Jela od svježeg sira: dijetalni recepti. Recepti za niskokalorični svježi sir

Isključeno: svježi sir je masan i sa visokom kiselinom.

Ispod je lista nekih jela od svježeg sira odgovara dijeti br. 5p. Ovi recepti se mogu pripisati i proteinskoj prehrani.

Svježi sir može biti u prehrani kao samostalno jelo. Budući da se svježi sir dobro slaže s raznim namirnicama, postoje različite varijacije okusa:

Skuta može biti slatka. Bobičasto voće, voće, sušeno voće, med se stavljaju u svježi sir u skladu s vašom ishranom ili ukusom. Može napraviti razne kaserole, suflee ili pudinge

Skuta može biti slana. Ako u svježi sir stavite povrće, začinsko bilje, začine i dodate nemasnu kiselu pavlaku ili kefir, dobit ćete divan dijetalni doručak.

Recepti za svježi sir:

Tepsija od šargarepe i svježeg sira

Sastojci:

svježi sir 9% - 1 pakovanje, (200g)
šargarepa - 3 kom.
mleko - 300 ml.
jaje - 2 kom.,
puter - 2 kašike
pavlaka 10% - po ukusu
brašno - 1 šolja
granulirani šećer - 3 žlice
prezle - 3 kašike

Tehnologija kuvanja:

Maslac rastvoriti u tiganju, staviti narendanu na krupno rende u tiganju šargarepa. 2-3 min.
Mlijeko Sipati u šerpu sa šargarepom i dinstati oko 10 minuta.
Jaja. Odvojite žumanca od belanaca. Žumance obrišite, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte sol i šećer.
Brašno. Dodajte u skutu i promiješajte.
Vjeverice umutiti mikserom. Za to vrijeme se šargarepa skinuta sa šporeta ohladi.
Kombiniramo šargarepu sa svježim sirom, dodamo umućene proteine.
U tepsiju ili pleh obilno sipajte prezle i rasporedite celu masu.
Površinu namazati drugim umućenim žumancem tako da serhu tokom pečenja napravi zlatnu koricu.
Stavljamo zagrejano na 160 stepeni. peći 20-25 minuta.
Tepsija se može jesti i topla i hladna. Prijatno!

Puding od šargarepe

Sastojci:

svježi sir 9% - 1 pakovanje, (200g)
griz - 2 kašičice
jaje - 2 kom.
granulirani šećer - 1 kašika
pavlaka 20% - 2 kašike.
šargarepa - 60 g.
mleko - 60 ml.
puter - 2 kašike
vanilin

Tehnologija kuvanja

Svježi sir brišemo kroz sito ili prolazimo kroz mlin za meso
Dodati pasiranu sirovu šargarepu, griz namočen u mleko, puter, žumanca, šećer i vanilin rastvoren u vrućoj vodi. Miksamo.
Umutiti bjelanca, dodati u skutu i sve ponovo izmiksati.
Pripremljenu masu rasporedite u kalupe podmazane puterom.
Pecite u rerni (može da se kuva na pari).
Poslužujemo puding sa pavlakom (moguće i sa slatkim sosom). Prijatno!

Proteini - 10,33g.
Masti - 23,27 g.
Ugljeni hidrati - 11,24 g.
Sadržaj kalorija - 350,48 Kcal
B1 - 0,0392 mg.
B2 - 0,2667 mg
C - 0,2899 mg
Ca- 153,378 mg
Fe - 0,287 mg

Sirna pasta sa suvim grožđem

Sastojci:

svježi sir 9% - 1 pakovanje (200g)
pavlaka - 2 kašike (40 g)
puter -2 kašičice (20g)
granulirani šećer - 1 kašika
grožđice - 2 kašičice (20 g)

Tehnologija kuvanja

Proteini - 9,92g.
Masti - 14,21 g.
Ugljeni hidrati - 13,41 g.
Sadržaj kalorija - 264,26 Kcal
B1 - 0 mg.
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca- 0 mg
Fe - 0 mg

Na početku perioda stabilne remisije, nakon što vam liječnik dozvoli da pređete s dijete br. 5p na dijetu br. 5, možete dodati sljedeća jela od svježeg sira gore navedenim:

To su pečene palačinke sa svježim sirom, lijene kuhane knedle, krem sir skuta sa svježim jabukama i orasima, puding od svježeg sira sa pirinčem, sokovnici sa svježim sirom, svježi sir sa pavlakom, skuta sa šargarepom, jabukama i medom br. 345

kalorija- 411,6 kcal (proteini - 19,6; masti - 22,4; ugljeni hidrati - 32,9).

Recept:

Prokuvati mleko, skloniti sa šporeta.
Malo ohladiti i uz stalno mešanje dodati rastvor kalcijum hlorida.
Ohladiti, staviti pod otisak u gazi.

Svježi sir sa pavlakom

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 193,8 kcal (proteini - 17,3; masti - 13,0; ugljeni hidrati - 1,9).

Recept:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Stavite na tanjir.
Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Svježi sir sa pavlakom i šećerom

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Pavlaka 20% - 20 g.
Šećer - 5 g.

kalorija- 330,2 kcal (proteini - 25,8; masti - 19,5; ugljeni hidrati - 13,0).

