Jela od pilećih prsa u tiganju. Kako skuvati sočna pileća prsa? Recept za sočna pileća prsa

Bijelo meso pilećih prsa je ukusan univerzalni proizvod, sadrži minimum masti i idealno je za niskokalorična dijetalna jela i za praznični stol.

Pileći file je bogat vitaminima grupe B, PP, A, H, F, sadrži magnezijum, cink, gvožđe, i mnoge druge korisne supstance za naš organizam.

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih prsa u tiganju. Fokusirajmo se na one najbolje, najzanimljivije i neobične.

Prsa u tiganju - opći principi kuhanja

Princip pripreme pilećeg filea je jednostavan: ako ste kupili cijeli trup u trgovini, izrežite ga i pažljivo odvojite prsa, skinite kožu. Ako ste već pripremili filet, odmah počinjemo s procesom kuhanja.

Oprana pileća prsa prerežite po dužini na nekoliko komada. Tako će svaki od njih postati tanji i porcija će biti više. Obavezno ga udarite čekićem - to će mu dati mekoću. Prženje pilećih prsa nije teško, ali je važno istovremeno zadržati njihovu sočnost i mekoću. Da bi se sokovi zadržali u prženom bijelom mesu, kuhari preporučuju kuhanje u tijestu ili prezlama. Drugi način da izbjegnete suva prsa prilikom prženja u tiganju je da ih posolite nakon kuhanja. Možete dodati sos ili majonez, ali tada se meso neće pržiti, već dinstati.

Prsa u tiganju, pržena u testu

Originalni recept za pripremu dijetalnog mesa. Piletina će biti sočna sa hrskavom koricom. Služi se sa pire krompirom, začinskim biljem, a može se preliti ljutim sosom.

Sastojci:

Dva jaja;

Pileća prsa od jednog trupa;

Pola čaše pšeničnog brašna;

Beli luk po ukusu;

Biljno ulje, začini, so.

Način kuhanja:

Pileća prsa oprati, ostaviti da se osuše i iseći na komade debljine ne više od jednog centimetra. Meso se lagano istuče čekićem, posuto začinima i solju. Beli luk se procedi kroz presu, doda mesu, promeša i ostavi da se marinira. Dobro umutite jaja. Biljno ulje se sipa u dobro zagrijani tiganj, komadi piletine se umače u razmućena jaja, zatim uvaljaju u brašno. Pržite sa obe strane na srednjem gasu dok kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Prsa u tiganju u tijestu

Pileća prsa pržena u tijestu ispadaju mekana i sočna. Ovo jelo je idealno za dečiji meni. Malo vremena se troši na pripremu, ali prezentacija jela postaje neobična i profinjena.

Sastojci:

Pileći file;

1-2 konzumna jaja;

Pola čaše mlijeka;

Sol, biber po ukusu;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Pileća prsa se iseckaju na porcije i operu pod mlazom vode. Meso se može malo istući sa obe strane. Pospite začinima, posolite i ostavite da se malo mariniraju. U ovom trenutku pripremite testo. U činiju razbiti dva kokošja jaja, dodati mleko i brašno. Umutiti pjenjačom ili blenderom do gustine tečne kisele pavlake da nema grudvica. Ako nemate brašna u kući, za tijesto možete koristiti samo jaje razmućeno sa mlijekom.

U dobijeno tijesto umočite komade piletine i stavite u zagrijani tiganj na ulju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Na kraju prženja možete malo smanjiti vatru i ostaviti fil kratko da se pari ispod poklopca. Služi se uz prilog, svježe povrće i začinsko bilje. Za aperitiv je pogodno lagano vino ili pivo.

Prsa u tiganju sa limunovim sokom

Drugi način da dobijete pečeno, ali mekano bijelo meso je da namočite file u limunov sok. Pileća prsa natopljena limunovim sokom, kada se prže u vrelom ulju, stvaraju zaštitni sloj koji sprečava curenje marinade. Stoga će jelo ispasti bogato i ukusno.

Sastojci:

Jedna pileća prsa;

Pola limuna;

Začini, sol po ukusu;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

Opran pileći file narežemo poprečno na nekoliko komada debljine ne više od jedan i pol do dva centimetra. Meso prelijte iscijeđenim limunovim sokom, posolite i ostavite da se natopi. Nakon 10-15 minuta stavite prsa jedno po jedno u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.

Pržite po pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Slano jelo je spremno!

Poslužite uz povrće, zeleni grašak iz konzerve, crveni ili bijeli pasulj.

