Jelo od pire krompira u obliku kuglica. Kuglice od pire krompira

Od njih možete napraviti ukusne hrskave kuglice kod kuće pire krompir. To se radi jednostavno i vrlo brzo. U nastavku je recept sa fotografijama kako pripremiti pire u prezlama (panirani).

Vrlo često ništa ne ostane u frižideru veliki broj pire krompir koji niko ne želi da završi i mora da ga baci. Da biste to izbjegli, pripremite ovaj obilan, originalan i ukusan zalogaj.

Za pripremu nekoliko porcija kuglica trebat će vam:

Pire krompir - 2 pune čaše.
Pileća jaja – 2 komada.
Prezle - pola čaše.
Biljno ulje.

Ideja za kuvara:

Jelo se može pripremiti prženo u rerni ili u tiganju.

Kako pripremiti pire kuglice:

1. Pire krompir dobro izgnječite i oblikujte u male kuglice. Veličina jedne kuglice može biti oko 2 do 3 cm.

2. Umutiti kokošja jaja u posebnu posudu i umočite u njih dobijene kuglice. Zatim svaku lopticu uvaljati u prezle.
Dobijene kuglice stavite u zamrzivač.

3. U dublji tiganj sipajte biljno ulje u sloju od oko 2-3 centimetra. Stavite tiganj srednje topline. Pecite kuglice dok ne stvore zlatno smeđu koru. Ovo obično ne traje više od 3 minute. Ne stavljajte previše loptica na tiganj u isto vreme.

Kada su kuglice ispržene, izvadite ih i stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Kuglice od pirea izgledaju ukusno i neobično, a proizvodi su vrlo pristupačni i jednostavni. Hajde da opišemo nekoliko načina za pravljenje jela.

Prilično je lako napraviti, potrebno je samo oko sat vremena slobodnog vremena. Kuglice možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog. Odlično se slažu sa svježim povrćem. Kombinuju se i sa mesom ili ribom.

Kuvanje loptice od krompira duboko prženi pire

Pržene kuglice od krompira su pogodan prilog mesu. Poslužuju se i sa pavlakom. Pavlaka daje još više nježnosti cijelom jelu.

Kuglice će biti mekane ako se krompir ravnomjerno izgnječi bez grudvica. Oguljene gomolje stavite u šerpu sa posoljenom vodom. Kuvajte oko pola sata dok ne bude gotovo. Zatim ocijedite vodu, u vruć krompir dodajte 2 jaja, vrhnje i otopljenu vodu. puter, zgnječiti krompir. Osnova je pripremljena.

Prije nego počnete pržiti na ulju, potrebno je od pirea oblikovati kuglice. Proces je jednostavan ako imate vještinu. Trebat ćete uzeti 2-3 kašičice gustog pirea u ruke i uvaljati ga u urednu loptu.

Ovaj postupak obaviti sa svim pripremljenim pireom. Kuglice se moraju formirati dok je pire još topao. Kiflice uvaljajte u brašno. Umutite preostala 2 jaja i umočite u njih kuglice krompira, a zatim ih uvaljajte u prezle.

Kada su lepinje gotove, možete početi sa prženjem. U dublju posudu sipajte suncokretovo ulje i zagrejte ga do ključanja. Pažljivo ubacite kuglice u ulje. Da biste osigurali ravnomjerno prženje, morate ih stalno okretati.

Nakon što krompir poprimi zlatnu boju skinite loptice sa vatre i stavite na salvetu da upiju višak ulja. Poslužite jelo toplo, prvo posipajući zelenilom za ukus i lepotu.

Kuvanje u rerni

U pećnici jelo ne ispadne ništa manje ukusno nego kada se prži u dubokom prženju. Ali postoji jedan plus - imaju manje masti i kalorija. Za one koji paze na tanak struk, preporuča se kuhati loptice od pire krompira u rerni.

trebat će vam:

sol;
Biber - po nahođenju kuhara;
Suncokretovo ulje – 20 ml;
Prezle – 110-120 g;
Brašno – 4 kašike;
Krema – 100 ml;
Jaja – 2 komada;
Krompir – 1,5 kg;
Tvrdi sir – 80 g (opciono).

Osnova za kuglice od krompira napravljena je na potpuno isti način kao u prvom slučaju. Nakon što je krompir skuvan, samljeti ga u mekani pire bez grudvica. Da bude prozračno i lagano, možete koristiti blender.

