Jela od bilja i biljaka. Jestive divlje biljke: recepti za kuhanje

Recepti za druga jela od divljih biljaka - prvi dio

Datum dodavanja: 2013-08-09

1. Kuglice od koprive. 100 g koprive se kuva u pomoćnoj vodi 2-3 minuta, stavi na sito i izgnječi nožem. Meša se sa gustom prosenom kašom i peče u rerni ili na šporetu. Za 100 g koprive uzeti 200-300 g kaše 120 g masti.
2. Dagestanske knedle od koprive. Tijesto se priprema od pšeničnog brašna, jaja, soli i vode zagrijane na 35°C. Ostavite da odstoji 30 minuta da nabubri i razvaljajte na 3 mm debljine. Za mleveno meso kopriva se opere, isecka, poprži na ulju zajedno sa lukom. Knedle se kuvaju u posoljenoj vodi. Služi se sa puterom ili pavlakom. Za 300 g koprive uzmite 200 g pšeničnog brašna, 2 jaja, 1-2 glavice luka i 20 g ghee-a.
3. Riblje ćufte sa koprivom. Mljevena morska riba pomiješa se sa suvom koprivom u prahu i dinsta sa malo vode i pavlake u zatvorenoj posudi. Služi se uz paradajz sos ili pavlaku. Za 500 g mlevenog mesa uzmite 1/2 šolje suve koprive u prahu ili 150 g svežih listova. Na isti način možete kuhati ćufte.
4. Popečke od krompira sa koprivom. Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 1 kg krompira, 200 g koprive, 50 g crnog luka. Dodajte brašno ili griz, posolite i sve propržite u tiganju.
5. Punjena jaja od koprive. Tvrdo kuvana jaja oguliti i iseći po dužini, odstraniti žumance. Košpice oslobođene žumanca napunite mlevenom koprivom, mleveno meso prelijte pavlakom ili majonezom. Za pripremu mljevenog mesa odabrana i oprana kopriva se izgnječi u mašini za mljevenje mesa, pomiješa se sa naribanim bijelim lukom i žumancem. Pržene na puteru i koriste se za nadjev. Za 100 g koprive uzmite 2-3 čena belog luka, 20-30 g putera ili druge masti, so po ukusu.
6. Omlet od koprive. Za 4 porcije omleta uzmite 4 jaja, 00-150 g svježih listova koprive i 1 čašu mlijeka. Zeleni se sitno isječe, prelije mješavinom jaja i mlijeka i peče, podmazujući tepsiju povrćem ili puterom. Posolite po ukusu.
7. Dijetalni kotleti od koprive sa svježim sirom. Odabrani svježi listovi koprive preliju se kipućom vodom 1-2 minute, zgnječe i pomiješaju sa svježim sirom. Kuvane kotlete pospite grizom, umočite u razmućena jaja, ispecite i poslužite sa medom ili džemom. Za 10 kašika seckane koprive uzmite 2 kašike mladog sira, 2 kašike griza i 2-3 jaja. Posolite po ukusu.
8. Kopriva za pite. Mladu koprivu (1 kg) prelijte kipućom vodom 1-2 minute, ocijedite u cjedilu, nasjeckajte, pomiješajte sa kuhanom rižom ili sagom (100 g) i sjeckanim kuhanim jajima (4-5 kom.). Posolite po ukusu.
9. Pilav od koprive. Mlade listove koprive (600 g) prelijte kipućom vodom, stavite u cjedilo (ne izlijevajte juhu), nasjeckajte. Pirinač sortirajte (200 g), isperite toplom, a zatim toplom vodom. Luk (180 g) iseckati na ploške, propržiti na masti. Stavite sušeni pirinač, propržite ga sa lukom i seckanom koprivom. U činiju sipajte čorbu od koprive, posolite, zagrejte do vrenja, dodajte pirinač sa lukom i koprivom, kremasti margarin (100 g), biber, promešajte, zatvorite poklopac, stavite u rernu 20-25 minuta. Možete dodati peršun, lovorov list, so.
10. Pečena svinjetina sa detelinom. Kuvajte do pola, a zatim pržite svinjsko meso (200 g). Listove deteline (400 g) dinstajte sa masti (20 g) u maloj količini vode, posolite i pobiberite, začinite ljutim sosom i poslužite kao prilog uz pohano meso.
11. Pečene stabljike hogweeda. Oguliti peteljke (200 g), iseći na komade veličine 2-3 cm, skuvati u slanoj vodi (0,4 l), ocijediti u cjedilu, posuti prezlama (20 g) i pržiti na margarinu ili biljnom ulju (15-20 g) ).
12. Tepsija od listova maslačka. Listovi maslačka se sitno iseckaju, posole po ukusu, pomešaju sa kuvanim vermičelom i preliju mešavinom jaja i mleka. Pecite u rerni ili u duboko zatvorenom tiganju na šporetu.
13. Pečene rozete od maslačka. Rozete maslačka kuhane u 5% fiziološkoj otopini, posuti zdrobljenim prezlama, pržiti na gheeju ili biljnom ulju; po mogućnosti pomiješati sa sitnim komadićima prženog mesa (100 g po porciji) i poslužiti toplo.
14. Korijeni maslačka prženi na ulju. Korijen, kuhan u slanoj vodi, isječe se na komade dužine 2-3 cm, navlaži u smjesi od jaja, posipa prezlama i prži na puteru ili biljnom ulju. Okus je blizak pilećem mesu.
15. Korijen maslačka pečen na lomači. Korijeni maslačka se oslobode iz zemlje, navlaže vodom, posipaju solju i zakopaju u pepeo vatre 15-20 minuta. Vade se sa vatre, oslobode kore i jedu sa paradajzom ili drugim sosom.
16. Kotleti od korijena maslačka. Korijene maslačka skuvane u slanoj vodi zgnječite drvenim tučkom, dodajte gustu kašu od griza, napravite ćufte, umočite u smjesu od jaja i propržite u tiganju.
17. Palačinke s korijenom maslačka. Koren maslačka skuvan u slanoj vodi propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati brašno, kiselo mleko, so i sodu. Pecite kao obične palačinke.
18. Korijen čička pečen na lomači. Svježe korijenje oslobođeno iz zemlje zakopava se u pepeo vatre i peče 30 minuta. Izvade se iz vatre, oslobode kore i jedu tople i hladne sa solju.
19. Kuvani korijen čička. Svježe korijenje, iskopano iz zemlje, opere se, isječe na komade dužine 2-3 cm, očisti od kore i kuha u slanoj vodi 20-30 minuta. Jedu se kao krompir, topli ili hladni. Moguće je očistiti od kore nakon kuvanja.
20. Korijeni čička prženi u ulju. U posoljenoj vodi kuhani korijeni čička rasporedite na tiganj, podmazan uljem i pržite dok ne porumeni.
21. Korijen čička pečen u rerni. Svježe korijenje, očišćeno od kore, posuti solju i pržiti na plehu u rerni dok ne porumeni. Pleh se može nauljiti ili samo posuti solju.
22. Tepsija s korijenom čička. Iseckan nožem i kuvano korenje čička rasporedite u šerpu, posolite po ukusu i promešajte. Tiganj se namaže uljem, sadržaj prelije mješavinom jaja i peče u rerni ili na ugljevlju. Za 500 g korijena uzmite 3 jaja ili 2 jaja i čašu mlijeka. Možete dodati rižu, vermicelli i druge proizvode.
23. Čičak na korejskom. Izrežite zelene klice visine ne više od 30 cm sa listovima koji još nisu procvjetali (500 g), potopite preko noći u hladnu vodu, pa kuhajte 20 minuta! saviti u cjedilo, odstraniti kožu sa stabljika, iseći na komade 5-6 cm i staviti u kipuće biljno ulje do 1 stiskanja. Posolite i pobiberite komade izvađene iz ulja, dodajte malo sosa, crni luk, beli luk.

