Kovrdžavi dečak kolač sa kondenzovanim mlekom. Torta za kovrdžave momke: recepti za vašu omiljenu poslasticu

Recept za tortu Curly Boy uključuje najjednostavnije i najviše dostupnih sastojaka, koji su gotovo uvijek pri ruci. S tim u vezi, tako ukusno i originalni desert možete to raditi svaki dan i usrećiti svoje najmilije. Pogledajmo pobliže kako se priprema ovaj slatki proizvod koji se doslovno topi u ustima.

Potrebni sastojci za koru:

veliko kokošje jaje - 2 kom.;

granulirani šećer - 1 puna čaša; gusta 30% kisela pavlaka - 1 šolja;

soda bikarbona - ½ male kašike;

svježe iscijeđeni limunov sok - 2 desertne kašike(za gašenje sode);

pšenično brašno (prosijati kroz sito) - 1,6 šolje;

kakao prah - 1 desertna kašika;

biljno ulje bez mirisa - za podmazivanje kalupa tokom pečenja.

Miješanje baze

Kao što vidite, recept za tortu Curly Boy uključuje korištenje samo dostupnih i jednostavni sastojci. Da bude ukusno biskvit, treba snažno tući kokošja jaja zajedno sa granuliranim šećerom, a zatim im dodajte gusta pavlaka, otplatiti sok od limuna soda bikarbona i ulijte pšeničnog brašna. Kao rezultat intenzivnog mešanja svih sastojaka treba da dobijete polutečno testo(skoro kao za charlotte).

Av. Arina Klein

Da biste ispekli oba kolača u rerni, zagrejte pleh, namažite ga uljem i stavite u njega. čokoladno tijesto. Treba da se kuva na temperaturi od 180-190 stepeni jedan sat. Nakon što je tamni kolač potpuno pečen, potrebno ga je izvaditi lopaticom, staviti na dasku za rezanje, ohladiti, a zatim zagladiti po ivicama tanjirom odgovarajućeg prečnika.

Slično, potrebno je ispeći lagani biskvit.

Takođe, recept za tortu Curly Boy zahteva kupovinu sledećih sastojaka za kremu, glazuru i fil:

gusta pavlaka 30% - 2 pune čaše;

granulirani šećer - 1 šolja;

crna čokolada - 1 kom.; svježe Zeleno grožđe bez sjemena - 1 grozd;

zrela banana - 1 kom.; svježe mlijeko - 25 ml;

puter - 15-20 g.

Priprema kreme Da biste napravili kremu za ovaj desert, snažno umutite granulirani šećer i gustu pavlaku mikserom. Takođe morate prepoloviti grožđe, a bananu narezati na tanke kriške. Formiranje deserta Da biste formirali ovako slatko jelo, potrebno je pažljivo premazati čokoladni biskvit pavlaka, a zatim na njegovu površinu stavite komadiće nasjeckanog voća. Zatim, bananu i grožđe je potrebno nasumično prekriti slomljenim laganim kolačem i napuniti mješavinom slatkog mlijeka. Za dekoraciju deserta rastopite tamnu čokoladu parno kupatilo dodavanjem malo mleka i putera. Nakon toga glazuru u tankom mlazu sipati na površinu formirane torte. Kako pravilno servirati Prije serviranja gostima, tortu Curly Lad treba ostaviti u frižideru 1-3 sata, a zatim iseći na porcionirani komadi i poslužite uz topli čaj.

Sastojci:

• Pileće jaje – 2 kom.
• Šećer – 1 čaša
• Kondenzovano mleko – 170 g
• Pavlaka – 200 g
• Gašena soda - 0,5 kašičice
• Brašno – 1,5 šolje
• Kakao prah - 2 kašike

• Pavlaka 20% – 900 g
• Šećer u prahu ili šećer - 2 kašike
• Kondenzovano mleko - 2 kašike

• Banana – 1,5 kom.
• Narandža – 1,5 kom.
• Kivi – 1 kom.
• Jabuka – 1 kom.

