Recept za američki kolačić sa fotografijom. Ukusni američki kolačići sa čokoladom

Svakom ljubitelju američkih filmova poznati su čokoladni kolačići - američka poslastica s dobro opipljivim komadićima čokolade. Upravo u ovom američkom čokoladnom kolačiću uživaju i djeca i odrasli u poznatim komedijama, melodramama, pa čak i akcijskim filmovima. Takvi slatkiši u Americi počeli su se pripremati davno, međutim, do danas čokoladni kolačići nisu izgubili na popularnosti i nalaze se u TOP-u najkupovanijih deserta. Kako to učiniti american cookie sa sitnim komadićima čokolade da bude hrskavo?

Kako je nastao recept za American Chocolate Chip Cookies?

Autorica recepta za američke kolačiće s komadićima čokolade je jednostavna domaćica Ruth Wakefield. Davne 1930. godine odlučila je da kuva za svoju porodicu ukusna poslastica, ali sve dodajući u testo neophodne sastojke, otkrila je da nema kakao prah. Nije bilo vremena da trči u supermarket po to, a ona je ovu komponentu zamijenila sjeckanom čokoladom.

Ruth je upravo razbila čokoladicu male komadiće i dodala u testo. U nadi da će se pod utjecajem visoke temperature u pećnici komadići čokolade otopiti i kolačićima dati smeđu nijansu.

Međutim, to se nije dogodilo, a umjesto da se otopi, komadići čokolade su se "zaglavili" u tijesto, koje se pokazalo neobično hrskavo i vrlo ukusno.

Tako se, zahvaljujući slučaju, pojavio recept za američke kolačiće s komadićima čokolade, koji se čvrsto ustalio u modernoj američkoj kulturi i snažno je povezan sa Sjedinjenim Državama među stanovnicima drugih zemalja.

Američki set kolačića sa komadićima čokolade

Na veliku žalost mnogih sladokusaca u našoj zemlji, prilično je teško pronaći prave američke kolačiće s dodatkom komadića čokolade, a presušena pseudoamerička poslastica predstavljena u supermarketima ni izdaleka ne podsjeća na original. Zbog toga mnoge domaćice pripremaju ove kolačiće same, koristeći oba klasični set proizvoda, a prilagođeni vašem regionu i skupu dostupnih sastojaka.

Set proizvoda za pravljenje tradicionalnih američkih kolačića izgleda ovako:

pakovanje putera (200 gr.);
1/2 šolje bele + 1 s. smeđi šećer;
500 gr. brašno;
2-3 jaja;
1 kašika za desert vanilin;
fina sol 0,5 kašičice;
prašak za pecivo 1 kašičica;
200 gr. čokoladni komadići.

Ne mogu se svi sastojci na ovoj listi lako kupiti u prodavnici, ali to nije razlog da odbijete pripremu ove poslastice, jer se za komponente koje nedostaju mogu pronaći zamjene. Dakle, 200 gr. smeđi šećer bez narušavanja ukusa i boje budućih kolačića možete zamijeniti sa 150 gr. običnog šećera sa dodatkom 1 kašičice kakao praha. Čokoladni komadići, koji nisu baš česti u našoj prodaji, mogu lako zamijeniti nasjeckanu crnu čokoladu, a jedna kašičica sode bikarbone, pogašena sa kašikom sirćeta, sasvim će se snaći u ulozi praška za pecivo.

Kako napraviti američke kolačiće od čokolade: recept sa fotografijama i video zapisom

Odmah treba napomenuti da su američki kolačići s komadićima čokolade, čija se fotografija može vidjeti u nastavku, vrlo slatki, pa čak i malo slatki ukus, pa bi oni koji nisu baš ljubitelji deserta trebali utrošiti upola manje šećera za pripremu.Recept za pravljenje američkih kolačića sa prirodnom čokoladom sa fotografijom, predstavljen u nastavku, pomoći će vam da brzo savladate stvaranje ove poslastice.

Redoslijed radnji je sljedeći:

prvo se pomiješaju svi suvi sastojci - brašno, šećer, vanilin, sol i prašak za pecivo;
jaja i omekšali puter unose se u dobro izmiješane suhe sastojke;
čokoladne kapi ili se komadi dodaju na samom kraju, nakon čega se tijesto opet dobro umijesi;
dobijena masa se polaže prozirnu foliju a od nje se formira "kobasica" prečnika do 5 cm, koja se šalje u zamrzivač na 20-30 minuta (dok je tijesto u zamrzivaču, potrebno je zagrijati pećnicu na 190-200 stepeni tako da da proces pečenja bude što brži);
smrznuto tijesto se reže na kolutove debljine 1 cm, nakon čega se izlažu na suvi pleh prekriven pergamentom i peku oko 10 minuta.

