Pasta od avokada na posnom kruhu. Pravljenje ukusnih sendviča sa pastom od avokada

Prepelica jaja, koja se mogu kupiti u lokalnom supermarketu ili na farmerskoj pijaci, stiču ogromnu popularnost među gurmanima i ljubiteljima zdrave hrane. Cijene odličan okus jaja, njihov vrijedan sastav, bogat mineralima i proteinima.

Važni su i mnogi recepti koji ih koriste - prepelica jaja se mogu jesti kao samostalno jelo, koristiti u salatama, prilozima, supama i grickalicama.

Ali prvo morate znati koje vrijeme kuhanja je potrebno za ovaj proizvod. Činjenica je da, za razliku od kokošjeg jajeta, koje je teško oko 50-60 grama, prepeličje jaje ima samo 8-10 grama, pa kuhanje na otvorenoj vatri, u sporu štednjaku ili mikrotalasnoj pećnici ima svoje specifičnosti.

Kako skuvati prepelica jaja

Sitna prepeličja jaja u savršenoj pjegavoj ljusci kuhaju se u vrlo kratkom vremenskom periodu. Kako bi ih koristila kao ukusan dodatak jelima, domaćica može koristiti jedan od načina pripreme.

Svaka kuhinja ima štednjak na plin ili električnu ploču. Uz njegovu pomoć možete pripremiti idealna kuhana prepeličja jaja, slijedeći sljedeći algoritam:

• Posudu je potrebno napuniti vodom do dvije trećine,
• dovedite tečnost do ključanja,
• kuvajte jaja 2,5-4 minuta u zavisnosti od ličnog ukusa,
• izvadite jaja šupljikavom kašikom,
• ohladite ih pod tekućom vodom,
• Pažljivo uklonite školjku.

Odabravši ovu metodu, domaćica možda još uvijek neće pronaći odgovor na pitanje: "Koliko dugo kuhati prepelica jaja?" Dakle, ako su vam potrebna tvrdo kuvana jaja, moraju biti u vodi najmanje 4 minuta. Meko se kuvaju za 2,5-3 minuta.

Jaja u spori šporet

Moderne žene imaju pri ruci multivarku. Ovaj dodatak se od ostalih kuhinjskih pribora razlikuje po svojoj praktičnosti i funkcionalnosti. Koristeći multivarku, možete pripremiti ukusna jela, uključujući prepeličja jaja.

Da biste to učinili, odaberite kuhanje na pari u postavkama. Ovo je najnježnija metoda termičke obrade hrane, koja je idealna za jaja. Vrijeme kuhanja može varirati u sljedećim rasponima:

• oko 10 minuta potrebno je za tvrdo kuvana jaja,
• Jaja se kuvaju "u kesici" 5-6 minuta,
• Za kuhanje meko kuhanih prepeličjih jaja u spori šporetu potrebno je 3-4 minute.

Ovaj način kuhanja ima brojne prednosti: ljuska se lako odvaja od proteina, a u procesu kuhanja jaja ne pucaju i ne cure. Oni prave ukusna i hranjiva kulinarska remek-djela koja dostojno izgledaju na prazničnom stolu.

Kuvanje prepeličjih jaja u mikrotalasnoj

Među funkcijama mikrovalne pećnice postoji način kuhanja za jaja, koji vam omogućava da dobijete željeni rezultat uz minimalno vrijeme i trud. Njegovim odabirom domaćice mogu brzo skuvati jaja za svoje omiljene salate ili sendviče.

Pripremite prepeličja jaja u mikrotalasnoj na sledeći način:

• birajte keramičko posuđe,
• na dno položite jaja i napunite ih kipućom vodom,
• tečnost mora ravnomjerno pokriti površinu školjke, inače će rezultat kuhanja biti neujednačen,
• zatim postavite način kuhanja srednje snage,
• Tajmer je podešen na tri minute,
• Gotova jaja se hlade u vodi radi lakšeg kasnijeg ljuštenja.

Prilikom odabira ove vrste kuhanja, vrijedi zapamtiti da upotreba neprikladnog pribora ili nepravilan odabir snage može dovesti do eksplozije jaja i domaćica će morati dugo vremena čistiti zidove mikrovalne pećnice od zagađivača.

