Ukusna mlečna supa. Korak po korak recept za pravljenje mlečne supe sa vermikelima

Sada vam predstavljamo nekoliko domaćih jednostavnih recepata za mliječne supe.

Prva jela, mliječne supe, domaći recepti

Supa pavlaka

Sastav na 150 gr. kajmak:

• 1 litar mlijeka
• 2 sirova žumanca
• 1 st. l. puter
• šećer
• cimet
• tost

Mlijeko pomiješati sa pavlakom, dodati umućena žumanca, puter, so, šećer, mljeveni cimet.

Na laganoj vatri, mešajući, juhu prokuvajte, sklonite sa vatre i poslužite sa prepečenim belim hlebom.

Mliječna supa sa rezancima

Sastav za 1,5 l mlijeka:

• 0,5 l. vode
• 5-6 art. l. rezanci
• 30 g putera
• 1 žumance
• šećer i sol po ukusu.

Rezance sipajte u posoljenu kipuću vodu, kuvajte 8-10 minuta. i bacite u cjedilo.

Prokuhajte lagano posoljeno mlijeko, dodajte skuvane rezance i na laganoj vatri dovedite jelo do spremnosti.

Prije serviranja začinite puterom, šećerom i po želji sirovim žumancem razmućenim u malo toplog mlijeka.

Supa od pirinča i prosa

Sastav po 1 litru mlijeka:

• ½ šolje pirinča ili prosa
• šećer
• cimet
• ulje

Prokuvajte sortirani pirinač u vodi do pola, stavite ga na sito, a zatim spustite u kipuće mlijeko.

Kada je riža potpuno gotova, dodajte sol, šećer, mljeveni cimet, juhu prokuhajte, skinite s vatre, začinite puterom.

Kuva se i mlečna čorba od prosa.

Recept za mlečnu supu sa umućenim jajima

Sastav za 1,5 l mlijeka:

• 1 šolja kipuće vode ili čorbe od povrća
• 40 gr. mast
• 2 - 3 jaja
• sol i zeleni luk po ukusu

Pomiješajte sirova jaja sa 2 žlice. l. vode, soli, pržiti na sitno iseckanoj slanini dok ne postane kaša.

Mlijeko posolite, prokuhajte sa juhom od povrća i pažljivo umiješajte pripremljenu kašu od jaja.

Tiganj odmah skloniti sa vatre, dodati sitno nasjeckani zeleni luk i poslužiti supu na stolu.

Mliječna supa sa karfiolom

Sastav na 0,5 l mlijeka:

• 200 gr. vode ili bujona
• 100 gr. karfiol
• 100 gr. krompir
• 1 šargarepa
• 1 sijalica
• 30 gr. puter
• nekoliko listova spanaća ili zelene salate
• sol.

Šargarepu i luk iseckati, propržiti na ulju, potopiti u vrelu vodu ili čorbu i ostaviti da proključa.

Tu takođe stavite male pupoljke karfiola, narezan krompir, posolite i kuvajte još 15-20 minuta.

Na kraju kuvanja dodati iseckani spanać ili listove zelene salate, pa uliti vrelo mleko, provriti i skloniti sa vatre.

Gotovu supu pospite začinskim biljem.

Mlečna supa sa krompirom i prsima

Sastojci za 1 litar mleka:

• 300 gr. nemasna dimljena prsa
• 500 gr. krompir
• 80 gr. korijenje peršuna
• 1 šargarepa
• 2 - 3 kašike. l. puter
• zeleni luk
• sol.

Prokuhajte mlijeko.

Od dimljenog mesa i korijena skuhajte juhu i pomiješajte je sa pire krompirom sa puterom.

Dimljeno meso odvojiti od rebarca, tanko narezati i sjediniti sa vrelim mlekom, krompir-čopom i sitno seckanim zelenim lukom.

Sve dobro izmešati i odmah poslužiti za sto, po želji začinivši pavlakom.

Kako skuvati mlečnu supu sa knedle od šargarepe

spoj:

• 300 - 400 gr. šargarepe
• 0,5 l. vode
• 1 l. mlijeko
• 1 jaje
• 1 st. l. ulja
• so, šećer, brašno, pavlaka

Šargarepu oguliti, izrendati na sitno, dodati jaje, so, šećer, puter i dovoljno brašna da se dobije dovoljno povezana masa prilikom mesenja

Ne treba ga formirati u knedle tako što ćete ih ubaciti u kipuću vodu i kuhati dok ne isplivaju na vrh.

Zatim dodajte vruće mlijeko, prokuvajte i poslužite na stolu, stavljajući u svaki tanjir po kašičicu pavlake i komadić putera.

Mliječna supa sa knedlama od krompira

spoj:

• 400 - 500 gr. krompir
• 0,5 l vode
• 1 litar mlijeka
• 1 jaje
• 1 - 2 kašike. l. brašno
• puter.

Sirovi krompir narendajte na sitno, iscedite kroz gustu krpu, ocedite staloženi sok, a skrob koji se slegao na dno posude pomešajte sa rendanim krompirom

Dobijenoj masi dodajte jaje, brašno, sol, sve promiješajte, oblikujte knedle, spustite ih u kipuću vodu

Pustite da ispliva, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 15-20 minuta.

Poslužite supu do stola, napunite je puterom.

Video recept za mlečnu supu sa vermičelom

Pozivamo vas da se upoznate sa receptima za mesne supe za svaki dan ()

Mliječna supa je svima dobro poznato jelo. Gotovo u svakoj porodici sa djecom priprema se sa zavidnom redovnošću. Glavni razlog za to su korisni kvaliteti mlijeka. Vrijedi napomenuti da se za veliku većinu nas mliječna supa sastoji od mlijeka i neke vrste žitarica, odnosno tjestenine. Međutim, to uopće nije slučaj!

Mlečne supe sa ribom i avokadom imaju neverovatan ukus. Vrlo se lako i brzo pripremaju. Poznavajući dobar recept, možete skuhati supu koja apsolutno ni na koji način nije inferiorna u odnosu na restoransko jelo, ali će troškovi hrane biti višestruko manji!

Kao što je ranije spomenuto, pravljenje mliječnih supa je vrlo jednostavno, ali postoji jedan mali problem.

Kada je osnova supe mleko, velika je verovatnoća da će tokom procesa kuvanja zagoreti. Da biste to izbegli, u šerpu u kojoj će se kuvati mleko sakupite prilično malo vode, prokuvajte, a zatim u tu vodu ulijte onoliko mleka koliko vam je potrebno. Takvo mlijeko će goreti mnogo manje.

Kako kuhati mliječnu supu - 15 varijanti

Mlečna supa sa jagodama je veoma jednostavna za pripremu, a ujedno i veoma ukusno jelo. Definitivno će postati omiljena poslastica za sve ljubitelje slatkog.

Sastojci:

• Mlijeko - 1 šolja
• Šećer - 1 kašika. l.
• Jagode - 5 kom.
• List nane - 1 kom.

kuhanje:

Jagode operite, osušite i narežite na kockice.