Poslužite američke kolačiće sa komadićima tamne čokolade, video recept za koji je dat u nastavku, možete poslužiti uz mlijeko, čaj i kafu odmah nakon što se ohladi.

Danas ćemo pripremiti "kolačiće" - poznate američke kolačiće, čiji je recept vrlo jednostavan, a gotov proizvod je često nemoguće kupiti u Rusiji. Ovo je najčešće i najčešće popularan pogled domaće pečenje u Sjedinjenim Državama. U ocjeni simpatije među stanovništvom, kolačići se takmiče s jabučnom pitom - pita od jabuka. Amerikanci daju bebama kolačiće prije spavanja s čašom mlijeka - ne više od tri komada, jer je ovo pecivo visoko kalorično. Deda Mraz se sa ovom poslasticom dočekuje u SAD, deca je nose sa sobom u školu, jednom rečju, dobrodošla je uvek i svuda. Pa, kako smo? Hajde da napravimo svoje poznate "kolačiće".

Kolačići sa komadićima čokolade

Najpopularnija vrsta kolačića je američki kolačić s komadićima čokolade. Ove tanke kapi stvrdnutog kakaa prodaju se kao poluproizvod u bilo kojoj trgovini. Inače, Amerikanci u ovoj vrsti pečenja i dražeja vole koristiti M&Ms umjesto čokoladnih čipsa. Ovaj kolačić izgleda svijetlo i elegantno, što je vrlo popularno kod djece. Ako nemate sreće da kupite "kapi", a ne želite da koristite dražeju (ili će i ona biti zabranjena), možete koristiti pločicu od obicna cokolada. Po mogućnosti gorak i bez ikakvih punila. Samo ga izmrvite malterom u krupnu mrvicu. Za kolačiće su nam potrebne dvije čaše ovih čokoladnih komadića. Tijesto se priprema jednostavno i brzo. Umiješamo 100 grama gheeja, čašu i tri puta manje nego inače, bijelog, dvije mrvice, prstohvat soli, vrećicu vanilina. U brašno (malo više od dvije čaše) dodajte prašak za kolače. Može se zamijeniti sodom (pola žličice), koju treba ugasiti sirćetom. Sve sastojke sjediniti i umesiti testo. Pleh obložiti papirom za pečenje. Položite kolače. Pečemo oko četvrt sata. Zamrznuti rubovi će značiti da je američki kolačić s komadićima čokolade spreman. Sredina proizvoda treba da ostane mokra - stvrdnut će se kada se ohladi.

Američki čokoladni kolačić Recept #2

Prosejte dve šolje brašna kroz sito na radnu ploču. Dodajte pola kašičice sode bikarbone i soli. U posudu miksera sipajte 150 grama otopljenog putera i istu količinu dve vrste šećera kao što je navedeno u prethodnom receptu. Dodajte vrećicu vanile i jedno jaje plus još jedno žumance. Sve mutite dok se ne formira homogena, blago pjenasta masa. Ovu smesu iz posude miksera sipajte u brašno, meseći testo. Na kraju dodati ili izmrviti. Ponovo promešajte drvenom kašikom. Rernu zagrejati na 170 stepeni, a pleh obložiti papirom za pečenje. Još nekoliko riječi o tome kako napraviti American Chocolate Chip Cookies. Recept zahtijeva objavu batter obična kašika. Između proizvoda treba da bude oko sedam centimetara praznog prostora, jer će se kolačići tokom pečenja raširiti. Izvadite pleh kada ivice lagano porumene. Nakon nekoliko minuta možete prenijeti proizvode na rešetku za hlađenje.

Čokoladni kolačići sa ovsenim pahuljicama

Obožavatelji će obožavati ovu vrstu američkog deserta zdrava ishrana. američko ovseni kolačići recept predlaže da se to uradi s margarinom, a u brašno se doda uobičajeni Hercules (ne brza hrana). Upaliti rernu na 180 stepeni, lagano namastiti pleh jestivo ulje. Na radnu površinu prosijte šolju brašna. Dodajte tri kašike kakao praha, kašičicu praha za kolačiće i prstohvat soli. mljeveni cimet i soda. Miksamo. Umutiti sto grama omekšalog margarina sa dve vrste šećera. Ovaj recept predlaže uzimanje jednakih količina - po pola čaše - bijelog i smeđeg. U posudu miksera dodajte jaje sa vrećicom vanile, nastavite da mutite. Drvenom kašikom rasporedite suvu smesu brašna, promešajte. Na kraju dodajte čašu i četvrtinu Herculesa i pola šoljice čokoladnih kapi. Kašikom rasporedite tijesto na lim za pečenje na udaljenosti od 5 centimetara jedno od drugog. Pecite deset minuta.