Prsa u tiganju u kremastoj marinadi

Pileća prsa prethodno namočena u kremu biće neverovatno ukusna. Vruće pržene komade možete posipati rendanim sirom, on će se otopiti i učiniti jelo nenadmašno ukusnim.

Sastojci:

Četiri kom. file pilećih prsa;

Čaša kreme;

5 čena belog luka;

Jedna kašika karija u prahu;

Jedna kašika maslinovog ulja;

Jedna kašika biljnog ulja;

Sol po ukusu;

Sir opciono.

Način kuhanja:

Kremu sobne temperature pomešati sa maslinovim uljem i umutiti. U dobijenu masu stavite oprane i iseckane komade mesa. Stavite u frižider na sat i po do dva. Beli luk se propušta kroz presu i pomeša sa kari prahom. Pileći file namočen u kremasti sos natrlja se mešavinom karija i belog luka. Stavite na zagrijani tiganj i pržite 5-7 minuta sa svake strane. Pre serviranja pospite rendanim sirom.

Prsa u tiganju sa povrćem i orasima

Pileća prsa pržena u pohanju od seckanih oraha su veoma kalorična i zadovoljavajuća. Vaša porodica će biti zaista iznenađena, a gosti će tražiti originalni recept.

Sastojci:

4 stvari. pileći file;

4 kašičice senfa;

200 g oljuštenih oraha;

2 konzumna jaja;

Pola čaše brašna;

500 g smrznutog miješanog povrća;

100 ml maslinovog ulja;

30 g zelene salate;

Korica ½ limuna;

Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file se opere, osuši, natrlja solju i biberom. Pokrijte senfom i ostavite 10 minuta. U međuvremenu se zgnječe orasi i lagano prže u tiganju bez ulja. Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom. Komadići piletine se zatim pohaju u brašno, umače u razmućeno jaje i uvaljaju u seckane orahe. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tavi i pržite komade prsa po 7 minuta sa svake strane.

Gotov file se stavi na zagrijanu posudu i ostavi na toplom mjestu. Smrznuto povrće se kuva pet minuta u kipućoj slanoj vodi, ocedi u cjedilu i zagreje u istoj tavi u kojoj su pržena prsa. Oprane listove zelene salate stavite na veliku posudu, a zatim rasporedite pileći file i povrće. Jelo se može ukrasiti limunovom koricom.

Prsa u tiganju - francuska salata na stolu

Uz dodatak pilećih prsa, možete pripremiti pravu francusku salatu - svježu, elegantnu, a ujedno i jednostavnu. Za ovako originalno jelo potrebni su vam najjednostavniji sastojci.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

1-2 zelene jabuke;

½ limuna;

100 ml soja sosa;

50 g listova zelene salate.

Način kuhanja:

Opran i osušen pileći file seče na kvadrate veličine 2-3 centimetra. Pažljivo pržite da ne ispadne suvo. Na kraju prženja možete malo prodinstati. Zelena jabuka je oguljena i narezana na tanke trakice. Da jabuka ne potamni, poprskajte sokom od limuna. Listovi zelene salate, prženi komadi pilećeg filea stavljaju se u porcionirane vaze, a dodaje se sjeckana jabuka. Po vrhu se posipaju mljeveni orasi, doda se majonez i prelije soja sos. Salata se servira topla, u pojedinačnim porcijama.

Prsa u tiganju - piletina u omletu

Pileća prsa u omletu klasičan su recept za pripremu dijetalnog bijelog mesa. Jelo je idealno i za obilan doručak i za kasnu večeru. Pileća prsa tijelo brzo apsorbira, zasićući ga hranjivim tvarima i vitaminima.

Sastojci:

500 grama pilećih prsa;

Četiri konzumna jaja;

Jedna kašika pšeničnog brašna;

100 grama kisele pavlake srednje konzistencije;

Sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Uklonite kožu i kost sa pilećih prsa. File se preseče poprečno na pola kako bi se dobilo nekoliko porcija. Lagano istucite čekićem ili tupom stranom noža, posolite svaki komad sa obe strane.

Komadi piletine se prže u tiganju po trideset sekundi sa svake strane dok ne porumene.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite komade pilećih prsa u jedan sloj. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom, dodati sol i brašno. Ponovo promiješajte. Zatim dodajte pavlaku i začine i dobro promiješajte. Dobijenom smjesom za omlet prelijte meso stavljeno na lim za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Nakon 15 minuta trebala bi se pojaviti zlatno smeđa korica - omlet je gotov!

