Ispecite smrznute knedle. Kako pržiti ukusne knedle

Sutra je, ipak, 23. februar, što znači da nam se mnogo toga može oprostiti na ovom prazniku pravih grubih muškaraca. Spremate li doručak za mladu damu za 8. mart? Pa, što znači da 23. možete sebi skuhati apsolutno zabranjeno, užasno štetno i masno, ali JAKO UKUSNO jelo. I tu će dobro doći čuveni naslov "Recepti za laike", to je i "Veselo Hručevo", takođe je i "Jedemo tutnjavo"! Danas ćemo pržiti knedle!

Da bi to funkcioniralo kako treba, prvo morate uzeti vjerni alpenstock i izrezati pakovanje knedli iz leda u zamrzivaču, koje je baka kupila na dan Brežnjevove sahrane. Zapravo, nije nam bitno kakve su knedle, jer tradicija prženja knedli seže još u sovjetsku prošlost, kada su se prodavale u crveno-bijelim kartonskim pakovanjima u jednoj ljepljivoj grudici, a nije. radeći da ih skuvate, mogli ste ih samo pržiti, a onda su servirani za stol u manje-više izgledu nalik na knedlu. Trebat će nam i začin za aromu (ili sol i biber), biljno ulje (koje se prelije), čaša kipuće vode i tiganj sa poklopcem koji dobro pripije. Sada ćete shvatiti zašto.

Stavimo tavu na srednju vatru, u njoj zagrijemo ulje koje se mora sipati tako da pokrije dno, ali ne više. Dok se ulje zagrijava, reći ću vam da mi je ovaj recept ispričala domaćica drugog hostela Baškirskog filološkog fakulteta Roza Ildarovna Tsoi. A ona sigurno zna mnogo o pristojnom uživanju u hrani.

Čim se ulje dimi, odmah bacite knedle iz pakovanja tamo. Ovdje ih treba pomiješati tako da ih ulje zagrli sa svih strana. Pokrijte poklopcem i sačekajte da se prijateljstvo dogodi u tiganju.
Dok ulje pokušava da zapeče knedle s jedne strane, reći ću vam da pored ovog, ispravnog recepta, postoje dva glavna trenda u prženju knedle. Prva je takozvana "sirova škola". To je kada se smrznute knedle prže u velikoj količini ulja. Nažalost, nemoguće ih je dovesti u pripravnost - izgaraju izvana, sirovi iznutra. Iako postoje ljubitelji takvog Hrjučeva. Idemo na sledeću sliku, pričaću vam o drugoj školi.

Podignite poklopac, okrenite knedle. Obično u ovom trenutku počinjem da vidim individualnost u svakom od njih i dajem im imena. Pogledajte kako se arogantno ponaša pocrvenjeli Alik, gurajući Olesyu i Marata od centra tiganja. Inače, u ovom trenutku moramo posoliti naše prijatelje ili sipati univerzalne začine. Taste.
Dakle, o drugom trendu u knedlama. Ova škola se zove "Unutrašnji Tolstoj". Prema njegovim kanonima, knedle se prvo kuvaju sa korenjem i priličnom gomilom lovorovog lišća do pola, a zatim se prže u rastopljenom ulju Chukhona sa čipsom od celera. Okus se ispostavlja smiješnim i ugodnim, ali tekstura knedli tokom obrade poprima neugodnu lomljivost i gubi bodove na ljestvicama "masnost", "grubljanje" i "opornost".

Došli smo do teškog trenutka, na koji naše druge polovine definitivno ne mogu da gledaju. Čim shvatite da su knedle manje-više ravnomjerno pržene sa svih strana do ugodne zlatne korice, uzmite čašu kipuće vode i sipajte u šerpu. Voda treba da pokrije naše prijatelje do pola. Tamo će sve odmah zašištati, proključati i početi prskati. Oštro i jasno, kao osamdesetih, pokrijte tiganj poklopcem i sačekajte da se tamo sve smiri. Dok čekate, možete koristiti papirnate ubruse da obrišete masne mrlje sa ploče štednjaka, radnih ploča, poda, zidova i stropa.