• Kakao prah - 1,5 kašike
• Šećer – 1,5 kašike
• Mlijeko – 2 žlice
• Maslac – 30 g

Dodatno:

• Kokosove pahuljice raznih boja

Broj porcija: 12

evropska kuhinja

Vrijeme pečenja: 35 minuta

Način kuvanja: u rerni

Sadržaj kalorija: 217 kcal na 100 g

Kako napraviti tortu od kovrčavog pinča

Da kuvam najviše ukusna torta kod kuće prvo napravim testo za to. U posudu miksera odmah umutite jaja i sipajte šećer koji možete zameniti šećerom u prahu ili uzeti u jednakim delovima.

Jaja umutite sa šećerom oko 3 minuta, na velikoj brzini, a zatim dodajte kondenzovano mleko, pavlaku i sodu pogašenu sirćetom. Zatim pjenjačom ili lopaticom sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Sada dodajem brašno, ali prije toga ga je poželjno prosijati da tijesto ispadne ukusnije i prozračnije.

Zatim lopaticom umijesam brašno u tijesto tako da ispadne savršene konzistencije, bez grudvica.

Koru za tortu najbolje je peći u kalupu, jer ćete je lakše izvaditi iz nje pažljivo. Stranice kalupa namazam sa malo putera, a na dno stavim komad papira za pečenje i spojim kalup. Kada je kalup gotov, u njega sipajte polovinu testa.

U ostatak tijesta dodam kakao prah i zamijesim da dobijem lijepu cokoladnu boju.

Sada uzmem običnu kašiku i na haotičan način rasporedim čokoladno testo na svetlo. Zahvaljujući ovoj metodi, ne morate posebno peći dvije torte različitih boja, već napraviti jednu veliku dvobojnu. Uključujem rernu da se zagreje na 180 stepeni i kada se zagreje stavim kolač da se peče 35 minuta.

Pošto imam kovrčavu tortu od pinča sa pavlakom, sada pripremam pavlaku za kremu. Da bih to učinio, uzimam cjedilo i na dno stavljam komad gaze, presavijen dva ili tri puta. Zatim u to stavim pavlaku za kremu i ostavim da nestane višak tečnosti. Zahvaljujući takvim manipulacijama, krema će postati mnogo gušća i neće iscuriti.

Nakon što prođe vrijeme pečenja, provjeravam spremnost kolača tako što ga na nekoliko mjesta probušim drvenom čačkalicom. Ako čačkalica izađe potpuno suha, onda je spremna.

Sada gotovu tortu izvadim iz kalupa i pažljivo skinem pergament.

Nakon toga prebacujem pitu na rešetku da se potpuno ohladi. Ako ga ostavite da se ohladi na tanjiru ili dasci, postat će vlažan na dnu.

Sada pripremam sve potrebno voće. Ne morate uzimati isto voće kao moje. Mislim savršena kombinacija narandža, kivi, banana i jabuka.

Voće za tortu očistimo i iseckamo. Bananu narežite na kriške, kivi na polukružne kriške, jabuku i narandžu na male komadiće.

Prilikom pravljenja ovog kolača važno je da napravite ukusnu pavlaku. Pavlaku iz cjediljke prebacite u činiju i dodajte joj šećer u prahu. Možete dodati šećer, ali se prašak brže otapa u kiseloj pavlaci, zbog čega će krema biti gušća.

Pomiješam prah sa pavlakom i ispadne mekano ukusna krema. Ali odlučila sam da dodam kondenzovano mleko koje kremu samo čini ukusnijom.

Ponovo miksajte dok krema ne dobije jednoličnu teksturu.

Kada je sve za tortu spremno, krećem sa oblikovanjem. Kolač se već ohladio pa sam ga presekla na dva dela. Trebaju biti nejednake, glavno je da dobijete tanku donju koru, a preostalo tijesto isjecite ili potrgajte na male komadiće.

Neću namakati, jer kisela pavlaka odlično natapa tortu. Na donju tortu stavim kremu i ravnomjerno rasporedim po njoj, a na vrh stavim komadiće voća, bilo kojim redoslijedom.

Na voće sam u sloju premazala komade mrvljenog kolača, pa opet kremu i voće i tako do kraja.

Torta je potpuno formirana, ispada prilično velika. Sada ću napraviti čokoladnu glazuru da ukrasim tortu.

