Slatki hleb Potrebno: 1 kg brašna, 1/3 šolje šećera, 6 jaja, 60 g kvasca, 50 g putera, 100 g šećer u prahu, 1 kašičica sol Metoda kuvanja. Dodajte kvasac razrijeđen u čaši tople vode do polovine norme brašna i zamijesite tijesto. Pokrijte peškirom i stavite unutra

Kukuruzni slatki hljeb Obavezno: 1 kg kukuruzno brašno, 600 ml mlijeka, 30–60 g kvasca, 1 šolja šećera, 3 jaja, 2 žlice. l. cvjetni med, 200 ml vode, sol Način kuhanja. Kvasac razmutiti u toploj vodi sa mlekom, dodati pola šećera i 1 šolju brašna, dobro promešati

Domaći raženi hleb sa kvascem Kvasac rastvoriti u toplom mleku, dodati pola brašna, promešati i staviti na toplo mesto. Kada tijesto naraste, dodajte puter, sol, jaja, dodajte ostatak brašna i mijesite dok tijesto ne počne da vam opada za rukama. Daj

Domaći raženi hleb od kvasca Pravi se kao „Domaći raženi hleb sa kvascem“. kašike šećera,

Puter hleb za čaj Sastojci za 650 g vrhunskog pšeničnog brašna - 400 g Voda - 150 ml Pavlaka 30% - 100 g Sir durum sorte- 70 g Šećer - 2 kašike Med - 1 kašika So - 1 kašičica Suvi kvasac - 1,5 kašičice Maslac - 30 g Metoda

Bogati i slatki hleb Maslac hleb sa medom Sastojci 450 g vrhunskog pšeničnog brašna, 150 g šećera, 1 jaje, 1 žumance, 150 ml mleka, 2 kašike tečnog meda, 2 kašike biljnog ulja, 2 kašičice instanta , 1 kašičica

Slatki hleb za na brzinu sa makom Sastojci 450 g vrhunskog pšeničnog brašna, 150 g šećera, 150 ml mleka, 1 jaje, 1 kašika kajmaka, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike maka, 2 kašičice instant kvasca, so po ukusu Metoda

Maslac hleb sa kuvanim kondenzovanim mlekom Sastojci 400 g vrhunskog pšeničnog brašna, 150 g kremasti margarin, 100 g šećera, 100 ml mleka, 100 g kuvanog kondenzovanog mleka, 3 jaja, 3 kašičice instant kvasca, 0,5 kašičice soli.

Puter hleb sa džemom Sastojci 400 g vrhunskog pšeničnog brašna, 150 g krem ​​margarina, 75 g šećera, 100 ml mleka, 100 g gusti džem(jagoda, trešnja, kajsija ili ribizla), 3 jaja, 3 kašike šećera u prahu, 2 kašičice suvog

Maslac hleb "Zabava" Sastojci 300 g vrhunskog pšeničnog brašna, 100 ml mleka, 150 g šećera, 200 g putera, 3 žumanca, 3 kašičice kvasca, 0,5 kašičice soli, 50 g mleka i šećera u prahu. lagano umućena žumanca. Pour

Puter hleb sa melasom Sastojci 450 g pšeničnog brašna, 250 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike kiselog mleka, 3 kašičice šećera, 3 kašike melase, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica instant suvog kvasca, 1 kašičica soli.

Hleb od putera sa glazurom Sastojci Za testo: 350 g brašna, 100 ml mleka, 180 g putera, 50 g šećera, 1 kašičica brašno, 2 jaja, 0,5 kašičice soli Za glazuru: 1 žumance, 2 kašike šećera, 1 kašičica kakaa.

Puter hleb sa makom Sastojci 480 g pšeničnog brašna, 80 ml tečnog meda, 2 kašičice sok od limuna, 4 kašike putera, 2 kašike šećera, 2 kašike instant suvog kvasca, 2 kašike soli, mak za posipanje.

