Scotch je pravi viski. Single malt whisky: ocjena

Malo o traci općenito

Kao što znate iz prethodnog posta, Škotska se smatra rodnim mjestom viskija, koji se tamo (dakle, ne samo tamo, nego posvuda) naziva scotch i svaka boca pića proizvedena u ovoj zemlji Kraljevine nosi oznaku Whisky Scotch.

Postoji nekoliko značajnih proizvedenih negdje drugdje, koji se imaju pravo zvati samo Whisky ili.

Postoji nekoliko vrsta škotskog viskija:

Slad je 100% viski od ječmenog slada.
Single Malt je single malt viski koji se proizvodi u jednoj destileriji i tamo se flašira.
Single Cask Malt je mješavina multi-sladova odležanih u jednoj bačvi.
Pure Malt je mješavina nekoliko single malt viskija iz različitih destilerija odležanih u jednoj bačvi.
Blend - blendirani viski, kombinacija različitih varijanti slada i zrnatih alkohola u različitim omjerima.
Grain - viski napravljen od čistog pšeničnog alkohola je veoma Visoka kvaliteta. Ovo je najskuplji brend viskija bez slada.
Single Grain - takođe viski od čistog zrna, niže kategorije.
Grain Single Barrel - viski samo od mješavine zrnatih alkohola, odležavan u jednom buretu najmanje 6 mjeseci.
Pure Grain je kombinacija nekoliko napitaka od žitarica koje proizvode različite destilerije.

Retko nalazimo viski čistog zrna. Najčešće - ili sorte. Ukupno je na tržištu sada 148 marki škotskog viskija.

Najpoznatije marke ljepljive trake

Ako pitate nekoga ko zna malo o viskiju koja je marka najpoznatija, on će bez sumnje nazvati Johnnie Walker. Na ruskom, ime zvuči kao Johnny Walker - ovo je ime osnivača destilerije. Događaj se dogodio 1820. Sada je to najprodavaniji brend na svijetu. Postoji 5 etiketa Johnnie Walkera:

Najjeftiniji - crvena etiketa. Proizvođač ga pozicionira kao ljepljivu traku "za svaki dan". Sastoji se od 35 sorti ječma, osnova je marka Cardu, odležavana u šeri bačvama od 3 do 5 godina.
Cijena boce kod nas kreće se od 1,8-2,0 hiljada rubalja po boci od 0,7 litara. Dalje ću navesti upravo takvo izlijevanje - radi praktičnosti. Prva cijena - u online trgovinama i veletrgovcima, druga - u maloprodaji Ovo je viski broj 1 u svijetu. Godišnje se širom svijeta proda 7,5 miliona kutija od 9 litara!

Black Label je odlična mješavina, stara preko 12 godina. Sadrži skoro 40 single malt alkoholnih pića. Ima najmekše ukus meda i laganu dimnu notu u aromi. Trošak je 3,0-4,2 hiljade rubalja.

Gold Label, ili se još naziva i Zlatna etiketa, ima izloženost od najmanje 18 godina i sastoji se od 15 najvrednijih alkohola ječma i žitarica. Recept je razvijen za stogodišnjicu kompanije Johnny Walker & Sons. Smatra se brendom koji je najviše "med i dim". Cijena - unutar 5-5,5 hiljada rubalja.

Platinum Label je najnoviji proizvod kompanije. Rođen 2011., spojio Jim Beveridge. Alkoholi se infuziraju najmanje 18 godina, sastav se čuva u tajnosti. Poznavaoci kažu da je blend nastao pod uticajem putovanja majstora blenda u Indiju. I tako viski ima veoma jak, ljut i istovremeno, slatkog ukusa sa tradicionalnim dimljenim ukusom. Cijena - oko 8 hiljada rubalja.

Među luksuznim sortama viskija, brend drži prvenstvo decenijama Chivas Regal- proizvodi destilerije Chivas Brothers (osnovane 1801. godine).

Mješavina je 39-41% sladnog viskija. Dostupna su tri tipa: Chivas Regal 12 Y.O. sa 12 godina starenja (cijena je oko 3 hiljade rubalja za 0,7 l), sa 18 godina - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 hiljada rubalja) i Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., kreirane za poluvjekovnu godišnjicu kraljičinog krunisanja 2003. godine.

Posebnost su boce u boji koje imitiraju igru dragog kamenja na kraljevskoj kruni. Cijena ekskluzivne boce je od 15 hiljada rubalja.

Viski Scotch Glenlivet, koji se čita kao Glenlivet, jedan je od najboljih brendova Single Malt single malt viskija. Datum rođenja - 1824. Uzrast od 12 do 25 godina. Sušenje slada vrši se tresetnim dimom, koji je praktično svježeg sastava, izvučen samo na jednom mjestu.

Prilično je svijetle zlatne boje, okusa meda i nježnog dimljenog cvjetnog mirisa. Odležava se u buradima bivšeg burbona (jedna vrsta je ex-šeri), a voda se skoro 200 godina uzima iz samo jednog izvora. Trošak - od 4 hiljade rubalja. za bocu od 12 godina do 30-35 hiljada - za 25 godina starosti.

Famous Grouse – Nacionalni ponos Scotland. Jedino postoji divlja jarebica tetrijeba, koja je prikazana na etiketi. Jačina pića 43% alc. Sastoji se od slada iz dvije destilerije. Najprodavanija marka u samoj Škotskoj.

A u isto vrijeme, mnoge kuće imaju vlastite recepte kako napraviti Famewes tetrijeb. Poznavaoci primjećuju začine i narandžu u okusu, karamelu u retroukusu, a voćni (narandžasti i trešnji) dim u aromi. Cijena je u području od 2-2,5 hiljada rubalja.

Među vrlo poznatim i vrijednim brendovima svakako treba spomenuti:

Ballantine's- treće mjesto po prodaji u svijetu. Ima naziv "Besprekornog ukusa". Cijena od 1000 rubalja. za 3 godine starosti i do 35 hiljada za starenje od 30 godina.
Cutty Sark- najlakša i najoriginalnija sorta po ukusu. I najjeftinija originalna ljepljiva traka - od 800 rubalja. po boci
Dewar's White label l - najkompleksnija mješavina u sastavu. Ima kraljevski patent i više od 400 međunarodnih nagrada. Izloženost od 3 do 25 godina, cijena 4-25 hiljada rubalja.
Glenfiddich ili selotejp sa rogovima jelena. Svaka četvrta prodana boca na svijetu ih ima na etiketi. Ovo je single malt viski elitne klase. Boca pića starog 40 godina košta 210.000 rubalja. Najjeftiniji je oko 4 hiljade.

Najpopularniji viski u Rusiji

Pa, želim završiti svoju recenziju s najpopularnijim brendom među sunarodnjacima. Naravno, ovo je Bijeli konj - bijeli konj. Takođe, ovaj viski je prvi u Japanu, drugi u Brazilu i treći u SAD po popularnosti.

Zanimljivo je da kod kuće ovo piće nije ni uvršteno u prvih 20. Ali s druge strane, proizvođač je White Horse Distillers Limited, jedini koji ima Kraljičinu nagradu za dostignuća u razvoju međunarodne trgovine.

Destilerije je nedavno preuzeo Diageo, koji sada posjeduje skoro polovinu navedenih brendova. Mješavina White Horse sadrži više od 20 vrsta alkohola od slada i žitarica, okus je sladak, sa voćem, aroma je dimljena, sa notama vanile.

Na ovome se opraštam, iako bih o selotejpu mogao reći još puno zanimljivih stvari. Za sada ću preći na druga pića - dobro, da se ne uvrijedim. Pretplatite se - i dobit ćete pismo s novim, uzbudljivim istraživanjem na temu alkohola. I zapamtite - sve je dobro u umjerenim količinama!