Meki američki kolačići: recept s orasima

U brašno (dve čaše i četvrtinu) dodajte kašičicu sode. Maslac(225 grama) omekšati na sobnu temperaturu, prebaciti u činiju miksera. Napunite čašu do tri četvrtine smeđim šećerom, pospite bijelim do vrha. Umutiti sa puterom dok ne postane glatka i pjenasta. Zanimljiv detalj: dodajte vrećicu (sto grama) praha puding od vanile. U uljnu masu stavljamo i dva jaja i kašiku vanile. Ponovo istucite velikom brzinom. Dodati komponentu brašna. Na kraju pomiješajte čašu sjeckanih orašastih plodova (oraha ili kikirikija) i udvostručite velika količinačokoladne kapi. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Položite kolačiće od američke čokolade i lešnika na suvi pleh. A zatim u rerni na deset minuta.

Recept iz Iowe

Ovo popularno pecivo ima svoje regionalne karakteristike u svakoj državi SAD. Ponekad se recepti jako razlikuju od klasičnih. Razmislite o tome kako kuhati američke kolačiće a la Iowa i Wisconsin. Uključujemo rernu na 190 stepeni. Preporučljivo je koristiti nekoliko pleha odjednom, jer će biti puno tijesta. Podmažite ih margarinom. Zagrejte pakovanje putera na sobnu temperaturu. Mesimo ga sa posnim, granulirani šećer i prah (sve komponente - po jedna čaša). Kada dobijete homogenu smjesu, umiješajte dva jaja jedno po jedno i dodajte pola kašičice vanile. Pomiješajte 4 1/2 šolje brašna sa prstohvatom sode i praškom za pecivo. U Ajovi koriste mešavinu putera kao poslednji sastojak.Mješavina putera se dodaje u brašno, zamesi. Žlicom izlijte kolačiće na pleh i pecite osam minuta (dok dno proizvoda ne porumeni).

Kolačići sa orasima

U SAD-u nisu popularni samo čokoladni kolačići. američko kulinarska umjetnost omogućava pečenje proizvoda s orasima, grožđicama, pa čak puter od kikirikija. U ovom receptu, kao iu prethodnim, pripremamo dvije smjese. Prvi je suv. U dvije čaše brašna dodajte nepotpunu šolju kakao praha, tri četvrtine kašike sode i prstohvat soli. Pripremamo drugu smjesu. Umutiti 200 grama omekšalog putera i jednu i po šolju običnog šećera sa dva jaja i pakovanjem vanilije. Kombinujemo obe smese. Dodajte dvije čaše tamne tamne čokolade, nasjeckane na krupnije mrvice, i šaku nasjeckane orasi. Zamijesite i rasporedite proizvode na suhi pleh. Peći na 180 C osam minuta.

Sa puterom od kikirikija

Malo ljudi ga voli, ali za kulinarske svrhe je odličan. Može se koristiti i za pravljenje poznatih američkih kolačića. Recept predlaže da smanjimo količinu putera na 100 grama. Omekša se i umesi sa mešavinom šećera (jedna i po šolja smeđeg i pola belog) i puter od kikirikija. Trebaće oko 100 grama. Umiješajte jaje i pakovanje vanile. Suhu smjesu pravimo kao i obično: pomiješamo čašu brašna, malo sode i soli. Kombiniramo dvije glavne komponente. Dodajte pola čaše Herculesa i duplo više nasjeckane čokolade. Peći na 180 stepeni oko 10 minuta.

Kolačići sa M&M's

Svijetle raznobojne dražeje u potpunosti su u skladu s onim što reklama kaže o njima: zaista se ne tope. Pravljenje ovakvih američkih kolačića, čiji je recept vrlo jednostavan, bit će zanimljivo i djeci. Umesimo sve sastojke: 130 grama brašna, jaje, pola čaše šećera, 75 grama otopljenog putera, kesicu vanilina i prašak za pecivo. Mesite dok homogena masa. Kašikom izlijte kolače na pripremljeni pleh. On sam mlađe dijete možete uputiti da vrh kolačića ukrasite M&M's dražejima.Na ovu količinu testa obično se potroše dva manja pakovanja slatkiša.Pečemo četvrt sata na 180 stepeni.

