Zebra žele od pavlake i kakaa. Žele od kisele pavlake - prepustite se zdravim slatkišima! Recepti za žele od pavlake sa vanilinom, kakaom, voćem, svježim sirom, čokoladom

Žele od kisele pavlake je neverovatan desert, za čiju pripremu će vam trebati minimalni set proizvodi.

Okus delicije nije ni na koji način inferioran torte iz prodavnice i tortu, ali pobjeđuje na mnogo načina.

Žele od kisele pavlake se brzo priprema i sadrži prirodni proizvodi, jeftin i veoma koristan. Postoji i mnoštvo opcija za deserte, tako da vam nikada neće dosaditi!

Žele od kisele pavlake - opšti principi pripreme

Koristi se za pravljenje želea pavlaka bilo koje masnoće. Važno je da ne bude previše kiselo. Kako svjež proizvod, to će desert biti bolji. Za slatkoću se dodaje šećer ili prah. IN dijetalni deserti možete staviti zamjene: prirodne ili umjetne. Ako se koristi granulirani šećer, zatim smjesu treba ostaviti da odstoji da se zrna otopi. Kiselu pavlaku i prah možete koristiti odmah nakon sjedinjavanja sastojaka.

Želatin za desert možete koristiti prah ili list. Najčešće je prva opcija, pošto je pristupačnija, lakše se dozira, naznačena je u većini recepata i nema potrebe za preračunavanjem količine po listu. Želatin je prethodno namočen u tečnost, čija je količina takođe uzeta u obzir u receptu. Ako se koristi instant proizvod, dovoljno je 10 minuta za oticanje. Za običnu želatinu potrebno vam je najmanje pola sata. Nabubri proizvod se zagrijava da se zrna otopi, ali ni u kojem slučaju ne prokuha.

Šta još možete dodati želeu od pavlake: voće i bobice, čokoladu i kakao, mlijeko, svježi sir, orašaste plodove, kokosove pahuljice. Za aromu se dodaju vanilin, cimet, sirupi, esencije i korice.

Recept 1: žele od pavlake od vanilije

Klasičan receptžele od pavlake sa vanilijom. Može se koristiti kao desert ili za punjenje peciva, kolača, uključujući voćne. Korišćeno prema recepturi vanilin šećer, koji se može zamijeniti esencijom ili čisti ekstrakt.

Sastojci

2 kašike želatine;

400 grama kisele pavlake;

100 grama šećera u prahu;

1 kesica vanilin šećer;

50 grama vode.

Priprema

1. Povežite se čista voda i želatin. Ostavite da nabubri pola sata.

2. U kiselu pavlaku dodati prah i vanilin i sve umutiti dok se sitna zrnca ne otope. Konzistencija mase će postati tanja.

3. Šaljemo na vodeno kupatilo nabubri želatin, rastopiti zrna. Nema potrebe da ga previše zagrevate.

4. Sipajte želatin pavlaka u tankom mlazu stalno miješati pjenjačom.

5. Pripremljenu smesu sipajte u pripremljene posude i stavite u frižider da se hladi 4 sata. Ne možete ga staviti u zamrzivač, vaša žena ne bi trebalo da se pretvori u led.

6. Gotov desert ukrasite šlagom, komadićima voća, bobičastog voća ili kokosove pahuljice.

Recept 2: prugasti žele od pavlake sa čokoladom

Prugasti žele sa kiselim vrhnjem odlično izgleda u prozirnim čašama ili čašama za vino. Desert će se sastojati od kremastog i čokoladni slojevi.

Sastojci

20 grama želatine;

80 grama vode;

600 grama kisele pavlake;

100 grama tamne čokolade;

150 grama praha;

1 pakovanje vanile.

Priprema

1. Sipati želatin i ostaviti da nabubri.

2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa prahom.

3. Želatin otopiti, dodati u kiselu pavlaku, promešati i podeliti masu na 2 nejednaka dela.