Kada se kaša slegne, potrebno je pojačati vatru na maksimum, skinuti poklopac i povremeno miješati knedle da ne zagore. Upravo je u tome tajna Rose Ildarovne - knedle ispržene na vrhu za ovih nekoliko minuta postižu spremnost i postaju svilenkaste u ovom ugodnom uljnom okruženju.

Ljepota, zar ne? Sada je vrijeme da probate naš ukusni napitak i vidite da li trebate dodati sol i biber. Tekućina proključa gotovo do kraja, knedle se počinju lijepiti za površinu tiganja, a to je signal da je naše praznično jelo spremno.

Voila. Širenje! Uzimamo začine i umake i "jedemo kruljanje" (c). Moja omiljena kombinacija za pržene knedle je pavlaka sa ađikom. Dobar tek momci! Ne zaboravite kuhati po mojim receptima za laike i pišite mi o rezultatima)

I ne zaboravite da ispričate ovaj odličan recept svojim prijateljima! Oni će vam zahvaliti, dati vam mnogo novca i časti! Sretan praznik!)

Retko ćete sresti osobu koja je apsolutno ravnodušna prema knedlama. Do njihovog tankog mekog tijesta, do sočnog nadjeva od mesa, do mirisne vruće pare na tanjiru... Ali i tako omiljeno jelo može da dosadi ako ga jedete prečesto. Iako to nije razlog da u potpunosti odbijete knedle - možete jednostavno diverzificirati njihovu pripremu. Na primjer, dinstajte ili pržite knedle u tavi. U ovom obliku, ne stide se ni ponuditi gostima. Da, i malo je vjerovatno da će se muž uvrijediti ako odlučite za večeru pržiti smrznute knedle kupljene u trgovini, a ne kuhane vlastitim rukama. Dakle, ako ih do sada nikada niste probali ili skuhali, vrijeme je da sami savladate novu tehnologiju i naučite kako ukusno kuhati pržene knedle.

U tiganju možete pržiti i smrznute i svježe knedle. Štoviše, nema posebnih zahtjeva koji se razlikuju od uobičajenog izbora proizvoda. Ako kod kuće sami pravite knedle, onda vam verovatno ne treba ničiji savet. A ako kupujete gotove knedle, onda obratite pažnju na kategoriju navedenu na pakovanju. Najukusnije knedle su označene slovom „A“, moraju sadržavati najmanje 80% nadjeva i samo 20% tijesta. Prihvatljive su i kategorije “B” i “C” (60% odnosno 50% punjenja), ali oznake “G” i “D” označavaju da proizvod sadrži više brašna, soje i drugih punila od mesa, što znači da je ukusno pržiti takve knedle vjerovatno neće uspjeti.

Kako pržiti knedle u tiganju
Najlakše je pržiti knedle koje su već skuvane. Štaviše, neženja će u ovom receptu zasigurno prepoznati svoj standardni doručak, napravljen od knedli preostalih od večere i ohlađenih preko noći. A za sve ostale otkrivamo ovu jednostavnu tajnu. Pelmene je potrebno izvaditi iz pakovanja i staviti u šerpu sa vodom ili čorbom koja ključa na srednjoj vatri. Sačekajte da knedle isplivaju, pričekajte još oko 5 minuta, a zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. U međuvremenu, na sljedećem plameniku potrebno je zagrijati tiganj podmazan rafiniranim povrćem ili puterom. Knedle iz kojih je staklena voda (ovo je važno da se izbjegne vruće prskanje kada voda dođe u dodir sa vrelim uljem!), prebaciti u tiganj i pržiti bez poklopca sa svih strana 5-10 minuta. Što više ulja koristite, to će površina prženih knedli biti rumenija i prženija.