Sa suvim voćem

Čokoladu u kolačićima možete zamijeniti suvim šljivama, grožđicama, hurmama ili suvim kajsijama. Recept za ove proizvode se ne razlikuje mnogo od klasičnog. Pošto ovdje ne koristimo čokoladu, u tijesto ćemo staviti kakao prah. Potopite sušeno voće vruća voda. Ako je potrebno, odaberite kosti. Sameljite suhe šljive, smokve i slično krupno sušeno voće. Grožđice možete ostaviti cijele. Sušeno voće, kao čokoladni komadići in klasičan recept, na kraju umesiti u testo. Proizvodi se slažu žličicom na lim za pečenje obložen papirom na udaljenosti od dva centimetra jedan od drugog. Američke suve šljive ili urme se peku u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko četvrt sata.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Čuveni Americano kolačić jedna je od omiljenih poslastica djece na svim kontinentima. Dugo je popularan ne samo u Americi, već iu drugim zemljama. Takve kolačiće možete kupiti u prodavnici, a možete i sami skuhati, jer je njihov recept prilično jednostavan, a sastojci koji su vam potrebni prilično pristupačni. Odmah da pojasnim: originalni recept koriste se kolačići "Ameriacano". šećer od trske i čokoladne "kapi" - kapi tamne čokolade, koje se često koriste u profesionalnom kuhanju. Ali šećer od trske može se zamijeniti običnim šećerom, a zdrobljena crna čokolada će igrati ulogu kapi. Vjerujte da će američki kolačići pripremljeni po ovom receptu ispasti ukusni i lijepi kao u trgovini. Ali s druge strane, sigurno ćete znati da sadrži samo prirodni proizvodi, bez poboljšivača, konzervansa i drugih hemikalija. Ovaj kolačić čvrsto zauzima vodeću poziciju u setu.

Sastojci za 2 tepsije:

- 120 g putera;
- 180 g šećera (bijelog ili trske);
- 2 pileća proteina;
- 0,5 kašičice praška za pecivo;
- 0,5 kašičice sode;
- 1 kašičica sirćeta;
- 220 g pšeničnog brašna;
- 50 g tamne čokolade;
- prstohvat soli;
- vanilin po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Hladne bjelančevine sipajte u zdjelu i umutite mikserom (kuhinjom ili ručno) dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer, mutite još 2-3 minuta.

Maslac dobro omekšati, ali ne rastopiti. Za ove namjene možete se dogovoriti parna kupka ili koristiti mikrovalna pecnica. U proteine sa šećerom dodajte puter, sipajte vaniliju i dobro promiješajte.

U masu sipajte prašak za pecivo i stavite gašena soda, mix.

Postepeno dodavati brašno malo po malo, uz stalno mešanje testa. Brašna može potrajati više ili manje - u zavisnosti od njegovih kvaliteta.

Stoga stalno provjeravamo - čim se tijesto može oblikovati u kuglu, prestajemo sa dodavanjem brašna.

Čokoladu sitno nasjeckajte. U tijesto sipajte komadiće čokolade i miješajte kašikom, tako da se čokolada ujednači po masi.

Pleh obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni C. Odsecite grudu testa male komadiće, veličina Orah(težine 16 - 17 g) i formirajte kuglice. Kuglice stavljamo na lim za pečenje na znatnoj udaljenosti jedna od druge, oko 5 cm - kolačići će se tokom pečenja raširiti po plehu. Važno je da masa kolačića bude približno ista - tada će imati isto vrijeme pečenja. Ako formirate kolačiće od 16 - 17 g, u gotovi bit će otprilike iste veličine kao standardni kolačići od zobenih pahuljica.

Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 9-10 minuta. Važno je da kolačiće ne prepečete u rerni, inače će postati pretvrdi. Americano keksići su gotovi kada su rubovi čvrsti i lagano porumeni, a sredina još uvijek malo vlažna.

Gotove kolačiće odmah pažljivo prebacite na rešetku, inače bi se mogli zalijepiti za lim za pečenje. Kolačići se mogu poslužiti nakon 5-10 minuta.

Savjeti i trikovi:
Možete oblikovati kolačiće i mnogo veće, poput mandarine. U tom slučaju kolačiće treba položiti na lim za pečenje na većoj udaljenosti, vrijeme pečenja će također biti duže (13 - 15 minuta).
Umjesto proteina u tijesto možete staviti 2 žumanca - keksići će biti jednako sitni.
Za kolačiće uzimamo čokoladu bez punila.
Ako koristite šećer od trske za kolačiće, oni će biti tamnije boje.
Možda će vas zanimati i recept

Prema legendi, američke čokoladne kekse izmislila je jednostavna domaćica koja nije imala kakao prah pri ruci u pravo vrijeme. Zdrobila je čokoladicu na sitne komadiće i sipala ih u napola skuvano tijesto. Žena se tome nadala visoke temperature punilo će se otopiti i dati delikatesu ugodnu smeđu nijansu. Međutim, čokolada je preživjela, a kolačići su, uprkos svemu, ispali hrskavi i vrlo ukusni. Tako se to pojavilo poznati recept američki kolačići.