Jela od ljekovitog bilja

Ispostavilo se da na ogromnim prostranstvima naše zemlje raste oko 1000 različitih samoniklih biljaka koje se mogu koristiti u ishrani. Ovo je ogromno bogatstvo, ali, nažalost, ne znamo uvijek kako ga racionalno iskoristiti. Moderne domaćice prilično su skeptične prema korištenju neobrađenih biljaka u svakodnevnoj kuhinji. I uzalud! Uostalom, neki od njih dodaju začin naizgled vrlo jednostavnim jelima. Na primjer, ako dodate malo origana u meso tokom kuhanja ili prženja, tada će se hrana pokazati neobično mirisnom i ukusnom. Zadovoljstvo je piti čaj skuvan zajedno sa listovima maline, ribizle ili jagode sakupljenim u šumi ili na okućnici.

Zanimljivo!

Naši preci su znali za to i koristili su samoniklo bilje ne samo kao ljekovito, već i kao divan dodatak svakodnevnoj prehrani. U mnogim zemljama ove tradicije su sačuvane do danas. Na primjer, u Francuskoj se mnoga kulinarska remek-djela pripremaju uz dodatak nježnih listova maslačka, koji također rastu u velikim količinama na našim livadama i travnjacima. A u Japanu kuhari u jela dodaju mlado zelje od čička.

Naši preci su mnoge divlje biljke zvali "povrće" zbog njihovih korisnih kvaliteta za organizam.

Nije uzalud da se jestivo proljetno zelje naziva proljećem zdravlja, jer jednostavno sadrži ogromnu količinu korisnih tvari (vitamina, elemenata u tragovima, vlakana, organskih kiselina itd.). Dodavanjem biljaka vašoj ishrani, požnjeti ćete velike koristi. Oni ne samo da značajno poboljšavaju okus jela, već i pomažu tijelu da se nosi sa bolestima, posebno u gastrointestinalnom traktu. Ljekovite biljke koje se koriste u hrani inhibiraju fermentaciju u crijevima, regulišu kiselost unutrašnjeg okruženja tijela, pomažu u suočavanju s disbakteriozom i pružaju mnoge druge jednako korisne usluge. Pa zašto te snage ne usmjeriti na borbu protiv bolesti?

Moglo bi se reći da je mnogo lakše otići na pijacu i kupiti čitav niz različitog povrća i voća nego trošiti vrijeme i trud tražeći začinsko bilje po poljima i šumama. Naravno, s jedne strane jeste. S druge strane, ko može garantovati da se tržišna roba ne sakuplja na najbližoj deponiji, već da je bogata korisnim materijama, poput biljaka koje ste sami sakupili s ljubavlju? Osim toga, neke biljke možete lako uzgajati u svojim vikendicama. Tada ćete sigurno znati da ne sadrže štetne tvari, a domaća hrana je uvijek tako ukusna!

Trava stolisnik uključeni u razne kolekcije: želučani, laksativni čajevi, koleretici, hemostatski. Ova biljka ima širok spektar djelovanja (protuupalno i zacjeljujuće djelovanje), koristi se za liječenje upalnih procesa u želucu i crijevima, čireva, kao hemostatsko sredstvo za hemoroide.

Salata sa stolisnikom

50 g trave stolisnika, 150 g kiselog kupusa, 25 g zelenog luka, 15 g biljnog ulja, so, biber, stono sirće po ukusu.

Kupus isperite da ukloni višak soli, dodajte nasjeckani luk, mlade listove stolisnika (prethodno potopite u kipuću vodu 1 minutu). Promiješajte, začinite biljnim uljem i dodajte začine.

Zelena salata je vrlo korisna kod bolesti gastrointestinalnog trakta (samo ne kod pogoršanja procesa praćenih povećanjem kiselosti želudačnog soka), kod pojačanog krvarenja, kao opći tonik.

Pijte sa stolisnikom

20 g suvog lišća sa cvetovima stolisnika, 2 šolje soka od brusnice, 1 šolja meda, 1 litar vode.

Biljku hajdučke trave preliti vrelom vodom, kuvati u zatvorenoj posudi 5-6 minuta, ostaviti 2-3 sata, procediti. Zatim dolijte sokom od brusnice i dodajte med. Promiješajte, sipajte u tamne staklene boce i začepite. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Pijte umjesto čaja ili mineralne vode. Ovaj napitak dobro tonira organizam i gasi žeđ.

gospina trava- biljka koja sadrži tanine, pa stoga djeluje protuupalno. Osim toga, doprinosi normalizaciji motiliteta crijeva, a samim tim i poboljšava probavu.

Hypericum tea

100 g trave kantariona, 200 g origana, 50 g suvih plodova šipka, 50 g listova baštenske ribizle, 50 g listova maline, 50 g listova šumske jagode.