Maslac hleb sa suvim grožđem Sastojci 550 g pšeničnog brašna, 100 ml mleka, 3 kašike šećera, 3 kašike suvog grožđa, 1 kašika putera, 2 kašičice instant suvog kvasca, 1 kašičica soli. .

Maslac na brzaka Sastojci 400 g vrhunskog pšeničnog brašna, 100 g šećera, 100 ml mleka, 1 jaje, 1 žumance, 1 kašika biljnog ulja Način pripreme Ulijte mleko, biljno ulje i malo umućeno jaje kalup. Stavite brašno i

Brzi hleb sa makom Sastojci 400 g pšeničnog brašna, 100 g šećera, 100 ml mleka, 1 jaje, 1 kašika kajmaka, 2 kašike maka, 1 kašika biljnog ulja, jaje.

Uskršnja torta

450 gr brašna

100 gr putera

2 kašike šećera

2 kašike meda

1 kašičica vanilina

0,5 kašičice soli

50 gr soka od citrusa, suvo grožđe

U kantu mašine za hleb sipajte kvasac, brašno, so, šećer i dodajte jaja, sok, med i puter. Potopite grožđice u toplu vodu 5-10 minuta i napunite dozator do kraja. Stavili smo program "Slatka peciva" sa grožđicama na 4 sata. Gotovi uskršnji kolač premazati fondanom: umutiti bjelanjak sa 2-3 kašike šećera i ukrasiti.

Recept za hljeb sa medom i orasima

500 gr brašna

100 gr putera

2 kašike šećera

2 kašike meda

2 kašičice kvasca

1 kašičica soli

330 gr vode

jezgra oraha

U kantu mašine za hleb sipajte kvasac, brašno, šećer, mlevene orahe, so i dodajte med, vodu i puter. Ubacite zdrobljene orahe u dozator. Stavljamo program "Basic" i pečemo hleb.

Cupcake "Zebra"

175 gr brašna

175 gr šećera

175 gr putera

2 kašike kakaa

1,5 kašičice praška za pecivo

Jaja umutiti mikserom sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Podijelite na 2 dijela, u jedan dodajte kakao, sipajte u kalup naizmjence kašikom iz svake posude. Pecite 60 minuta, ostavite u kalupu 10 minuta, izvadite, torta je gotova. Ovaj recept je bez meda, ali veoma uspešan.

"vekna"

450 gr brašna

2,5 kašičice kvasca

1,5 kašičice soli

1,5 kašika šećera

2 kašike meda

150 gr jogurta

50 gr putera

jezgra oraha

1,5 kašičice praška za pecivo

Kao i obično, u kantu sipajte kvasac, brašno, so, šećer i dodajte med, jogurt, jaja i puter. Dodajte zdrobljene orahe u dozator. Stavili smo program "Slatka peciva" sa grožđicama na 4 sata. Pogača ispada bogata i mekana.

Bujna, vruća, sa prelijepom zlatno-smeđa- ovako iz mašine za hleb izlazi domaće bijeli hljeb. Ispeći ga pametnim aparatom nije teško.

Opšti principi za pravljenje belog hleba u mašini za hleb

Glavna stvar u radu s mašinom za kruh je slijediti recept ne samo u količini sastojaka, već iu redoslijedu njihovog dodavanja. Osnovni sastojci običnog bijelog hljeba su pšenično brašno, kvasac, voda, sol, šećer, biljno ulje. Morate ih pravilno staviti u pleh mašine za hleb: prvo idu sve tečnosti, a zatim suvi sastojci.

Prije stavljanja proizvoda od tijesta u pleh, može se podmazati puter tada će kora biti posebno lijepa i mirisna. Tada postupak izgleda ovako: sipajte vodu, biljno ulje, dodajte sol i šećer, sipajte brašno u tobogan, napravite malu udubinu u njoj, stavite suhi kvasac.

Recepti za mašinu za hljeb obično koriste instant suhi kvasac (brzo djelujući). Moraju se dodati u suho brašno, a ne preliti tekućinom. Takođe, nemojte mešati kvasac sa solju, to će sprečiti da hleb dobro naraste.