4. Iz većeg dela uzeti beli žele i staviti 3 kašike u čaše, staviti u zamrzivač na 10 minuta.

5. Dok se prvi slojevi stvrdnu potrebno je da otopite isjeckane komadiće čokolade. Ovo se može uraditi u mikrovalna pećnica ili u kadi nakon želatine.

6. U manju porciju pavlake dodajte čokoladu.

7. Izvadite čaše iz zamrzivača i sipajte čokoladni sloj i ponovo ostavite da se ohladi.

8. Ponavljajte postupak dok žele nestane. Ako vam nedostaje vremena, možete napraviti i dvobojni desert. Ako odjednom ukupna masa počne stvrdnjavati prije nego što je stavite u čaše, možete je malo zagrijati.

Recept 3: žele sa pavlakom i bananama

Izvrstan desert sa neverovatnom aromom. Žele od pavlake i banane najbolje je staviti u čaše sa peteljkom. Ova količina hrane čini 5 srednjih porcija.

Sastojci

600 grama kisele pavlake;

15 grama želatine;

30 grama čokolade;

2-3 banane;

120 grama šećera u prahu;

Vanilija po izboru.

Priprema

1. Želatin preliti sa 100 grama vode i ostaviti da odstoji 15 minuta. Zatim ga istopite u kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici. Glavna stvar je ne dozvoliti da se otopina zagrije.

2. Dok se želatin sprema pomešati pavlaku sa šećerom u prahu, možete dodati prstohvat vanilije, aroma će biti svetlija.

3. Ogulite banane, svaku prerežite po dužini na dva dela, a zatim na kriške poprečno. Trebali biste završiti sa polukrugovima.

4. Stavite komade banane u čaše.

5. Pavlaku sjediniti sa želatinskom masom, promešati i preliti preko deserta.

6. Narendajte čokoladu, pospite po njoj i čaše ohladite. Nakon 3 sata izvadite ga i uživajte najdelikatniji desert!

Recept 4: žele od pavlake i kakaa

Vazdušan i lagan žele od kisele pavlake ukus cokolade. Možete koristiti bilo koji kakao, ali je bolje koristiti prah bez dodatka šećera. Ako želite da dobijete više bogat ukusčokoladu, onda se može dodati količina praha. Možete koristiti i mješavinu kakaa i kafe.

Sastojci

800 grama kisele pavlake;

1 čaša praha;

40 grama kakaa;

20 grama želatine;

40 grama čokolade;

70 grama vode.

Priprema

1. Rastopite želatin u hladnom vodom, hajde da kuvamo.

2. Pomiješajte prah sa kakao prahom.

3. Pomiješajte kiselu pavlaku i suvu smjesu, uzmite mikser i mutite 5-8 minuta. Držimo na oku publiku. Ako se iznenada pojave sitna zrna, odmah prestanite sa mućenjem, inače će biti ulja.

4. Rastvorite rastvor želatina u vodenom kupatilu ili ga jednostavno stavite u mikrotalasnu na 20-30 sekundi.

5. Sipati u umućenu pavlaku, promešati.

6. Stavite u čaše ili kalupe i stavite u frižider da se stegne.

7. Čim gornji sloj počne da se steže, naribajte čokoladu, pospite desert dobijenim strugotinama i stavite u frižider da se skroz stegne. Za posipanje možete koristiti bijelu ili tamnu čokoladu.

Recept 5: Žele od pavlake sa svježim sirom

Još jedna verzija želea na bazi pavlake, ovaj put sa svježim sirom. Bilo koji sadržaj masti u proizvodima. Bolje je koristiti meki svježi sir kremaste konzistencije. Ako proizvod ima puno grudica, onda ga je potrebno protrljati kroz sito ili zgnječiti u procesoru hrane.

Sastojci

250 grama svježeg sira;

250 grama kisele pavlake;

200 grama mlijeka;

130 grama šećera (možete uzeti prah);

15 grama želatine;

1 gram vanilina.