Sameljite i pomiješajte biljne sirovine. Koristite kao obične listove čaja.

Čaj od kantariona mogu piti sve osobe koje imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Osim toga, izvanredno se bori protiv žeđi u vrelim ljetnim danima. Listovi ribizle su izvor raznih vitamina, uključujući i vitamin C. A zbog divne arome, biljni čaj koji se pije na prazan želudac povećava apetit, jer pospješuje proizvodnju probavnih sokova.

Zanimljivo!

Imajte na umu da biljke ne treba sakupljati tamo gdje je zrak zagađen (na primjer, u gradu ili uz puteve), jer u svom sastavu akumuliraju štetne tvari. Nepotrebno je reći da se ovo odnosi i na druge biljke.

Osim toga, zbog sadržaja gorčine, maslačak se ne smije jesti bez prethodnog tretmana, inače će vaša jela imati prilično neugodan okus. Listove prije kuhanja potopite na kratko u hladnu posoljenu vodu (15-20 minuta). Ako koristite korijenje, skuvajte ga u slanoj vodi prije kuhanja. Gorčina će nestati, a možete kuhati nevjerovatno zdrava i ukusna jela.

Salata od maslačka

100 g listova maslačka, 50 g zelenog luka, 25 g peršuna, 15 g biljnog ulja, so, kopar po ukusu.

Prethodno tretirane listove samljeti nožem. Isjeckajte peršun, zeleni luk, pomiješajte sa listovima maslačka. Začinite salatu biljnim uljem i solju. Začini se mogu dodati po ukusu. Odozgo ukrasite koprom.

Malo ljudi zna da običan prah korijena maslačka može zamijeniti kafu. Ovaj recept je pogodan za one koji iz nekog razloga ne mogu piti kafu, ali je ne mogu odbiti. Riječ je o pacijentima s gastritisom, peptičkim ulkusom, hipertenzijom, oboljelima od bolesti jetre i bubrega.

"Kafa" napitak od korijena maslačka

Za pripremu kafe u prahu uzmite čisto oprano i osušeno korijenje maslačka. Pecite ih u rerni do smeđe boje, sameljite u mlinu za kafu ili malteru dok se ne dobije fini, homogeni prah. Upravo ovaj prah se kuva kao obična kafa ili se kuva u aparatu za kafu.

Općepoznato kopriva. Po sadržaju proteina nije inferioran biljkama kao što su mahunarke i soja. U narodnoj medicini ova biljka je stekla slavu zbog svojih hemostatskih svojstava. Stoga se kopriva koristi za hemoroide, krvarenje materice, nosa, gastrointestinalnog trakta. Osim toga, njegovi listovi su sastavni dio mnogih želučanih, laksativnih, vitaminskih i koleretskih čajeva.

salata od koprive

200 g mladog zelenog lista koprive, 30 g zelenog luka, 20 g peršuna, 25 g jezgri oraha, biljno ulje, začini, so po ukusu.

Listove koprive oprane tekućom vodom preliti kipućom vodom 5 minuta. Zatim ocijedite vodu, a listove isjeckajte nožem. Zdrobiti jezgra oraha (možete prethodno propržiti u suvom tiganju na laganoj vatri). Začinite salatu biljnim uljem, dodajte sol i začine. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

Omlet od koprive

100 g svježih listova koprive, 2 jaja.

Jaja razbiti i pomešati sa seckanim listovima koprive. Omlet možete pržiti na maslinovom ili suncokretovom ulju ili kuhati omlet na pari. Poslužite ukrašeno začinskim biljem: peršun, zeleni luk, bosiljak, kopar itd.

Napitak od koprive sa mlekom i medom

4 žlice. kašike soka od koprive, 1 šolja kuvanog mleka, 2 kašike. kašike meda, 1 čaša vode.

Med rastvorite u vodi, dodajte sok od koprive i mleko, sve dobro promešajte. Nakon hlađenja u frižideru možete piti.

Od davnina su ljudi koristili plantain za zacjeljivanje rana. Trputac se dobro bori protiv upale, ima analgetski i hemostatski učinak. Pospješuje lučenje želučanog soka, stoga je uključen u apetitne naknade; a infuzija njegovih sjemenki pomaže u rješavanju kroničnog zatvora.

Salata od listova trputca

100 g svježih listova trputca, 50 g svježih listova koprive, 80 g crnog luka, 1 jaje, 40 g nemasne pavlake, so, biber, stolno sirće po ukusu.

Oprane listove trputca i koprive potopite u kipuću vodu na 1-2 minute, izvadite, ostavite da voda ocijedi, nasjeckajte nožem. Dodati seckani crni luk, so, biber, sirće po ukusu. Tvrdo skuvajte jaje, nasjeckajte, dodajte u salatu, prelijte jelo pavlakom. Umjesto kisele pavlake možete koristiti biljno ulje.

Obična tansy Sadrži komponente koje ubrzavaju zacjeljivanje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, čak i ako se ne može izliječiti na bilo koji drugi način (posebno korištenjem farmakoloških sredstava). Postoje dokazi da tansy pomaže i kod kolitisa i enteritisa. A preparati pripremljeni od cvjetova biljke imaju antihelmintički učinak.

Puder za cvjetnu košaru tansy

Sameljite suhe cvetne korpe tansy, prosijte kroz fino sito. Dobijeni prah se može dodati u prvo i drugo jelo radi poboljšanja okusa. Posebno se tansy slaže sa jelima od divljači.

Jedna od glavnih biljaka koja se koristi kao gorčica (ili začinsko bilje) je sagebrush. Pojačava aktivnost žlijezda želuca i crijeva, a ima i protuupalno i koleretsko djelovanje.

Zanimljivo je da biljka pojačava ljekovito djelovanje drugog ljekovitog bilja, pa se stoga može koristiti u kombinaciji sa drugim biljkama: mentom, žalfijom, brusnicom, bijelim lukom itd. Međutim, treba znati da pri dužem korištenju pelin može iritirati sluzokožu. membrane gastrointestinalnog trakta (osim toga, ima dosta gorčine). I kao rezultat, umjesto blagotvornog učinka, dobiva se upravo suprotno - u obliku pogoršanja bolesti.

Marinirano meso sa pelinom

15 g suhog lista pelina, 0,5 kg teletine, 0,5 l marinade.