Za glazuru u šerpi pomešati mleko, šećer, kakao prah i staviti dalje srednje topline. Mešam sve vreme da glazura ne zagori i čim počne da ključa dodajem puter, provri i skloniti sa vatre. Sad ostavim da se ohladi. Kada se glazura za torte potpuno ohladi, prelijte je preko torte i pospite u boji kokosove pahuljice. izvoli, kovrdžavi pinč spreman i siguran sam da je moj korak po korak recept sa fotografijom, pomoći će vam da pripremite ovu ukusnu tortu za vaš odmor.

Stavila sam ga u frižider da se dobro upije. Za ovo mu je dovoljno 6 sati, ali bolje je naravno 12.

Sada znate sve za pripremu kovrdžavog pinča, recept sa kiselom pavlakom postat će vam pravi spas kada budete imali malo slobodnog vremena i trebate pripremiti ukusnu tortu. Možete ispeći brže od ovoga, čime je i gotovo kremasta krema. Bon appetit!

Za svaku domaćicu glavni slogan je brzo i brzo pripremiti ukusne deserte na jednostavan način, glavno da su zasitni i veoma ukusni. Predstavljam vašoj pažnji klasična torta kovrdzav momak korak po korak fotografije. Ovaj desert će odličan dodatak za bilo koji praznični sto.

spoj:

keks:

• Šećer – 150 grama.
• Jaja – 4 komada.
• Brašno premium– 150 grama.
• Soda – 1/3 kašičice.
• Kakao prah – 1 prepuna kašika.

krema:

• Krema (35%) – 500 mililitara.
• Pavlaka (15%) – 500 grama.
• Šećer – 200 grama.
• Vanilin – 15 gr.

glazura:

• Tamna čokolada – 90 gr.
• Biljno ulje – 1/3 kašičice.
• Prokuvana voda – 1 kašičica.

recept:

1. Pravljenje kovrdžavog kolača je vrlo jednostavno i lako. Recept je kreiran da na primjeru pokaže kako pravilno ispeći dječaka kod kuće.

Prijeđimo na početne faze pripreme za to morate izmjeriti rasute proizvode.

2. Operite pileća jaja u tekućoj vodi toplu vodu, razbiti ih u posudu miksera, sipati šećer. Gasimo sodu prokuvane vode, pa dodati ostalim sastojcima. Mutite dok masa ne poraste tri puta, pogledajte kako izgleda na fotografiji.

3. Za početak, dva okrugli oblici prekrijte pergamentom ili silikonskom prostirkom. Zatim u umućenu masu sipajte prosejano brašno i rukom izmešajte sadržaj.

Testo vizuelno podeliti na dva dela, prvu polovinu sipati u pripremljenu tepsiju. U preostalu smjesu sipajte kakao prah, promiješajte i sipajte u kalup.

4. Pecite biskvit 20 minuta na 160 stepeni Celzijusa. Pečene proizvode izvadimo i ostavimo da se malo ohlade.

5. Ohlađenu kremu istresti i sipati u posudu miksera. Mutite dok ne dobije stabilnu, gustu konzistenciju, pogledajte kako izgleda na fotografiji.

Obavezno obratite pažnju na upute za korištenje i čuvanje kreme. Mnogo zavisi od marke, pa mutite dok smjesa ne postane čvrsta.

6. Prebacite pavlaku u prostranu posudu, sipajte šećer i vanilin. Metalnom pjenjačom miješajte sadržaj dok se šećer ne otopi.

7. Sada sjedinite šlag sa pavlakom. Promiješamo i metalnom pjenjačom i stavimo na neko vrijeme u frižider.

8. Gotov biskvit stavite na ravan tanjir, gde ćemo kasnije sastaviti kovrdžavu tortu. Odrežemo neravne ivice i preostale komade stavljamo na tanjir, biće nam korisni u budućnosti.

9. Pečeni kolač sa kakaom u prahu prebacite na površinu za sečenje. Narežite na kockice srednje veličine.

10. Pripremljenu kremu izvadite iz frižidera, pa glavni biskvit obilno namažite. Na vrh stavite narezane komade biskvita.