S poštovanjem, Dorofejev Pavel.

Teško je tačno reći kada su se pojavile prve marke škotskog viskija. Jedini istinita činjenica leži u činjenici da su se stari Kelti bavili destilacijom "vatrene" tekućine ili kaše. Njihovi nasljednici postepeno su poboljšali destilaciju kaše i pretvorili je u viski - pravo škotsko piće u čijem okusu uživa cijeli svijet.

u članku:

Suptilnosti proizvodnje škotskog viskija

Proizvodnja viskija u Škotskoj bazira se na korišćenju sladovanog ječma, kojem se daju „prolećni“ uslovi za promociju klijanja. Kako se sirovina ne bi pokvarila i spriječilo stvaranje korijena, potrebno je na vrijeme početi sušiti dimom, zapaljenim tresetom ili posebnim pećima. Gotovi slad se kombinuje sa vodom (obično se uzima iz prirodnih izvora), a dobijena sladovina se fermentira i šalje na destilaciju.

Dobiveni alkohol se destilira i stavlja u hrastovu posudu, u kojoj se prethodno nalazilo drugo alkoholno piće. S obzirom na činjenicu da bačve nisu hermetički zatvorene, viski upija prirodne arome koje okružuju destileriju. Konačan ukus pića zavisi od mnogih faktora, a to su:

sastav treseta koji se koristi za sušenje;
voda;
vrsta pića koje se prethodno nalazilo u bačvama;
drvo od kojeg se prave te iste bačve i tako dalje.

Velika većina škotskih viskija su miješana pića koja se dobivaju miješanjem žitarica i viskija od slada. U zavisnosti od politike svakog pojedinačnog TM-a, nekoliko različitih vrsta viskija može istovremeno biti prisutno u alkoholu, koriste se njihove različite proporcije. Idealan omjer sladnog viskija i zrnastog viskija je 2:1.

Suprotno uvriježenom vjerovanju, viski ne "stari" nakon punjenja. Svoju starost stiče zatvaranjem u hrastovu posudu. Osim toga, ako mješavina uključuje nekoliko vrsta viskija različitih starosnih kategorija, konačni proizvod će odležati jednako starosti najmlađeg sastojka.

Kategorije škotskog viskija

Ovisno o tome kako rade škotski viski, razlikuju pet njegovih kategorija, i to:

Single slad ili Single Malt proizveden i flaširan u istoj destileriji. Od vode i slada proizvode alkohol, dvostruka destilacija se odvija u bakarnim destilacijama, a sve se to mora provoditi striktno na teritoriji zemlje.

Zrno ili pojedinačno zrno. Proizvodnja i punjenje se odvija u istoj destileriji. Proizvod se pravi od zrna ječma i vode, dozvoljena su druga neslađena ili sladovana zrna. Grain Scotch viski ne može imati istu tehnologiju kao single malts.

Blended ili Blended, koji je mješavina više ili jedne vrste žitarica i jedne/više vrsta single malt viskija. Svi sastojci moraju biti proizvedeni u različitim destilerijama;

Mešani slad (Malt Blended). U njegovoj proizvodnji postoje različite varijante single malt viskija proizvedenih u različitim destilerijama.

Blended Grain, odnosno Blended Grain. U njegovoj proizvodnji postoje različite varijante grain viskija proizvedenih u različitim destilerijama.

Glavni regioni proizvodnje

Glavni dio škotskog viskija proizvodi se u sljedećim regijama:

Islay, koji se više specijalizirao za "dimne" sorte kao što su Bowmore i Laphroaig.
Plain and South Region pod nazivom Lowland. Ovaj alkohol se pije lako i prirodno, zadovoljava potrošača cvjetno-voćnim mirisom i okusom bez primjesa dima.
Campbeltown je južna zemlja poluotoka, gdje je tokom Velike depresije samo nekoliko od mnogih destilerija moglo preživjeti. Proizvode ovog kraja odlikuje savršena ravnoteža zemljano-gorkog, medno-cvjetnog i slanog okusa.
Središte sjeverne Škotske je Speysad. Lokalni škotski viski, čiji su nazivi dobro poznati svim ljubiteljima kvalitetnog alkohola, mami bogatim, punim ukusom sa primesama karamela i meda, mada ima i „dimljenih“ uzoraka.
Jugozapadna regija visoravni koja je specijalizovana za viskije punog tela, pretežno sa slatkim, dimljenim notama više nalik mirisu roštilja ili lule. Neke marke viskija iz Škotske, tačnije iz Highlanda, odlikuju se prijatnim orašastim i blago gorkastim nijansama, koji podsjećaju na čokoladu ili espresso. Highland viski može varirati u slatkoći, gorčini ili dimljenosti, što je u potpunosti posljedica nekih razlika u klimatskim uvjetima njegovog sazrijevanja i kvaliteti vode.
Ostrva koja se nalaze sjeverno od već spomenutog otoka Islay. Na primjer, dimljeni Talisker se smatra vlasništvom ostrva Skye, Orkney - slatkasti i jedva zadimljeni Highland viski, Jura - malo "dimljeni" viski istog imena.

Najbolji viski u Škotskoj

Teško je imenovati najbolji škotski viski, jer svaka osoba postavlja svoje zahtjeve za ovo legendarno piće. Na osnovu statistike prodaje možemo reći da su najpopularnije pozicije:

Proizvodi brenda, koji od druge polovine 19. veka proizvodi i jeftin i elitni alkohol.
Viski neočekivano blagog okusa, vlasništvo destilerije. Njegovi vlasnici već duže vrijeme rade na recepturi vlastitog referentnog pića, i to s dobrim razlogom.
- alkohol koji je svoju popularnost stekao zbog neobičnog omjera sladnog i zrnatog viskija, koji iznosi 30%, odnosno 70%. Objavljeno na Badnje veče 1887. godine, piće je brzo postalo omiljeno u Škotskim, a za nekoliko godina steklo je poštovanje širom svijeta.
Cardhu. Ovaj proizvod je poznat po svom mekom i prefinjenom ukusu, više karakterističnom za ženski alkohol. Takve kvalitete okusa smatraju se zaslugom Elizabeth Cumming, supruge vlasnika destilerije. Upravo je ona dala ideju da se čuveni single malt scotch podari posebnim blagim okusom, koji ga je vrlo brzo učinio miljenikom ženske polovine poznavalaca elitnog alkohola. S obzirom na to da je viski u početku pozicioniran kao istinski muško piće, ova se činjenica može smatrati u najmanju ruku iznenađujućom.

Single Cask je single malt viski koji je flaširan iz jedne bačve iste godine. Takvi viskiji se nazivaju i Single Year.
Single Cask Strenght je single malt viski koji je flaširan iz jedne bačve i nije razrijeđen vodom. Takve sorte viskija imaju jačinu iznad 45, a ponekad i 50 stepeni.