Da bi bijeli hljeb bio posebno prozračan, prosijte brašno kroz sito prije nego ga stavite u mašinu za hljeb.

Ako se u receptu koristi puter, mora se otopiti ili narezati na vrlo male komadiće. Jaja umutiti viljuškom pre dodavanja.

Obično se koristi voda za mesenje testa sobnoj temperaturi. Ali za neke vrste kruha, na primjer, za brzi bijeli kruh, voda se mora zagrijati na 40-50 stepeni. Umjesto vode možete uzeti mlijeko, to poboljšava ukus hljeba i boju kore.

Aparati za pečenje hleba vam omogućavaju da pečete proizvode sa razni aditivi. Možete staviti grožđice ili kandirano voće, začinsko bilje, bijeli luk, kriške nasjeckanih maslina ili maslina, sitno sjeckane orahe, sjemenke, mak, rendanu šargarepu ili sir. Svi ovi sastojci se dodaju nakon glavnog miješenja tijesta, otprilike pola sata nakon početka programa. Činjenicu da se aditivi mogu dodati obično signalizira uređaj zvučnim signalom.

Bijeli hljeb se peče na nekoliko programa. U pekarama kruha različitih proizvođača imaju svoja imena. Ali poenta je ista. Postoji "Basic" način rada, cijeli proces miješenja, fermentacije i pečenja traje oko tri sata ili malo više. U režimu "Brzo" (ili "Ultrabrzo") gotovi hlebovi se mogu dobiti za sat i po do dva, u zavisnosti od modela. Postoje odvojeni načini za pečenje slatkog i francuskog kruha. Možete odabrati i veličinu vekne i željenu boju kore, od svetle do tamne.

Pri radu sa mašinom za hleb koriste se posebne šolje i kašike za merenje sastojaka, oni su uključeni. Najčešće je mjerna čaša dizajnirana za 230-240 ml vode, 140 grama bijelog brašna ili 125 grama prosijanog bijelog brašna. Ako aparat za kruh ima drugu mjernu čašu, na primjer, 200 ili 300 ml, tada možete računati i koristiti recept ne u čašama, već u gramima i mililitrima. Ali izmjerena čajna i supena kašika u mašinama za hleb, u pravilu, odgovaraju uobičajenim, ali bez tobogana.

Bitan! Kada je pekač u procesu dizanja testa ili je pečenje već počelo, nemojte otvarati poklopac, inače bi se hleb mogao slegati.

U receptima ispod, količina sastojaka je izračunata za veknu od 700-750 grama.

bijeli hljeb u mašini za hleb - osnovni recept

Sastojci

270 ml vode;

jedna i po kašičica soli;

dvije i po supene kašike šećera;

tri šolje brašna (u gramima - 420);

kašičica suvog kvasca.

Način kuhanja

1. Podmažite pleh mašine za hleb sa komadom putera. Sipati vodu, ulje. Stavljamo so i šećer. Prosejati brašno kroz sito. Sipajte u pleh, na vrh kvasac.

2. Postavljamo pleh u mašinu za hleb, biramo "Glavni" program.

3. Nakon signala o završetku programa, gotov hleb pažljivo izvadite iz vruće tepsije, pokrijte peškirom i ostavite da se ohladi.

Brzi beli hleb u mašini za hleb

Za ovaj recept će vam trebati toplu vodu(40-50 stepeni), pored toga, brzi hlebće biti potrebno tri puta više suhog instant kvasca od običnog kvasca.

Sastojci

250 ml zagrijane vode;

jedno jaje;

tri supene kašike biljnog ulja;

jedna i po kašičica soli;

jedna i po kašičica šećera;

tri šolje brašna (420 grama);

tri kašičice suvog kvasca.

Način kuhanja

1. Razbijte jaje, protresite.

2. Sipati zagrejano do željenu temperaturu voda, puter, jaje, redom so, šećer, prosejano brašno, kvasac.

3. Odaberite "Fast" mod. Sa gotovim hlebom nastavljamo na isti način kao u osnovni recept.

Beli hleb u mašini za hleb sa mlaćenicom

Po želji, umjesto mlaćenice, dozvoljeno je uzeti kefir ili jogurt. Gotov hleb ima lagani kiselkast ukus i prelepu smeđu koricu.