Prsa u tiganju - rolnice na ražnju

Pileće kiflice su svečano jelo originalne prezentacije, kako kao hladno predjelo, tako i kao prilog. Unutar pilećeg filea možete sakriti razne nadjeve - šampinjone, sir, slaninu, šunku, suhe šljive, jabuku, začinsko bilje, bijeli luk i još mnogo toga. Sve ovisi o željama domaćice i sklonostima gostiju.

Sastojci:

1-1,5 kg pilećeg filea;

Tvrdi sir;

Majoneza;

Crni mljeveni biber;

Dvije supene kašike suncokretovog ulja;

Bilo koje punjenje je vaš izbor.

Način kuhanja:

Zelenilo se opere, pusti da se osuši i sitno isecka. Pileća prsa se oštrim nožem paralelno sa kuhinjskim stolom režu na nekoliko tankih kriški. Komadi mesa se slažu na veliku dasku za rezanje, soli, dodaju začini i posipaju začinskim biljem. Zatim se stavlja odabrani i pripremljeni fil. Ako su to gljive, onda se prvo lagano prže s lukom. Ako je šunka, onda narežite na male komadiće. Stavite fil bliže širokom rubu pilećeg filea. Na vrh stavite narezani sir.

Počevši od kraja gde je položeno mleveno meso, uviti ga u rolat. Učvrstite drvenom čačkalicom, probušite meso do kraja. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Umotane rolnice stavite u tiganj i pržite na srednjoj vatri oko tri minuta sa svake strane. Zatim stavite pržene pileće rolnice u posudu za pečenje u rerni. Svaki komad fileta premazati majonezom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 220 stepeni 35-40 minuta. Porcionirane rolnice pilećih prsa na ražnju - spremno!

Prsa u tiganju sa teriyaki sosom

Ako ste već isprobali sve uobičajene recepte za kuvanje pilećih prsa, ovaj recept je za vas. Bijelo meso natopljeno domaćim slatko-kiselim teriyaki sosom neće ostaviti ravnodušnim vas i vašu porodicu. Probajte, usudite se, kreirajte!

Sastojci:

600-700 g pilećih prsa;

4 kašike soja sosa;

Dvije supene kašike meda;

Jedna kašika paradajz paste;

Maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Soja sos se sipa u dublju posudu, dodaje se med i meša dok se ne otopi. Zatim dodajte paradajz pastu i kuvajte ne više od pet minuta na laganom gasu. Ostavite dok se ne ohladi. U međuvremenu, meso prsa se opere i iseče po dužini na porcije. U ohlađeni domaći sos stavljaju se pileća prsa. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i stavite pileća prsa. Pržite sa otvorenim poklopcem dok ne porumeni.

Prsa u tiganju po ministarskom stilu

Šnicl od pilećih prsa u ministarskom stilu prikladan je za svečani ili svakodnevni stol. Djeca su posebno zainteresovana da probaju piletinu u prezli. Za pripremu jela trebat će vam štruca - bolje je uzeti ne baš svježu - tako će se lakše rezati.

Sastojci:

Pola kilograma pilećih prsa;

Dva konzumna jaja;

Jedna vekna;

Biber, sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Belu veknu tanko narežite na male krutone. Oprano pileće meso seče na porcije. Zatim lagano istucite čekićem, posolite i dodajte začine. U dublju činiju razbijte jaja, umutite pjenjačom i lagano posolite. Pileća prsa se umače u razmućeno jaje i odmah uvaljaju u prezle pripremljene od vekne. Stavite file u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Ministarski šnicle je spreman! Služi se uz bilo koji prilog - krompir, špagete, pirinač, pasulj, zeleni grašak.

Ako se tijesto pojavi s grudvicama, protrljajte ga kroz sito. Od nerazbijenog brašna neće ostati ni traga.

Prilikom pripreme pilećih prsa koristi se svježe začinsko bilje bez peteljki.

Prilikom pripreme pilećih rolnica, korak prženja možete preskočiti. Ali zapamtite da prilikom prženja u tiganju možete paziti da se punjeni komadi mesa ne otvore. Naravno, to neće promijeniti ukus, ali će se izgled izgubiti.

Ako nije bilo prethodnog prženja u tiganju, a sirovi file stavite u rernu, onda produžite vreme pečenja za petnaestak minuta.

Nije preporučljivo stavljati staklene forme otporne na toplinu u zagrijanu pećnicu. Stavite ovo jelo u hladnu rernu, produžavajući vreme pečenja za deset minuta.