Prepeličja jaja za dijete

Korisna svojstva jaja bitna su u pripremi prehrane djece koja rastu. Stoga bi majke trebale znati koliko dugo kuhati tvrdo kuhana i meko kuhana prepeličja jaja za pripremu dječjih jela. Metode i vrijeme kuhanja se ne mijenjaju, tako da žene mogu koristiti ranije opisane recepte.

Nakon što su pripremili jaja, mogu računati na činjenicu da će beba dobiti maksimalnu korist, jer ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na djetetov organizam. Rijetko izaziva alergije, sadrži puno kalija, gvožđa, proteina i vitamina, pomaže u stabilizaciji nivoa hemoglobina i odgovoran je za razvoj mentalnih sposobnosti kod dece.

Trebate li u svoju prehranu dodati sirova jaja?

Sirova prepeličja jaja također će donijeti dobrobit tijelu. Međutim, treba ih koristiti s velikim oprezom. Činjenica je da je konzumacija sirovih jaja prepuna infekcije ozbiljnom bolešću - salmonelozom. Ako postoji i najmanja sumnja u kvalitetu proizvoda, vrijedi ga prokuhati kako biste zaštitili sebe i članove svoje porodice od bolesti.

[[[Članak na temu: ]]]

U posljednje vrijeme izuzetno je porasla potražnja za prepeličjim jajima. To se jednostavno objašnjava činjenicom da je takav proizvod bogat vitaminima, uključujući željezo i kalij. U Japanu je takav proizvod uključen čak i u školske obroke, jer poboljšavaju pamćenje, vid i jačaju imunološki sistem. Gotovo sve domaćice zanima pitanje kako skuhati jaja prepelice kako bi sačuvali sav njihov kalorijski sadržaj i vrijednost.

Kako kuvati meko kuvano?

Za meko kuhanje prepeličjih jaja koriste se 2 metode.

Prvi je da se jaja potapaju u hladnu vodu i računaju 2-3 minute od početka procesa kuhanja. Nedostatak ove metode je što je prilično teško odrediti tačan trenutak kada počinje kuhanje.

Druga metoda uključuje kuhanje jaja u već prokuhanoj vodi 1-2 minute. Jaja se kuvaju na maloj vatri i algoritam radnji se zapravo ne razlikuje od kuvanja tvrdo kuvanih jaja, o čemu ćemo vam svakako reći.

Kako skuvati tvrdo kuvana prepelica jaja

Tvrdo kuhana prepeličja jaja praktički se ne razlikuju od procesa kuhanja pilećih jaja. Istina, postoje neke zanimljive točke koje će vam pomoći da shvatite kako skuhati prepelica jaja bez grešaka.

1. Za razliku od pilećih proizvoda, prepeličja jaja imaju prilično tanku ljusku i, kako bi se spriječilo oštećenje pri zagrijavanju, jaja se moraju ukloniti s hladnog određeno vrijeme prije početka procesa kuhanja.
2. Ne morate sipati puno vode u šerpu; dovoljno je da tečnost samo pokrije sadržaj lonca.
3. Jaja treba polagati pažljivo, ne bacati ih, jer ako udare u jednu posudu mogu se jednostavno razbiti.

Način kuvanja tvrdo kuvanih i meko kuvanih jaja je sličan, razlika je samo u vremenu kuvanja.

1. Jaja peremo pod vodom.
2. Stavite lonac sa vodom na šporet, posolite i pustite da voda proključa.
3. Kašikom stavite jaja u kipuću vodu i kuvajte 5 minuta.
4. Zatim ispustimo vodu i dovedemo proizvod na potrebnu temperaturu. Glavna stvar je da ne prekuhate jaja, inače će žumanjak biti tamne boje, bjelanjak će imati gumeni okus, a sam proizvod će izgubiti svoja jedinstvena svojstva.

Mogućnosti kuhanja za djecu

Jaja prepelice sadrže mnogo vitamina i minerala. Sadrže 5 puta više željeza i kalija od pilećih proizvoda, pa svi stručnjaci savjetuju da ih uključite u hranu za bebe.