Po zemlji proizvodnje

- takve marke viskija odlikuju se tradicionalnim tehnologijama, posebno dvostrukom destilacijom, pušenjem treseta, starenjem najmanje 6 godina. Kao sirovina može se koristiti dimljeni slad ili mješavina slada i žitarica. , .
proizvode se prema modificiranoj tehnologiji: za to se koristi trostruki, a ne a, a kao sirovina se koriste i sladni i neslađeni ječam (odnosno, proklijala i neproklijala zrna ječma se miješaju). Irski brendovi viskija uključuju Connemara, Dunvilles, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast i Green Spot.
gotovo u potpunosti proizveden od kukuruza, štoviše, ova sirovina je odabrana isključivo iz ekonomskih razloga. pod nazivom, piće je dobilo ime zahvaljujući istoimenoj županiji, u kojoj se isprva nalazila velika većina destilerija. Marke američkog viskija ili burbona: Wild Turkey.
osvojio je veliki udio na tržištu za vrijeme prohibicije u Sjedinjenim Državama: u to vrijeme, proizvodnja viskija na kontinentu se gotovo potpuno preselila na sjever u Kanadu. Nedostatak jasne konkurencije i želja za uštedom doveli su do toga da je uvijek bio (i jeste) nekvalitetan. Osim toga, može sadržavati ne samo alkoholna pića od viskija (odnosno odležani destilat žitarica), već i druga alkoholna pića, kao što su rum ili tekila. može se smatrati , Kanadski klub.

Pa kako od ogromna raznolikost viski da odaberete zaista kvalitetno piće?

Zapravo, izbor nije tako težak kao što se čini. Prije svega, hajde da pričamo o izboru viskija kada ste ograničeni budžetom.

Kako odabrati jeftin i kvalitetan viski?

Dobar blendirani viski

Dobre mješavine su sve one stare sa ekspozicijom od 15 godina, kao i kolekcionarske sorte. Vrhunski viski bi također trebao uključivati deluxe viski, 18-godišnjak.

Kako piti viski? Šta piti, a šta jesti viski?

Molim te nemoj da sereš. Ako želite viski, kupite gotov viski. Čak će i sastojci za kuhanje koštati više od 0,5 litara Grantovih - i to bez uzimanja u obzir vašeg vremena i opreme. Nemoguće je dobiti čisto tehnološki, kao i izgradnju rakete na Mjesec, postavljanje mosta do Krima, sklapanje trkaćeg automobila. Pravljenje viskija kod kuće je glupo, glupo, ekonomski neisplativo zanimanje.

Međutim, ljudi su i dalje zainteresovani. Pa.

Za pripremu će vam trebati 8 kilograma ječmenog slada, 32 litre vode i oko 300 grama prešanog kvasca. Slad je bolje kupiti od ječma. U nekim slučajevima prodaju već klijani slad, a povremeno - proklijali i mljeveni. Što više slada spremnog za viski kupite, to je bolje za konačnu cijenu pića. Ako ste kupili neproklijali slad, onda ga morate proklijati (nakvasiti i staviti na veliku površinu za klijanje), a zatim ga samljeti u krupno mljevenje: samo razbijte zrna, ne morate praviti brašno.

Zatim morate napraviti sladovinu. Za ovo uzimaju vruća voda i sipajte mljeveni slad. Kao rezultat toga, drže se ovako oko 90-120 sati (procijenite pojednostavljenje procesa pravljenja viskija kod kuće - u proizvodnji samo priprema sladovine traje najmanje jedan dan). Nakon toga, u sladovinu se dodaje kvasac, a kaša se fermentira dvije sedmice. Pri tome je potrebno stalno miješati kašu kako bi se postigla što ravnomjernija fermentacija, a izbjeglo se pojavljivanje grudvica.

Štoviše, u nekim slučajevima ne dolazi do razdvajanja "glave" i "repa".

Javlja se u staklenoj posudi. U originalnim receptima preporučuje se da sečete hrast; ali je očigledno da se problem može riješiti i na drugi način, jednostavno kupovinom hrastovog čipsa u ljekarni. Drvna sječka se jednostavno stavlja u viski i čuva godinu dana. Očigledno, to bi trebalo biti bolje za piće; međutim, malo je vjerovatno da će to moći nekako pokvariti ionako kontroverzni okus gotovog mjesečina.

Istorija viskija

Ime domovine. Prvi spomen pića datira iz 1494. godine. Kao aparat za destilaciju korišten je aparat, koji je mješavina samovara i čajnika koji se okreće na njemu.

Prvu fotografiju modernog tipa kreirala je Anness Coffey 1830. godine, Irac, međutim, ovu kocku je prvi upotrijebio Škot Robert Stein. U početku se viski koristio isključivo kao lijek - kao i polovina svjetskih alkoholnih pića. Viski se pio odmah nakon destilacije, odnosno niko nije čekao odležavanje i proces mešanja.

Štaviše, od 1579. godine samo su plemići mogli proizvoditi viski, međutim, to uopće nije zaustavilo lokalne mjesečare. Nastavili su proizvoditi viski i prodavati ga morem. Zato je na sjeveru Škotske tako veliki broj destilerija je imala svoje molove i vezove. Unatoč tome što je dolazilo do postepenih relaksacija (npr. 1644. godine uvedena je akciza, a po zakonu je već 8 velikih destilerija moglo proizvoditi viski), najkvalitetniji viski se proizvodio pod zemljom. Godine 1822. legalizirane su sve destilerije, što je dovelo do eksplozivnog rasta popularnosti pića i eksplozivnog povećanja obima proizvodnje.

U 17. stoljeću viski se počeo proizvoditi u Novom svijetu, štoviše, prvi viski je napravljen u okrugu Kentucky. Kao rezultat toga, okrug je dao ime cijeloj vrsti žestokih pića. Američki viski je napravljen od kukuruza - najjeftinijeg žitarica koje se moglo dobiti u Novom svijetu.

Kompletna lista viskija koji su ili će biti predstavljeni na ovoj stranici:

Hajde da pričamo o viskiju. Postoji tako divan, ali, nažalost, malo poznati japanski viski Suntory. Minimalna izloženost je 8 godina, tvrđava - od 43 okretaja. Prema rečima proizvođača, japanski viski Suntory je najmlađi viski...

Drambuie viski je alkoholno piće koje je istovremeno i viski i liker. Proces proizvodnje ga čini viskijem, a veliki sadržaj šećera ga čini alkoholnim pićem. Whisky Drambuie je veoma gust, kao i svako piće, kremaste je teksture...

William Lawson's je mešani škotski viski koji proizvodi koncern Bacardi-Martini Group.Linija William Lawson's uključuje 40 vrsta viskija i redovno se ažurira novim brendovima. Osnova za liniju je selotejp Glen Deveron, napravljen od...

VAT 69 je miješani škotski viski koji proizvodi William Sanderson and Son Limited. Minimalni period odležavanja najstarijih destilata je osam godina. Jačina pića je 40 stepeni. Proizvodni pogoni se nalaze u...

Macallan je renomirani brend škotskog sladnog viskija. Macallanove destilerije nalaze se u regiji Speyside. Brend je uvršten u tri najprodavanija viskija na svijetu. Samo u 2015. godini, oko 8 miliona litara pr...

"Singleton" prevedeno sa engleskog jezika znači "samotnjak", što naglašava single malt viski - njegovu proizvodnju samo od ječmenih sirovina. Jedno od rijetkih pića, čija proizvodnja uzima u obzir ukuse stanovnika različitih kontinenata. Ovo...

Gurmani i poznavaoci kvalitetnih žestokih pića navikli su da biraju samo originalne proizvode proizvođača za degustaciju i ugodne večeri. Jedan od brendova koji je već osvojio ogromnu publiku potrošača širom svijeta je...

Smatrajući razna žestoka pića načinom da se upoznaju sa nečim novim, neki poznavaoci alkohola pokušavaju redovno da kupuju retka ili netradicionalna pića, pokušavajući da osete punoću njihovog ukusa i arome. Neke zemlje za...

Whisky Lauder's je mešani škotski viski koji se proizvodi od sredine 16. veka. Danas je Lauderova destilerija i brend u vlasništvu McDuff International Ltd., sa sjedištem u Glasgowu. Viski je tradicionalni Sho...