Zatim ga stavite u duboku činiju. Jagodama dodati šećer i sve to preliti mlekom.

Kada se svi sastojci sjedine, treba ih dobro izmiješati i ukrasiti listićem mente.

Prijatno!

Mlečna supa sa pirinčem jelo je savršeno za decu. Posebno se preporučuje djeci koja periodično pate od proljeva.

Sastojci:

• Pirinač - 200 gr.
• Mlijeko - 0,5 l.
• Voda - 0,5 l.
• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - 2 gr.

kuhanje:

Potopite pirinač 10 minuta, a zatim dobro isperite.

Sakupimo vodu u šerpu, posolimo, stavimo na vatru i dodamo pirinač u tiganj.

Sada pirinač treba da proključa i kuva dok skoro sva voda ne ispari.

Kada vode skoro da više nema, u šerpu sa pirinčem sipajte mleko, prokuvajte i kuvajte oko 10 minuta.

Na samom kraju kuvanja u pirinčanu supu dodajte šećer i sve dobro promiješajte.

Za pripremu takve juhe prikladan je file apsolutno bilo koje ribe. Ako je riba malo suha, dodajte puter u supu, kada je riblje meso dovoljno masno, onda ne možete stavljati puter.

Sastojci:

• Riblji file - 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Kopar - 1 hrpa
• Mlijeko - 300 ml.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Riblji file oprati i iseći na krupnije kockice.

Krompir očistimo, narežemo na kockice srednje veličine, stavimo u šerpu, zalijemo vodom i prokuvamo.

Čim krompir prokuha, dodajte mu luk i posolite ga u tiganju.

Ovo povrće kuvajte zajedno oko 10 minuta. Nakon tog vremena u šerpu stavite komade ribljeg filea i sve kuhajte oko 15 minuta.

Dok riba nije spremna.

Pred kraj kuvanja u supu dodajte puter. Kada je riba gotova, dodajte mlečni sos u tiganj.

Za pripremu mlečnog sosa mleko treba pomešati sa brašnom.

Da biste to olakšali, stavite brašno u mlijeko na 5-7 minuta.

Nakon ovog vremena brašno se može pomešati sa mlekom. Ovakvom pripremom sosa mogu se izbjeći grudvice.

Nakon dodavanja mlijeka u supu, treba je dovesti do ključanja i kuhati nekoliko minuta.

Na samom kraju kuvanja u supu dodajte kopar. Kada se mlečna supa sa ribom malo ohladi, može se poslužiti za stolom.

Na prvi pogled ovo je vrlo jednostavno jelo, međutim, nakon kušanja njegovog nezaboravnog okusa, postaje jasno da kuhani ružičasti losos i mlijeko stvaraju nezaboravnu paletu okusa.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 200 gr.
• Mlijeko - 250 gr.
• Voda - 250 gr.
• Maslac - 10 gr.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Ribu čistimo od kostiju, krljušti i kože.

Zatim ga isječemo na komade srednje veličine i kuhamo u slanoj vodi.

Kada je riba skoro gotova, dodajte mleko u šerpu i kuvajte čorbu dok se riba potpuno ne skuva.

U gotovu toplu supu dodajte komadić putera.

Ovo jelo jedan je od najsjajnijih i najživopisnijih predstavnika nacionalne bjeloruske kuhinje.

Sastojci:

• Maslac - 40 gr.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Pečurke - 400 gr.
• Mlijeko - 1,2 litra.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Moje pečurke očistite i narežite na kriške.

Zatim narežite bočne kriške na kockice. Šargarepu i luk očistimo, operemo i narežemo na sitne kockice.

U tiganju otopite puter i u njega stavite luk i šargarepu.

Povrće treba posoliti i pržiti na laganoj vatri oko 15 minuta.

Nakon ovog vremena u tiganj dodajte pečurke narezane na kockice i sve zajedno pržite još 10 minuta.

Preljev za supu je spreman.

Prokuhajte mlijeko u dubokoj šerpi. Čim proključa posolite ga i kuhajte oko 1 minut.

Zatim u mlijeko dodajte pripremljeni dresing i ostatak šampinjona.

Kada se svi sastojci sjedine, supu kuvajte oko 15 minuta bez poklopca.

Bilo bi vrlo prikladno ukrasiti tako ukusnu supu svježim zelenim lukom ili koprom.

Sastojci:

• Mlijeko - 1 l.
• Krompir - 4 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 4 kašike. l.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Krompir očistimo, narežemo na kockice, prokuvamo do potpune kuvanja i sameljemo u pire krompir.

Umutiti žumanca sa puterom, krompirom, brašnom i solju.

Dobijenu tečnost dobro promešajte.

Bjelanca dobro umutite pjenjačom, dodajte ih u krompir masu i opet sve dobro izmiješajte.

Od dobivenog tijesta oblikujemo male kuglice.

Zakuhajte mlijeko, umočite u njega kuglice krompira i kuhajte 10 minuta sa otvorenim poklopcem.

Da se knedle ne bi zalijepile i imale lijep oblik, ne samo da ih možete uhvatiti u kipuće mlijeko, već ih slagati jednu po jednu kašikom. Istovremeno, kašiku sa knedlom treba držati u kipućem mlijeku nekoliko sekundi, a zatim izložiti sljedeću.

Supa je gotova!

Bundeva je jedno od najzdravijih povrća. Sasvim je prirodno da će mliječna juha s bundevom postati pravo skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Sastojci:

• Svježa bundeva - 200 gr.
• Pirinač - 100 gr.
• Mlijeko - 1 l.
• Maslac - 70 gr.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Bundevu oprati, očistiti i iseći na male kockice. Pirinač dobro operite.

U dubokoj šerpi zakuhajte vodu, u nju stavite bundevu, oprani pirinač, posolite i sve zajedno kuvajte do pola.

Kada je pirinač skoro gotov, dodajte vruće mleko u šerpu i kuvajte supu dok se pirinač potpuno ne skuva.

Neposredno prije serviranja dodajte puter u supu.

Pravo dijetalno jelo koje će vam pomoći da održite svoje tijelo u prekrasnoj formi i dobijete najviše pozitivnih emocija od jela.

Sastojci:

• Šećer - 5 kašika. l.
• Žumanca - 2 kom.
• Mlijeko - 0,5 l.
• Krem sir - 250 gr.
• Mleveni bademi - 20 gr.
• Krekeri - 200 gr.
• Vanilin šećer - 1 pakovanje
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Sir sameljemo. Zatim dodajte šećer, bademe, vaniliju i sol. Sve dobro promešati.

Najbolje je sve ove sastojke miksati blenderom.

Zatim u dobijenu smesu dodati žumanca sa mlekom i ponovo sve dobro umutiti.

Supa je gotova! Odmah nakon kuvanja treba ga ohladiti u frižideru.

Služi se na stolu "Bijela dama" sa raženim krekerima.

Veoma neobično jelo. Poznato je isključivo Jermenima, koji poštuju i njeguju tradiciju svog naroda.