Kako pržiti smrznute knedle u tiganju
Dešava se da jednostavno nema vremena za preliminarnu pripremu (kuhanje, odmrzavanje) knedli. Da, nije potrebno - smrznute knedle se mogu i pržiti. I to čak ne jedan, već dva malo različita načina. Prvo se može smatrati dijetnijim, dok je za drugo potrebno više ulja za prženje, a onda se jelo, već prilično kalorično, ispostavlja još zadovoljavajućim:

1. Stavite na vatru tiganj sa teškim dnom i visokim stranicama. Umjesto toga možete koristiti lonac ili sličan metalni pribor dovoljne zapremine, pogodan za prženje. U nju ulijte običnu čistu vodu do otprilike polovine dubine. Nakon što proključa vodu, slobodno u nju sipajte smrznute knedle, pokrijte poklopcem i pričekajte da voda ponovo proključa. Zatim uklonite poklopac i nakon 5 minuta ocijedite preostalu vodu. Smanjite vatru i zakuhajte knedle, okrećite ih i pržite na dnu tiganja. Ovo će trajati još oko 5 minuta.
   
2. Slično prethodnoj opciji, zapalite vatru ispod dubokog tiganja debelih zidova. U to obilno ulijte biljno ulje za prženje ili stavite i otopite 150 grama dobrog putera. Kada je dovoljno vruće, bacite smrznute knedle u tepsiju i vrlo brzo poklopite. Kašnjenje je prepuno opekotina: voda koja se otapa iz knedli, nakon kontakta sa vrućim uljem, počet će "pucati" i prskati. Poklopac se može podići nakon što sva voda proključa i prestane stvarati buku. To znači da je vrijeme da se knedle preokrenu i, redovno miješajući, dovedu do pripravnosti 10-15 minuta. Siguran znak spremnosti bit će zlatna kora na njihovoj površini.
   

1. Pržene knedle u sosu od pavlake. Za 1 kg sirovih knedli trebat će vam 1 čaša mlijeka i oko 100 ml kisele pavlake. Dodatno pripremite prstohvat brašna, malo rafinisanog biljnog ulja i bilo koje začine i začine po vašem ukusu. Dublji tiganj premažite uljem i stavite knedle. Mogu se pržiti na bilo koji od jednostavnih načina o kojima smo gore govorili. Dok se knedle prže, pomešati mleko sa pavlakom, začinima i brašnom. Umutiti mikserom ili ručnom mutilicom dok ne postane glatko. Kad su knedle gotove, prelijte ih sosom od pavlake i, ne pokrivajući tiganj poklopcem, dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta (dok se sos ne zgusne i pocrveni). Prije posluživanja jelo možete posuti sjeckanim koprom ili drugim svježim začinskim biljem.
   
2. Tiganj knedle sa povrćem. Za 0,5 kg sirovih knedli uzmite jednu manju tikvicu, patlidžan i šargarepu. Trebat će vam i mala glavica karfiola i 150 grama svježih šampinjona. Za 1 kg knedli udvostručite količinu hrane, respektivno. Biljno ulje je bolje uzeti rafinirano, a začine i sol - po ukusu. Pečurke i povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Karfiol podijelite na male cvjetiće i skuvajte u posoljenoj vodi. Lagano podmažite veliki tiganj uljem i zagrejte. Pirjajte pečurke, tikvice i patlidžan 3 minuta. Zatim u tiganj dodajte knedle i kuvani karfiol, prelijte sa pola čaše vode i posolite. Poklopite i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, u međuvremenu nekoliko puta miješajući. Knedle sa povrćem možete poslužiti tople i blago ohlađene, sa svežim začinskim biljem.
   
3. Pržene knedle u jajetu. Za 0,5 kg knedli dovoljno je 5 pilećih jaja i jedan zreli paradajz. Uz to uzmite tri kašike pavlake ili vrhnja, biljno ulje za prženje, prstohvat soli i hrpu bilo kakvog svježeg začinskog bilja. U dubokom tiganju zagrejte ulje i stavite knedle. Dok se prže na bilo koji način, pripremite smjesu od jaja. Umutite jaja sa solju i pavlakom. Paradajz narežite na kriške zajedno sa korom. Kada se knedle isprže i porumene, stavite paradajz u tiganj i dinstajte zajedno sa knedlama oko 3 minuta. Zatim na vrh sipajte razmućena jaja i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na nisku i s vremena na vrijeme miješajte sadržaj tiganja dok se jaja ne skuvaju. Pre serviranja nasjeckajte zelje. Poslužite knedle sa kajganom, adjikom ili senfom po ukusu.
   
