Jednostavno rezanje mrkve i njena kulinarska upotreba. Kako narezati krompir na trakice za pomfrit

Možda je najpopularnije jelo na stolovima Rusa bilo i ostalo prženi krompir. Jedan od glavnih uslova za pripremu ovog jela je pravilno sečenje korenskih useva. Svaka domaćica ima svoje tajne kako seći krompir za prženje. Ako još uvijek niste upoznati s njima, onda će vam naš materijal biti vrlo koristan.

Kocke ili štapići: opcije za rezanje krompira

Nutricionisti, gastroenterolozi i pristalice zdrava ishrana reci to glasno prženi krompir- jelo veoma opasno za naš stomak. Oni kategorički ne preporučuju uživanje u takvoj poslastici nikome, a posebno osobama s problemima probavnog trakta.

Ali onda jednostavnoj osobi padne na pamet stara fraza: "Zabranjeno voće je uvijek slatko i zadivljujuće." Pa zašto, ako hoćeš, onda ne možeš? Vrlo je moguće, ali ne uvijek i nužno u umjerenim količinama. A u ovim retkim trenucima treba razmisliti i o tome kakav krompir želite da skuvate. Možda pržiti u tiganju ili dinstati u velikom broju suncokretovo ulje? Ili možda peći sa začinima u rerni? Iako je ovu opciju teško pripisati stvarno prženim krumpirima.

Od odabranog načina kuhanja jela ovisit će o tome kako pravilno izrezati krompir za prženje. Postoje samo tri opcije:

kocke;
slamke;
kocke.

Ove tehnike rezanja su prilično jednostavne i čak i dijete to može učiniti, glavna stvar je da ne ozlijedi prste. Razmotrimo svaku opciju zasebno.

Udobne trake

Dakle, hajde da shvatimo kako narezati krompir na trake za prženje:

Korijenje operemo pod mlazom hladne vode. Ako krompir ima očne duplje, bolje je to učiniti četkom.
Zatim ogulite krompir i stavite gomolje bočno na dasku za rezanje.

Izrežite krišku krompira debljine najmanje 1 cm.

Zatim okrenite krug ravno na dasci i isecite na trake jednake debljini kriške.

Slamu dobro isperite u posudi s vodom. Ovo će ukloniti višak škroba iz povrća.

Krompir šaljemo u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem.

Ova opcija vam omogućava da postignete duboko prženje krompira i idealna je za duboko pržena jela u velikoj količini suncokretovog ulja. U ovom slučaju, jelo pod nazivom "prženi krompir" će nekim čudom biti preimenovano u prekomorski "pomfrit".

Jednostavni štapići

Ova metoda rezanja krumpira također ne zahtijeva posebne vještine i ručnu spretnost. Sve što vam treba je daska za rezanje, oštar nož i oguljeni krompir. A zatim slijedite upute:

Oguljene gomolje stavite na dasku za rezanje i pritisnite prstima sa strane sredine.

Isecite krompir na 4 jednaka dela sa dva pokreta noža - uzduž i popreko.

Sada svaku četvrtinu ponovo prerežite na dva dijela tako da ispadnu uredni polumjeseci.

Krompir operite u posudi sa vodom, osušite i počnite pržiti.

Krompir narezan na kockice vrlo je ukusan ako se prži u tiganju sa uljem i začinima. Često se od komada polumeseca pripremaju i „Rustikalni krompiri“.

Omiljene kocke

Svima najlakši i najrazumljiviji način rezanja su uredni kvadrati. Upravo te krompire domaćice dodaju u supe i salate. Ali ništa manje ukusno ispada u prženom obliku.

Krompir je nezaobilazan sastojak mnogih kulinarskih recepata, ali se može pripremiti i kao cjelina samostalno jelo. Međutim, prvo morate pravilno pripremiti krompir, odnosno narezati ga.

Postoji mnogo različitih načina za pravilno rezanje krompira. Svaka domaćica ima svoje tajne, ali treba se upoznati s pravilima koja su ista za sve. Prvo morate odlučiti koje jelo želite kuhati, a zatim odabrati posebne kuhinjske alate za rezanje krompira.

U zavisnosti od recept za kuvanje krompir može da se iseče Različiti putevi, a ovdje je jednostavno potrebna posebna vještina. Ali ako u početku postanete ružni, onda se ne biste trebali uzrujati: s iskustvom ćete se moći vješto i brzo nositi s tim.