Glenlivet je single malt škotski viski koji proizvodi The Glenlivet po starim recepturama. Piće se smatra primjerom single malt viskija. Prepoznatljive karakteristike - balans, mekoća i medno-voćne nijanse u buketu. Žestoka pića za viski "Gle...

Neke vrste alkoholnih pića nisu samo tražene među gurmanima širom svijeta, već se smatraju i elitnim. Bogati ljudi sa solidnim i visokim primanjima mogu sebi priuštiti kupovinu takvih pića. I da podržim...

Određene vrste žestokih pića popularne su među kupcima ne samo zbog svoje kvalitete, već uvelike i zbog kreativnog pristupa proizvođača ambalaži i ambalaži u kojoj se predstavljaju gurmanima. jedan...

Crown Royal viski je miješani kanadski viski koji proizvodi Seargam's. Crown Royal viski se proizvodi u nekoliko vrsta, jačina svake vrste je 40 stepeni. Whisky Crown Royal dobio je veliki broj nagrada na prestižnom takmičenju World Sp...

Nije svako poznato alkoholno piće postalo rodonačelnik čitavog grada, ali što se tiče kanadskog klupskog viskija, u njegovoj istoriji postoje zanimljive činjenice vezane za njegovu proizvodnju. Grad Walkerville je dom kanadskog kluba viskija i...

Na pozadini ogromnog broja alkoholnih proizvoda, viski je jedan od lidera u proizvodnji i prodaji. Postoji i mnogo vrsta ovog pića, a neke od njih se smatraju elitnim i poznatim, a imaju i visoku cijenu. ne...

Whisky Writers Tears je prilično malo poznata sorta irskog viskija. Whisky Writer Tears se prodaje samo u SAD-u, Rusiji i još nekoliko evropskih zemalja. Whisky je mješavina single malt viskija i čistog viskija iz mirovanja

Wild Turkey je poznati brend koji proizvodi visokokvalitetni burbon u Kentuckyju. Na osnovu američke klasifikacije, ovaj alkohol se može svrstati u Straight Whisky (minimalni sadržaj kukuruznog destilata je ...

Tomintoul je odležani škotski viski koji se proizvodi u Speysideu od 1965. godine. Jačina pića dostiže 46%. Izloženost se kreće od 10-36 godina. Proizvod proizvodi destilerija "Tomintoul Distillery", koja se smatra najvećom destilerijom u Škotskoj...

Tomatin je odležani škotski viski koji se proizvodi u Highlandu od 1867. Kompanija "Tomatin" proizvodi alkohol čija jačina prelazi 40% (u nekim slučajevima dostiže 53,9%). Kristalno čista voda za viski dolazi iz izvora koji se zove...

Whisky Tobermory - single malt Scotch, dobro poznat u cijelom svijetu. Proizveden u destileriji viskija Tobermory, koja se nalazi na ostrvu Hebridi u Malleu u Škotskoj, u istoimenom selu Tobermory. Destilerija, ranije poznata kao Ledaig, ...

Antiquary Whisky je miješani škotski viski koji proizvodi Sanderson. Viski je dobio ime po istoimenom romanu Waltera Scotta. U ovom trenutku, Antiquary viski je najpopularniji viski na tržištu...

Whisky Teeling je relativno mlad brend irskog viskija. Teeling je samo 2012. godine osnovao Jack Teeling, bivši direktor Cooley destilerije, odmah nakon što je Cooley destileriju kupio Beam inc. Jack Teeling sigurno...

Teacher's Whisky je miješani škotski viski koji je prilično popularan u Rusiji. Vjeruje se da žig Teacher's viski ima visok sadržaj alkoholnih pića od jednog slada, a relativno malo žestokih alkoholnih pića od žitarica. Glavni ukus je kreiran...

Tamdhu Whisky je sladni viski srednjeg tijela iz Škotske. Proizveden u Speysideu, ima lagane tresetne note, kao i vrlo delikatnu slatkoću, mekan i jednostavan okus. Tamdhu viski karakteriziraju arome hrasta, vanile i badema. okusiti...

Whisky Talisker - škotski single malt viski, punog okusa i dobre kombinacije okusa treseta i voća. Whisky Talisker je mnogo puta postao pobjednik raznih takmičenja. Konkretno, sve vrste Talisker viskija dobile su nagrade u...

Whisky Strathisla je klasični škotski viski, moćan, svijetao, punog tijela, s aromama voća, orašastih plodova i šerija. Whisky Strathisla se razlikuje po tome što ima vrlo lijepu, gotovo luksuznu tamnozlatnu boju. Odležavanje viskija Strathisla nije...

Springbank je single malt viski napravljen po klasičnoj recepturi. Proizvod proizvodi škotski proizvođač Springbank Distillery i jedan je od deset najbolji viski mir. Ova vrsta pića se dobija destilacijom 2,5 puta. Dio sastava alkohola...

Whisky Speyburn je prilično popularna marka škotskog viskija, koji je jedan od deset najpoznatijih i najpopularnijih single maltova u Sjedinjenim Državama. Srednje jak i snažan okus Speyburn viskija ima tresetast okus sa nenametljivom, blago vodenastom aromom.

Viski Sir Edwards, koji proizvodi škotska kompanija Bardine, razlikuje se od druge "braće" karakteristike ukusa. Posebnost ovog alkohola je u tome što zadržava duh pravog škotskog pića. Sir Edwards ima veoma bogat...

Whisky Scottish Leader je standardni miješani viski, mješavina Burn Srewarta. Viski je nastao krajem 19. stoljeća i dugo je bio samostalna marka. U srcu mješavine viskija Whisky Scottish Leader - single malt viski Deans...

Scottish Collie viski je mešani škotski viski na bazi Glenfiddich i Balvenie sladnih alkoholnih pića, zrnasti deo se destiluje u destileriji Girven. Kompanija je u vlasništvu William Grants & Son, koji također posjeduje sve viskoz...

Scapa Whisky je klasični škotski viski dostupan za kupovinu samo od trgovaca. Whisky Scapa ima ukus vrijeska, koji se uspješno usklađuje sa slatkoćom slada. Scapa viski je izuzetan primjer sladnog viskija. Smatra se najikoničnijim i najtradicionalnijim...

Whisky Royal Brackla je klasičan single malt škotski viski. Ima svježi travnati okus sa dobro izraženim notama slada i voća. Whisky Royal Brackla se smatra dovoljnim retka sorta, budući da je velika većina alkohola istoimene viskoke ...

Robert Burns je brend škotskog viskija koji se proizvodi od 2001. godine u destileriji Isle of Arran Isle of Arran. Piće je dobilo ime po Robertu Bernsu, pesniku koji je živeo u Škotskoj u 19. veku, patrioti svoje zemlje i velikom poznavaocu viskija. Dostupne su dvije vrste...

Redbreast viski je jedan od najpoznatijih brendova irskog viskija koji proizvodi Irish Distillers. Prvobitno ga je proizveo Gilbey's, koji je prvobitno kupio žestoka pića za viski od Jameson Bow Street Distillery. 1980. godine kompanija je kupljena...

Whiskey Powers je jedan od najpoznatijih irskih miješanih viskija. Proizvodnju obavlja tvornica Midleton koja se nalazi u južnom dijelu Irske, okrug Cork. U početku se viski proizvodio u istoimenoj destileriji, nazvanoj po osnivaču Johnu Poweru...

Whisky Passport Scotch je dobro poznati mešani škotski viski koji je nastao u drugoj polovini 20. veka. Viski je na listi dvadeset najprodavanijih viskija na svijetu. U Brazilu je Passport Scotch drugi najpopularniji viski. ZA...

