Ukusno i zdravo jelo: klasični recept za pire paradajz supu i njene različite varijacije. Supa od zelenog graška

Pire supa je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se praviti od mesa, povrća poput paradajza i krompira ili gljiva. U svjetskim kuhinjama načini pripreme i posluživanja se razlikuju. U Sjevernoj Americi je čak i krem ​​supa iz konzerve široko popularna. Tamo se koristi kao osnova za sos za tjesteninu, meso i tepsije.

Ne zna se tačno porijeklo pire supe, ali se vjeruje da je nastala u antičko doba. Po prvi put se recept za takvo jelo nalazi u knjizi kuhara Hunoa mongolskog cara Kublaija, koji je napisao kuharicu 1300-ih godina.

Juha od pirea od bundeve - klasični foto recept korak po korak

Postoji mnogo zanimljivih i neobičnih recepata za kuhanje jela od svijetlog jesenskog povrća - bundeve, jedan od njih je pire supa. Juha-pire od bundeve i krompira pripremljena po ovom receptu ispada hranjiva i ukusna, a zbog sastava bundeve zasićene vitaminima i mikroelementima je korisna, pa jela od bundeve svakako treba uključiti u vašu prehranu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

• Okvir za piletinu: 500 g
• Bundeva: 1 kg
• Luk: 2 kom.
• Šargarepa: 1 kom.
• Krompir: 3 kom.
• Beli luk: 2 čena
• Sol, biber: po ukusu
• Povrće i puter: 30 i 50 g

Upute za kuhanje

Kako napraviti krem ​​supu

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

• Špargle - 1 kg.
• Pileća juha - litar.
• Maslac ili margarin - ¼ kašike.
• Brašno - ¼ kašike.
• Krema 18% - 2 kašike.
• Sol - ½ kašičice
• Biber - ¼ kašičice

Kuvanje korak po korak supa pire sa vrhnjem:

1. Odrežite čvrste krajeve šparoga. Izrežite stabljike.
2. Zalijte temeljcem šparoge u velikom loncu i prokuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 6 minuta dok ne bude al dente (stabljike su već mekane, ali još uvijek hrskave). Skloniti sa vatre, ostaviti sa strane.
3. Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. Sipati brašno, promešati da nema grudvica. Kuvajte minut uz stalno mešanje.
4. Postepeno sipajte kremu i kuvajte uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Umiješajte sol i biber.
5. Pomiješajte smjesu putera sa šparogama i juhom. Zagrijati. Poslužite pire supu sa kremom u pojedinačnim dubokim činijama toplu ili hladnu.

Recept za začinjenu supu od gljiva

Obračun za 6 porcija.

Spisak sastojaka:

• Razne pečurke - 600 g.
• Sijalica.
• Celer - 2 stabljike.
• Beli luk - 3 čena.
• Svježi peršun - nekoliko grančica
• Svježi timijan - nekoliko grančica
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Pileća ili povrtna juha - 1,5 litara.
• Krema 18% - 75 ml.
• Hleb - 6 kriški.

kuhanje:

1. Pečurke operite četkom, sitno nasjeckajte.
2. Ogulite i nasjeckajte luk, celer, bijeli luk i peršun, zajedno sa peteljkama. Otrgnite listove timijana.
3. Zagrejte malu količinu maslinovog ulja u šerpi na srednjoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i pečurke. Pokrijte i lagano kuhajte dok ne omekša i ne smanji volumen.
4. Odvojite za dekoraciju 4 žlice. pečurke sa povrćem.
5. Sipajte juhu u šerpu i prokuhajte na srednjoj vatri. Kuvajte 15 minuta, smanjite vatru.
6. Začinite po ukusu crnim biberom i morskom solju. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
7. Ulijte vrhnje, vratite da proključa. Isključite šporet.
8. Pecite hleb bez ulja u prethodno zagrejanom tiganju. Na vrh stavite nekoliko rezervisanih gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
9. Pire supu od gljiva sipajte u činije, ukrasite seckanim peršunom i preostalim gljivama. Poslužite sa krutonima.

Kako napraviti supu od tikvica

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Luk - ½ dijela glavice.
• Beli luk - 2 čena.
• Tikvice - 3 srednja ploda.
• Juha od piletine ili povrća - litar.
• Pavlaka - 2 kašike.
• Sol i biber - po ukusu.
• Rendani parmezan - po želji.

Kuvanje pire od tikve:

1. U većoj šerpi pomiješajte juhu, isjeckane neoljuštene tikvice, nasjeckani luk i bijeli luk. Stavite na srednju vatru. Poklopite i dinstajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
2. Sklonite sa vatre i mikserom izmiksajte u pire. Dodati kiselu pavlaku, promešati.
3. Sol i papar. Pire supu od tikvica poslužite toplu, posutu parmezanom.

Supa od brokule - veoma ukusan i zdrav recept

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

• Svježa brokula - 1 kom.
• Juha od povrća - 500 ml.
• Krompir - 1-2 kom.
• Sijalica.
• Beli luk - 1 češanj.
• Krema 18% - 100 ml.
• Sol, biber - po ukusu.
• Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
• Krekeri (komadi) - šaka.

kuhanje:

1. Krompir je potrebno oprati, oguliti, iseći na identične kockice.
2. Brokoli oprati, iseći cvetove, but iseći na kriške.
3. Beli i crni luk oljuštite i sitno iseckajte.
4. Krompir, brokoli, crni i beli luk zalijte zagrejanom čorbom i kuvajte 15 minuta.
5. Izvadite nekoliko cvetića brokule (za dekoraciju) i prelijte hladnom vodom da lepo izgleda.
6. Nakon toga promiješajte supu do homogene konzistencije (najbolje blenderom).
7. U dobijeni pire dodajte vrhnje i sol, muškatni oraščić i biber po ukusu.
8. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta.
9. Submit. Poslužite pire supu od brokule u posudama srednje veličine, ukrasite rezervisanim brokolijem i pospite krutonima.
10. Umjesto krekera možete koristiti hljeb prije nego što ga malo prepečete.

recept za supu od karfiola

Karfiol je sastojak koji se koristi u mnogim jelima: salatama, varivima, pitama. Pirja se i kuva, prži i peče, ali najukusnija je pire supa. Neuporedivog je ukusa, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Karfiol - glavica.
• Mlijeko - 500 ml.
• Voda - 500 ml.
• Seckano zelje - 1-1,5 kašike.
• Rendani parmezan - po želji
• Slanina - 50 g.
• Začini (paprika, šafran, so, biber) - po ukusu.

kuhanje:

1. Pomiješajte mlijeko s vodom u šerpi, rastavite kupus na pojedinačne cvatove i tu dodajte.
2. Sve ove sastojke stavite da proključa, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
3. Nakon desetak minuta dodajte malo šafrana i kuhajte još nekoliko minuta.
4. Izvadite tepsiju i sve izmiksajte blenderom da dobijete gustu smjesu.
5. Uzmite ne baš dubok tanjir i u njega ulijte supu.
6. Dodajte završne detalje: kriške slanine, zelje, malo rendanog sira i prstohvat paprike. Supa od karfiola je spremna! Prijatno!

Ukusna kremasta supa sa sirom

Nikada nećete zaboraviti ukus ove supe. Ovaj neodoljivi recept stigao nam je iz Francuske i u njemu već dugi niz godina uživaju i odrasli i djeca.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Pileća juha - 2 litre.
• Pileće meso - 250 g.
• Šargarepa - 1 korenasto povrće.
• Krompir - 3 kom.
• Sijalica.
• Beli luk - 2 čena.
• Začini (sol, biber) - po ukusu.
• Krem sir "Philadelphia" - 175 g.
• Krekeri - po želji.

Kuvanje supa pire sa sirom:

1. Pripremite pileću juhu.
2. Luk očistiti, iseći.
3. Šargarepu oguliti i izrendati (sitno).
4. Isto uradite i sa belim lukom.
5. Napravite osnovu od supe od luka i šargarepe. Prvo stavite šargarepu u tiganj, dinstajte dok ne omekša i smanji veličinu. Dodajte luk. Braun dok ne porumeni.
6. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice.
7. Pileće meso skuvajte i takođe ga iseckajte.
8. U tiganj dodajte krompir, meso i luk prženi sa šargarepom, a zatim (nakon 5 minuta) filadelfijski sir.
9. Sve pomiješajte.
10. Dodajte omiljene začine po želji.
11. Sve izmiksajte blenderom.
12. Pasiranu supu od sira podijelite na tanjire (ne male). Za ljepotu dodajte zelje i krekere.

Pire od graška supe

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

• Cijeli grašak - 1,5 žlice.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica.
• Seckano zelje - 2 kašike. l.
• Beli luk je češanj.

