Brzi obroci za neženju. Bachelor's kitchen

Postoji mnogo argumenata u korist kuhanja za sebe. Prije svega, ovo je vaša Deklaracija o nezavisnosti. Možete da kuvate šta god želite i onako kako samo vi volite, a niko (niko!) se neće usuditi da zahteva hitno čišćenje tragova vašeg smrvljenog boravka.

Drugi argument je zdrav način, uvek znate šta ste tačno i koliko pojeli. Pokušajte pogoditi od čega su napravljene one sive kobasice koje ste jučer jeli za večeru. A gdje su otišli prije nego što su pali u vaš nesretni stomak?

Konačno, ako naučite da se prepustite ukusnim kalorijama, završićete na vrhu kada dođe vrijeme. I tako dalje i tako dalje. Pa, nekoliko je argumenata protiv kuhanja za sebe, samo jedan - lijenost. Jesi li lijen?

Nema ništa teško oko soljenja u kuhinji. Tiganj od livenog gvožđa i dobar kuvarski nož su sva vaša oprema. Odaberite visokokvalitetni tiganj, jer će on postati vaš pratilac dugo vremena, a vremenom postaje samo bolji. Kao i nož.

Nabavite sebi bocu dobrog maslinovog ulja, kupite veliku kutiju visokokvalitetne krupne soli, vrhunske tjestenine i iskoristite sve ovo bogatstvo bez štednje. Potražite zaista odlično meso i kuhajte ga na vrućoj vatri, ne obraćajući pažnju na miris i prskanje masti. Volite i mazite se prije nego što se u kući pojavi još jedan pretendent na vašu nježnost.

Kako odabrati meso za odreske

Zaboravite T-kosti i rebraste oči. Evo tri komada govedine pogodne za eksperimente sa odrezacima kod kuće. Nećete ih pokvariti prilikom prženja, čak ni bez puno iskustva, a prave su veličine - sasvim dovoljno za jednu od vaših večera.

1.
Ili, jednostavnije rečeno, odrezak od ramenog dijela životinje. Guste teksture, sa tankim mrljama masti.

„Oni su ono što mesu daje nežnost i bogat ukus“, kaže Gabriel Denton. “Obično je prilično tanak komad mesa, pa je prilikom prženja lakše održavati istu temperaturu u cijeloj debljini.”

2.
Najluksuzniji dio trupa je sredina filje. I ujedno najmršaviji od svih odreska. Gotovo da nema mramornih žilica, ali je najnježnije meso koje će se topiti u ustima.

I veličina je odlična - filet mignon se obično prodaje u porcijama od 170-300 g. Začinite ga obilno i poboljšaćete mesnatost.

3.
Poznat i kao "mesarski odrezak" ili "mačeta". Tanak i delikatan komad izrezan sa unutrašnje strane rebara. Košta manje od filet mignona, a ostaci su odlična salata ili taco preljev.

Tokom prženja pažljivo pazite na „škurt“ kako ne biste završili sa drvenim đonom.

Savet kuvara

“Kada kuham za sebe i nije mi se da izmišljam nešto, samo ispržim povrće koje imam i onda stavim umućeno jaje. Lako i zdravo.” - Matthew Accarino, izvršni kuhar u SPQR-u u San Francisku.

Savladajte likovnu umjetnost pretvaranja komada govedine u deliciju uz pomoć Grega i Gabrielle Denton, kuhara restorana Ox meat u Portlandu u Americi.

1. Zagrejte tiganj
„Većina domaćih kuvara ne dozvoljava da se tiganj dovoljno zagreje,“ žali Greg. Nemojte ponavljati njihove greške: držite svoj pribor na jakoj vatri najmanje 2 minute, a zatim prstom dodirnite dno (ne, bolje -) - ako vraški cvrči, tiganj je spremna. Možete pržiti.

2. Rash salt
Koristite krupnu so i krupno mleveni biber – krupna zrna će vam omogućiti da vidite koliko ste začina već posuli po mesu i kontrolišete proces. Meso obilno posolite i pobiberite sa obe strane neposredno pre dodavanja u tiganj.

3. Provjerite spremnost
onda ga okrenite. Ako planirate preliti meso sokom (u nastavku pogledajte kako) - sada je vrijeme. Da biste procijenili konačnu spremnost, testirajte odrezak na elastičnost. Gurnite prst u njega: osjećaj od dodira s gotovim komadom srednje rijetkog pečenja je isti kao da ste prstom zgnječili mesnati dio dlana, ispod palca.

4. Strpljenja, samo strpljenja!
Oduprite se želji da zabodete viljušku u mesnato meso čim ugasite šporet. “Uvijek ostavite da se meso odmori nekoliko minuta nakon kuvanja, kako bi bilo mekše”, savjetuje Gabrijel. Veruj joj.

Salata koja se samostalno obrađuje

“Zreli paradajz nasjeckajte u činiju i pokapajte ih maslinovim uljem. Sok od paradajza se pomiješa s uljem i na kraju gotovo ništa neće napraviti sjajan preljev s kiselošću“, uči nas Gabriel Denton.