Osnovni proizvodi i načini pripreme

Ne mogu se svi sastojci navedeni u receptu kupiti u običnoj trgovini, ali to nije razlog da odbijete pripremu omiljene poslastice američkih školaraca. Smeđi šećer možete zamijeniti običnim šećerom (150 g bijelog umjesto 200 g smeđeg), dodajući par kašičica kakaa za boju. Oni koji ne vole previše slatka peciva mogu sa sigurnošću smanjiti količinu šećera za pola. A ako uzmete komadiće pločice umjesto rijetko pronađenih čokoladnih čipsa, američki čokoladni kolačići neće postati gori. Prašak za pecivo za tijesto se koristi u suhom obliku, a soda se gasi sirćetom (1 žlica na 1 žličicu sode).

Klasični set proizvoda izgleda ovako:

puter - 200 g;
bijeli šećer- 100 g;
smeđi (trska) šećer - 200 g;
vanilin - 1 kašičica;
jaja - 2 kom.;
brašno - 2,5 šolje;
sol - 0,5 kašičice;
soda - 1 kašičica;
čokoladni komadići (kapi) - do 2 čaše.

Brašno, šećer, so, sodu i vanilin dobro izmiješati, nakon čega umiješati jaja i omekšati sa sobnoj temperaturi puter. Za pripremu tijesta možete koristiti mikser, a možete ga i mijesiti rukama. Na samom kraju se sipaju čokoladne kapi, nakon čega se testo ponovo mora dobro izmiješati. Zatim ostaje samo umotati ga u prozirnu foliju, dajući mu oblik kobasice promjera 3,5-4 cm, i staviti u zamrzivač. Za praktičnost, tijesto specificirana količina proizvodi se prije toga mogu podijeliti na dva dijela.

Rerna mora biti prethodno zagrejana na temperaturu od 190 0. Potom smrznuto tijesto izvadite iz zamrzivača i isjecite ga na krugove debljine oko 1 cm.Islažu na suvi pleh i peku oko 10 minuta. Ovo tijesto po svojim parametrima spada u kategoriju peciva. Zahvaljujući tome, američki kolačići sa komadićima čokolade ne lijepe se za lim i lako se odvajaju od njega kada su spremni. Može se poslužiti odmah nakon što se ohladi.

Oni koji ne jedu jaja mogu ih zamijeniti sa 50 g mlijeka. Tijesto se u ovom slučaju priprema malo drugačije. Prvo treba umutiti omekšali puter sa šećerom.

Zatim, uz stalno mešanje, dodajte toplo mleko, vanilin, mešavina prosijanog brašna sa solju i sodom.

Na samom kraju dodajte 100 g mljevene čokolade, dobro promiješajte i stavite posudu u hladnjak na pola sata. Komadi mekano testo Kašikom prelijte na papir za pečenje koji pokriva lim za pečenje i lagano poravnajte lopaticom. Vrijeme pečenja na temperaturi od 200-210°C je 9-10 minuta.

Malo o filerima za tijesto

Kolačići mogu sadržavati bilo koju čokoladu: crnu, mliječnu, bijelu. Međutim, što je više ulja u proizvodu, veća je vjerovatnoća da će se potpuno otopiti vruća pećnica. Budući da američki kolačići nisu pravedni čokoladni kolačić, a u tijesto se mora dodati i desert sa prilično opipljivim komadićima, uz bilo koju drugu vrstu, tamnu čokoladu. Tada će otopljeni sastojak dati gotov proizvod posebna aroma, a tamne mrlje neće mnogo patiti.

Čokolada za pečenje, koja se naziva i drips ili čips, mali su komadići posebno obrađenog proizvoda koji zadržavaju oblik nakon 10 minuta u pećnici. Maslac u njemu zamijenjen je sa više od tvrdi puter kakao. Zahvaljujući tome, čips se ne peče u suve grudvice, već se samo malo rastopi i čvrsto zalijepi za jetru. Ako se umjesto čipsa koriste obične pločice, bolje je ne naribati, već isjeckati nožem. Od velikog interesa je čokolada sa filom ili nadjevima. Uz njega će kolačići dobiti aromu narandže, trešnje ili konjaka. Kako bi poboljšali recept, neki slastičari u tijesto dodaju malo orašastih plodova, grožđica ili limunove korice.

