Ukusna pita od jabuka na kefiru. Pita od kefira sa jabukama – “Sunce ispod oblaka”

Ukusno brza pita sa jabukama na kefiru

5 (100%) 1 glas

Uprkos činjenici da je recept za pitu od jabuka vrlo jednostavan, zadovoljstvo dolazi od toga gotovih peciva bit će ništa manje nego od složenih deserta. Nežna, blago vlažna, sa mrvičastom mrvicom, tankom koricom i divna aroma začini i jabuke - kako vam se ne sviđa! Obavezno pripremite ovaj divna pita sa jabukama na kefiru, brzo se peče u rerni, a recept sa fotografijama će vam pokazati korak po korak sve glavne tačke pripreme. Testo za pitu od jabuka se pravi za desetak minuta, još 35-40 minuta za pečenje i naša ukusna brza pita od jabuka na kefiru je gotova!

Sastojci

Za pripremu pite od kefira sa jabukama trebaće vam:

kefir 1% - 250 ml;
pšenično brašno - oko 2 šolje;
jaja – 2 kom;
granulirani šećer– 200 g (puno fasetirano staklo);
slatke i kisele jabuke - 3-4 kom;
rastopljeni puter– 3 kašike. l;
mljeveni cimet - 1 kašičica;
vanilin šećer ili vanilin - 1-0,5 kašičice;
prašak za pecivo – 1,5 kašičice.

Kako napraviti pitu od jabuka na kefiru. Recept

Da bi testo za pitu postalo lepršavo potrebno ga je dobro umutiti, pa ćemo koristiti mikser ili ručnu pjenjaču. Uzmite duboku činiju i u nju razbijte dva jaja. Dodajte granulirani šećer.

Savjet. Za pripremu tijesta izmjerite sastojke istom čašom. Obično se koristi fasetirani sa zapreminom od 250 ml.

Dobro umutite dok ne postane pjenasto i malo se zgusne. Konzistencija mase od jaja i šećera bit će viskozna, podsjećajući na kremu.

Ulijte otopljeni puter i kefir, ja imam tecnost 1%, malo je gusce od mleka. Poželjno je da ga lagano zagrijete kako se maslac ne bi grudio, već da ostane tečan.

Umutiti smjesu. U to prosijte brašno. Ako vam je kefir gušći i masniji, tada će vam najvjerovatnije trebati manje brašna.

Po želji začinite tijesto tako da pita od jabuka na kefiru ima suptilnu aromu začina. dodajem vanilin šećer i mljevenog cimeta. Za više ljutkastog ukusa ponekad stavim đumbir, kardamom, karanfilić ili muškatni oraščić. Dakle, izbor je širok - isprobajte, potražite svoje ukusne kombinacije.

Umutite brašno pjenjačom. Testo će biti gusto, gušće nego za palačinke. Prašak za pecivo pomešati sa kašičicom brašna, sipati u činiju sa testom.

Promiješajte i ostavite da odstoji par minuta. Provjerite debljinu: podignite tijesto na pjenjač i podignite ga. Tijesto pravilne konzistencije neće biti jako gusto, polako će teći iz mješalice u širokom valu i ležati na površini u naborima. Ako je vaš gušći, dodajte malo kefira. I obrnuto - u tečnu smjesu dodajte brašno.

Jabuke ne moraju da se gule, to je stvar ukusa. Narežite na komade, ne velike i ne premale.

Savjet. Jabuke nije potrebno ribati. Kolač je već dovoljno vlažan, ali sok i strugotine će ga razmočiti da neće moći da naraste.

Pleh (ja imam prečnik 20 cm) obložite papirom za pečenje. Izliti otprilike polovinu tijesta ili malo manje tako da ostane za gornji sloj.

Sipajte jabuke. Ako su kiseli, pospite ih šećerom i možete dodati cimet za ukus.

Napunite preostalim testom. Potrebno je da sipate tako da potpuno prekrije fil i prekrije sve komade.