Od toplog pirea oblikujte kuglice, od 2-3 kašičice krompira da napravite jednu. Uvaljajte u brašno i prezle. Kada su lepinje gotove, počinjemo sa pripremom pleha. Mora se unaprijed podmazati suncokretovim uljem. Stavite loptice na lim za pečenje. Na svaku lepinju možete staviti sir, narezan ili narendan.

Rernu je potrebno zagrejati na 170 stepeni. Pobrinite se za ovo unaprijed. Stavite pleh sa lepinjima od krompira u rernu i pecite oko 25 minuta. U rerni će kuglice biti pokrivene zlatna kora, a sir će se ispeći na površini. Gotove koloboke stavite na ravnu ploču. Izgledaju sjajno ako pokušate da ih napravite iste veličine i ujednačene.

Krompir kuglice sa šunkom i sirom

Ovo jelo je savršeno za sastanke sa prijateljima. Možete ga poslužiti uz crno vino dok uživate u ugodnom razgovoru. Obavezno:

Krompir – 1 kg;
Šunka – 300 g;
Tvrdi sir - oko 200 g;
Maslac (nemazan) - po ukusu;
Suncokretovo ulje – 150 ml;
Krema - po ukusu;
Jaje – 1 komad;
Brašno za pohanje;
Zeleni - po ukusu.

Krompir pripremite na isti način kao u prethodnim receptima. Šunku sitno nasjeckajte, sir naribajte, dodajte začinsko bilje i pomiješajte sastojke. Ovo je naše punjenje.

Zatim umesiti somun, na njega staviti fil i uvaljati somun u lepinju. To treba da uradite dok je pire topao. Zatim treba uvaljati lepinje u brašno i pržiti kuglice pire krompira sa filom na ulju do zlatno smeđe boje.

Ova metoda je dobra jer punjenje otklanja suhoću krompira. Postoje i tajne kako se riješiti suhog krompira. Na primjer, možete dodati malo vrhnja prilikom prženja. Ili prethodno stavite svježe gomolje u ulje.

Kuglice od pire krompira sa mlevenim mesom

Tijesto pripremamo na isti način kao u gore opisanim slučajevima. Za punjenje će vam trebati:

Mljeveno meso – 400 g;
1 luk;
Biljno ulje za prženje;
Sol - po nahođenju kuhara.

U tiganju propržite seckani luk. Prethodno odmrznuto mleveno meso pržite zajedno sa lukom oko 15 minuta.

Prženu smjesu stavite na kolač od krompira i umotajte kolač u lepinju. Napravite sve kuglice na ovaj način.

Pire krompir uvaljajte u prezle i stavite u tiganj na kipuće ulje. Kada bude spremno, sklonite sa vatre i ohladite na papirnom ubrusu. Poslužite uz kuhano ili sirovo povrće. Možete ih umočiti u kiselu pavlaku.

Recept za pire kuglice od gljiva

Ova verzija jela može se pripremiti sa pečenim sirom na vrhu u krem sosu. Sastojci:

Krompir – 1 kg;
Pečurke – 500 g;
Brašno – 50 g;
Jaje – 1 komad;
Maslac (nenamazan) – 50 g;
Luk – luk i zelje, po ukusu;
Krema – 200 ml;
Tvrdi sir – 100 g;
Sol - prema ukusu.

Pire je potrebno pripremiti na isti način kao u prethodnim receptima. Nakon što smo prethodno pripremili lepinje od pire krompira sa dodatkom jaja, uvaljali ih u brašno i prezle, stavite u fritezu i pržite dok ne vidimo zlatnu boju krompira. Gotove lepinje, osušene na papirnoj salveti, stavite na pleh.

Hajde da se zaposlimo sos od pečuraka. Šampinjone je potrebno nasjeckati (možete uzeti pečurke), dodati isjeckane luk i soli po ukusu. Pržite smjesu. Kada su pečurke ispržene, u šerpu sipajte pavlaku i sve zajedno dinstajte. Tajna poseban ukus Poenta je da se pečurke ne smeju zamrznuti. Nije dobro za sos sušene pečurke, jer je na njima nemoguće vidjeti tragove oštećenja.

Gotov sos ravnomerno rasporedite po kuglicama krompira u plehu. Narendajte sir i pospite ga po vrhu. Prvo morate zagrijati rernu na 180 stepeni, a zatim staviti posudu na 5 minuta.

Jelo je gotovo pre pečenja, tako da samo treba sačekati da se sir ispeče.

