Organizirajte živahan karneval ukusa koji može radikalno promijeniti vaše kulinarske sklonosti. Mitovi o sladoledu
Mnogima omiljeni prženi krompir, sladoled, kečap, bez kojih i najukusnije kobasice izgledaju manje ukusne... Danas mnogi zagovornici zdrave prehrane pokušavaju da se odreknu ovih proizvoda. Ali zapravo i nije tako loše. Ovi proizvodi nisu samo ukusni, već i zdravi. Međutim, važno je znati neke tajne.
1. Salo: snaga i jak imunitet
Mnogi ljudi dovode u pitanje dobrobiti svinjske masti, ali u stvari, njena jedinstvena svojstva omogućavaju da se nosite s mnogim bolestima, jer mast sadrži mnoge tvari neophodne organizmu. Hipokrat je također vjerovao da se „suprotno mora liječiti suprotnim“, a danas mnogi ljekari savjetuju svojim pacijentima koji pate od „lošeg“ kolesterola da svaki dan pojedu po malo komadića svinjske masti kako bi normalizirali njen nivo u krvi. Pojačava se blagotvorno dejstvo jedenja masti sa belim lukom.
Važno je zapamtiti da je optimalna doza svinjske masti 10-15 grama dnevno, a za one koji aktivno treniraju – 40-50 grama.
Salo čini krvne sudove čistijim, srce jačim, uklanja toksine i jača imuni sistem. Jedna od komponenti svinjske masti je arahidonska kiselina koja pospješuje metabolizam i ima protuupalna svojstva. Osim toga, mast sadrži vitamin E, koristan za kožu, i fosfor, neophodan za zube i kosti.
2. Kečap: lijepa koža i zdravo srce
Kečap, pod uslovom da je prirodan, sadrži supstancu tzv likopen. Zahvaljujući tome, kada jedete kečap, ne morate da brinete o svom tenu i stanju krvnih sudova.
Kečap se preporučuje kupiti u staklenoj boci. U ovom slučaju postoji mnogo veća vjerovatnoća da se radi o visokokvalitetnom proizvodu koji uključuje pastu od paradajza, sirće, začine i ništa više.
Osim ovoga likopen blagotvorno djeluje na srce i poboljšava mušku snagu. Kečap sadrži malenu količinu kalorija, a u svom sastavu praktički nema trans masti, pa ga mogu konzumirati i oni koji su na dijeti.
3. Krompir: zdravi krvni sudovi
Danas postoji dvosmislen stav prema krumpiru - mnogi vjeruju da ovaj proizvod nagrađuje svoje ljubitelje dodatnim centimetrima na struku.
Mora se poštovati važno pravilo – krompir je najbolje jesti sa maslinovim uljem. Smanjuje glikemijski indeks krompira i višak kilograma postaje manje zabrinjavajući.
Zapravo, krompir - pečen ili kuvan - odličan je izvor kalijuma, vlakana i vitamina C. Zahvaljujući svom sastavu jača krvne sudove, podržava rad srca i poboljšava probavu.
4. Sladoled: dobra figura i dobro raspoloženje
Samo jedna porcija sladoleda pruža čovjeku veliko zadovoljstvo, a ujedno i čitav niz zdravih supstanci: vitamine B6, B12 i D3, kao i više od 20 esencijalnih aminokiselina. Sladoled sadrži i triptofan, zahvaljujući kojem tijelo proizvodi "hormon radosti".
Glavna stvar je odabrati kvalitetan sladoled bez biljnih ulja i umjetnih aditiva. Ovaj proizvod se može bezbedno konzumirati 3-4 puta nedeljno bez rizika da naškodi vašoj figuri i zdravlju.
Čak ni gojazni ljudi ne bi se trebali umjereno odreći sladoleda, jer sadrži prirodni kalcij koji je tako neophodan za kosti, koji također stimuliše procese sagorevanja masnih naslaga .
5. Kafa: visoke performanse i dobro zdravlje
Tonična svojstva kafe poznata su odavno. Istina, dugo se vjerovalo da ovo piće može biti štetno po zdravlje. Danas sve više istraživača tvrdi da je kafa dobra za organizam: ublažava depresiju, povećava performanse i poboljšava misaone procese.
Prstohvat soli dodat kafi daće napitku poseban, jedinstven ukus. Ali ne biste trebali uživati u kafi prije spavanja zbog moguće nesanice i pretjerane razdražljivosti. Smatra se da je ispijanje jedne šoljice aromatičnog napitka dnevno potpuno bezbedno za ljudski organizam, a tri šoljice pomoći će vam da iskusite punu lepezu blagotvornih kvaliteta kafe.