Priprema

1. Mlijeko sjediniti sa želatinom i ostaviti 30 minuta. Ako se koristi instant želatin, dovoljno je 10 minuta.

2. Svježi sir sjediniti sa pavlakom i šećerom. Masu dobro umutiti da dobije lepršavu masu, bolje je da se šećer otopi. Na kraju u kremu dodajte vanilin.

3. Otopite mešavinu mleka i želatina.

4. U kremu dodajte svježi sir i pavlaku, dobro promiješajte.

5. Stavite budući desert u kalupe i ostavite da se stegne. Ovaj žele možete ukrasiti bilo kojim bobicama, voćem ili posuti čokoladnim strugotinama.

Recept 6: Žele od pavlake sa bjelanjcima i puterom

Posebnost ovog deserta je njegova prozračnost i lakoća. Žele sa pavlakom i bjelanjcima je po ukusu ptičjeg mleka, ali je mnogo jednostavnija i lakša za pripremu. Trebaće vam i malo putera, koji je poželjno prethodno staviti na toplotu da omekša.

Sastojci

400 grama kisele pavlake;

20 grama želatine;

150 grama šećera;

100 grama vode;

100 grama putera.

Po želji dodajte vanilu za aromu. sok od limuna, cimet, bilo koja esencija.

Priprema

1. Želatin sipajte u činiju, dodajte vodu, pustite da zrna nabubre. Umjesto vode možete dodati bilo koji sok ili mlijeko.

2. Pavlaku sjediniti sa šećerom, dodati vaniliju ili bilo koji drugi izvor ukusa. Dobro promiješajte.

3. Bjelanjke staviti u činiju, dodati prstohvat soli i umutiti dok se ne stvore čvrsti snijeg.

4. Otopiti rastvor želatina, sjediniti sa kiselom pavlakom, dodati puter omekšao na vatri i snažno miješati.

5. Pažljivo unosite proteinsku pjenu, miješajte kašikom odozdo prema gore, trudeći se da se masa ne istaloži.

6. Dezert stavite u unapred pripremljene posude i ostavite sa strane da se stegne. Ista masa se može staviti između dva sloja keksa.

Recept 7: Žele od kisele pavlake sa voćem i/ili bobicama

Nevjerovatan desert koji se jednostavno može sipati u čaše, napraviti u kalupima, a zatim staviti na tanjire ili pripremiti kao odličan žele kolač. Za žele od kiselog vrhnja možete koristiti bilo koje voće i bobice, ali preporučljivo je koristiti guste proizvode koji ne puštaju sok i dobro drže oblik.

Sastojci

600 grama kisele pavlake;

250 grama praha;

20 grama želatine;

100 grama mlijeka;

400 grama voća i bobica.

Priprema

1. Kao i obično, počinjemo natapanjem želatine. Samo pomiješajte prašak sa mlijekom i ostavite da nabubri najmanje 15 minuta.

2. Umutiti pavlaku sa prahom. Ima ga dosta, kako se dodaje veliki broj voće. Ali ako se koristi slatko voće, na primjer, banane, trešnje, jagode, tada se količina šećera može smanjiti.

3. Želatin otopiti i dodati u kiselu pavlaku, promešati. Sada morate staviti masu u frižider na 10 minuta da se ohladi, ali ne stegne.

4. Bobičasto voće i voće je potrebno oprati i osušiti, iseći na lijepe komade.

5. Ohlađenu masu od pavlake izvaditi, dodati pripremljeno bobičasto voće i voće, promešati.

6. Stavite u kalupe. Možete koristiti male, velike, jednostavne ili oblikovane posude. Jednostavan za upotrebu za kolače silikonski kalupi.

Želatin se nikada ne smije topiti ili zagrijavati u aluminijskoj posudi. Takođe, nemojte u njemu pripremati kremu. U suprotnom, desert će dobiti neugodan okus i može čak potamniti.

Veoma je važno da želatin ne proključa, inače se masa neće zgusnuti i ostati tečna. Da bi se zrnca dobro otopila i uz lagano zagrijavanje, potrebno je unaprijed natopiti prah i ostaviti da dobro nabubri.

