Lisnato testo iz prodavnice. Jednostavno jelo od lisnatog tijesta: recepti

Prije nego što se upusti u razvoj složenog pečenja, domaćica početnika treba proučiti 5 jednostavni recepti spreman lisnato testo, među kojima su pufovi, kolačići, pite i lepinje. Najlakši način da naučite kuhati različita jela, prema foto ili video receptima. Osim toga, možete eksperimentirati s vrstama dodataka i začina kako bi jelo bilo posebno.

Šta se sve može napraviti od lisnatog testa

Ova vrsta tijesta, poput lisnatog, je osnova za jela različitih naroda zahvaljujući finoj strukturi i ugodnom hrskanju. Veća je vjerovatnoća da će se koristiti proizvod kupljen u trgovini slatka peciva, iako je pogodan i za pravljenje pita sa slanim nadjevima. Od njega se pripremaju sljedeće vrste konditorskih proizvoda:

• kolači;
• pite;
• kolačić;
• tubule;
• kroasani;
• lepinje;
• rolne.

od kvasca

Gotovo tijesto uz upotrebu kvasca ima karakterističan kiselkast ukus. Proizvodi od njega nakon kuhanja su veličanstveniji i ukusniji. Prave dobre lepinje i nezaslađeno meso i riblje pite. Za razliku od svježe verzije, ovdje su slojevi nekoliko puta manji, ne ispadaju tako lagani i hrskavi, ali je broj kalorija nešto manji.

Od bez kvasca

Za izradu slatkih konditorskih proizvoda češće se koristi svježi proizvod ili proizvod bez kvasca. Jezici, uglovi i pufovi su hrskavi i ukusniji zbog tankih slojeva. Međutim, za one koji pokušavaju zadržati pravilnu ishranu, bolje je suzdržati se od jedenja takvih delicija - proizvod se ispostavlja hranjivijim zbog činjenice da sadrži više ulja.

Recepti sa gotovim lisnatim testom

Kada hitno trebate nešto skuhati, oni postaju pravi spas različiti recepti od gotovog lisnatog tijesta. Savjeti za početnike iskusni kuvari:

1. Tijesto prethodno odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili ga ostavite na stolu 2-3 sata prije kuvanja.
2. Tijesto s kvascem nakon odmrzavanja treba držati na toplom najmanje 1 sat.
3. Prije nego što išta skuhate, morate pažljivo razvaljati tijesto u tanak sloj.
4. Pečeno lisnato testo najbolje je staviti na list pek papira natopljenog uljem. Na plehu za pečenje, pufovi često zagore.
5. Proizvodi se mogu puniti bilo kojim sastojcima, slatkim i slanim.
6. U završnoj fazi stavlja se fil, stavlja se proizvod vruća pećnica. Prosečna temperatura pečenja je 180-220 stepeni.
7. Ako se koristi mesni fil, vrijeme kuvanja će se povećati.

Lisnato testo sa filom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Jelo možete kuhati od gotovog lisnatog tijesta sa bilo kojom soli ili slatki nadev- povrće, svježi sir, voće, meso, jaje, samo da se ne zamuti nakon hlađenja posude. Najlakša opcija konditorskih proizvoda od takvog testa - rolat od jabuka sa cimetom. Svojom jednostavnošću, jelo može ukrasiti svaki stol. Za to se koristi vrsta proizvoda od kvasca.

Sastojci:

• paket gotovo testo u rolni - 500 g;
• jabuke - 400 g;
• puter- 50 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin šećer - 1 kesica.

Način kuhanja:

1. Odmotajte rolat, lagano poravnajte oklagijom.
2. Jabuke oguliti, iseckati.
3. Pomiješajte sa polovinom šećera u prahu i cimetom.
4. Stavite jabuke na sredinu sloja, pažljivo uvijte u rolat, stisnite ivice.
5. Narežite na porcije i stavite na lim za pečenje.
6. Pecite 30 minuta.

Pita

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: Azerbejdžanska.
• Težina: lako.

Za ovu vrstu pečenja, poput pite od lisnatog testa, takođe možete izabrati različita punjenja. Ispada vrlo ukusna samsa od mesa, formirana u obliku pite. Ovo jelo je iz Azerbejdžanska kuhinja. Priprema se vrlo jednostavno, čak se i domaćica može nositi s njim uz minimalne kulinarske vještine, ali izgleda svečano. Glavna tajna uspjeh - tačno poštovanje recepta.

Sastojci:

• testo - 500 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
• luk- 4 stvari.;
• tvrdi sir- 200 g;
• mješavina začina (korijander, biber) - 3 g;
• puter - 50 g;
• sol - 2 g;
• zeleni luk, kopar - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Razvaljajte tijesto (kvasac ili bez kvasca) u sloj debljine 5 mm.
2. Sitno nasjeckajte zelje i luk, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
3. Stavite testo okruglog oblika, formirajte stranice.
4. Na vrh stavite nadjev, pospite rendanim sirom.
5. Pokrijte drugim slojem na vrhu, pažljivo stisnite rubove.
6. Ostavite rernu da se zagreje na 180-200 stepeni.
7. Kalup sa samsom stavite u rernu, pecite 25 minuta.

Lepinje

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcije: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Zbirka, u kojoj se nalaze recepti od gotovog lisnatog tijesta s kvascem, bila bi nepotpuna bez spomena lepinja. Ova opcija će vam pomoći u situaciji kada morate hitno ispeći nešto za čaj. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada ukusno i mirisno. Prije nego što pripremite lepinje od kvasnog tijesta, vrećicu morate unaprijed izvaditi iz zamrzivača, a zatim je staviti u šolju i staviti na toplo mjesto kako bi se proizvod udvostručio.

Sastojci:

• šećer u prahu - 50 g;
• žumance - 1 kom.;
• puter - 50 g;
• testo - 500 g.