Još nekoliko recepata

Da bi kolačići bili tanki, sa hrskavim ivicama i mekanom sredinom, tijesto ne smije biti pregusto. Možete koristiti sljedeću dozu:

ghee - 100 g;
šećer od trske - 200 g;
beli šećer - 3 kašike. l.;
jaja - 2 kom.;
sol - 0,25 kašičice;
vanilin - 1 prah;
kolačići u prahu - 1 kom. ili soda - 0,5 kašičice;
brašno - 2 šolje bez tobogana;
Čokoladni čips ili M&M's - 2 šolje

Pomiješajte sve proizvode, osim sode i brašna. U posebnoj posudi u brašno dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Pomiješajte sastojke i dobro ih izmiješajte (možete koristiti mikser). Testo se kašikom u obliku kolača ređa na pleh obložen pečenjem ili pergament papir. Da se kolači ne bi zalijepili, razmak između njih treba biti oko 5 cm.Pecite američke čokoladne kolačiće dok se rubovi ne stvrdnu. Ovo će trajati otprilike 15 minuta. u rerni zagrejanoj na 170-180 0. Neka sredina ostane mekana, čak i malo vlažna. Kako se hladi, zaglaviće se i osušiti.

By sledeći recept ume da kuva meki kolačići sa belom cokoladom. U frižideru, u zatvorenoj posudi, čuva se do 2 meseca. Trski (smeđi) šećer daje desertu ugodan karamelasti ukus, ali ako se ne nađe, uzima se 5-6 kašika. l. bijeli šećer i 1 kašičica. kakao za boju. Lista proizvoda je sljedeća:

puter - 125 g;
šećer od trske - 9 kašika. l.;
brašno - 1,5 šolje;
jaje - 1 kom.;
prašak za pecivo - 1 vrećica;
bela čokolada - 200 g;
orasi - 100-150 g;
vanilin - 0,5 kesica.

Prvo treba umutiti omekšali puter sa šećerom. Zatim se miješanje vrši nakon dodavanja svake nove porcije proizvoda: vanilin, jaja, brašno sa praškom za pecivo. Brašno se dodaje postepeno, u malim porcijama. Gotovo tijesto Pomiješajte sa komadićima čokolade i mljevenim orašastim plodovima, ponovo dobro promiješajte. Pre pečenja pleh se namaže uljem ili oblaže papirom za pečenje. Na njega kašičicom rasporedite tijesto ili od njega valjajte kuglice. Tokom pečenja i sami će se malo raširiti i poprimiti uobičajeni oblik kolačića. Vrijeme pečenja je 15 do 20 minuta, ovisno o debljini kolačića. Rerna je zagrejana na 180 0 .

Varijacije na temu američkog kolačića

Budući da mnogi kuhari vole mijenjati tradicionalni recept, posljednjih decenija došlo je do masovnosti originalne varijante pravljenje američkih kolačića. Posebno je zanimljiv jedan od njih, kao da je posebno dizajniran za one koji prate svoju figuru. Kolačići nisu previše slatki i nisu previše masni, ali pomalo dodatni sastojci daj neobičnog ukusa i aroma.

Nabavite zalihe sa sljedećim artiklima:

zobene pahuljice - 100 g;
brašno - 150 g;
smeđi šećer - 50 g;
puter - 50 g;
veliko jaje - 1 kom.;
zrela banana - 1 kom.;
vanilin - na vrhu noža;
prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
sol - 0,25 kašičice;
grožđice - 50 g;
čokoladne kapljice ili mrvice - 75 g.

Bananu je potrebno izgnječiti, a zatim je umutiti mikserom sa šećerom i puterom koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Zatim u smesu razbiti jaje, dodati vanilin prah i ponovo tuci. Brašno, zobene pahuljice, so i prašak za pecivo se posebno pomešaju, nakon čega se dodaju umućenoj masi. Tijesto se mora zamijesiti, a zatim u njega sipati grožđice i komadiće čokolade. Raširite ga na obložen pleh sa razmakom od 5-6 cm i lagano pritisnite. Vreme pečenja u rerni zagrejanoj na 190 0 - 10-15 minuta. Kada se ohlade, kolačići se lako odvajaju od pleha.