Da biste poboljšali okus prsa, koristite posebne začine za pileće meso. Ovo će jelu dati dodatnu aromu i profinjen ukus.

Prsa u tiganju: top 10 najboljih autorskih jednostavnih i neobičnih recepata. Kako brzo skuvati pileća prsa u tiganju?

Bijelo meso pilećih prsa je ukusan univerzalni proizvod, sadrži minimum masti i idealno je za niskokalorična dijetalna jela i za praznični stol.

Pileći file je bogat vitaminima grupe B, PP, A, H, F, sadrži magnezijum, cink, gvožđe, i mnoge druge korisne supstance za naš organizam.

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih prsa u tiganju. Fokusirajmo se na one najbolje, najzanimljivije i neobične.

Prsa u tiganju - opšti principi kuvanja

Prsa u tiganju, pržena u testu

Originalni recept za pripremu dijetalnog mesa. Piletina će biti sočna sa hrskavom koricom. Služi se sa pire krompirom, začinskim biljem, a može se preliti ljutim sosom.

Sastojci:

Dva jaja;

Pileća prsa od jednog trupa;

Pola čaše pšeničnog brašna;

Beli luk po ukusu;

Biljno ulje, začini, so.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju u tijestu

Pileća prsa pržena u tijestu ispadaju mekana i sočna. Ovo jelo je idealno za dečiji meni. Malo vremena se troši na pripremu, ali prezentacija jela postaje neobična i profinjena.

Sastojci:

Pileći file;

1-2 konzumna jaja;

Pola čaše mlijeka;

Sol, biber po ukusu;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju sa limunovim sokom

Sastojci:

Jedna pileća prsa;

Pola limuna;

Začini, sol po ukusu;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

Pržite po pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Slano jelo je spremno!

Poslužite uz povrće, zeleni grašak iz konzerve, crveni ili bijeli pasulj.

Prsa u tiganju u kremastoj marinadi

Pileća prsa prethodno namočena u kremu biće neverovatno ukusna. Vruće pržene komade možete posipati rendanim sirom, on će se otopiti i učiniti jelo nenadmašno ukusnim.

Sastojci:

Četiri kom. file pilećih prsa;

Čaša kreme;

5 čena belog luka;

Jedna kašika karija u prahu;

Jedna kašika maslinovog ulja;

Jedna kašika biljnog ulja;

Sol po ukusu;

Sir opciono.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju sa povrćem i orasima

Pileća prsa pržena u pohanju od seckanih oraha su veoma kalorična i zadovoljavajuća. Vaša porodica će biti zaista iznenađena, a gosti će tražiti originalni recept.

Sastojci:

4 stvari. pileći file;

4 kašičice senfa;

200 g oljuštenih oraha;

2 konzumna jaja;

Pola čaše brašna;

500 g smrznutog miješanog povrća;

100 ml maslinovog ulja;

30 g zelene salate;

Korica ½ limuna;

Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju - francuska salata na stolu

Uz dodatak pilećih prsa, možete pripremiti pravu francusku salatu - svježu, elegantnu, a ujedno i jednostavnu. Za ovako originalno jelo potrebni su vam najjednostavniji sastojci.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

1-2 zelene jabuke;

½ limuna;

100 ml soja sosa;

50 g listova zelene salate.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju - piletina u omletu

Sastojci:

500 grama pilećih prsa;

Četiri konzumna jaja;

Jedna kašika pšeničnog brašna;

100 grama kisele pavlake srednje konzistencije;

Sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Uklonite kožu i kost sa pilećih prsa. File se preseče poprečno na pola kako bi se dobilo nekoliko porcija. Lagano istucite čekićem ili tupom stranom noža, posolite svaki komad sa obe strane.

Komadi piletine se prže u tiganju po trideset sekundi sa svake strane dok ne porumene.

Prsa u tiganju - rolnice na ražnju

Sastojci:

1-1,5 kg pilećeg filea;

Tvrdi sir;

Zelenilo;

Majoneza;

Crni mljeveni biber;

Dvije supene kašike suncokretovog ulja;

Bilo koje punjenje je vaš izbor.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju sa teriyaki sosom

Sastojci:

600-700 g pilećih prsa;

4 kašike soja sosa;

Dvije supene kašike meda;

Jedna kašika paradajz paste;

Maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju po ministarskom stilu

Sastojci:

Pola kilograma pilećih prsa;

Dva konzumna jaja;

Jedna vekna;

Biber, sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Prsa u tiganju - trikovi i korisni savjeti

Ako se tijesto pojavi s grudvicama, protrljajte ga kroz sito. Od nerazbijenog brašna neće ostati ni traga.