Sastojci:

• Brašno - 250 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 100 gr.
• Sol - po ukusu
• Pavlaka - 0,5 l.
• Kefir - 0,5 l.
• Voda - 1,5 litara.
• Zeleni, luk - po ukusu

kuhanje:

Pomešamo brašno, jaje, mleko i prstohvat soli i od njih umesimo testo.

Dobijeno testo podeliti na dva dela. Od jednog razvucite traku dužine oko 30 cm i širine 1 cm.Ovu traku izrežite

kockice, koje se zatim prže u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Od preostalog tijesta izrežite rezance dužine 7-8 cm i širine 0,5 cm.

U dubokoj posudi sjedinimo kefir, pavlaku i pola litre tople vode.

Dobijenu smjesu umutiti blenderom dok se ne dobije homogena masa.

Posolite jednu litru vode, zakuhajte i u njoj kuvajte rezance 3 minuta.

Zatim rezancima dodajte smjesu pavlake i kefira, sve promiješajte i prokuhajte.

Na kraju u supu dodajte pržene kockice tijesta. Po želji možete u Banje dodati još prženog luka i zelenila.

Prijatno!

Divno jelo za porodične večere. Ova supa je veoma lagana i ukusna.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Brokula - 8 kom.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Mlijeko - 200 gr.
• Voda - 500 gr.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.

kuhanje:

Ogulite i operite šargarepu, krompir, luk, beli luk. Tri šargarepe na krupno rende.

Krompir narežemo na sitne kockice. Crni i beli luk sitno iseckati.

U posudu multivarka ulijte biljno ulje i rasporedite pripremljeno povrće.

Pečemo ih u režimu prženja oko 20 minuta uz stalno mešanje.

Nekoliko minuta prije kraja prženja u povrće dodajte brašno, sol, biber i opet sve dobro izmiješajte.

Vodu dobro pomešati sa mlekom.

Kada je povrće spremno, dodajte mješavinu vode i mlijeka u posudu multivarka, zatvorite poklopac i postavite režim "kaša" na 20 minuta.

Gotovu juhu prije serviranja možete posuti naribanim sirom.

Svako od nas je sigurno probao ovo jelo. Posebno se često priprema u vrtićima i školskim menzama.

Sastojci:

• Mlijeko - 500 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Brašno - 100 gr.
• Maslac - 20 gr.
• Sol - 2 prstohvata
• Šećer - po ukusu

kuhanje:

Pomiješajte brašno sa prstohvatom soli. 50 gr. Mlijeko razmutite sa jednim jajetom i dobijenu smjesu postepeno sipajte u brašno.

Temeljno mijesite tijesto dok se ne pojave mehurići.

Zatim ga pokrijte ručnikom i ostavite na miru 30 minuta.

Preostalo mlijeko prokuhati, posoliti i pošećeriti po ukusu.

Stavite rende na lonac sa kipućim mlekom.

Tijesto rasporedimo po površini rende tako da se postepeno ulijeva u mlijeko.

Tako ćete napraviti male i uredne knedle. Kada knedle isplivaju, supa je gotova.

Skinite lonac sa vatre i dodajte puter u supu.

Vrlo neobično jelo, koje nije poznato svakoj domaćici. Supa koja kombinuje avokado i mleko može se naći samo u skupom restoranu.

Sastojci:

• Avokado - 3 kom.
• Pileća čorba - 400 gr.
• Krema bez masti - 150 gr.
• Mlijeko - 200 gr.
• Sol, začinsko bilje, limunov sok - po ukusu

kuhanje:

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Avokado oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.

U toplu pileću supu dodajte limunov sok, začinsko bilje i avokado.

Sve to umutiti blenderom.

U dobijenu masu dodajte zagrejano mleko i vrhnje. Ponovo sve dobro umutiti blenderom. Supa je gotova.

Supa od griza je jelo sa istorijom. Po prvi put su ga počeli kuhati u prostranstvima carske Rusije.

Sastojci:

• Luk - 2 kom.
• Krompir - 7 kom.
• Griz - 100 gr.
• Zeleni - 30 gr.
• Maslac - 2 kašike. l.
• Žumanca - 2 kom.
• Mlijeko - 500 gr.
• Voda - 1 l.
• Hrana od maka - 2 kašičice.
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

U dubljoj posudi utrljajte puter sa žumancima.

Zatim u činiju dodajte griz, 2 kašičice. mlijeko, mak i sve dobro izmješati.

Dobijeno tijesto posolite i popaprite po ukusu i ponovo izmiješajte. Dobijeno testo stavite u frižider na 15 minuta.

Ogulite i operite krompir i luk. Krompir narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte.

Sipajte vodu u šerpu i dodajte luk i krompir.

Povrće prokuvajte i kuvajte dok krompir ne bude napola skuvan.

Zatim u povrće dodajte preostalo mleko, ponovo prokuvajte i kuvajte supu dok se krompir potpuno ne skuva.

Gotovu supu pospite začinskim biljem.

Pravo austrijsko jelo, koje se pripremalo na dvorovima austrijskih gospodara.

Sastojci:

• Karfiol - 300 gr.
• Juha od povrća - 400 gr.
• Pšenično brašno - 1 kašika. l.
• Maslac - 40 gr.
• Mlijeko - 150 gr.
• Žumanca - 1 kom.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Kupus oprati i razdvojiti na cvjetiće. Potom kupus skuvajte dok ne omekša u čorbi od povrća i sameljite blenderom dok se ne dobije homogena masa.

U suvom tiganju lagano posušite brašno, ohladite ga, pomešajte sa mlekom, a zatim prokuvajte dobijenu smesu.

Čim mlijeko i brašno prokuhaju, sjediniti ih sa čorbom, umutiti sve mikserom, posoliti i kuhati 7 minuta.

Prije serviranja supu treba začiniti puterom i sladoledom. Za pripremu lezona pomiješajte 50 gr. Mlijeko i žumance.

Prijatno!

Ovo je zaista legendarno jelo koje je svima poznato. Mliječna supa sa tjesteninom prava je vizit karta čitave epohe.

Sastojci:

• Vermicelli - 200 gr.
• Mlijeko - 1 l.
• Maslac - 20 gr.
• Šećer - 2 kašike. l.

kuhanje:

Kuhajte vermicelli dok potpuno ne skuvate.

U posebnom loncu prokuvajte mleko.

U mlijeko dodajte vermikel, šećer i kuhajte 5 minuta.

Nakon tog vremena juhu skloniti sa vatre i dodati ulje.

Supa iz djetinjstva je spremna za jelo!

Ako mislite da je mlečna supa obično mleko sa prelivenim žitaricama ili testeninom, duboko se varate.

Sasvim tačno, takve supe sadrže heljdu, proso, pirinač, griz, zobene pahuljice. Ali mogu se uspešno kuvati sa krompirom, bundevom, pečurkama, orašastim plodovima, pasuljem i drugim sastojcima. A kakav se divan ukus mliječne supe može dobiti, na primjer, sa sirom!