Recept:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
U naribanom svježem siru kašikom napravite malu udubinu.
U napravljenu rupu stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer.

curd paste

Dijeta: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Pavlaka 20% - 10 g;
Maslac - 10 g;
Šećer - 20 g.

kalorija- 326,2 kcal (proteini - 17,0; masti - 19,2; ugljeni hidrati - 21,3).

Recept:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Rendani svježi sir sjediniti sa šećerom, izgnječenim puterom.
Dodati kiselu pavlaku, dobro promešati.

Curd soufflé

Dijeta: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 150 g;
Mlijeko - 30 g;
Pšenično brašno 1 s. - 15 g;
Jaja - 1/4 kom.;
Pavlaka 20% - 20 g;
Maslac - 5 g.

kalorija- 393,2 kcal (proteini - 29,2; masti - 23,8; ugljeni hidrati - 15,5).

Recept:

Narendani svježi sir, pavlaku, mlijeko i žumanca pomiješati (mutiti).
Uneti 2-3 doze belanaca, umućenih u penu, lagano izmešati.
Dobijenu masu stavite u kalupe premazane uljem.
Pripremite se za par.

puding od svježeg sira

Sastojci:

Svježi sir 9% - 150 g;
Griz - 15 g;
Šećer - 20 g;
Jaja - 1/2 kom.;
Grožđe - 20 g;
Vanilin - 0,02 g;
Maslac - 5 g;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 523,1 kcal (proteini - 30,2; masti - 23,9; ugljeni hidrati - 46,8).

Recept:

U pasirani svježi sir dodajte griz, žumanca izgnječeno sa šećerom, vanilin rastvoren u vrućoj vodi, grožđice.
Mix.
U masu dodati umućene bjelanjke, raširene u kalupe premazane uljem.
Kuhajte na pari 30 min.
Poslužite sa pavlakom.

Palačinke od svježeg sira

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 150 g;
Brašno 1s. - 20 g;
Jaja - 1/2 kom.;
Maslac - 20 g;
Pavlaka 20% - 5 g.

kalorija- 376,3 kcal (proteini - 26,4; masti - 22,4; ugljeni hidrati - 17,2).

Recept:

U izgnječenu svježi sir dodati brašno, jaja (može se koristiti vanilin, prethodno otopljen u vodi).
Dobro izmiješajte masu, dajte joj oblik šipke debljine 5 cm.
Rezati poprečno na brašno, oblikovati okrugle ćufte debljine 1,5 cm.
Stavite na pleh, pecite dok se ne skuva.
Poslužite sa pavlakom.

Diabetic cheesecakes

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Brašno 1s. - 15 g;
Jaja - 8 g;
Maslac - 5 g;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 296,6 kcal (proteini - 19,9; masti - 18,2; ugljeni hidrati - 13,0).

Recept:

U naribani svježi sir dodati jaja, brašno.
Izmiksajte masu, formirajte kolače od sira.
Uvaljati u brašno.
Peći u rerni, na plehu podmazanom uljem.
Poslužite sa pavlakom.

Curd zrazy sa šargarepom i voćem

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 100 g;
Šargarepa - 20 g;
Brašno 1s. - 10 g;
Jaja - 8 g;
Maslac - 5 g;
Suhe jabuke - 10 g;
Šećer - 5 g.

kalorija- 291,5 kcal (proteini - 19,3; masti - 14,1; ugljeni hidrati - 21,9).

Recept:

Šargarepu iseckati i dinstati sa puterom dok ne omekša.
Suvo voće skuvajte u maloj količini vode, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sa pripremljenom šargarepom.
Utrljajte svježi sir, pomiješajte sa brašnom i jajima.
Od skutne mase formirati okrugle pogačice.
Na sredinu torte stavite mleveno meso od šargarepe i voća, uštipnite ivice.
Stavite zrazy na pleh, podmazan uljem, ispecite.
Za dijete 5p, 8, 9, 10s, kuvajte bez šećera.

Tepsija od svježeg sira

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 140 g;
Griz - 10 g;
Šećer - 10 g;
Jaja - 4 g;
Maslac - 5 g;
Krekeri od bijelog kruha - 5 g;
Pavlaka - 20 g.

kalorija- 393,3 kcal (proteini - 26,0; masti - 21,8; ugljeni hidrati - 23,2).

Recept:

Izgnječeni svježi sir pomiješajte sa grizom koji prvo treba skuhati u vodi i ohladiti, jajima, šećerom, soli.
Masu stavite u sloj od 4 cm na lim za pečenje podmazan puterom i prezlama.
Zagladite površinu mase, prelijte kiselom pavlakom, zapecite u rerni.
Prije serviranja isjeći na četvrtaste komade, preliti pavlakom.

lijene knedle

Dijeta: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Sastojci:

Svježi sir - 165 g;
Brašno 1s. - 25 g;
Šećer - 10 g;
Jaja - 1/3 kom.;
Pavlaka 20% - 20 g.

kalorija- 432,5 kcal (proteini - 32,2; masti - 20,6; ugljeni hidrati - 29,6).

Recept:

U narendani svježi sir dodajte jaja, brašno, sol, promiješajte.
Masu razvaljati u sloju od 10 mm, iseći na trake od 25 mm.
Izrežite trake na komade težine 10-15 g;
Uronite u kipuću posoljenu vodu, prokuhajte, sklonite sa vatre.
Nakon 5 minuta izvadite lijene knedle šupljikavom kašikom.
Poslužite sa pavlakom.
Za dijete 7, 10, 10s, kuvajte bez soli.

