Anzac kolačići. Recept: Anzac kolačići - Originalni recept

Fotografija Anzac kolačića

Anzac je vrsta slatkog kolačića od zobenih pahuljica popularnog u Australiji i Novom Zelandu. Pravi se od ovsenih pahuljica, brašna, kokosa, šećera, putera, melase, sode i prokuhane vode. ANZAC keks se dugo povezivao sa australijskim i novozelandskim armijskim korpusom (ANZAC) formiranim tokom Prvog svetskog rata. Takve kekse često su slali svojim najmilijima, jer su zbog svojih kvaliteta lako podnosili dugi morski transport. Danas se ANZAC keksi fabrički proizvode i prodaju široj javnosti. Kekse je proizvodila i vojska i uključivala ih je u vojničke obroke pod nazivom "ANZAC bar" ili "ANZAC waffle", koji su se razlikovali po recepturi, bili su u suštini keksi, zamjene za kruh na terenu, dugog roka trajanja i bili su vrlo teško. Postoji nekoliko teorija o porijeklu ANZAC keksa, ali glavna je početno razdoblje Prvog svjetskog rata, 1914-1915. Postoji mišljenje da su kekse izmislili sami vojnici iz namirnica koje su im bile pri ruci, pa su pokušali da diverzifikuju svoje obroke hrane. Ali većina i dalje vjeruje da su Australke i Novozelanđanke postale kreatorke kolačića, koje su ih kreirale za svoje najmilije kako bi mogle izdržati dug put do fronta. Također se nagađa da je ANZAC keks varijacija škotske zobene kaše, rezultat utjecaja škotske imigracije u Dunedin na Novom Zelandu.

Sastojci recepta za Anzac kolačiće

• Pšenično brašno 100 grama
• Ovsene pahuljice 100 grama
• Kokosove pahuljice 50 grama
• Šećer 100 grama
• Med 1 kašika
• Voda 2 supene kašike
• Maslac 100 grama
• Soda 1 kašičica (sa malim toboganom)

Anzac ovseni kolačići ima zanimljivu istoriju. Za vrijeme Prvog svjetskog rata pripreman je za vojnike australske vojske koji su se borili u Evropi. Trenutno se Anzac kolačići smatraju nacionalnim kolačićima Australije i danas se uspješno pripremaju. Zbog svog sastava (zob, sirup, puter, suvi kokos) i odsustva jaja, kolačići se dugo drže u dobro zatvorenoj posudi. Receptu sam dodala koricu jedne narandže za ukus i lepu zlatnu boju. Anzac keksi su veoma ukusni i hrskavi.

Sastojci

Za pravljenje ovsenih kolačića trebaće vam:

1 šolja pšeničnog brašna;

1 šolja ovsenih pahuljica;

3/4 šolje šećera;

3/4 šolje iseckanog kokosa;

80 g putera;

1 st. l. med;

1 tsp soda;

2 tbsp. l. ključala voda;

1 narandža;

* šolja 240 ml.

Koraci kuvanja

Od dobijenog tijesta rukama razvaljajte kuglice veličine oraha i rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Ovsene kolačiće pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta. Veoma je važno da ne presušite kolačiće.

Ohladite kolačiće na plehu 1 minut, a zatim ih prebacite na rešetku. Ohlađeni kolačići treba da budu veoma hrskavi.

Ukusni, hrskavi Anzac ovseni kolačići nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!

Dobar dan, dragi moji čitaoci!

Cookie pod naslovom Anzac, čiji recept, kao i uvek, rado podelim sa vama, nije slučajno privukao moju pažnju. Zaista mi se sviđa kompozicija.

Nakon što sam pročitala sastav sastojaka na pakovanju sa ovsenim pahuljicama, odmah sam krenula sa kuvanjem, što želim i vama. Jer ispada, pa, vrlo nježno i mrvljivo. Okus je jednostavno neopisiv!