U marinadu stavite vrećicu od gaze sa listovima pelina. Zatim stavite meso i držite zajedno sa pelinom 3-5 sati, nakon čega je meso spremno za pečenje. Može se dinstati ili pržiti.

Napitak od pelina-meda-brusnice

5 g suvog lišća pelina, 25 g brusnice, 50 g meda, 1 litar vode.

Pelin preliti sa 1 čašom vode i kuvati na laganoj vatri 15-20 minuta. Ohladiti, procijediti juhu kroz gazu. Otopiti med u odvaru. Dodajte sok isceđen iz brusnica i svu preostalu vodu. Dobro promiješajte i ostavite 2 sata.

Prije serviranja možete ohladiti ili staviti komadiće leda u čaše.

Koja je najčešća aromatična biljka koju uzgajamo čak iu vikendicama? Naravno da jeste pepermint! Ovo je aromatična biljka, a lijekovi pripremljeni od nje ne samo da smiruju nervni sistem kada je preuzbuđen, već pozitivno djeluju na želudac i crijeva. Nana se može koristiti kod grčeva i bolova u trbuhu, nakupljanja plinova, povraćanja i mučnine. Povećava apetit i poboljšava protok žuči.

napitak od mente

20 g svježih listova mente, 1 žlica. kašika soka od brusnice, 50 g granuliranog šećera, 1 litar vode.

Listove mente prelijte kipućom vodom, sipajte kipuću vodu 5 minuta. Infuziju procijedite kroz sito. U piće dodajte šećer i sok od brusnice i dobro promiješajte.

Poslužite ohlađeno ili sa komadićima leda.

Napitak od mente i sagorelog

40 g listova paprene metvice, 20 g suvih cvjetnih glavica paprene, 150 g granuliranog šećera, 3 litre vode.

Cvjetove paprike preliti sa 1 litrom vode i kuhati na laganoj vatri 3-4 minute. Ohladiti i procijediti. Posebno pripremite napitak od mente: zakuvajte listove preostalom kipućom vodom 5 minuta, ohladite i procijedite. Pomiješajte obje infuzije. Dodajte šećer. Piće se može poslužiti ohlađeno ili toplo. Dodatno možete dodati 4 šoljice soka od maline ili nekog drugog ne-kiselog soka.

Napitak se može koristiti kao lijek za hemoroide i crijevne grčeve.

Natalya Georgievna Zamyatina

Robinsonova kuhinja. Recepti od divljih biljaka i cvijeća

Možete jesti sve osim mjeseca i njegovog odraza u vodi.

Kineska poslovica

Pomislite samo, dobro: u čemu nisu majstori ove žene!.. Bože, kakve li hrane ima na svijetu! Ako počnete da jedete - proždrljivost i sit.

N.V. Gogol. Večeri na farmi kod Dikanke

Uvod

Dragi čitaoci!

Ova knjiga je prvi put objavljena prije skoro 20 godina, a pitanje gdje je nabaviti još uvijek se postavlja prilikom susreta sa mnom. Nisam očekivao da će tema korištenja samoniklog bilja za ishranu ostati aktuelna toliko godina. Takve knjige se po pravilu pojavljuju u vremenima nacionalnih nedaća, kada se postavlja pitanje kako i kako prehraniti porodicu bez hrane i novca. Nije iznenađujuće da je Robinson izašao sredinom devedesetih. Prije toga, takve knjige su se pojavljivale samo tokom ratova. Primjer je divna knjiga Jakova Jakovljeviča Nikitinskog „Surogati i neobični izvori hrane biljnog i životinjskog porijekla u Rusiji“, objavljena u Moskvi 1921. godine. Stručnjaci smatraju Nikitinskog osnivačem ruske naučne robne nauke o prehrambenim proizvodima. Profesor je iskoristio svo svoje kolosalno iskustvo da pomogne ljudima da prežive. Knjiga opisuje mnoge divlje biljke za ishranu i daje preporuke za njihovu upotrebu. Priča se o jedenju mesa onih divljih životinja i ptica koje nikada ranije nisu jele u Rusiji. Nadam se da nećemo doći dotle da moramo saznati nutritivne osobine vrana i vjeverica, ali takve knjige nas i sada zanimaju. Slična knjiga - "Glavne divlje prehrambene biljke Lenjingradske oblasti" - objavljena je 1942. u opkoljenom Lenjingradu. U izradi ove knjige učestvovali su najbolji botaničari najvećeg svetskog botaničkog instituta. Ove knjige su u svoje vrijeme spasile mnoge živote. Ne računam na takav učinak, ali diverzificirati našu trpezu samoniklim biljkama je vrlo korisno. Nažalost, prelaskom na industrijski uzgoj prehrambenih biljaka, njihov asortiman je znatno smanjen. Ostaju samo oni koji brzo rastu i daju veliku žetvu, sve ostalo je čvrsto zaboravljeno. A u onome što dolazi na naše trpeze sve je manje korisnih supstanci, budući da autori novih sorti prvenstveno obraćaju pažnju na njihov prinos i rok trajanja. U međuvremenu, sve biljke, a uglavnom samonikle, riznice su biološki aktivnih supstanci. I što je njihov asortiman raznovrsniji, to će naše tijelo dobiti korisnije. Štoviše, za razliku od uvezenih rijetkosti, ne zahtijevaju troškove kupovine. Zanimljivo je da je čak i u viktorijanskoj Engleskoj uključivanje divljih biljaka u ishranu bila religiozna tradicija. U određenim slučajevima, na stolu nije bilo ono što je dobijeno ljudskim radom, već ono što mu je Bog poslao. Mnoge od ovih tradicija su još uvijek tamo sačuvane, o čemu svjedoči širok spektar relevantne literature. Doseljenici su ove tradicije donijeli u Ameriku. A u vezi sa strašću za zdravom ishranom, veliku pažnju poklanjaju i upotrebi domaćih samoniklih biljaka u kuhinji i medicini. U stvari, teško ih je odvojiti jedno od drugog. Uostalom, čak je i Hipokrat rekao da hrana treba da bude lek.