Sastojci

Jedna i po šolja mlaćenice (360 ml);

kašičica šećera;

kašičica soli;

kašičica suvog kvasca.

Način kuhanja

1. Sastojke stavljamo u pleh, kako je opisano u osnovnom receptu za beli hleb, ali umesto vode sipamo mlaćenicu, kefir ili jogurt.

2. Odaberite način rada "Francuski kruh".

Beli hleb u mašini za hleb sa začinskim biljem i belim lukom

Veoma mirisni hleb. Za njega možete uzeti i svježe začinsko bilje, posebno će biti dobar kopar, i sušeno začini: ruzmarin, bosiljak, timijan. Samo nemojte biti u iskušenju da dodate više belog luka i začinskog bilja nego što recept zahteva, inače će hleb početi da ima blago gorak ukus.

Sastojci

Jedna i po šolja vode (360 ml);

jedna kašika maslinovog ulja;

jedna i pol kašika suncokretovog ulja;

tri šolje pšeničnog brašna (420 grama);

tri i po kašike pšeničnog brašna grubo mlevenje;

jedna kašičica šećera, soli i kvasca;

zelje - jedna i pol kašika;

beli luk - jedna i po kašika.

Način kuhanja

1. Beli luk sameljite, kopar sitno iseckajte.

2. Parče putera propasiramo duž pleha mašine za hleb. Sipati vodu i ulje. Prvo sipamo uobičajeno bijelo brašno, zatim integralno brašno. U uglove pleha stavljamo sol i šećer. U brašnu napravimo malu rupu, ulijemo kvasac.

3. Aparat za kruh stavljamo na "Osnovni" način rada. Nakon signala za dodavanje dodatni sastojci, staviti zelje i beli luk. Po završetku programa vadimo hleb. Odozgo možete podmazati koru maslinovo ulje pokrijte salvetom, pa peškirom i ostavite da se ohladi.

Beli hleb u mašini za hleb sa cimetom i suvim grožđem

Takav hleb sa slatkim grožđicama i mirisnim cimetom možete poslužiti uz čaj.

Sastojci

240 ml vode;

tri sv. kašike biljnog ulja;

četvrtina šolje šećera (50 grama);

kašičica soli;

tri šolje belog brašna (420 grama);

jedna + 1/8 kašičice suvog kvasca;

tri četvrtine kašičice cimeta;

100 grama suvog grožđa bez koštica.

Način kuhanja

1. Suvo grožđe dobro operite, pustite da se višak tečnosti ocedi.

2. Sve sastojke stavite u pleh redosledom navedenim u receptu, osim cimeta i suvog grožđa.

3. Odaberite poseban program za slatki kruh. Čekamo signal. Nakon toga položite grožđice i cimet, možete ih dodatno lagano umiješati u tijesto drvenom lopaticom. Na kraju programa izvadite hleb, ohladite.

Beli hleb u mašini za hleb sa kandiranim voćem

Ovo više nije samo hljeb, već prelijepa poslastica. Raznobojno kandirano voće čini ga svijetlim, a mala količina konjaka začinjava.

Sastojci

240 ml vode;

175 ml mlijeka;

dvije supene kašike biljnog ulja;

četiri supene kašike šećera;

dvije kašičice soli;

dvije + 3/4 šolje integralnog pšeničnog brašna (cca 390 grama);

kašičica suvog kvasca;

kašika konjaka;

osam kašika kandiranog voća;

dve kašike kokosovih pahuljica.

Način kuhanja

1. Podmažite pleh komadićem putera. Sipati vodu, mleko, puter. Redom dodajte suhe sastojke.

2. Odaberite način kuhanja "Slatki kruh".

3. Nakon zvučnog signala mašine za hleb, stavite kandirano voće, kokosove pahuljice, prelijte kašikom konjaka. Tijesto možete dodatno miješati lopaticom.