Unaprijed zagrijemo pećnicu i upalimo je prije nego počnemo praviti tijesto. Zagrejati na 180 stepeni, pitu staviti u zagrejanu rernu. Na srednjem nivou rerne, pita od jabuka na kefiru se peče 35-40 minuta. Nakon tog vremena, izvadimo ga i probušimo iverom na najvišem mjestu. Polako uklanjajte - na gorionici ne bi trebalo biti tragova mokrog tijesta ili zaglavljenih mrvica.

Ostavite da pita od jabuka malo odstoji u plehu. Nakon 10-15 minuta će nestati sa vatre i možete ga izvaditi. Ali bolje je potpuno ohladiti na rešetki i rezati dok je topao ili potpuno ohlađen.

Pita sa jabukama na kefiru će se dobro dići u rerni, ispasti će bujna, sa tankim zlatno braon kora. Okus je veoma prijatan - sladak, sa blagom kiselošću jabuke i aromom začina. Ovaj recept svakako vredi obeležiti. Pita od kefira sa jabukama je veoma jednostavna, ukusna i laka za pripremu. Baš ono što vam treba za svakodnevno pečenje! Bio bih vam zahvalan ako odvojite trenutak i napišete svoje utiske u komentarima. Tvoj Pljuškin.

Ruska kuhinja je poznata po svojim pitama. Služe se kao predjelo, uz supu i kao glavno jelo. A slatke pite se spremaju za desert i serviraju uz njih aromatični čaj. Jedan od najvecih ukusne opcije slatka peciva je pita od kvasca sa jabukama. Ispeći ga kod kuće nije previše teško ako znate tajne pripreme tijesta.

Glavna komponenta uspjeha je dobar kvasac. Ako su stari ili su pohranjeni u neprikladnim uslovima, onda bujne pite nema potrebe da se broji. Kvasac se može koristiti sirovi prešani ili suvi. Suhi proizvod je aktivan i brzo djeluje. Aktivni imaju veće granule, dok su brzodjelujući više kao prah.

Sirovi i aktivni suhi kvasac treba "aktivirati". Da biste to učinili, razblaže se u toploj tečnosti (30-35 stepeni) i dodaju kašiku šećera. Nakon što se masa digne u pahuljastu "kapu", možete je pomiješati s drugim proizvodima. Ako kvasac nije narastao u ovoj fazi, onda neće proizvesti visokokvalitetno tijesto, ne biste trebali prenositi proizvode.

Ako ste kupili instant kvasac, tada im nije potrebna priprema, preporučljivo je odmah ih pomiješati sa brašnom.

Dvije tehnologije miješanja

Prilikom kuvanja ravno testo , dignuti kvasac se pomiješa sa ostatkom proizvoda uključenih u recept. Umeseno testo se stavi na toplo mesto da naraste 1,5-2 sata, a za to vreme treba da ga premesite 2 puta.
Spužva metoda pruža dvije faze gnječenja. Prvo se miješa batter, koji se sastoji od dignutog kvasca, cjelokupne količine tekućine potrebne po receptu i male količine brašna. Nakon što je testo naraslo, u njega se dodaju puter, jaja i ostatak brašna.

Čini se, zašto se mučiti sa tijestom ako možete odmah zamijesiti tijesto? Činjenica je da ulje i jaja jako otežavaju kvasac da “radi” i da se tijesto možda neće dići. Dakle, ako kuvate puter testo, zatim ga treba umesiti u dve faze. Ako recept sadrži malo masnoće, možete koristiti bržu, ravniju verziju gnječenja.

Evo još nekoliko tajni koje će vam pomoći u pečenju ukusna pita sa jabukama iz testo sa kvascem:

