Vazdušne kiflice od kvasca sa medom. Medene lepinje

Dobar dan dragi prijatelji!
*

Moja majka uči da radi na računaru, tačnije da radi sa elektronskom poštom. Formirajte pisma u Word formatu i šaljite.
Tako da je za primaoca ovakvih pisama odabrala mene. Tako da već imam zaseban folder na radnoj površini i njena pisma, a u njima se odmah nalaze recepti sa fotografijama. Vrlo udobno. Neverovatno kako mi takva ideja ranije nije pala na pamet, inače sve pišem na starinski način u kulinarskim knjigama))))

Dakle, trebamo zagrijati mlijeko (ja koristim mikrovalnu pećnicu za ovo) i u njega poslati suhi kvasac (ima 1 pakovanje težine 7 grama). Ako koristite svježi kvasac, dobijete 25 gr. Šaljemo šećer u kvasac i ostavimo sa strane, čekamo da reakcija počne.

Sada pripremimo ostale sastojke. Da biste to uradili, prosijte brašno (prema receptu je 450 grama, po mom mišljenju testo je ljepljivo i možete dodati još brašna, ali same lepinje su jako mekane), pripremite puter (ja sam ga odmah koristila od frižider), med i jaje (plus još žumanca).

Čim je kvasac narastao, zamesimo testo. Ispadne ljepljivo, ali ja ga uvijek ostavim tako. I ostavite naše tijesto sa strane (ja sam ga ostavila na stolu) na 40 minuta.
Od dobivenog tijesta potrebno je formirati isti broj loptica i poslati ih u formu. Ja imam staklenu, vrlo je zgodna, pošto ćemo još preliti medom odozgo. Kuglice ostavljamo na stolu 20 minuta kako bi kiflice narasle.
U međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Kako su kiflice narasle, šaljemo ih u rernu na 25-35 minuta.

Sada pripremamo medeno ulje. Da biste to učinili, pomiješajte med i ulje. Ja skuvam medeni puter odmah, na stolu je i samim tim već mekan.

Kada su naše lepinje gotove, izvadite ih iz rerne i odmah namažite medenim uljem. Brzo upijaju ulje i postaju vrlo mekane i nježne.

Pripremiti testo: Pomešati brašno, kvasac, šećer, 110 ml mešavine toplog mleka i kefira (u jednakim količinama), poklopiti i ostaviti 15 minuta na toplom mestu. Kada se na površini tijesta počnu pojavljivati ​​mjehurići, to znači da je gotovo. Zatim se preostala mješavina toplog mlijeka i kefira pomiješa sa medom. U brašnu napravimo udubljenje, dodamo tijesto koje je iskrslo, jaja, mješavinu toplog mlijeka i kefira sa medom, omekšali puter i suncokretovo ulje. Umesimo testo.

Testo pokrijemo i ostavimo da se diže 1 sat na toplom mestu (možete staviti na gornju policu u ugašenoj rerni, a na donju stavite šerpu sa toplom vodom), izbušite i ostavite još 30 minuta.

Zatim testo podeliti na 3 dela. Testo je veoma mekano i elastično. Sto lagano posipamo brašnom, nije potrebno puno brašna, samo da se tijesto ne lijepi za sto.

Jedan dio tijesta razvaljajte u krug. Dijelimo se u 8 sektora.

zarolati testo. Na preostalom rubu napravimo 3 reza.

Ostavite 20-30 minuta da priđe na toplom mjestu.​

Žumanca pomešati sa 1 kašikom mleka i dobro promešati. Podmažite površinu peciva. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene (20 minuta).

Možete napraviti brzi džem od jabuka: oguliti 6 srednjih jabuka, iseći na kockice; U šerpu sipajte 100 ml vode, dodajte jabuke, kuvajte 5-10 minuta dok voda ne proključa. Pasirajte blenderom.
Dodati šećer po ukusu (100 grama), kuvati 5-10 minuta dok se šećer ne zgusne i otopi.

Imamo tako divne lepinje!

Nadam se da ćete uživati ​​i biti prijatno iznenađeni receptom za ove prozračne lepinje !!!