Način kuhanja:

1. Razvucite testo na 3 mm.
2. Otopite puter, namažite sloj.
3. Umotajte tijesto u čvrst rolat, uštipnite rub.
4. iseći na porcionirani komadi, dužine 8-10 cm.
5. Na sredini svakog komada nožem napravite prorez tako da ne dođe do ivice.
6. Proširite utor da napravite "srce".
7. Stavite lepinje na pergament papir.
8. Podmažite žumancem, pospite prahom.
9. Pecite 25 minuta.

Puf jezici

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

U 5 najjednostavnijih recepata sa gotovim lisnatim testom svakako morate uključiti i pripremu jezika. Ova vrsta brzo pečenje dobio je ime zbog sličnosti sa pravim jezikom. Pufovi se pripremaju na elementaran način - potrebno je samo kupiti lisnato testo bez kvasca, šećera, rerne i par minuta. Neki gurmani radije posipaju gotove torte soli, onda se mogu koristiti kao grickalica za pivo.

Sastojci:

• tijesto u rolat - 700 g;
• šećer - 400 g.

Način kuhanja:

1. Raširite rolnu, oklagijom zarolajte sloj do debljine 5 mm.
2. Isecite nožem male komadiće, zaokružiti rubove traka tijesta.
3. Odozgo pospite šećerom.
4. Stavite na pleh, stavite u rernu.
5. Pecite 15-20 minuta.

Cookie

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcije: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal / 100 g.
• Namjena: za popodnevnu užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kolačići-uši iz ove vrste testo bez kvasca su opcija klasično pečenje. Poslastica je pogodna za hrana za bebe jer ne sadrži proizvode koji izazivaju alergije. Djeca rado jedu hrskave kekse sa kakaom ili toplim mlijekom. Prije nego što od gotovog lisnatog tijesta napravite lisnate, potrebno je pričekati da se svi sastojci zagriju na sobnu temperaturu i tek onda početi peći.

Sastojci:

• testo - 500 g;
• šećer - 500 g;
• voda - 100 g;
• kakao - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer.
2. Kuvajte dok tečnost ne smanji zapreminu na pola.
3. Dodati kakao, ohladiti na sobnoj temperaturi.
4. Sloj razvaljati u pravougaonik debljine 3 mm i širine 15 cm.
5. Zarolajte testo od ivica do sredine, iseći na komade širine 1 cm.
6. Stavite na pleh, stavite u rernu na 15 minuta.
7. Izvadite, prelijte glazurom dok su domaći pufovi još topli.

Video

Goveđa džigerica za pite treba da bude svježa, tamne boje trešnje sa blago slatkim mirisom. karakteristična karakteristika Ova vrijedna iznutrica je prozirni tanki film koji prekriva cijelu vanjsku površinu jetre. Prije kuvanja mora se natopiti hladnom vodom 30 minuta. Za to vrijeme, površinski film će postati bijeli i gorčina će nestati. Film se mora pažljivo odvojiti tako što ćete oštrim nožem odvojiti rub. Nakon toga jetru treba iseći na sitne kockice. Možete prethodno staviti u zamrzivač na 30 minuta, tada je prikladnije rezati

Luk nasjeckajte, prodinstajte na zagrejanom biljnom ulju.


Luk bi trebao postati proziran.


Zatim mu treba dodati seckanu džigericu.


Od kontakta sa vrući tiganj, postepeno će promijeniti bordo boju u sivu. Komadi se moraju često miješati kako bi se ravnomjerno dinstali. Kada jetra izgubi prvobitnu boju, posolite, pobiberite i sklonite sa vatre. Ne možete ga dugo držati na šporetu, jer ova hirovita iznutrica može postati žilava.


Lisnato testo za kese razvaljati u sloj debljine 3-4 mm. Da se ne bi zalijepila, mora se posuti brašnom s obje strane.


Izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.


U sredinu svake stavite po 1 kašiku ohlađenog fila.


Skupite rubove kvadrata i čvrsto stisnite, dajući pitama oblik vrećica. Zatim ih namastite žumance.


Vreće od lisnatog testa sa goveđa jetra potrebno je poredati na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog na pleh obložen pergamentom. Peći ih na 200 stepeni 25-30 minuta.

Malo je među ljepšim spolom i mlađom generacijom ljudi koji ne bi voljeli pecivo. Sve vrste peciva, torti, pita, mirisne i slatke lepinje, velike pite- kako da ponekad odolite ovom ukusnom sjaju.
Od čega je sve napravljeno? Od tijesta i nadjeva. Kao punjenje koristi se širok asortiman proizvoda. Ovo i razne kreme, voće, bobičasto voće, kupus, gljive, meso i mlevenu ribu, svježi sir, sir, jaja, luk, razno sušeno voće... Tijesto se priprema i različito - puter, kvasac, prhki kolač, krema, biskvit i, naravno, lisnato.
Od svega navedenog, možda je lisnato tijesto najteže i dugotrajnije za pripremu. Unatoč činjenici da se u njegovoj proizvodnji koristi samo ( klasična verzija) četiri sastojka (ovo je brašno, ulje, voda i so) da se skuva, oh kako nije lako. Brašnu se doda posoljena voda, unese se ohlađen i iseckani puter, razvalja, savija, ponovo razvalja i ponovo preklapa, hladi i tako nekoliko puta. Dobro umeseno i pravilno pripremljeno lisnato testo, stručnjaci u svojoj oblasti, može imati do 250 slojeva.

Općenito, niko nije posebno izmislio lisnato tijesto, slučajno se pojavilo sredinom sedamnaestog stoljeća u Francuskoj. lagani hleb(brasno, voda i malo putera, sto moze biti jednostavnije i lakse). Pomiješavši brašno sa vodom i zamijesivši tijesto, Gele je odlučio da ga začini uljem, ali pošto je tijesto već umiješeno, na razvaljano tijesto se mora staviti ulje i da se unese u već gotova masa razvaljajte, savijte i ponovo razvucite. I tako deset puta. Kakvo je bilo čuđenje poslastičara i studenta kada su videli šta je Gele uradio. Hleb jednostavno nije bio mentalne visine i vrlo neobične strukture. Dugi niz godina Gele je čuvao tajnu lisnatog tijesta velika tajna i doneo slavu i novac poslastičaru.
Sada postoji mnogo recepata za lisnato tijesto - kvasac, bez kvasca, svježi sir, kremasto i klasično...
Od njega možete napraviti gotovo svako pecivo - kulebjaki, slatke i ne slatke pite, kiflice, štapiće od sira i kima, tartlete, đevreke, lisnate i, naravno, kolače.

