Sos za majonez od škampa sa sojom. Pikantni sos od rena

Ljubitelji morskih plodova definitivno će se svidjeti ovom jednostavnom receptu za škampe u slatko-kiselom sosu. Iznenađujuće svijetli okus umaka skladno nadopunjuje okus samih škampa.

Ovo možda nije klasičan recept za škampe u slatko-kiselom sosu, ali je itekako vrijedan pažnje. Za ljubitelje zanimljivih kombinacija ukusa, ima prostora za maštu i variranje sastojaka, a za one koji su novi u kuhinji, tu je detaljan opis procesa kuvanja.

Broj porcija: 2-3

Jednostavan domaći recept za škampe u slatko-kiselom sosu, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 20 minuta. Sadrži samo 286 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme kuhanja: 20 min
• Količina kalorija: 286 kilokalorija
• Broj porcija: 9 porcija
• Prilika: Za ručak

• složenost: Jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: Kućna kuhinja
• Vrsta jela: Grickalice

Sastojci za jedanaest porcija

• Škampi - 350 grama
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 1-2 čena
• Ananas iz konzerve - 150 grama
• Soja sos - 1 kašika. kašika
• Šećer - 1-2 kašike. kašike
• Paradajz sos - 1 kašika. kašika
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika

Priprema korak po korak

1. Recept za kuhanje škampa u slatko-kiselom sosu počinje pripremom svih sastojaka. Prvo morate oguliti povrće, oprati i osušiti škampe. Sipajte malo ulja u tiganj i dobro zagrejte. Luk narežite na sitne kockice i stavite u tiganj.
2. Malo pržite dok luk ne postane providan. U međuvremenu nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u tiganj sa lukom. Dobro mešajući, lagano propržite beli luk (ne sme da zagori).
3. Kada beli i crni luk poprime zlatnu boju, možete dodati škampe.
4. Dodajte soju i paradajz sos. Sve dobro izmiješajte.
5. Ocijedite sirup od ananasa iz konzerve. Ako su ananasi kolutovi, iseći na sitne kockice i staviti u tiganj.
6. Sos treba da se krčka na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte šećer po ukusu i po želji prelijte sa malo sirupa od ananasa. Kada su škampi u slatko-kiselom sosu gotovi kod kuće, mogu se odmah poslužiti, posuti, na primer, svežim začinskim biljem. Takođe, po želji u sos možete dodati i kap sirćeta ili malo suvog belog vina.

Škampi u slatko-kiselom sosu jedno je od popularnih jela među turistima na Tajlandu. Činjenica je da je ovo jelo kineskog porijekla, te da u kineskoj kuhinji prevladavaju slatko-kiselo-slatki okusi, dok je u tajlandskoj kuhinji sva hrana jako ljuta, što je vrlo neobično za naše želuce.

Kuhanje škampa u slatko-kiselom sosu je vrlo jednostavno. Set sastojaka može varirati, što je vrlo zgodno, u zavisnosti od toga šta se nalazi u frižideru. Ali potrebno je sljedeće: ananas, paprika, luk, riba/meso/škampi i kečap.

Restorani na Tajlandu često služe prženog brancina ili brancina, prelivene slatkim i kiselim sosom. Pa, ako niste ljubitelj ribe ili morskih plodova, onda jednostavno narežite pileći file ili svinjetinu na vrlo tanke komade i pržite na jakoj vatri da ne puste sok.

Među povrćem, začudo, često se dodaju krastavci i šargarepa na kriške, koje se prže zajedno s lukom. Sve povrće treba da ostane hrskavo.

Recept za škampe u slatko-kiselom sosu

Sastojci za 3-4 porcije:

• 500 g sirovih neoguljenih škampa,
• mali paradajz - 3 kom.,
• Mali luk - 1 kom.,
• Paprika – 1 kom. (za ljepotu je bolje uzeti sve 3 boje),
• Malo nezreli ananas – 200 gr.,
• Beli luk, sitno isečen – 1 kašika.
• Zeleni luk, grubo isečen - 2 kašike.
• – 2 kašike. (može se zamijeniti sa 1 kašičicom smeđeg šećera),
• Kečap – 3 kašike. ili više po ukusu,
• – 1 kašika. (zamijenite solju)
• mljeveni crni biber – 1 prstohvat,
• Biljno ulje za prženje - 3 kašike.