Prilikom pripreme pilećih prsa koristi se svježe začinsko bilje bez peteljki.

Ako nije bilo prethodnog prženja u tiganju, a sirovi file stavite u rernu, onda produžite vreme pečenja za petnaestak minuta.

Nije preporučljivo stavljati staklene forme otporne na toplinu u zagrijanu pećnicu. Stavite ovo jelo u hladnu rernu, produžavajući vreme pečenja za deset minuta.

Da biste poboljšali okus prsa, koristite posebne začine za pileće meso. Ovo će jelu dati dodatnu aromu i profinjen ukus.

Pileća prsa su vrijedan proizvod. Sa niskim sadržajem kalorija, ima visoku nutritivnu vrijednost. Lako se priprema i prijatno za jelo. Kombinira se sa raznim začinima, umacima i prilozima. Dobar je i pečen, dinstan i pržen. Pileća prsa se posebno brzo i lako spremaju u tiganju, a ako domaćice izaberu neki drugi način kuhanja, to je najčešće zbog straha da se ne presuši. Zapravo, poznavanje nekih suptilnosti omogućit će vam da napravite sočna i mekana prsa, bez obzira na način pripreme.

Mogućnosti kuhanja

Kako biste osigurali da pileća prsa u tavi budu nježna i sočna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Bolje je pržiti svježa ili ohlađena prsa. Inače neće biti dovoljno sočne. Smrznuta prsa se mogu dinstati, ali čak iu tom slučaju moraju se pravilno odmrznuti. Ako ih stavite u vodu ili zagrijete u mikrovalnoj, osušit će se, a ni najbogatiji umak im neće vratiti sočnost. Odmrznute u frižideru, bez nagle promene temperature, grudi će ostati skoro jednako sočne kao i one koje nisu zamrznute.
Kako bi prsa bila sočnija i mekša, preporučuje se da ih marinirate prije kuhanja. Nije potrebno dugo držati u marinadi, obično je dovoljno 20-30 minuta.
Da bi prsa pečena u tiganju bila mekana, potrebno ih je iseći po zrnu ili istući. Najbolje je istući kroz sloj polietilena, na primjer, stavljanjem komada u vrećicu. Zahvaljujući tome, meso se neće zalijepiti za čekić i pokidati, a prskanje se neće raspršiti po kuhinji.
Nije preporučljivo pržiti pileća prsa bez paniranja ili tijesta. Tijesto ili paniranje stvaraju zaštitnu barijeru koja sprječava gubitak tekućine. Zahvaljujući njima, očuvana je sočnost mesa.
Pohovana prsa stavite na zagrejan tiganj i pržite na dovoljno velikoj količini ulja. U tom slučaju neće izgorjeti i ostat će sočne.
Pileća prsa morate posoliti u posljednjoj fazi kuhanja. U suprotnom, sol će iz njih "izvući" vlagu i mogu se osušiti.

Pojedinačne karakteristike kuhanja mogu ovisiti o specifičnom receptu, ali opći principi ne ovise o tome.

Pohovana pržena pileća prsa

pileća prsa - 0,5 kg;
pšenično brašno – 80 g;
pileće jaje - 2 kom.;
beli luk – 2 čena;
sol, začini - po ukusu;

Način kuhanja:

Operite pileća prsa i skinite kožu. Odvojite file od kostiju i hrskavice. Svaki komad fileta prerežite po dužini na 3 dijela. Stavite slojeve mesa u vrećicu i istucite ih kulinarskim čekićem.
Bijeli luk propasirati kroz specijalnu presu, pomiješati sa kašikom ulja i ovom smjesom premazati pileće kotlete. Začinite ih po ukusu i ostavite u frižideru 20 minuta.
U činiji umutite jaja.
Prosejte brašno na ravan tanjir.
Zagrejte ulje u tiganju.
Izvadite kotlete iz frižidera, uvaljajte u brašno, pa u jaje, pa opet u brašno. Stavite u tiganj sa kipućim uljem.
Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane. Zatim smanjite vatru, posolite prsa, pokrijte tiganj poklopcem i stavite kotlete na šporetu još 5 minuta.

Prije nego što stavite kotlete na tanjire, ne škodi ih staviti na salvetu da se ocijedi višak ulja. Krompir, pirinač i povrće su pogodni kao prilog.