Gotovo sve ove komponente moraju se prvo prokuhati u vodi, a zatim dodati mlijeko i mliječne proizvode - vrhnje, kiselo vrhnje, puter.

Mliječna supa - opći principi i načini pripreme

Mlečne supe se kuvaju i u mesnoj čorbi, najbolje goveđe ili pileće.

Od mlijeka sa voćem i šećerom mogu se napraviti nevjerovatno ukusne slatke supe. Da mliječne čorbe ne zagore, kuhaju se na laganoj vatri. Mogu se poslužiti uz razne sendviče. I to nije samo kruh i puter, na koji smo navikli od djetinjstva.

Krutone možete kuhati s raznim dodacima, na primjer, s paštetom od gljiva, pečene sa sirom, sa slanom ili slatkom pastom od skute i tako dalje.

Mliječna supa - priprema hrane

Mliječne čorbe kuhaju se u punomasnom ili razblaženom mlijeku. Jednostavna pravila - potrebno je svježe mlijeko. Bilo da je domaća, kupljena u prodavnici, rekonstituisana, bez masnoća, cijela, flaširana ili tetrapakovana, supe mogu biti bilo koje. Ako recept zahteva razblaženo mleko, odmah dodajte vodu, kako bi se smesa lakše čuvala da ne „pobegne“. Obratite pažnju na posuđe - treba da bude debelih zidova (kako proizvodi ne izgore), od nerđajućeg čelika ili aluminijuma. Međutim, bolje je čuvati supu u emajliranoj posudi, naravno, u frižideru.

Mliječna supa - najbolji recepti

Recept 1: Ukrajinske knedle sa mlekom

Ova mliječna supa priuštit će puno zadovoljstva onima koji će je kuhati, ali i onima koji će rado probati ovo pravo ukrajinsko jelo, pripremljeno po dugogodišnjoj narodnoj tradiciji. Zamijesite hladno tijesto s mlijekom i jajima, koje se u osnovi razlikuje od običnih knedli kuhanih kipućom vodom, i shvatit ćete zašto je Gogoljeva Solokha toliko privukla seljake. Voljela je kuhati knedle i knedle. Grudvice tijesta, nevjerovatno ukusne, posebno ako su začinjene rustičnim puterom i kuhane u pravom kravljem mlijeku.

Sastojci: brašno (2 šolje), jaja (2 kom.), pavlaka mleko (500 grama), puter (100 grama), so.

Zamesiti testo od brašna, jaja i dela mleka i dela otopljenog putera. Trebalo bi da dobijete potpuno glatko žuto testo. Ostavite pola sata da sazri. Zatim pomešajte vodu i mleko i prokuvajte, posolite po ukusu. Prave ukrajinske knedle se otkivaju od tankih flagela od tijesta, formiraju male kuglice veličine zrna pasulja i bacaju se direktno u kipuću tekućinu. Iznenadit ćete se kako je ugodno gledati kako lebde grudvice koje mijenjaju oblik pred vašim očima, rastu i skoro iskaču iz tiganja kada ih ima puno. Nakon što otkinete posljednji komad, kuhajte još 5-7 minuta. Rasporedite u porcionirane glinene posude i začinite puterom.

Recept 2: Mliječna supa od karfiola

Jelo je samo za one koji iz nekog razloga odmaraju od mesa - vegetarijancima je veoma korisno. Vitaminska mliječna supa će nas nahraniti tokom jesenjih pogoršanja, za samo 20 minuta - a na stolu je lagano i zasitno prvo jelo sa povrćem i začinskim biljem.

Sastojci: mleko (250 grama), šargarepa, karfiol, voda (150 grama), krompir (2-3 kom.), puter (1 kašičica), peršun, kopar, zeleni grašak (2 kašike), so.

Pomiješajte mlijeko sa vodom u emajliranoj posudi. Pustite da proključa. Šargarepu narežite na trakice, dodajte u mleko i kuvajte 5-8 minuta. Karfiol podijelimo na cvatove, krompir ogulimo. U lonac umočite nasjeckane cvatove krompira i karfiola, a nakon 10 minuta dodajte grašak iz konzerve ili svježi zeleni grašak. Ispada sjajno i svježe. Začinite puterom i sjeckanim začinskim biljem.

Recept 3: Švicarska mliječna supa Soupe de Shalet

Sir je glavni sastojak veoma raznovrsne švajcarske kuhinje. Mliječna supa sa sirom je tradicionalno jelo. Ovaj put ga nećemo pržiti u fondiu, niti peći - sve je mnogo jednostavnije. Mliječna supa Soupe de Chalet poslužuje se sa rendanim sirom. Možete ga istopiti u rerni, ali je bolje da ga poslužite sa krutonima i pavlakom, samo pospite supu. Ovo je veoma bogata supa - tu je meso, čorba od povrća, samo povrće i, naravno, mleko.

Sastojci: crni luk (1 kom.), spanać, krompir (50 gr.), šargarepa (130 g), čorba od povrća (500 grama), pavlaka (170 gr.), testenina (80 gr.), puter (50 + 20 gr.) gr.), tvrdi sir (150 grama), beli hleb za krutone, so, začini.

Izrežite listove spanaća i luk. Šargarepu i krompir narežemo na kockice, sve nasjeckano povrće stavimo u dublji tiganj i pržimo na biljnom ulju. Nakon 3 minuta ulijte čorbu, zatim mlijeko, posolite i pobiberite po ukusu. Dodamo tjesteninu. Ostavljamo da se krčka ispod poklopca oko pola sata na laganoj vatri. Neposredno prije serviranja supu stavite na tanjir i sipajte rendani sir. Stavite tanjir na minutu u mikrotalasnu ili rernu. Napravimo krutone od belog hleba. Poslužite na stolu, dodajući kašiku kisele pavlake u tanjir. Možete posuti sirom i poredati krutonima i bez stavljanja tanjira u rernu. Kao začine dobro je koristiti muškatni oraščić, sušeni ili svježi kopar, mljeveni bijeli biber.

Recept 4: Mliječna supa sa šampinjonima

Nekima bi ovaj recept mogao biti previše ekstreman. Međutim, ovdje nema ničeg strašnog i natprirodnog. Pečurke će se dinstati u ulju. Mlijeko se može razrijediti vodom do pola - iznenadit ćete se koliko nježne i mirisne pečurke kuhane u mlijeku mogu biti.

Sastojci: mleko sa vodom (po 1 litar), sveži šampinjoni (300 grama), krompir (5-6 kom.), luk, puter, peršun i kopar.

Narežite na kriške i na puteru pržite šampinjone sa lukom. Krompir u krug stavite u lonac sa kipućom vodom, kuvajte do pola. Dodati šampinjone, kuvati još 10-12 minuta, uliti vrelo prokuvano mleko i posoliti. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Recept 5. Mliječna juha od oblaka

1. U šerpu sipajte mleko i stavite na vatru. Prokuvati, a zatim uvijati vatru da samo malo provri. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

2. Jaja razdvojite na proteine ​​i žumanca. U bjelančevine sipajte malo šećera i umutite do stabilnih vrhova. Malo dodamo žumanca i izvršimo istu operaciju kao i sa proteinima.