4. Roštilj za knedle. Za 0,5 kg knedli trebat će vam 200 grama šunke ili kobasice od šunke, isto toliko tvrdog sira, nekoliko čeri paradajza i drveni ražnjići za roštilj. Osim toga, možete uzeti masline bez koštica i, naravno, biljno ulje za prženje. Odmah ga sipajte u plitki, debeli tiganj i zagrejte. Pecite knedle dok ne budu potpuno kuvane, ali nemojte čekati da se pojavi korica. Dok se knedle peku, sir i šunku narežite na kockice koje odgovaraju veličini knedle. Pržene knedle, šunku, paradajz i masline navucite na ražnjiće. Izmjenjujte sastojke po želji. Stavite ražnjiće u tepsiju sa preostalim uljem od knedle i brzo pržite sa svih strana dok ne porumene. Poslužite na listovima zelene salate sa soja sosom.
   
5. Pržene knedle sa korom od sira. Za 0,5 kg knedli uzmite 150 grama tvrdog sira, oko 50 grama putera, biljno ulje za prženje, kao i so i bilo koje začine po vašem ukusu. Po pravilu, sušeni bosiljak i paprike se dobro prihvataju u ovom jelu. Zagrejte tiganj podmazan biljnim uljem. Zamrznute ili prethodno kuvane knedle pržite dok ne budu potpuno kuvane. Dok se prže, naribajte sir, otopite puter i pomiješajte sa solju i začinima. Gotove knedle prebacite u vatrostalnu formu (ako u njoj želite servirati direktno na stolu) ili ostavite u tepsiji, ali ravnomjerno rasporedite po dnu. Prelijte začinjenim puterom i pospite rendanim sirom. Dalje radnje zavise od vaše želje i tehničkih mogućnosti. Knedle možete staviti ispod sira u zagrejanu rernu ili peći na roštilju u mikrotalasnoj dok se sir ne otopi i pretvori u ukusnu koricu. Ako tepsiju ostavite na šporetu i pokrijete poklopcem, sir će se otopiti i ispasti mekan i gnjecav, kao u pizzi.
   

Diverzifikacija vašeg uobičajenog menija je prilično jednostavna. Dovoljno je kuhati poznata jela nestandardnim pristupom i njihov se okus otkriva na potpuno nov način, stvarajući različite kompozicije okusa i kao rezultat stvarajući svježe utiske.

Kao opciju za implementaciju takve ideje, nudimo ne, kao što je tradicionalno, već pržite u tavi na ulju. Sigurni smo da ćete biti ugodno iznenađeni potpuno novim, ništa manje zanimljivim okusom ovog jela.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle u tavi?

Sastojci:

• smrznute knedle;
• prstohvat soli;
• aromatično bilje (opciono)

Kuvanje

Tiganj za prženje knedle treba da bude sa debelim dnom i dovoljno velika. U to ulijte biljno ulje, uvijek bez mirisa i stavite na vatru da se dobro zagrije. Njegova količina treba da bude dovoljna da knedle položene po dnu budu do pola prekrivene njime.

Nemojte nanositi previše proizvoda odjednom, inače će se zalijepiti tokom procesa prženja i rezultat će biti pokvaren. Bolje je ako su dovoljno slobodno smješteni u ulju u jednom sloju. Pržimo ih po deset minuta sa svake strane, na kraju začinimo solju, mljevenim biberom i aromatičnim začinskim biljem, a zatim stavimo na tanjir i možemo poslužiti, začinivši svojim omiljenim.

Ako su knedle koje se koriste za prženje dovoljno velike, tada ih je potrebno u početku držati ispod poklopca pet minuta sa svake strane, a zatim pržiti dok se ne skuvaju bez toga.