Prije svega, ne tvrdim da sam potpun opis jestivih biljaka - to je nemoguće. Čak je i legendarni Kozma Prutkov rekao: "Niko neće prigrliti neizmjernost." Nažalost, nakon raspada SSSR-a Flora Rusije još nije napisana, pa se broj biljnih vrsta u našoj zemlji još ne zna tačno. Na teritoriji bivšeg SSSR-a postoji oko 20 hiljada biljnih vrsta, od kojih je oko 2% ili oko 400 vrsta otrovnih. Hajde da odbacimo oko 20% više lekovitog i gorkog i dobijemo oko 16 hiljada vrsta. Čak i ako smo pesimisti i pretpostavimo da je samo četvrtina preostalih bezopasnih biljaka jestiva, dobićemo oko četiri hiljade vrsta! A ako zamislimo da ih samo četvrtina raste u našoj zemlji, ipak ćemo dobiti najmanje hiljadu vrsta jestivih biljaka.

Osim toga, nisam želio da iznosim korisne informacije u telegrafskom stilu, kao što to čine mnogi autori, počevši od najpopularnije divne knjige Koščejeva, Divlje biljke u našoj ishrani. U ovoj knjizi autor je opisao 96 biljaka, dao recepte za svaku od njih, i sve to na 250 stranica. Ako odbacite ilustracije, dobit ćete otprilike stranicu za svaku biljku, zajedno s receptima. Na isti način Mihailov piše o jestivim biljkama. Ove knjige su zanimljive na svoj način, ali čini mi se da to više nije dovoljno.

Pokušao sam odabrati one biljke o kojima je jednostavno nemoguće ne pisati, s obzirom na vegetaciju središnje Rusije, i reći više o njima. Svaka biljka je neobična na svoj način, svaka ima istoriju, često drevnu i zanimljivu, biološka svojstva, često lekovita svojstva. Ovo sam pokušao da vam kažem. Nisam pisao o pečurkama i bobicama - na ovu temu je napisano više nego dovoljno.

Botanika, posebno primijenjena botanika, je fascinantna nauka, iako mnogi u to ne sumnjaju. Samo treba da budete u mogućnosti da je zainteresujete. Za mene će Nikolaj Mihajlovič Verzilin zauvek ostati uzor autora koji ume da zainteresuje, čije su me knjige „Putovanje kućnim biljkama” i „Robinzonovim stopama” jednom u detinjstvu dovele do strasti prema biljkama, a onda po mojoj specijalnosti. Želim da ovu knjigu s ljubavlju i divljenjem posvetim Nikolaju Mihajloviču Verzilinu. I naslov moje knjige "Robinsonova kuhinja" postao je omaž zahvalnoj uspomeni. Verzilinski "Robinson" nastavlja svoj put, a mi smo uz njega. A budući da su njegovi prvi čitatelji odavno odrasli, naši recepti su dizajnirani za moderne odrasle osobe.

Sa velikom zahvalnošću se sećam dvoje ljudi koji su mi uveliko pomogli u pripremi ove knjige.

Ovo je umjetnica Maria Nikolaevna Sergeeva, koja posjeduje samu ideju ove knjige i mnoge recepte. Neke od njih smo izmislili i isprobali zajedno, u drugima sam implementirala njene ideje, neki recepti u potpunosti pripadaju njoj i na tome sam joj veoma zahvalna. Mariji Nikolajevni dugujem i to što sam pod njenim vodstvom dobila drugu specijalnost - umjetnika, a ovu knjigu mogu i sama ilustrovati originalnim crtežima iz prirode.

Pokušajte da kuvate ukusna hrana od kulturni i divlje biljke. Ova jela će obogatiti vaš organizam ugljikohidratima, proteinima, mastima, vitaminima i drugim korisnim tvarima koje nedostaju.

Da biste ih pripremili, morate imati strpljenja, želju da svoju porodicu nahranite ukusno i ukusno.

Kuvam već nekoliko godina. ukusna hrana iz kulturni i divlji biljke a sva jela oduševljavaju moju rodbinu,prijatelje i poznanike.Sve biljke se moraju sakupljati dok imaju nežne listove ili klice. Ako želite cijelo ljeto koristiti kultivirane i samonikle biljke za ishranu, tada morate odrezati izrasle dijelove kako bi ponovno izrasli novi mladi izdanci i pojavili nježni listovi.

SALATE

preliv za salatu . 50 grama biljnog ulja (najbolje maslinovog), 50 grama 4% jabukovog sirćeta, so, mleveni crni biber i šećer po ukusu. Sve pomiješajte i koristite za preljev salata i vinaigreta.

prolećna salata. Svežanj mladog lišća maslačka stavimo u posoljenu hladnu vodu na 30 minuta da ukloni gorčinu. Mlade listove podbele, koprive, narezane na komade, prelijte kipućom vodom. Dodajte nasjeckanu kiselicu, zeleni luk, kopar, rotkvu.

Količinu uzimam proizvoljno, pokušavam da uzmem oko 1-2 šake prvi put. Ako je kislica već sredovečna, onda je bolje odbiti je. Iseckajte 1-2 kuvana jaja. Pomiješamo sve nasjeckane komponente, dodamo nasjeckanu vezicu mladog lišća maslačka.

Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju dodajte kiselu pavlaku ili domaći majonez. Ljubitelji biljnog ulja mogu začiniti maslinovim uljem, savjetovala bih da dodate kašičicu jabukovog sirćeta. Salata se može ukrasiti cvjetovima plućnjaka. Lepo i ukusno. Prijatno!

zelena salata . Skuvati 1-2 jaja, ohladiti. Nasjeckajte zeleni luk (bazu), posolite i pomiješajte kašikom, možete i samljeti dok se ne pojavi sok. Sol se može zamijeniti soja sosom. U luk dodajte nasjeckani peršun, kopar i nježno lišće gihta. Dodajte opaljene i nasjeckane mlade klice koprive.

Jaja oguliti, iseći na kockice, staviti u salatu. Narežite rotkvicu na trakice ili propasirajte kroz krupno rende. Salatu pomiješati, začiniti kiselom pavlakom. Zeleni treba uzimati u istom omjeru.

Vitamin Clover Salata . Pripremljeno zelje: kopriva, pobjednički luk (moguće bilo koji), kiseljak oko 50 grama i nerastvoreni pupoljci crvene djeteline, sitno isjeckati, posoliti (umjesto soli ponekad stavim malo bujona ili suhe pileće čorbe). Sve lagano samljeti drvenom kašikom i začiniti kiselom pavlakom ili majonezom.