Za bebe su prikladna samo ona jaja koja su prošla termičku obradu, međutim, proizvod ne treba uzimati samo ona koja su položena prije više od tjedan dana. Prilikom kuhanja proizvoda nema potrebe za dodavanjem soli, što štetno utiče na okus jaja.

Proces kuhanja prepeličjih jaja za djecu je da se jaja dobro operu direktno sapunom. Zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Ne možete hraniti svoju decu meko kuvanim jajima, jer... postoji opasnost od bolesti zbog loše obrade žumanca.

Kuvanje prepeličjih jaja u mikrotalasnoj

U pravilu se jaja kuhaju na štednjaku, ali postoji zanimljivija opcija - u mikrovalnoj pećnici.

1. Prepeličja jaja stavite u posudu za mikrotalasnu, prelijte hladnom vodom tako da jaja budu u njoj.
2. Uključujemo pećnicu, uključujemo prosječnu snagu (500 W) i vrijeme - 3 minute.
3. Zatim ga izvadimo, stavimo u hladnu vodu i očistimo.

Kako lako i brzo oguliti jaja?

Zbog njihove male veličine, čišćenje prepeličjih jaja s vremena na vrijeme postaje dugo i nezgodno. Nespretni pokreti imaju dobre šanse da oštete protein i tada će jaje izgledati neugledno. Da bi se dijete moglo nositi s ovom akcijom, potrebno je znati neke tajne kako skuhati prepeličja jaja kako bi se lako ogulila.

1. Nakon što su jaja skuvana, potrebno ih je neko vrijeme staviti u ledenu vodu, tada će se ljuske lako i brzo skinuti.
2. Sirće možete razrijediti u hladnoj vodi (omjer 1:1) i držati kuhana prepeličja jaja u otopini 3 sata. Nakon toga samo ih treba oprati i ukloniti foliju.
3. Jaja se mogu malo razvaljati po radnoj površini stola. Na ljusci će se pojaviti pukotina, koja će tvrdu ljusku jajeta podijeliti na pola.

U spori šporet

Prepeličja jaja možete skuvati i u laganom šporetu. Da biste to učinili, morate sipati vodu u posudu, staviti jaja u korpu za paru i uključiti način rada "Steam".

Vrijeme će doći od željenog rezultata. Da biste dobili meko kuhanu hranu, morate izvaditi proizvod iz multivarke nakon 3 minute, "u vrećici" - nakon 5 minuta, tvrdo kuhanu - nakon 10 minuta.

Da biste pripremili hranjiv proizvod, a istovremeno lijep na izgled, potrebno je koristiti nekoliko savjeta. Dakle, morate jesti samo svježa jaja, a stepen svježine proizvoda možete kvalificirati na sljedeće načine:

1. Rok trajanja prepeličjih jaja je kraći od pilećih jaja. Dakle, rok trajanja na temperaturama od 0 do 15 je 2 meseca, na temperaturama od 0 do 20 stepeni – 1,5 meseci.
2. Težina svježeg jajeta mora biti najmanje 15 grama, ako je proizvod izuzetno lagan, to znači da je pohranjen dosta dugo.
3. Ljuska svježeg jajeta nije sjajna i hrapava na dodir, ako je glatka, jaje se ne može skuvati.
4. Ako protresete loše jaje, možete čuti kako se nešto kotrlja u njemu.
5. Ako jaja plutaju tokom kuvanja, to znači da su definitivno pokvarena i da ih je strogo zabranjeno koristiti. Kuvana jaja mogu se čuvati do 2 dana.
6. Takođe ne treba kuvati jaja koja su upravo izvađena sa hladnog. Zbog nagle promjene temperature, školjka će puknuti i proizvod će se pokvariti.

Žumanca prepelice su mnogo zdravija od kokošjih jaja. Bogate su kalijumom, vitaminom A, magnezijumom i gvožđem. Pjegavi proizvod je uključen u dječje jelovnike kako bi se smanjila vjerovatnoća anemije i bolesti nervnog sistema, normalizirala probava djeteta i ojačao imuni sistem. Proteini prepelice su dobro probavljivi, ali se preporučuju djeci od 1-2 godine. Kuva se zdrav dodatak namijenjen djetetu. Pržena i kisela hrana je loša za neformirani želudac.