• Ukrasite
  Dodajte šaku svježeg nasjeckanog začinskog bilja poput peršuna, bosiljka ili origana u paradajz. Ukus i boja, kako kažu.
• Pojačati
  U društvo bacite čašu konzerviranog pasulja (bez soka) - najbolji su bijeli kanelini pasulj s tankom korom.
• Podrška
  Bacite dobar dio svoje omiljene sorte senfa, sitno seckane ljutike ili seckanih inćuna u činiju po ukusu.

Ako sokom koji se nakupi u tiganju tokom prženja prelijete meso, dobićete odrezak bogatijeg ukusa, sa prelepom i ujednačenom koricom.

1. Pripremite smesu - protisnuti beli luk, grančice timijana/ružmarina, biber u zrnu. Okrenuo odrezak? Pomerite ga na stranu posude koja je najudaljenija od vas.

2. Tepsiju lagano nagnite prema sebi da se sav sok skupi na jednoj strani. U tečnost ubacite malo putera i mešavine ukusa.

3. Kada se ulje potpuno otopi, velikom kašikom brzo prelijte odrezak ovim sokom. Ponovite ritual nekoliko puta da se meso natopi.

Spanać - ne može biti jednostavnije

Dodatak spanaću nije potrebno pripremati u posebnoj posudi. Dok se odrezak odmara prije serviranja, ocijedite malo tečnosti iz tiganja (posebno pokušajte da skinete masnoću), a u ostatak dodajte 100-150 g opranih i osušenih listova spanaća (ako ste ih kupili). prevelike i žilave, potrgajte ih rukama). Pirjajte na srednjoj vatri dok listovi ne postanu mlohavi i potamneli, zasićeni mesnim sokom. Stavite na tanjir sa šniclom.

Dobro začinite

Želite li vlastitim rukama napraviti pravi preljev za sendviče? Postoje tri odlične opcije. Eksperimentišite sa proporcijama, ovo je preliv za vas lično (ali zapamtite da je baza majonez, uzmite više). Priprema se jednostavno: sve nasjeckajte što je više moguće, promiješajte, ohladite.

"Ruska benzinska pumpa":

• majoneza
• kečap
• crvena trešnja paprika
• zeleni luk
• začini po ukusu

Specijalni Big Mac sos (McDonald's Chef):

• majoneza
• kiseli krastavci
• žuti senf
• luk u prahu
• beli luk u prahu
• bijelog vinskog sirćeta
• paprika

Cezar sos:

• majoneza
• Parmezan
• Worcestershire sos
• Tabasco
• beli luk
• inćuni
• sok od limuna

Napravite najbolji sendvič na svijetu

Nadogradite bilo čiji dizajn ovim osnovnim tehnikama.

1. Nemojte prosipati so
„Bilo koji sendvič može imati koristi od nečeg slanog“, kaže Carolyn Fidanza, suvlasnica sendvič prodavnice Saltie u Bruklinu. “Masline, kapare i, zašto se stidite, inćune sitno nasjeckajte, umiješajte ih u maslinovo ulje i namažite na kruh.”

2. Poboljšajte ukus
Evo jednog tajnog trika - začinjena kisela šargarepa i vatreni sriracha sos savršeno se suprotstavljaju delikatnijim detaljima vašeg sendviča. Ili učite od Italijana - pomiješajte crno vinsko sirće s maslinovim uljem i origanom i dolijte ga na sendvič.

3. Dodajte crunch
Sendvič bez hrskanja nije ništa ugodniji od hrane za bebe. Ako su vam podloga veliki komadi mekog kruha bez kore, dodajte malo zelene salate ili čak pospite izlomljeni čips.

4. Misli na hleb
Kupite dobar hleb, narežite ga na komade i stavite u toster. Da se lepinja ne bi pokisla tokom pečenja, krišku namažite malo majoneza (njegova masnoća će blokirati prodiranje tečnosti u hleb) i tek onda na sredinu komada stavite sočne delove fila.

Upoznaj "Rubena"

"Reuben" je klasični američki sendvič sa mesom (sušena govedina ili basturma), sirom i kiselim kupusom. Nabavite brzi ekonomičan recept od MH.

1. Bez basturme
Natrljajte komad obične šunke, ćuretine ili pečenog mesa iz prodavnice s dosta mljevenog crnog bibera i sjemenki korijandera. Ovi začini će imitirati tradicionalni okus prave basturme.

2. Skuvajte začin
Ruben bi trebao biti napunjen "ruskom benzinskom pumpom" (pogledajte detalje ispod), ali lako možete napraviti njegov super-brzi analog. Samo pomiješajte malo voćnog želea ili džema (bilo kojeg) u majonez da dobijete slano-slatki okus koji tražite.

3. Lažni kupus
Nemate kiseli kupus pri ruci? I Bog vas blagoslovio, uzmite ajsberg ili rimsku salatu, sitno je nasjeckajte, pomiješajte sa kašičicom limunovog soka i soli. Ostavite ovu kompoziciju da odstoji nekoliko minuta dok ne izgleda kao fermentisani kupus.

4. Brown
Obično se sir za Rubena peče na žaru, ali opet ćemo krenuti kratkim putem. Stavite nelepljivu tiganj na srednju vatru i brzo pržite sendvič sa obe strane na puteru dok lepinja ne porumeni i sir ne počne da se topi.