Način kuhanja:

1. Paradajz i luk narežite na 4 dela, ananas narežite na krupnije kockice, beli luk sitno iseckajte, a škampe dužine 2 cm ogulite, ostavljajući ljusku poslednjeg segmenta i rep. Uklonite tamnu venu tako što ćete škampe narezati po dužini od glave do repa.

   

2. U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite beli luk uz stalno mešanje dok ne zamiriše.

   

3. Zatim lagano pržite luk i papriku 2 minute.

   

4. Dodati škampe, pržiti dok ne pocrvene.

   

5. Zatim dodati paradajz, ananas, sos od ostriga, kečap, riblji sos, dobro promešati.

   

Vrijeme kuhanja: 20 min.
složenost: jednostavan recept
Jelo: Drugo jelo;
Recenzije: 0
Broj porcija: 5 Jedan od najpopularnijih recepata za kinesku kuhinju u tajlandskoj verziji je sa dodatkom ljutih čili papričica i ribljeg sosa. Tradicionalni ukus sa potpuno novim i neobičnim notama!

• škampi i/ili drugi plodovi mora - 700 g
• ananas iz konzerve - 1 konzerva
• riblji sos - 4 kašike.
• smeđi šećer od trske - 60 g
• bijelo pirinčano sirće - 60 ml
• sok od limete - 3 kašike.
• kečap - 3 kašike.
• soja sos - 5 kašika.
• sušeni čili - 1/2 mah
• zeleno povrće (grašak ili mahunarka) - 200 g
• slatka paprika - 1 kom.
• crveni luk - 1 glavica luka
• pasta od đumbira - 1 kašičica.
• pasta od belog luka - 1 kašičica.
• kukuruzni skrob - 1,5 kašičice.

Kako skuvati škampe u slatko-kiselom sosu sa ananasom

Uklonite ljusku sa škampa. Za ostale morske plodove (kao što su lignje), prepolovite. Mahunu ili grašak prepolovite. Crveni luk i papriku narežite na kockice.

U šerpi pomiješajte sastojke za slatko-kiseli sos: sirup od ananasa iz konzerve, riblji sos, sok od limete, sirće, kečap, mljeveni sušeni čili i šećer. Trebalo bi da imate oko 1 šolju sirupa od ananasa. ako ispadne manje, dodajte malo vode i još 1 kašičicu. Sahara.

Dobijeni sos pustite da se krčka na srednjoj vatri 10 minuta.

U međuvremenu zagrijte vok. Dodajte malo ulja, pastu od đumbira i pastu od belog luka.

Nakon jednog minuta dodajte škampe i plodove mora i pržite (brzo miješajte) 3 minute. Izvadite škampe iz woka i ostavite sa strane.

U istom voku ponovo zagrijte malo ulja i pržite paprike, grašak i luk 2 minute uz miješanje.

Ponovo stavite škampe u vok (ovaj put zajedno sa povrćem), dodajte slatko-kiseli sos i soja sos. Pustite da proključa.

Rastvorite škrob u 60 litara hladne vode i pažljivo dodajte u škampe uz stalno miješanje. Kuvajte još 1 minut ili dok se sos ne zgusne.

Poslužite sa kuvanim pirinčem.

Pravi sos će naglasiti i transformisati ukus morskih plodova. Svi ljubitelji znaju da da biste u potpunosti uživali u jelu, morate pripremiti dobar sos od škampa. Da bismo vam olakšali zadatak, nudimo izbor najboljih i ukusnih recepata.

Kremasti sos od belog luka za škampe

Obične škampe možete pretvoriti u čarobno jelo ako za njih pripremite najbolji sos. Razmazite svoje domaćinstvo ukusnom hranom.