Pileća prsa

file pilećih prsa - 0,4 kg;
soja sos – 40 ml;
jaje – 2 kom.;
kukuruzno brašno - koliko će biti potrebno;
prezle - koliko će biti potrebno;
začin za piletinu - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Pileći file operite, osušite ubrusom i narežite po zrnu na komade debljine ne više od 1 cm, pa čak i malo tanje.
Dodajte začine za piletinu u soja sos i promiješajte. U dobijenoj smjesi marinirajte komade piletine.
Umutite jaja u činiji. Pripremite krekere.
Nakon 20 minuta zagrejte ulje u tiganju. Komade piletine uvaljajte u kukuruznu krupicu, zatim ih umočite u jaje, pa premažite u prezle.
Staviti u kipuće ulje i pržiti po 3-4 minute sa svake strane u kipućem ulju.

Pileći nuggets su sočni i mekani. Mogu se poslužiti uz prilog, koristiti za pravljenje sendviča ili poslužiti kao samostalna užina.

Pileća prsa u tijestu

pileći file - 0,4 kg;
pileće jaje - 2 kom.;
mleko – 100 ml;
brašno - koliko će biti potrebno;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Odvojite file od pilećih prsa. Operite ga, narežite na komade debljine 1 cm po zrnu.
Umutite jaja sa mlekom, posolite i pobiberite, promešajte.
Prosejte brašno i dodajte ga u malim porcijama u smesu od jaja i mleka, svaki put dobro mešajte dok ne dobijete homogeno testo bez grudica, konzistencije kisele pavlake.
U tiganju zagrijte ulje i u njemu propržite komade piletine, nakon što svaki umačete u tijesto.
Stavite na salvetu da uklonite višak ulja.

Pileća prsa pržena u tijestu mogu se poslužiti i bez priloga. Pogodne su i za švedski sto, jer su male veličine, ukusne i ukusne.

Pileća prsa u tiganju u kremastom sosu

file pilećih prsa – 0,8 kg;
krema – 0,2 l;
beli luk – 5 čena;
kari začin - 20 g;
biljno ulje - koliko će biti potrebno;
sir – 100 g;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileća prsa narežite na komade i lagano istucite.
Pomiješajte kremu sa kari začinom i kašikom biljnog ulja. Marinirajte prsa u kremi 30 minuta.
Izvadite grudi iz kreme.
Presom izgnječiti beli luk i njime natrljati prsa.
Sipajte ulje u tepsiju. Stavi to na vatru.
Kada se tiganj zagreje, na njega stavite prsa. Pržite ih sa svake strane po 2 minute na jakoj vatri bez poklopca.
Prelijte preostalom marinadom, posolite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 10 minuta.
Sir naribajte na sitno. Posuti njime jelo i ostaviti na vatri još 5 minuta.

Prsa u krem sosu ispadaju neobično mekana i nježna. Odlično se slažu i sa pire krompirom i sa pirinčem.

Pileća prsa u tiganju sa povrćem

file pilećih prsa - 0,4 kg;
paprika - 0,4 kg;
luk - 100 g;
tikvice - 0,3 kg;
beli luk – 2 čena;
sol, biber, začinsko bilje - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Operite i osušite grudi.
Zelje nasjeckajte nožem i pomiješajte sa biberom.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte zelju.
Dobijenom smesom natrljajte grudi, ostavite 20 minuta na hladnom mestu.
Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove.
Operite papriku, uklonite joj peteljke i sjemenke. Narežite na male trakice.
Mlade tikvice ogulite i narežite na tanke kriške.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga do ključanja.
Stavite prsa u kipuće ulje i pržite ih sa svih strana 10-15 minuta.
Dodajte povrće na prsa i posolite po ukusu. Smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.
Prsa sa povrćem dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje.

Prije serviranja, prsa treba isjeći na porcije. Na tanjir se stavlja nekoliko komada prsa, malo pirjanog povrća i prilog, koji može biti kuvani pirinač ili pire krompir.

Pileća prsa se vrlo brzo kuvaju u tiganju. Ako slijedite savjete profesionalaca, naučit će biti sočna i meka. Postoji toliko mnogo recepata da svako može izabrati onaj koji mu najviše odgovara. Neki recepti su prikladni za pripremu dnevnog ručka, dok su drugi pogodni za doček gostiju.