Domaća zalogajnica

Da li vam je najbolja opcija za večeru kartonska kutija rezanaca ili ona koju dostavlja dostavna služba za vraški puno novca? Ne budite smiješni, ovo možete i sami. Jednostavno, brzo i koristi gotovo sve jestivo što je pri ruci. “Prženi pirinač je plodno utočište za širok izbor namirnica u vašoj kuhinji,” kaže Dale Talde, kuhar u bruklinskim restoranima Talde i Porc Slope.

1. Počnite s jajima

• 2 jaja umućena sa prstohvatom soli i bibera
• 1 tbsp. l. biljno ulje

Na dobro zagrejan tiganj sipajte ulje, ulijte jaja i provrtite tiganj raspoređujući ih po celom dnu. Neka se bore. Palačinku s jajima stavite na dasku, zarolajte i narežite na tanke trakice.

2. Otpustite mirise

• 1 tbsp. l. biljno ulje
• 1–2 kašičice ljuspice čili paprike
• 1 češanj belog luka, sitno isečen
• 2 tsp. svježeg đumbira, sitno nasjeckanog

Vratite šerpu na jaku vatru, dodajte ulje i ostavite da se malo zagrije. U tiganj stavite biber, beli luk i đumbir. Pržite 45 sekundi dok smjesa ne počne da odiše aromom.

3. Ispecite povrće

Uzmite samo 1½ šoljice, u bilo kojoj kombinaciji:

• cvetovi brokule
• cvasti karfiola
• tanko narezani kelj
• smrznuti grašak
• seckani beli kupus
• smrznuta zrna kukuruza
• tanko narezane šargarepe
• seckani zeleni pasulj

Povrće promiješati, prebaciti u tiganj sa aromatičnom smjesom i pržiti dok ne bude hrskavo izvana, a mekano iznutra.

4. Dodajte još proteina

Samo po 1 čaša, izaberite šta želite ili pronađite.

• ostataka kuvanih pilećih ili ćurećih prsa
• Domaće kobasice narezane na kriške za prženje svinjetine ili piletine
• oguljene škampe
• gotov rostbif iz radnje, iseckati na komade

Ako kuhate sirove škampe ili kuhane kobasice, pržite oboje oko 3-4 minute. Za to vrijeme škampi će se skuhati, a kobasice dovoljno porumeni. Ako večeru pravite od drugih proteina, brzo ih pržite uz miješanje - 30-60 sekundi, ne više.

5. Pustite da se pirinač umeša

• kuvani smeđi ili beli pirinač, idealno ohlađen i pahuljast

Dodajte pirinač u bjelanjke, povremeno miješajte da se razbiju grudvice. Pržite dok se potpuno ne zagrije.

6. Završni akord

• ¼ tbsp. + 2 žlice. l. blago posoljenog soja sosa
• sok od 1 limuna ili 1 kašika. l. pirinčano vinsko sirće
• neki ljuti sos poput Sriracha ili Cholula
• 1 tsp. tamnog susamovog ulja

Vratite narezana jaja u tiganj sa pirinčem i promiješajte. Lagano umiješajte sve nove tečne sastojke. Prebacite sve u činiju.

7. Ukrasite jelo

• pečenog seckanog kikirikija
• seckani zeleni luk
• klice pasulja
• seckani cilantro
• još malo ljutog sosa

Pospite nešto od ovoga (ili čak sve odjednom) na pirinač i na kraju pojedite!

Sedmične zalihe
Goveđa prsa - 3 kg
Šargarepa, luk - po 1 komad
Celer - 1 stabljika
Goveđa čorba (kocka će biti dovoljna) - 1 l
Sirće (balzamiko ili crno vino) - 3 žlice. l.
Worcestershire sos - 1 kašika. l.
Mljeveni dimljeni čili - 1 žlica. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Tabasko sos, so po ukusu
Timijan - par grančica
Postavljanje temelja
Šargarepu, celer i luk isjeći na kockice, zatim pržiti sa maslacem u tiganju na laganoj vatri, a gotovo povrće staviti u veliki dublji pleh. Govetinu dobro natrljajte mješavinom soli i čilija, pospite grančicama timijana i stavite meso na prženo povrće u posudi. Zatim prsa treba preliti sirćetom, sosovima i čorbom. Posudu dobro prekrijte folijom, stavite u rernu zagrejanu na 130ºC i ostavite da se peče 4-5 sati.
Provjeravam meso
Kada istekne vrijeme, vrlo pažljivo uklonite foliju. Govedina bi trebala izgledati tamno smeđa. Izbodite prsa sa dvije viljuške kako biste bili sigurni da se lako raspadaju. Ako je meso malo stegnuto, ponovo ga prekrijte folijom i stavite u rernu na pola sata. Kada bude spreman, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
Uklanjanje masti
Ako na ohlađenom mesu ima masnoće, treba ga skinuti i baciti. Poželjno je junetinu držati u tečnosti u kojoj se pekla kako se meso ne bi osušilo. Sada možete bezbedno staviti glavni sastojak vaše dijete u frižider narednih 5 dana i izvaditi meso u onim slučajevima kada ste gladni i odlučite da jedete normalno, a ne da preživite na sendvičima.