Ako je desert namijenjen odraslima, onda u kiselo vrhnje možete dodati malo likera, vina ili konjaka. Okus želea će postati bogatiji, dublji, a promeniće se i boja od crnog vina.

Ne možete izvaditi žele iz kalupa? Uronite posudu na nekoliko sekundi tople vode i desert će se lako rastati od nje. Ali morate biti oprezni sa staklene forme, koji može puknuti zbog promjena temperature.

Prugasti žele izgledat će impresivno ako napravite tanak sloj čokolade između prijelaza boja. A da se ne bi stalno topio, samo posudu sa proizvodom stavite u lonac sa vrućom vodom. Kako se ohladi, možete dodati kipuću vodu ili upaliti šporet.

Ovo neće odbiti nijedan sladokusac ili dijete ukusna poslastica, Kako žele od pavlake. Uz malo kreativnosti možete pretvoriti jednostavan žele u pravi kulinarsko remek-djelo. Višeslojni izgledaju veoma lijepo žele deserti, napravljen od šarenih slojeva voća i krem ​​želea. Žele torte izgledaju zaista svečano i pretenciozno, na čijem presjeku se vidi svježe voće ili bobice. Sjetite se i želea u obliku mozaika, koji je svima poznat pod imenom „Broken Glass“.

I šta da kažemo rainbow žele u visokim čašama. Danas želim da vam skrenem pažnju na recept za žele po receptu Zebra. Zapravo, kod mene, kao i vjerovatno kod mnogih od vas, ovaj desert budi nostalgiju za djetinjstvom. Stalno se sećam kako ga je mama spremala uoči praznika i koliko je bilo iskušenja da se „prepolovi“ a da se ne zgusne. Ovo ukusan desert Sigurna sam da će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci za kuvanje:

• Kakao – 2 kašike. kašike,
• Topla voda – 50 ml.,
• Vanilin ili vanilin šećer – 1 kesica,
• Želatin (najbolje koristiti instant) – 1 kesica ili 20 gr.,
• pavlaka 20% – 500 ml.,
• granulirani šećer ili šećer u prahu – 150 gr.,
• Rendana čokolada – 10-20 g.,
• Nana za dekoraciju

Žele od pavlake sa kakaom - recept

Želatin prelijte vrućom vodom.

Promiješajte kašičicom i ostavite da nabubri. Trebat će oko 10 minuta da instant želatin nabubri, dok želatin velikog kalibra (a ovo sam vidio ovih dana) treba da odstoji više od 30 minuta. U drugu činiju stavite kiselu pavlaku.

Dodajte šećer i vaniliju.

Sve dobro umutiti pjenjačom.

Nakon toga podijelite kiselu pavlaku na dva jednaka dijela.

U jednu od njih dodajte pola želatine.

Stir.

Žele od pavlake sipajte u silikonske kalupe i stavite ih u zamrzivač na 10 minuta.

Nakon što se sloj kisele pavlake stvrdne, izvadite kalupe iz zamrzivača. Sada pripremimo čokoladni sloj. U drugu porciju pavlake dodajte kakao.

Promiješajte da nema grudvica.

Ulijte želatin.

Ponovo dobro promiješajte čokoladnu smjesu.

Sipajte u kalupe.

Vratite u zamrzivač na oko 10 minuta. Na fotografiji se vidi da sam ga malo prepekla, a već je počeo da se pretvara u sladoled. Ali u redu je.

Dakle, ostaje samo da ga okrenete na tanjir. Iznenađujuće od silikonski kalupi ispao je bez problema. Ako skuvate ovo žele od pavlake u limenim kalupima za mafine, da biste ih lakše izvadili, jednostavno uronite kalupe u vruću vodu na 2-3 sekunde.