PAŽNJA! Informacije date na ovoj stranici služe samo kao referenca. Ne snosimo odgovornost za moguće negativne posljedice samoliječenja!

Možete dugo razgovarati. Neko voli da jede svježi sir, a neko to "ne može podnijeti", ali većina odraslih i djece odaje počast ukusnim jelima od svježeg sira, a posebno delikatnim, slatkim i mirisnim desertima. Međutim, danas je sve teže kupiti dobar, svjež i kvalitetan svježi sir. Proizvod iz trgovine sve manje nalikuje svježem siru: ili je suh i hrapav, ili vodenast i kiselkast, a miris općenito nije baš prijatna tema.

Dobar proizvod možete odabrati ako znate kako izgleda i miriše pravi svježi sir i kakvog je okusa. Boja svježeg sira treba biti topla - ne čisto bijela, već blago kremasta, bez nijansi plave ili zelene; miris nije kiselkast, kao okus, a svježi sir ni u kojem slučaju ne smije biti gorak; struktura - homogena, bez snopova; Konzistencija - mekana masna, nije suva i nije tečna. Sve ove karakteristike su svojstvene pravom svježem siru, dobivenom od prirodnog mlijeka; ako je barem jedan od znakova odsutan, svježi sir se ne može smatrati "ispravnim". Dakle, dobar proizvod još uvijek treba pronaći, a za to je potrebno mnogo vremena.

Istina, svježi sir iz trgovine može se provjeriti kod kuće - na primjer, uz pomoć joda, ali na taj način možete saznati samo o prisutnosti škroba u njemu. Ili, ostavljajući malo svježeg sira u otvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, možete se uvjeriti da je prirodan - "ispravan" svježi sir će lagano požutjeti, a na njemu će se pojaviti korica. Ali to su polumjere i dodatna gužva, a napraviti dobar svježi sir kod kuće (ako još ne znate gdje ga kupiti) je prilično jednostavno.

Domaći svježi sir - postoji mnogo načina

Stanovnici grada nemaju krave, ali pravo mlijeko je lakše kupiti nego prirodni svježi sir, domaći puter ili sir. Za mlijeko će biti potrebno 3 litre; prvo ga morate fermentirati: da biste ubrzali proces, dodajte 3-4 žlice u lagano zagrijano mlijeko. masne pavlake. Kiselo mleko - podsireno mleko, pažljivo se zagreva u loncu na najmanjoj vatri dok se ne odvoji na skutna masa i sirutku. Onda je sasvim jednostavno: sadržaj tepsije bacite u cjedilo obloženo gazom, a u istoj gazi okačite skutu preko posude u koju će se ocijediti višak tekućine. Nakon nekoliko sati domaći svježi sir je gotov.

Neke domaćice nude vrlo brz način kuhanja svježeg sira, ali na to se morate naviknuti. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri tako da se na njegovoj površini počnu pojavljivati mjehurići i odmah skloniti s vatre, inače će skuta ispasti tvrda. Sok isceđen iz celog limuna sipa se u toplo mleko i meša drvenom kašikom dok ne počne da se siri; zatim ostavite malo, da se surutka dobro odvoji. Zatim možete nastaviti kako je gore opisano, ali svježi sir se može koristiti nakon 20-30 minuta; ispada veoma mekana, a surutka je odlična za pravljenje palačinki.

Gotovo isti nježni i mekani svježi sir ujednačene konzistencije dobiva se iz kefira; što je kefir masniji, to je ukusniji. Bolje je kupiti kefir u Tetra Pak paketu: morat ćete ga staviti u zamrzivač na nekoliko sati, a takav paket neće puknuti. Potpuno smrznuti kefir se oslobađa od pakiranja, umota u gazu i stavlja u cjedilo; odmrznut će se i cijediti cijelu noć. Do jutra će svježi sir ostati, otprilike 200-250 g od 1 litre kefira.

Naravno, za pripremu niskokaloričnih jela pogodnih za dijetalni jelovnik, preporučuje se uzimanje nemasnog svježeg sira, ali je i nemasni svježi sir sasvim prikladan. To će jelima dati mekši i ugodniji okus, a neće škoditi ni mršavljenje (ili održavanje normalne težine).

Većina ljudi je navikla povezivati svježi sir sa slatkom hranom i desertima, ali ovaj najkorisniji proizvod je dobar jer se može koristiti za kuhanje ne samo slatkih jela.

Fotografija: niskokalorični recepti od svježeg sira

Ako želite slatku tjesteninu, nemojte žuriti s dodavanjem šećera, već u blenderu izmiksajte svježi sir sa slatkim bobičastim voćem ili voćem - bananama, kajsijama, jagodama itd., pa čak i sušenim voćem, dobro opranim i kuhanim na pari.

Fotografija: niskokalorični recepti od svježeg sira

Iznenađujuće ukusni, ali "ne opasni za figuru" deserti su napravljeni od laganog svježeg sira s dodatkom slatkog i kiselog voća, bobičastog voća i kakao praha; u pripremi niskokaloričnih pečenja, svježi sir uspješno zamjenjuje maslac: tijesto postaje mrvljivo, a njegov kalorijski sadržaj se smanjuje - dobivaju se nježni muffini i kolačići koji zalijevaju usta.