Ponedjeljak: brza večera
Govedina sa kari sosom i salatom od svežeg povrća
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 200 g (narezana na velike komade)
Luk - 1 komad bijelog i 0,5 komada crvenog (sitno sjeckanog)
Krompir - 3-4 šale (narezan na kockice)
Paradajz, krastavac - po 1 komad (narezan na sitne kockice)
Čili - 1 komad, mali (narezan na tanke trakice)
Kari sos - 2 kašike. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Limeta - 1 komad (iscijediti sok)
Cilantro - malo (sitno nasjeckan)
Biber, sol - po ukusu
Kako kuhati:
1. Zagrejte tiganj na laganoj vatri, dodajte ulje, propržite luk, dodajte krompir i kari sos. Pržite ovu smjesu na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju dodati junetinu, promešati i ostaviti na vatri još 5 minuta.
2. U dublji tanjir stavite iseckano povrće, prelijte ga sokom od limete, posolite, pobiberite i sve promešajte. Na kraju salatu stavite na tanjir blizu mešavine mesa, pospite malo korijandera i možete da počnete sa večerom.
Utorak: riznica proteina
Govedina sa kupusom u lavašu
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 400 g (narezana na male kockice)
lavaš - 4 kom (najbolje kukuruz)
Crveni kupus - četvrtina srednje glavice (naseckan)
Bijeli kupus - četvrtina srednje glavice kupusa (isjeckan)
Šargarepa - 1 kom (narendati)
Kornišoni - 4 kom (narezane na male kockice)
Celer - 4 kašike. l. stabljike (narezane na tanke trakice)
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Vinsko sirće - 2 kašike. l. (po mogućnosti bijelo)
Peršun, biber i sol - po ukusu
Kako kuhati:
1. Svo povrće i peršun stavite u dublju činiju, prelijte uljem i sirćetom, pospite biberom i solju i promešajte.
2. Spakujte govedinu, dobijenu salatu i somunove od lavaša u različite kutije za ručak i možete ih bezbedno nositi na posao. Čim ogladnite, stavite meso i povrće u pita hljeb, zamotajte i ručajte. I ne zaboravite na svoje kolege!
Srijeda: energičan dan
Govedina sa pikantnim paradajz sosom
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 400 g (narezana na velike komade)

Prirodni nemasni jogurt - 2 kašike. l.
Koren đumbira - 2 kašičice. (narendati na sitno rende)
Vinsko sirće - 2 kašike. l. (crveno)
Šećer - 1 kašika. l.
Beli luk - 1 češanj (zgnječen)
Tabasco sos - 1 kašičica.
peršun - šaka (naseckan)
Kako kuhati:
1. Stavite tiganj na laganu vatru, sipajte šećer i zagrevajte dok ne porumeni. Dodajte rendani đumbir. Nakon pola minuta dodati paradajz, tabasco, beli luk i meso, dinstati 15 minuta. Zatim prelijte sirćetom. Ovo jelo ide uz bilo koji prilog.
2. Ostatke mesa sa sosom možete staviti u frižider i ujutru podgrejati u mikrotalasnoj. Ako mu dodate malo jogurta, dobićete neobičan, ali zdrav doručak koji će vam dati energiju za ceo dan.
Četvrtak: pojačanje prije treninga
Meksički slatki krompir
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 200 g (narezana na male kockice)
Kornišoni - 4 kom (sitno iseckani)
Krompir - 6-8 komada
Jogurt - 2 kašike. l. (prirodna i nemasna)
Čili ili kiseli jalapenos - 4 komada (sitno iseckana)
Parmezan ili drugi sir - pola čaše (rendanog)
Cilantro ili potočarka - mala šaka
Kako kuhati:
1. Krompir se mora peći u rerni zagrejanoj na 200ºC 25 minuta, a zatim svaki gomolj iseći po dužini i ohladiti.
2. Krompiru dodati prsa, po vrhu posuti parmezan i umotati u prozirnu foliju.
3. Pre nego što se spremite za teretanu, zagrejte krompir u mikrotalasnoj, napunite ga svim ostalim sastojcima i možete da počnete da jedete - vaša izdržljivost tokom treninga će se značajno povećati.
Petak: hranjenje mišića
Chili con carne
Glavni sastojci:
Recept sadrži proporcije za tri. dakle:
Gotova prsa - 800 g (narezana na male kockice)
Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva
Pasulj - 1 konzerva
Goveđa juha - 1 l
Crni luk - 1 komad (sitno nasjeckan)
slatka paprika - 2 kom (sitno iseckana)
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Paradajz pire - 2 kašike. l.
Tamna tamna čokolada - 5 kockica
Beli luk - 4 čena (zgnječenog)
Mljeveni čili - prstohvat
Kako kuhati:
1. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte ulje i u njemu pržite luk 5 minuta. Zatim dodajte biber, mljeveni čili i bijeli luk, dobro promiješajte i ostavite još 3 minute.
2. Sada dodajte meso u tiganj. Zalijte ga čorbom pomešanom sa paradajzom i paradajz pireom. Celu ovu smesu prokuvati, dodati pasulj i čokoladu, promešati. Spremni, možete poslužiti svojim gostima!

Šta ne bi škodilo jednom čovjeku da zna? Umiremo od gladi! Izgledaš uredno, bravo! Jeste li ga sami oprali? Zaista?!! Ili možda znate da kuvate? Šta pričaš, ne može biti!!! Hoćeš li mi reći?

Šta učiniti ako iz nekog razloga želite da jedete? Da, i želim to da radim redovno, treba napomenuti. Eto, pošto je naš čovjek usamljen, nema smisla nadati se da će kad dođe s posla sjesti za sto i odmah dobiti ukusnu toplu večeru. Morate se pobrinuti za sebe.