Mnoge domaćice su nedavno potpuno nezasluženo zanemarile kakao i pavlaku. Navedimo nekoliko razloga zašto biste ga trebali kuhati. Prvo, jelo ne zahtijeva upotrebu skupih sastojaka, drugo, nije posebno kalorično, treće, žele je jednostavno ukusan i ukusan, četvrto, vrlo je zdrav za djecu. I još jedan argument - proizvod neće sadržavati ništa štetnih aditiva, boje, jer ćete sami napraviti žele od kakaa i pavlake. Recept sa fotografijom gotovo jelo predstavljeno u našem članku.

Potrebni sastojci

Kao što smo već rekli, za jelo nije potrebno kupovati ništa skupo. Potrebno je samo da kupite:

• Kisela pavlaka (1 litar). Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je najbolje uzeti domaći masni proizvod. Iako bi bilo sjajno pavlaka kupljena u prodavnici sa sadržajem masti od 21% ili čak 15%.
• Šećer u prahu. Trebat će vam otprilike 150 grama proizvoda.
• Želatin. 20 grama će biti dovoljno.
• Kakao. Treba vam vrlo malo praha - bukvalno 2-3 supene kašike.

Kao što vidite, recept za žele od kakaa i pavlake ne uključuje upotrebu velika količina sastojci. Koristeći prikazanu listu proizvoda, na kraju ćete dobiti četiri porcije. Ako kuvate sa kakaom i pavlakom dječja zabava gdje će biti puno gostiju, onda shodno tome izračunajte količinu sastojaka.

Započnimo proces

Prvi korak je potopiti želatinu u vodu. sobnoj temperaturi(potrebno je vrlo malo tečnosti - 100 ml). Sada proizvod treba ostaviti po strani za dalje bubrenje, a u međuvremenu je poželjno pomiješati šećer u prahu sa kiselom pavlakom. Zatim morate dobivenu masu staviti na štednjak i upaliti vrlo nisku vatru. Sada pažljivo pratite proizvod, stalno miješajte. To je neophodno slatki sastojak potpuno otopljena, ali ni pod kojim okolnostima smjesa ne smije prokuhati. Inače mlečni proizvod samo će se sklupčati i sve će biti uništeno. Kada se šećer potpuno otopi, masu je potrebno skinuti sa vatre i u nju u tankom mlazu sipati želatin. Sada treba sve dobro promešati da dobijete homogena masa. Nakon toga treba uzeti drugu posudu i smjesu podijeliti na dva jednaka dijela. Recept za žele od kakaa i pavlake omogućava vam da pripremite desert vrlo jednostavno i brzo, ali je bolje da ga napravite preko noći kako bi se proizvod potpuno ohladio i dobio željenu konzistenciju.

Šta ćemo dalje?

Dakle, imamo pavlaku u dve posude. U jednu od njih dodajte određenu količinu kakaa i dobro promiješajte. Sada treba sačekati da se masa malo ohladi i postigne sobnu temperaturu.

Kako napuniti kalupe?

Nije dovoljno znati napraviti kakao i pavlaku, potrebno je i sve lijepo ukrasiti kako bi jelo izgledalo ukusno. Sada je vrijeme da uzmete kalupe i izlijete prvi sloj na dno. Imajte na umu da sami morate odlučiti da li će biti bijela ili smeđa. Zatim posude s prvim slojem stavite u hladnjak na oko 10 minuta Nakon što prođe navedeno vrijeme, morate ih izvaditi i napuniti drugi sloj. Sada ih stavljamo na hladno mesto, samo na nekoliko sati. Na ovaj način ćete dobiti 2 sloja. Ako želite da ih napravite više, zatim svaki novi sloj ostaviti u frižideru 10 minuta dok se delimično ne stvrdne.

Recept za žele od kakaa, pavlake, svježeg sira i voća

Ovaj desert je takođe veoma ukusan i lep. Definitivno će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Potrebni su vam sledeći sastojci:

• kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 250 g;
• svježi svježi sir - 400 g;
• šećer - 1 čaša;
• instant želatin - 1 vrećica;
• voda - otprilike 1 čaša;
• kakao - 2-3 kašike;
• breskva - može svježa, može iz konzerve - 2-3 kom.