Old Pulteney je brend visokokvalitetnog single malt škotskog viskija jačine od 40 do 46 stepeni. Destilerija u kojoj se proizvodi viski nalazi se na obali Severnog mora, što se ogleda u brendiranim etiketama sa brodovima, talasima i galebovima,...

Ouben je single malt viski sa 43% ABV. Priprema se u istoimenoj škotskoj provinciji, na obali zaljeva Ardantriv. Prvo se ječam suši u rerni, što čini ukus "dimljenim". Nakon toga piće se čuva u hrastovim bačvama od šerija marke "M...

Whisky Nord Port je klasični single malt škotski viski koji je ukinut. Viski je proizvodila jedna od najstarijih destilerija u gradu Brečin (od ove destilerije starija je samo destilerija Glencadam), trenutno je Nord Port viski...

Whisky Nikka - japanski viski, najpopularnije alkoholno piće na svijetu, zbog svog visokog kvaliteta. Viski je izvorno proizveden po škotskoj tehnologiji, iako su sve kompanije za proizvodnju Nikke locirane u Japanu. Proizvodi ove marke su...

Mortlach Whisky je klasičan single malt škotski viski s blagom sladnom aromom s voćnim i tresetnim notama. Whisky Mortlach se pije kao u čista forma kao i kafu ili cigaru. Piće je vrlo ugodno; Preporuka za degustaciju...

Whisky Monkey Shoulder (Monkey Shoulder) je dobro poznati miješani škotski viski nastao od najboljih žestokih pića iz Dufftowna: Balvenie, Glenfiddich i Kininvie: posljednja destilerija nikada ne proizvodi žestoka pića pod svojom robnom markom. Kininvie je osnovan u...

Longrow Whisky je klasični škotski viski koji proizvodi destilerija Springbank. Prilikom stvaranja viskija koristi se klasična dvostruka destilacija viskija, nakon čega slijedi sušenje s tresetom. Whisky Longrow je jedan od najdimljenijih viskija u Škotskoj. naprijed...

Longmorn Whisky je klasični sladni viski iz Speysidea. Longmorn viski je škotski viski punog tijela sa čistom, intenzivnom aromom, kao i blago slatkastim okusom, u kojem se lako raspoznaju okusi orašastih plodova. Longmorn je jedan od najekskluzivnijih...

Whisky Long John je miješani škotski viski srednjeg tijela s prilično laganim i vrlo ugodnim tresetastim tonom. Proizvedeno u istoimenoj destileriji u vlasništvu Allied Distillersa. U Rusiji Long John viski nije mnogo popularan, uglavnom je poznat u Francuskoj...

Loch Lomond je jedan od najstarijih proizvođača škotskog viskija. Naziv brenda potiče od imena jezera koje se nalazi u blizini destilerije u gradu Aleksandriji. Osnovni cilj kompanije je nezavisnost. Godišnje proizvodi oko 70 miliona boca viskija. ...

Linkwood viski je vrhunski škotski single malt scotch. Whisky Linkwood se smatra jednim od najboljih Speyside sladnih viskija. Proizvođači uspevaju da kombinuju voćnu slatkoću u napitku, kao i tresetni dimljeni ton. Zadrži viski...

Whisky Ledaig je mlad, ali već prilično poznat škotski viski proizveden u destileriji Tobermory. Whisky Ledaig je viski punog tijela sa intenzivnim karakterističnim tresetastim okusom, kao i aromom dima. Whisky Ledaig se prodaje sa rokom trajanja od 7 godina. 12 i 1...

Whisky Laphroaig je single malt škotski viski koji se proizvodi na ostrvu Islay, dva kilometra od grada Port Ellen. Proizveden od strane Allied Distillers. Whisky Laphroaig je vodeće piće kompanije, kao i sastavni dio...

Whisky Lagavulin - single malt škotski viski, koji se proizvodi u istoimenoj destileriji na obali istoimenog zaljeva. Viski ima prilično snažan tresetast okus, izrazit miris joda i morske alge, kao i sočnu slatkoću. Mo...

Whisky Knockando je tradicionalni single malt scotch iz Škotske, iz oblasti zvane Speyside. Ima laganu opojna aromu sa snažno izraženom nijansom slada, uz pratnju orašastih plodova u aftertasteu. Karakteristika Knockando viskija je da ...

Kilbeggan viski je irski miješani viski koji datira iz 1775. godine. Brend viskija Kilbeggan je u vlasništvu Cooleya. Neki sajtovi kažu da je Kilbeggan porodična kompanija i da nije u ničijem vlasništvu...

Johnnie Walker je najpoznatiji brend miješanog škotskog viskija. Svake godine vlasnik brenda, Diageo, proda više od 226,6 miliona boca ovog škotskog viskija (podaci za 2015. godinu). Whisky Johnnie Walker je bio Whiskyjev omiljeni brend viskija...

Whisky Jim Beam je najčešći i najprodavaniji američki viski (burbon). Klasika svjetskog žanra: sastoji se od 51% kukuruza, odležanog u hrastovim bačvama najmanje 2 godine. Jačina pića varira od 40 do 43 stepena iznad horizonta. Jedan od sa...

Jameson Whisky je najpoznatiji irski viski. Proizvedeno u Irskoj, u Dablinu, u destileriji Sadr Ogri. Više od 56,4 miliona boca se proda svake godine (oko 110 boca Jameson viskija se proda svake minute širom svijeta). U Rusiji ovaj brend...

Whisky Isle of Skye - miješani škotski viski De Luxe klase. Isle of Skye viski se proizvodi u porodičnoj destileriji Ian Macleod Distillers. Isle of Skye Whisky je kvalitetna mješavina treseta s dugim okusom...

Isle Of Jura Whisky je single malt škotski ostrvski viski sa laganom i čistom aromom, kao i karakterističnim ukusom visoravni. Odličan kao aperitiv. Proizvedeno u istoimenoj destileriji na otoku Jura. Viski Isle Of Jura...

Islay Mist viski proizvodi istoimena destilerija, koja je u vlasništvu McDuff Internationala, jedne od rijetkih nezavisnih kompanija u Škotskoj. Islay Mist Whisky nagrađen je na dodjeli World Wiskies Awards 2008. godine po svojoj jantarnoj boji. viski...

Irishman Whisky je irski brend viskija koji proizvodi Hot Irishman u Waterfordu. Brend je prilično mlad, proizvođač je rođen tek 1999. godine. Uprkos činjenici da je piće prilično mlado, pokupilo je veliki broj nagrada, uključujući...

Highland Park Whisky je dobro poznati single malt Scotch koji se proizvodi u istoimenoj destileriji u Kirkwallu, Orkney. Whisky Highland Park ima aromu vrijeska i treseta, koja je savršeno izbalansirana slatkoćom nakon okusa. Karakteristike pr...

Viski Hankey Bannister je mešani škotski viski koji proizvodi Inver House Distillers.Hankey Bannister viski sadrži 30% slada i 70% zrnastog viskija. Od alkoholnih pića - Balblair, Balmenach, K...

Haig viski proizvodi istoimena destilerija, koja je jedna od najstarijih destilerija u Škotskoj. Sada na tržištu možete pronaći viski Hiag Club (čije lice je David Beckham), The Haig Gold Label Rang - vodeći brod destilerije, kao i Haig D...

Grant's viski je škotski blended scotch, treći najpopularniji viski na svijetu. Do danas se Grantov viski prodaje u više od dvije stotine zemalja širom svijeta. Karakteristična karakteristika Grantovog viskija je boca u koju se...

Grand Macnish je klasični škotski blendirani viski. Danas je to jedan od najstarijih brendova škotskog viskija. Laganog je blagog ukusa, u retroukusu se čuje slatkoća koja je tipična za Highland viski, kao i...