Ne, ne, ne raspravljam se! Naravno, možete koristiti ugostiteljske usluge. Ali prvo morate razmišljati o svom zdravlju, i na kraju - o svom novčaniku. Teško me je, pod pretnjom smrti, naterati da pojedem nešto ako ne znam tačno ko je to pripremio, kako i od čega. Nije uvijek bilo ovako, i mislim da ću vam otkriti svoju malu tajnu.

Dakle, usamljeni čovjek sanja o... večeri, možda. Definitivno se ne biste trebali zamarati pretjerano složenim kulinarskim receptima i svim vrstama egzotičnih proizvoda. Morate biti jednostavniji i kuhati od onoga što uvijek imate pri ruci. Prije svega, odbacujemo sve poluproizvode, kao što su bujon kocke, instant supe i razne vrste pirea u prahu. Samac treba da je ziv, zdrav i jak! Stoga ćemo svoju pažnju usmjeriti na proizvode kao što su žitarice. Pirinač, heljda, biserni ječam su uvijek pri ruci? I, stoga, gotovo svako može kuhati supu ili kašu! Potencijalno se možete obratiti kuharici i odabrati najprikladniji recept za danas.

Evo nekih mali trikovi Zaista ne bi škodilo da znate za iste žitarice:

Recimo da želite kašu od heljde. Ukusno, aromatično, tako da je mrvljivo. Jedini trik je da ga ne treba mešati tokom kuvanja! Onda će ona biti onakva kakvu ste je videli u svojim snovima. Da biste spriječili da ista kaša zagori tokom kuhanja, morate to učiniti. Čim voda u loncu sa žitaricama proključa, ovu šerpu je potrebno staviti u drugu, veću veličinu i sa već kipućom vodom. Takva kaša ne samo da neće izgorjeti, već će imati i "ukusno" ime - "parna kaša od heljde"!

Postoje i trikovi sa pirinčem. Počnimo sa skladištenjem. Najprikladniji način za čuvanje je u prozirnoj staklenoj tegli, u koju treba staviti jednu mahunu ljute paprike. Biber pomaže u zaštiti riže od pojave stranih insekata. Kada kuvate pirinač, ne morate da ga mešate kašikom. Dozvoljeno je samo periodično protresanje posude u kojoj se kuva.

Pirinač ima najbolji ukus samo ako se kuva na pari, a ne u vodi. Kuva se u platnenoj vrećici, koja se mora staviti na šerpu s kipućom vodom. Gotov pirinač se ispere pod tekućom hladnom vodom. Pirinčana kaša će dobiti zaista kraljevski ukus ako joj pre jela dodate belanca umućena viljuškom. Pirinač se može malo koristiti i u druge svrhe. Pretpostavimo da ste uspjeli previše posoliti supu. Ja lično ne vidim nikakvu štetu u tome. Samo dodajte šaku pirinča u supu i prva stvar će postati sasvim jestiva!

Ne razumijem ljude koji ne vole biserni ječam. Moguće je da je kod muškaraca to nekako povezano sa služenjem vojnog roka. Ali mislim da se sve dešava iz neznanja. Biserni ječam je prilično vrijedan, “ispravan” proizvod! Naravno, možete kuvati supu sa njom, ali će biti plava. Kakav je ovde apetit?!! Ali da se to ne bi dogodilo, potrebno je samo posebno kuhati supu, a posebno ječam, a kada su žitarice skoro kuhane, stavite ih u šerpu sa supom.

Jaja su samorazumljivo jelo koje je svakako uključeno u prehranu jednog muškarca. Mogu se kuvati ili pržiti. Kajgana se odlično slaže sa bilo kojom kašom, a tvrdo kuvano jaje se iseče na dva ili četiri dela i stavi u supu. Ista strma smjesa može se koristiti za pripremu jaja sa majonezom.

Momačka večera

Recepti za ručak su takođe prikladni za večeru. A uveče ima više vremena da se pripremi nešto posebno. Ali ako ste u žurbi jer niste stigli da ručate, a u stomaku vam kruli i žubori, onda je najbolje da pripremite kašu ili salatu.

Ovsena kaša, gospodine

Ovsena kaša, mleko, šećer, puter, so.

Kaša od griza

Griz 100 g, mleko 1 l, šećer, so.

Kaša od heljde

Prodel heljda, mleko, šećer, so.

Heljdina kaša od zrna

Heljda, voda, so.

Ječmena kaša

Čaša ječma, so, šećer, 0,5 litara mleka, voda.

Za večeru možete jesti i palačinke.

Palačinke su tanke

3 jaja, 1 kašika. kašika šećera, prstohvat soli, 2,5 čaše mleka, 250 g brašna.

Potato palačinke

5-6 većih krompira, 1 jaje, so.

Salata nije samo za doručak.
Savršen je i za večeru, tako da ne opterećuje vašu probavu noću.

Salata od kupusa sa šargarepom

300 g kupusa, 1 šargarepa, 1 srednji luk, majonez.

Salata sa ribljim konzervama

1 konzerva bilo koje riblje konzerve u ulju, čaša pirinča, 3 jaja, 1 šargarepa, 3 krompira, luk, majonez.