Recept za pržene knedle u tiganju sa vodom

Sastojci:

• smrznute knedle;
• rafinirano biljno ulje;
• čaša pročišćene vode;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene mješavine pet paprika;
• svježe zelje.

Kuvanje

Ova metoda prženja knedli vam omogućava da dobijete mekši ukus zbog dodavanja vode u procesu.

U početku zagrijemo, kao u prethodnom receptu, tavu s biljnim uljem, prelijemo ga toliko da potpuno prekrije dno, a zatim položimo smrznute knedle u jednom sloju i promiješamo tako da budu potpuno prekrivene uljnim filmom . Knedle pržimo prvo s jedne strane do rumene boje, a zatim malo posolimo, okrenemo na drugu i čekamo isti rezultat. Sada je vrijeme za vodu. Unaprijed ga zagrijemo do ključanja i u ovoj fazi pažljivo i brzo sipamo u šerpu. Posude odmah pokrijemo poklopcem dok ne bude potpuno pjenušavo, a zatim knedle kuhamo bez njega, povremeno miješajući. Kada u tiganju ne ostane ni kapi vode, a knedle ravnomerno zarumene, jelo je gotovo. Možete ga začiniti biberom, svježim začinskim biljem i efektno poslužiti na jelu.

Kako ispeći sirove knedle u tavi, rekli smo vam. A sada malo o tome kako dodati rumenilo već skuvanim knedlama.

Kako ispeći kuvane knedle u tiganju?

Sastojci:

• kuhane knedle;
• rafinirano biljno ulje;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene mješavine pet paprika;
• svježe zelje.

Kuvanje

Ako su vam kuvane knedle ostale nepojedene nakon večere, nemojte žuriti da ih pošaljete u mikrotalasnu da se zagreju. Pohovane su svakako mnogo ukusnije od podgrijanih. Za ovo stavite ih u dobro zagrijano biljno ulje u tiganju i pustite da se s jedne strane dobro zapeku bez prevrtanja. Tek nakon što proizvodi poprime lijepu zlatnu boju, okrenite ih u drugu bačvu, popaprite, posolite i pržite još nekoliko minuta. Na kraju procesa začinimo svježim začinskim biljem i možemo poslužiti.

Mnogi tvrde da su kuhane, a zatim pržene knedle mnogo ukusnije od odmah prženih. Ali ovo je kontroverzna izjava. Obe imaju neverovatan ukus, ukusnu aromu i ukusan izgled.

Ako su vam gosti neočekivano naletjeli, prženje knedli je idealno. Trebaće vrlo malo vremena. Spolja je hrskavo, a meso iznutra sočno. Veoma ukusno 🙂

Ne zaboravite da su knedle vrlo kalorične, a posebno pržene knedle. Stoga, nemojte ga zloupotrebljavati. Ovo je dobra opcija za neke rijetke prilike. Ali ne za svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

• Da bi pržene knedle bile manje kalorične. Prije jela, gotov proizvod prvo stavite na papirnati ubrus. Ovo će izbaciti višak masnoće.
• Ako pržite smrznuti proizvod, ostavite ga da se malo odmrzne. Raširite knedle po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kada tijesto malo omekša, lagano ih pritisnite rukama da se malo spljošti. Tada će se proizvod vrlo dobro pržiti.
• Savjetujem vam i da probate ispeći knedle u fritezi. Ispada da izgledaju kao čebureki ili beljaši u minijaturi. Veoma originalno i ukusno.
• Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pažnju na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakovanju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" takođe nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "B", "G", "D". Ali ne preporučujem da ih kupujete. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov ukus. Više testa nego mesa. Može sadržavati razne aditive: soju, griz, arome. Najbolje su, naravno, knedle napravljene ručno. Ništa se ne može porediti sa njima. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tiganju

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju, kora će biti hrskavija, u drugom - mekša. Kao što je kolačić Kuzya rekao: "Dobro je to i to." Stoga, činite kako želite. I podijelit ću sa vama recepte koje sam i sama isprobala.