Da bi jelo bilo ukusno, slijedite ove savjete:

Podloga se može napraviti ne samo od krompira, već i sa dodatkom pirjanog luka. Masline, gljive i razni začini su također pogodni za mljevenje. Obično se drobe mikserom;
Posluživanje koloboka od mrvljenog krompira dobra je ideja uz meso ili ribu;
Jelo je ukusno uz crno vino i sir.

Dakle, podloga od povrća se uvijek pravi na isti način, a kreativni dio pripreme jela leži u nadjevu. Ovdje morate pokazati svoje kulinarske vještine. Punjenje će učiniti jelo mekšim, prozračnijim i ukusnijim, a ujedno će ukloniti i prekomjernu suhoću krompira. U jelu će biti manje kalorija ako ga kuvate u rerni.

Prijatno!

Krompir kuglice - jednostavno, ali ukusno, originalna užina, koji se može napraviti čak i od ostataka svježi pire. Odlično ide uz različiti umaci i zamenjuje hleb. Razmotrićemo klasičan recept, zahtijevaju minimalni set sastojci. Cijeli proces kuhanja traje oko 60 minuta.

Prezle možete zameniti sa 3-4 kašike pšeničnog brašna.

Sastojci:

krompir – 1 kg;
pileća jaja - 3 komada;
mrvice hljeba– 120 grama;
suncokretovo ulje– 250-400 ml (u zavisnosti od zapremine tiganja ili duboke masti);
sol - po ukusu.

Recept za kuglice od krompira

1. Krompir operite, ogulite, svaki gomolj isecite na 3-4 velika dela.

2. Stavite pulpu u šerpu, dodajte 1 kašiku soli i dodajte vodu (treba da prekrije krompir za 2-3 cm).

3. Zakuvati, smanjiti vatru na minimum, kuvati 20-30 minuta dok krompir ne omekša (lako se probuši nožem ili viljuškom).

4. Ocijedite vodu i odmah izgnječite krompir dok se ne ohladi.

Nemojte koristiti blender, inače će se pire pretvoriti u ljepljivu masu.

5. Umutiti 2 jaja i dodati u pire. Probajte smesu i posolite po ukusu. Mix.

6. Od toplog pire krompira praviti kuglice prečnika 2-3 cm.

7. U posebnoj posudi umutiti jedno jaje, u drugu posudu sipati prezle (pšenično brašno).

8. Zagrijte tiganj, lonac ili fritezu sa biljnim uljem na 180°C.

Prilikom prženja, sloj ulja treba da pokrije kuglice krompira najmanje do pola, najbolje više.

9. Svaku lopticu uvaljati u jaje, pa u prezle ( pšenično brašno) i pržiti u malim porcijama od par komada na ulju do kuvanja (kora će postati zlatna i hrskava). S vremena na vrijeme, radne komade treba preokrenuti, ne smiju se dodirivati tokom prženja.

10. Gotove loptice krompira izvadite iz ulja šupljikavom kašikom i prebacite na papirne salvete da uklonite višak ulja.

11. Poslužite toplo ili hladno sa pavlakom ili umaci od majoneza. U kombinaciji s prvim jelima, kuglice su odlična zamjena za kruh.

Pripremila sam za vas danas jednostavnu i ukusni recepti kuglice od pire krompira. Ovo jelo će svakome biti pravi ukras. svečani sto. Takve lopte odlična alternativa pire krompir.

Brzo, ukusno i tako dalje srdačno jelo kuglice od pire krompira će postati odličan prilog na meso, živinu, pa čak i ribu. Međutim, ako dodate fil, možete ga jesti kao zasebno jelo. Minimum sastojaka i vrlo jeftino! Popularno jelo, koji se može pripremiti i dok čekate goste. A onda ćete morati sa svima podijeliti recept za tako ukusnu poslasticu. Ispod su jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama, prema kojima možete pripremiti jednostavno fantastične kuglice od pire krompira i iznenađenje neobično jelo njihove rodbine i prijatelja.

Pržene kuglice od pire krompira

Pržene kuglice od krompira mogu se poslužiti kao prilog, na primjer, uz bijeli sos.

Sastojci:

krompir - 1,5 kg;
biljno ulje - 150 g;
jaja - 4 kom.;
brašno - 4 kašike;
puter - 50 gr.;
krema (može mlijeko) - 100 ml.
sol;

Priprema:

Korak 1. Da bi kuglice bile ukusne i mekane, potrebno je dobro izgnječiti krompir, kuvan u slanoj vodi, a ne u omotaču. Maslac će takođe dodati ukus, tako da ne morate da štedite na njemu.