Kuvanje supa pire sa graškom:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
2. Pasulj skuvajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.
4. Očistite luk od ljuske i isjeckajte, a šargarepu narendajte.
5. Svo povrće stavite u šerpu sa graškom i prokuvajte. Kada nož probije kroz njih i ne naiđe na otpor, sklonite s vatre.
6. Gotovu supu umutite blenderom i dodajte začine po ukusu.
7. Dodati začinsko bilje i beli luk, propušten kroz presu.
8. Supa od graška pirea je gotova, dobar tek!

Kremasta pileća supa - savršen recept za cijelu porodicu

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Pileće meso - 500 g.
• Voda - 2 litre.
• Krompir - 5 velikih komada.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica.
• Krema 18% - 200 ml.
• Sol, biber - po ukusu.
• Suhe pečurke - 30 g.
• Zeleni - po ukusu.

kuhanje:

1. Pileći file dobro isperite, skuvajte u vodi. Izvadite meso, sitno nasjeckajte ili rukama podijelite na vlakna. Ostavite na stranu.
2. Luk, šargarepu, krompir narežite na sitne kockice. Potopite sušene gljive u maloj količini vode 15 minuta. Ako su pečurke velike, izlomite ih na komade, tako će bolje zasititi juhu svojim ukusom.
3. Povrće kuvati dok ne omekša u bujonu, 10 minuta. do kraja dodati pečurke. Kuvati na laganoj vatri.
4. Kada je povrće gotovo, supu iz šerpe sipajte u posudu blendera, dodajte vrhnje, so, začine i umutite dok ne dobijete pire. Pogodnije je to učiniti na nekoliko pristupa.
5. Sipajte pileći pire u činije. U svaku dodati seckano meso, ukrasiti začinskim biljem. Ukusna i mirisna supa za vaše najmilije je spremna!

Paradajz pire supa za prave gurmane

Ova pire supa sigurno će se svidjeti onima koji znaju puno o gurmanskim jelima! Možete ga vrlo jednostavno skuhati u kućnoj kuhinji.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Paradajz (svježi ili konzervirani) - 1 kg.
• Bugarski biber - 3 kom.
• Sijalica.
• Krema 15% - 200 ml.
• Svježi bosiljak ili peršun - grančica.
• Tečni med - 1 kašika.

kuhanje:

1. Pripremite povrće unapred. Paradajz iseći na četiri dela, slatku papriku - na kockice.
2. U posudu blendera stavite polovinu ukupne količine paradajza, paprike, luka, bosiljka. Mutite velikom brzinom dok se ne formira masa pire konzistencije. Sipajte u duboku šerpu sa debelim dnom.
3. Isti postupak uradite i sa ostatkom povrća i sipajte u šerpu.
4. Stavite lonac na malu vatru i prokuhajte samo nekoliko minuta, mešajući drvenom kašikom. Zatim u to sipajte vrhnje, kašiku meda, kao i začine i so po ukusu.
5. Sipajte paradajz pire u činije. U svaku možete dodati grančicu peršuna ili bosiljka.

Dijetalna pire supa - najkorisniji recept

Ova supa nije samo veoma ukusna, već i zdrava. Pokušajte to ponuditi svojoj porodici ili gostima - oduševit će se!

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

• Tikvice - 500 g.
• Krema 15% - 200 ml.
• Sjeckano zelje kopra - 1 šolja.
• Začin za kari - po ukusu.
• Sol, biber - po ukusu.
• Krutoni od pšenice - 30 g.

kuhanje:

1. Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Takođe, nemojte uklanjati semenke. Povrće jednostavno operite i odrežite krajeve sa obe strane. Ako su tikvice prezrele, potrebno ih je oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ih narendajte na krupno rende.
2. Prebacite povrće u činiju ili šerpu. Sipati vodu tako da jedva pokriva voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje tečnosti. Kuvajte 10 minuta.
3. Prebacite povrće u posudu blendera, dodajte kari u prahu, so i biber. Mešajte po potrebi dok ne postane glatko.
4. Sipajte dijetnu pire supu u činije. U svaki dodajte sitno seckani kopar i prethodno skuvane krutone. Pogodno se prave od ostataka pšeničnog hleba, koji se sitno iseckaju i lagano osuše u tavi ili u rerni.

Neverovatno ukusna krem ​​supa sa krutonima

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Krompir - 600 g.
• Korijen celera - 1 kom.
• Praziluk - 2 kom.
• Tvrdi sir - 250-300 g.
• Kopar, peršun - hrpa.
• Brašno - 1 kašika.
• Maslac - 1 kašika.
• Sol, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Povrće sitno iseckati. Zatim u tiganj na zagrejanom ulju stavite luk, koren celera, krompir i lagano propržite. Prebacite povrće u šerpu, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša.
2. Umutite povrće u posudi blendera, vratite smesu u šerpu.
3. Sir narendajte na krupno rende, dodajte u pire od povrća. Dodajte so i začine po ukusu. Pustite da proključa, mešajući, dok se sir ne otopi.
4. Sitno nasjeckajte zelje. Pospite po porcijama supe. U supu dodajte zgnječene krutone - lako ih je napraviti kod kuće u rerni ili u tiganju bez ulja.

Prava poslastica - krem ​​supa sa škampima ili plodovima mora

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

• Mali škampi, oguljeni, svježi ili smrznuti - 300 g
• Smrznute dagnje - 100 g.
• Sir "Maasdam" - 200 g.
• Krompir - 5 kom.
• Luk - 2 kom.
• Češanj belog luka - po želji.
• Šargarepa - 2 srednje.
• Maslac - 1 kašika.
• Soja sos - 2 kašike. l.
• Zelenilo, sol, začini - po ukusu.

Kuvanje supa pire:

1. Luk i šargarepu iseckati i pržiti na puteru. Krompir narežite na kockice. Stavite u vodu zajedno sa ostalim povrćem i kuvajte dok ne omekša.
2. Odmrznite škampe i dagnje, možete to učiniti u mikrovalnoj.
3. Narendati tvrdi sir.
4. Odvojeno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, ne više od 3 minute, inače će plodovi mora postati "gumasti".
5. Stavite povrće i dio škampa i dagnji u posudu blendera. Po želji dodajte češanj belog luka, šafran, kurkumu, soja sos. Dobro umutiti.
6. Sipajte supu od škampa i morskih plodova u činije. U svaku dodajte zelje, stavite cijele škampe i dagnje.

Kako skuvati pire supu u sporom šporetu

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

• Šampinjoni - 300 g.
• Krompir - 400 g.
• Sijalica.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Krema 15% - 1 kašika.
• Voda - 0,5 kašike.
• Sol, biber, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće i pečurke narežite na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu za multivarke, prelijte biljnim uljem. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
2. Postavite način rada "Supa" na ploči multivarka. Odaberite vrijeme - 20 minuta.
3. Nakon 20 min. Supu sipajte u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Sipati u činije, ukrasiti začinskim biljem.

1. Da bi pire supa bila savršena, potrebno je da imate dobar blender dovoljno snage.
2. Supu-pire je bolje kuvati na laganoj vatri. Ako nije moguće smanjiti plamen, koristite razdjelnik. U loncu s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će se odvijati ravnomjerno, tako da juha neće izgorjeti.
3. Povrće narežite na jednake komade da se kuva u isto vreme.
4. Tečnost se može dodati u pire od povrća, čime se kontroliše gustoća supe.
5. Pire supe treba poslužiti odmah nakon pripreme kako bi se izbjeglo odvajanje tečnih i gustih dijelova.

Želite da postanete pravi guru u pravljenju pire supe? Shvatiti sve suptilnosti kuhanja i krenuti putem eksperimentiranja? Onda je sljedeći video samo za vas.

Klasična pire supa od bundeve je neverovatno ukusno, zdravo i veoma lepo jelo. Jarko narandžasta boja može biti ukrašena crvenim mrljama od paradajza ili zelenilom.

Apsolutno svo povrće se kombinuje sa bundevom. A ako dodate i jabuke, koje su inače odličan dodatak ovom povrću. Ovo jelo se može poslužiti i kao desert. Takođe, sama bundeva kao povrće zaslužuje da se nađe na listi dijetetskih proizvoda. To znači da se od nje može pripremiti supa u slučaju dijeta, ali tada ne treba pržiti bundevu i dodavati masnu pavlaku.

Pire supe se obično pripremaju pomoću blendera. Dakle, da bi vam uređaj dugo služio, ne spuštajte ga u supu dok je povrće još vruće. Ovo će vam otupiti noževe brže nego inače.