Metoda za bebe

Beba se upoznaje sa hranljivim i prirodnim proizvodom sa 7-8 meseci. Pedijatri preporučuju da se ograničite na žumanca. Bebe u ovom uzrastu se još uvijek doje ili hrane na flašicu. Formule i majčino mlijeko u potpunosti zadovoljavaju potrebe djetetovog organizma za aminokiselinama i građevinskim materijalima neophodnim za razvoj mišićnog sistema.

Proteini prepelice ne donose nikakvu korist malom potrošaču. Ali može uzrokovati osip i proljev. I iako je alergija na proizvode od prepelica rijetka pojava, bolje je ne riskirati zdravlje djeteta.

Pegavo jaje mora biti tvrdo kuvano pre upotrebe. Bebin stomak ne prihvata dobro tečno žumance. Dodatak izaziva nadimanje, grčeve i dijareju.

Kako odabrati prave sirovine

Reakcija djeteta na komplementarnu hranu za prepelice ovisi o kvaliteti proizvoda. Jaja iz vlastitih ruku možete kupiti samo od dobrih prijatelja koji ispunjavaju sve sanitarne zahtjeve. Ali bolje je otići do najbližeg supermarketa i pažljivo pregledati ambalažu i školjku:

1. Sjajna površina upozorava da će rok trajanja uskoro isteći. Svježa jaja su mat.
2. Ambalaža mora biti netaknuta, bez udubljenja, poderanih ivica ili drugih oštećenja.
3. Ako postoje pukotine na ljusci, postoji velika vjerovatnoća da su klice ili infekcije ušle u proizvod od prepelice. Kontaminirane sirovine ne treba davati djetetu.

Dezinfekciona rješenja

Kako bi zaštitila zdravlje bebe, majka treba pripremiti otopinu prokuhane vode i sapuna za ruke. Jaja se sipaju u cediljku i potapaju u tečnost na 3-4 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da uništi klice. Ne treba trljati školjku rukama ili četkom. Veoma je lomljiv i može puknuti od bilo kakvog mehaničkog udara.

Dezinficirani radni komad se pere pod slavinom. Tekuća voda će isprati preostali rastvor sapuna, tako da se hemijske komponente ne apsorbuju u bjelanjak i žumanca tokom termičke obrade.

Ako majka ne želi da bebina hrana dođe u kontakt sa hemikalijama, zamenjuju se običnom sodom. Za 2 čaše vode uzmite 1 tbsp. l. osušite komponentu i miješajte dok se aditiv ne otopi. Uočeni obradak se uranja u rastvor za dezinfekciju na 10 minuta, a zatim se ispere.

Priprema

Prepeličja jaja za bebe kuvaju se na dva načina:

1. Radni komadi sa školjkama koje su napukle tokom pranja stavljaju se u mali lonac i napune hladnom vodom. Tekućina mora u potpunosti pokriti proizvod kako bi se sirovine ravnomjerno kuhale. Stavite posudu na šporet sa maksimalno uključenom toplotom. Postepeno zagrijavanje smanjuje rizik od pucanja školjke i ulaska vode u bjelinu. Kada jaja počnu da ključaju, smanjite snagu. Na minimalnoj temperaturi radni komad se kuva 5 do 7 minuta.
2. Ako ljuska nije oštećena, prvo prokuhajte vodu. U tečnost za kuvanje dodajte 20 g soli i promešajte. A zatim pažljivo spustite uočeni proizvod kašikom ili malim cjediljkom. Vremenski za 5-6 minuta.

Gotova jaja se filtriraju i odmah pune ledenom vodom. Zbog nagle promjene temperature, ljuska će se lako odvojiti od proteina.

Mami preostaje samo da očisti proizvod od prepelice i izvuče žumance. Za prvo prihranjivanje koristite 10 ili 12 delova vitaminskog preparata. Sameljite komponentu viljuškom i dodajte malo mlijeka ili smjese, dovodeći jelo do kremaste konzistencije.