Upravo kofein, čiji je izvor aromatična šoljica kafe, donosi neprocenjivu korist u prevenciji tako teških bolesti kao što su rak jetre, rak krvi, kolorektalni karcinom i rak gušterače. Doktori s povjerenjem kažu da šoljica kafe dnevno smanjuje rizik od razvoja hipertenzije, astme, srčanog udara, gihta i Alchajmerove bolesti. Reproduktivna funkcija muškaraca, metabolizam, hematopoetska funkcija i imunološki sistem pozitivno reaguju na kafu.
6. Jaja: oštro pamćenje i oštro oko
Neko će reći da jaja sadrže holesterol i biće u pravu. Ali pored toga, jaja sadrže lecitin, naime, pomaže da se riješite "lošeg" kolesterola, osim toga čisti jetru, značajno poboljšava pamćenje i omogućava vam da održite odličan vid do starosti. Lekari veruju da redovno konzumiranje jaja omogućava održavanje dobrog vida dugi niz godina.
Medicinska istraživanja potvrđuju da će konzumiranje 3-5 jaja sedmično biti korisno za zdrave ljude i neće im nanijeti nikakvu štetu.
I, iako su mnogi sigurni da su sirova jaja zdravija, u stvari to nije tako. Korisne komponente bolje se apsorbiraju iz kuhanog proizvoda. Tvrdo kuhano ili meko kuhano jaje, parni omlet - sva ova jela bit će izvrsne opcije za hranjiv doručak.
7. Čokolada: na talasu pozitive
Nutricionisti se već decenijama raspravljaju o prednostima i štetnosti čokolade. Ono što ih najviše zbunjuje je visok sadržaj kalorija ovog proizvoda. Ali postoje situacije kada jednostavno ne možete bez čokolade. Prvo, čokolada pruža izvrsnu priliku za brzo utaživanje gladi i vraćanje snage nakon napornog mentalnog rada. A sve zahvaljujući visokom sadržaju proteina.
Sama aroma čokolade blagotvorno djeluje na ljudsku psihu. A čak i onima koji očajnički paze na svoju figuru, 2-3 čokolade dnevno neće ništa pokvariti, ali će donijeti puno zadovoljstva!
Drugo, kardiolozi s pravom smatraju čokoladu univerzalnim lijekom za borbu protiv "lošeg" kolesterola. Čak i u najmanjim količinama, čokolada snižava krvni pritisak. Treće, čokolada pomaže u borbi protiv stresa, poboljšava raspoloženje, daje energiju i snagu za cijeli dan.
I u zaključku...
Kao što razumijete, mnoge namirnice koje se općenito smatraju nespojive sa zdravim načinom života zapravo nisu samo ukusne, već i zdrave. Samo ih treba pravilno koristiti, pratiti kvalitetu hrane i ne pretjerivati s količinom.pixabay.com
Krompir se često spominje na listama namirnica koje treba izbaciti iz prehrane u ime pravilne prehrane i mršavljenja. Naravno, ako svaki dan pojedete veliki tanjir prženog krompira, naivno je očekivati da ćete uspeti da smršate. Pa ipak, krompir nije tako loš kao što nam govore.
Izvor je kalija, koji je važan za održavanje ravnoteže tekućine i poboljšanje opskrbe mozga kisikom. Krompir srednje veličine sadrži do 20% potrebne dnevne vrijednosti kalijuma. Da biste dobili maksimalnu količinu ovog elementa, jedite pečeni krompir sa korom. Naravno, gomolje se prvo moraju dobro oprati. Ovdje su ljubitelji pravilne prehrane dijelom u pravu. Ako uobičajeni ručak redovno zamjenjujete čokoladicom ili jedete mliječnu čokoladu svaki dan, malo je vjerovatno da će vam tijelo zahvaliti. Mliječnu čokoladu zamijenite crnom čokoladom. Možda nije tako ukusno (iako zavisi), ali je svakako zdravo.
Prvo, konzumacija čokolade smanjuje Čokolada i prevencija kardiovaskularnih bolesti: sistematski pregled rizik od kardiovaskularnih bolesti: teobromin i katehin pozitivno utiču na stanje krvnih sudova. Što više naribanog kakaa u čokoladi, to bolje. U tom smislu, tamna čokolada je poželjnija od mliječne čokolade, ali bijelu čokoladu uopće ne treba shvatiti ozbiljno.
Drugo, čokolada s visokim sadržajem flavonoida štiti Konzumiranje čokolade može značajno zaštititi kožu od UV zračenja. našu kožu od izlaganja ultraljubičastim zracima. Naravno, to ne znači da sada možete po cijele dane ležati na plaži, zaboravljajući na kremu za sunčanje, ali je to dobar razlog da bez grižnje savjesti vratite čokoladu u ishranu.