Salata od šargarepe sa koprivom . 50 grama šargarepe izrendati, dodati 20 grama oprane i seckane koprive, protisnuti beli luk i 10 jezgri oraha. Začinite majonezom uz dodatak limunovog soka, majonez možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Ukrasite zelenim grančicama.

Salata od listova maslačka. 75 grama mladog lista maslačka dobro isperite u tekućoj vodi i stavite u slanu vodu na 30 minuta. Prebacite u cjedilo i pustite da voda ocijedi, nasjeckajte. Dodati 5 grama rendanog rena, 10 grama kisele pavlake sa limunovim sokom, sve izmešati. Salatu ukrasite kuvanim jajetom narezanim na kriške.

dreamweed salad . Poparite 70 g gihta nekoliko puta kipućom vodom. Isjeckajte i pomiješajte sa 20 g opranih i nasjeckanih mladih listova oksalisa. Napunite biljnim uljem.

Salata od mladih izdanaka divljeg belog luka . Listove belog luka dobro oprati, staviti u ključalu vodu na 2-3 minuta, ostaviti da voda ocedi. Meso se kuva posebno. 40 grama kuvanog mesa, narezanog na trakice, stavite u činiju za salatu. Na meso se stavlja pripremljeni beli luk poprskan jabukovim sirćetom. Sol se dodaje po ukusu.

SUPE

Vitaminska supa . U kipuću vodu stavite seckani krompir, luk. Kuvajte dok ne skuvate, posolite i pobiberite po ukusu, možete dodati i kocku bujona. Dok se krompir kuva, pripremite zelene biljke: koprivu narezanu na komade prelijte kipućom vodom. Da kopriva ne zagori, stavio sam rukavice.

Mladi listovi gihta, kiselice, rotkvice također se režu i dodaju koprivi. U gotovu juhu stavite nasjeckano zelje, prokuhajte. Dok naša supa ključa, u posebnoj posudi umutiti 2-3 sirova jaja. Dodati u tankom mlazu u kipuću supu uz stalno mešanje.

Nakon ključanja poklopite poklopcem, ugasite vatru i ostavite još 10-15 minuta. Pre serviranja u činiju sa supom stavite seckani kopar i peršun, začinite pavlakom. Prijatno!

Šči sa kiselicom i djetelinom . U 300 grama kipuće mesne čorbe staviti seckani krompir i kuvati dok krompir ne bude gotov, posoliti i začiniti po ukusu. Na puteru prodinstajte jednu šargarepu, narendanu i sitno seckani luk.

Povrću dodajte nasjeckanu kiselicu i listove djeteline. Dobro izmiješajte zelje i povrće i dodajte u čorbu. Kuhajte. Zatim pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Čorba od kupusa je gotova. Poslužite sa pavlakom i seckanim peršunom.

Okroshka spring . 30 grama kuvanog krompira, 25-6-30 grama kuvanog mesa isečenog na kockice, kao za salatu. Narežite na 20 g zelenog luka (saznajte o prednostima zelenog luka) i listova krebuljice i 8 g kopra. Sameljite 20 g biljke boražine sa solju (posolite po ukusu) dok se ne pojavi sok.

Bjelanjke jednog jajeta sitno nasjeckajte, žumanca sameljite sa 10 g kisele pavlake, 4 g gotovog senfa i razblažite kvasom (350 grama). U smjesu sa kvasom dodajte zdrobljenu biljku krastavca, nasjeckane proizvode i lagano promiješajte. Poslužite sa pavlakom.

Botvinja domaća . Dodati 30 grama mlade koprive i spanaća. Posebno dodajte 50 grama kiselice. Sve zajedno dodati u 300 grama hlebnog kvasa, dodati so, šećer. Poslužite botvinjo uz kuvanu ribu, krastavce i zelenu salatu.

Supa pire sa zobenim korenom . Od 5 grama mesa, soli i začina pripremite supu. 50 grama zobi skuvajte u slanoj vodi i protrljajte kroz sito. Dobijenu masu stavite u čorbu, prokuhajte. U gotovu supu-pire stavite kopar i pavlaku.

DRUGI SREDSTVAALI

Pilav sa koprivom. Sakupite samo mlade listove i klice koprive koje su se pojavile. Temeljito isperite u nekoliko voda. ne ispuštajte vodu, već sakupite samu koprivu tako da pijesak ostane na dnu. Prilikom rukovanja koprivama koristite rukavice, one će vas spasiti od opekotina.

1-2 srednja luka, oljuštena i sitno iseckana. U šerpu sipajte oko 0,5-1 šolju biljnog ulja, stavite luk, propržite. Dok se luk prži, 2-3 šargarepe narendajte na krupno rende ili sitno iseckajte nožem.

Stavite luk (), dodajte 0,5 šolje vode i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-10 minuta. U međuvremenu iseckajte koprive i stavite u dinstano povrće. Možete staviti kocku bujona ili so po ukusu.

Dok se sve to dinsta, isperite 1-2 šoljice pirinča (bilo koje, čak i kuvane na pari) i pažljivo ga stavite na povrće i koprivu šupljikavom ili kašikom. Izravnajte površinu ne miješati!) i prelijte vodom (možete hladnom ili kipućom).

Ulijte toliko vode da pokrije pirinač za 4 inča. Brzo prokuhajte na srednjoj vatri. Nakon ključanja okusite so, dodajte po potrebi. Kada voda sa površine pirinča ispari, šupljikavom ili kašikom lagano okrenite gornji sloj riže, smanjite vatru, pokrijte dobro poklopcem da ne ulazi zrak. Gornju stranu možete pokriti i papirnim ubrusom.

Smanjite vatru na minimum i držite još 10-15 minuta. Nakon toga isključite vatru i ostavite 5-10 minuta da pirinač nabubri. Prije serviranja, dobro promiješajte i poslužite posuto začinskim biljem. Lagano miješajte, ne dirajte zagorjeli dio. Ovo se takođe dešava.

PIRE OD ZELENJA. Na biljnom ulju propržiti 2-3 glavice sitno nasjeckanog crnog luka. Pripremite zeleno bilje. Uzmite u jednakim količinama (oko 20 grama) listove mladog gihta, trputca, svinjca, sljeza, kiselice ili kiselice, dodajte malo zelenog luka i sve dobro isperite.

Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati malo sušenog brašna, so, začine po želji (može se staviti i kockica bujona). Dobijenu zelenu masu prebacite u šerpu i pirjajte oko 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri nakon ključanja. Pire je gotov.