Odaberite obrazac

Za prva jela, krompir se reže na male (oko 3 cm) kriške, a za pečenje ili variva bolje je napraviti veće veličine (5 cm). Krompir se prvo isječe na polovine, a zatim se svaki od njih izgnječi.
Mnoge mlade domaćice zanima kako izrezati krompir za prženje da ne bi izgorio. To se radi vrlo jednostavno: morate izrezati krompir na srednje kriške (prosječni krompir se reže po radijusu do 6 dijelova).
Stavite vinaigrette i druge salate kuvani krompir, koji se usitnjava u krugove ili štapiće.
Za supe od povrća ili supe od žitarica, bolje je izrezati gomolj na kockice od 2 cm.. Krompir se podijeli na jednake dijelove, a zatim se svaki od njih mora obraditi nožem uzduž i poprijeko.
Pripremiti ukusan prilog, koji je pogodan za bilo koje jelo, morate znati kako seći krompir na trakice. Krompir se isječe na kriške, a zatim se svaka kriška podijeli na male "šiške".
Za meso je pogodna posebna metoda rezanja na kuglice, nazvana "chateau". Prečnik je podešen na 3 cm i stoga je idealan za pečenje. Kuglice srednje veličine (2 cm).
Za ribu sirovi krompir oblikovane u bačve. Kuvaju se i služe za stolom.

Ako ste previše lijeni za ručno rezanje krumpira, tada možete odabrati i kupiti posebne alate i kuhinjske alate za rezanje. Uz njihovu pomoć, ne samo da ćete uštedjeti puno vremena, već ćete moći i postići prelep oblik komada bez napora.

Alati

Slicer. Po imenu, sve odmah postaje jasno: uz pomoć ovog alata, problem kako narezati krompir na identične kriške nestaje sam od sebe. Rezač će vam pomoći i s drugim proizvodima. Ovo je vrlo zgodno ako trebate nešto brzo skuhati. Ovaj alat se obično sastoji od čeličnog noža sa nazubljenim rubovima. Nehrđajući materijal osigurava maksimalno dugotrajnu upotrebu u domaćinstvu.
Veoma popularan proizvod je uređaj za rezanje pomfrita. Možete kuhati u bilo koje vrijeme omiljeno jelo praktično bez napora. Ovaj alat je opremljen sa dva oštra noža, veličine rešetke u kojima je različita i podesiva.
Sada je i mnogo primjeraka u prodaji. kuhinjski aparati, koji se može spiralno rezati, napraviti razne zareze. A posebni valoviti noževi brzo će dati komadima željeni kovrčavi oblik.

Zlatne kriške krompira prekrivene koricom, sa lukom i pečurkama ili sa sirom i začinskim biljem... Ko bi ovo odbio ukusno jelo? Svi znaju kako pržiti krompir - svaka domaćica uvijek ima na zalihama provjereni recept. Međutim, često se dešava da neke kriške ispadnu previše pržene, dok se druge, naprotiv, čine kuhanima. U zavisnosti od recepta, očekivano je različit oblik kriške krompira.

Znajući kako seći krompir za prženje, možete biti sigurni da pripremiti bilo koje jelo baš onako kako želite nije tako teško. Postoji pet glavnih načina za rezanje krompira, kao i drugog tvrdog povrća - to su slamke, štapići, krugovi, kriške i kocke. Naravno, možete koristiti specijalnih uređaja i isecite povrće u oblike neobičan oblik, na primjer, spirale, kapice ili bačve, koje postaju ukras stola i služe kao prilog. Razni valoviti noževi i zarezi će priskočiti u pomoć u procesu rezanja figura krumpira.

Ispada veoma ukusno prženo puter krompir narezan na kriške. Za kuhanje ovog jela najbolje je koristiti ne sirov, već prethodno skuvan krompir. Da biste to učinili, prokuva se u uniformi, očisti, iseče na tanke krugove (3-4 mm), a zatim prži u zagrejanoj tavi na ulju. Da biste skuvali pomfrit, mora se iseći na kriške. To treba učiniti na ovaj način: sirovi krumpir srednje veličine isječe se na 2 dijela, od kojih je svaki izrezan na kriške duž radijusa. Zatim se dobijeni komadi prže u dubokom prženju.