Američki kolačići nisu pravedni slatka peciva, ali pravi tradicionalni desert, koji se u Americi prodaje na skoro svakom ćošku. Danas smo se i mi zaljubili u ovakve kolačiće. Takvu poslasticu možete ispeći sa čokoladnim kapljicama, orašastim plodovima, sušenim bobicama i šarenim M&M-ovima.

klasični američki kolačić

Hrskavi keksići sa čokoladom vole cijeli svijet zbog njihovog odličnog ukusa. Posebno se dobro otvara uz vruće mlijeko, čaj, kakao ili crnu kafu. tradicionalni recept Dovoljno jednostavno da možete skuhati poslasticu i to samo kod kuće. Kako bi okus deserta bio intenzivniji, "napredne" domaćice umjesto uobičajenog šećera od repe koriste šećer od trske.

Sastojci:

čaša granuliranog šećera;
jedna i po čaša brašna;
par jaja;
crna čokolada;
pola pakovanja ulja;
1 tsp soda bikarbona, odabrani prašak za pecivo i ekstrakt vanile.

Desert se priprema ovako:

Klasični američki recept za kolačiće uključuje korištenje komadića čokolade, ali ako ne možete pronaći takav sastojak, onda možete uzeti uobičajeni čokoladna pločica-kockica i nasjeckajte na komade.
U dubljoj posudi utrljajte slatki pijesak zajedno sa jajima i otopljenim puterom.
U dobijenu masu sipajte sve suhe sastojke, uključujući slatke komadiće ili komadiće čokolade.
Lim za pečenje zatvorimo pergamentom i kašikom rasporedimo tijesto u porcije na udaljenosti od 5 - 7 cm.
Stavimo u rernu na četvrt sata, temperatura je 190ºS.

Sa čokoladnim kapljicama

Kolačići sa čokoladnim kapljicama - najviše poznati desert u americi. Istorija njegovog pojavljivanja započela je 30-ih godina, kada je vlasnica malog hotela, Ruth Wakefield, odlučila da ispeče desert sa čokoladom. Očekivala je da će se čokoladni komadići otopiti, ali se nisu otopili, već su krasili kolačiće kao kapljice. Od tada američka djeca ostavljaju poslastice ispod drveta za Djeda Mraza.

Sastojci:

pola čaše granuliranog šećera;
dvostruko više u / sa brašnom;
pola pakovanja masnog ulja;
jedno jaje;
prstohvat vanilina;
vrećica praška za pecivo;
½ tsp sol;
šaka čokoladnih kapi.

Način kuhanja:

U posudi za mešanje pomešajte šećer, jaje i meki puter.
U brašno sipajte prašak za pecivo, prosijte i sjedinite sa masom od jaja.
Dodajte prstohvat soli, ekstrakt vanile, čokoladne kapi i dobro umesite testo.
Sakupljamo tijesto kašikom i stavljamo na pergament, ne zaboravite ostaviti razmak između praznina, jer se tijesto širi tokom pečenja.
Stavljamo budući desert u rernu na 15 minuta na temperaturu od 180ºS. Kolačići treba da budu mekani iznutra, ali hrskavi spolja.

Autentični američki kolačići od ovsene kaše od Andyja Chefa

U američkim poslastičarnicama uvijek možete vidjeti velike staklene tegle co ukusni kolačići unutra. Amerikanci su odavno prepoznali činjenicu da kolačići nisu samo peciva, već prava čarolija za djecu i odrasle.

Američki kolačići od zobenih pahuljica mogu se peći ne samo s komadićima čokolade, već i s orasima, kandiranim voćem i suhim bobicama.

Sastojci:

220 g putera;
140 g običnog šećera;
180 g smeđeg šećera;
dva jaja;
160 g ovsenih pahuljica;
280 g brašna;
dvije žličice brašno;
70 g čokoladnih kapi;
70 g tamne (može i crne) čokolade;
70 g orašastih plodova.

Način kuhanja:

U dublju činiju skupljamo običan šećer i šećer od trske, kao i puter. Počinjemo da tučemo, zatim ulijemo jaja i nastavljamo da mesimo bazu dok ne postane prozračna.
Sada u bujnu masu dodajemo pahuljice, brašno, sjeckane orahe i čokoladu, a također ne zaboravimo na ukusne kapljice postojane na toplinu.
Zamijesite tijesto i otkinite komad veličine oraha. Prvo kotrljamo lopticu, a zatim je spljoštimo kao tortu. debljine jedan centimetar.
Praznine rasporedimo na pleh sa papirom za pečenje, stavimo u rernu na temperaturu od 190°C i pečemo dok se ne pojavi rumenilo.