Ćufte od prosa sa koprivom . Prokuhajte viskoznu prosenu kašu, dodajte oparenu i seckanu koprivu. Stavite so, jedno jaje, možete staviti kašiku majoneza ili pavlake. Formirajte ćufte i pržite sa obe strane na maloj količini biljnog ulja. Dovedite do pripravnosti u mikrotalasnoj.

Omlet od koprive . Dobro oprane izdanke koprive sitno nasjeckati, staviti u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Dobro promešati i preliti preko mase od jaja. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu.

Omlet sa kiselicom . Na povrću ili puteru propržiti luk, staviti oparen i seckani kiseljak. Brzo izmešati i preliti preko mase od jaja. Posolite po ukusu. Dovedite do pripravnosti na laganoj vatri.

Moji omiljeni čebureci . Još nije bilo nijedne osobe koja, probavši moje kolače sa travom, nije rekla da je jako ukusna. Probajte i kuvajte, možda će se i vaša porodica diviti njihovom ukusu.

Prvo pripremimo tijesto. Tijesto se priprema od vode, soli i brašna, u brašno dodajte prstohvat sode. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 20-30 minuta pokriveno peškirom. Testo treba da ispadne kao knedle.

Pripremite fil. 500 grama mladih listova koprive (ja ih obrađujem u rukavicama), dobro oprati, staviti u cjedilo da se stakla voda, isjeći. Operite listove maslačka (oko šaku), narežite na komade. Dodati 500 grama opranih i nasjeckanih listova gihta. U većem tiganju na biljnom ulju propržiti 2-3 nasjeckana luka.

Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte pripremljeno zeleno bilje. Posolite i pobiberite po ukusu (možete dodati kocku bujona). Mešajte 2-3 minuta, zatvorite poklopac, ugasite vatru i ostavite 10 minuta. Nadjev za čebureke je spreman. Prebacite na tanjir da se ohladi.

Od tijesta napravite kobasicu, isječenu na komade željene veličine, otprilike veličine šake. Razvaljajte ne baš tanak okrugli kolač (kao na knedle ili manti), stavite fil na polovinu torte, zagladite, prelijte sa malo soka koji se stvorio, prelijte drugom polovinom, lagano izgnječite, pa povucite rub ploča duž polukruga.

Pecite u suvom tiganju 2 komada. Gotove čebureke stavite na tanjir u hrpu od dva komada unakrsno, premazavši svaki čeburek otopljenim puterom. Ljubitelji prženih čebureka mogu pržiti u biljnom ulju. Prijatno!

Zelene knedle . Jeste li probali knedle od zelenih biljaka? Pokusajmo! Neću opisivati ​​tijesto, jer su to obične knedle. Ali punjenje je neobično.

Za fil će vam trebati 2-3 kuvana jaja i sve zelje koje ste ubrali u bašti, njivi ili šumi. Količinu uzimam proizvoljno, ali za prvi put, ako nikada niste pravili takve knedle, uzmite po jednu biljku.

Uzmite vezicu gihta (), nježne izdanke koprive, kiselicu, zeleni luk i oko pola veze listova maslačka. Maslačak stavite u slanu vodu na 20 minuta, a zatim ga poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu.

Sve nasjeckajte, dodajte sjeckana jaja, stavite pola bujonske kocke i promiješajte. Posolite ako je potrebno. Punjenje je spremno. Slepe knedle ili knedle, skuvajte u vodi sa dodatkom soli ili bujon kocke i poslužite kao drugo jelo bez čorbe sa pavlakom. Ako imate visoku kiselost, onda nemojte stavljati kiseljak ili stavljati manje hrpe.

Ovaj fil se može koristiti i za pripremu pita. U tom slučaju ovom nadjevu možete dodati kuhani pirinač. I zapamtite: zelje mora biti vrlo mlado. Ako su listovi već postali grubi, potrebno je zeleno bilje malo prokuhati ili dinstati.

Pržene rozete od maslačka . Skupite rozete maslačka, držite u hladu da insekti pobjegnu. Stavite u hladnu vodu na 20 minuta. Skuvati u slanoj vodi, ostaviti da se ocedi. Pospite prezlama i pržite. Posebno skuvajte komade prženog ili dinstanog mesa. Pomiješajte pržene rozete maslačka i pripremljeno meso. Poslužite vruće.

Pročitajte o korisnim svojstvima maslačka.

DESSERTS

Ukusni džem od maslačka

Džem od maslačka potiče mršavljenje i čišćenje organizma.

Prvi način . Sakupite 100 cvjetova maslačka. Kako se cvjetne korpe beru, treba ih položiti u tankom sloju na novine kako bi se uklonili insekti sa cvijeća. Sakupljene korpe temeljito isperite u nekoliko voda kako biste očistili tlo. Potopite u dosta hladne vode da uklonite gorčinu. Nakon sat vremena premjestite cvijeće u cjedilo da stakla vodu.

Pripremite sirup. Za jedan litar vode uzima se kilogram šećera. Za 100 cvjetova maslačka uzima se 2-2,5 litara vode i, shodno tome, 2-2,5 kg šećera. Prebacite cvijeće u emajliranu posudu u kojoj će se kuhati džem.

Nežno prelijte vrućim sirupom i ostavite da se potpuno ohladi. Možete zatvoriti poklopac. Ohlađeno "napola" staviti na vatru i prokuvati. Ponovo ohladite na sobnoj temperaturi.

Drugi put prokuhati, iseći i u džem dodati 2-3 limuna i, skidajući pjenu, kuhati džem još 10-15 minuta. Sve, džem je spreman.

Vrući džem poređati u čiste tegle poparene kipućom vodom, zatvoriti običnim poklopcima.

Drugi način pravljenje džema od korpica cvijeća maslačka. Maslačak obraditi kao u prvom slučaju, zatim preliti sa 2-2,5 litara vode, prokuvati, kuvati 5 minuta. Ocijedite vodu iz maslačaka u emajliranu šerpu, ocijedite vodu iz maslačaka u kojoj su se kuhali i dodajte u šerpu. Izmjerite količinu nastale tekućine.

U jedan litar tečnosti dodajte kilogram šećera. Dobijenu smjesu kuhajte 5 minuta. Dodajte 2-3 limuna, narezana na komade ili možete iscijediti sok. Kuvajte još 5-10 minuta. Kao i u prvom slučaju, vruće sipajte u tegle, zatvorite običnim poklopcima, odložite na čuvanje.