Dešava se da recept zahteva sirovi kvasac, ali pri ruci imate samo suvi kvasac, ili obrnuto. Zapamtite da 1 gram aktivnog suhog kvasca može zamijeniti 4 grama komprimovanog kvasca. Ako se koristi instant verzija, onda će omjer biti 1 prema 3. Dakle, pakovanje koje sadrži 7 grama aktivnog suhog kvasca ili vrećicu od 11 grama instant kvasac može zamijeniti 25-30 grama presovanih.
Svi proizvodi koji ulaze u tijesto moraju biti topli, pa jaja unaprijed izvadite iz hladnjaka. A kada u tijesto sipate otopljeni puter, pazite da nije vruće;
brašno mora biti prosejano, tijesto će proraditi brže;
za provjeru stavite tijesto na toplo mjesto, koristite posude s visokim stranicama, jer se tijesto povećava u volumenu nekoliko puta;
promaja može „ubiti“ testo sa kvascem, pa zatvorite prozore pre mesenja;
vrlo je važno da ne pretjerate s brašnom ako "začepite" tijesto, proizvodi se neće dići;
Ne možete prepeći tijesto ako predugo stoji, pite će ispasti tvrde kao đon i kiselkastog okusa;
Nakon formiranja pite ostavite je na toplom mestu 20 minuta. A prije pečenja tijesto premažite razmućenim jajetom, tada će pita dobiti zlatno smeđu koricu;
Prilikom pečenja vodite računa o vrsti tijesta od kojeg se pravi pita. Ako je ovo nezgodna opcija, tada možete podesiti temperaturu na visoku (190-220) stepeni. Proizvodi od tijesta pripremljenog sa veliki broj puter i jaja, potrebno je da izaberete blaži temperaturni režim(170-180 stepeni)

Ako vam se proces kuhanja čini komplikovanim, onda ne biste trebali odustati od ideje da ispečete pitu od jabuka. Koristi testo iz prodavnice, može biti jednostavna, bogata ili pahuljasta. Odaberite po svom ukusu. Gotovo tijesto je potrebno prirodno odmrznuti i možete početi formirati pitu.

Savjet! Ako napravite previše tijesta s kvascem, ostatke stavite u vrećicu i zamrznite. U ovom obliku, proizvod se savršeno čuva nekoliko sedmica. Kada se odlučite za pečenje, jednostavno odmrznite tijesto i počnite rezati.

Pročitajte također: Pita od jabuka bez kvasca - 7 recepata

Zatvorena pita od jabuka od kvasnog tijesta

Jednostavno zatvorena pita sa nadjevom od jabuka od kvasnog tijesta ukrasit će desertni sto i radnim danima i praznicima.

Sastojke za fil i tijesto pripremimo unaprijed:

1,5 čaše mlijeka;
oko 0,6 kg brašna (teško je navesti tačnu količinu brašna; potrošnja zavisi od sadržaja vlage u proizvodu, veličine jaja, itd.);
75 gr. puter;
2 kašike biljnog ulja;
3 kašike šećera;
2 jaja;
7 gr. (vrećica) aktivni suhi kvasac;
tri četvrtine kašičice soli.

Nadev ćemo pripremiti od:

6 jabuka;
1,5 kašike škroba;
1-3 kašike šećera (po ukusu).

Gnječenje vršimo na siguran način. Kvasac aktiviramo tako što ga razrijedimo u toplom mlijeku (uzimamo pola čaše) i dodamo šećer (kašičica). U preostalo mlijeko sipajte dignuti kvasac, pomiješajte sa šećerom, sipajte biljno ulje i dodati otopljeni puter. Umutiti 1 jaje sa solju i pomešati sa ostalim sastojcima. Postepeno dodavati brašno, meseći lagano testo. Razvaljajte ga u kuglu i stavite u zdjelu s visokim stranicama da se stegne, pokrivajući gornji dio čistim ručnikom. Zamesiti testo svakih pola sata. Nakon trećeg dizanja biće spremno.

Podijelite ga na pola i razvaljajte dva sloja. Stavite jedan sloj na podmazan pleh (možete koristiti silikonsku prostirku ili papir za pečenje). Pospite škrobom.

Jabuke narendajte, pomešajte sa šećerom i stavite na pleh testa. Pokrijte gornji dio drugim slojem, stisnite rubove, podvlačeći ih ispod dna proizvoda.

Ostavite poluproizvod da se stegne 20 minuta, a zatim ga premažite razmućenim jajetom. Koristeći nož ili kulinarske škare, napravite nekoliko rezova u obliku slova V na površini.