Recept za niskokalorične kolače od sira

Sirniki su tradicionalno jelo od skute. A priprema se, najčešće, i tradicionalno: od masnog svježeg sira sa šećerom, pavlake, maslaca, brašna (ponekad i griza) i raznih slatkih dodataka - na primjer, grožđica. Ukusno je, ali i visoko kalorično. Ali od domaćeg svježeg sira pastozne konzistencije dobivaju se najdelikatniji niskokalorični kolači od sira: svježi sir - 400 g, jaje - 2 kom., brašno - 60 g, šećer - 2 žličice, sol po ukusu. Svi sastojci se brzo pomešaju u dubokoj posudi viljuškom, od dobijene (ne baš guste) mase formiraju se mali koloboci, uvaljani u brašno, posle stavljenja na dobro zagrejanu (ne vrelu!) tavu sa biljnim uljem. nekoliko sekundi, vatra se smanji na srednju i kolači od sira se prže do zlatne boje (možete ih preokrenuti nekoliko puta). Služi se uz bobičasto voće, kiseli džem, džem ili marmeladu. Ohlađeni, ovi kolači od sira su takođe ukusni - dobro ih je ponijeti sa sobom na posao.

Fotografija: niskokalorični recepti od svježeg sira

Recept za niskokaloričnu tepsiju od svježeg sira

Brzo i jednostavno za pripremu tepsija od svježeg sira sa voćem; dobro ga je poslužiti za večeru: i ukusno je i figura ne trpi. Nije potrebno dodavati šećer - dovoljna je slatkoća voća. 250 g svježeg sira izmiksati u blenderu sa prirodnim jogurtom (30 ml), sirovim jajetom i bananama (2 kom.). U dobijeni pire doda se oguljena kruška, narezana na sitne kockice, izmiješa se, izloži u kalup, naulji i posipa prezlama. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 35-40 minuta.

Začudo, mnogi od onih koji su probali slanu tepsiju sa svježim sirom i povrćem tvrde da je ukusnija od tradicionalnih slatkih deserta, iako je znatno jeftinija. 250 g svježeg sira pomiješa se u posudi sa jajima (4 kom.), zgnječenim bijelim lukom (1 češanj) i nemasnim rendanim sirom (80 g). Mala tikvica od tikvice (oko 800 g) se nariba na krupno rende, ocijedi sok koji se izdvoji. Rendane tikvice se pomešaju sa sirno-skutno-jajenom masom, pa rasporedite u plitki oblik, najbolje silikonski. Pecite na isti način kao u prethodnom receptu; ispada ukusna rumenkasta kora.

Od svježeg sira (200 g), velike slatke jabuke i jaja (1 kom.) dobija se soufflé: brz, ukusan i zdrav desert, ili doručak - po želji. Jabuka se narenda na krupno rende, viljuškom pomeša sa svežim sirom i jajetom, stavi u male kalupe ili porculanske čaše, lagano posipa cimetom i stavi u mikrotalasnu na 5-6 minuta. U gotovom sufleu gornji dio poprima kremastu nijansu; može se jesti toplo ili hladno. Umjesto jabuke možete uzeti bananu, krušku, pečenu bundevu itd.

Fotografija: niskokalorični recepti od svježeg sira

Tepsija od svježeg sira (90 kcal na 100 grama).

trebat će nam:

Svježi sir - 250 grama;

Jaja - 2 komada;

Kefir - 2 kašike. kašike;

Grožđice (ostalo sušeno voće) - po ukusu;

Šećera - malo za ukus

Umutili smo jaja. U drugoj posudi pomiješajte svježi sir, kefir i sameljite. Zatim sjedinimo ove dvije smjese, dodamo šećer, sušeno voće. Podmažemo formu biljnim uljem, u nju stavimo skutu i pečemo u rerni 30 ili 40 minuta. Tepsija je spremna!

Ovsene palačinke (50 kcal po palačinki).

trebat će vam:

Ovsena kaša - 500 grama;

Svježi sir s niskim udjelom masti - 500 gr;

Bjelanjci - 4 kom. ;

Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;

Šećer - po ukusu (možete i bez njega).

Sve komponente se moraju izmiješati u blenderu. Dobiti testo od kojeg ćemo pržiti palačinke. Gotove palačinke možete poslužiti sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlekom.

Salata od povrća sa svježim sirom (102 kcal po porciji).

Svježi sir (nisko-masni) - 200 grama;

Zeleni luk - 1 grozd;

Bugarski biber - 1 ili 2 komada;

Pavlaka - 2 stola. kašike;

Crni biber;

Nasjeckajte biber i luk. Pomiješamo sve sastojke, posolimo (može i bez nje) i pobiberimo, začinimo pavlakom.

Omlet sa svježim sirom (282 kcal po porciji).

Svježi sir - 50 grama;

Jaja - 2 kom. ;

Spanać - 70 grama;

Maslinovo ulje - 1 kašičica;

Malo sira;

Propržite malo spanaća na maslinovom ulju. Umutiti jaja, posoliti i pobiberiti, sipati u tiganj sa spanaćem i pržiti dok ne skuva. Pred sam kraj prženja u sredinu omleta stavite svježi sir i preklopite ga na pola. Po vrhu pospite rendani sir, sačekajte 2 minuta i ugasite vatru. Gotovo jelo ostavljamo nekoliko minuta da dohvati ispod poklopca.

