti toplo. Možete dodati malo nasjeckanog zelja.

Suški sa mlevenim mesom je predjelo koje mi je često pomagalo u studentskim godinama. Uspeo sam da skuvam punjene đevreke ujutru pred institut i poneo ih sa sobom kao kočnicu. Trudila sam se da kuvam više, pošto su moji prijatelji bukvalno stajali u redu iza njih, i morao sam svakoga da počastim, što sam i radio sa velikim zadovoljstvom. Nemate pojma koliko je lako pripremiti punjene sušilice i kako su ukusne! Čak i djeca koja su navikla da budu izbirljiva u hrani rado će kušati đevreke sa mesom i bit će zadovoljna, a onda će tražiti još. Drago mi je da ovaj recept podijelim sa vama, drage domaćice!

Sušenje sa mlevenim mesom u rerni

kako kuvati punjene đevreke sa mlevenim mesom

Sastojci:

• 200-300 grama nezaslađenih okruglih ili ovalnih peciva,
• mleveno meso 200-300 g,
• mlijeko za namakanje peciva - 2 šolje (ili pola sa vodom),
• 1 veliki luk
• soli po ukusu.

Proces kuvanja:

Pa počnimo. Da biste to učinili, prvo potopite sušilice ili bagele u mlijeko oko 15 minuta. Mogu se okretati tako da se dobro zasiti sa svih strana.

U međuvremenu su nam kolutići natopljeni i nabubri, pozabavimo se mljevenim mesom. Da biste to učinili, pomiješajte ga s nasjeckanim lukom i solju.

Pecivo stavite na tacnu ili ravnu posudu.

U sredinu svake nežno stavite mleveno meso.

Prebacimo blanke na pleh malo podmazan margarinom (da se ne lepe) i pošaljemo u rernu, zagrijanu na 180 stepeni. Nakon 15 minuta izvadite ga i divite se rezultatu!

Julia Kolomiets ispričala je recept i fotografiju autora kako kuhati đevreke s mljevenim mesom.

Da vam je ranije rečeno da biste rado jeli punjene đevreke, onda biste mu se vjerovatno samo nasmijali u lice – kakva je ovo hrana?!

Međutim, s početkom krize, mnoge hostese počinju tražiti recepte za jeftina i ukusna jela koja lako mogu prehraniti veliku porodicu, a i dalje ostati "kod svojih"!

Tjestenina i krompir su već umorni i želite nešto ukusno i ekonomično, tako da ne morate biti tako kategorični u vezi đevreka, možda će se i vama svidjeti - samo ih morate probati skuhati prema dolje opisanom receptu.

Dakle, uzmimo sljedeće sastojke za 4 porcije:

- 1 hrpa velikih peciva;

- 400 g mljevenog mesa;

- 50 g sira;

- 1 kokošje jaje;

- 2 prstohvata soli;

- 10 ml biljnog ulja za podmazivanje forme;

- 100 ml vode ili mleka.

Najbolje je odabrati velike posne đevreke - nisu baš slatkog okusa i savršeno se natapaju u mlijeku ili vodi. Prodaju se gotovo posvuda, ali ne u vrećama ili na težinu, već u paketu. Ali ako ne pronađete đevreke u prodavnici ili supermarketu, onda i male sušare imaju odličan ukus s prženim mljevenim mesom!

Da đevreci ne bi postali još tvrđi kada se peku u rerni, prvo ih treba natopiti. Da biste to učinili, stavite ih u posudu s vodom ili mlijekom - po vašem ukusu i ostavite da se namaču oko 10-15 minuta, pazeći da im ljuska ostane malo tvrda.

U tom trenutku u mleveno meso razbiti kokošje jaje i posoliti ga. Sve miksajte dok ne postane glatko. Birajte mljeveno svinjsko ili mljeveno meso, jer sadrži više masti, koje će đevreci upiti i postati sočniji i ukusniji. Ako sami odlučite kuhati mljeveno meso kod kuće, možete koristiti bilo koje meso, čak i piletinu ili ćuretinu, ali svakako dodajte komad masti - za sadržaj masti. Za one koji vole pikantan okus u mesnim jelima, preporučuje se da u mljeveno meso dodaju nekoliko čena bijelog luka propuštenog kroz presu - mljeveno meso će imati samo koristi od takvog sastojka u okusu! Također, nemojte se ograničavati samo na ove začine - u mljeveno meso možete dodati malo začinskog bilja ili mirisnih začina.

Namočene đevreke stavite na pleh ili papir za pečenje podmazan biljnim uljem, pa ih do vrha napunite mlevenim mesom. Obavezno namastite lim za pečenje, jer se natopljeni pecivi mogu zalijepiti za lim za pečenje ako ga zaboravite namastiti! Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180C i pecite oko 20 minuta dok se mleveno meso potpuno ne ispeče.

Dok se đevreci peku, narendajte sir na krupno rende. Za takvo jelo bolje je odabrati tvrde sireve, jer savršeno drže oblik i savršeno se tope kada se peku. Izvadite pleh sa đevrecima i pospite ih naribanim sirom, pazeći da ne pređu ivice. Pirjajte ih u rerni još 3-5 minuta dok se sir ne otopi i skinite pleh.

Ovo jelo obavezno poslužite vruće kako bi nježan kremasti okus sira odjeknuo sočnošću mljevenog mesa i nemasnog tijesta. Uz to možete skuhati bilo koji prilog - uz ovako ljuto meso sve se jede savršeno, a možete i samo poslužiti sa zelenilom!

Kalkulacija cene obroka:

- 1 hrpa peciva - 30 rubalja;

- 400 g mljevenog mesa - 100 rubalja;

- 1 jaje - 5 rubalja;

- 50 g sira - 15 rubalja;

- sol i ulje - 5 rubalja.

Ukupno: 155 rubalja.

Istovremeno, dobijate i potpuno mesno jelo, koje je mnogo skuplje u restoranima i nije činjenica da će se tamo kuvati mnogo ukusnije nego što ste vi u svojoj kuhinji! Prijatno!