Ako želite pitu učiniti elegantnijom, tada morate unaprijed odvojiti mali komad tijesta i iz njega izrezati ukrase - cvijeće, listove, flagele, pletenice.

Ukrase od tijesta stavite na površinu nakon što ih premažite jajetom tako da se zalijepe. Površinu dekora također premažemo jajetom. Peći oko pola sata na 190 stepeni.

Gotovu zapečenu pitu namastite vrhnjem mali komad puter, lagano poprskati vodom iz raspršivača, pokriti ručnikom i ostaviti da se potpuno ohladi. Ova tehnika izbjegava stvaranje tvrde kore na vrhu.

Otvorena pita sa jabukama i bobicama

Izgleda lepo otvorena pita sa jabukom. Ovaj proizvod često je ukrašen "rešetkicom" od tankih niti tijesta. Da bi proizvod izgledao još elegantnije, možete dodati fil od jabuka bobica Pite od jabuka sa brusnicama, trešnjama, crnim ribizlom ili brusnicama ispadaju prelijepe i ukusne.

Pripremite tijesto za ovo pečenje na sirovi kvasac na spužvasti način.

trebat će nam:

0,6 kg brašna;
1 čaša mlijeka (možete koristiti surutku);
2 jaja (1 za podmazivanje);
100 gr. puter;
3 kašike šećera;
25 gr. komprimirani kvasac;
0,5 kašike soli.

Za punjenje koristimo:

jabuke – 200 gr.;
bobičasto voće – 100 gr. (ako je pita pečena sa višnjama, onda se u obzir uzima težina bez koštica);
škrob - 20 g;
šećer – 100 gr. ili po ukusu

Pročitajte također: Dijetalna pita od jabuka - 13 zdravih recepata

Aktiviramo kvasac: izmrvimo ga i razrijedimo s trećom čašom mlijeka. Dodajte kašičicu šećera. Uzdignuti kvasac pomešati sa ostatkom mleka i dodavati brašno dok ne dobijete testo gusto od kefira. Pokrijte sudove ručnikom i ostavite oko pola sata. Za to vrijeme masa treba povećati volumen za 2-3 puta.

Umutiti jaje sa solju i ostatkom šećera, otopiti puter. U dignuto testo sipajte jaje i puter, dodajte brašno, mesite da bude glatko. Ostavite 1,5 sat da naraste, mijesite svakih pola sata.

Jabuke naribajte, pomiješajte sa šećerom i bobicama, na primjer, brusnicama ili crnim ribizlom. U fil dodati skrob.

Savjet! Pripremite fil neposredno prije pripreme pite, inače će voće i bobice dati puno soka. Ako se pita peče sa smrznutim bobicama, prvo ih treba odmrznuti i ispustiti sok.

Od testa odvojiti komad za rešetku, a ostatak uvaljati u okruglu tortu. Stavite fil u sredinu i podignite ivice torte prema gore, formirajući nešto slično veliki cheesecake. U ovom slučaju, sok od fil od voća i bobica neće curiti. Preostalo tijesto razvaljajte, narežite na tanke trake i rasporedite ih u obliku rešetke.

Nakon 20 minuta pečenja, rešetku i stranice premažite jajetom i pecite proizvod u rerni 30-40 minuta (t 180 stepeni).

jabuka "puž"

Pita pod nazivom "puž" izgleda originalno. Za ovo pečenje pripremit ćemo tijesto na kefiru. Pita se peče sa suvim kajsijama i/ili suvim grožđem i ukrašava latice badema.

Za test ćemo pripremiti:

1,5 šolje kefira;
2 kašike šećera;
0,5 kašičice soli;
oko 3 šolje brašna;
2 žlice. kašike biljnog ulja;
paket (11 g) instant kvasca.

Pomiješajte kvasac sa prosijanim brašnom. U većoj posudi pomiješajte kefir sa solju, šećerom i puterom. Zatim postepeno dodavati brašno, meseći mekano testo. Ostavite da odstoji oko sat vremena. U ovom testu se malo peče, tako da brzo nastane.