Kako skuhati klasičnu pire supu od bundeve - 15 varijanti

Juha od bundeve - tradicionalna

Kada je cijeli balkon zatrpan bundevom, a pite i palačinke od nje se već prilično zasitile, napravite supu. Ukusno, jednostavno i veoma zadovoljavajuće.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kg
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 20 g
• Pileća juha - 1 l
• Beli luk - 3 zuba
• Krema - 250 ml
• Peršun

kuhanje:

Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Šaljemo luk u tiganj, gdje se biljno ulje već zagrijalo. Ogulite bundevu i narežite na komade.

Sipati u tepsiju na već providni luk. Pospite zirom, dodajte beli luk. Pržimo 7 minuta.

Zatim sipajte čorbu, kuvajte još 15 minuta, sipajte vrhnje i supu sameljite blenderom uronjenim u supu. .servirati sa peršunom i krutonima.

Jesen je šarm za oči, rafovi prodavnica su zatrpani svežim voćem i povrćem, drveće je obučeno u žuto i narandžasto odelo, vetar jača svoje ćudi i želite da se zagrejete. Supa od bundeve će vam pomoći da se opustite nakon napornog dana.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kom.
• Cimet - po ukusu
• Maslac

kuhanje:

Bundevu očistimo od kore i pečemo u foliji oko 2 sata na 180 stepeni. Zatim narežite na komade i pošaljite u lonac.

Napunite vodom i dodajte ulje. Bundevu umutimo mikserom, prokuvamo uz stalno mešanje. Dodajte ulje.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte anis i cimet.

Ova supa se može poslužiti i kao desert, zbog pikantnog ukusa cimeta i slatkog ukusa jabuke savršena je.

Sastojci:

• Bundeva - 700 g
• Jabuke - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Cimet - 1 kašičica
• Maslac - 40 g

kuhanje:

Povrće očistimo od kore i narežemo na proizvoljne komade. Šaljemo luk u tiganj da se prži, pa tu dodamo krompir i bundevu.

Dinstajte 15 minuta, zalijte pilećom supom ili vodom. Kuvajte još 5 minuta. Supu sameljite blenderom.

Jabuke i semenke oguliti, iseći na kockice, pomešati sa cimetom i pržiti na puteru.

Juha od bundeve servirana sa jabukama u cimetu.

Prijatno.

Supe od bundeve odlikuju se neverovatnom narandžastom bojom, delikatnim ukusom i prijatnom aromom.

Sastojci:

• Krema 21% - 200 ml
• Rendani sir - 40 g
• Beli luk - 2 zuba.
• Šargarepa - 1 kom.
• Bundeva - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Krutoni od belog luka.

kuhanje:

Prije svega, morate oprati i očistiti sve sastojke. Sada narežite luk na pola prstena. Tri šargarepe na krupno izrendati. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sve ovo povrće šaljemo u tiganj. U međuvremenu izvadite sjemenke i narežite na kockice. Dodajte bundevu u lonac. Pecite bundevu nekoliko minuta.

Svo povrće iz šerpe prebacimo u šerpu, napunite vodom tako da bude 1,5 cm više i upalite laganu vatru.

Pripremite krutone od belog luka. Hleb sitno iseckati i ispržiti na suvom tiganju. Čim supa proključa, uronite blender u nju i sameljite.

Sipajte kremu u sos, dobro promešajte i dodajte sir. I kuvati, ne dovodeći do ključanja, neprestano mešajući.

Poslužite supu sa krutonima i začinskim biljem.

Prijatna tekstura ove supe, njen neverovatan miris i veoma prijatan ukus teraju vas da pomislite da možda i nema ništa ukusnije od nje.

Sastojci:

• Bundeva - 600 g
• Krompir - 4 kom.
• Praziluk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Topljeni sir - 2 kom.

kuhanje:

Čistimo povrće. Bijeli dio praziluka i šargarepu sitno nasjeckajte. Sipati u šerpu, gde pržiti na ulju dok ne omekša.

Zatim dodajte krompir i dinstajte par minuta. Bundevu narežite na krupnije kockice i dodajte povrću.

Krčkajte 3 minute i supu prelijte prokuhanom vodom. Uronjenim blenderom samljeti supu.

Zakuhajte i dodajte sitno seckani topljeni sir. Kuvajte supu dok se sir ne otopi.

Prijatno.

Bundevu s pravom nazivaju kraljicom povrća. Prvo, vrlo je ukusan, drugo, sadrži vitamine A i E koji pomažu u očuvanju mladosti kože, i na kraju, treće, od njega možete skuhati vrlo krepku supu za samo par minuta.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kg
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Korijen celera - 1,5 kom.
• Krema 20% - 200 ml

kuhanje:

Očistimo svo povrće, a luk i bundevu narezamo na komade na podu. Celer prepolovimo i također ga pošaljemo u tepsiju.

Sipati u šerpu i kuvati 20 minuta. Crni luk i tri šargarepe sitno nasjeckajte. Pržite ih na malo ulja.

U međuvremenu, bundeva je gotova, posolite juhu i sklonite sa vatre. Supu sameljite blenderom i dodajte toplu pavlaku.

Zatim dodajte proprženo povrće i ponovo sameljite blenderom.

Supa se poslužuje sa začinskim biljem.

Ova supa je prava poslastica. Nježno, ukusno pa čak i pomalo slatko.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Luk - 3 kom.
• Jabuke - 3 kom.

kuhanje:

Povrće i jabuke oguliti od semenki i oguliti. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Dodajte kockice bundeve i jabuke.

Pirjajte par minuta, zalijte pilećom juhom. Kuvajte 15 minuta i juhu razbijte blenderom.

Prijatno.

Ova supa će vam praviti odlično društvo ako želite da ostanete na dijeti nekoliko dana.

Sastojci:

• Šargarepa - 300 g
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Luk - 1 kom.
• Bundeva - 800 g
• Đumbir - 30 g

kuhanje:

Šargarepa iseckana na krugove. Crni luk krupno narežite. Popržite šargarepu i nakon 2 minute dodajte luk. Bundevu oguliti i iseći na kockice.

Dodati povrću i pržiti još par minuta. Beli luk narežite na sitno i dodajte povrću. Pirjajte poklopljeno par minuta.

Prebacite povrće u šerpu i prelijte vodom. Narežite đumbir na kolutove i dodajte u supu. Kuvajte par minuta, a zatim sameljite blenderom.

Dodajte kremu i dobro promiješajte.

Ukusna i vrlo lijepa jarko narandžasta juha će se svidjeti i najkapricioznijim mladim degustatorima.

Sastojci:

• Pureće meso - 100 g
• Bundeva - 300 g
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Mlijeko - 450 g

kuhanje:

Meso prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša. U međuvremenu pripremimo povrće. Očistite i narežite na komade.

Čim je meso kuhano, nakon 5 minuta u supu šaljemo luk, šargarepu, a nakon još 5 bundeve. Kuvajte dok ne bude gotovo i dodajte mleko. Kuvamo 5 minuta.

Skinite juhu sa vatre i izmrvite supu blenderom.

Supu od bundeve u obliku pirea izmislio je šef kuhinje jednog od njihovih francuskih restorana. Koji su poštovali blagi ukus bundeve i voleli da eksperimentišu.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Šargarepa - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 zuba.

kuhanje:

Luk, beli luk i šargarepu narežite na nasumične komade. Povrće propržite na malo ulja. Bundevu očistimo i isečemo.

Bundevu šaljemo u tiganj sa povrćem i kuhamo 15-20 minuta. Zatim sameljite blenderom i vratite posudu na vatru.

Kuvajte par minuta, dodajte pavlaku. Posolite i dodajte muškatni oraščić.

Delikatan ukus ove supe biće lep dodatak večeri.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 2 zuba.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz (najbolje paradajz pasta) - 600 ml
• Soja sos - 50 ml
• Curry
• Čorba - 1 l

kuhanje:

Povrće oguliti i iseći na sitne komade. Stavite na tanjir za serviranje i pokapajte soja sosom i maslinovim uljem.

Posudu stavljamo u rernu 15 minuta na temperaturu od 180 stepeni. Ako za to vrijeme povrće ne omekša, povećajte vrijeme.

Povrće prebacimo u šerpu, ulijemo paradajz pastu i juhu. Kuvati do ključanja. Skinite sa vatre i mikserom izmiksajte supu u pire.

Dodamo začine.

Ova supa je pravo otkriće za ljubitelje jela sa sagorevanjem masti.

Sastojci:

• Bundeva - 400g
• Biber - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Stabljike celera - kom.
• Dill
• zeleni luk
• Luk - 1 kom.
• Bijeli luk
• Krema - 200 ml
• Začini.

kuhanje:

Povrće čistimo i režemo. Pržite luk i šargarepu par minuta. Pomiješajte sve sastojke u šerpi i prelijte vodom. Dodajmo začine.