Nedavno sam pročitala da umjesto limuna u džem možete staviti sitno isjeckanu kiselicu. Želim da probam ove godine. Svakako ću pisati o rezultatima.

Ušećereni korijeni kalamusa, čička, maslačka, elekampana i đumbira

U kasnu jesen beru se debeli dijelovi korijena kalamusa, čička, maslačka, elekampana, a od korijena đumbira se sada mogu praviti ukusni kandirani plodovi, jer je korijen đumbira u prodaji. Korijenje čička treba biti prve godine zrenja (prve godine čičak ne cvjeta, cvjeta u drugoj godini života, zatim umire).

Jedan kilogram bilo kojeg korijena se temeljito opere, tanki korijeni se uklanjaju, izrezuju na krugove. Pripremljeni korijen stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Prebacite korijenje šupljikavom kašikom u cjedilo da se voda stakli.

Od jedne čaše vode i jednog kilograma šećera skuvati sirup. U gotov sirup stavite korijenje i kuhajte 30 minuta. Gotovo kandirano voće ostavite malo u sirupu. izvadite šupljikavom kašikom i osušite u rerni ili na vazduhu.

Ušećereni korijen kalamusa, čička, maslačka, elekampana i đumbira neće pomoći samo kod bolesti grla, gripe i prehlade, već će ih moći i spriječiti.

ČAJ, PIĆA I KVAS

Čaj od jagode. Isperite porculanski čajnik kipućom vodom. U mješavinu osušenih listova kantariona i nane (po 2 grama) dodajte 10 grama listova jagode i sipajte u zagrijani kotlić. Prelijte 200 grama kipuće vode i ostavite da se kuha 7-10 minuta, pokrivši kotlić ručnikom. Prije serviranja, sipajte čaj u činiju i sipajte natrag u čajnik kako bi čaj bio jači.

Tea fortifying . Uzmite 6 grama šipka i morske krkavine, 2 grama sladića i trave stolisnika, dodajte 3 grama korijena maslačka. Ovu smjesu prelijte kipućom vodom (200 ml) i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri, izbjegavajući snažno ključanje. Ostavite da odstoji 10 minuta, procijedite i dodajte 20 grama meda. Čaj je spreman za piće.

Multivitaminski čaj . Zgnječite po kašičicu šipka i crne ribizle u mužaru, dodajte 1-2 kašičice zelenog čaja (ljubitelji crnog čaja mogu dodati crni, ne zeleni). Zatim 2 kašičice mešavine zakuvati sa 0,5 litara ključale vode. Ostavite oko 15 minuta. Čaj je spreman.

Dijaforetski čaj . Maline, cvetove lipe, crni čaj treba uzimati u jednakim količinama. Ovaj čaj će pomoći kod prehlade. Nemojte piti prije izlaska napolje.

Umirujući čaj . Uzmite po 2 kašičice mente i djeteline, dodajte jednu kašičicu i kašiku korena valerijane, hmelja i 3 kašike. kašike zelenog čaja. Sve izmešati i staviti u teglu. Skuhajte čaj u količini od 1 kašičice. smjese na 400 grama kipuće vode. Pijte uveče sa lošim snom.

Pijte "Melem za čaj" . U porculanski čajnik do pola sipa se kipuća voda i ostavi da se zagrije. Pripremite sledeću mešavinu: 5 grama sušene nane, kamilice i suvi crni ili zeleni čaj najvišeg kvaliteta. Voda se vadi iz kotla, sipa se pripremljena smjesa i zakuha sa 200 ml kipuće vode, nastanjuje 5-8 minuta i služi.

Pine drink . 40 g borovih iglica dobro isperite i stavite u 215 ml vode, 8 g šećera, 1 g kore limuna. Sve kuhajte 30 minuta, dobro poklopite poklopcem na srednjoj vatri (da ne dođe do brzog ključanja). Procijediti, ohladiti, staviti 3 g limunovog soka, promiješati.

Pijte "Devet sila" . Izrežite 80 grama svježeg korijena elekampana, prelijte sa 200 ml vode. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Dodati 20 grama šećera, procijediti. Dobijeni bujon procijediti, dodati 20 grama soka od brusnice i ohladiti. Ako je prokuhalo više od 20 grama vode, potrebno je dodati prokuhanu vodu na 200 grama i staviti da proključa. Ohladite prije serviranja.

Rhubarb kvass. 30 grama oprane rabarbare sitno iseckane i prelijte sa 200 ml hladne vode i prokuvajte. Ostavite da se dobijena juha kuva 2-3 sata, pokrivena poklopcem i peškirom. Procijedite, dodajte 1 gram kvasca razrijeđenog u vodi i 20 grama šećera, stavite za fermentaciju. Kada prestane da fermentira, kvas je spreman za piće.

Kvas od ptičje trešnje . Oprane i oguljene bobice trešnje (50 grama) malo izgnječite i prelijte vrućom prokuhanom vodom (320 ml). Dovedite do ključanja, insistirajte 3 sata, procijedite. Sipati 2 grama kvasca razblaženog u toploj vodi, 0,2 grama limunske kiseline i ostaviti da fermentira. Kada se proces fermentacije završi, kvas je spreman.

Kvas sa timijanom . Uzmite 200 ml gotovog kvasa, najbolje je kvas pripremljen kod kuće. 4 g sušenog timijana prokuhajte u maloj količini kvasa, sipajte u kvas, dodajte šećer 10 g. Infuzirajte 10-12 sati. Pijte ohlađeno.

Fiz od morske krkavine . Uzmite 20 g ohlađenog soka od morske krkavine, 25 g ohlađenog bjelanjka, 10 ml ohlađenog soka od limuna i 10 g jestivog leda. Sve miješajte oko 2 minute, sipajte u visoku čašu i dodajte 40 ml gazirane vode. Koristeći ovu tehnologiju, možete pripremiti fizičku od sokova borovnice, borovnice, ribizle itd.

Možete pročitati o upotrebi morske krkavine u tradicionalnoj medicini.

Ako želite da probate kuhanje od uzgojenih i samoniklih biljaka u vegetarijanskoj kuhinji, možete pronaći recepte za ukusna jela. .

Prijatno!