Za punjenje ćemo pripremiti:

500 gr. oguljene jabuke;
150 gr. džem + još 2 kašike (bilo koje, veoma je ukusno sa kajsijom ili narandžom);
30 gr. grožđice;
50 gr. sušene marelice;
80 gr. latice badema;
malo limunovog soka.

Suvo voće prethodno prelijte kipućom vodom, isperite i osušite. Suhe kajsije narežite na komade. Rezanje jabuka male kocke. Pospite limunovim sokom da voće ne porumene. Pomiješajte jabuke sa džemom i suvim voćem.

Razvaljajte tijesto u pravougaoni oblik i rasporedite fil po njegovoj površini. Izrežite na 4 dugačke trake.

Proizvod je najbolje peći u njemu okruglog oblika sa stranicama koje se mogu skinuti. Prvo skinite stranice i dno namažite uljem. Prvu traku umotajte u rolnu i stavite je u sredinu kalupa. Sljedeće trake omotamo oko prve, koja će biti centar naše pite. Da fil ne bi ispao, lagano ga utisnite u tijesto. Nakon što je torta formirana, stavite stranu na svoje mjesto.

Ostavite proizvod da odstoji 20 minuta. Do tog vremena rerna treba da se zagreje na 180 stepeni, pecite oko 40 minuta. Zatim izvadite, premažite površinu preostalim džemom i pospite laticama badema. Stavite u rernu još 10 minuta.

Posna pita sa suvim jabukama

Ovo brzi recept pita od kvasca, koji ćemo pripremiti sa sušenim jabukama i cimetom.

Za pečenje Posna pita trebat će vam:

1,5 čaše tople vode;
50 gr. svježi kvasac;
4 kašike tijesta;
Sipajte u duboku činiju toplu vodu, izmrviti kvasac, dodati šećer i dodati 3 kašike brašna. Miješajte dok kvasac ne procvjeta i ostavite četvrt sata.

Mnogo je recepata za deserte i slatka jela, ali među njima ima i onih koji će uvijek ostati popularni. Jedna od "vječnih" opcija je pita od jabuka na kefiru. Zašto je toliko traženo, odakle dolazi ovo jelo, koje su tajne njegove pripreme i najbolji recepti Pogledajmo sljedeće pite s jabukama u glavnoj ulozi.

Win-win opcija

Nije moguće jasno identifikovati domovinu pite od jabuka. I u Engleskoj, iu Americi, iu Rusiji ih ima recepti sa potpisom, pa svaka od ovih zemalja ima pravo da se tako zove. Pita od jabuka je toliko voljena da se uz nju vežu mnoge legende i lijepe priče. Na primjer, u Engleskoj se ime "Charlotte" objašnjava neuzvraćenom ljubavlju početnika kuhara s prekrasnom djevojkom po imenu Charlotte. U Francuskoj je druga priča. To kažu po dolasku ruski car kuvar je ispekao pitu, a pošto je vladar bio potpuno oduševljen ovim jelom, ime mu je dato u čast snahe Aleksandra 1, Šarlote Pruske.

Amerikanci ne kriju da nemaju svoju legendu o poreklu i priznaju da je recept originalno pripadao Britancima, ali niko neće poreći da su oni dodali svoj štih.

Pita od jabuka ili šarlota, a možda i druga imena koja ovaj desert ima, ispada neverovatno ukusna. Postoji mnogo recepata, pogledajmo najpopularnije.

Pita od griza u rerni

Pita od jabuka sa kefirom može se napraviti od griza. Želite li isprobati ovu žitaricu na djelu, probajte jelo hrvatske kuhinje. Pripremljena pita pomalo podsjeća na puding, ispada vrlo aromatična, natopljena sokom od jabuke.

Sastojci:

pšenično brašno - 300 gr;
šećer – 250 gr;
soda ili prašak za pecivo - 10 g;
sočne jabuke - 1,5 kg;
vanilija - prstohvat;
jaje;
biljno ulje - 100 ml;
mlijeko ili krema sa niskim sadržajem masti - 300-350 ml;
prah za posipanje, par kašika.