Izvor je kalija, koji je važan za održavanje ravnoteže tekućine i poboljšanje opskrbe mozga kisikom. Krompir srednje veličine sadrži do 20% potrebne dnevne vrijednosti kalijuma. Da biste dobili maksimalnu količinu ovog elementa, jedite pečeni krompir sa korom. Naravno, gomolje se prvo moraju dobro oprati. „Odustanite od kofeina“, kažu nam gurui zdravog načina života. „Pijte čaj, a ne kafu“, odjekuju internetske publikacije o pravilnoj ishrani. Nemojte žuriti da slušate prijateljski hor protivnika ovog pića.
Veze za istraživanje Povećan unos kofeina povezan je sa smanjenim rizikom od karcinoma bazalnih ćelija kože. Konzumacija kafe povezana je sa smanjenim rizikom od karcinoma bazalnih ćelija, vrste raka kože. Kafa je dobra i za jetru: dvije šoljice dnevno će pomoći Kafa, alkohol i druga pića u vezi sa smrtnošću od ciroze: Kineska zdravstvena studija u Singapuruštiti od ciroze.
Kafa pomaže u borbi protiv depresije povećavajući proizvodnju dopamina, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2... Pa, dovoljno argumenata? Samo zapamtite da je sve dobro u umjerenim količinama i bolje je ne pretjerivati s kafom.
Maslac
Čuveni britanski kuhar-alhemičar Heston Blumenthal dokazao je u praksi da je tandem bijele čokolade i crnog kavijara najuspješnija kombinacija. Sve je razumljivo: kavijar i bijela čokolada sadrže ogromnu količinu aminokiselina koje se međusobno nadopunjuju i nadopunjuju na najbolji mogući način. Glavna stvar je da ne progutate jezik!
Jagode se obično jedu sa vrhnjem ili pavlakom i šećerom, ali vas pozivamo da kušate ovu nevjerovatnu bobicu sa balzamiko sosom. Kombinacija slatkog i kiselog je okrepljujući eliksir koji je i niskokaloričan.
Ova kombinacija proizvoda djeluje vrlo sumnjivo. Ali ne i za vatrene Meksikance, koji svako malo peku sočno meso sa čokoladnim sosom, kikirikijem, susamom i začinima. Čokolada čini meso mekim i baršunastim, a njegov ukus nezaboravnim. A onima koji vole slatko ovo jelo će se svidjeti!
Još jedno ludilo vredno vaše pažnje. Najvjerovatnije kečap sipate na krompir ili meso, ali ne i na čokoladu. Ispostavilo se da tamna čokolada ima note paradajza, a paradajz sos ih pojačava, obogaćujući ukus vašeg omiljenog slatkiša.
Na prvi pogled ovi neobični gastronomski eksperimenti izgledaju kao pravo ludilo, ali kad jednom probate... prste ćete polizati!
Njegova popularnost je velika takmičiti se Jedino što može da ide uz to je majonez. Stoje na istoj polici – kako u samoposluzi, tako i u svijesti potrošača, podijeljeni na osnovu stava prema majonezi i kečapu u dva tabora: za neke su to neprikladni atributi svakog obroka, za druge su sinonim za loše. ukus.
Zašto je kečap toliko popularan? Da li nam je to nametnula porodica Heinz ili ovaj slatkasti paradajz sos ipak ima neke izuzetne kvalitete ukusa? Kako god bilo, realnost je da mnogi, posebno djeca, više ne jedu ništa bez kečapa. Uz to, kako kažu, možete pojesti mrtvog psa! Svaka bljutava i neukusna hrana postaje probavljiva. Trivijalni kotlet u lepinji pretvara se u hamburger, kobasica u hot dog, prženi krompir u pomfri...
Da budem iskren, nisam posebno zabrinut zbog toga, osim što ograničavam obim njegove upotrebe: sa kotletom - molim, ali sa jakom kapicom ili škampima - izvinite. Uvijek sam kupovao klasični kečap od poznatog brenda, ali ovdje u Mađarskoj je i najobičniji lokalno proizveden kečap jako dobar! O drugom nisam ni razmišljao.
Ali onda sam naišla na recept za domaći kečap. I pošto je to tako, odlučila sam da se okušam u kuvanju, čisto iz radoznalosti. Štaviše, moja tendencija je jasna: trudim se da sve sama skuvam kad god je to moguće. Pa, sada je najbolje vrijeme za pripreme od paradajza: paradajz je aromatičan, mesnat i jeftin , što je takođe lepo.