11. Na isti način ga obilno natopiti kremom, a preostale komade i ukrase još jednom dodati na hrpu. Prelijte preostalom kremom i ostavite na hladnom mestu.

12. Zagrijte tamnu čokoladu u vodenoj kupelji, ulijte malo prokuhane vode i biljnog ulja, norma je navedena gore.

13. Na dnu plastična vrećica napravite mali rez i tamo sipajte čokoladu, pogledajte fotografiju. Izvadimo tortu i ukrasimo je u bilo kojem obliku.

14. Ukusna i zadovoljavajuća torta sa kovrčavim momcima je spremna za jelo. Prilikom serviranja narežite na porcije i po želji ukrasite bobičastim voćem.

Curly Lad Cake- ovo je recept za delikatan, vrlo domaći desert sa pavlakom i čokoladnom glazurom. Ova torta će biti veoma prijatna i ukusan dodatak kako za kućni nedjeljni čaj tako i za svečanu gozbu.

Recept za ovu tortu smislila sam još devedesetih godina. Tih godina gotovo svaka porodica je pekla i znala kako se to radi. Vjerovatno zato što u trgovinama nije bilo toliko. pečenje konditorskih proizvoda, a domaćice su u svojim kuhinjama pekle torte i kolače kako bi svoje porodice razmazile nečim ukusnim. A recepti za ova remek-djela zapisani su u sveske s receptima i prenošeni s majke na kćer. Dakle, prema receptu, pavlaka se koristi u slojevima kolača. Nakon što sam dva puta probala tortu po originalnom receptu, odlučila sam da promijenim recept za kolače, i sada pečem Curly Lad samo na ovaj način, čime sam malo smanjila cijenu torte, a pavlaku sačuvala za druge svrhe. Recept originalni recept pogledajte u nastavku, možda će i neko poželeti da proba obe verzije torte.

I još jedno zanimljivo zapažanje o domaće pečenje od lično iskustvo. Kada se neko od nas vrati kući kupljena torta, ljudi kažu: “Oh, torta!”, popiju čaj sa kolačima i odjure po svom poslu. Kada je torta domaća, bilo za praznik ili samo zato, u kući vlada praznična, vesela atmosfera, svi sjede za stolom, ćaskaju, komuniciraju jedni s drugima i nikuda se ne žure. Zaključak se nameće sam od sebe – ako želite da okupite cijelu porodicu i samo ćaskate, opustite dušu – ispecite domaću tortu. A možda će to biti torta Curly Lad!

Compound

za torte -

• 2 čaše
• 6 kom. (veliki)
• 2 čaše
• 2 kašičice (bez grudice) sode

za kremu -

• pola čaše
• vanilin

za glazuru -

• pola čaše
• 2 tsp
• 2-3 žlice.

Kako napraviti tortu Curly Lad

Recept za tortu "Curly Boy" može uključivati ​​upotrebu u potpunosti različite komponente. U ovom članku predstavit ćemo najpopularnije metode pripreme ovog deserta, koji ne zahtijevaju skupe i strane proizvode.

Klasična torta "Curly Lad": fotografija, recept

Iznenađujuće, uprkos prividnoj složenosti ove delicije, priprema se relativno lako i brzo. Da biste ga napravili kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• velika svježa jaja - 4 kom.;
• prosijano pšenično brašno - oko 230 g;
• gusta pavlaka srednje masnoće - oko 700 ml (od toga 500 g - za kremu i 200 g - za tijesto);
• fini bijeli šećer - tačno 400 g (od toga 200 g - u testu i 200 g - u kremi);
• kakao - 3 velike kašike;
• soda bikarbona, prethodno ugašena stolnim octom - nepotpuna desertna kašika;
• svježe mlijeko - 2 velike kašike (za glazuru);
• tamna čokolada (ne uzimajte gorku) - 100 g (za glazuru);
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Zamesiti testo za biskvit

Klasični recept za tortu Curly Boy dobar je za korištenje ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim domaćim desertom, ali ne želite cijeli dan provesti za štednjakom.