Od specificirana količina ima dosta proizvoda velika pita, tako da možete uzeti polovinu naznačene porcije.

Jabuke operite, ogulite i izrendajte. Umiješajte vaniliju. U posebnoj posudi pomešati brašno, griz, prašak za pecivo i šećer.

Posudu za pečenje (zgodno je koristiti tepsiju) namazati puterom ili namazom, u nju sipati polovinu dobijene smjese i poravnati. Po vrhu rasporedite jabuke, prethodno ih izmiksajte i pospite ostatkom smjese griz-brašna. IN originalni recept Preporučljivo je napraviti nekoliko slojeva. Prvo je brašno sa grizom, pa jabuke, pa opet suva smesa, jabuke i pažljivo ih sipajte na vrh. Isprobajte obje opcije i odaberite onu koja vam najviše odgovara.

Pospite prije serviranja šećer u prahu. Bon appetit!

Jela pita od jabuka na kefiru

Ova ukusna pita na kefiru u rerni sa jabukama priprema se za nekoliko minuta i predstavlja spas za žene koje stalno nemaju dovoljno vremena za kuvanje.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

dva jaja;
čaša kefira;
pola čaše šećera;
puter – 50 g;
pola kašike sode;
prstohvat vanilin šećera;
1,5 šolje brašna;
dvije ili tri velike jabuke;
prah za dekoraciju.

Prvo treba da pripremite testo. Umutiti jaja, šećer, so, vaniliju, dodati otopljeni puter i polako uliti kefir.

Zatim dodajte mješavinu brašna i sode, dobro promiješajte. Sipati pola u kalup.

Jabuke se mogu naribati, ali će biti ljepše ako ih narežete na šnite približno iste veličine. Stavite ih na tijesto i punite ostatkom. Pecite oko 40 minuta, pre serviranja ukrasite prahom.

Apple Delight

Nije uzalud da je pita od jabuka dobila ime. Čak će i gurmani uživati u njoj, a dio njene čari leži u nevjerojatnom prhkom pecivu.

Sastojci:

300 g brašna;
200 gr. sl.oil;
100 grama šećera za tijesto i 200 za fil;
prstohvat soli;
jaje;
10 jabuka;
paketić vanilina;
štapić cimeta;
sok od limuna;
8 proteina;
krušne mrvice 5 kašika;
šećer u prahu za posipanje.

Zamesiti testo, staviti u foliju na pola sata. Jabuke isjeckajte, prvo uklonite sjemenke i po potrebi koru, dodajte vanilin, limunov sok, u smjesu dodajte cimet, pa sve prokuhajte na laganoj vatri.

Poravnajte tijesto na pleh, na njega ravnomjerno stavite smjesu od jabuka, samo uklonite štapić cimeta, pospite prezlama i pecite oko 30 minuta. Poslužite ohlađeno i posuto šećerom u prahu.

Danas ćemo pričati o jednostavnom i ukusnom domaće pečenje iz serije „na brzo rešenje" Ovo je brza pita sa jabukama i kefirom. Unatoč prilično skromnom setu proizvoda, pečeni proizvodi ispadaju vrlo prozračni, nježni i ukusni. Kriške jabuke unutar pite postaju veoma mekane i jednostavno se tope u ustima, dajući pečenim proizvodima ugodnu kiselost.

Ovakva pita od jabuka sa kefirom u rerni uvek uspe. Dobro se peče i skoro se udvostruči u rerni tokom pečenja. Tijesto se ispostavilo prilično elastično, ne mrvi se i drži oblik, a ostaje mekano i nježno. Probajte ponovo, veoma je ukusno!

Sastojci:

2 kokošja jaja
2 jabuke
320 g pšeničnog brašna
250 ml kefira
200 g šećera
50 g putera
0,5 tsp. soda
0,5 tsp. vanilin šećer

Kako napraviti pitu od jabuka na kefiru:

U dubljoj posudi pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer ili vanilin. Možete dodati još malo mljeveni cimet da ukusna pita od jabuka na kefiru bude još ukusnija.