Korak 2. U kuvani krompir dodati 2 jaja, pavlaku (mleko) i otopljeni puter. Zdrobi ga kako treba. Možete koristiti mikser, sigurno neće ostati komadići. Ovo je osnova jela.

Korak 3. Sada se od gotove smjese formiraju male kuglice. To neće biti teško, jer se zbog velike količine putera i kreme pire neće lijepiti za ruke. To je potrebno učiniti prilično brzo, dok se pire potpuno ne ohladi.

Korak 4. Sada ih treba pripremiti za prženje. prva faza: Sve lepinje uvaljajte u brašno. Zatim umutite preostala jaja dok homogena masa, umočite sve loptice tamo.

Korak 5. I završna faza - mrvice hljeba. Možete pržiti loptice od krompira. U dubokoj posudi potrebno je zagrijati suncokretovo ulje. Kuglice se moraju pažljivo spustiti tamo, ulje će izletjeti. Da bi se ravnomjerno pržili, bolje ih je stalno okretati. Biće gotovi kada se prekriju zlatnom korom.

Korak 6. Da kuglice ne bi bile previše masne, možete ih staviti na salvetu.

Jelo se servira toplo!

Krompir kuglice u rerni

Iste kuglice u pećnici neće biti inferiornije po ukusu od prethodne, ali neće biti tako pržene i masne. Pogodno za one koji su na dijeti.

Sastojci:

krompir - 1,5 kg;
puter - 50 gr.;
biljno ulje - 20 gr.;
brašno - 4 kašike. l.;
vrhnje (mlijeko) - 100 ml.;
tvrdi sir (opciono) - 80 gr.;
prezle - 100 gr.;
jaja - 2 kom.;
so i biber po ukusu.

Priprema:

Korak 1. Baza je potpuno ista kao i za prethodni recept. Nježni pire bez grudvica. Krompir skuvan u slanoj vodi, ne u ljusci, izmrviti sa puterom, vrhnjem i jajima. Možete ga umutiti mikserom. Počnite formirati kuglice dok se smjesa potpuno ne ohladi.

Korak 2. Oformljene loptice uvaljajte prvo u brašno, a zatim u prezle. Nema potrebe da ga uvaljate u jaje!

Korak 3. U ovom trenutku, rerna se već zagreva na 175 Cº.

Korak 4. Lim za pečenje treba premazati biljnim uljem. Na to stavite pripremljene kuglice. A na vrh, po želji, možete staviti komad sira, tanjir ili rendani.

Korak 5. Sada ih stavite u rernu na 25-30 minuta u zavisnosti od rerne. Biće prekriveni zlatnom bojom ukusna kora, što znači potpunu spremnost.

Krompir kuglice sa šunkom i sirom

Kada kuglice od krompira mogu postati potpuno zasebno jelo? Mogu se napraviti sa šunkom i sirom i poslužiti sa ukusan sos: bijela ili crvena. Ovaj recept Ima različite interpretacije. Ali suština ostaje ista. Vrijedi isprobati svaku opciju kako biste saznali koja ima bolji ukus. Set sastojaka je potpuno isti. Proces je drugačiji.

Prva verzija loptica od krompira sa šunkom i sirom

Sastojci i priprema prve verzije:

krompir - 1,5 kg;
šunka - 250 gr.;
jaja - 1 kom.;
puter - 50 gr.;
suncokretovo ulje - 100 ml.;
brašno - 100 gr.;
tvrdi sir - 200 gr.;
vrhnje (mlijeko) - 50 ml;
so i biber po ukusu.

Priprema:

Korak 1. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi.

Korak 2. Izgnječite u pire, dodajte vrhnje, puter, biber, jaje.

Korak 3. Šunku sitno nasjeckajte, a sir narendajte na krupnije rende.

Korak 4. Od pirea napravite malu tortu i u sredinu stavite šunku i sir. Uvaljati u kuglu, uvaljati u brašno i umočiti u zagrijano biljno ulje.

Korak 5. Kada su kuglice prekrivene zlatnom korom, gotove su. Zahvaljujući punjenju, jelo neće biti suvo.

Druga verzija loptica od krompira sa šunkom i sirom

Sastojci:

šunka - 200 gr.;
sir - 100 gr.;
jaje - 3 kom.;
krompir - 1,5 kg;
sol, biber po ukusu;
suncokretovo ulje - 100 ml;
brašno - 50 gr.;
prezle - 50 gr.;
beli luk - 2 čena.