Sastojci:

Priprema:

Za ljubitelje začinjene hrane, možete dodati još belog luka u kompoziciju. Ne treba ga prekuhati, inače će sos postati gorak i dobiti neugodnu aromu.

Napravljen od majoneze, soja sosa, limuna i belog luka

Nevjerojatan umak pomoći će da se u potpunosti otkrije okus škampa i da im pruži poseban okus i aromu. Jelo pripremljeno po ovom receptu može se naći u mnogim poznatim restoranima. Napunite svoju kuhinju neverovatnim aromama brzo pripremljenog sosa.

Sastojci:

Priprema:

Klasični sos za kuvane škampe

Poseban ukus morskih plodova pojačajte sosom. Nudimo najčešću opciju kuhanja. Prije pripreme umaka prokuhajte potrebnu količinu škampa.

Sastojci:

Priprema:

Jednostavan recept za kremu i sir

Pokušajte napraviti sos od škampa kod kuće. Jednostavan i originalan recept pomoći će pretvoriti plodove mora u nevjerovatno jelo.

Sastojci:

Priprema:

Slatko-kiseli sos za škampe

Sos je osvježavajućeg i neobičnog okusa. Može škampima dati okrepljujući ukus i lakoću.

Sastojci:

Priprema:

Umak od prženih škampa

Ova varijanta je pogodna za ljubitelje ljutih i začinjenih jela. Za kuhanje će vam trebati jednostavni i pristupačni proizvodi. Umak će pomoći da škampi budu sočni, ukusni i živahni.

Sastojci:

Priprema:

Opcija sa đumbirom i belim lukom

Jelo će imati pikantno-slatki ukus sa začinskim notama. Stepen ljutine možete sami prilagoditi dodavanjem više ili manje ljute paprike.

Sastojci:

Priprema:

Pikantni sos od škampa sa hrenom

Za kuhanje koristite samo svježi korijen koji će umaku dodati željenu pikantnost i učiniti jelo zdravim i prirodnim.

Sastojci:

Priprema:

Pravi sos će naglasiti i transformisati ukus morskih plodova. Svi ljubitelji znaju da da biste u potpunosti uživali u jelu, morate pripremiti dobar sos od škampa. Da bismo vam olakšali zadatak, nudimo izbor najboljih i ukusnih recepata.

Obične škampe možete pretvoriti u čarobno jelo ako za njih pripremite najbolji sos. Razmazite svoje domaćinstvo ukusnom hranom.

Sastojci:

• gusta pavlaka – 260 ml;
• zelje - 20 g;
• oguljeni škampi – 550 g;
• puter – 60 g;
• beli luk – 4 čena;
• suho bijelo vino – 60 ml.

Priprema:

1. Narežite puter na komadiće. Stavite u tiganj. Smanjite vatru i otopite puter.
2. Oguljene režnjeve belog luka narežite na tanke ploške. Poslati na puter. Neprestano mešajući, dinstajte dok ne bude providno.
3. Ulijte vino. Kuhajte hranu dok potpuno ne ispari. Za sos je potreban samo ukus i aroma grožđa.
4. Ulijte kremu. Kuhajte. Posolite i promiješajte.
5. U ovoj fazi stavite plodove mora i dinstajte četvrt sata.
6. Izvadite škampe i dinstajte umak dok se smjesa ne reducira na pola.
7. Vratite glavnu komponentu i pospite seckanom zelenom masom. Mix.

Za ljubitelje začinjene hrane, možete dodati još belog luka u kompoziciju. Ne treba ga prekuhati, inače će sos postati gorak i dobiti neugodnu aromu.

Napravljen od majoneze, soja sosa, limuna i belog luka

Nevjerojatan umak pomoći će da se u potpunosti otkrije okus škampa i da im pruži poseban okus i aromu. Jelo pripremljeno po ovom receptu može se naći u mnogim poznatim restoranima. Napunite svoju kuhinju neverovatnim aromama brzo pripremljenog sosa.