3. Umućene bjelančevine spuštamo kašikom na kipuće mlijeko. Kuvajte minut, pažljivo okrenite i isto toliko pecite sa druge strane. Gotove "oblake" vadimo na tanjir.

4. U žumanca sipajte dve kašike ključalog mleka i brzo izmiksajte. Dobijenu smesu u tankom mlazu sipajte u mleko uz stalno mešanje i kuvajte tri minuta da se supa malo zgusne. Sipamo ga u tanjire i u svaki stavimo naše "oblake", stavimo komadić putera.

Recept 6. Mliječna supa sa knedlama od krompira

1. Oguljeni i oprani krompir narendajte na najmanji deo rende. Rendanu masu stavite u gazu, zamotajte i okačite da iscijedi sav sok.

2. Ocijedite sok od taloga, a skrob ostavite na dnu. Isceđenom krompiru dodajte jaje i skrob, posolite i dobro promešajte. Sipajte brašno, tijesto treba da bude takvo da možete rukama oblikovati knedle.

3. Mlijeko sjediniti sa vodom i prokuvati. Od krompirovog tijesta napravite knedle veličine manjeg oraha i ubacite ih u kipuće mlijeko. Kuhajte supu desetak minuta. Sipati u činije i dodati puter.

Recept 7. Mliječna supa "Ukus djetinjstva"

40 g putera;

1. U šerpu sipajte mleko i stavite na vatru. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk na sitne komade. Krompir narežite na male kockice.

2. Povrće stavite u kipuće mlijeko i kuhajte dok se krompir potpuno ne skuva. Zatim ga izvadite iz supe, dobro izgnječite viljuškom i vratite u mleko.

3. Prokuvati, dodati vermicelli i dodati komadić putera. Posolite i miješajte dok se vermicelli ne skuva.

Recept 8. Mliječna supa sa suvim voćem

puter - komad;

30 g suvih kajsija i suvih šljiva.

1. Pirinač dobro oprati i kuvati do pola.

2. Suvo voće prelijte kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta i ocijedite vodu. Narežite ih na male komadiće.

3. U šerpu sa pirinčem dodajte sušeno voće i kuvajte još pet minuta. Zatim uliti mleko, prokuvati i skloniti sa vatre. Sipajte supu u činije, u svaku dodajte puter i pospite šećerom.

Recept 9. Mliječna supa sa škampima

500 g škampa i ribe;

sol, začinsko bilje i lovorov list;

2 stabljike celera;

2 čena belog luka;

40 g putera;

500 ml ribljeg bujona;

75 ml maslinovog ulja;

80 g paradajz paste;

1. Odmrznutu i opranu ribu stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Uklonite buku i kuhajte juhu 15 minuta. Ribu uhvatite šupljikavom kašikom, a čorbu procijedite.

2. Od celera odrežite krupna vlakna i sitno nasjeckajte. Takođe nasjeckajte oljušteni luk. Izrendajte beli luk.

3. U šerpu sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje i dodajte komadić putera. Zagrijte i dodajte luk. Pirjajte minut, a zatim dodajte beli luk. Nastavite sa dinstanjem dok ne porumeni. U luk dodajte celer i dinstajte još minut na laganoj vatri. Stavite brašno i paradajz pastu, dobro promešajte i još malo držite na vatri.

4. U šerpu sipajte riblju čorbu, prokuvajte i dodajte hladno mleko. Držite na vatri dok ne proključa. Začinite ljutim sosom i lovorovim listom.

5. Uzmite nekoliko grančica, korijander, bosiljak, kopar i peršun. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

6. Oguljene škampe stavite u kipuću supu, sačekajte da supa prokuha i izlijte zelje. Držite supu na vatri još nekoliko minuta.

Slatke mlečne supe se u suštini mogu uporediti sa želeom.

Mogu se pripremati na krumpirovom škrobu sa svježim, sušenim voćem, sirupima od bobičastog voća ili raznim pireima i ekstraktima.

Supa se, za razliku od želea, servira u činiji.

Slatki prilog se može poslužiti u posebnim tanjirima za hranu (kako kažu, "zalogaj").

Ako mislite da je mlečna supa obično mleko sa prelivenim žitaricama ili testeninom, duboko se varate.

Sasvim tačno, takve supe sadrže heljdu, proso, pirinač, griz, zobene pahuljice. Ali mogu se uspešno kuvati sa krompirom, bundevom, pečurkama, orašastim plodovima, pasuljem i drugim sastojcima. A kakav se divan ukus mliječne supe može dobiti, na primjer, sa sirom!

Gotovo sve ove komponente moraju se prvo prokuhati u vodi, a zatim dodati mlijeko i mliječne proizvode - vrhnje, kiselo vrhnje, puter.

Mliječna supa - opći principi i načini pripreme

Mlečne supe se kuvaju i u mesnoj čorbi, najbolje goveđe ili pileće.

Od mlijeka sa voćem i šećerom mogu se napraviti nevjerovatno ukusne slatke supe. Da mliječne čorbe ne zagore, kuhaju se na laganoj vatri. Mogu se poslužiti uz razne sendviče. I to nije samo kruh i puter, na koji smo navikli od djetinjstva.

Krutone možete kuhati s raznim dodacima, na primjer, s paštetom od gljiva, pečene sa sirom, sa slanom ili slatkom pastom od skute i tako dalje.

Mliječna supa - priprema hrane

Mliječne čorbe kuhaju se u punomasnom ili razblaženom mlijeku. Jednostavna pravila - potrebno je svježe mlijeko. Bilo da je domaća, kupljena u prodavnici, rekonstituisana, bez masnoća, cijela, flaširana ili tetrapakovana, supe mogu biti bilo koje. Ako recept zahteva razblaženo mleko, odmah dodajte vodu, kako bi se smesa lakše čuvala da ne „pobegne“. Obratite pažnju na posuđe - treba da bude debelih zidova (kako proizvodi ne izgore), od nerđajućeg čelika ili aluminijuma. Međutim, bolje je čuvati supu u emajliranoj posudi, naravno, u frižideru.

Mliječna supa - najbolji recepti

Recept 1: Ukrajinske knedle sa mlekom

Ova mliječna supa priuštit će puno zadovoljstva onima koji će je kuhati, ali i onima koji će rado probati ovo pravo ukrajinsko jelo, pripremljeno po dugogodišnjoj narodnoj tradiciji. Zamijesite hladno tijesto s mlijekom i jajima, koje se u osnovi razlikuje od običnih knedli kuhanih kipućom vodom, i shvatit ćete zašto je Gogoljeva Solokha toliko privukla seljake. Voljela je kuhati knedle i knedle. Grudvice tijesta, nevjerovatno ukusne, posebno ako su začinjene rustičnim puterom i kuhane u pravom kravljem mlijeku.