Hajde da shvatimo koliko pržiti knedle u tavi. Ovo obično traje 15-20 minuta. Morate pržiti u zagrijanom tiganju sa zagrijanim biljnim uljem. Vatra treba srednje. Nije potrebno pokrivati ​​tiganj poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može utvrditi po zapečenoj kori na testu.

Ako ima jako malo vremena, onda možete još više ubrzati proces tako što ćete pozvati mikrovalnu u pomoć 🙂 Za 5 minuta bit će gotovo 10-15 malih knedli. Dobijte puni ručak na poslu ili večeru.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle - recept sa fotografijom

Knedle se lako kuvaju bez kuvanja. Ljubitelji hrskavog veruju da je ukusniji od prženog kuvanog.

Zagrejati tiganj, dodati ulje. Smrznute knedle rasporedite na tepsiju tako da ne leže previše čvrsto jedna uz drugu. U suprotnom, mogu se zalijepiti zajedno. Posolite, pobiberite, možete dodati svoje omiljene začine. Pojačajte vatru malo.

Pržite oko tri minute sa svake strane. Trebalo bi da se pojavi korica. Zatim u šerpu ulijte malu količinu vode (oko 3/4 šolje). Voda treba da pokrije dno oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni biber u zrnu.

Pokrijte tiganj i pojačajte vatru. Da bi se mleveno meso ispržilo, potrebno je jelo koje se priprema dobro prodinstati. Krčkajte oko 3-4 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se knedle malo osuše. Već su mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još malo pržite da dobiju zlatnu koricu.

Umjesto vode možete koristiti pavlaku ili majonez, potrebno vam je samo par kašika. Tijesto je natopljeno kiselom pavlakom, ispada ukusno.

Da biste sve učinili kako treba, pogledajte detaljni video. Ispada brzo i jednostavno sa korom.

Pržene knedle sa pavlakom i lukom u tiganju

Takvo se jelo ne stidi poslužiti čak ni gostima. Neobičnost ovog korak-po-korak recepta je u tome što će se knedle kuhati u sosu od pavlake sa lukom. Ispada veoma bogat ukus i izdašno jelo. Umjesto kisele pavlake, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

• 15 kom. knedle;
• 1 veliki luk;
• 1 tbsp biljno ulje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majonez);
• 200-250 ml mlijeka;
• 70 g rendanog sira;
• 1 tbsp brašno;
• biber i sol - po ukusu;
• 1 tsp svježe zelje;
• 2 čena belog luka (po želji)

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u činiju. Sa njim ćemo poslužiti gotovo jelo.

Sipajte ¾ šolje vrele vode u dublji tiganj. Trebalo bi da prekrije knedle bukvalno 5 mm. Pustite da proključa.

Pažljivo rasporedite smrznute knedle. Kako voda počne da ključa, potpuno je ocijedite i dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Kuvane knedle do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj tepsije.

Za fil pomešati mleko, brašno, pavlaku (ili majonez), biber, so i seckano začinsko bilje. Narendajte sir i dodajte ga u gotovu smesu.

Hrskave knedle prelijte pripremljenim sosom i dinstajte oko 15 minuta pod poklopcem. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte sos.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju stavite prženi luk i nasjeckane režnjeve bijelog luka (po želji). Držite na vatri još minut.

Sve je spremno, vreme je da počnemo sa degustacijom 🙂

Kako pržiti sa korom u tiganju

Domaći proizvodi su pogodniji za duboko prženje. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini kolačića. U tijesto je dobro dodati votku. Zbog toga neće apsorbirati mnogo ulja tokom prženja.

Sipajte još biljnog ulja u duboku šerpu i zagrijte na jakoj vatri. Kako biste provjerili spremnost ulja za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako je ulje dovoljno vruće, ispucaće se u male mehuriće. Ovo će vam reći kada je vrijeme za kuhanje.