Glenrothes viski je jednosladni škotski viski koji se proizvodi u istoimenoj destileriji od 1878. godine. Glenrothes Whisky se koristi kao jedan od glavnih sastojaka za stvaranje Cutty Sark viskija. Viski je jačine 43%, odležan u hrastovim burbon bačvama različitog odležavanja...

Whisky Glenmorangie - škotski viski mekog i srednjeg tijela sa nježnom i slatkastom aromom. Whisky Glenmorangie je najpopularniji single malt viski u Škotskoj. Aroma Glenmorangie single malt viskija je izuzetno raznolika: jednog dana...

Glenkinchie viski, također poznat kao viski "Edinburgh malt", je klasični single malt viski iz Lowlanda. Naziv viskija "Edinburgh malt" dobio je zbog blizine destilerije glavnom gradu Škotske. Viski je jarko zlatne boje, slatkastog...

Glengoyne Whisky je klasični škotski single malt viski s laganim i ugodnim, slatkog ukusa i intenzivne okrugle arome. Viski se proizvodi sa ekspozicijom od 10, 17 i 21 godinu, tvrđava viskija - 43%. Ovo piće proizvodi destilerija Glengoyne...

Glenfiddich Whisky je odličan single malt škotski viski proizveden u dolini Fidick, u blizini grada Dufftown (Speyside). Whisky Glenfiddich ima svježu voćnu aromu s okusom vrijeska i treseta, idealan kao aperitiv. Za danas...

Glenfarclas Whisky je single malt škotski viski iz Speysidea koji proizvodi istoimena nezavisna destilerija. Destilerija je u vlasništvu porodice Grant, ali ovo nije poznata porodica koja proizvodi Grant's viski i posjeduje Glenfiddich. Glenfarclas viski je sasvim drugačiji...

Glendronach Whisky je klasični single malt škotski viski proizveden u istoimenoj destileriji u Highlandu, na obalama rijeke Dronon, Aberdeenshire. Glendronach viski može varirati od bogatog zlata do mahagonija (kada...

Glencadam Whisky je fini kremasti viski iz Škotske. Glencadam viski se puni u destileriji Glencadam u Brechinu, Angus. Ima odličan okrugli ukus voćna salata i karamel puding. To je jedan od glavnih sastojaka blendera...

Whisky Glen Moray - Škotski sladni viski zlatne boje, blage arome i svježeg okusa. Proizveden u istoimenoj destileriji u Elginu, Moray. Viski se odležava u buradima burbona uvezenih iz Sjeverne Amerike. ja...

Glen Grant Whisky je Speyside single malt škotski viski koji obično stari pet godina. Whisky Glen Grant je prilično lagan i umjereno suh, često se koristi kao aperitiv. Dio portfelja Campari grupe. U liniji proizvoda...

Whisky Glen Garioch je jednosladni škotski viski. Whisky Glen Garioch je srednjeg okusa, koji podsjeća na slast lavande, hrasta i sirupa. Idealan kao digestiv. Viski Glen Garioch ima jačinu od 4...

Glen Deveron Whisky se proizvodi u destileriji Macduff u Banffshireu, na obali rijeke Deveron. Glen Deveron Whisky je onaj rijedak slučaj kada je piće dobilo ime po rijeci iz koje se voda uzima za hlađenje para. Whisky Glen Deveron je ključ...

Famous Grouse whiskey je miješani škotski viski, najpopularnija mješavina u samoj Škotskoj, jedna od najpopularnijih i najpoznatijih mješavina u cijelom svijetu. Viski je baziran na žestokim alkoholnim pićima iz destilerije The Macallan i Highland Park.

Whisky Edradour je poznati škotski single malt scotch. Proizvedeno u Highlandu, u istoimenoj maloj destileriji. Viski Edradour se sada proizvodi u nekoliko linija: Edradour Classic Range (single malt viski, odležan u hrastovim bačvama...

Whisky Dubliner je jedan od najpopularnijih poznatih brendova Irski blendirani viski. Brend je u vlasništvu Quintessential Brands, koji također uključuje G&J Greennall, Alize, Essential Drinks. Proizvođač First Ireland Sp...

Whisky Dewar "s - jedan od najpoznatijih škotskih viskija, najpopularniji viski u Sjedinjenim Državama, zauzeo je šesto mjesto na ljestvici najpopularnijih viskija na svijetu. Whisky Dewar" s je miješani viski koji proizvodi John Dewar & Son , koji je najpopularniji viski na svijetu...

Deanston Whisky je klasični škotski viski proizveden u destileriji Deanston u Douneu, Stirlingshire. Jačina pića je 40-43 stepena, Deanston viski je srednjeg tela, veoma mekog sladnog ukusa sa izraženim voćnim slatkim ukusom.

Whisky Dalwhinnie - klasični škotski single malt scotch, dugo vremena koji se nije prodavao u obliku čistog molta, a korišten je isključivo za mješavine. Whisky Dalwhinnie je odličan aperitiv ili digestiv, ima laganu aromu sa blagim okusom,...

Među elitnim i skupim alkoholnim proizvodima koji su poznati i traženi u cijelom svijetu, Dalmore single malt whisky jedno je od najskupljih pića. Samo činjenica da je 2012. 60 godina stara flaša Dalmorea prodata za 10...

Whisky Cutty Sark je prilično popularan miješani škotski viski. Piće proizvodi stara londonska kompanija Berry Brothers & Rudd, koja se bavi alkoholom od 17. vijeka. Whisky Cutty Sark je najpopularniji...

Craigellachie Whisky je Speyside škotski viski sa dimljenom aromom i okusom. Craigellachie viski srednjeg tijela idealan je kao digestiv. Tipičan Speyside viski svijetle slamnate boje. Čak i neiskusan degustator lako može pronaći...

Cragganmore Whisky je klasični škotski single malt viski. Ima izražene cvjetne tonove, okus vanile i meda. Tvrđava viskija dostiže 43%. „Cragganmore – jedan mulj najbolje sorte Speyside. Kombinira strogoću sa elegancijom, koja...

Connemara Whisky je irski single malt viski u vlasništvu Cooley Distillery. Prvi put viski Connemara ugledao je svjetlo 1987. godine, osnivač kompanije bio je John Tilling, koji je kompaniju nazvao u čast otoka na kojem se nalazi. Proizvodnja...

Whisky Clynelish je jednosladni škotski viski sa Sjevernog visoravni, međutim, za razliku od drugih viskija u ovoj regiji, Clynelish ima neobičnu mekoću. Clynelish viski srednjeg tijela ima bogatu aromu i blagu suvoću na nepcu, dobro prepoznatljiv...

Whisky Clan MacGregor - Škotski miješani viski, uvršten u TOP20 najprodavanijih viskija na svijetu. Whisky Clan MacGregor je dobro poznat ne samo u Rusiji, već iu cijelom svijetu, a ne samo po tome što je cijena ovog viskija niska. viski...

Whisky Chivas Regal - jedan od najpoznatijih škotskih miješanih viskija, vodeći je brod Pernod Richarda. Mješavina je bazirana na oko četiri tuceta žestokih pića iz cijele Škotske, a glavni je viski Strathisla. viski...

Ova vrsta viskija je jedna od deset najpopularnijih i najtraženijih marki. On je taj koji je osnova za popularnost Johnnie Walker. Cardu viski proizvodi Škotska destilerija. Ukupno, na tržištu postoje dvije vrste Cardu viskija: ...