Pileća prsa su mekano i dijetalno meso koje se vrlo brzo kuva. Postoji mnogo zanimljivih recepata koji pomažu u diverzifikaciji porodične prehrane i isprobavanju ruskih, evropskih, panazijskih opcija za pripremu komada peradi. U nastavku ćemo vam reći recepte za pileća prsa u tavi, razmotriti tajne kuhanja i male suptilnosti koje nikada neće smetati domaćici.

Pileća prsa u sosu od pavlake u tiganju

Pileća prsa u sosu od pavlake pravi su spas za zaposlene domaćice, kada itekako nema dovoljno vremena za užitke, a sve ukućane čeka topla večera. Prednosti jela su niska cijena i jednostavnost sastojaka, koji se, s velikim stepenom vjerovatnoće, nalaze u svakom hladnjaku.

Šta nam treba:

pileći file - 500-800 g;
pavlaka - 250 g;
par kašika brašna;
luk - 1 kom.;
biljno ulje za prženje - 50 ml;
sol, biber po ukusu;
bilo koji začini (možete koristiti provansalsko bilje ili kari) - prstohvat.

Počnimo da kuvamo.

Pileći file narežite na velike kockice ili trake - kako vam je draže. Brzo pržite na zagrijanom biljnom ulju, dodajte luk i sve ponovo brzo pržite.
Čim piletina pusti sok i pobijeli, to je signal da je vrijeme za dodavanje sosa. Sipajte čašu kisele pavlake, pospite brašnom (sa njim će naš sos dobiti prijatnu, blago masnu konzistenciju), sve zagrejati, ostaviti da se sos zgusnuti i odmah isključiti šporet.

Cijeli proces traje jedva više od 10 minuta. U ljutom sosu prsa dostižu punu spremnost, postaju mekana i kremasta. Ostaje samo da ga pospite omiljenim začinima i poslužite na stolu.

Nemojte dozvoliti da sos previše proključa, inače će se pavlaka "zgrušati".

Ljepota jela je u njegovoj svestranosti. Želite li dodati evropski okus? Začinite provansalskim biljem ili italijanskim origanom. Da li želite da jedete jela sa blagim panazijskim naglaskom? Dodajte prstohvat karija (samo nemojte preterati, jer je začin veoma jak). A možete odabrati bilo koji prilog: od špageta do uobičajenog kuhanog krumpira. Kako su ukusna ova prsa sa pire krompirom! Pospite začinskim biljem, odrežite komad hljeba i jedite, uživajući u svakom zalogaju.

Recept za kuvanje u tijestu

File u tijestu u tiganju je vrlo sličan grumenčićima koje vole djeca. Mnoge majke to rade: prže pileći file u tijestu, izdaju ga kao grumenčiće i, kako praksa pokazuje, djeca rado vjeruju, pometajući ga bez traga. Osim toga, pileća prsa, koja su "prirodno" suha, ispadaju vrlo sočna u tijestu.

Sastojci za recept:

1 veća pileća prsa;
jaje;
brašno;
100 ml kefira ili fermentisanog pečenog mleka;
sol, biber po ukusu;
ulje za prženje.

Priprema je vrlo jednostavna:

File izrezamo od kosti, narežemo na komade veličine kutije šibica. Piletina će ispasti još sočnija ako je prethodno marinirate u mlijeku.
Hajde da pripremimo testo. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, jaje, brašno, sol i biber. Testo treba da bude iste debljine kao pavlaka - glatko, bez grudvica.
Zagrejte biljno ulje u tiganju.
Sada brzo umočite komade prsa u tijesto i bacite ih u ulje. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Gotove komade stavite na papirni ubrus i on će upiti višak masnoće.

Štruli (štruli) su jelo njemačke kuhinje, a to su kiflice od beskvasnog tijesta, premazane puterom ili sa bilo kojim nadjevom. Obično se struli kuhaju na pari ili kuhaju u bujonu. Ali ovaj recept za piletinu, šargarepu i luk razlikuje se po tome što se jelo oblikuje u pitu i peče u rerni. Jednostavno je nemoguće proći pored ovako ukusnog jela!