Od šargarepe se može napraviti veoma ukusan desert
Sve što treba da uradite je da ga narendate na sitno rende, pospite malo šećera i izmiksajte. Za minut, šargarepa će dati sok i vitaminski desert je gotov.

Koliko je ovo poznato, zar ne? Kada živite sami, ne želite baš da sami sebi kuvate, ali morate i da jedete pravilno, zdravlje je ipak skupo.
Nudimo nekoliko jednostavnih recepata koji vam mogu pomoći i to ne samo u momačkom životu :)

Pizza za 5 minuta

Sastojci:
Paradajz
luk
beli luk
sir
šargarepa
biber
mleko 1/2 šolje
jaje
brašno
sol.

Priprema:
Svo povrće sitno nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende i propržite na biljnom ulju u tiganju. Jaje, mleko, so, malo sode, umutiti brašno, preliti pečenje. Zatvorite poklopac, nakon 5 minuta možete poslužiti, posuti koprom.

Brze pite
Sastojci:
Pomiješajte 1 pakovanje svježeg sira (200 g) sa 2 jaja
sol
soda po ukusu.

Priprema:
Dodajte 2 žlice. gomilane kašike brašna. Zamesiti testo i ostaviti oko 0,5 sati.
Za to vreme pripremite BILO KOJI fil.
Kašikom sipajte testo u brašno, malo ga premesite i dodajte fil.
Pržite u tiganju.
Brzo i ukusno.

Čamci (brzo)
Sastojci:
3-4 velika svježa krastavca,
400 gr. rezanci,
50 gr. sir,
2 kašike kukuruza iz konzerve,
2 kašike seckanog zelenila
2 kašike majoneza.

Priprema:
Uzmite 3-4 svježa krastavca, prepolovite ih po dužini, a svaku polovicu poprečno na 3 dijela. Uklonite zrna.
Skuvajte rezance u obliku spirala u slanoj vodi.
Narežite komade kobasice ili ribe (što god se nađe u kući) na trakice. Narendajte sir. Stavite u pripremljenu pastu. Dodajte kukuruz iz konzerve, nasjeckano začinsko bilje i majonez. Sve izmiksajte.
Umjesto uklanjanja sjemenki, punite krastavce tjesteninom s dodacima.

Pileći kotleti
Sastojci:
pileće meso - 100-125 g
pšenična vekna - 20-25 g
pileća mast - 20 g
jaje - 1/4 dijela
beli luk - 2-3 g
sol
mljeveni biber

Priprema:
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjom rešetkom. Potopite veknu u prokuhanu vodu, a zatim je iscedite. Meso sjediniti sa veknom, protisnutim belim lukom, dodati 10 g masti, promešati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. mlevenom mesu dodati sirovo umućeno jaje, so i biber. Sve izmiksajte. Od dobivene mase oblikovati ravne ovalne kotlete i pržiti ih s obje strane na preostaloj masnoći do skoro potpuno kuhanja; zatim kotlete držite pod zatvorenim poklopcem u istom tiganju u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni.

Salata od luka i jaja
Sastojci:
4-5 kuvanih jaja,
4-5 malih luka,
1/2 šolje marinade fila za povrće,
1-2 kašike. kašike majoneza,
sol i mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:
Skuvajte tvrdo kuvana jaja i narežite ih na kriške. Odaberite luk tako da krugovi izrezani od njih budu približno iste veličine kao i oni od jaja. Luk narežite na deblje ploške i stavite u dublju posudu, prelijte marinadom od povrća, prokuvajte i brzo ohladite. Ako je moguće, nemojte miješati luk tako da kolutovi luka ostanu netaknuti. Na ravnu ili ovalnu posudu stavite kriške tvrdo kuvanih jaja i kolutiće mekog luka, naizmjenično duž cijelog ruba posude. U sredinu stavite mješavinu nasjeckanog luka i jaja začinjenu majonezom, ukrasite grančicama začinskog bilja i na vrh stavite kamilicu iz jajeta.

Salata od povrća sa kobasicom
Sastojci:
200 g kuvane kobasice
50 g zelenog graška
50 g usoljene ili konzervirane šargarepe
2 velika konzervirana krastavca
150 g kuvanog hladnog krompira
100-150 g majoneza
4 tvrdo kuvana jaja
sol
rendani ren
mljevena paprika i začinsko bilje po ukusu

Priprema:
Povrće iseći na kockice, dodati zeleni grašak, so i biber po ukusu. Začiniti majonezom, dodati rendani ren i promešati. Ogulite kobasicu, isecite na krugove i stavite kao pločicu na tanjir za salatu. Na sredinu posude stavite hrpu salate i ukrasite ružom od jaja. Uz rubove posude stavite kriške kuhanih jaja, grančice peršuna i zimskog kopra.

Salata od šargarepe sa svježim sirom
Sastojci:
2-3 velike mlade šargarepe,
200 g svježeg domaćeg svježeg sira,
2-4 žlice. kašike finog šećera ili praha,
1/2 šolje svetle pavlake

Priprema:
Šargarepu oguliti, isprati hladnom vodom i narendati na krupno rende ili seckati. Pomiješajte sa domaćim svježim sirom bez kiselosti, začinite pavlakom i šećerom, dobro ohladite.

Brzi ručak
Sastojci:
100-150 g kuvanog mesa
30-40 g crnog luka
50-60 g kisele pavlake
sol
biber po ukusu.