Caol Ila Whisky je škotski viski od slada sa ostrva Islay, savršeno izbalansiran i manje tresetan. Za proizvodnju viskija Caol Ila koristi se ječmeni slad, koji se suši dimom zapaljenog treseta. Istina, ovako se suši samo prvih šest mjeseci - u dalekoj ...

Bushmills viski je mešani irski viski, jedan od najpoznatijih viskija na svetu. Proizvodi se u istoimenoj destileriji koja je najstarija destilerija na svijetu. Viski je dobio ime po imenu obližnjeg sela Bushmills. ...

Škotski viski je tradicionalno škotsko piće, koje nije samo nacionalni alkoholni proizvod, već ima i poseban status zaštićen državnim zakonom STO, kao i čitave Evropske unije i same Velike Britanije.

Naziv "viski" je modernizovana galska reč, čiji prevod doslovno znači "voda života". Škoti su u prošlosti smatrali viski ljekovitim eliksirom koji može produžiti godine života, održati tijelo zdravim, pa čak i liječiti određene bolesti, poput malih boginja ili paralize.

Istorija škotskog viskija

Ne zna se tačno kada se rodila sposobnost Škota da destiliraju tečnost, ne spominje se prva proizvodnja alkoholnog pića u zemlji. Međutim, postoje tačni dokazi da su mogućnost i svojstva destilacije bili poznati starim Keltima koji su naseljavali teritoriju moderne Škotske.

Proces destilacije se promijenio, poboljšao i dostigao nivo koji se danas koristi u proizvodnji škotskog viskija, poznatog u cijelom svijetu. Danas je ovo piće postalo simbol Škotske i jedno od najpopularnijih jaka pića oko svijeta.

Istorija škotskog viskija vuče korene iz daleke prošlosti. Prvi spomen pripreme ove vrste alkohola nalazi se u poreskim izvještajima škotskog trezora iz 1494. godine. Izvještaj sadrži zapis da je izvjesnom monahu po imenu John Kor trebalo dati oko 200 kg. ječmeni slad za pravljenje viskija.

Prema približnim proračunima, ispada da je od 200 kg. od ječmenog slada možete dobiti oko 24.000 boca destilata. to velika količina manastirska proizvodnja destilata pokazuje da su manastiri tih dana već praktično pustili destilaciju slada za proizvodnju viskija.

Vrste škotskog viskija

Po zakonu u Velikoj Britaniji postoji pet različitih vrsta škotskog viskija:

(Single Malt Scotch Whisky) - piće koje se nužno proizvodi unutar jedne destilerije i sadrži samo slad i vodu. Destilira se dva puta po strogoj i provjerenoj proceduri. Povremeni single malt viski je destilovan tri puta, ali to je generalno retko. U ovaj viski se ne dodaju nikakve druge žitarice. Ovaj viski se proizvodi samo u Škotskoj.

Grain viski (Single Grain Scotch Whisky) - pravi se u okviru iste proizvodnje i flašira se na istom mestu. Takav napitak se priprema od slada, vode i raznih žitarica. Nijanse i tehnološki principi proizvodnje zrnastog viskija razlikuju se od proizvodnih karakteristika single malt viskija.

(Blended Scotch Whisky) - piće napravljeno miješanjem različitih single malt viskija, ili single malt sa zrnom. Mešanje različitih viskija za jedinstven, poseban ukus.

Sladni blended viski (Blended Malt Scotch Whisky) - ovaj viski se dobija mešanjem nekoliko single malt viskija koji su napravljeni u različitim industrijama.

Grain blended viski (Blended Grain Scotch Whisky) - ova vrsta viskija se dobija mešanjem nekoliko zrnatih vrsta viskija koji su proizvedeni u različitim destilerijama.

Ocjena koja je od svih vrsta "vode života" najviša, budući da se ova vrsta pića smatra najkvalitetnijim, priprema se samo na bazi ječmenog slada i vode. U pravom "single malt"-u ne može biti drugih žitarica. Ovisno o proizvođaču, piće može biti dvostruko ili trostruko destilirano, može odležavati u bačvama 3 godine ili 20 godina. Negdje je dozvoljeno dodavati boje (npr. u SAD je to zapravo obavezno), negdje nije.

Specifičnosti "single malt"-a

U svijetu postoje desetine, ako ne i stotine marki i marki single malt viskija. Tradicionalne regije "vode života", Irska i Škotska, odlikuju se dugom tradicijom i dobro uspostavljenom proizvodnjom.

Na primjer, single malt irski viski Connemara Single Cask dobio je 20 zlatnih medalja na međunarodnim takmičenjima, uključujući titulu "najboljeg na svijetu" 2008., 2009. godine. Međutim, ni druge zemlje ne zaostaju za njima - piće ove kategorije proizvodi se u SAD-u, Japanu, Tajvanu i nekim drugim zemljama.

Zašto "Single Malt Whisky"? Nazivi sorti sadrže naziv destilerije koja je proizvela proizvod, a u slučaju "single malt" postoji nekoliko značenja. A jedna od njih je da je ovo proizvod jedne destilerije, gdje se najčešće puni. Ponekad je dozvoljeno miješanje nekoliko sorti različitih godina starenja.

Glavne komponente za to su voda. Među stručnjacima je rasprostranjeno mišljenje da je "single malt", kako se ova kategorija pića na engleskom zove, najkvalitetniji od svih vrsta.

AT klasičan recept destilacija se u specijalnim bakarnim destilacijama vrši samo dva puta. Samo je nekoliko škotskih destilerija zvanično potvrdilo pravo na destilaciju tri puta. Još jedno pravilo za pripremu pravog "single malta" je odležavanje od najmanje tri godine, međutim, mnogi proizvođači, ako ne i većina, dopuštaju da piće odleži u bačvama mnogo duže.

Single malt viski: WWA ocjena (World Whisky Award)

Svjetsku nagradu za viskije kreirao je Whisky Magazine. WWA se sastoji od novinara, proizvođača i prodavaca viskija iz cijelog svijeta. Održava se od 2007. godine i svake godine rangira najbolja pića dostupna na tržištu.

U 2014. godini žiriju je ponuđeno više od 300 vrsta pića, a titula najboljeg dodijeljena je u 10 kategorija. Bačva od francuskog hrasta Sullivans Cove proizvedena u Tasmaniji proglašena je za pobjednika za najbolji svjetski jednosladni viski u 2014. godini. Teško je zamisliti veći šok – pogotovo što je svih prethodnih godina, počevši od 2007. godine, titulu najboljeg žirija naizmjenično davao ili škotski ili japanski proizvodi.

Australija

Sullivans Cove French Oak Cask.

Prvo fotografije pojavio se ovdje u 19. vijeku, ali se industrija viskija počela aktivno razvijati tek 90-ih godina 20. stoljeća. Međutim, već 2008. godine jedan od renomiranih stručnjaka u svojoj oblasti, izdavač Whisky Bible Jim Murray dao je nekoliko australskih proizvoda vrlo visoku ocjenu od preko 90 od 100.

SAD

Pobjednik - Balcones Texas Single Malt.

U Sjedinjenim Američkim Državama većina proizvoda koji se tamo proizvode je burbon, koji se smatra nacionalnim pićem zemlje. Međutim, postoje i druge vrste, na primjer, single malt viski, čija ocjena i kvaliteta nisu ništa lošiji od škotskih i irskih sorti. Nije iznenađenje da je Balcones Texas Single Malt proglašen za najbolji američki viski od strane WWA.

Azija

Najbolji je Kavalan ex-Bourbon Oak, tajvanski single malt viski. Nazivi proizvoda, a prije toga biljke, davani su u čast istoimenog naroda Kavalana, koji je nekada živio na teritoriji gdje se sada nalazi destilerija.