Ove bogate lepinje od meda se brzo kuvaju, što ih čini lakim za pripremu za doručak. Napravio ih po prvi put. A sada, nakon što sam probao, reći ću da ću im sljedeći put svakako dodati koricu limuna ili narandže, ili možda grožđice. Medene lepinje su ukusne za jelo sa medenim puterom. Korišteno staklo je bilo 200 ml. Brašna može ići malo više ili malo manje, osjetit ćete pri miješanju. Trebale su mi tačno 3 šolje da dobijem pravu konzistenciju.

Jednostavan recept za ruske lepinje od meda korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 40 minuta. Sadrži samo 200 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 11 minuta
• Vrijeme za pripremu: 40 min
• Količina kalorija: 200 kilokalorija
• Porcije: 12 porcija
• Prilika: Ručak, užina, doručak

• složenost: jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Deserti i peciva

Sastojci za dvanaest porcija

• Za test
• Suvi kvasac 2 tsp
• Maslac 100 g
• Med 2 kašike. l.
• Mlijeko 1 tbsp.
• Pšenično brašno 3 kašike.
• So 0,5 tsp
• Pileća jaja 1 kom.
• Za podmazivanje
• Maslac 20 g

Kuvanje korak po korak

1. Pripremimo proizvode: puter, mlijeko, jaje (kategorija 1), brašno, brzodjelujući suvi kvasac i med.
2. Otopite puter, dodajte mu mleko i promešajte. Ohladiti dok masa ne postane topla.
3. Dodajte suvi kvasac i med. Da se sve pomeša.
4. Sada dodajte jaje i sol. Ponovo dobro promiješajte.
5. Prvo umiješajte 2 šolje prosijanog brašna. Zatim umiješajte 1/1 šolje brašna. Testo treba da bude mekano i lepljivo.
6. Testo podeliti na 12 delova i formirati, umačući ruke u brašno, 12 loptica. Kuglice rasporedite na podmazan pleh. Buduće kiflice prekrijte prozirnom folijom i ostavite 15 minuta na toplom mjestu. Zatim pecite na 200°C oko 20 minuta. Lepinje će biti blago zlatne boje.
7. Gotove vruće lepinje namazati puterom.
8. Medene lepinje su spremne za doručak.

• U toplu (35-40 C) vodu dodajte kašiku šećera, suvi kvasac i dve kašike brašna od ukupne količine brašna prema receptu. Promiješajte, poklopite i ostavite 15 minuta da se aktivira kvasac. Trebala bi se pojaviti karakteristična pjena.
• Dodajte preostali šećer (3 kašike), so, vanilin šećer, biljno ulje, jaje i toplo mleko ili kefir (u mom slučaju kefir). Sve dobro izmiksamo.
• Prosijte polovinu norme brašna i zamijesite ljepljivo tijesto.
• Dodati malo otopljen puter i rukama ga umiješati u tijesto.
• Dodajte ostatak brašna i umijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
• Stavljamo tijesto u posudu, nakon što ga lagano namažemo biljnim uljem, pokupimo i ostavimo na toplom mjestu sat i pol do dva. Testo treba dobro da naraste.

• Testo podeliti na 12 jednakih loptica. Svaku lopticu umotamo u tortu, namažemo povrćem ili puterom, pospimo šećerom i cimetom (po želji), zamotamo tortu u rolat, preklopimo na pola i nožem napravimo rez na pregibu, ali ne do kraja, odmotamo izrezani dijelovi sa rezom prema gore. Ispada pliš.

• Pogačice stavljamo na pleh na velikoj udaljenosti jedna od druge, pokrijemo ih i ostavimo 15-20 minuta da se stegnu.
• Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta dok ne porumene. Fokusirajte se na svoju pećnicu.
• Dok su kiflice još jako vruće, obilno ih premažite tečnim medom. Ako je med gust, onda ga malo zagrijte u mikrovalnoj.

Video recept:

tijesto za lepinje:

• Voda - 120 ml (35-40 Ć)
• Mlijeko (ili kefir) - 120 ml (35-40 Ć)
• Šećer - 4 kašike. l. (1 za tijesto + 3 za tijesto)
• Vanilin šećer - 10 g
• Suhi kvasac - 1,5 kašičice
• Sol - 0,5 kašičice
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Maslac - 60 g
• Jaja - 1 kom.
• Brašno - 500 g (± 30 g)