Priprema:

Korak 1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga trebate napraviti pire.

Korak 2. Šunku sitno iseckati i dodati u pire, takođe umutiti jedno jaje u ovu smesu i pobiberiti i začiniti seckanim belim lukom. Sve miksajte dok ne postane glatko. I dodati brašno i ponovo dobro promešati.

Korak 3. Sada narežite sir na male kockice. U posebnoj posudi umutiti dva jaja.

Korak 4. Najosnovnije je formirati loptice, u centar staviti komad ili nekoliko sira i sakriti ga u “tijesto”. Zatim uvaljati u jaje, pa u prezle. Ponovite ovo ponovo.

Korak 5. Stavite u zagrejano biljno ulje. Kuglice će biti prekrivene zlatnom korom, a zatim ih možete vaditi.

Jelo je spremno!

Opis

Pržene loptice od krompira- Ovo je veoma zadovoljavajuće jelo koje se može koristiti kao alternativa pomfritu. Istovremeno, recept za duboko pržene kuglice od pire krompira uključuje velika količina punila za punjenje kuglica. Hot snack može se puniti tvrdim ili mekim sirom, šunkom, mljeveno meso, riba ili plodovi mora, komadići kiselog povrća, orašasti plodovi ili sušeno voće. A poslasticu možete poslužiti sa sirom, kremastim, orašastim sosom, pečurkama, paradajzom ili senfom.

Ako imate gotov pire krompir, možete vrlo brzo napraviti loptice od krompira kod kuće. A ako se odlučite posebno pripremiti pire krompir za ovaj recept, onda se pobrinite da se krompir dovoljno ohladi. Infuzirani pire bolje zadržava oblik od svježe pripremljenog pirea. Ali i sa svježi proizvod možete pripremiti ukusno, aromatično, hrskavo jelo ako želite tačna proporcija dodati brašno. Međutim, potreban udio brašna u krumpiru treba odrediti pojedinačno, odnosno masa treba biti jaka za modeliranje, ali ne previše ljepljiva i ljepljiva.

Inače, ovo jelo je prilično kalorično, ali ništa manje ukusno. To je duboko pržena grickalica koja dobija tako hrskavu, neuporedivu, pikantnu koricu. Za djecu koja bi željela da im se daju samo korisne stvari, kao i ljude koji su navikli pravilnu ishranu, možete malo promijeniti proces kuhanja. Možete napraviti vlastite loptice od sira i krompira jednako brzo i jednostavno u rerni ili spori šporet.

Više o opcijama za pripremu loptica od krumpira pročitat ćete u nastavku u detaljnom foto receptu korak po korak.

Sastojci

(720 g)
(80 g)
(1 tbsp.)
(1 tbsp.)
(1/2 kašike)
(2 kom.)
(1,25 kašike)

Koraci kuvanja

Pripremite sve komponente jela. Kao što je već gore napisano, brašno treba dodati striktno po definiciji za viskoznost. Proračun sastojaka se zasniva na gotovom, natopljenom i smrznutom pire krompiru.

U krompir dodajte brašno, feta sir, luk i kopar. Posolite i pobiberite po ukusu, ali imajte na umu da će feta sir dodati malo slanosti predjelo, a sosovi mogu kasnije da dodaju pikantnost jelu.

Miješajte sve proizvode dok se velike grudvice ne otope. Podsjetimo da gotova masa treba da bude malo suva, ali da se zadrži okruglog oblika bez zamućenja ili raspadanja.

Gotova masa Možete ga ostaviti na neko vrijeme i početi panirati. Za paniranje kuglica od krompira trebaće vam prezle, razmućena jaja i brašno. Preporučljivo je odmah podijeliti pire krompir na srednje loptice, od ove količine sastojaka treba dobiti oko 20-25 komada.

Gotove loptice stavite na sto ili dasku za rezanje i pospite brašnom. Zatim svaku lopticu umočiti u jaje, a zatim uvaljati u prezle. Pohane kuglice umaču se u veliku količinu vrele vode. biljno ulje 3 minute ili dok ne porumeni. Ili možete ispeći loptice od krompira u rerni oko 10 minuta na 200 stepeni Celzijusa.

Gotove pržene loptice od krompira stavite prvo na papirni ubrus, a zatim na posudu za serviranje. Predjelo poslužite toplo sa raznim umacima. Za jelo bi bili prikladni i narezani komadi. sveže povrće i listove zelene salate.

Prijatno!