Vjerovatno najpoznatiji i najpopularniji proizvodi od lisnatog tijesta u Rusiji bili su Napoleon torta, kroasan u Francuskoj, pakhvala u Turskoj i hačapuri u Gruziji. U nastavku vam nudimo zanimljiv izbor recepte od lisnatog tijesta, slatka peciva, a pogledajte i rubriku ZANIMLJIVI RECEPTI OD lisnatog tijesta.

Kralj slatkog lisnatog tijesta je, naravno, Napoleon torta.

Postoji mnogo recepata za ovu divnu tortu. Ali kada kuvamo svečani sto, morate priznati, svaka minuta nam je bitna, a mi sami smo u "sapunu" i ponekad u laganom bijesu, nemamo vremena!!! Hiljadu stvari koje treba uraditi, i torta, pa čak i Napoleon! Svi znaju da je ovo kuvanje odlična torta oduzima puno vremena i truda.
Reći ću vam, drage dame, kako da skuvate Napoleon tortu minimalni trošak vremena i truda, bukvalno za 10 minuta (nećemo računati vreme dok se testo ne odmrzne i kolači ispeku)

Napoleonova torta

Cake King

trebace nam
2 pakovanja bez kvasnog lisnatog testa
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka
200 grama putera
prstohvat vanile

kuvanje
- odmrznite lisnato testo i isecite ga na četiri kvadrata (4 torte)
- izbockajte viljuškom i pecite na 180* dok se ne skuva
- dok se kolači peku umutiti mikserom puter, vaniliju i kondenzovano mleko. Trebalo bi da uzmemo vazdušnu kremu
- kolače vadimo iz rerne, obrezujemo ivice (ostavimo mrvice za posipanje), ohladimo
- svaku tortu namazati kremom i sakupiti tortu, namazati kremom i rubove torte
- obilno pospite sitnim mrvicama odozgo

Ako niste veliki ljubitelj slatkiša, onda možete napraviti manje slatku kremu.
recept za kremu

Čokolada je duplo ukusnija ako ne možete noću...

Rozeta sa jabukama

Ruže za cijelu porodicu, ukrasite svaki sto

trebace nam
500 grama gotovog lisnatog tijesta, najbolje zarolana
2-3 crvene jabuke
1 kašika šećera
1 žumanca

kuvanje
- tijesto odmrznite i narežite na trake širine 2-3 cm i dužine 25-30 cm (dužina tijesta)
- jabuke iseći na 4 dela, odstraniti jezgru i iseći na kriške
- prokuhajte vodu sa šećerom i umočite u nju kriške jabuke na 1-2 minuta, izvadite i ohladite
- na raširene trake tijesta preklopiti kriške jabuke (oko 5 kriški), tako da jabuke vire za 1/3 dijela
- pažljivo uvijati rolnice, uvlačeći ivicu ka unutra, gde kriške jabuke ne izvoditi. Rezultat bi trebao biti "ruža"

od tijesta sa tankim slojevima jabuka između "latica".
- tijesto namazati umućenim žumancem i peći na 180* dok ne skuva (30-40 minuta)

Cheese puff

trebace nam
500 grama lisnatog testa
100 grama sira
1 žumance
1/2 kašičice susama

kuvanje
- odmrzavanje testa
- tri sira i ravnomerno rasporedite po testu
- testo iseći na trake od 2,5-3 cm i uvijati u rolnice
- raširite ivice rolata tako da dobijete ružu
- preliti umućenim žumancem, posuti susamom

Pingvini su lastavice koje su jele nakon 18 sati.

Puf sa svježim sirom

trebace nam
500 grama gotovog lisnatog testa
1 pakovanje (180 grama) svježeg sira
šećer po ukusu
50 grama suvih šljiva
1 jaje
1 žumance
1/2 kašičice susama

kuvanje
- odmrznuti testo
- izlupati svježi sir sa šećerom i jajetom, dodati nasjeckane suhe šljive
- ravnomerno rasporedite skutu po testu
- "skutu" testo iseći na trake širine 2-2,5 cm i zarolati rolat, stavljajući kraj trake ispod "dna"
- staviti na pleh (podmazati uljem), pa od rolata napraviti ruzicu, raširivši ivice u različitim pravcima
- prelijte umućenim žumancem i pospite susamom

Kroasan - bagel od lisnatog tijesta, u rangu sa ajfelova kula je simbol Pariza. Ali nije rođen u Francuskoj, već u Austriji. Lokalni pekari, u čast pobjede nad Velikim Otomanskim carstvom u sedamnaestom vijeku, pekli su đevreke u obliku polumjeseca. Ubrzo se tradicija pečenja kroasana preselila i ukorijenila u Francuskoj. Ali tek u dvadesetom veku su se kroasani počeli pripremati razna punjenja. Evo nekoliko recepata za ovo divno pecivo. Recimo odmah da puf ide za kroasane testo sa kvascem i obratite pažnju na to kako pravilno motati kroasane.

Ako imate pravougaono tijesto, onda ga režemo na izdužene trokute i stavljajući fil počinjemo okretati od podnožja prema vrhu. Stavljamo ga na lim za pečenje i punimo vrh trokuta ispod dna kroasana, a rubove malo smanjimo do sredine (pravimo ga u obliku polumjeseca)

Kroasani sa suvim voćem

Domaćica, koja nije imala vremena

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
50 grama oljuštenih oraha
50 grama badema
50 grama suvih kajsija
50 grama suvih šljiva
50 grama grožđica (ili šta god imate u kuhinji)
2 kašike meda
1 jaje
šećer u prahu

recept za kroasan sa suvim voćem

Odmrznite lisnato testo
- suvo voće i orašasti plodovi se malo iseckaju, pomešaju sa medom i suvim grožđem
- malo razvaljati lisnato tijesto u jednom smjeru i oblikovati u trouglove
- stavite fil i zarolajte đevrecom, krajeve malo umotajte jedan prema drugom
- namazati umućenim jajetom i peći na 180* dok ne porumeni
- Odozgo pospite šećerom u prahu

Za borbu sa prekomjerna težina beskorisno sve dok lista za kupovinu ima zagonetnu liniju "...i nešto za čaj".