Nakon par minuta dodajte kremu. Nakon par minuta dodajte beli luk. Napravimo pire od supe. Poslužite sa zelenilom

Ova supa ne samo da će vas zasititi vitaminima, već će vas i razveseliti svojom jarko narandžastom bojom.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Kozji sir - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Slanina - 300 g

kuhanje:

Bundevu očistimo i narežemo na kockice, prelijemo juhom i kuhamo dok ne omekša. U posebnom tiganju propržite LUK sa šargarepom, a zatim povrće pošaljite u supu.

Nakon što je svo povrće skuvano, supu sameljite u blenderu.

Ispeći ćemo slaninu.

Poslužite supu sa slaninom i sirom.

Ova supa će se sigurno svidjeti vama i vašoj porodici.

Sastojci:

• Komorač - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Timijan
• Bundeva - 700 g

kuhanje:

Bundevu očistiti i iseći na kockice. Luk narežite na kockice i propržite na malo ulja. Komorač narežite na male komadiće.

U šerpi propržiti luk, komorač i beli luk, dodati crni biber i semenke komorača. Dodajte bundevu. Pržimo 10 minuta.

Posolite supu nakon dodavanja čorbe, inače će povrće pre vremena izgubiti sok.

Ulijte supu ili vodu. Nakon ključanja kuhajte 3 minute. Samljeti blenderom.

Poslužite supu sa rukolom, parmezanom i balzamičnim sirćetom.

Ova supa će se savršeno uklopiti u vašu uobičajenu prehranu. Ukusno i jednostavno.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Bundeva - 600 g
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Kuvajte piletinu dok ne bude gotova. Zatim izvadite meso. Povrće čistimo i peremo. Izrežite sve sastojke u uobičajeni oblik.

Na puteru propržiti luk. Tri šargarepe narendajte na krupno i dodajte luku. U čorbu dodajte prženo povrće.

U supu šaljemo krompir i bundevu. Kuvamo dok ne budemo spremni. Nakon što uronite blender u supu i sameljite. Pileće meso sameljite i dodajte u supu.

Kuvajte još par minuta.

Možete poslužiti sa krekerima.

Veoma ukusno i lagano jelo je paradajz pire supa. Klasični recept za ovu poslasticu uključuje puno svježih zrelih paradajza i raznih začina. Takvu supu možete kuhati i na vodi i na povrtnoj ili mesnoj čorbi.

Prema klasičnom receptu, osnova prvog jela od paradajza bit će pileća juha. Uz čašu navedenog sastojka uzima se: velika kašika putera i maslinovog ulja, pola kilograma zrelog paradajza, mala kašika sušenog bosiljka i granuliranog belog luka, prstohvat muskatnog oraščića, so, beli luk.

1. Paradajz se opere, iseče na sitne kriške, posipa se belim lukom i bosiljkom, nakon čega se šalje da se peče u rerni 25 minuta.
2. Crni luk se sitno nasjecka i prži na maslinovom ulju dok ne omekša.
3. Omekšali paradajz se prebaci u posudu sa prženjem. Nije potrebno skidati kožu s njih.
4. U masu se dodaje čaša kipuće vode, puter, sol, muškatni oraščić. Supa se kuva još 15-17 minuta, nakon čega se mikserom izmuti.

Ako se povrće pokazalo kiselim, u gotovo jelo možete dodati malo šećera.

recept za gaspačo

Zreli paradajz je neophodan deo popularne gazpačo supe. Pored paradajza (650 g) uključuje: pola litre soka od paradajza, so, 2 velike kašike limunovog soka, par čena belog luka, 2 bela luka i isto toliko paprike, 3 mala sveža krastavca , hrpa svježeg korijandera, sol, 1 ,5 sitnog kašike crnog vinskog sirćeta, nekoliko kapi Tabasco sosa, 5 kriški starog sivog hleba, 800 ml kvalitetnog maslinovog ulja.

1. U tiganj se šalje hljeb namočen u vodi, kao i bijeli luk propušten kroz presu i svo sjeckano povrće. Paradajz se prethodno ukloni sa kore i sjemenki.
2. Prvo se svi sastojci izmješaju mikserom, nakon čega se propasiraju kroz sito.
3. Dobivenu masu posolimo, zalijemo sokom od voća i povrća, uljem, sirćetom i sosom.
4. Ostaje posuti jelo sitno nasjeckanim cilantrom i staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Hrana se servira hladna.

Topla paradajz pire supa

Ako se gazpacho najčešće priprema vrelo ljeto, onda će vas ova verzija čorbe savršeno zagrijati u prohladnim zimskim danima. Jelo se priprema vrlo brzo od sledećih proizvoda: 850 g paradajza, 40 g pšeničnog brašna, so, komad putera, 2 kašike. bilo koja mesna čorba (najbolje pileća), pola čaše nemasnog vrhnja, prstohvat mlevene paprike i šaka rendanog tvrdog sira.

1. Paradajz utrljajte na sitno rende. Istovremeno, kožu se mora držati rukom kako bi ostala netaknuta i ne bi ušla u supu.
2. Paradajz masa se posoli i posuti paprikom po ukusu.
3. Maslac se topi u loncima na kojima se prži prosijano brašno. U smjesi ne bi trebalo biti grudvica.
4. Paradajz masa se sipa u istu posudu. Buduća supa se kuva 8-10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.
5. Ostaje sipati juhu i vrhnje u lonac. Čim proključa, vatra se smanjuje na minimalnu vrijednost i kuha još 5-7 minuta.

Služi se sa rendanim sirom.

Od paradajza iz konzerve

Ako svježi paradajz nije bio pri ruci, onda je sasvim moguće koristiti konzervirano povrće. Pored paradajza (800 g), uzmite: 7 kašika. maslinovo ulje, 2 stabljike celera, šargarepa, velike slatke paprike, 3-4 čena belog luka, 1,5 l bilo koje čorbe, 70 g paradajz paste, veza svežeg bosiljka, so.

1. Svo povrće je oguljeno, krupno iseckano i prženo u šerpi.
2. Stabljike su odrezane od hrpe bosiljka, čvrsto vezane koncem i poslane na ostale komponente.
3. Kada luk porumeni, u povrće se dodaje pelat iz konzerve, čorba, paradajz pasta. Ako bijeli luk nije prethodno pržen sa ostalim sastojcima, onda se može proći kroz presu i dodati u supu u ovoj fazi.
4. Ostaje posoliti masu, po želji dodati začine i kuhati dok šargarepa ne omekša.
5. Iz gotove juhe uklanjaju se stabljike zelenila, nakon čega se masa pasira.

Ako je jelo postalo kiselo, dodaje se malo šećera.

Italijanska paradajz pire supa

Okus takvog jela uvelike će ovisiti o kvaliteti korištenog maslinovog ulja. Trebaće najmanje pola čaše. Osim toga, koristi se: luk, 5 mekih paradajza, par čena belog luka, 4 grančice timijana i origana, veza svežeg bosiljka, sitnog. kašika balzamiko sirćeta, so.

1. Paradajz se opere, oguli i nareže na sitne kockice.
2. U šerpi se zagreje polovina maslinovog ulja, na njemu se poprže nasjeckani bijeli i kockice luka. Sastojcima se dodaje sve začinsko bilje.
3. Nakon dodavanja paradajza i soli, masa se kuva na laganoj vatri 15-17 minuta.
4. Zatim uklonite začinsko bilje, ulijte balzamiko sirće, preostalo ulje, sameljite sastojke posebnom mlaznicom blendera.

Ukusna servirana italijanska paradajz pire supa sa toplim vrhnjem.

sa pasuljem

Ova verzija supe od paradajza ima ukus lobio. Ispada veoma ukusno i hranjivo. Recept uključuje: 450 g paradajz pirea (ne testenine), 420 g crvenog pasulja iz konzerve, 850 ml bilo kog bujona, 2 glavice luka, čili papričicu, veliku kašiku kukuruznog brašna, so, prstohvat sušenog peršuna. Kako kuvati paradajz supu sa dodatkom pasulja opisano je u nastavku.

1. Iseckani luk se dinsta do providnosti.
2. Povrću se dodaje paradajz pire, a nakon ključanja masa se ostavi na vatri još 5-6 minuta.
3. Paprika se oslobodi sjemenki i sitno nasjecka.
4. Čili, zajedno sa pasuljem bez tečnosti, šalje se u luk-paradajz masu.
5. Nakon 5-7 minuta kuhanja u supu se sipa skrob, pomiješan u maloj količini čorbe. Masu se posoli po ukusu i ostavi na vatri još par minuta.