Mikserom mutite smjesu 5 minuta dok ne posvijetli i poveća volumen.

Pomiješajte kefir sa sodom i promiješajte. Zatim sipajte kefir mešavina jaja, ponovo sve izmiksajte mikserom ili pjenjačom.

Otopite komadić putera na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici. Sipati u testo i izmešati.

U nekoliko koraka dodajte prosejano vrhunsko brašno u testo na kefiru za pitu od jabuka.

Mikserom izmiksajte gotovo testo za pitu dok ne postane gusta i glatka.

Posudu za pečenje prečnika 22 centimetra premažite puterom i pospite brašnom. U to ulijte gotovo testo.

Jabuke operite, ogulite, izrežite jezgro. Narežite voće na kriške. Jabuke ravnomjerno rasporedite po površini pite, lagano ih gurnite u tijesto.

Stavimo našu jednostavnu pitu sa jabukama na kefir u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecimo je oko 40-45 minuta. Ako je vrh pite već porumeni, ali unutrašnjost još nije pečena, poklopite ga odozgo folija za hranu i vratite u rernu. Tada će se pecivo dobro ispeći i vrh pite neće izgorjeti.

Ovo jednostavno pečenje Priprema se brzo i gotovo bez muke. Uvijek imam na umu ovaj jednostavan recept, u slučaju da poželim nešto ukusno upravo ovdje i sada. Proizvodi su vrlo jednostavni, a pita na kefiru sa jabukama ispada predivna. Neću reći da je ova pita restoranskog kvaliteta. Ovo je jednostavno domaće "ugodno" pecivo koje ne bih mijenjala ni za kakav mille-feuille, panna cottu ili tiramisu.

Ova pita se priprema vrlo brzo, bukvalno u dva koraka: zamesiti testo, iseći jabuke, staviti u kalup i staviti da se peče. Sve! Ostaje samo onaj najugodniji dio - degustacija. Pa hajde da brzo približimo ovaj trenutak.

(staklo - 200 ml)

Odabrano kokošja jaja- 2 kom.;
- kefir (procenat sadržaja masti nije bitan) - 1 kašika;
- visokokvalitetno brašno (pšenično) - 1 kašika;
- granulirani šećer - 0,3-0,5 kašike;
- slatke i kisele jabuke - 4 kom. (prosjek);
- vanilin šećer - 10 g;
- puter - 30-40 g;
- soda bikarbona - 0,5 tsp.

Zagrejano sipajte u dublju činiju sobnoj temperaturi kefir. Tu dodajte i jaja. Opet, preporučljivo je da nisu samo izvučeni iz dubine frižidera. Pustite ih da se malo zagreju. Ulijte otopljeni puter. Ali puter je potrebno malo ohladiti prije dodavanja da ne bude vruć. Dodati šećer (običan bijeli i vanilin).

Sve dobro izmiješajte - protresite (mutilicom ili viljuškom). Još bolje, umutite na maloj brzini blenderom ili mikserom. Dodajte sodu. Nije potrebno sirće. Soda će se ugasiti kiselinom kefira, a zbog toga će brza pita s jabukama na kefiru ispasti prozračna i meka.

Sada dodajte prosejano brašno. Dodajte u malim porcijama kako se ne biste morali revno boriti sa grudvicama koje će se neminovno pojaviti ako sve dodate odjednom.

Stir. Testo treba da bude glatko, ne pregusto i ne previše tekuće.

Operite jabuke. Uklonite stabljike i jezgro. Po želji možete ukloniti koru. Narežite voće na male kriške.

Stavite polovinu testa u tepsiju.

Ravnomjerno rasporedite kriške jabuke.

I prekrijte preostalim testom. Stavite pleh sa budućom pitom u rernu. Već treba da se zagreje na 180-200 stepeni. Pecite pitu od jabuka oko 40 minuta na srednjem sloju. pećnica. Spremnost provjerite čačkalicom.

Ostavite gotovu pitu da se malo ohladi u plehu. A onda ga slobodno izvadite i izrežite. Divite se ljepoti i okusite je.