Sastojci: brašno (2 šolje), jaja (2 kom.), pavlaka mleko (500 grama), puter (100 grama), so.

Način kuhanja

Zamesiti testo od brašna, jaja i dela mleka i dela otopljenog putera. Trebalo bi da dobijete potpuno glatko žuto testo. Ostavite pola sata da sazri. Zatim pomešajte vodu i mleko i prokuvajte, posolite po ukusu. Prave ukrajinske knedle se otkivaju od tankih flagela od tijesta, formiraju male kuglice veličine zrna pasulja i bacaju se direktno u kipuću tekućinu. Iznenadit ćete se kako je ugodno gledati kako lebde grudvice koje mijenjaju oblik pred vašim očima, rastu i skoro iskaču iz tiganja kada ih ima puno. Nakon što otkinete posljednji komad, kuhajte još 5-7 minuta. Rasporedite u porcionirane glinene posude i začinite puterom.

Recept 2: Mliječna supa od karfiola

Jelo je samo za one koji iz nekog razloga odmaraju od mesa - vegetarijancima je veoma korisno. Vitaminska mliječna supa će nas nahraniti tokom jesenjih pogoršanja, za samo 20 minuta - a na stolu je lagano i zasitno prvo jelo sa povrćem i začinskim biljem.

Sastojci: mleko (250 grama), šargarepa, karfiol, voda (150 grama), krompir (2-3 kom.), puter (1 kašičica), peršun, kopar, zeleni grašak (2 kašike), so.

Način kuhanja

Pomiješajte mlijeko sa vodom u emajliranoj posudi. Pustite da proključa. Šargarepu narežite na trakice, dodajte u mleko i kuvajte 5-8 minuta. Karfiol podijelimo na cvatove, krompir ogulimo. U lonac umočite nasjeckane cvatove krompira i karfiola, a nakon 10 minuta dodajte grašak iz konzerve ili svježi zeleni grašak. Ispada sjajno i svježe. Začinite puterom i sjeckanim začinskim biljem.

Recept 3: Švicarska mliječna supa Soupe de Shalet

Sir je glavni sastojak veoma raznovrsne švajcarske kuhinje. Mliječna supa sa sirom je tradicionalno jelo. Ovaj put ga nećemo pržiti u fondiu, niti peći - sve je mnogo jednostavnije. Mliječna supa Soupe de Chalet poslužuje se sa rendanim sirom. Možete ga istopiti u rerni, ali je bolje da ga poslužite sa krutonima i pavlakom, samo pospite supu. Ovo je veoma bogata supa - tu je meso, čorba od povrća, samo povrće i, naravno, mleko.

Sastojci: crni luk (1 kom.), spanać, krompir (50 gr.), šargarepa (130 g), čorba od povrća (500 grama), pavlaka (170 gr.), testenina (80 gr.), puter (50 + 20 gr.) gr.), tvrdi sir (150 grama), beli hleb za krutone, so, začini.

Način kuhanja

Izrežite listove spanaća i luk. Šargarepu i krompir narežemo na kockice, sve nasjeckano povrće stavimo u dublji tiganj i pržimo na biljnom ulju. Nakon 3 minuta ulijte čorbu, zatim mlijeko, posolite i pobiberite po ukusu. Dodamo tjesteninu. Ostavljamo da se krčka ispod poklopca oko pola sata na laganoj vatri. Neposredno prije serviranja supu stavite na tanjir i sipajte rendani sir. Stavite tanjir na minutu u mikrotalasnu ili rernu. Napravimo krutone od belog hleba. Poslužite na stolu, dodajući kašiku kisele pavlake u tanjir. Možete posuti sirom i poredati krutonima i bez stavljanja tanjira u rernu. Kao začine dobro je koristiti muškatni oraščić, sušeni ili svježi kopar, mljeveni bijeli biber.

Recept 4: Mliječna supa sa šampinjonima

Nekima bi ovaj recept mogao biti previše ekstreman. Međutim, ovdje nema ničeg strašnog i natprirodnog. Pečurke će se dinstati u ulju. Mlijeko se može razrijediti vodom do pola - iznenadit ćete se koliko nježne i mirisne pečurke kuhane u mlijeku mogu biti.

Sastojci: mleko sa vodom (po 1 litar), sveži šampinjoni (300 grama), krompir (5-6 kom.), luk, puter, peršun i kopar.

Način kuhanja

Narežite na kriške i na puteru pržite šampinjone sa lukom. Krompir u krug stavite u lonac sa kipućom vodom, kuvajte do pola. Dodati šampinjone, kuvati još 10-12 minuta, uliti vrelo prokuvano mleko i posoliti. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Recept 5. Mliječna juha od oblaka

Sastojci

600 ml mlijeka;

kuhinjska so;

šećer - 50 g.

Način kuhanja

1. U šerpu sipajte mleko i stavite na vatru. Prokuvati, a zatim uvijati vatru da samo malo provri. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

2. Jaja razdvojite na proteine ​​i žumanca. U bjelančevine sipajte malo šećera i umutite do stabilnih vrhova. Malo dodamo žumanca i izvršimo istu operaciju kao i sa proteinima.

3. Umućene bjelančevine spuštamo kašikom na kipuće mlijeko. Kuvajte minut, pažljivo okrenite i isto toliko pecite sa druge strane. Gotove "oblake" vadimo na tanjir.

4. U žumanca sipajte dve kašike ključalog mleka i brzo izmiksajte. Dobijenu smesu u tankom mlazu sipajte u mleko uz stalno mešanje i kuvajte tri minuta da se supa malo zgusne. Sipamo ga u tanjire i u svaki stavimo naše "oblake", stavimo komadić putera.

Recept 6. Mliječna supa sa knedlama od krompira

Sastojci

750 ml mlijeka;

čašu vode;

kuhinjska so;

2 krompira;

puter.

Način kuhanja

1. Oguljeni i oprani krompir narendajte na najmanji deo rende. Rendanu masu stavite u gazu, zamotajte i okačite da iscijedi sav sok.

2. Ocijedite sok od taloga, a skrob ostavite na dnu. Isceđenom krompiru dodajte jaje i skrob, posolite i dobro promešajte. Sipajte brašno, tijesto treba da bude takvo da možete rukama oblikovati knedle.

3. Mlijeko sjediniti sa vodom i prokuvati. Od krompirovog tijesta napravite knedle veličine manjeg oraha i ubacite ih u kipuće mlijeko. Kuhajte supu desetak minuta. Sipati u činije i dodati puter.

Recept 7. Mliječna supa "Ukus djetinjstva"

Sastojci

tanki vermicelli;

40 g putera;

luk - 100 g;

sol;

litar mlijeka;

2 krompira.

Način kuhanja

1. U šerpu sipajte mleko i stavite na vatru. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk na sitne komade. Krompir narežite na male kockice.

2. Povrće stavite u kipuće mlijeko i kuhajte dok se krompir potpuno ne skuva. Zatim ga izvadite iz supe, dobro izgnječite viljuškom i vratite u mleko.