4. Gotov hleb poslužite kao desert, posut šećerom u prahu.

Beli hleb u mašini za hleb sa medom

Ovaj recept koristi mlijeko umjesto vode, a šećer zamjenjuje medom. To značajno utiče na ukus i aromu hleba.

Sastojci

240 ml mlijeka;

jedna i pol kašika biljnog ulja;

jedno jaje;

kašičica soli;

jedna i po kašika meda;

tri šolje brašna (420 grama);

kašičica suvog kvasca.

Način kuhanja

1. U nauljenu posudu za pečenje hleba sipajte mleko, puter, umućeno jaje. Stavila sam so. Dodamo med. Završite svo brašno i kvasac.

2. Medeni hleb se peče na režimu „Slatko“. Izvadimo ga i ohladimo na isti način kao i svaki drugi bijeli kruh.

Beli hleb u mašini za hleb sa šargarepom

Opcija za ljubitelje kruha sa korisni suplementi. Odlično ide uz supu ili salatu od povrća.

Sastojci

80 ml biljnog ulja;

jedno jaje;

160 ml tople vode (40-45 stepeni);

jedna i po kašičica soli;

tri i po šolje belog brašna (cca 500 grama);

jedna i pol kašičica suhog kvasca;

šolja rendane šargarepe (125 grama).

Način kuhanja

1. Operite i ogulite šargarepu, naribajte je.

2. Promućkajte jaje viljuškom.

3. U pleh mašine za hleb stavimo biljno ulje, ulijemo jaje. Zatim dolazi topla voda, so i šećer, prosejano brašno, na vrhu suvi kvasac.

4. Za ovaj hleb je prikladan režim „Osnovni“. Nakon zvučnog signala stavite narendanu šargarepu u pleh.

Bijeli kruh u stroju za kruh - tajne i trikovi

Kvasac se mora čuvati u frižideru, pokvari se u toploj prostoriji. Ako se tijesto ne diže, najčešće je kriv pokvareni kvasac.

Kada se u receptu koriste žitarice, tijesto je previše gusto najbolji rezultat možete promijeniti redoslijed polaganja sastojaka: prvo brašno i kvasac, pa sve ostalo.

Ne pretjerujte s količinom kvasca! Hleb će u ovom slučaju steći smrad i ukus.

· Hleb se može ispeći i sa odloženim startom. Međutim, ne treba ga koristiti ako se koriste brzo kvarljivi proizvodi: mlijeko, jaja.

· Ne stavljajte previše soli! Usporava proces fermentacije. Bez soli, gotova vekna će biti veća.

Pecite medeni hleb u mašini za hleb po našem receptu. Vašim voljenima i gostima će se svidjeti ovaj kruh.
Hleb je ovo vrijedan proizvod bez koje niko ne može. Još iz školske klupe poznata nam je poslovica hljeb je svemu glava. Hleb nikada ne treba bacati, bolje je hraniti ptice.
Apetitan, rumen medeni hleb sa hrskavom koricom neće vas ostaviti ravnodušnim. Ovaj hleb se može ispeći za svakoga svečana gozba, ponesite sa sobom na piknik, na put, na posao. Hleb se može kuvati i u rerni i u mašini za hleb (ja imam Moulinex 6121). Uz pomoć tako divnog pomoćnika, hljeb je prozračan, mirisan i vrlo ukusan. Osim toga, možete peći.
Dakle, počinjemo da pripremamo hleb sa medom u mašini za hleb.




Koristićemo sledeće proizvode:
- mleko 240 ml;
- suncokretovo ulje 2 kašike;
- pileće jaje 2 komada;
- so 1 kašičica;
- med 60 grama;
- pšenično brašno 600 grama;
- suvi kvasac 1,5 kašičice.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Sipajte u tepsiju toplo mleko. Dodajte so, med suncokretovo ulje, umućeno vilicom, kokošja jaja.