Priprema:
Velike komade mesa - goveđe ili jagnjeće pulpe sa kostima - prelijte hladnom vodom i skuhajte šulpu. Kada je meso spremno, izvadite ga iz čorbe. Za prvo jelo se koristi juha, a za drugo meso.
Da biste to učinili, ohlađenu govedinu narežite preko zrna debljine 1-1,5 cm, a jagnjetinu narežite na porcije sa 2-3 kosti. Meso posolite i pobiberite po ukusu i pržite u podmazanom tiganju. Zatim stavite u redove u tiganj, na vrh stavite dinstani luk, sipajte pavlaku i dinstajte 8-10 minuta na laganoj vatri. Uz meso možete poslužiti kuvani krompir. Na isti način možete kuhati jela od piletine, patke i zeca.

Quick lasagna
Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
2 tikvice tikvice
sitno iseckanog
500 g mlevenog mesa
550 g bolonjskog sosa iz prodavnice
250 pakovanja gotovih listova za lazanje
prepoloviti
495 grama bijelog sosa iz prodavnice
50 grama rendanog parmezana.

Priprema:
U tiganju zagrejte ulje i pržite tikvice 1-2 minuta.
Dodati mleveno meso, pržiti dok ne porumeni, pa dodati Bolonja sos, kuvati na srednjoj vatri 15 minuta.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
U međuvremenu stavite listove lazanja u posudu i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite 10 minuta.
Bijeli sos lagano zagrijte.
Uzmite posudu za rernu dimenzija 30x20 cm na podlogu, zatim sloj od pola sosa sa mesom i 1/3 belog sosa. Zatim dodajte još jedan sloj tijesta, preostali sos od mesa i trećinu bijelog. Pokrijte preostalim listovima tijesta i prelijte bijelim sosom.
Pospite parmezanom i pecite na zagrejanom roštilju 5-10 minuta dok ne porumeni. Služi 4. Sadržaj kalorija: Po 1 porciji: 743 kcal, 36 g masti. Vrijeme kuhanja: 5 min 40 min.

Zalogaje od sira
Sastojci:
350-400 gr
2 kašike mešanog zelenila
2-3 čena belog luka (sitno iseckanog)
1 paradajz
iseći na male kockice
1-2 kašike majoneza,

Priprema:
Sir narendajte na sitno rende. U sir dodati mešano začinsko bilje (peršun, kopar, šta god želite), čen belog luka (sitno iseckanog), 1 paradajz isečen na sitne kockice, majonez.
Sirnu masu namazati na slane krekere, na crni raženi hljeb koji se može rezati na oblike.
Ovom smesom od sira možete puniti paprike i staviti u frižider na 10 minuta. Zatim punjene paprike narežite poprečno na kolutove debljine 1 cm.
5) Sirnu masu možete umotati u listove zelene salate, poput sarmice.

Draniki (krompir palačinke)
Sastojci:
4-5 velikih krompira
1 tbsp. kašika brašna
1 jaje
sol
biber po ukusu.

Priprema:
Uzmite krompir, ogulite ga i narendajte na sitno.
Krompirima dodajte brašno, 1 jaje, so i biber po ukusu. Sve dobro promešati. U tiganj stavite kašiku mešavine krompira i pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane. ulje
Poslužite toplo, ili sa pavlakom.

Instant pot pečenje
Sastojci:
100 g mesa
150 g krompira
30 g crnog luka
so i biber po ukusu.

Priprema:
Ovo jelo se priprema kada gosti iznenada stignu. Jagnjetinu ili govedinu narežite na komade debljine 1 cm i dužine 3-4 cm, stavite u šerpu i kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu. Od supe napravite supu, a od mesa pecite. Da biste to uradili, meso posolite, pospite biberom i pržite sa obe strane na ulju, a zatim u ravnom sloju stavite u tiganj. Na meso stavite luk na kolutove i kriške, krompir, pospite solju, biberom, zalijte bujonom. Pokrijte šerpu poklopcem, stavite na vatru i dinstajte do kraja. Nakon 30-35 minuta, vruće pečenje se servira na sto.

Tepsija od krompira(brzo)
Sastojci:
1 kg oguljenog krompira,
1 luk,
4-5 čena belog luka,
sol
biber.

Priprema:
Oguljeni krompir narežite na tanke kriške. Blanširati (kuvati u kipućoj vodi) 3-5 minuta. Izvadite i osušite na peškiru.
Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk sitno nasjeckajte, sve dodajte krompiru, posolite, pobiberite i začinite naribanim muškatnim oraščićem. Mix.
Stavite kriške krompira u formu otpornu na toplotu čvrsto jedna uz drugu (u obliku crijepa).
Preliti sa 2 kašike krompira. kašike biljke ulja i "posadite" u rernu na 15-20 minuta. Tepsija je gotova kada površina kriški krompira postane hrskava.

Krutoni od belog luka
Sastojci:
3-4 čena belog luka
125 gr. omekšanog putera i 2 kašike. kašike seckanog zelenila
1 dugačak bijeli baget (vekna),

Priprema:
Uzmite bijeli luk i zgnječite ih, pomiješajte sa omekšalim puterom i sjeckanim začinskim biljem. 1 dugačak bijeli baget (vekna), narezan na kriške. Kriške premažite začinjenim puterom, savijte ih u oblik vekne, zamotajte u foliju i pecite 15 minuta.