Francuski kroasan

francuski doručak

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
100 grama suvog grožđa
100 grama sitno seckanih oraha
1 kašika smeđeg šećera
kuvanje
- testo odmrznuti i iseći na trouglove
- pomiješajte grožđice, orahe i šećer
- 1/2 kašičice fila staviti na ivicu trougla i saviti u đevrek, ivice malo povući do centra
- pecite na 180* dok ne porumene
Ostavite da se malo ohladi i pospite šećerom u prahu

Kroasani sa čokoladom

Slatkiši oduševljeni

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
100 grama čokolade
1 kašika šećera u prahu
1 žumance

kuvanje

- staviti na osnovu trougla mali komadčokoladu i zarolati

- kroasane premažite umućenim žumancem
- pecite na 180* dok se ne skuva
- u vodenoj kupelji utopimo preostalu čokoladu i u tankom mlazu izlijemo (ukrasimo) na kroasane

Nema tužnije priče na svijetu od priče "Slatki zub na dijeti"...

Kroasani od lisnatog testa sa sirom

Odličan ukus

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
100 grama rendanog sira
1 žumance
1 jaje
paprika

kuvanje
- odmrznite lisnato testo i isecite ga na dugačke trouglove
priprema fila
- pomešati sir sa jajetom i paprikom
- na trouglove sira, bliže podlozi, stavite kašičicu fila i zarolajte đevreke
- prelazimo na pripremljeni lim za pečenje, a rubovi đevreka lagano se povlače prema sredini
- Premazati umućenim žumancem
- pecite na 180* dok ne porumene

Kroasan sa džemom od višanja

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
200 grama džema od višanja
1 kašika šećera u prahu
1 žumance

kuvanje
- testo odmrznuti i iseći na trouglove
- na osnovu trougla stavite kašiku džema i uvaljajte u đevrek
- rasporedite na lim za pečenje, krajevi peciva su malo svedeni na sredinu
- kroasane premažite umućenim žumancem
- pecite na 180* dok se ne skuva
- kada se čokolada ohladi pospite šećerom u prahu

AT puff bagels možete umotati bilo koji nadjev

Jezici od lisnatog tijesta

Lijepe žene srednjih godina vjerojatno se sjećaju vrlo jednostavnog, ali ništa manje ukusnog, lisnatog tijesta - jezika. Vjerovatno je lakše i ne možete zamisliti. Jednostavno i vrlo brzo!

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
2 kašike šećera
1 žumance

kuvanje
- odmrznite lisnato testo i isecite ga na male pravougaonike
- premažite umućenim žumancem i pospite šećerom
- pecite na 180* dok se ne skuva

Uši od lisnatog tijesta

Samo napuhane uši

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa
100 grama seckanih oraha
2 kašike smeđeg šećera
1 žumance

kuvanje
- odmrzavanje testa
- rasporediti po vrhu testa orasi i lagano ih oklagijom utisnuti u tijesto
- savijati testo rolatom sa jedne i sa druge strane, tako da se rolnice sastaju u sredini
- iseći na komade od 1-1,5 cm
- rasporedite na pleh, namažite umućenim žumancem i pospite šećerom
- pecite na 180* dok ne porumene

Trouglovi od lisnatog tijesta punjeni jagodama i rabarbarom

To je kao da kažeš letnja verzija ovo divno pecivo. U hladnoj sezoni nadjev se može napraviti od jabuka sa cimetom, svježeg sira sa sirom i začinskim biljem, gljiva....

trebace nam
1 pakovanje gotovog kvasnog lisnatog testa
1/2 šolje šećera
2 kašike skroba
1/4 kašičice soli
1 kašika vode
2 šolje oljuštenih i iseckanih 1 cm od stabljika rabarbare
2 šolje jagoda
1 jaje
1 paket vanilina
75 grama bilo koje čokolade

kuvanje
- u posudi za mikrotalasnu rernu pomešati šećer sa solju, skrobom, vanilinom, dodati vodu i rabarbaru, promešati i staviti posudu u mikrotalasnu na nekoliko minuta. Rabarbara treba da omekša, a tečnost se zgusne u džem. Izvadite činiju i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte jagode (ako je bobica velika, onda je treba iseći), pažljivo, da ne zgnječite jagode, promiješajte
- odmrznuto lisnato testo isecite na kvadrate 10x10 cm, u sredinu stavite fil i savijte trougao. Zupcima viljuške zatvorite ivice, stavite pufove u zamrzivač u frižider na 10-15 minuta, a zatim vrh trokuta namažite umućenim jajetom
- peći na 180*C do sjajne zlatne boje
- otopiti čokoladu (u našem slučaju bijelu) u vodenoj kupelji i nanijeti trake po slučajnom redoslijedu, ohladiti

Ostali nadjevi za trouglove od lisnatog tijesta

Broj proizvoda je dat za jedno pakovanje gotovog lisnatog tijesta. Za pečenje pufova, trouglova, pita... bolje je kupiti lisnato testo sa kvascem. Gornji dio "zemljica", prije stavljanja u rernu, možete namazati umućenim žumancem, dobijete blistavu sjajnu koricu, ili da dobijete lepu braonkastu boju, premažite jakim listićima slatkog čaja. Može se posipati po vrhu sjemenke susama, dobro se zalijepe za sirovo jaje i onda dobro drže a da se ne mrve, možete koristiti i mak. Gotove trouglove i pufove sa slatkim filom možete ukrasiti otopljenom čokoladom ili posuti šećerom u prahu.
Potrebno je staviti pleh u zagrejane rerne i peći na temperaturi od 180*-200*C dok ne budu pečeni. U pravilu, lijepa zlatna boja služi kao pokazatelj spremnosti. Tokom pečenja ne otvarajte rernu, proces pratite kroz staklo.