Prije nego što napravite takvu poslasticu, trebali biste je temeljito umijesiti testo za biskvit. Da biste to učinili, kokošja jaja podijeljena su na bjelanjke i žumanca. Prva komponenta se ohladi, a zatim umuti u jaku pjenu. Što se tiče drugog, u njega se dodaje 200 g šećera i isto toliko guste pavlake. Nakon što ste dobro izmiksali žumanca, postepeno im dodajte umućene bjelanjke.

Nakon što dobijete homogenu pahuljastu masu, dodajte joj ugašenu sodu bikarbonu i prosijano brašno. Mešanjem svih sastojaka dobijate homogeno i ne baš gusto testo. Podijeli se na 2 jednaka dijela, a zatim se u jedan od njih dodaje kakao prah.

Pečenje keksa

Kako ispeći desert Curly Lad? Kolač mora biti posebno termički obrađen springforms Oh. Temeljito su podmazani biljno ulje, a zatim rasporedite tamno i svijetlo tijesto (u različite posude).

Pecite kolače na temperaturi od 205 stepeni 60 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da oba biskvita postanu paperjasti i mekani.

Poslije termička obrada Kolači se pažljivo vade iz kalupa, stavljaju na ravnu površinu i potpuno ohlade. Zatim se svijetli biskvit podijeli na pola po dužini, a tamni se haotično lomi na srednje komade.

Priprema mlečne kreme

Koja krema je najprikladnija za desert Curly Boy? Kolač koji razmatramo treba napraviti samo sa kiselom pavlakom. Koristeći ga, sigurno ćete dobiti ukusnu, sočnu i nježnu poslasticu.

Da biste pripremili takvu kremu, samo trebate umutiti gustu kiselu pavlaku mikserom, postepeno dodajući joj granulirani šećer.

Pravljenje domaćeg deserta

Kako nastaje torta Curly Lad? Recept za ovu poslasticu zahtijeva korištenje velikog kalupa za torte. U nju se stavlja jedan od svijetlih keksa, a zatim obilno podmazuje kremom. Nakon što položite drugu tortu na prvu, uradite potpuno isto sa njom. Nakon ovoga komadi čokoladni biskvit naizmenično natopljene slatkom pavlakom i stavljene na hrpu na kalup za torte. Na kraju se gotovo gotova poslastica u potpunosti napuni preostalom kremom.

Pravljenje čokoladne glazure

Recept za tortu Curly Boy zahtijeva korištenje čokoladne glazure. Zahvaljujući njoj, dobićete veoma lepu i ukusan desert, koji se može bezbedno predstaviti na bilo kom prazničnom stolu.

Dakle, za pripremu glazure tamna cokolada narežite na kriške i stavite u metalnu posudu. Nakon toga se dodaje nekoliko velikih kašika svježe mlijeko i staviti na laganu vatru. Dobivši homogenu čokoladnu masu bez grudica, skida se sa štednjaka i odmah koristi za predviđenu svrhu.

Kako pravilno ukrasiti desert?

Nakon kuvanja čokoladna glazura Treba ih sipati tankim mlazom po cijeloj površini formirane torte. Primivši prekrasan desert, šalje se u frižider na nekoliko sati. Tokom ovog procesa odležavanja, biskvit će biti dobro natopljeni kiselom pavlakom, što će kolač učiniti još sočnijim, mekšim i bukvalno se topi u ustima.

Poslužite tortu za sto

Sad znaš klasičan recept torta "Curly Boy". Strogo poštujući sve njegove zahtjeve, sigurno ćete dobiti vrlo ukusan i delikatan desert, što nijedan pozvani gost nikada neće odbiti.

Poslije domaća poslastica stavite u frižider, izvadite i narežite na porcije. Nakon što se desert rasporedi po tanjirima, odmah se servira za sto uz šoljicu toplog čaja.

Torta od trešanja "Kurkav dječak": recept sa fotografijom

Ako ste umorni od klasičan desert ispod zanimljivo ime"Kvrdžavi dečko", onda predlažemo da ga napravite na neobičan način. Za to smo odlučili koristiti svježe smrznute trešnje. Ona će dati tortu ne samo lijepu izgled, ali i malo kiselosti.