Kako pripremiti desert?

Gore smo pričali o onom napravljenom od kakaa i pavlake. Ni tu nema ništa komplikovano, samo treba dodati nekoliko sastojaka. Dakle, prvo morate rastvoriti želatinu u njoj specificirana količina vode, posudu stavite na vatru, dobro zagrijte (ali ne prokuhajte), zatim skinite sa šporeta i ohladite. Da ne biste gubili vrijeme, breskve ipak možete narezati na kockice (ili kriške). Sada trebate uzeti drugu posudu, u nju pomiješati svježi sir, pavlaku, šećer, a zatim uliti ohlađenu želatinu. Potrebno je sve dobro izmiješati.

Popunjavanje formulara

Zatim morate uzeti posude koje ste odabrali za punjenje, stavite voće na dno i popunite prvi sloj. Kao rezultat ove manipulacije, treba vam ostaviti 50% smjese u koju treba dodati kakao i promiješati. Posude sa prvim slojem stavite u frižider na 15 minuta, a zatim izvadite i prelijte čokoladnim slojem. To je to. Ostavite kalupe na hladnom mjestu dok se potpuno ne stvrdnu.

Trikovi i tajne

U ovom članku predstavili smo vam recept za žele od kakaa i pavlake, kao i još jednu opciju sa dodatkom drugih sastojaka. Da bi sve ispalo savršeno iz prvog puta, morate znati neke trikove.

1. Što je manji udio masti u kiseloj pavlaci koja se koristi za pripremu deserta, jelo će se brže stvrdnuti.
2. Obavezno sačekajte da želatina potpuno nabubri. Ako požurite, masa se neće dobro stvrdnuti i nećete dobiti žele, već neshvatljivu smjesu. Grudvice želatine treba da se povećaju najmanje 3-4 puta.
3. Možete i trebate koristiti gotovo svako voće, ali nemojte uzimati ananas i kivi. Luče mnogo soka, zbog čega masa nije gusta, već vodenasta. Također je poželjno očistiti takve proizvode ne samo od sjemenki, već i od kora i kora.

1. Potopite kristale želatina u prahu u 50 ml hladne vode.

Pogledajte i video recept kako da napravite žele od pavlake i čokolade.

Pripremimo delikatan žele od pavlake i kakaa - izuzetno uspješan desert, lagan i ukusan, pogodan za svaki odmor. Mada, zašto čekati neki razlog da se počastite nečim ukusnim? Imate li teglu pavlake u frižideru? Imate li malo kakaa i želatina? Odlično - to je sve što nam treba! Još pola sata slobodnog vremena i kalupi u obliku srca. Ili neke druge, na primjer, silikonske za muffine, u koje možete sipati slojeve pavlake i čokolade.

Ako uopće ne pronađete kalupe, uzmite čaše i sipajte slojeve želea u njih. Neće ispasti tako impresivno, ali je isto tako, originalno na svoj način.

Redovni čitatelji naše stranice to već znaju gotovo svi kulinarski recepti With korak po korak fotografije. Ovaj recept za žele s pavlakom i kakaom također će biti detaljan, iako u njemu nema ništa komplicirano. Ali sa slikama je zanimljivije i jasnije.

Savjeti za pravljenje želea od pavlake sa kakaom

✍ Da biste spriječili da kalorijski sadržaj deserta zaobiđe ljestvicu i da ne morate hitno smršaviti, odaberite kiselu pavlaku s malim postotkom masti. 15% će biti dovoljno. Po ukusu gotov žele Ne osećate veliku razliku, ali će se to odraziti na vašem struku bukvalno sledećeg dana.

✍ Pavlaka sobne temperature će se dobro umutiti, pa je izvadite unapred. Šećer se sporo otapa u hladnoj hrani, a želatin može formirati grudvice i ne stvrdnuti – to takođe treba uzeti u obzir.