Osušeni peršun se posipa prije serviranja.

Pikantna kremasta supa od paradajza

Krompir će učiniti jelo slatkijim, a beli luk i ljuta paprika začinjenim. Broj sastojaka možete povećati ili smanjiti prema vašem ukusu. Jelo se priprema od: 4 srednja krompira, 6 paradajza, šargarepe, so, crni luk, žuta paprika i mahuna čilija, 4-5 čena belog luka, prstohvat paprike, 2 velike kašike maslinovog ulja.

1. Sve povrće se opere, oguli i iseče na kockice. Paradajz je prethodno oguljen. Beli luk se propušta kroz presu.
2. Sastojci se sipaju sa 2 žlice. vode za piće, nakon čega se posole i začine paprikom.
3. Supa se kuva na srednjoj vatri dok svo povrće ne omekša.
4. Ostaje da ga blenderom pretvorite u pire i dodajte maslinovo ulje.

Služi se sa krutonima od belog luka.

Sa dodatkom sira

Još jedna italijanska verzija prvog jela od paradajza je sa dodatkom tvrdog sira. Osim ovog proizvoda (160 g), sadržavat će: 2 velike žlice maslinovog ulja, luk, par čena bijelog luka, 2 žlice. čorba od povrća, so, pola čaše mleka, 750 g paradajza u sopstvenom soku, 2 velike kašike brašna, 2 grančice timijana.

1. Luk i beli luk se prže na bilo kojoj masnoći do zlatne boje.
2. Doda se brašno, a nakon dobrog mešanja sastojcima se zajedno sa tečnošću doda paradajz.
3. Juha se posoli, ulije vrhnje i izlije se grančice timijana.
4. Nakon otprilike 15-17 minuta kuvanja, timijan se izbacuje, a sir se šalje u tiganj.
5. Ostaje samljeti masu blenderom dok ne postane glatka.

Služi se paradajz supa - pire krompir sa sirom i raženi ljuti tostovi.

Ekologija potrošnje Ukoliko na vašem kućnom meniju još uvek nema ukusne pire supe, situaciju je potrebno hitno ispraviti. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće.

Ako na vašem kućnom jelovniku još uvijek nema ukusne pire supe, situaciju je potrebno hitno ispraviti. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće. Razlikuju se samo po posebnom nježnom ukusu i hranljivosti. Možete koristiti gotovo svako povrće: krompir, bundevu, šargarepu, cveklu, paradajz, spanać, celer, pa čak i avokado.

Ova supa je odlična opcija za one koji su na dijeti, kao i za one koji ne vole određene namirnice - na primjer luk. Zaista, u tom procesu svo povrće se pažljivo isjecka i postaje potpuno nevidljivo. Kuvajte za zdravlje i iznenadite ukućane!

trebat će vam:

• 15 g sušenih vrganja
• 600 ml temeljca
• 200 g šampinjona ili smrznutih vrganja
• 2 crvena luka
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• sol, mljeveni crni biber
• 50 g kreme

kuhanje:

1. Osušene pečurke sortirati, preliti sa 150 ml vruće juhe i ostaviti 60 minuta. Pečurke ogulite, obrišite vlažnom krpom i sitno nasjeckajte. Luk i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. U loncu debelih stijenki zagrijte biljno ulje i zapržite luk i bijeli luk. Dodajte gljive i pržite 5 minuta. Sol i papar.
2. Natopljene gljive bacite na sito, sakupite juhu. Pečurke stavite u tiganj sa lukom i belim lukom i lagano propržite. Zatim dodajte cijelu čorbu, prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta. Sklonite sa vatre i juhu pretvorite u pire. Dodajte vrhnje, posolite, pobiberite i sipajte u činije. Možete posuti mljevenom kajenskom paprikom i ukrasiti peršunovim listovima.

2. Kremasta supa od praziluka

trebat će vam:

• 300 g zelenog sočiva
• 4 sijalice
• 2 stabljike praziluka
• 3 krompira
• 1 lovorov list
• 50 g putera
• 20 g zelenila nane
• sol, mljeveni bijeli biber po ukusu

kuhanje:

1. Sočivo dobro oprati, preliti sa 1 litrom vrele vode, staviti lovorov list i kuvati 1 sat.
2. Ogulite i isjeckajte lukovice. Praziluk narežite na kriške, krompir na kockice.
3. U šerpi otopite puter, stavite luk, praziluk i pržite, miješajući, 5 minuta. Dodajte krompir, poklopite šerpu poklopcem i držite na laganoj vatri još 7 minuta. Posolite, pobiberite, prelijte sa 400 ml vrele vode i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.
4. Supu protrljajte kroz cjedilo ili usitnite u blenderu. Uklonite lovorov list sa sočiva i dodajte ga u dobijeni pire.
5. Operite mentu, osušite je i sitno nasjeckajte. Gotovu krem ​​supu sipajte u činije, u svaku stavite seckanu mentu i poslužite.

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 300 g krompira
• 1 šargarepa
• 1 stabljika praziluka (dužine 10 cm)
• 100 g korijena celera
• 1 sijalica
• 20 g putera
• 1 l čorbe od povrća
• 8 art. l. kajmak
• rendani muškatni oraščić
• 100 g dimljenog lososa
• 3 grančice kopra

kuhanje:

1. Krompir i šargarepu narežite na kockice, poriluk na kolutove. Celer i luk sitno nasjeckajte.
2. Svo povrće (osim krompira) propržite na puteru. Dodati krompir, zaliti čorbom i kuvati 15-20 minuta.
3. Izmutite supu u pire (po potrebi dodajte malo vode). Zagrijati, dodati 4 stol. kašike pavlake. Posolite, pobiberite i začinite muškatnim oraščićem.
4. Losos narežite na trakice. Sipajte supu u činije, od lososa rasporedite "ružu" i ukrasite začinskim biljem.

trebat će vam:

• 3 šargarepe
• 1 sijalica
• 300 g karfiola
• 70 g putera
• 1 tikvica
• 2 gomolja krompira
• 2 čena belog luka
• 100 ml kreme
• 200 g oguljenih škampa
• 1/3 tsp kurkuma
• 1/2 vezice zelenog kopra

kuhanje:

1. Operite šargarepu, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Izlomite karfiol na komade. Tikvice i krompir oguliti i narezati na kriške.
2. U šerpi otopite puter, stavite šargarepu i pržite 3 minute. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute. Stavite karfiol, krompir, prelijte sa 1,5 l vode i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Dodati u šerpu sa povrćem, uliti pavlaku, provriti i kuvati 2 minuta.
4. Posebno skuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Vruće povrće samljeti zajedno sa tekućinom u blenderu. Začinite kurkumom, solju i mljevenim crnim biberom.
5. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sipajte supu u činije, u svaku dodajte škampe, začinsko bilje i poslužite.

trebat će vam:

• 300 g sočiva
• 1 sijalica
• 1 šargarepa
• 1/3 korijena celera
• 3 paradajza
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1/3 tsp muškatni oraščić
• 4 kriške hleba sa mekinjama
• 20 g seckanog zelenog kopra

kuhanje:

1. Operite sočivo, prebacite u šerpu, prelijte sa 1,5 litara hladne vode, prokuvajte i kuvajte 30 minuta. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite šargarepu i celer, ogulite i narežite na trakice. Stavite povrće u vodu sa sočivom i kuvajte još 15 minuta.
2. Koristite blender za pire. Umočite paradajz na 30 sekundi u kipuću vodu, a zatim ogulite i usitnite pulpu u blenderu.
3. Pomiješajte sa pasiranim povrćem i sočivom, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, lagano umutite i sipajte u činije. Svakom dodajte zelje. Hleb osušite u tosteru i poslužite odvojeno.

trebat će vam:

• 1 sijalica
• 3 velike šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 2 velika gomolja krompira
• 100 g putera
• 300 g mlijeka
• 2 žumanca
• 20 g peršuna i kopra
• sol, mljeveni crni biber po ukusu

kuhanje:

1. Crni luk nasjeckajte, šargarepu i korijen peršuna narendajte na krupnije rende. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Pirjajte povrće na puteru (10 minuta). Zaliti sa 300 ml vrele vode, 250 ml mleka, začiniti po ukusu i kuvati 15 minuta.
3. Žumanca sameljite sa preostalim mlekom, dodajte u supu, prokuvajte i sklonite sa vatre. Supu izradite u pire blenderom.
4. Peršun i kopar sortirajte, sitno nasjeckajte. Pre serviranja supu pospite začinskim biljem.

trebat će vam:

Za 2 osobe

• 2 zrela avokada
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 1 crveni luk
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. sok od limete
• 700 ml čorbe od povrća
• 1 st. l. umak od soje
• 50 g seckanog korijandera
• korica 1 limete
• 4-5 čeri paradajza za ukras
• zelenilo
• sol, mljevena crvena paprika

kuhanje:

1. Avokado oguliti, odstraniti koštice, izrezati meso i poprskati limunovim sokom. Crni luk sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese.
2. Sve sastojke stavite u blender, ulijte vruću supu od povrća, sok od limete, soja sos, stavite cilantro, koricu limete, posolite, pobiberite i izgnječite.
3. Gotovu pire supu ukrasite kriškama cherry paradajza i mente.

trebat će vam:

• 2 glavice luka
• 3 čena belog luka
• 1 ljuta paprika
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 čena belog luka
• 1/2 tsp. kurkuma, zira i mljevena paprika
• 800 g zrelog paradajza
• 1/2 stol. kašike granuliranog šećera
• 1/2 stol. kašike 9% sirćeta
• 1 l čorbe od povrća
• listovi bosiljka za ukras
• sol, mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Čili operite, osušite i sitno nasjeckajte.
2. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i beli luk i pržite 5 minuta. Dodajte čili papriku i pržite još 3 minute. Sipajte 2 stola. kašike vode, stavite začine i pirjajte pod poklopcem još 5 minuta.
3. Paradajz iseći poprečno, umočiti ih u kipuću vodu na 30 sekundi. Stavite u cjedilo, skinite kožu, sitno nasjeckajte meso. Stavite u šerpu sa povrćem, dodajte šećer, sirće i dinstajte pod poklopcem 7 minuta.
4. Zalijte juhom od povrća, začinite sa malo soli i bibera i dinstajte još 7 minuta. Sklonite supu sa vatre i dok je vruća izmiksajte u blenderu.
5. Sipajte supu u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

trebat će vam:

• 300 g tikvica
• 4 ljutike
• 2 čena belog luka
• 150 ml suhog bijelog vina
• 2 tbsp. l. krema
• 1 litar nemasnog pilećeg bujona
• sol, začinsko bilje, mljeveni crni biber
• biljno ulje

kuhanje:

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na komade. Ogulite i nasjeckajte ljutiku, također ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
2. Zagrejte biljno ulje u loncu sa debelim dnom. Dodajte povrće i dinstajte dok luk ne postane proziran. Ulijte čorbu, vino, posolite i pobiberite. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno 20 minuta.
3. Operite i narežite zelje. Supu malo ohladite i usitnite blenderom, dodajte vrhnje i zagrijte.
4. Sipajte supu u činije, u svaku stavite zelje i poslužite.

trebat će vam:

Za 4 osobe

• 1 stabljika praziluka
• 3 krompira
• 2 čena belog luka
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 400 ml čorbe od povrća
• 400 g svježeg spanaća
• 125 ml prirodnog jogurta
• zelje praziluka za ukras
• sol, mljeveni bijeli biber

kuhanje:

1. Luk oljuštite, operite i narežite na kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. U loncu zagrijte maslinovo ulje i lagano zapržite poriluk i krompir. Spanać oprati i osušiti.
2. U šerpu sipajte 400 ml čorbe od povrća, prokuvajte, dodajte spanać i kuvajte 3 minuta. Sameljite blenderom, posolite i pobiberite. Dodajte jogurt i promiješajte.
3. Sipajte supu u činije, ukrasite porilukom i poslužite. Može se poslužiti sa pšeničnim tostom.

trebat će vam:

• 2 velike cvekle
• 1/3 korijena celera
• 1 sijalica
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 1 nepotpuna tabela. kašiku šećera
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 200 ml pavlake 10% masti
• 70 g zelenog luka
• 100 g sira
• sol, mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Cveklu i celer dobro operite toplom tekućom vodom pomoću četke, zatim ogulite i narežite na male kockice. Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte.
2. U šerpi zagrijte biljno ulje, stavite pripremljeni luk i bijeli luk i popržite dok ne porumeni. Dodati cveklu, celer i mešajući držati na vatri 3 minuta.
3. U prženo povrće sipajte šećer, ulijte limunov sok i 150 ml tople vode (možete koristiti čorbu). Zatim prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta.
4. Sklonite šerpu sa vatre, ostavite povrće da se malo ohladi i zajedno sa tečnošću sameljite blenderom. Zatim protrljajte kroz fino sito da dobijete glatku masu ujednačene konzistencije.
5. U dobijeni pire od povrća sipajte vruću pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Vratite lonac na vatru i prokuhajte uz stalno mešanje.
6. Luk sortirajte, operite, dobro osušite na papirnom ubrusu i krupno nasjeckajte. Izlomite sir. Sipajte supu u činije, pospite sirom, ukrasite lukom i poslužite.

trebat će vam:

• 2 čena belog luka
• 1 sijalica
• 600 g pulpe bundeve
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 400 ml pavlake 10% masti
• 100 g krupno rendanog sira
• prstohvat muskatnog oraščića
• sol, mljevena crvena paprika
• 1 grančica ruzmarina
• sjeme tikve

kuhanje:

1. Očistite beli i crni luk, sitno iseckajte. Pulpu bundeve narežite na kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u jakom loncu i prodinstajte luk i bijeli luk. Dodati bundevu i kuvati, mešajući, 10 minuta. Sipajte u 2 stola. kašike vode i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
3. Sadržaj tepsije sameljite blenderom, pospite muškatnim oraščićem, solju i biberom. Sipati u činije, u svaku dodati sir, ukrasiti grančicom ruzmarina i posuti sjemenkama. .

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 50 g putera
• 1/8 tsp kajenski biber
• 1/2 tsp mlevena slatka paprika
• 1/8 tsp mljeveni crni biber
• 4-5 kriški slanine
• 200 grama svježih šampinjona
• 1 sijalica
• 1 šargarepa
• 1 veliki krompir
• soli po ukusu
• zelenilo za dekoraciju

kuhanje:

1. Slaninu iseći, ispržiti na puteru, staviti sa strane na tanjir. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni. Odložite luk u posudu sa slaninom. Pečurke operite, osušite, narežite na tanke uredne ploče i pržite dok ne omekšaju. Deo pečuraka stavite u šerpu, a drugi prebacite na slaninu i luk.
2. U šerpu uliti 0,5 litara vode i staviti na vatru. Kada voda sa pečurkama proključa, posolite. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na kockice. Kada bujon od pečuraka proključa oko pet minuta, u šerpu stavite povrće, kao i pržene pečurke, luk i slaninu, ostavite da prokuha 2 minuta i sipajte pivo u šerpu.
3. Nakon što se pjena slegne, možete dodati začine. Zatim smanjite vatru tako da juha vrlo tiho proključa i pokrijte tiganj poklopcem. Kuhajte supu najmanje pola sata. Važno je da se supa još neko vreme kuva, čak i ako je krompir već potpuno skuvan. Ostatak ukusa supe zavisi od trajanja kuvanja.
4. Juhu malo ohladite i usitnite blenderom, ukrasite začinskim biljem.

trebat će vam:

• 250 g sušenog graška
• 2 krompira
• 1 stabljika praziluka
• 1 korijen peršuna
• 2 stabljike celera
• 2 čena belog luka
• 200 g dimljenog lungića
• 50 g masti ili slanine
• 150 g dimljene kobasice (krakovske ili lovačke)
• so, biber, lovorov list, kopar

kuhanje:

1. Potopite grašak u hladnu vodu 4 sata, najbolje preko noći. Ocijedite vodu, prelijte grašak svježom vodom i kuhajte, uklanjajući pjenu, 30 minuta. Dodati slaninu i lungić u celim komadima, smanjiti vatru, kuvati supu 1 sat.
2. Ogulite svo povrće i korijenje, operite zelje. Beli deo praziluka odrežite na kolutiće, koren peršuna i celera - na komade, krompir - na kockice. Isjeckajte bijeli luk. Sve stavite u supu i kuvajte 25 minuta.
3. Uklonite mast i lungić, sitno nasjeckajte, vratite u supu. Kobasicu narežite na kriške, dodajte u supu. Kuvajte još 5-10 minuta. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom i čili papričicama.

trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea
• 2 glavice luka
• 50 g korijena celera
• 200 g smrznutog spanaća
• 300 ml vode
• 200 g kisele pavlake
• soli po ukusu

kuhanje:

1. Pileći file skuvajte dok ne omekša, izvadite ga i rastavite na vlakna. U čorbu posolite, 1 nasjeckani luk i sjeckani korijen celera. Kuvajte dok povrće ne omekša. Dodati pileći file. Pasirajte supu.
2. U drugu šerpu stavite seckani spanać, dodajte vodu, dodajte pavlaku, posolite i kuvajte 15 minuta. Pasirajte supu.
3. U činiju sipajte supu iz drugog lonca i u nju, u krug, sipajte supu iz prve. Ili sipajte supu istovremeno sa dve strane dva lonca, dobićete mrlje od mermera.