3. Prokuvati, dodati vermicelli i dodati komadić putera. Posolite i miješajte dok se vermicelli ne skuva.

Recept 8. Mliječna supa sa suvim voćem

Sastojci

puter - komad;

100 ml vode;

sol i šećer;

300 ml mlijeka;

30 g suvih kajsija i suvih šljiva.

Način kuhanja

1. Pirinač dobro oprati i kuvati do pola.

2. Suvo voće prelijte kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta i ocijedite vodu. Narežite ih na male komadiće.

3. U šerpu sa pirinčem dodajte sušeno voće i kuvajte još pet minuta. Zatim uliti mleko, prokuvati i skloniti sa vatre. Sipajte supu u činije, u svaku dodajte puter i pospite šećerom.

Recept 9. Mliječna supa sa škampima

Sastojci

500 g škampa i ribe;

100 g crnog luka;

sol, začinsko bilje i lovorov list;

2 stabljike celera;

ljuti sos;

2 čena belog luka;

500 ml mlijeka;

40 g putera;

500 ml ribljeg bujona;

75 ml maslinovog ulja;

80 g paradajz paste;

Način kuhanja

1. Odmrznutu i opranu ribu stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Uklonite buku i kuhajte juhu 15 minuta. Ribu uhvatite šupljikavom kašikom, a čorbu procijedite.

2. Od celera odrežite krupna vlakna i sitno nasjeckajte. Takođe nasjeckajte oljušteni luk. Izrendajte beli luk.

3. U šerpu sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje i dodajte komadić putera. Zagrijte i dodajte luk. Pirjajte minut, a zatim dodajte beli luk. Nastavite sa dinstanjem dok ne porumeni. U luk dodajte celer i dinstajte još minut na laganoj vatri. Stavite brašno i paradajz pastu, dobro promešajte i još malo držite na vatri.

4. U šerpu sipajte riblju čorbu, prokuvajte i dodajte hladno mleko. Držite na vatri dok ne proključa. Začinite ljutim sosom i lovorovim listom.

5. Uzmite nekoliko grančica, korijander, bosiljak, kopar i peršun. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

6. Oguljene škampe stavite u kipuću supu, sačekajte da supa prokuha i izlijte zelje. Držite supu na vatri još nekoliko minuta.

Slatke mlečne supe se u suštini mogu uporediti sa želeom.

Mogu se pripremati na krumpirovom škrobu sa svježim, sušenim voćem, sirupima od bobičastog voća ili raznim pireima i ekstraktima.

Supa se, za razliku od želea, servira u činiji.

Slatki prilog se može poslužiti u posebnim tanjirima za hranu (kako kažu, "zalogaj").

Enjoy!

Mliječne supe su veoma tražene među djecom, ali ih i odrasli jedu sa zadovoljstvom. Sve je u svarljivosti jela, njegovoj nutritivnoj vrijednosti, jednostavnosti pripreme. Jedna od varijanti supa smatra se prvim jelom u mlijeku sa vermičelom. U zavisnosti od željenog rezultata mogu se dodati i drugi sastojci. Pogledajmo osnovne recepte za mliječne supe.

Klasična mlečna supa

• mlijeko - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• grožđice bez koštica - 25 gr.
• suve kajsije - 25 gr.
• puter - 25 gr.
• sol - prstohvat
• med - 10 gr.

1. Prvo sortirajte grožđice sa suvim kajsijama. Zatim suvo voće operite, potopite u kipuću vodu 30 minuta. Nakon navedenog perioda, ocedite tečnost, osušite suve kajsije i grožđice na peškiru.
2. Sušeno voće sameljite nasumičnim redoslijedom, po želji, grožđice možete ostaviti cijele.
3. U šerpu sipajte mleko u količini prema receptu, sačekajte da proključa. Na početku ključanja pošaljite vermicelli unutra, smanjite gorionik na srednju snagu.
4. Prokuhajte i stalno miješajte vermikel. Nakon 3 minute dodajte suve kajsije sa suvim grožđem, nastavite da jenjate.
5. Općenito, trajanje kuhanja je 8-10 minuta, sudite po spremnosti vermikela. Poslužite sa kašičicom putera, soli i meda (po želji).

Mliječna supa sa bundevom i cimetom

• mleko - 270 ml.
• pulpa bundeve (bez sjemenki) - 0,6 kg.
• vermicelli ili tjestenina - 120 gr.
• puter - 45 gr.
• cimet - 2 prstohvata

1. Pulpa od bundeve mora biti pripremljena unaprijed. Da biste to učinili, oslobodite ga od vlakana i ogulite, nasjeckajte na komade veličine oko 2*2 cm.Pomiješajte sa 0,5 l. pročišćenu vodu, pošaljite posudu na štednjak.
2. Kada kockice bundeve proključaju, smanjite lonac između srednje i lagano. Krčkajte dok ne omekša oko 10 minuta. Nakon navedenog vremena, meku bundevu obrišite kroz sitno zrnasto sito i ostavite sa strane.
3. U drugu šerpu sipajte vodu, posolite, sačekajte da proključa. Unutra pošaljite tjesteninu ili vermikel, ovisno o tome šta vam je pri ruci. Prokuvati uz stalno mešanje.
4. Vermicelli prebacite u cjedilo, isperite vodom iz kotla i ostavite da se ocijede. Uzmite novu šerpu, u nju ulijte mlijeko i dodajte naribani pire od bundeve. Pošaljite kompoziciju na vatru.
5. Kada mliječna smjesa počne intenzivno da ključa, pošaljite tjesteninu unutra. Posolite po svom ukusu, dodajte cimet, po želji dodajte granulirani šećer ili med.
6. Vatru podesiti na najmanju moguću vatru, kuvati 2 minuta, ne dovodeći do jakog ključanja. Zatim isključite vatru, ostavite jelo trećinu sata. Poslužite začinjeno kriškom putera.

Supa od mlečne skute

• vermicelli - 110-120 gr.
• meki sir ili masni svježi sir - 0,1 kg.
• mleko - 900 ml.
• puter - 40 gr.
• cimet - prstohvat
• med - po ukusu

1. Posolite mlijeko u šerpi, pošaljite na šporet da se kuva. Pirjajte dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim ubacite vermicelli. Promiješajte sadržaj posude, dinstajte na srednjoj vatri 8 minuta.
2. Ovisno o tome šta koristite, sir ili svježi sir, potrebno je dodati sastojak u lonac sa mlijekom i kuhanim vermičelom. Meki sir je potrebno iseći na kockice (ako je na primer feta).
3. Dodajte prstohvat cimeta, promiješajte i poklopite. Sačekajte četvrt sata. Sipati u činije za serviranje, poslužiti sa puterom i medom.