Ovakvu kobasicu sigurno nećete kupiti u prodavnici - tako je sočna i ukusna. Pravljenje domaće pileće kobasice je vrlo jednostavno i brzo.

pileća prsa, Pileći butovi, svinjska mast, beli luk, so, mleveni crni biber, voda, creva, so, lovorov list, crni biber u zrnu

Ukusna salata od piletine, svečano ukrašena u obliku buketa cvijeća, uvijek će biti relevantna za svečanu gozbu. Salata od piletine nije samo lepa, već je ukusna i zdrava. U njemu su svi sastojci savršeno odabrani. Čak i listovi mente koji ukrašavaju salatu daju joj svježinu i poseban šarm.

pileća prsa, šargarepa, kisela jabuka, jaja, orasi, beli luk, majonez, so, mleveni crni biber, masline, sveža menta, kupus

Punjeni krompir pripremljen po ovom receptu može se poslužiti kao toplo predjelo ili kao glavno jelo. Sir, pileća prsa, slatke paprike i začini daju punjenom krompiru posebnu aromu i vedar ukus.

krompir, pileći file, crni luk, crvena paprika, kačkavalj, so, mleveni crni biber, muškatni oraščić, beli luk, biljno ulje, peršun, zeleni luk

Recept za veoma ukusnu i zadovoljavajuću salatu sa piletinom i celerom! Originalni preljev od jogurta, senfa i meda daje salati poseban okus.

pileći file, celer na peteljkama, kineski kupus, zelena salata, biljno ulje, jogurt, majonez, limunov sok, sirće, senf, med, so, mleveni crni biber

Slojevita salata „Šešir“ zanimljiva je svojim dizajnom, koja predstavlja idealnu i omiljenu kombinaciju proizvoda: pileći file, sir, šampinjoni. Nežan je, zadovoljavajući i veoma ukusan. Ova salata sa piletinom, pečurkama i sirom definitivno neće proći nezapaženo od strane vaših gostiju!

pileći file, sveži šampinjoni, tvrdi sir, pileće jaje, luk, majonez, so, šargarepa, zeleni luk

Slojevita salata "Bijela" je hladno predjelo, koje uključuje pileće meso, pirinač, pasulj, rotkvice i jaja. Kao što razumete, svi sastojci su svetlih boja, zbog čega salata ima tako jednostavan naziv. Recept za slojevitu salatu od piletine savršeno će se uklopiti u praznični meni. Gosti će dugo pamtiti delikatan ukus ove salate od piletine. Obavezno se pripremite!

pileći file, beli pasulj, pirinač, kuvani pirinač, rotkvica, jaja, zeleni luk, majonez, krem sir, beli luk, so

Supe od sira su odličan način da diverzificirate svoju listu domaćih predjela. Nježni kremasti okus supe bit će odlična alternativa supama koje su već dostupne u asortimanu. A smiješne kuglice od sira privući će djecu ne samo u proces jela, već iu kuhanje - uostalom, raditi sve zajedno mnogo je zabavnije!

pileći file, krompir, topljeni sir, tvrdi sir, šargarepa, luk, testenina, jaja, pšenično brašno, so, mleveni crni biber, zeleni luk

Ovaj recept za salatu od piletine, ajsberg salate i krutona pomalo podsjeća na Cezar salatu, ali je ipak drugačiji. Ovo je recept za salatu sa pilećim prsima, mandarinama i kuglicama od krem sira. Originalni preljev za salatu priprema se sa sokom od mandarine. Pokušajte da pripremite ovu salatu za Vašu prazničnu trpezu, oduševit ćete se njenim ukusom!

pileći file, ajsberg salata, crveni luk, crvena paprika, mandarina, svježi sir, bijeli luk, susam, majonez, bijeli hljeb, maslinovo ulje...

Kakve palačinke peku? Verovatno, koliko god domaćica ima, toliko je recepata za pravljenje palačinki: sa mlekom, na kefiru, sa vodom... Probajte da napravite divne palačinke sa pivom, pa ih napunite filom od piletine, pohirajte u prezlama i ispecite do zlatno smeđe boje. Ukusno - riječima se ne može opisati!

brašno, pivo, jaja, pavlaka, šećer, so, pileći file, jaja, puter, so, mleveni crni biber, začini, jaja, mleko, prezle, biljno ulje

Miris pilećih prsa pečenih sa povrćem nateraće da se cela porodica okupi za stolom! Pečena pileća prsa umotana u slaninu ispadaju veoma mekana i sočna, prijatnog "dimnog" ukusa. Rumenasto, zdravo povrće biće odličan prilog.

pileća prsa, šargarepa, koren celera, beli luk, slanina, puter, maslinovo ulje, timijan (majčina dušica, bogorodska biljka), so, mleveni crni biber

Filet pilećih prsa pripremljen po ovom receptu ispada sočan i nevjerovatno ukusan. Prvo se piletina prži, a zatim pirja u kremastom sosu sa šampinjonima. Ovaj umak će kasnije postati divan umak za prilog uz koji ćete poslužiti piletinu!