Sastojci:

• soja sos – 130 ml;
• majoneza;
• senf – 1 kašika. kašika;
• beli luk – 4 čena;
• limun - 0,5 kom.;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašičice.

Priprema:

1. Izrendajte beli luk na sitno rende. Sameljite limun mikserom.
2. Pomešajte majonez, soja sos, limun, beli luk. Mix.
3. Dodajte šećer. Dodajte senf i biber. Stir.

Klasični sos za kuvane škampe

Poseban ukus morskih plodova pojačajte sosom. Nudimo najčešću opciju kuhanja. Prije pripreme umaka prokuhajte potrebnu količinu škampa.

Sastojci:

• mešavina bibera – 1 kašičica;
• majonez - 100 ml;
• peršun – 35 g;
• beli luk – 3 čena.

Priprema:

1. Pripremite najsitnije rende i iseckajte čen belog luka.
2. Dobijeni pire prelijte majonezom. Mix.
3. Isjeckajte peršun i dodajte u sos. Pospite biberom i promiješajte.

Jednostavan recept za kremu i sir

Pokušajte napraviti sos od škampa kod kuće. Jednostavan i originalan recept pomoći će pretvoriti plodove mora u nevjerovatno jelo.

Sastojci:

• limunov sok – 1 kašičica;
• krema – 240 ml;
• sol;
• topljeni sir – 100 g.

Priprema:

1. Sipajte vrhnje u šerpu. Kuhajte.
2. Isjeckajte sir i bacite ga u šerpu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Ulijte limunov sok i promiješajte. Cool.

Slatko-kiseli sos za škampe

Sos je osvježavajućeg i neobičnog okusa. Može škampima dati okrepljujući ukus i lakoću.

Sastojci:

• crvena paprika - 1 kom.;
• oguljeni škampi – 320 g;
• paradajz – 2 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• ananas iz konzerve – 260 g;
• đumbir – korijen 2 cm;
• soja sos – 2 kašike. kašike;
• beli luk – 1 češanj;
• skrob - 1 kašika. kašika.

Priprema:

1. Trebat će vam biber u obliku slamki. Paradajz iseckati na kockice.
2. Ren češnjaka i korijen đumbira sitno nasjeckajte. Ocijedite sok od ananasa, ali ga nemojte vaditi predaleko. I dalje će vam trebati za kuvanje.
3. U tiganj sipajte ulje. Zagrij se. Dodajte đumbir i beli luk. Pržite pola minuta. Stavite papriku, a zatim i paradajz. Krčkajte pet minuta. Dodajte kockice ananasa i dinstajte par minuta.
4. Sipajte soja sos u sok od ananasa i dodajte skrob. Beat.
5. Dobijenu masu sipajte u šerpu i dinstajte dve minute.

Umak od prženih škampa

Ova varijanta je pogodna za ljubitelje ljutih i začinjenih jela. Za kuhanje će vam trebati jednostavni i pristupačni proizvodi. Umak će pomoći da škampi budu sočni, ukusni i živahni.

Sastojci:

• škampi – 320 g;
• morska so - 0,2 kašičice;
• limun – 1 kom.;
• ulje;
• zeleni luk - 4 pera;
• med - 2 kašike. kašike;
• začini;
• začini;
• kečap - 2 kašike. kašike;
• soja sos – 1 kašičica;
• ljuta crvena paprika - 0,4 kom.;
• riblji sos – 1 kašičica;
• beli luk – 3 čena;
• đumbir – 50 g.

Priprema:

1. Sameljite đumbir. Iseckajte čen belog luka. Stavite u tiganj sa vrelim uljem. Krčkajte dvije minute. Dodati seckanu ljutu papriku. Pržite minut.
2. Dodajte odmrznute škampe. Pržite tri minuta.
3. Dodajte med. Mix. Ulijte kečap, ribu i soja sos. Prelijte limunovim sokom. Posolite i promiješajte. Pospite začinima i začinima. Držite tri minuta.
4. Pospite seckanim lukom i poslužite.