Smoothie (280 kcal po porciji).

Svježi sir - 70 grama;

Sok od pomorandže - 100 ml;

Smrznuto voće (jagode ili drugo) - 150 grama;

Smrznuta banana.

Proizvode stavljamo u blender i sameljemo. Podesite konzistenciju dodavanjem soka. Poslužite desert hladan.

Predjelo od etiopskog svježeg sira (210 kcal po porciji).

Svježi sir - 450 grama;

Luk - 40 gr;

Đumbir - 1 kašika. kašika;

Beli luk - 3 čena;

Spanać - 900 grama;

Maslac - 1 kašika;

Mljeveni karanfilić - 0,5 kašičice;

Ljuta paprika - 1 kom. mala.

Napravimo mješavinu svježeg sira, nasjeckana 2 čena bijelog luka, čena i stavimo u hladnjak. Zatim isječemo luk, još jedan češanj bijelog luka, čili papričicu, promiješamo, dodamo đumbir i pržimo na puteru dok luk ne postane providan. Dodati spanać i još malo pržiti. Kombinujemo te dvije mješavine - i naša grickalica je spremna.

Skuta sa zelenilom.

Svježi sir - 200 grama;

Kisela pavlaka - 1 čaša;

Zeleni (kopar, peršun, zeleni luk) - 4 supene kašike.

Zelje sameljite, posolite, pobiberite po ukusu. Pomiješamo sastojke. Gotovu skutu možete namazati na kruh - ovo je vrlo ukusna i zdrava grickalica.

Lijene knedle (194,6 kcal na 100 grama).

Svježi sir sa udjelom masti od 1-5% - 500 grama;

Šećer - 100 grama;

Brašno - oko 150 grama;

Jaje - 2 kom. ;

Sol - 0,5 kašičice.

Uzimamo svježi sir, dodamo mu jaja i šećer, dobro utrljamo kašikom da dobijemo homogenu masu. Posolite i takođe dobro promešajte. Sada je na redu brašno: dodajte onoliko kašika brašna da dobijete testo. Ovdje je bitno pogoditi s konzistencijom, kako knedle kasnije ne bi bile pretvrde. Testo rasporedimo na sto posut brašnom, premesimo i razvaljamo u kobasicu debljine 3-5 cm.Sada odrežemo komade koji su malo spljošteni. Knedle stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte dok ne počnu da plivaju. Poslužite gotove knedle sa pavlakom ili džemom. Najbolje ih je jesti prije nego se ohlade.

Cheesecakes pečeni u rerni (186,19 kcal na 100 grama).

Sastojci:

Svježi sir - 200 grama;

Brašno - 1-3 stol. kašike;

Jaje - 1 kom. ;

Griz - 1 kašičica;

Med - 1 kašičica;

Suvo grožđe - 30 grama.

Pomiješajte svježi sir, griz, jaje, med. Dodajte brašno da dobijete glatko testo. Po želji stavljam suvo grožđe. Gotovo tijesto rasporedimo na lim sa papirom za pečenje da dobijemo iste kolače. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 30 minuta. Sačekajte da se ohladi i uživajte u ukusu.

Voćna salata od svježeg sira (80,67 kcal na 100 grama).

trebat će nam:

Svježi sir 2% masti;

Ananas iz konzerve - 100 grama;

Banana - 1 kom. ;

Jogurt bez masti - 50 grama.

Ananas i bananu samljeti na kockice, dodati svježi sir. Lagano promiješajte da se svježi sir razbije u sitna zrnca, ali da se ne pretvori u ljepljivu masu. Prelijte salatu jogurtom i ponovo lagano promiješajte. Sve - salata sa svježim sirom je spremna!

Pogledajte ostale recepte sa kalorijama

Svježi sir nam je poznat od djetinjstva. Tada su se naši roditelji i bake trudili da skuvaju što više jela sa ovim sastojkom. Ali kako drugačije, jer svježi sir je koristan. Postoji mnogo jela od ovog kiselo-mliječnog proizvoda, ali danas ćemo obratiti pažnju na zdrave recepte, dakle, dijetalne recepte od svježeg sira.

Da biste prešli na pripremu recepata od svježeg sira, morate bolje upoznati ovaj dijetetski proizvod. Ovisno o sadržaju kalorija, dijeli se na masno, nemasno i bezmasno, potonje je poželjnije za dječju i dijetnu prehranu.

Zdravstvene prednosti svježeg sira

Glavna korist svježeg sira za tijelo je visok sadržaj proteina, što ga čini lako svarljivim za ljude svih uzrasta. Svježi sir je bogat i kalcijumom, ključan je element u jačanju kostiju, zbog čega se trude da ga što ranije uvode u dojenčad. Ima nizak glikemijski indeks, što znači da osjećaj sitosti neće napustiti dugo vremena, to je definitivan plus za ljude koji prate svoju težinu. Ostali vitamini i mikroelementi uključeni u njegov sastav blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru, a samim tim i na stanje kože.

Uloga svježeg sira u dijetetskoj ishrani

Proteini doprinose gubitku težine, jer. Prilikom probavljanja proizvoda koji sadrže ovaj element u tragovima, tijelo troši do 40% energije sadržane u njemu, a svježi sir je bogat proteinima, stoga ga mogu sigurno jesti ljudi koji prate svoju težinu.