Evropa

Irska

Ova zemlja je jedna od tradicionalnim regijama proizvodnja viskija. Većina sorti proizvedenih u Irskoj je trostruko destilirana. Ovdje postoje samo tri glavna proizvođača, uključujući Old Bushmills Distillery, koja je najstarija licencirana kompanija u zemlji. WWA je odabrao sljedeće pobjednike za Irish Drinks:

Connemara Peated Single Malt je najbolji single malt irski viski u neodređenoj starosnoj kategoriji;
. izloženost 12 godina ili manje - Bushmills 10 Years Old;
. vrijeme starenja 13-20 godina - Bushmills 16 Years Old;
. 21 godina i više - Teeling 21 Years Old.

Japan

U Zemlji izlazećeg sunca prvi pogon za proizvodnju "vode života" pojavio se tek 1923. godine, a do sada je definicija koju s pravom zaslužuju mnogi drugi japanski proizvodi - "visok kvalitet" sasvim primjenjiva. Destilerijski proizvodi ove zemlje prilično su samodovoljni i imaju svoj jedinstveni brend. Na WWA ljestvici prve pozicije su zauzele sorte:

Hakushu (u kategoriji pića sa neodređenim vremenom odležavanja);
. Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet (stari desetak godina ili manje);
. u posljednje dvije kategorije pobijedio je "Yamazaki", 18 odnosno 25 godina.

Južna Afrika - Tri broda stara 10 godina

Viski je veoma popularan u Južnoj Africi, gde se proizvode razne vrste i vrste viskija, uključujući single malt, blended i druge. Proizvodnja ovog pića na kontinentu počela je u 19. veku. Pobjednik 2014. - Tri broda stara 10 godina.

Scotland

Škotski single malt viski pojavio se krajem 18. stoljeća. Proizvođači ove zemlje smatraju korisnim odležavanje viskija u bačvama od 8 do 15 godina. Postoji mišljenje da je ovo period kada ovo piće treba da dobije poseban ukus i aromu.

Sada u Škotskoj postoji šest glavnih područja proizvodnje škotske trake: visoravni, ravnice, Isle of Islay, Campbeltown, ostrva, Speyside.

visoravni

Geografski, ovo je najveće područje za proizvodnju viskija. Počinje od grada Vic (u sjevernom dijelu zemlje), a završava se destilerijom Glengoyne na jugu. Danas u ovoj regiji posluje više od 30 destilerija. Ovdje se također nalazi Grlenturret, koji se smatra najstarijom destilerijom u Škotskoj. Destilerije u regionu - Royal Lochnagar (jednom je posetila kraljica Viktorija), Tomatin (smatra se najvećim u zemlji), Royal Brackla, Lochside i druge.

Plain

Nekada je to bila prilično velika regija za proizvodnju selotejpa. Trenutno funkcionišu samo tri destilerije: Auchentoshan (prakticira trostruku destilaciju), Bladnoch (najjužnija destilerija u zemlji), Glenkinchie.

Isle of Islay

Viskiji Distillery Island se često opisuju kao "dimljeni" i "ljekoviti". Blizina mora daje im svoju jedinstvenu aromu, potpuno drugačiju od aroma škotskih visoravni ili dolina. Ovdje su destilerije Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig i druge.

Speyside

Područje u blizini rijeke Spey. region su poznati kao sladni viski sa slatkim ukusom. Ovo je jedan od proizvodnih centara u zemlji, evo najveći broj destilerija. Ranije se smatralo dijelom visoravni. Ovdje su destilerije Cardhu, Glenfiddich, The Macallan i druge.

Islands

Područje objedinjuje sva ostrva zemlje na kojima se proizvodi viski, sa izuzetkom ostrva Islay - Arran, Mal, Jura, Orkney i Skye. Udruženje škotskog viskija smatra ove oblasti dijelom visoravni. Ovdje su destilerije Arran, Jura, Highland Park, Scapa i druge.

Na WWA takmičenju 2014. pobijedile su sljedeće sorte škotskog single malt viskija (šampioni su određeni u četiri kategorije posebno za svaku od pet regija):

gorje - Glenmorangie Signet, "Aberfeldy" 12 godina, "Tomatine" 18 godina i Aberfeldy 21 godina;
otoci - Jura Turas Mara, The Arran Malt 10 Years Old, Tobermory 15 Years Old;
Ostrvo Islay - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 godina star, Bunnahabhain 18 godina, drugi Bunnahabhain 25 godina i Glenkinchie 12 godina star viski;
Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Years Old, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
i na kraju Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Years Old, Springbank 18 Years Old.

Zlato Izuzetno IWSC takmičenje

IWSC je međunarodno takmičenje alkoholnih pića koje se održava svake godine od 1969. godine. Ovo je jedno od najprestižnijih takmičenja u svijetu alkohola, a ima jednu jedinstvenu osobinu - svako piće koje učestvuje na takmičenju prolazi obaveznu tehničku analizu na usklađenost sa standardima EU. IWSC koristi "slijepo kušanje" - pića se serviraju od strane žirija u istoj staklenoj posudi bez ikakvih identifikacijskih karakteristika kako bi se postigla maksimalna objektivnost u ocjenjivanju.

IWSC dodjeljuje nekoliko nagrada na različitim nivoima. Najpočasniji je Gold Outstanding, koji se dodeljuje alkoholu izuzetno visokog kvaliteta i ukusa. Samo tako jedinstvena svojstva imate dole navedene sorte viskija.

Najbolji single malt škotski viski (koji je i dalje globalno rangiran uprkos konkurenciji) određen je u nekoliko kategorija, što je rezultiralo ukupno 18 naslova. Nagrada "Gold Outstanding" dodijeljena je škotskim trakama, odabranim posebno za svaku regiju. Među nagrađenima su proizvodi destilerija Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston i drugih.

Tajvan

Na Tajvanu postoji samo jedan - Kavalan Single Malt Whisky.

Fabriku je izgradila King Car Industrial Group. Sama korporacija je osnovana 1965. godine i posluje u mnogim oblastima - biotehnologija, hrana, pića. Neki od njenih najpoznatijih brendova su Mr. Brown i RTD Coffee, a sada i Kavalan. Destilerija Kavalan je svoju prvu bocu viskija proizvela 2008. godine.

Osim toga, tajvanski proizvod ima jednu ozbiljnu prednost - zbog tople klime u zemlji, viski brže sazrijeva, a piće staro tri godine može konkurirati po ukusu i mirisu sa proizvodima iz Škotske od 8-15 godina i Irska.

2011. IWSC je već dodijelio Kavalan Single Malt Whisky - tada je dobio zlatnu medalju. Jim Murray u svojoj "Bibliji viskija" također ga nije zanemario - visoko uvažavanje takvog poznavaoca mnogo vrijedi i doprinosi zasluženoj popularnosti pića.

Koliko koštaju elitni duhovi?

Koliko ćete morati da platite za elitni viski, pobednik svetskih takmičenja, u prosečnoj internet prodavnici? Na primjer, Connemara Peated Single Malt je single malt viski, čija cijena varira oko 2000 rubalja. Jedinstven je po tome što je bio prvi proizvod u moderna istorija, u čijoj je proizvodnji korišten tresetno sušen slad.

Tajvanski Kavalan Single Malt Whisky se prodaje za oko 5.000 rubalja. Škotski laphroaig An Cuan Mor jednosladni škotski viski koštat će poznavaoce od 5,5 hiljada rubalja. do 7,5 hiljada rubalja. A cijena japanskog single malt viskija samo ga čini privlačnijim - uostalom, pobjednik mnogih takmičenja i vlasnik nagrada košta "samo" oko 60 hiljada rubalja.