Predstavljamo prosijano pšenično brašno i suvi brzodjelujući kvasac. Zatvorite poklopac aparata za pečenje hleba. Pokrećemo program klasični hleb". U mom pekaču za hleb, ovaj program traje oko tri sata. Tokom mesenja testa posmatramo formiranje testa. Trebalo bi da se formira lepinja guste strukture koja se ne lijepi za zidove kalupa. Ako vidite da je testo za hleb veoma tečno, onda nema dovoljno pšeničnog brašna. Malo po malo dodavati pšenično brašno dok se ne formira gusta lepinja. Ako je tijesto jako gusto, malo po malo dodajte mlijeko kako bi tijesto dobilo normalniju strukturu. Ako nemate aparat za pečenje hleba, ovaj hleb možete napraviti i bez njega. Za ovo, prvi u toplo mleko otopiti kvasac. Ostavite na toplom mestu 10-15 minuta. Zatim uvodimo sol, med, razmućena pileća jaja, suncokretovo ulje. Sve pomiješamo. Po dijelovima dodavamo pšenično brašno i mijesimo tijesto, prvo drvenom lopaticom, a zatim sa tijestom radimo na radnoj dasci. mi izdržavamo gotovo testo na toplom mestu 40-60 minuta, formirati hleb i peći na 180 stepeni dok ne porumeni.




Nakon zvučnog signala, isključite program, otvorite poklopac. Medeni hleb u mašini za hleb je spreman. Pažljivo izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki. Narežite na male komade i poslužite. Veoma ukusno sa prvim i drugim jelima. Ili možete napraviti sendviče za doručak ili užinu. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!

Koristeći najnoviju tehnologiju u vašoj kuhinji, odnosno aparat za pečenje kruha, možete ispeći mirisni medeni kruh koji nećete naći na policama trgovina.
Ovo domaći hleb uši će imati hrskavu koricu i slatkastu mrvicu. Odlično se slaže sa čajem ili kafom, a premazani puterom na krišku ovog medenog hleba, odlično ćete se zabaviti. Djeci će se svidjeti ovo pecivo sa mlijekom. Uprkos slatkom ukusu, ovaj hleb će biti prikladan i za prva i za glavna jela.

Recept koristi vodu i jaje, ali ako želite da ovaj hleb bude još bogatiji, koristite mleko. Za one koji poste i žele da kuvaju beskvasnog testa, morate ukloniti jaja iz recepta i zamijeniti ih vodom.

Prekrasna tamna bež nijansa daje kruhu med, što je vrlo koristan proizvod. Ovo " tečno zlato“, kako su ga u antičko doba zvali, sadrži glukozu i saharozu, što blagotvorno djeluje na naše mentalne sposobnosti i fizičku izdržljivost, te je tako energetski doping. Med je bogat vitaminima B i folna kiselina, kao i jod, gvožđe, kalijum i kalcijum. Ovaj pčelinji proizvod se smatra prirodnim antibiotikom, stoga je indikovan za virusne bolesti, jer doprinosi brzom oporavku od prehlade.

Zauzvrat, raženo brašno sadrži vlakna i esencijalne aminokiseline koji jačaju imunitet i poboljšavaju opšte stanje.

Energetska vrijednost 100 g medenog kruha je 240 kalorija. Zbog svoje korisnosti može se uključiti u jelovnik dijete.

Ubacite kalup u pekač za hleb i izaberite glavni program za pečenje hleba, kora je srednja i tamna.

U procesu mesenja u kuhinji, nežno aroma meda. Strogo pridržavajući se recepture, dobićete elastične i mekano testo. Ako je tečno, dodajte kašiku brašna.

Nakon tri i po sata, oprema će signalizirati završetak pečenja kruha. Pažljivo izvadite veknu pomoću rukavica za rernu. Morate ga ostaviti uključenim drvena ploča ili stalak za pečenje. Hleb je ispao težak 620 g.

Isecite medeni hleb nakon što se proizvod potpuno ohladi, inače će se ivice pokidati. Koristi specijalni nož sa listom testere.

Uprkos prisustvu meda i raženo brašno koji sade testo, hleb je ispao veoma prozračan i mekan.