Dijetalni recepti od svježeg sira uvode se u prehranu pacijenata sa gastrointestinalnim traktom, kardiovaskularnim sistemom i pacijenata koji pate od prekomjerne težine, ova činjenica naglašava njegovu glavnu ulogu u dijetalnoj prehrani.

Metode za pravljenje svježeg sira za svaki dan

Najbrži i najzdraviji recept za svaki dan je da ga pojedete svježeg, uz dodatak sezonskog voća ili bobičastog voća. Kada se peče, svježi sir ne gubi svoja korisna svojstva. Tepsija, tako poznata iz djetinjstva, drugi je najpopularniji recept koji se priprema ujutro. Još jedno jelo iz vrtića ne gubi na važnosti u odraslom životu - to su lijene knedle. Jednostavni kolačići od svježeg sira, s dodatkom zobenih pahuljica, svidjet će se osobama koje prate svoju figuru. Sada je vrlo moderno dodavati ovaj dijetetski proizvod u salate i kombinirati ga s neočekivanim sastojcima, a sendviči s njim i crvenom ribom ukrasit će stol tokom praznika.

Pita od skute sa bobicama

Dijetalnih recepata od svježeg sira ima jako puno, a prvo što vam padne na pamet je da kada mu dodate svježe bobice, dobijete ukusnu pitu. Posebno prefino nježan i ukusan ispada ako za osnovu uzmemo recept za obično prhko tijesto.

Za pripremu testa potrebno je:

1. Svježa jaja - 2 kom.

2. Maslac - 50 g

3. Šećer 1 kašika, možete uzimati i običan i šećer od trske, sa njim možete smanjiti kalorije.

4. Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 150 gr

Punjenje:

1. Svježi sir sa malo masti - 250 gr

2. Bilo koje sezonsko voće - 1 žlica.

3. Pavlaka - 1 kašika.

4. Vanilin

5. Jedno jaje

6. Škrob - 1 kašika.

Kuvanje pite mora početi miješenjem tijesta. Mikserom lagano umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Izmrvite žumanca sa šećerom. Bjelanjke i žumance pažljivo sjediniti, dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto.

Trebalo bi da bude prilično mekano i da se ne lijepi za ruke. Sada od njega treba napraviti kuglicu, pa je staviti u kesu i ostaviti u frižideru pola sata.

Priprema punjenja: Da biste to učinili, morate pomiješati sve sastojke, osim bobičastog voća. Posudu za pečenje namažite puterom, u nju stavite smrznuto tijesto i rasporedite ga po cijeloj formi, oblikujte stranice.

Stavite fil i odozgo ukrasite bobicama, lagano ih utisnuvši u tortu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta. Iz kalupa je potrebno izvaditi potpuno ohlađen kolač. Vama i vašim najmilijima će se svidjeti ovaj dijetalni recept od svježeg sira. Kolač je najbolje poslužiti uz topli čaj ili kafu.

Pita od kajsija

Marelice se savršeno kombiniraju sa svježim sirom, pečenje ove vrste ispada vrlo nježno i ne šteti figuri.

Za test:

Maslac 150 g;

Šećer od trske 1 kašika;

Jaja 2 kom.;

Pirinčano brašno, zobene pahuljice ili pšenično brašno 400 g;

Soda pola kašičice

Za punjenje:

Banka konzerviranih marelica;

Svježi sir, bez masti 600g;

Šećer 150 g ili zaslađivač 2 kašike.

Vanilin - po ukusu.

Škrob 50 g;

Krema 30% 200 ml.

Priprema tijesta: samljeti puter, šećer, jaja, dodati ostale suve sastojke i zamesiti testo. Stavite u pripremljenu posudu za pečenje, pa dodajte voćni fil.

Priprema punjenja: umutiti pavlaku, svježi sir, šećer vanilin i skrob, umutiti mikserom. Dobijenu smesu sipajte u pitu, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne skuva. Poslužite vruće, narezane na porcije.

Korak po korak recept za pitu od svježeg sira sa makom

Ovaj dijetalni recept od svježeg sira prilično je jednostavan za pripremu, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Nadjev od svježeg sira i tijesto za pecivo čini tortu veoma nježnom i bukvalno se topi u ustima.

Korak 1

120 g maka prelijte kipućom vodom 20-30 minuta.

Korak 2

Izmrvite jaje sa 50 g šećera.

Korak 3

Dodati otopljeni puter (100 g).

Korak 4

Brašnu (220g) dodati kesicu praška za pecivo i izmešati.

Korak 5

Pomiješajte suhe sastojke sa smjesom od jaja.

Korak 6

Potrebno je da zamesite mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 7

Kalup srednje veličine namazati puterom.

Korak 8

Stavite tijesto u kalup i rukama ga rasporedite po cijeloj površini, ne zaboravite na stranice.

Korak 9

Form sa testom poslati u frižider na 30 minuta.

Korak 10

Punjenje. U 500 g svježeg sira dodajte 2 jaja.

Korak 11

Mikserom izmiksajte svježi sir i jaja.

Korak 12

Dodajte 2 žlice. skrob, vanilin šećer i 150 g bijelog šećera, izmiješati.

Korak 13

Fil podeliti na 2 nejednaka dela.

Korak 14

U manji dio fila dodati poparen mak i promiješati.

Korak 15

Izvadite kalup iz frižidera.