Nadjev od svježeg sira, sira i začinskog bilja

trebace nam
300 grama svježeg sira
70 grama čvrste ljuti sir(ako je sir svjež, možete malo posoliti fil)
1 jaje
kopar (možete uzeti bilo koje zelje)
kuvanje
- svježi sir izlomiti blenderom i izmiješati sa sirovo jaje, dodati narendan krupno rende sir, sitno nasjeckano zelje, po želji možete dodati malo soli i bibera. Fil koristite za pravljenje lisnatog testa

Fil od jabuka i cimeta

trebace nam
3 jabuke
cimet u prahu
2-3 žlice vanilin šećer
50 grama putera
1 kašičica konjaka
kuvanje
- u tiganju otopite puter i dodajte sitno isjeckane jabuke, vanilin šećer, konjak. Mešajući, odstojite nekoliko, dok jabuke ne počnu da omekšaju. Ne prekuvajte, kockice jabuke treba da budu čvrste u sredini. Jabuke ohladite i pomiješajte sa cimetom i koristite kao fil za lisnato tijesto

Slatki fil od skute

trebace nam
300 grama svježeg sira
1 jaje
1 pakovanje vanilin šećera
100 grama suvih kajsija, suvog grožđa, suvih šljiva
kuvanje
- svježi sir sa jajetom i vanilin šećer umutiti blenderom
- natopiti sušeno voće toplu vodu 30 minuta, ocediti vodu
- suvo voće, iseći i pomiješati sa svježim sirom
Fil od lisnatog testa je spreman

Puffs with kremasta krema

trebace nam
500 grama lisnatog testa
1/2 čokolade
1 čaša mlijeka
100 grama ulja ocijediti
vanilin
3 kašike brašna
1 jaje

kuvanje
- odmrznite tijesto i isecite ga na trouglove
- prokuvati mleko (skinuti penu), dodati 80 grama putera, secer, vaniliju
- pažljivo dodati brašno, dobro promešati da nema grudvica, smesa treba da ispadne gusta
- umutiti žumanca i njime premazati ivice jednog od dva trougla
- na trougao stavite vrhnje i komadić čokolade, prekrijte drugim trouglom stišćući ivice
- na kraju možete pričvrstiti ivice viljuškom
- pomešati 1 kašiku brašna sa 1 kašikom šećera i 20 grama šljiva. ulja, jer treba da se utrlja do mrvica.

Po potrebi dodajte još malo brašna.
- odozgo premazati umućenim žumancem, posuti dobijenom mrvicom i peći na 180* dok ne porumeni

Pita od lisnatog tijesta Fantazije od jabuka

trebace nam
2 pakovanja lisnatog testa
1 kg jabuka
50 grama putera
sok od jedne narandže
100 grama suvog grožđa
100 grama seckanih badema
1 jaje
1 paket vanilin šećera

Ovako pravite tortu. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u jednom smjeru, raširite ga po sredini

bilo koji fil, spajamo ivice da napravimo kobasicu (šavom prema dolje),

izrežite s jedne strane, a zatim spojite u krug.

Ispecite i ukrasite

marcipan fondant.

kuvanje
- odmrznite tijesto i lagano ga razvucite u jednom smjeru
- Jabuke oguliti i sitno iseckati
- u tiganju otopiti puter, staviti jabuke i 1/2 dijela vanilin šećera i stalno miješati dok se ne pojavi sok, dodati grožđice, med i sok od narandže dinstati 10 minuta i staviti u frižider
- na pleh, nauljen ili prekriven papir za pečenje staviti jedan sloj testa i posuti bademima, ravnomerno rasporediti fil
- prekrijte drugim slojem i zatvorite rubove
- vrh pite premažite umućenim jajetom i pospite vanilin šećerom
- pecite na 180* dok se ne skuva

Mašne od lisnatog tijesta

Ne možete zamisliti lakše, brzo, ukusno, lijepo

trebace nam
1 pakovanje lisnatog testa bez kvasca
šećer u prahu

kuvanje
- odmrzavanje testa
- izrežite ga na pravokutnike, uvrnite traku, ispada luk
- pecite u rerni na 180* dok ne budu pečeni
- Izvaditi, ohladiti i posuti šećerom u prahu

Lepinje od lisnatog testa sa svježim sirom

trebace nam
500 grama gotovog lisnatog testa
300 grama svježeg sira
100 grama bilo kojeg sušenog voća
2 s l šećera
2 jaja
1 kašičica susama

kuvanje
- odmrznuti testo
- Svježi sir razbijemo blenderom sa šećerom i 1 jajetom
- Operite suvo voće, osušite i narežite
- kombinujte svježi sir i sušeno voće
- testo iseći na kvadrate, lagano razvaljati
- u centar stavljamo 1 kašiku fila od skute
- spojite uglove u sredini i pričvrstite
- prelijte umućenim žumancem i pospite susamom
- peci na 180*minuta 20-30 (dok ne skuva)

Slojevita pita od svježeg sira

trebace nam
500 grama lisnatog testa (motanog)
400 grama svježeg sira
50 grama putera
prstohvat soli

kuvanje
- lisnato tijesto odmrznite i narežite na nekoliko identičnih kvadrata, izbockajte viljuškom
-svježi sir samljeti sa jajetom i šljivama. ulje, so (ako curd ispalo je tečno, onda možete

dodajte malo griza u to)
-našu pitu skupljamo na pleh, naizmjenično kvadratiće tijesta i smjese skute, zadnji sloj je svježi sir.
Vrh pite (svježi sir) možete premazati žumancem
-peći na 180* dok se ne skuva (40-50 minuta)
- gotova pita pokriti peškirom (da omekša) i ohladiti

Slikano lisnato pecivo sa slikom fila

Nema puno strpljenja i ljepote na stolu

Moji prijatelji!