Knedle umačite u ulje u malim porcijama da se ne dodiruju. Moraju biti potpuno prekriveni uljem. Promiješajte kako biste spriječili lijepljenje. Pržite dok ne porumeni. Obično traje 5-7 minuta. Gotove knedle vadite šupljikavom kašikom. Položite na papirni ubrus, pustite da masnoća kaplje. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sledeći sos je savršen za knedle pomfrit. Pomešajte par kašika pavlake i majoneza. Dodajte sitno seckani kopar i dva narendana kisela krastavca. Ispada neverovatno ukusno.

Pržene knedle sa sirom

Recept sa sirom je vrlo jednostavan, ali vam omogućava da dodate raznolikost. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim posolite i bacite knedle u vodu. Kuvajte do polovine. Ovo neće trajati više od pet minuta. Zatim preklopite u cjedilo, pustite da voda ocijedi.

Zagrijte tiganj, dodajte malo putera i rasporedite gotove knedle. Ako želite, dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako ulje nije dovoljno, dodajte malo biljnog ulja.

Gotovo jelo stavite na tanjire. Po vrhu pospite rendani sir. Na vrućem sir će se lagano otopiti, prije serviranja jelo se još može posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene knedle na kineski način sa soja sosom

Za ovu metodu bolje je zalijepiti knedle sami. U tom slučaju šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, tako da će se meso bolje kuhati.

Zagrejati tiganj i dodati par kašika ulja. Položite komade šavom prema gore. Napunite vodom i pokrijte poklopcem. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim ponovo dodajte vodu. Tečnost treba ponovo da proključa.

U tiganj dodajte biljno ulje, pokrijte poklopcem i pržite 3-5 minuta. Pazi da ne izgori. Poslužite još vruće. Ako imate štapiće za jelo, pokušajte ih koristiti. I ne zaboravite malu činiju soja sosa. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne knedle u tiganju sa lukom

Uzmite par velikih glavica luka, ogulite, narežite na pola prstena. Zagrejte tiganj na malo ulja, dodajte luk. Pržite dok ne omekšaju. Vatra je srednja, ne pržite previše. Tepsiju možete pokriti poklopcem.

Smrznute knedle stavite u tepsiju sa lukom. Promešati, posoliti. Po potrebi dodajte još ulja da ne zagori. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 10-12 minuta. Boja testa treba da dobije zlatnu boju.

Zatim knedle okrenite na drugu stranu, ponovo posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon pripreme. Dobro je posuti jelo koprom ili peršunom.

Za promenu možete kuvati sa jajetom. Dobićete veoma originalnu kajganu.

Kako skuhati knedle u sosu od povrća u tiganju

Za pripremu knedle u sosu od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

• paprika - 2 žute i 3 crvene;
• pola kilograma knedli;
• luk - 2 kom.;
• začini;
• maslinovo ulje;
• paprika crvena paprika - 2 kom.;
• suvo crno vino.

U posoljenoj vodi skuvajte knedle uz stalno mešanje. Kuvajte ne više od pet minuta. Ubacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Očistite i nasjeckajte paprike. Crvenu papriku narežite nožem na tanke trakice. Sve stavite u tiganj zagrejan na maslinovom ulju. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobijeni sos posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti sirćetom. Kuhajte kratko i stavite u posebnu posudu. U očišćenom tiganju popržite knedle. Poslužite sa povrćem kuvanim na pari. Možete dodati kiselu pavlaku.

Hrskave pržene knedle video recept

Da li želite da brzo skuvate knedle kod kuće? Uzmite ih direktno iz zamrzivača i pogledajte ovaj video recept korak po korak. Po želji možete dodati luk i posuti rendanim sirom. Poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Sa čime poslužiti - sosovi za knedle

Knedle se mogu poslužiti sa začinskim biljem, pavlakom, kečapom, majonezom. Pavlaka pomešana sa senfom može poslužiti kao zamena za majonez. Neće biti tako kaloričan.