Korak 16

Kašikom stavite fil na tijesto, naizmjenično ga s makom.

Korak 17

Stavite pitu u zagrejanu rernu na 170 stepeni i pecite 45-50 minuta.

Korak 18

Potpuno ohladite pitu.

Korak 19

Gotov kolač izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

Korak po korak recept za pravljenje pite od svježeg sira sa kakaom

Ova pita od kakaa naziva se i kraljevskom. Ljepota rezultirajuće torte ni na koji način nije inferiorna od čokoladne torte. A njegov recept je toliko jednostavan da se čak i domaćica početnika može nositi s kuhanjem.

Korak 1

U posudi pomešati brašno (300 g), kakao (30 g), šećer (200 g), vanilin i prašak za pecivo.

Korak 2

Sve dobro promešati.

Korak 3

Hladan puter (200g) izmrvite u obliku kocke i dodajte suvim sastojcima

Korak 4

Sve istrljajte rukama. Trebao bi biti čokoladni komadići.

Korak 5

Stavite u frižider na oko pola sata.

Korak 6

Svježi sir (600g) stavite u blender.

Korak 7

U skutu dodajte 2 jaja.

Korak 8

Sve umutiti dok ne postane glatko.

Korak 9

U skutu dodajte šećer (180g), kukuruzni skrob (1,5 kašike), vanilin.

Korak 10

Ponovo sve izmiksajte blenderom.

Korak 11

Tepsiju srednje veličine obložite papirom za pečenje.

Korak 12

Podijelite mrvicu na tri dijela.

Korak 13

Prvi dio mrvica stavite u kalup i poravnajte.

Korak 14

Polovinu skute stavite na mrvice, poravnajte.

Korak 15

Ponovo rasporedite mrvicu i uradite isto.

Korak 16

Preostalu skutu stavite u kalup i zagladite.

Korak 17

Sve pospite ostatkom mrvica.

Korak 18

Pecite u rerni 30 min. na temperaturi od 180 stepeni.

Korak 19

Kolač izvaditi, ohladiti do kraja, iseći na porcije.

Kolačići od svježeg sira bez šećera sa zobenim pahuljicama

Ova vrsta dijetalnog recepta od svježeg sira pogodna je za one koji su na dijeti u kojoj je šećer potpuno isključen, ali svi ostali, prilikom kuhanja, mogu sigurno dodati šećer i druge slatke sastojke.

kuhanje:

100 g zobenih pahuljica, kalciniranih u tiganju, usitnite preostale pahuljice u blenderu.

Svježi sir umutiti blenderom. Pola banane izgnječite viljuškom i pomiješajte sve sastojke, dodajte 50 g otopljenog putera. Da biste poboljšali ukus, možete dodati grožđice ili seckane orahe. U rezultirajuću masu unosimo 1 žličicu. kukuruznog škroba i malo vanilije.

Rukama oblikujte kolačiće i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.

Kolačići sa svježim sirom, bananom i jabukom

Sve je isto kao u prethodnom receptu. Samo umjesto grožđica i orašastih plodova stavite pola rendane zelene jabuke. Ostatak recepta je identičan.

Popečke sa skutom

Takav recept od svježeg sira savršeno će upotpuniti doručak i svidjet će se čak i maloj djeci. U zdjeli morate pomiješati pakovanje svježeg sira i 2 jaja, dodati prstohvat soli i 0,5 žlice. šećera, sve izmešati. Sipajte malo više od pola čaše kefira.

Pomiješajte kašičicu sode bez tobogana sa čašom brašna. Pomiješajte sve sastojke i miješajte dok ne bude glatko, pazeći da nema grudvica. Kašikom sipajte u zagrejani tiganj i pržite na srednjoj vatri 3-4 minuta. sa svake strane.

Cheesecake sa jogurtom i medom

Kolačići iz prodavnice, svi neslatki će odgovarati, potrebno ih je zgnječiti oklagijom ili usitniti blenderom, dodati pola pakovanja omekšalog putera i 50 g badema ili drugih orašastih plodova po ukusu.

Ovo testo stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta. U ovom trenutku pravimo fil. U činiji pomiješajte 700 g mascarpone sira, 2 jaja, 200 g meda i čašu punomasnog jogurta bez dodataka.

Formu sa testom potrebno je izvaditi iz rerne i staviti fil, posuti koricom pomorandže i peći 1 sat na istoj temperaturi. Dobiveni kolač od sira treba poslužiti u porcijama i potpuno ohlađen.

Svježi puding od banane

Desert, iako zdrav, prilično je kaloričan, pa je najprikladniji za doručak. Svideće se i odraslima i deci. Priprema: Izmrvite 4 jaja sa čašom šećera.

U posebnoj posudi pomiješajte: 500 g svježeg sira, čašu mlijeka, 70 g griza, sve dobro izmiješajte. Polako unosite jaja u skutu.

U tijesto dodajte jednu sjeckanu bananu. Mix. Dobijeno testo stavite u kalup podmazan puterom, pecite na 160 stepeni oko sat vremena, dok se potpuno ne skuva. Nakon što se puding ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili čokoladnim sosom ili jednostavno preliti džemom.

Lijene knedle bez brašna sa ovsenim pahuljicama

Tokom dijete, brašno je jedan od glavnih neprijatelja, ali to ne znači da se morate odreći svojih omiljenih jela, možete jednostavno tumačiti stare recepte, dajući im novi život. Ovaj recept za svježi sir je dijetalan i sadrži puno proteina i neće naštetiti figuri.