Temperatura nam je pala na 29, sutra uglavnom obećavaju kišu, što znači da možete upaliti pećnicu na neko vrijeme. Prilično. I u isto vrijeme, nemojte praviti nikakve nepotrebne geste. Kupljeno gotovo lisnato tijesto. Preljevi pri ruci. I čekamo slatka peciva od lisnatog tijesta: najukusnije birane recepte za moj skroman, ali pohaban izgled i ukus.

Sastavila sam listu kako brzih i jednostavnih recepata za pečenje, tako i onih složenijih. praznični deserti. A budući da nas čeka puno recepata, mi ćemo bez mojih omiljenih uvoda na apstraktne teme i odmah se baciti na posao.

Lisnato tijesto bez kvasca i bez kvasca

U teoriji, reći ću samo (jer Nedavno sam saznao da ne znaju svi) to lisnato tijesto obično bude bez kvasca i kvasac.

1. Lisnato testo bez kvasca pripremljeno od beskvasnog testa(brašno, voda i so) sa dodatkom veliki broj puter, koji se ponovljenim savijanjem i valjanjem "ubija" u tijesto. Od lisnatog tijesta bez kvasca pripremaju se lisnati kolači, kolači, kolači, štrudle. Između ostalog poznata torta Od takvog lisnatog tijesta bez kvasca priprema se i Napoleon u svom francuskom originalu.
2. Lisnato testo sa kvascem pripremljen na isti način, ali od kvasnog tijesta. Od lisnatog tijesta od kvasca možete napraviti kroasane, kiflice i razna takozvana bečka peciva.

Dakle, ako se ponovo pitate “kakvo slatko i ukusno kuhati od kupljenog lisnatog tijesta” slušajte pažljivo i zapamtite!

Recepti od lisnatog tijesta bez kvasca

Počnimo sa osnovnim i najbržim...

1. Lisnate rolnice sa čokoladnim filom

Lista namirnica:

• kakao prah - 2 kašike
• šećer, smeđi ili bijeli - 2 žlice.

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200ºS. Pleh obložimo papirom za pečenje.
2. Na tijesto prosijte kakao prah i rasporedite ga po cijeloj površini forme, ostavljajući oko 0,5 cm razmaka oko ivica.
3. Odozgo pospite šećerom i zarolajte rolat sa uske strane.
4. Rolat oštrim nožem isecite na rolnice debljine oko 1 cm i rasporedite na pleh.
5. Lisnate rolnice pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta dok ne porumene.

Ako je testo premekano i ne seče na rolnice, stavite ga u frižider na 10-15 minuta.

2. Lisnate rolnice sa jabukom i orasima

Slično, možete kuhati rolnice sa filom od jabuka. Za njih su nam potrebni sljedeći proizvodi.

Lista namirnica:

• puff testo bez kvasca- 400 gr.
• jabuke - 2 kom.
• seckani orasi - ½ šolje
• puter - 1 kašika
• cimet - ½ kašičice
• muškatni oraščić- ¼ kašičice
• šećer - 1,5 kašike.
• prstohvat soli

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
2. Jabuke su oguljene i isječene na male kockice.
3. U tiganju na umerenoj vatri otopite puter, dodajte jabuke, cimet, muškatni oraščić, 1 kašiku šećera i prstohvat soli.
4. Pržite jabuke sa puterom i začinima 5 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se jabuke potpuno ohlade.
5. Sloj odmrznutog tijesta pospite preostalom ½ kašike šećera i seckanim orašastim plodovima, ostavljajući razmak od oko 0,5 cm od ivica testa.
6. Zatim rasporedite ohlađene jabuke i rasporedite ih po cijelom sloju tijesta.
7. Zarolajte tijesto po uskom rubu u rolat i oštrim nožem isjecite rolne debljine oko 1 cm.
8. Prebacite kiflice u lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumene.

3. Otvorite lisnato tijesto sa jabukama

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 300 gr.
• jabuke, zelene - 2 kom.
• breskva ili marmelada od kajsije- 70 gr.
• voda - 30 gr.
• žumanca - 1 kom.

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato tijesto prema uputama na pakovanju.
2. Zagrijte rernu na 180-190º i lim za pečenje prekrijte pergamentom.
3. Jabuke ogulite, prepolovite i uklonite jezgru. Narežite na vrlo tanke kriške (oko 4 mm).
   

   Da jabuke ne potamne, mogu se sipati hladnom vodom sa kašikom limunovog soka.

4. U manji lonac stavite džem i vodu i zagrijte mala vatra, mešajući, 2 minuta. Dobijeni džem se protrlja kroz sito
5. Na pobrašnjenoj radnoj površini lagano razvaljajte tijesto i izrežite 4 identična pravokutnika veličine otprilike 10x15 cm.
6. Prebacite testo na pripremljen pleh. Stavite 6-7 kriški jabuke u sredinu svakog pravougaonika, slažući jednu na drugu. Od rubova ostavljamo udubljenje od 1-1,5 cm.
7. Četkicom premažite jabuke polovinom džema. Prazne ivice pravougaonika namazati žumanjkom pomešanim sa par kašika vode.
8. Pecite 10-12 minuta dok listići ne porumene. Spremni puffs Izvadite iz rerne, premažite ostatkom džema i ostavite da se ohladi.

4. Slatka pita od lisnatog tijesta punjena svježim sirom i džemom

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 400 gr.
• svježi sir - 300 gr
• šećer u prahu - 2 kašike
• jaje - 1 kom.
• voće ili bobice od bilo kojeg džema (bez sirupa) - 100 gr.
• rendana korica 1 limuna ili pomorandže
• mljevena crna čokolada - 50 gr. (opciono)
• latice badema - 2 kašike.