• srednji krompir - 4 kom.
• mlijeko - 2,2 l.
• sušeni vrganji - 150 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• vermicelli - 75 gr.
• luk - 1 kom.
• krema - 240 ml.
• svježe začinsko bilje - po ukusu

1. Ulijte mlijeko u emajliranu šerpu i pošaljite na šporet. Sačekajte da sastav proključa. Nakon toga u vruću tečnost dodajte kockice pripremljenog krompira. Kuhajte korijenski usjev do pola kuhan.
2. U supu dodajte začine i začine po ukusu. Tokom procesa kuvanja, pečurke treba da leže u vodi 20 minuta da se namaču. Nakon toga pošaljite komponentu u mliječnu bazu.
3. Nastavite da kuvate hranu na srednjoj snazi ​​plamenika. Istovremeno nasjeckajte luk i šargarepu. Pržite povrće na puteru. Umiješajte supu. Smanjite vatru na minimum, kuhajte sastav oko 7 minuta.
4. Na kraju postupka morate unijeti vermicelli. Nekoliko minuta prije nego što jelo bude spremno, ulijte vrhnje i umiješajte svježe začinsko bilje. Zabranjeno je kuhati juhu nakon dodavanja masnog proizvoda. Jelo bi trebalo neko vreme da odstoji na laganoj vatri.

Mlečna supa u spori šporet

• granulirani šećer - 45 gr.
• vermicelli - 100 gr.
• puter - 20 gr.
• mleko - 450 ml.

1. Sipajte mleko u multi činiju. Dovedite kompoziciju do ključanja u bilo kojem prikladnom načinu rada. Nakon toga dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
2. Podesite program kuvanja na pari i sačekajte da se jelo skuva. Postupak će trajati oko 10-12 minuta. Nakon završetka programa, ponovo promiješajte supu.

Mlečna supa sa jajima

• rezanci od jaja - 140g.
• mleko - 950 ml.
• sol - 12 gr.
• pileća jaja - 2 kom.
• puter - 25 gr.
• šećer - 35 gr.

1. Mlijeko stavite na šporet i sačekajte da proključa. Umiješajte sol i granulirani šećer. Promiješajte sastojke i dodajte vermicelli.
2. Pjenjačom umutite jaja u činiji. Poslati u čorbu i ne prestati miješati. Kuvajte 3 minuta dok ne bude gotovo. Poslužite supu sa puterom.

Mlečna supa sa povrćem

• filtrirana voda - 230 ml.
• mleko - 240 ml.
• tikvice - 50 gr.
• luk - 1 kom.
• repa - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• krompir - 3 kom.
• sol - po ukusu
• puter - 30 gr.

1. Operite i pravilno pripremite povrće. Narežite repu na komade slobodnog oblika. Tikvici skinite koru i oslobodite se sjemenki, narezanih na kockice. Isto uradite sa krompirom i lukom.
2. U šerpi sa debelim dnom otopite puter. Povrće pošaljite u posudu za lagano prženje. Nakon što proizvodi dobiju zlatnu koricu, ulijte mlijeko. Sačekajte da sastav proključa. Tikvice treba dodati nakon što tečnost proključa.
3. Posolite juhu i dobro promiješajte. Krčkajte jelo na minimalnoj snazi ​​ringle dok se povrće potpuno ne skuva. 5 minuta prije kraja dodajte vermicelli i ponovo promiješajte sastojke. Ugasite šporet, ostavite supu 10 minuta.

Mlečna supa sa piletinom

• pšenično brašno - 15 gr.
• mleko - 170 gr.
• pileća prsa - 160 gr.
• puter – u stvari
• vermicelli - 80 gr.

1. Pripremite pileći file po klasičnoj tehnologiji i pošaljite kuhati u običnu vodu. Čim sastav proključa, postupak ne bi trebao trajati više od četvrt sata. Izvadite filet, sitno isjeckajte nakon hlađenja.
2. Procijedite juhu i sipajte natrag u lonac. Nakon ključanja, dodajte vermicelli i mljeveno meso u kompoziciju. Sačekajte da proključa. Uporedo pomiješajte mlijeko sa pšeničnim brašnom. Sastav ne smije sadržavati grudvice.
3. Gotovu smjesu pažljivo ulijte u čorbu sa proizvodima i neprestano miješajte sastojke. Nakon ključanja juhu kuhajte još 3 minute. Jelo se mora servirati sa puterom.

• voda za piće - 0,5 l.
• visokomasno mlijeko (od 3,2%) - 1 l.
• vermicelli - 60 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• krompir - 3 gomolja
• svježi kopar - 10 gr.
• svježe mljevena paprika - prstohvat
• čena belog luka - 1 kom.
• puter – u stvari

1. Pripremite sve komponente. Šargarepu se prethodno mora očistiti od kore, oprati, a zatim naribati na rende s velikim rupama. Krompir takođe operite, skinite kožicu.
2. Sada narendajte krompir, sav sadržaj prebacite u 3 sloja gaze i iscedite sok. Ostavite samo naribano povrće, pomiješajte ga sa šargarepom i pošaljite u kipuću vodu u količini prema receptu.
3. Jelo lagano posolite, kuvajte dok ne omekša. Ako je voda lošeg kvaliteta, onda kada se doda, mlijeko će se zgrušati sa pahuljicama. Stoga koristite samo kupljenu tečnost.
4. U vodu sa povrćem sipajte mleko, sačekajte da ponovo prokuva. Zatim smanjite jačinu na srednju, dodajte vermicelli i odmah počnite miješati da se spriječi lijepljenje.
5. Obratite pažnju na vrijeme, vermicelli će prokuhati 7 minuta nakon ključanja. Sada na ostatak sadržaja pošaljite nasjeckani oprani kopar, bijeli luk, biber, puter propasiran kroz drobilicu. Ugasite šporet, poslužite nakon 10 minuta infuzije.

1. Prilikom pripreme supe uopće nije potrebno koristiti samo vermicelli, paukova mreža je odlična kao alternativa. Treba imati na umu da se takve sirovine pripremaju mnogo brže.
2. Nemojte koristiti domaće mlijeko za pravljenje supe. Zbog visokog sadržaja masti postoji opasnost od izgaranja. Krema se može umiješati na kraju kuvanja.
3. Za pripremu niskokaloričnih proizvoda preporučuje se miješanje mlijeka s vodom. Kao rezultat toga, juha će se uklopiti u jelovnik osobe koja mršavi.
4. Ako ipak odlučite da kuvate supu sa seoskim mlekom, onda bi trebalo da koristite lonac sa debelim dnom. Postupak se mora izvoditi isključivo na laganoj vatri.
5. Prilikom dodavanja krompira u juhu, preporučuje se da se korjenast nasjecka na kockice i prethodno prokuva do pola. U suprotnom, supa može ispasti sa sirovim povrćem.

Mliječna juha s rezancima obično se priprema po tradicionalnoj recepturi s dodatkom suhih kajsija i grožđica. Ali ove sastojke možete isključiti ako želite. Također preporučujemo da razmislite o receptima s dodatkom piletine, krompira, pulpe od bundeve. Slobodno eksperimentirajte i unosite nešto novo.

Video: recept za mliječnu supu