Ako se bebi ne sviđa ukus komplementarne hrane, žumance se može dodati u kašu. Heljda ili pirinač se melju sa jajetom, ali se ne mogu dodavati ulje, so ili začini. Bebi će se svidjeti opcija kašice od žumanca i griza. Gotove žitarice se umuti sa temeljcem od prepelice kako bi se dobila pahuljasta masa nalik na sufle.

Jaja se odlično slažu uz pire od povrća i lagane supe. Kuvana žumanca se dodaju i mljevenom mesu za ćufte, kotlete i druga jela od mesa ili ribe.

Metode za djecu od 3 do 7 godina

Od prve godine, djeca također pokušavaju proteine. Mama daje bebi pola ili jedno tvrdo kuvano jaje tri puta nedeljno uz kašu, pire od povrća ili salatu. Neki ljubitelji prehrane sirovom hranom pokušavaju hraniti svoje dijete proizvodima od prepelica koji nisu prošli toplinsku obradu. Ali jelo je kontraindicirano za dijete mlađe od 7 godina. Ne smijemo zaboraviti da djetetov želudac sirovu hranu doživljava drugačije od odraslog. Beba može imati dijareju i nadimanje.

Od 3-4 godine djeci se daju meko kuhana prepelica jaja. Pripremaju se na isti način kao i tvrdo kuvane, samo se drže u vodi 2-3 minuta.

Ako majka želi da obraduje svoju bebu nečim neobičnim i zdravim, može pripremiti hranjivi omlet. Djeca od 2-3 godine će voljeti opciju voća i povrća:

1. Jabuke, oguljene i tvrde u sredini, iseckane su na sitne kockice i pirjane na puteru sa rendanom šargarepom. Pire se dovede do pola i umuti blenderom da se dobije homogena masa.
2. Stavite pastu od voća i povrća u spori šporet. Podmažite posudu sa malim komadom putera.
3. Na smjesu se sipaju 4 prepelica jaja razmućena sa 150 ml mlijeka.
4. Krčkajte 15-20 minuta, uključivši režim "Pečenje". Nema potrebe za dodavanjem šećera ili soli.

Za doručak dijete od 2-3 godine može pripremiti brzi omlet. trebat će vam:

• čaša mlijeka ili vode;
• prepelica jaja - 2 kom.;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• prstohvat soli.

Način pripreme dijetalnog jela za djecu je jednostavan:

1. Prokuhajte tečnost u šerpi.
2. Jaja umutite sa biljnim uljem, možete ih zamijeniti otopljenim puterom.
3. Pahuljasta masa se ulije u vruće mlijeko ili vodu, poklopi 2-3 minute.
4. Gotov omlet se izvlači šupljikavom kašikom da se ocedi višak tečnosti.

Jelo od prepeličjih jaja služi se uz kašu ili povrće. U tako obilnom i ukusnom doručku će uživati ​​i školarac.

Djeci od 6-7 godina i starijoj daju se kuhana jaja bez ljuske. Zahvaljujući ovoj metodi, bjelanjka postaje nježna i prozračna, a žumance zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari. Trebaće vam mala činija ili šerpa u koju se sipa oko 1,5 šolje vode. Podlogu lagano posolite i prokuhajte.

Prepeličje jaje se opere pod slavinom, a ljuska se pažljivo razbije. Sadržaj se sipa u čistu i suhu posudu. Kipuću vodu snažno miješajte kašikom ili viljuškom da se formira lijevak. Sirovina se brzo sipa u nju i kuva dok ne omekša.

Prepeličja jaja bi se trebala pojaviti u ishrani djeteta najmanje 2-3 puta sedmično. Pjegavi proizvod poboljšava dobrobit, poboljšava imunitet i raspoloženje djece. Djeci se daju kuhana jaja i omlet, supe, žitarice i ćufte sa mljevenim žumancima. Najvažnije je ne prekomjerno koristiti vitaminske dodatke, jer hrana je korisna samo kada majka zna kada treba prestati.

Video: kako tvrdo skuvati prepelica jaja