Za podmazivanje:

• žumanca - 1 kom.
• mleko - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto odmrznite i lagano ga razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
2. Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje.
3. U zdjeli viljuškom umijesite svježi sir i dobro izmiješajte sa šećerom u prahu i lagano razmućenim jajetom.
4. Dodati bobice od džema (ako koristimo voćni džem onda ih je potrebno sitno isjeckati), naribanu koricu i po želji čokoladu, pa ponovo promiješati.
5. Na pleh obložen papirom za pečenje stavimo sloj lisnatog testa i rasporedimo ga po sredini curd fil, ostavljajući udubljenje od 3-4 cm od ivica.
6. Zamotamo slobodne ivice i stisnemo uglove. Trebalo bi da izgleda kao koverat, otvoren u sredini.
7. U činiji umutite žumanca, mleko i šećer, pa uz pomoć kista namastite ivice pite.
8. Po želji zaspite fil latice badema i lagano pritisnite dlanovima.
9. Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 20 minuta dok ne porumeni.
10. Nakon hlađenja, gotov kolač pospite šećerom u prahu.

5. Spirale od lisnatog tijesta sa cimetom

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 250 gr.
• puter, otopljen - 1 kašika.
• smeđi šećer - 2 kašike
• seckani orasi - ½ šolje
• cimet - ½ kašičice

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
2. Odmrznuto testo namazati otopljenim puterom.
3. U posudi pomiješajte šećer, orahe i cimet, pa ovom smjesom pospite površinu tijesta.
4. Testo prepolovite poprečno, a jednu polovinu okrenite sa orasima nadole.
5. Ovu polovinu prekrijemo drugom polovinom sa orašastim plodovima prema gore, odnosno dva sloja tijesta treba da se dodiruju čistim stranama, orasi trebaju biti na vrhu i na dnu.
6. Dobijeni sloj prerežemo na nekoliko jednakih traka širine 1 cm.
7. Svaku traku uzimamo za dva kraja i uvijamo je u spiralu.
8. Dobivene spirale stavljamo na pripremljeni lim za pečenje na udaljenosti jedna od druge.
9. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.
10. Izvadite rolnice iz rerne i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

6. Vjenčići od lisnatog tijesta sa džemom od borovnica

Lista namirnica:

• lisnato testo - 400 gr.
• brašno - na prašini
• džem od borovnica - 4-6 kašika

kuhanje:

7. Garibaldi lisnato testo sa suvim grožđem

Lista namirnica:

• lisnato testo - 500 gr.
• suvo grožđe - 200 gr.
• bjelanjak - 1 kom.
• šećer - 100 gr.
• brašno - na prašini

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Suvo grožđe operemo i dobro osušimo na papirnom ubrusu.
3. Odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok se slojevi ne udvostruče. Debljina testa treba da bude 2-3 mm, ne više.
4. Na jedan list tijesta rasporedimo suvo grožđe i prekrijemo drugim listom i još jednom prevučemo oklagijom preko tijesta da se grožđice učvrsti sa tijestom.
5. Oštrim nožem izrežite kolačiće bilo kojeg oblika i veličine. Gornji sloj se može urezati kako bi se formirala neka vrsta rešetke.
6. Kolačiće rasporedimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažemo ih malo umućenim žumancem i posipamo šećerom.
7. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.

8. Rolat od lisnatog testa sa kremom od griza i džemom

Ovaj recept se može pripremiti i sa lisnatim testom bez kvasca i bez kvasca.

Lista namirnica:

• lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 400 gr.
• šljive ili bilo koje druge kiseli džem- 250 gr.

za kremu:

• griz - 150 gr.
• rendane korice 1 limuna
• jaja - 6 kom.
• šećer - 100 gr.
• mleko - 1250 ml
• puter - 50 gr.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju, a prije svega pripremite kremu od griza.
2. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom na laganoj vatri, povremeno mešajući pjenjačom.
3. Čim mlijeko počne da ključa, ulijte ga u tankom mlazu griz uz intenzivno mešanje pjenjačom.
4. Kada krema počne da se zgušnjava, dodajte limunovu koricu i nastavite miksati.
5. Nakon što griz poprimi konzistenciju kreme, maknite lonac sa vatre, dodajte puter i miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Rernu zagrejemo na 180º i nakon što se krema malo ohladi, ubacujemo jedno po jedno jaja, pažljivo miksajući pjenjačom nakon svakog jajeta dok se ne dobije homogena glatka masa.
7. U pravougaonu duguljastu tepsiju stavite sloj lisnatog tijesta tako da jedan rub malo više viri od drugog.
8. Unutra stavite kremu od griza i na vrh džem od šljiva, i rasporedite po dnu forme.
9. Preklopimo rubove tijesta sa svih strana da zatvorimo fil. Lagano stisnite ivice tijesta gdje god je to moguće da napravite rolat.
10. Pecite rolat od lisnatog testa na 180º 45 minuta dok testo ne porumeni.

Recepti za lisnato testo

9. Kiflice od oraha od lisnatog tijesta

Lista namirnica:

• lisnato testo - 500 gr.
• orasi - 300 gr.
• žumanca - 2 kom. + 1 kom - za podmazivanje
• šećer - 90 gr.
• rum ili konjak - 20 ml
• cimet - ½ kašičice
• vanilin šećer - 10 gr. (Uzimam šećera sa prirodnom vanilijom )
• mleko - 4 kašike

Za glazuru:

• šećer u prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:

Za glazuru:

• Prosijavanje šećer u prahu i razblažite hladnom vodom. Ohlađene kiflice prelijte ovom glazurom.

10. Lisnate lepinje sa kremom i suvim grožđem

Lista namirnica:

• lisnato testo sa kvascem - 500 gr.
• - 500 gr.
• suvo grožđe - 200 gr.
• žumanca - 1 kom.
• mleko - 2 kašike.

Za glazuru:

• šećer u prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:

Ovdje ⇓ ​​teta pokazuje kako pravilno formirati lepinje. Provjerite sigurno:

Mislim da sam vam napisao dovoljno ideja. Možete početi!

Sretno, ljubav i strpljenje.