Sa čokoladnim komadićima

Za mnoge, zobene pahuljice su depresivne, ali je malo vjerovatno da će se ispostaviti da jesu ukusan desert sa komadićima čokolade. Mirisno i izvanredno, cijenit će ga i odrasli i djeca. Hvala za ovsena kaša takva peciva se mogu uključiti u sportsku prehranu.

Sastojci:

70 g putera;
220 g zobenih pahuljica;
100 g čokolade;
90 g brašna;
60 g smeđeg šećera.

Način kuhanja:

Prvi korak je samljeti puter sa zaslađivačem, dodati malo sode i vode.
Ovsene pahuljice pomešati sa brašnom, dodati slatkom puteru, na isto mesto staviti komadiće čokolade i zamesiti testo.
Od toga pravimo kuglice, prebacimo ih u pleh sa pergamentom i stavimo u rernu na 15 minuta, ne više. Temperatura 180 - 190 stepeni.

Kuvanje uz M&M's (mmdems)

Američki kolačići sa M&M'som nisu samo ukusni, već su i sjajni izgled. Ovaj desert je savršen za dečiju zabavu.

Sastojci:

180 g putera;
dvije žličice vanilin šećer;
dva jaja;
450 g brašna;
kašika skroba;
prstohvat soli i sode;
slatkiši M&M's.

Način kuhanja:

U posudi za mikser umutite jaja, puter i tri vrste šećera dok ne postane penasta.
Brašno propasirati kroz sito, dodati mu so, sodu i skrob.
Suvu smjesu sjedinimo sa umućenim, zamijesite tijesto i prekrijte vrećicom. Stavimo testo u frižider na 2 sata, a možete i vi zamrzivač ali 15 minuta.
Nakon ovog vremena od tijesta pravimo kuglice koje ukrašavamo slatkišima i stavljamo na pergament. Šaljemo blanke u rernu na 15 minuta, temperatura je 180ºS.

Američki recept sa orasima

Čokolada i orasi su savršena kombinacija za pripremu raznih deserta.

Kolačići sa komadićima čokolade najbolji su s bademima ili lješnjacima, ali možete koristiti i kikiriki, pinjole ili orahe.

Da bi peciva bila mirisnija, potrebno ih je malo osušiti u šerpi.

Sastojci:

dva jaja;
170 g orašastih plodova;
130 g bijelog šećera;
220 g smeđeg šećera;
180 g putera;
120 g čokoladnih kapi;
320 g brašna;
tsp brašno;
sol, vanilija.

Način kuhanja:

Umutiti otopljeni puter sa jajima i dve vrste šećera dok ne nastane vazdušna masa.
Zatim dodajte brašno sa solju, vanilijom i praškom za pecivo, dobro promiješajte.
U dobiveno tijesto stavljamo čokoladne kapi i sjeckane orahe. Ponovo sve izmiksajte.
Od tijesta pravimo loptice koje odmah slažemo u pleh i pečemo 15 minuta na 180 stepeni.

Kolačići "Kukis"

Ukusni spljošteni kolačići sa komadićima čokolade poznati su ne samo u Americi, već iu cijelom svijetu. Na našem tržištu često postoje izblijedjeli izgledi američkih peciva, pa je "Cookies" (kolačiće) - kako Amerikanci zovu ovaj desert - bolje peći kod kuće.

Klasični recept za kolačiće zahtijeva komadiće čokolade. Ali mogu se zamijeniti za kapljice ili samo uzeti čokoladicu i isjeckati na male komadiće. Glavna stvar je da čokolada mora biti crna ili tamna.

Sastojci:

100 g bijelog i trsnog šećera;
130 g omekšanog putera;
dva jaja;
280 g brašna;
tsp prašak za pecivo (soda);
prstohvat vanilina;
120 g crne čokolade ili 400 g čokoladnih kapi.

Način kuhanja:

Posebno samljeti puter sa šećerom i jajima. Zatim sjedinimo dvije dobivene mase i opet sve dobro protresemo.
U dobijenu smesu stavite suve sastojke u vidu brašna, praška za pecivo i vanile. Promiješajte i dodajte čokoladne kapi (mrvicu).
Lim za pečenje zatvorimo pergamentom, razvaljamo kuglice-prazne od tijesta, koje se zatim malo spljoštimo i rasporedimo na papir. Kuvanje deserta 10 minuta, temperatura 190ºS.

Ako u desertu koristite samo bijeli šećer, obavezno dodajte kakao u tijesto, jer američki kolačići s komadićima čokolade trebaju biti smeđi. Pripremljeno tijesto može se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca, tako da, praveći ga s marginom, svoje goste možete u svakom trenutku nahraniti ukusnim domaćim kolačima.