Dakle, koje sastojke treba kupiti, šta napraviti neobičan desert„Dečko kovrdžave kose“? Recept sa fotografijom domaća torta zahtijeva upotrebu:

• velika svježa jaja - 4 kom.;
• prosijano pšenično brašno - oko 230 g;
• kefir visoke masti - 200 ml (u testu);
• gusta, srednje masna pavlaka - 500 g (u pavlaci);
• fini bijeli šećer - tačno 400 g (1/2 dijela - u tijesto i 1/2 - u kremi);
• soda bikarbona, prethodno ugašena stolnim sirćetom - pola desertne kašike;
• sirup od trešnje (po mogućnosti vrlo gust) - 6 velikih kašika;
• svježe smrznute trešnje bez koštica - 150 g;
• pečeni orasi - 60 g;
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Zamesiti testo

Torta "Curly Boy" napravljena na kefiru ispada mekana i veoma ukusna. Ali prije nego što počnete da ga formirate, morate ga umijesiti podloga od keksa. Da biste to učinili, kokošja jaja podijeljena su na bjelanjke i žumanca. Posljednjoj komponenti dodaju se visokomasni kefir i granulirani šećer. Svi sastojci se dobro izmešaju. Nakon toga posebno umutite ohlađene bjelanjke dok se ne dobiju stabilni vrhovi. Pahuljasta pjena se razmazuje na prethodno pripremljenu masu, a zatim se dodaje ugašena soda i prosijano brašno. Izlaz nije jako gusto tijesto, koje se odmah podvrgava toplinskoj obradi.

Pečenje kolača u sporom štednjaku

Gore smo pričali o tome kako peći kekse u rerni. Ali ako imate uređaj kao što je multivarka, onda za kuhanje rođendanska torta možete ga koristiti i vi.

Da biste to učinili, dublju posudu dobro podmažite biljnim uljem, a zatim rasporedite svo umiješeno tijesto. Nakon toga na njegovu površinu pažljivo se stavljaju svježe smrznute trešnje bez koštica. Pod silom gravitacije, oni će potonuti u podnožje, čineći ga ljepšim i neobičnijim poprečnim presjekom.

U ovom obliku biskvit od višanja pecite u režimu pečenja 60 minuta. Ako ovo vrijeme nije dovoljno da se kolač u potpunosti ispeče, onda se trajanje programa povećava za još ¼ sata.

Nakon što je biskvit gotov, pažljivo ga izvadite, stavite na ravnu površinu i ohladite. Nakon toga, visoki kolač od višanja se podijeli na tri jednaka dijela. Jedan od njih je nasumično razbijen na male komadiće.

Pravljenje kreme

Krema za ovaj desert se priprema tačno onako kako je opisano u prethodnom receptu. Da biste to učinili, jednostavno umutite gustu kiselu pavlaku mikserom, postepeno dodajući joj granulirani šećer.

Pravimo ukusnu i prelepu tortu

Nakon što su pripremili kremu, odmah počinju formirati desert. Da biste to učinili, jedan od kolača se položi na kalup za torte, a zatim se obilno namaže slatkom pavlakom i posipa prženim orasi. Zatim se prekrije drugim biskvitom i uradi potpuno isto.

Nakon opisanih koraka, na tortu se u hrpu stavljaju komadi torte koji se prvo umaču u kremu. Na kraju se ceo desert poliva ostacima. slatka pavlaka i poslat u frižider.

Proces dekoracije

Nakon što torte upiju malo kreme, počnite ukrašavati tortu. Da biste to učinili, prelijte ga gustim sirupom od trešanja. Po želji domaću poslasticu ukrašavamo svježim višnjama i slastičarskim mrvicama. U ovom obliku, torta se ponovo stavlja u frižider i drži još nekoliko sati.

Kako treba servirati desert od višanja?

Kao što vidite, ispeći tortu "Curly Lad" u sporom štednjaku nije ništa komplikovanije od deserta koji se priprema u pećnici.

Poslije domaći desert natopljena kiselom pavlakom, izvadi se iz rashladna komora i iseći na porcije. Ova poslastica se servira za stolom uz šoljicu toplog i jakog čaja.