Rezanje krompira na kockice je možda najlakše i najjednostavnije brz način pripremite krompir za prženje. Mnogi misle da su štapići i slamke naziv iste metode rezanja, ali to nije tako (slamke bi trebale biti tanje). Dakle, za rezanje na kockice uzimaju ovaj krompir koji se po dužini reže na ploče debljine 0,7-1 cm, a zatim na sitne kockice. Da ne bi ispali predugački (to se dešava ako je krompir velik), potrebno ih je iseći na 2-3 komada, dužine 4-5 cm. Kocke krompira ove veličine su najprikladnije za prženje.

zanimljiv način rezanje krompira - kockice. Po želji i ovisno o receptu, kocke se mogu napraviti različite debljine, na primjer: 0,3-0,5 cm, 1-1,5 cm, 2-2,5 cm. Naravno, ovaj oblik krompira nije baš pogodan za prženje, već je najbolje koristiti za supe ili variva. Pogodno za salate kuvani krompir, kockice. Originalni način prženje krompira uključuje rezanje na tanke trake. Ovaj recept se zove "pita od krompira". Cijeli krompir se reže po dužini na ploče debljine 0,2-0,3 cm, koje se zatim razdvoje na nekoliko dijelova dužine 4-5 cm i narežu na tanke trake. Slamke se prže u velikoj količini vrelog ulja da postanu hrskave. U principu, krompir je moguće rezati na ovaj način ne ručno, već uz pomoć posebnih ribanja, na primjer, za korejsku mrkvu.

Dakle, danas ćemo razgovarati s vama o tome kako narezati krompir na trakice. Ovo pitanje zabrinjava mnoge kuvarice-domaćice. Uostalom, ovakav prijem će vam omogućiti da dobro i bezopasno kuhate kod kuće. Ovo jelo ne možete se bojati davati djeci. Pokušajmo shvatiti kako brzo i bez problema narezati krompir na trake. Zapravo, oživotvoriti ideju nije tako teško. Pogotovo ako znate sve njegove trikove i tajne.

Knife

Prvi odgovor na pitanje kako narezati krompir na trake je korištenje najobičnijeg noža. Istina, ovakav prijem je pogodan samo za profesionalce. Kuhari početnici i neiskusne domaćice bolje je izabrati neki drugi način.

Šta treba učiniti? Ogulite i osušite krompir. Ali da ne pocrni. Sada uzmite oštar nož, a zatim isecite krompir po dužini na nekoliko delova. Mali plodovi se mogu podijeliti na pola, a veliki - na 3-4 dijela. Da budem iskren, u nekim slučajevima to će biti izuzetno teško.

Sada, da biste odgovorili kako narezati krompir na trakice, uzmite svaku polovinu i počnite je sjeckati duž dugog dijela komada. U suštini, to je sve. U neiskusnim rukama, ovakva tehnika će pomoći da se krompir izrežete ne na trake, već na kockice. Zato imajte na umu ovu činjenicu.

DIY

Ali kako narezati krompir na trakice ako nema ništa pri ruci osim noža? Da, a ni po ovom pitanju nema puno iskustva. Zar zaista nema izlaza?

Ima, ali i za njega će morati pokušati. Uzmite oprane i osušene krompire i za početak ih narežite na krugove srednje veličine. Sada svaki od njih po dužoj strani prerežite na nekoliko dijelova. Tako da dobijete slamku. U principu, nije mnogo teško.

Ova metoda je donekle slična prethodnoj. Samo je način rezanja malo drugačiji. Probajte oboje. Primijetit ćete da su rezultati malo drugačiji. U svakom slučaju, ako tek počinjete razvijati svoje kulinarske vještine, onda će ova metoda biti dovoljna. Malo vježbe - i sigurno nećete dobiti šipke.

shredder

Kako narezati krompir na trakice za pomfrit? posebno lukave domaćice i kuvari pokušavaju da smisle jednostavne metode rješavanje problema. Na sreću, postoje. Ako ne želite dugo zagonetka oko rezanja krompira, nabavite sebi specijal

To je nešto poput velikih makaza s različitim izmjenjivim mlaznicama. Među njima je i posebna slamčica. Dovoljno je oguliti povrće (u našem slučaju krompir), podijeliti ga na 2 dijela, a zatim svaki proći kroz ovaj uređaj. Drugim riječima, izrežite proizvod.

Tako je lako i jednostavno odgovoriti kako pravilno narezati krompir na trakice. ručno urezan ovaj slučaj nije baš dobrodošao. Osim profesionalaca. Uostalom, slama je vrlo složena opcija rezanja. Dakle bez posebne napore Možete koristiti rezač povrća. Istina, pazite da rezani krompir ne bude previše gust - inače nećete uspjeti. Morat ćete uložiti mnogo truda da isečete povrće.

Rende

Iskreno govoreći, mnogi ljudi odavno znaju kako izrezati krompir na trakice. Fotografije koje korisnici postavljaju na World Wide Web kao demonstraciju svojih vještina u ovoj oblasti vrlo često uključuju i rende.

Stvar je u tome što su moderni kreatori ovog "inventara" uočili zabrinutost potrošača u slamkama. Nije bitno šta će biti - šargarepa ili krompir. Glavna stvar je da je rende s posebnom oštricom koja pomaže u realizaciji ideje velika potražnja.