1. Bijeli luk - Jednostavan recept za slani sos. Za njega će vam trebati dvije kašike majoneza, češanj belog luka i peršun. Sipajte majonez u činiju, sitno nasjeckajte zelje i dodajte majonezu. Iscijedite bijeli luk presom. Dobro promiješajte.
2. Cheesy - veoma ukusan ljuti sos sa majonezom, pavlakom i sirom. Pomiješajte kiselu pavlaku 15% masnoće i majonez u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano zelje i rendani kiseli krastavac. Uzmite tvrdi sir i narendajte ga na sitno rende. Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom u posudi. Sos je spreman.
3. konjak - uzmite 200 ml kreme od 20% masti, 50 ml konjaka, kašiku soja sosa, začine. Zakuhajte vrhnje sa soja sosom i začinima na srednjoj vatri. Dodajte konjak, miješajući. Kuvati dok se ne zgusne.
4. Sa jabukom i hrenom - pomešati 250 grama majoneza, 50 g sosa od jabuka, 1 kašiku. kašika limunovog soka i sitno narendani ren. Predivan sos.

Začini za knedle odgovaraju gotovo svim po vašem ukusu. Jelo je najbolje kombinovati sa biberom, svežim začinskim biljem, lovorovim listom, karanfilićem, bosiljkom.

Nedavno sam saznao da Iževsk od 2015. slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalnih kuhinja. I također sudjelujte u takmičenjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li neko iz Iževska, možda je bio na takvom događaju ili će ići? Reci mi - zanimljivo 🙂

Mnogo je razloga da shvatimo kako se prže knedle. Prvo, ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće, iako visokokalorično jelo. Drugo, ovo je odlična poslastica za iznenadno stigle goste, koju je lako napraviti "na brzinu". Konačno, ovo je odlična prilika za ostvarenje kulinarskih fantazija. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno pržiti knedle.

Kako pržiti knedle da dobiju ukusnu koricu?

Sastojci

Knedle 1 paket Lovorov list 2 komada) Maslac 1 komad biber u zrnu 2 komada)

• Porcije: 1
• Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Koliko pržiti knedle i kako to ispravno napraviti

Knedle su veoma kalorične, a pržene dvostruko. Stoga, obilno i ukusno jelo ne bi trebalo da bude svakodnevna večera, ostavite ga za posebnu priliku. Da biste smanjili kalorijski sadržaj prženog proizvoda, prvo ga stavite na papirni ručnik: on će upiti višak ulja.

Ako pravite smrznute knedle, ostavite ih da se malo odmrznu. Da biste to učinili, stavite ih na sto na četvrt sata. Zatim stisnite svakom rukom: tako se proizvod bolje prži.

Prva opcija će ispasti hrskava, druga - meka. Šta je bolje, stvar je ukusa.

Iskusni kuhari preporučuju prženje proizvoda četvrt sata. Bacite ga u zagrejani tiganj sa dobro zagrejanim uljem. Ne pokrivajte poklopcem, stavite na srednju vatru. Spremnost se lako određuje pojavom zlatne kore.

Kako pržiti knedle

Ljubitelji ukusne kore radije prže smrznute knedle. Ostavite da se odmrznu 10-15 minuta, a zatim zagrijte tiganj i ulijte biljno ulje. Kad je vruće, malo smanjite vatru.

Bacite poluproizvod u tepsiju tako da knedle ne pristaju preblizu jedna drugoj, inače će se zalijepiti. Dodajte so i začine, svoje omiljene začine. Pržite po tri minuta sa svake strane. Zatim u posudu ulijte 150 ml proključale vode, ubacite lovorov list i par graška pimentne paprike.

Pokrijte šerpu poklopcem, pojačajte vatru. Sačekajte da tečnost ispari i ne gasite gas još 2-3 minuta da se knedle osuše i prekriju koricom.

Kako pržiti knedle nakon kuvanja? Prvo kuhajte poluproizvod 10-15 minuta sa solju i začinima. Zatim zagrejte tiganj i na njega stavite komadić putera. Kad se otopi dodati knedle. Pržite ih uz stalno miješanje dok ne porumene.

Pohovane knedle su ukusno i jednostavno jelo koje će cijeniti i gosti i ukućani. Dobre su za radnu večeru, kao i za posebne prilike kada neočekivano dođu gosti.