3 kg zrelih mesnatih paradajza
250 ml bijelog vinskog sirćeta
250 g šećera
1/2 žlice. sol
1 ljuta paprika
3 čena belog luka
korijen đumbira ~ 3 cm
1/2 tsp. mljeveni karanfilić
1/2 tsp. mleveni muškatni oraščić
1/2 tsp. mljeveni korijander
1 tsp kari prah
2 tsp mljevena paprika
1. Operite paradajz, izrežite jezgro oštrim nožem ili posebnim nožem u obliku zvijezde (pogledajte sliku ispod). Isjeckajte ne jako krupno, stavite u veliki lonac, prokuhajte, miješajući. Dodati oguljen i sitno isečen koren đumbira, čili papričicu, beli luk. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri 30 minuta dok paradajz ne omekša i pusti sok.
2. Masu protrljati kroz sito ili poseban uređaj, dodati so, šećer, sirće i začine. Kuvati na laganoj vatri do željene gustoće i karakteristične boje (1,5-2 sata).
3. Staviti u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima, okrenuti naopako i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.
Otvorena tegla može se čuvati u frižideru do 6 nedelja.
Od ove količine dobio sam 1,5 litara kečapa: 2x 0,5 litara i 2x 0,25 litara.
Toliko mi se dopao proces i rezultat da sam sutradan skuvao još jednu seriju! Paradajzu sam dodala dosadnu zrelu breskvu, mekanu krušku i nekoliko marelica koje su ležale. Ispalo je još ukusnije, baš kao prava stvar. Sada imam kečap za cijelu zimu. Jedna tegla je već otvorena!)))
Zdravo, dragi čitaoci!
Nastavljam listu štetnih namirnica koje treba da jedete. Oni koji su propustili prvi dio mogu se upoznati s njim.
Danas ću vam reći o sljedeća tri proizvoda, koji su vjerovatno već duže vrijeme na listi zabranjenih namirnica. Razlozi zbog kojih su uvršteni na ovu listu su različiti, od prisustva konzervansa u njima do gojaznosti. Za vašu pažnju ćemo uzeti u obzir: čokoladu, orašaste plodove i kečap.Čokolada - prednosti i mane
Nedostaci ovog proizvoda: Kalorični sadržaj čokolade je ogroman, štetna je za zube i pospješuje razvoj karijesa, sadrži puno kofeina koji je loš za srce. A takođe izaziva ovisnost!
Prednosti ovog proizvoda: Kakao puter sadrži veliki broj tvari korisnih za tijelo: teobromin smiruje i liječi živce, serotonin i dopamin, čiju proizvodnju potiče čokolada, poboljšava raspoloženje i rad mozga. Mikroelementi magnezijum i kalijum neophodni su za normalno funkcionisanje mišića i nervnog sistema. Što se tiče destruktivnog dejstva na zube, kakao maslac, obavijajući ih filmom, čak i sprečava karijes! Nema potrebe govoriti o fizičkoj ovisnosti o čokoladi: kanabinoidi koje ona sadrži su nevjerovatno mali. Da bi se takav problem razvio, potrebno je pojesti do 60 čokoladica dnevno, što je, slažete se, nerealno.
zaključak: Budući da se kakao zrna konzumiraju, vrijedi konzumirati proizvod s maksimalnim sadržajem - tamnom čokoladom.
Prednosti i štete od orašastih plodova
Nedostaci ovog proizvoda: Orašasti plodovi su previše kalorijski da bi se smatrali zdravim proizvodom.Prednosti ovog proizvoda: sadrži nevjerovatnih 170 kalorija! Međutim, oni su dobar izvor proteina, vlakana i mononezasićenih masti. Ljudi čija je ishrana bogata ovim mastima gube do 4 kg težine za 6 nedelja. A magnezijum, koji se nalazi u velikim količinama u orašastim plodovima, može ublažiti simptome predmenstrualnog sindroma i glavobolje.
zaključak: Orašaste plodove možete jesti u razumnim količinama čak i tokom dijete.
Prednosti i mane kečapa
Nedostaci ovog proizvoda: Kečap sadrži sve konzervanse, so, začine i sirće.Prednosti ovog proizvoda: sadržaj začina je pozitivnog kvaliteta. Pospješuju proizvodnju želučanog soka i poboljšavaju probavu. sadrži izuzetno korisnu supstancu likopen. Pomaže u zaštiti muškaraca od raka prostate i žena od raka grlića materice zaustavljanjem podjele tumorskih stanica. Prerađeni paradajz sadrži više likopena od sirovog paradajza. I bolje se apsorbuje u prisustvu masti.
Svi koji su zainteresirani za brzo primanje novih recepata, vijesti i preporuka mogu instalirati Yandex widget i pratiti nove publikacije sa početne stranice Yandexa.
Da biste instalirali ovaj widget, slijedite vezu.