Prijatno! objavljeno

Gotovo svi vole pire supe - zbog njihove baršunaste teksture, delikatnog ukusa, lakoće pripreme i zbog iznenađenja. Lako se može preimenovati u "Pogodi supu". Zaista, jedući takvu supu s apetitom, ne znajući sastojke, ponekad je vrlo teško odrediti od čega je kuhana. A sada, gorljivi protivnici tikvica i luka, koji zamotaju drugu zdjelu supe od nevoljenog povrća, ni ne znaju za ulov. Za pire supe koriste se povrtne, riblje ili mesne čorbe. Ako se jelo kuva sa mesom, onda najčešće sa piletinom. Supe se prave od jedne ili više vrsta povrća, ponekad se dodaju mahunarke - grašak, pasulj ili žitarice - pirinač ili ječam.

Supa pire - priprema hrane

Prije kuhanja povrće se oguli i krupno nasjecka. Karakteristična karakteristika pire supa je mljevenje kuhanih proizvoda do stanja homogene mase. Zatim se pire razrijedi juhom do željene konzistencije, dovede do ključanja i izlije u tanjure. “Potrebna konzistencija” znači da se supa mora razrijediti na gustoću koja je više po vašem ukusu. Proizvodi se melju kroz sito, ili najčešće usitnjavaju blenderom, kuhinjskim procesorom ili mikserom sa nastavcima.

Pire supa - najbolji recepti

Recept 1: pire supa od gljiva u loncu za kruh

Hteo bih da počnem sa ovim receptom. Jer supa ispada jako, jako ukusna, a serviranje jela direktno restoransko. Iako se ova supa kuva veoma brzo, bolje je da je kuvate na slobodan dan da ne biste nikuda žurili. Peče se ili kupuje lepinja, najbolje ražena, male veličine (300-400g). Ukloni se pulpa, zidovi i dno posude za hleb se iznutra natopi belim lukom i napuni supom. Uz hljeb jedu supu, štipajući komade direktno sa „tanjira“. Sastojci su za četiri porcije.

Sastojci: bilo koje šampinjone - 500g, jedan veći luk, 2-3 veća krompira (400g), 0,5 l guste pavlake (20%), 100g bilo kojeg tvrdog sira, so, biber, dva čena belog luka, biljno ulje, 4 ražene rolnice .

Način kuhanja

Možete početi sa pripremom jela za supu. Odrežite vrh punđe. Ovo će biti poklopac za lonac za kruh. Pažljivo, da ne napravite rupu na dnu ili zidovima peciva, izvadite hljebnu kašu. Prilikom čišćenja mrvice ne treba biti revnosan i ostaviti pretanku koru. Zatim tanjire treba poslati u rernu na 15 minuta da se malo osuše (180C).

Isjeckan bijeli luk samljeti sa biljnim uljem i ovom smjesom premazati ohlađenu lepinju iznutra. I poklopac takođe.

Stavite kuvani sitno seckani krompir. Voda treba samo da ga malo prekrije. Na tavi propržite luk sa pečurkama i prebacite u činiju sa krompirom, nastavljajući da kuvate. Za dekoraciju možete ostaviti nekoliko cijelih kuhanih malih gljiva. Pobiberite i posolite supu, dovedite do spremnosti. Ocijedite juhu. Kada se ohladi, kockice možete zamrznuti, a zatim ih koristiti za druga jela.

Pečurke i krompir sameljite u pire, sipajte vrhnje i stavite na vatru. Čim se pojave prve izbočine, koje signaliziraju da će tečnost uskoro proključati, isključite vatru. One. NEMOJTE kuvati supu. Ovo je važno jer utiče na ukus. Vruću supu sipajte u šerpe, pospite sirom, u svaku stavite par celih pečuraka sakrivenih ranije, zatvorite poklopcem i poslužite. Yummy!

Ako se odjednom ne usudite da za sada kuvate supu u loncima, evo još jednog recepta za jednu divnu pire supu od gljiva. Trebaće vam: pola kilograma svežih šampinjona, čaša kajmaka (15-20%), 600 ml pilećeg bujona, 2 glavice luka, 50 grama putera, dve kašike suncokreta, 2 kašike. kašike pšeničnog brašna, biber i so po vašem ukusu.

Način kuhanja

Luk i šampinjone nasumično nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju, ne zaboravljajući posoliti i posuti biberom. To će trajati 15-20 minuta. Zatim u masu ulijte čašu čorbe i sameljite u blenderu.

U šerpi zagrejte puter i u njemu pržite brašno dva minuta. Zatim u brašno dodati masu od seckanih pečuraka i preostalu supu. Nakon ključanja kuhajte oko sedam minuta, ulijte vrhnje, posolite po ukusu i prokuhajte. Ne prokuhajte. Uz supu je preporučljivo poslužiti krutone ili krekere.

Usput, obavezno se vratite supi u loncima za kruh.

Recept 2: pire supa od tikvica

Ko prvi put proba ovu supu, ne može uvek da odredi od čega je napravljena. Mnogi to kažu od gljiva, iako gljiva uopće nema. Nežne baršunaste teksture supa-pire sa kremastim ukusom fascinira od prve kašike.

Sastojci: 4 mlade tikvice, povrtna (pileća) čorba - 1 l, 180 ml pavlake 15-20% masnoće, 2 veća krompira, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, biljno ulje - dve kašike, so i biber, voda - 250 ml.

Način kuhanja

U šerpi zagrejte ulje, dodajte nasumično seckani luk, mleveni beli luk, krupno seckani krompir i tikvice. Pirjajte povrće pet minuta, povremeno mešajte da ne zagori. Zatim ulijte čorbu i čašu vode. Kada masa provri, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Glavna stvar je da krompir omekša. Skinite sa vatre i izmiksajte u blenderu. Pobiberite, posolite, dodajte pavlaku, prokuvajte (ne treba da ključa, samo toplo). Supa je gotova!

Recept 3: Pileća pire supa

Lagano, istovremeno hranljivo i zdravo prvo jelo, jer se piletina oduvek smatrala dijetalnim mesom, lako probavljivim u želucu. Povrće zasićuje supu esencijalnim elementima u tragovima i, zajedno sa piletinom, daje joj neverovatan ukus i aromu.

Sastojci: pileće meso (fil) - 300g, 2 male šargarepe, 3 krompira, mesnata stabljika celera, sušeni kopar, aleva paprika - 4 kom., 3 čena belog luka i po želji šaka oraha.

Način kuhanja

Povrće i meso krupno iseckati i staviti u šerpu. Posolite, dodajte biber u zrnu, beli luk i zalijte vodom uz povrće i meso. Kuvati dok ne omekša - 20-30 minuta. Ocijedite juhu i procijedite. Povrće i meso sameljite u blenderu, razblažite čorbom do željene gustine, dodajte kopar i prokuvajte. Poslužite posuto seckanim orasima.

Recept 4: Paradajz pire supa sa pasuljem i slaninom

Bogata i zadovoljavajuća supa bogate, jarko crvene boje sa više nota ukusa isprepletenih u jedan mirisni buket. Jednom kada probate čak i kašiku supe, nećete moći da stanete dok ne ispraznite ceo tanjir. Podiže raspoloženje, daje snagu i zagrijava krv. Ako vam je masna hrana kontraindicirana ili ste na dijeti, možete isključiti slaninu iz sastava. U sezoni koristite svježi paradajz. Ako ne možete pronaći Tabasco, dodajte prstohvat ljute čili papričice.

Sastojci: 1 glavica luka, stabljika (stabljika) celera i šargarepe, paradajz u sopstvenom soku - jedna tegla (400g), 2 čena belog luka, 1 konzerva bilo kog pasulja iz konzerve - beli ili crveni (400g), čorba od povrća ili mesa 1 litar , 150 g pirinča, Tabasco sos - nekoliko kapi, ½ tsp. granulirani šećer, 4 trake slanine (jedna po porciji), so, biber, krutoni i začinsko bilje po želji (na tanjiru).

Način kuhanja

Crni luk, beli luk i celer sitno iseckati i propržiti. Dodajte narendanu šargarepu i malo prodinstajte. Zatim stavite seckani paradajz, so, šećer, tabasco i začine po želji. Pomiješajte sastojke i malo dinstajte.