Šta je potrebno učiniti da dobijete slamke od krompira sa rende? Ogulite voće i malo osušite. Sada samo uzmite rende sa posebnom oštricom i stavite krompir na nju. Na kraju ćete dobiti ravnu, lijepu i tanku slamku. Baš ono što ti treba.

Zapamtite, u ovom slučaju ne biste trebali rezati krompir na nekoliko dijelova. Uostalom, puno voće je pogodnije trljati. Da, i ovakav prijem je potpuno siguran. U principu, ovo su najpopularnije metode koje se koriste za odgovor na pitanje kako narezati krompir na trake. Ali postoji i egzotičan scenario. Koji? Sada ćemo ga upoznati.

Brzo i lako

Pa, ako vas zanima kako brzo narezati krompir na trakice, a niste voljni koristiti rende ili nož, možete pogledati u trgovinama kuhinjski pribor alat poput rezača za pomfrit. Tako se to zove. To je nešto slično rezaču jaja. Upravo se ovaj uređaj može koristiti kod kuće bez većih poteškoća.

Jedina stvar koja će se definitivno od vas tražiti je da primijenite određenu silu kako biste krumpir provukli kroz uređaj. Ovisno o modelu, morate staviti rende na vrh voća, a zatim je spustiti dolje, prolazeći kroz cijeli krompir, ili voće postaviti u sredinu, a zatim spojiti oštrice.

Kao rezultat, dobit ćete ravnomjernu slamku. Koliko god je moguce. Istina, ova vrsta uređaja u Rusiji nije baš popularna. Uostalom, moderne su domaćice već toliko navikle na korištenje ribara i posebnih sjeckalica da tako složene strukture za rezanje krumpira jednostavno nisu potrebne. Međutim, oni postoje. A ako imate poseban uređaj koji se zove "pomfrit", onda je to jednostavno divno.

Pravila rezanja

Za one koji ostaju privrženi standardnim metodama rezanja nožem, morat ćete proučiti nekoliko jednostavna pravila, što će svakako pomoći u procesu manipulacije. Stvar je u tome da ako ih ne znate, onda sigurno nećete dobiti slamke, već kriške ili štapiće. A onda možete potpuno zaboraviti na pomfrit.

Zapamtite da poprečni presjek slame treba biti oko 0,2 x 0,2 centimetra. Da biste postigli ovakav rezultat, prvo ćete morati izrezati krompir na ravne tanjure, a zatim ga pažljivo nasjeckati poprijeko. U principu, izuzetno je teško to učiniti okom.

Da biste shvatili kako narezati krompir na trakice i od njega napraviti pomfrit, morat ćete koristiti samo stari krompir. Mladi plodovi su vrlo slabo očišćeni i raspadaju se. Istovremeno, slama neće „zadržati oblik“. Dakle, od odluke o pitanju će se morati odustati.

Za rezanje se ne smiju koristiti mali i neravni dijelovi. Možete ih kuhati, ali ne pokušavajte od njih napraviti slamke. Rezanje ove vrste dobija se samo od parnih delova krompira.

Osim što ćete praviti zaista dobre slamke, vodite računa da plodovi koje prerađujete budu čvrsti. Meki krompir neće raditi. On će se, kao i mladi plodovi, loše lomiti i rezati.

Spreman

Ako općenito komunicirate s kuhinjom na "Vi", ali zaista želite kuhati pomfrit kod kuće, onda se ne biste trebali zamarati pitanjima o rezanju. Brzi, odani i pouzdan način realizacija ideje je kupovina povrća već narezanog na trakice.

Ova vrsta proizvoda se prodaje u bilo kojem supermarketu. Možete odabrati debljinu, pa čak i oblik slame. Ponekad možete sresti čak i cik-cak slamke. Istina, takav proizvod se ne može nazvati potpuno prirodnim. Ali prijem će vam pomoći da pripremite pomfrit kod kuće. Ako je cilj vaše muke jelo, onda je možda zaista bolje kupiti već nasjeckani krompir? U svakom slučaju, bit ćete sigurni da će vas rezultat zadovoljiti.

Rezultati

Pa, danas smo sa vama naučili kako da narežete krompir na trakice. Kao što vidite, ovaj proces ima nekoliko opcija za razvoj događaja. I, da budem iskren, neke od njih je veoma teško implementirati.

Glavna stvar u rezanju je praksa. Prije ili kasnije, moći ćete skuhati krompir na trake najobičnijim nožem i bilo kojim algoritmom za rezanje povrća. Ipak, za ovu ideju najpoželjnije je koristiti posebne rende i drobilice. Oni daju najviše najbolji rezultat na kratak vremenski period.