U činiji pomešati 400 g mladog sira, 2 jaja, 100 g ovsenih pahuljica, zamesiti homogeno testo koje treba da se lepi za ruke. Stavite tijesto na sto, formirajte kobasicu od tijesta i narežite je na kvadrate, to će biti knedle. Potopite u kipuću vodu i kuhajte 3-5 minuta. nakon što knedle isplivaju.

Spremno pre serviranja prelijte pavlakom bez masnoće.

Salata sa svježim sirom "Snježana"

Ova salata je veoma ukusna i zasitna. I vrlo je lako pripremiti.

U činiju sipajte 200 g jogurta bez dodataka, dodajte 100 g svježeg sira, najbolje bezmasnog i narezane svježe krastavce. Sve pomiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte 2 čena belog luka i 15 g oraha. Salata spremna.

Pečene jabuke sa svježim sirom

Jedan od najlakših deserta koji vam pada na pamet su pečene jabuke sa svježim sirom. Uzmite 2 jabuke, najbolje slatke i kisele, da ne bude preterano slatka, sredinu izvadite nožem.

U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, sušeno voće i orašaste plodove, stavite dobivenu smjesu u jabuke, stavite u pećnicu. Pecite 10-15 min. na 180 stepeni. Gotovo jelo treba poslužiti blago ohlađeno, prelito medom ili drugim sirupom. Jabuke punjene svježim sirom su ukusan i vrlo zdrav desert za čaj.

Tepsija od svježeg sira sa bananama

Pomiješajte u činiji 360 g svježeg sira, pola čaše šećera ili zaslađivača, 1 žličicu. praška za pecivo i 2 jaja dodati 3-4 l. brasno mozete uzeti ovsene pahuljice,kukuruzno,psenicno sta vise volite dodati vanilin.

Sve umutiti mikserom. Izrežite 3 banane, dodajte ih u tijesto. Lagano promiješajte i prebacite u podmazan oblik sa biljnim uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Gotovo jelo za doručak, podjednako je ukusno i toplo i hladno.

Dezert-tepsija od svježeg sira sa kruškom

Veoma ukusan recept koji se lako pravi.

Za test:

250 g svježeg sira;
1 st. brašno;
2 jaja;
prašak za pecivo i vanilin na vrhu noža;
50 g pavlake.

Sve izmiksajte blenderom. Sa 2 kruške uklonite koštice i kožicu.

Narežite na tanke trakice, pržite na puteru, uz dodatak pola čaše šećera 5 minuta, morate paziti da ne zagori.

Na dno forme stavite kruške, na njih skutu. Pecite 30 min. na 200 stepeni. Gotovu ohlađenu tepsiju okrenite naopačke, narežite na porcije, poslužite.

Soufflé sa svježim sirom i jabukama

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca i 200 g svježeg sira pomiješajte. Dodajte šećer, vaniliju i 2 seckane jabuke. Bjelanca posebno umutiti mikserom dok se ne stvori čvrsta pjena. Pomiješajte proteine sa smjesom od skute, lagano miješajte da proteini ne otpadnu. Soufflé rasporedite u kalupe, pecite na 180 stepeni, dok ne porumeni.

Koja se još jela mogu pripremiti od svježeg sira?

Svježi sir se dodaje u slatkiše, obogaćuje salate, a na bazi svježeg sira mogu se pripremiti vrlo zdravi i ukusni sendviči koji su savršeni za doručak. Svježi sir treba umutiti mikserom ili protrljati kroz sito kako bi njegova konzistencija postala ujednačenija i prozračnija.

Za djecu možete u svježi sir dodati svježe bobičasto voće i šećer, umutiti ga blenderom, umotati dobivenu smjesu u palačinke ili njome puniti tartlete, ukrasiti komadićima čokolade ili šećerom u prahu.

Za pripremu dijetalnih recepata od svježeg sira važno je pravilno odabrati glavni sastojak. Ljubitelji ovog proizvoda neprestano se svađaju koji je svježi sir ukusniji i zdraviji, kupovni i domaći? Sve zavisi od ukusnih preferencija svakog od njih.

Domaće je jako masno i za ljude koji paze na svoju figuru neće ići. Kupovina u prodavnici ima drugačiji procenat masti i postoji izbor. Također, svježi sir iz trgovine prolazi veterinarski pregled, a to će vas zaštititi od neželjenog trovanja. Postoji nekoliko općih pravila za odabir svježeg sira:

1. Prilikom kupovine potrebno je obratiti pažnju na boju. Dobar svježi sir treba da bude bijele i mliječne boje, bez žutih i zelenih mrlja.

2. Miris svježeg proizvoda će biti ugodan kremast.

3. Glavna stvar pri odabiru svježeg sira iz trgovine je proučiti njegov sastav, što je kraći, to bolje.

4. Rok trajanja kvalitetnog proizvoda ne bi trebalo da bude duži od nedelju dana.

Dijetalni recepti od svježeg sira pomoći će obogatiti prehranu pravilnom prehranom i neće oštetiti figuru. Savjeti stručnjaka bit će korisni pri odabiru kvalitetnog proizvoda.

Predstavljamo vam video "Royal" pite od svježeg sira

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");