U prokuhanu čorbu (ili vodu) stavite pirinač, pasulj iz tegle (prvo ocedite tečnost) i paradajz masu sa povrćem. Supa se kuva bez poklopca oko 20 minuta od trenutka ključanja. Potrebno ga je povremeno miješati. Gotovu masu sameljite u pire. To se lako može uraditi sa potopnim blenderom. Ponovo prokuhajte i poslužite sa slaninom, začinskim biljem i krutonima. Kriške slanine su prethodno pržene dok ne postanu hrskave i izlomljene na komade.

Recept 5: Kremasta supa od karfiola sa sirom

Ova supa će se svidjeti čak i onima koji kupus ne vole zbog mirisa. Krema i sir ugušuju ukus kuvanog kupusa i zasićuju čorbu novim delikatnim, kremastim i prijatnim ukusom.

Sastojci: karfiol 1,0 kg, po 1 šargarepa i luk, 2 krompira srednje veličine, 30 g putera, 1,3-1,5 l vode, 100 ml 10% pavlake, so i biber, 100 g tvrdog sira.

Način kuhanja

Kupus oprati, podeliti na cvatove i prokuvati, posoliti vodu. Ovo će trajati oko 15 minuta. Bacite u cjedilo.

U šerpi propržiti seckani luk dok ne bude providan, dodati krupno iseckanu šargarepu i krompir i zajedno malo prodinstati. Sipati vodu i kuvati dok povrće ne omekša. Zatim dodajte kupus, prokuhajte par minuta i, skidajući s vatre, usitnite blenderom. Pobiberite, posolite, zalijte vrelom pavlakom, dodajte rendani sir i kuvajte dve do tri minute. Poslužite sa krutonima.

Recept 6: Renoir pire juha od patlidžana

Sastojci

300 g patlidžana;

maslinovo ulje;

svježi paradajz;

sol i ljuta crvena paprika;

glavica luka;

začini "Provansalsko bilje" - 7 g;

4 čena belog luka;

30 g kremastog mekog sira;

300 ml juhe od povrća;

krema - 150 ml.

Način kuhanja

1. Patlidžan oguliti, iseći na sitne ploške i potopiti u slanu vodu na pola sata.

2. Paradajz umočite u kipuću vodu, skinite mu kožicu i narežite na četvrtine. Oslobodite beli luk od kore. Od folije napravite korpu i u nju stavite paradajz i režnjeve belog luka. Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 C na 20 minuta.

3. Na zagrejanom maslinovom ulju propržite prethodno oljušten i nasjeckan luk dok ne porumeni.

4. Od patlidžana ocijedite vodu, ocijedite ih i stavite u šerpu sa lukom. Lagano propržite i prelijte čašom čorbe. Pospite provansalskim začinskim biljem, prokuvajte, zavijte vatru i dinstajte pod poklopcem oko 10 minuta, ugasite vatru, ohladite i prebacite u posudu blendera.

5. Pečeni beli luk i paradajz izvadite, dodajte u patlidžan, pospite crvenom paprikom i sameljite. Dodati meki sir i uliti vrelu pavlaku. Sol. Miješajte blenderom dok ne postane glatko. Sipajte u sud i poslužite.

Recept 7: Japanska supa pire od šargarepe

Sastojci

topljeni sir - 100 g;

350 g šargarepe;

svježi peršun;

luk - 200 g;

litar bilo koje juhe;

30 ml čorbe od povrća.

Način kuhanja

1. Povrće oguliti, oprati i sitno iseckati.

2. U dubokom tiganju zagrejte ulje i na njemu pržite luk dok ne porumeni, ali nemojte pržiti. Tome dodajte šargarepu i pržite još minut.

3. U šerpu sipajte čorbu, dodajte seckani sir. Sol i papar. Pečeno povrće sipajte u čorbu. Pokrijte i kuvajte dok se povrće potpuno ne skuva. Ugasite vatru i ostavite supu deset minuta. Zatim ga izmiksajte uronjenim blenderom. Podijelite supu po zdjelicama i ukrasite grančicama peršuna.

Recept 8: Krem supa od šargarepe sa mesom rakova

Sastojci

65 g putera;

130 g crnog luka;

25 ml limunovog soka;

šargarepa - 400 g;

180 g mesa rakova;

50 g bijelog pirinča;

prstohvat limunove korice;

začini i morska so.

Način kuhanja

1. Na šporet stavimo tiganj debelih zidova. Uključite vatru na srednju i otopite puter.

2. Očistite i operite povrće. Nasjeckajte luk na sitne komade. Šargarepu narežite na tanke kriške.

3. U tiganj staviti iseckano povrće, dodati oprani pirinač, posoliti i pobiberiti, dodati lovorov list. Sve zajedno pržimo oko šest minuta. Sipajte šest šoljica vode u šerpu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Zatim upalimo vatru i kuhamo još 25 minuta. Uklonite lovorov list.

4. Supu sipajte u posudu blendera i izmiksajte u pire. Vratite u šerpu, stavite limunovu koricu, promešajte i poklopite poklopcem.

5. U činiji pomiješajte meso rakova sa seckanim lukom i limunovim sokom. Ovu smjesu podijelite u činije i prelijte vrelom supom.

Recept 9: Turska sočiva pire supa

Sastojci

350 g crvenog sočiva;

120 g crnog luka;

crni biber;

450 g krompira;

začini i sušena menta;

mrkva;

paradajz pasta - 70 g;

krutoni od belog luka.

Način kuhanja

1. Sočivo dobro operemo i nalijemo vodom. Zapalili smo.

2. Krompir očistimo, operemo i narežemo na kockice srednje veličine.

3. Sameljite očišćenu šargarepu i luk. Luk - u malim komadima, šargarepa - u velikim čipovima.

4. U sočivo dodajte krompir i ostalo povrće. Kuvaćemo oko sat vremena.

5. Ohladiti, sipati u posudu blendera i umutiti dok ne postane glatka. Ocijedite nazad u lonac i prokuvajte.

6. Na zagrejanom ulju popržiti brašno. Zatim dodajte paradajz pastu, biber i sol. Stavite u šerpu. Pomiješajte, začinite začinima i nanom. Kuvaćemo pet minuta. Sipajte u činije, dodajte krutone sa belim lukom i poslužite.

Recept 10: Sunčana krem ​​supa

Sastojci

4 šargarepe;

50 g tvrdog sira;

5 gomolja krompira;

kuhinjska sol;

luk - glavica;

vrhnje ili pavlaka;

pileća prsa.

Način kuhanja

1. Svo povrće oguliti i narezati na krupnije komade.

2. Stavite pileća prsa u lonac sa vodom. Tome dodajte povrće i kuvajte na umerenoj vatri dok povrće ne omekša, a piletina gotova. Izvadite grudi i ostavite da se ohlade.

3. Prebacite povrće u posudu blendera i umutite dok ne postane pire. Ulijte čašu čorbe i nastavite da mutite još minut.

4. Prebacite pire od povrća u šerpu, promešajte i prokuvajte. Sipajte supu u činije. Stavite svaki komad pilećeg mesa i pospite rendanim sirom. Poslužite sa pavlakom ili vrhnjem.

Recept 11: Pileća supa od tjestenine

Sastojci

2 šake tjestenine;

7 krompira;

500 g pilećih bataka;

60 g putera;

sol i začini;

bulb;

80 ml soja sosa;

2 šargarepe;

10% krema - nepotpuna čaša.

Način kuhanja

1. Skuvati čorbu od pilećih bataka. Izvadite i ohladite meso. Odvojite ga od kostiju i pokidajte rukama.

2. Ogulite i operite svo povrće. Narežite šargarepu i luk na sitne kockice. U šerpi otopite puter i u njemu pržite povrće dok ne omekša. Ulijte soja sos, promešajte i ugasite vatru.

3. U čorbu stavite narezan krompir. Dodati prženo povrće i kuvati dok krompir ne omekša. Pobiberite i posolite.

4. Skuvajte testenine posebno, isperite ih pod vodom.

5. Skinite lonac supe sa vatre i izmiksajte ga uronjenim blenderom. Ulijte kremu i zagrijte na laganoj vatri.

6. Sipajte supu u činije, u svaku stavite testeninu i komade mesa. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

- Ako se iz nekog razloga svježe pripremljena pire supa ne može odmah poslužiti, lonac se mora staviti u vodeno kupatilo: supa neće proključati, a pritom će ostati vruća.

- Pire supe se poslužuju sa krutonima prženim na puteru, krekerima sušenim u rerni ili malim pitama sa raznim nadjevima - sa kupusom i jajima ili mesom. Za riblje čorbe - pite sa ribom.

- Da biste povećali nutritivnu vrijednost, u pire od povrća možete dodati preljev od vrhnja ili jaja. U dva-tri sirova žumanca sipajte nepotpunu čašu vruće pavlake ili mlijeka, dodajte masu u supu i promiješajte.