Bon appetit!

Kakav je život kao neženja? Provođenje vremena u sjajnoj izolaciji, a samo ponekad u društvu žena; pranje čarapa samo za vreme punog meseca (baš kao i brijanje)... Da, takvi slučajevi nisu retki. Ali redovni kulinarski podvizi potpuno su strani normalnom samcu. Malo koji neženja će se "mučiti" oko kuvanja hrane, jer je glupo gubiti mnogo dragocjenog vremena, truda i energije samo da bi se zasitili. Upravo za takve muškarce naš izbor pravih recepata za neženja!

Ježeve kobasice

Recept za ovo jelo idealan je za neženju, jer je što jednostavniji za pripremu, a rezultat obično izaziva divlje oduševljenje. I sitost mu je odlična.

Šta vam treba:

Špagete – najbolje pakovanje od 900 g da duže traju;

Kobasice ili kobasice - koliko želite (pogodno i sa sirom);

Kako kuvati. Kobasice narežemo na krugove debljine 4 cm ili na pola. Sada izvadimo "špagete" i njima probušimo komade kobasice ili kobasice dok ne napunimo cijeli volumen. Zatim ove "ježeve" stavimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo oko 15 minuta "Dlakave kobasice" izgledaju remek djelo, zar ne?

Filet sa prilogom od pire krompira

“Takođe uz pivo” proletjelo mi je kroz glavu... Ali ne ovaj put. Dakle, odlutate kući s posla sa tužnom mišlju da vam je posljednji žohar već pobjegao iz stana, jer ni on nije mogao naći ništa za jelo u kuhinji. U stomaku vam se začulo izdajničko režanje... Da biste spasili situaciju, predlažemo da se počastite najukusnijom momačkom večerom!

Šta vam treba:

Krompir – oko 1 kg;

Pileći file ili prsa - pola kilograma;

Luk - par komada;

Sol i začini za meso.

Kako kuvati. Za početak ostavimo sve po strani, potpuno se posvetimo kuhanju oko 40 minuta. Uključujemo omiljenu muziku i, pjevajući, gulimo krompir. Operite, napunite vodom i stavite na vatru. A sada idemo na meso. Operimo ga i narežemo na sitne komade. Pomiješajte ga sa solju, biberom i omiljenim začinima. U zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem stavite sočno meso, mirisno na začine i pržite uz povremeno mešanje.

Vrijeme je da nasjeckate luk. Nakon kratkog jecanja, u plitku šerpu stavite poluprstenove luka, u nju sipajte filete i ostavite da se krčkaju 6-8 minuta. Napravivši pire krompir od kuvanog krompira, čistim srcem možemo krenuti na dugo očekivanu večeru: pire krompir - 3/4 mesta na tanjiru, file - 1/4, a preostali prostor je idealan za paradajz ili krastavac.

Spaghetti carbonara

Svakom neženji trebat će nekoliko recepata s prekrasnim pretencioznim imenom. Ukusno i jednostavno za pripremu jelo iz tradicionalne italijanske kuhinje savršeno je za ove svrhe. Dobro je da se Italijani suprotstavljaju kompleksnosti kao i mi!

Šta vam treba:

Špageti – dovoljno je pakovanje od 500 g;

Krema maksimalno 20% masnoće – 300 ml;

Slanina – 300 grama (može se zamijeniti slabinom ili prsima);

tvrdi sir - 100 grama;

Jaja – 2 komada i 2 dodatna žumanca;

Kako kuvati. Prvo narežite slaninu na male i tanke kriške. Ispecite ih u tiganju na malo maslinovog ulja. Samo nemojte propustiti, jer nam je cilj da istopimo malo masti. Spreman? Sada slaninu pomešanu sa masnoćom stavite na tanjir. Dok želja za kuhanjem još nije isparila, brzo skuhajte špagete i pripremite sos. Za pripremu sosa naribajte sir na sitno rende i pažljivo pomiješajte sa vrhnjem, jajima i žumancima do homogene svijetle mase.

Dobijeni sos prelijte preko slanine. Završni akord: špagete ocijedite u cjedilu da ne ostane višak vode, a gotovu tjesteninu stavite na meso sa sosom kako bi jelo dobilo potpuni ukus. Ostavite naše remek-djelo 10 minuta da se sos zgusne. Prije nego počnete kušati, pomiješajte sve slojeve jela. Sada možete sa sigurnošću uzviknuti "Belissimo!"

Goveđa džigerica u pavlaci

Ako pronalaženje zajedničkog jezika sa vašom jetrom nije lak zadatak, onda naučiti kako koristiti goveđu jetru neće biti teško. Maksimalno sat vremena truda i ukusan je spreman!

Šta vam treba:

Goveđa džigerica – 1 kg;

Luk - nekoliko stvari;

Pavlaka 15-20% masti – 300 grama;

Beli luk – 2 čena;

Zeleni - mala hrpa;

Zeleni luk - par grančica;

Biljno ulje;

Sol, biber.

Kako kuvati. Jetru operemo i narežemo na sitne kockice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte zelje. Sada pržite luk u tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Na to stavite seckanu džigericu. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na lagano i dinstajte 20 minuta. Zatim promiješajte i ostavite još 15 minuta da džigerica pusti sok.