Zamislite, lisnato testo je izmišljeno davne 1945. godine. Od tada su ukusna peciva bez borbe osvojili čitavu planetu! Originalno pripremljena baza za ukusna jela Postoje dvije vrste: kvasac i bez dodatka aktivnih bakterija. Recepti za slatka peciva od lisnatog tijesta su velika količina da čak ni u životu nemoguće je imati vremena probati asortiman koji su kreirali kulinarski stručnjaci. Pogledajmo karakteristike dobijanja vaše omiljene poslastice.

Slatko lisnato testo

Mnoge domaćice kupuju takav proizvod gotovi, ali kako se kupovna peciva mogu porediti sa ukusnim domaćim kolačima?

Lista neophodne komponente Za izradu lisnatog kvasca:

• bijelo brašno (pšenično) premium - 250 g;
• kuhinjska sol - 6 g;
• šećer - 20 g;
• suvi kvasac - 6 g;
• pije vodu- 75 g;
• punomasno mlijeko - 50 ml;
• puter - 150 g.

Priprema testa korak po korak:

1. U činiju stavite kvasac i prstohvat šećera. Ulijte malo zagrejanu vodu, sve promešajte. Posudu stavimo na 15 minuta na toplo mjesto kako bi žive bakterije postale aktivnije.
2. Stavili smo ga u prostrani lavor običan šećer, brašno, so, toplo mleko i razrijeđeni kvasac. Umesimo testo. Na kraju procesa dodati 50 g omekšalog putera. Proizvod gnječite rukama kako bi bio mekši i elastičniji.
3. Od nastale mase formiramo pravougaonik debljine 10 cm (širina i dužina komada mogu biti bilo koje). Umotamo ga u celofan i stavimo u frižider na 5 sati.
4. Omekšanu masnoću (100 g) stavite na pek papir. Rubove lima preklopimo tako da dobijemo kvadrat 10x10 cm. Oklagijom rasporedimo ulje po koverti, popunimo sve uglove, stavimo u frižider na 5 sati.
5. Izvadimo tijesto i pakovanje sa uljem, ostavimo unutra sobnoj temperaturi 15 minuta.
6. Od tijesta razvaljamo sloj 20x10 cm.Vizuelno ga podijelimo na pola. Na pola lima stavimo kvadrat putera i prekrijemo drugim dijelom tijesta.
7. Komad razvaljamo u sloj, zatim jednu ivicu zamotamo do sredine, isto radimo sa slobodnom stranom. Sada sav komad preklopimo na pola (knjigu), stavimo u frižider na 1 sat. Ovi koraci se moraju ponoviti još 3 puta.

Gotovo tijesto se stavlja u plastičnu vrećicu. Čuvamo ga u zamrzivaču.

Lepinje sa orasima

Lista namirnica:

• tijesto (lisni kvasac) - 0,5 kg;
• orasi (orasi) - 300 g;
• žumanca (piletina) - 3 kom.;
• granulirani šećer- 100 g;
• 40 g konjaka / ruma - 40 ml:
• cimet (mljeveni) - 10 g;
• vanilin - prema preferencijama;
• mlijeko - 60 l.

Sastav sirupa:

• hladna voda za piće - 15 g;
• šećer u prahu - 50 g.

Korak po korak kuvanje lepinja sa orasima:

1. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u prahu u posudi.
2. Osušimo orahe u pećnici, stavimo ih na sto, prekrijemo listom papira, uvaljamo ih oklagijom. Na taj način jezgre sameljite do stanja mrvica.
3. U činiju dodajte dva žumanca i granulirani šećer. Sastojke umutiti pjenjačom, dodati konjak, mlijeko, vanilin, seckane orahe, cimet, sve dobro izmiješati.
4. Od tijesta razvaljamo tortu debljine 0,5 cm i isječemo je na komade dužine 6x10 cm.
5. Na svaki dio stavljamo fil, rasporedimo u ravnomjeran sloj. Važno je da ne doseže rubove za 1 cm. Slojeve pretvaramo u rolnice, pričvršćujemo rubove, a dobiveni proizvod ukrašavamo u obliku puža.
6. Pokrivamo pleh pergament papir, pažljivo rasporedite pečenje, ostavite pola sata na toplom da se stegne.
7. Proizvod prerađujemo žumanjkom. Radni komad šaljemo 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Dobijeno pecivo premažite sirupom.

Lepinja sa orasima je jedna od njih ukusna peciva od lisnatog tijesta. Ispada vrlo bujna, a zbog dodanog cimeta je i nevjerovatno mirisna.

Pecivo sa kremom i suvim grožđem

Sastojci:

• lisnato tijesto s kvascem - 0,5 kg;
• 150 g grožđica;
• jedno žumance (piletina);
• suncokretovo ulje - 20 g.

Sastojci za krem ​​testo:

• 1 st. mlijeko;
• 170 g šećera;
• 1 st. l. pšenično brašno u / sa;
• vanilin - 1 g;
• jaje.

Sastojci za pravljenje sirupa:

• med - 20 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• pročišćena voda - 20 g.

kuhanje:

1. Suvo grožđe operemo u tekućoj vodi. Uklanjamo moguće nečistoće. Stavite u činiju i sipajte kipuću vodu 1 sat. Zatim bacimo grožđice u cjedilo.
2. Kuvanje kreme: u posudi pomešati jaje, šećer, brašno. Sastojke dobro izmiješajte. Sipajte u šerpu punomasno mlijeko i vanilin, stavite posudu na šporet. Kada sastav proključa, u nju u tankom mlazu unosimo pripremljenu smjesu. Sastojke kuvajte 7 minuta uz povremeno mešanje.
3. U tanjir stavljamo vodu, med, šećer u prahu. Sirup je spreman.
4. Od tijesta razvaljamo sloj debljine 0,5 cm premazati ga kremom (ohlađeno), odozgo posuti suvim grožđem. List s bobicama pretvaramo u roladu, podijelimo na komade, povlačeći se 2 cm.
5. Obrađujemo lim za pečenje biljna mast, rasporedite radni komad prema gore. Ostavite mafin na toplom 20 minuta, a zatim premažite žumancem.
6. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Pecite lepinje 25 minuta.