Za početak sam odlučio da saznam kakvo je to ime, odakle dolazi. Sigurno neki od vas znaju, ali za mene je odgovor na moje pitanje bio vrlo zanimljiv i neočekivan. Pročitaj i ti, ako nije bez interesa (ovo je sa Wikipedije):

Anzac je vrsta slatkog kolačića od zobenih pahuljica popularnog u Australiji i Novom Zelandu. Pravi se od ovsenih pahuljica, brašna, kokosa, šećera, putera, melase, sode i prokuhane vode. ANZAC keks se dugo povezivao sa australijskim i novozelandskim armijskim korpusom (ANZAC) formiranim tokom Prvog svetskog rata. Takve kekse često su slali svojim najmilijima, jer su zbog svojih kvaliteta lako podnosili dugi morski transport. Danas se ANZAC keksi fabrički proizvode i prodaju široj javnosti.

Kolačiće je proizvodila i vojska i bili su dio prehrane vojnika tzv "ANZAC pločice" ili "ANZAC vafla", koji se razlikuju po recepturi, u suštini su bili keksi, zamena za hleb na terenu, sa dugim rokom trajanja i bili su veoma tvrdi.

Kako napraviti Anzac kolačiće kod kuće

Sve je veoma jednostavno!!!

Sastojci:

• Ovseno brašno - 1 + 1/3 šolje
• Maslac ne manje od 82,5% masti. – 70 – 75 g
• Kokosove pahuljice - 80 g
• Šećer od trske - 3 kašičice
• Morska so - prstohvat

Izlaz gotovih proizvoda: 15 kom. 20 g svaki

Nivo težine recepta: jednostavno

Moj način kuvanja:

1. Zagrijemo ulje

4. Formiramo kuglice i dajemo im spljošteni oblik

5. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom

6. Pecite u rerni zagrejanoj na 190ºS 10-15 minuta

7. Ohladite na plehu i vrlo pažljivo (inače će se izmrviti) prebaciti u vazu za kekse.

Spremni! Jako mi se dopao u kombinaciji sa kafom i cimetom. Biće veoma ukusno sa toplim mlekom. Izbor je uvek na vama, prijatelji.

Sretno sa kuvanjem! Radujem se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama

Ovaj čuveni kolačić ušao je u istoriju pre sto godina tokom Prvog svetskog rata! Žene iz Australije i Novog Zelanda ispekle su Anzac kolačiće i dale ih vojnicima na frontu. Ovi kolačići se ne kvare jako dugo i ostaju ukusni i hrskavi. Zdrava je i laka za pripremu.
U Australiji su Anzac kolačići veoma popularni, svaka domaćica ih priprema barem jednom godišnje: 25. aprila - na Dan državnosti Australije i Novog Zelanda.
Inače, sam naziv kolačića znači korpus australijske i novozelandske vojske, ANZAC.

Evo šta nam je potrebno da ga pripremimo:

Originalni recept koristi melasu. Napravio sam ga sa melasom, a napravio sam i sa medom. Ima bolji ukus sa medom!
Otopite puter sa medom (u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj, kao ja), dodajte 1 kašičicu sode i vruće vode, promešajte.

Anzac kolačići su slatki i hrskavi kolačići od ovsenih pahuljica i kokosa posebno popularni u Australiji i Novom Zelandu.

Njegova, zapravo vekovna, istorija je veoma zanimljiva i romantična. ANZAC kolačić ima svoje porijeklo u 1914-1915 i od tada se povezuje s australijskim i novozelandskim armijskim korpusom (skraćenica ANZAC) nastalim tokom Prvog svjetskog rata.

Postoji nekoliko popularnih verzija porijekla ove delicije. Prema jednom od njih, kekse su izmislili sami vojnici korpusa iz zaliha hrane koje su imali kako bi uljepšali svakodnevne, oskudne, vojne obroke. Prema drugom (tu je prava romansa!), smatraju da su kreatori, odnosno kreatori ovakvih kolačića, voleli Australke i Novozelanđanke koje su svojim muževima slale pakete direktno na front. Zbog svojih kvaliteta, kolačići su izdržali dugotrajan transport i vojnici su ih jeli svježe.

Danas se ANZAC keksi proizvode u industrijskim razmjerima, a njihova popularnost raste iz dana u dan. Predlažem da sami napravite ove slatke kolačiće, jer je sve vrlo jednostavno. A srećna lica voljenih će vam služiti kao zahvalnost!