✍ Da biste sprečili da se pavlaka odvaja pri mućenju, koristite metlicu. Teško je pratiti mikser, pogotovo ako nemate iskustva u pravljenju želea od pavlake.

✍ Uzmite provjereni želatin koji ste koristili za pravljenje deserta. Recept koristi instant prah. Ali to ne znači da se može sipati suvo u kiselu pavlaku; Prvo se zrna rastvore u toploj vodi, a zatim omekšaju u vodenom kupatilu do tečnosti. Ako imate drugu želatinu, slijedite preporuke proizvođača. Nepoštivanje proporcija i tehnologije rezultirat će da se žele neće stvrdnuti.

Recept za žele od kisele pavlake i kakaa

Sastojci:

• nemasna kisela pavlaka - 200 g;
• vanilin – 2 prstohvata;
• fini šećer - otprilike 2/3 fasetirane čaše;
• prirodni kakao prah bez šećera - 3 žlice. l;
• voda – 125 ml (0,5 šolje);
• instant želatin u prahu - 1,5 kašike. l;
• topla voda - 60 ml (3 kašike);
• puter – 10 g.

Pravljenje želea sa pavlakom i kakaom

Svi znaju da kuvaju kakao. Ako je neko zaboravio, podsjećamo. Uzmite kakao prah i trećinu čaše šećera. Mix. Ovo je kako bi se spriječilo stvaranje grudica - njihovo miješenje je dug i naporan zadatak, a s njima žele neće ispasti homogen. Prokuhajte pola čaše vode, sipajte u smesu u delovima, malo po malo, odjednom mešajući. Stavite na šporet na tihu vatru i kuvajte mešajući dok gusto piće neće prokuhati. Nakon par minuta isključite vatru i dodajte puter, učiniće sloj čokolade sjajnim. Da se brže ohladi, sipajte u široku činiju.

Čim je kakao skuvan, pripremite želatin. Sipajte prah u posudu ili porcelansku ili metalnu posudu i dodajte vodu. Stir. Ostavite 10 minuta da omekša. Zatim ga stavimo u vodeno kupatilo. Zagrijavamo, kako se zagrije masa će početi da omekšava i postaje tečna. Ne dovodeći do ključanja, izvadite posudu sa želatinom. Sipajte otprilike trećinu vrući kakao i odmah umutite pjenjačom. Ostatak ostavljamo po strani. Pa, sve je spremno za prvi sloj.

Uzimamo silikonske kalupe ili male šoljice, šoljice za kafu - šta god nađete. Rasporedite kakao tako što ćete u svaki kalup prvo uliti po kašiku, zatim još jednu i tako sve dok ne nestane. Stavite u frižider na pola sata.

Nakon 30 minuta umutite pavlaku, vanilin i šećer. Ne pokušavajte postići prozračnost i sve pretvoriti u kremu – to nam ne treba. Promiješali smo šećer, otopili ga, ispunili cijeli volumen mjehurićima zraka - to je sve.

Želatin koji ostane nakon sloja čokolade ponovo zagrijemo u tečno stanje u vodenom kupatilu. Sipajte u kiselu pavlaku i šećer, snažno mutite.

Izvadimo kalupe sa želeom. Smjesu pavlake sipajte na tamni sloj, filujte skoro do vrha. Vratili smo ga na hladno. Ostavite da se stvrdne najmanje tri sata, ali je bolje da odstoji cijeli dan ili do sutra.

Iz silikonskih kalupa možete bez problema izvaditi žele, samo treba saviti ivice i pritisnuti dno. Ako odjednom ne želite da izađete, stavite ga na par sekundi. toplu vodu i odmah preokrenite na tanjir.

Kao što vidite, ispada veoma sladak desert, takođe ukusan i lak za pripremu. Recept će vam dobro doći kada trebate pripremiti svašta razne poslastice, ali nemate puno vremena i kada jednostavno ne želite da skuvate nešto komplikovano. Nadamo se da će vam se svidjeti žele od pavlake i kakaa!