Koliko kuhati skuše u foliji na vatri. Skuša u foliji na roštilju - najukusniji recepti za odlično jelo za piknik

Skuša je jedna od najomiljenijih vrsta ribe, vjerovatno mnogima. Zašto je voljena?

Razloga je mnogo: mekanog i jedinstvenog ukusa, mekanog i pečenog mesa i gotovo potpunog odsustva kostiju.

Kuhanje skuše i njeno ukusno je prilično jednostavno: bilo koji recept će vam pomoći.

Gotova riba će ispasti vrlo ukusna i podsjećat će na vruću dimljenu skušu. Zvuči obećavajuće, zar ne?

Zatim se opskrbite ribom, folijom, ugljem, šibicama i hrabro idite u prirodu! Počinjemo da kuvamo skušu po jednom od najboljih recepata!

Skuša na roštilju u foliji, recept sa fotografijom

Sastojci:

- - Skuša - 2 komada;
  - Limun - 1 komad;
  - Sol, biber, začini, začini - po ukusu;
  - Luk i začinsko bilje - po ukusu.

Kukuruz zapečeni na roštilju sa sirom

Mirisni sočni kukuruz je upravo ono što želite usred ljeta. A šta može biti ukusnije od kuvanog kukuruza, samo...

Kako kuhati Lula kebab na roštilju u foliji - recepti sa fotografijama

Jela kuvana na otvorenoj vatri mnogo su ukusnija i ukusnija od onih kuvanih u rerni. A danas nudimo...

Slana skuša kod kuće

Slabo usoljena skuša dobra je i kao predjelo i kao glavno jelo za večeru s krompirom. Ali mi ne radimo uvek...

Haringa pečena u rerni sa lukom

Rijetka gozba je potpuna bez mirisne i vrlo ukusne slane haringe i luka. Ali ova riba se ne može samo soliti, ...

Haringa na roštilju

Za mnoge od nas haringa postoji samo u slanom ili kiselom obliku. Ali to je zato što nikad...

Rečna riba u testu pečena u rerni

Danas će na poslovni način pripremiti iznenađujuće ukusno, zdravo i veoma zadovoljavajuće jelo. I to će biti riječna riba pečena u tijestu. Testo koje...

Krompir pečen u foliji "Royal"

Ako vam je dosadio kuvani i prženi krompir, pokušajte da ga ispečete u foliji. Ova metoda kuvanja omogućava da se krompir potpuno otvori...

Mirisni harmonika krompir sa slaninom

Danas će vam Businessly web stranica reći kako svoje goste možete iznenaditi neobičnim, a istovremeno vrlo jednostavnim jelom.…

Kako kuvati patlidžan na roštilju

Ako volite da izađete u prirodu i kuvate roštilj, onda će vas verovatno zanimati recept za kuvanje patlidžana na roštilju. Ovo predjelo…

Kako skuhati sočne kotlete na roštilju

Najčešće pri izlasku u prirodu sa sobom ponesemo par tri kilograma mesa i na roštilju ispečemo ukusan šiš ćevap. I…

Kuvanje dijetalne skuše u foliji sa limunom

Mnogi koji su na dijeti zaobilaze skušu, smatrajući da je ova riba previše masna, stoga štetna za figuru. Ali ovo je prilično...

Kako peći krompir u foliji na drvenom uglju

Zapamtite, u dalekom djetinjstvu nije bilo ništa ukusnije od krompira pečenog na ugljevlju. I onda to uopšte nije bilo važno, bilo je pečeno...

Odaberite bilo koju ribu. Nije bitno da li ima glavu ili ne. Odmrznite i dobro isperite u toploj vodi.

Odrežite peraje, izdubite trbuh, isperite i osušite ubrusom. Glava se može ukloniti ili ostaviti (ako to učinite, ne zaboravite ukloniti škrge). Izbockajte skušu čačkalicom. To će pomoći da gotovo jelo bude sočnije.

Skuša je spremna i vrijeme je da pređemo na kiseljenje. Lešine prelijte crnim vinom, posolite i dodajte začine. Zapamtite ruzmarin. Ako nije u sastavu gotove smjese, kupujte odvojeno. Zahvaljujući njemu, riba će dobiti jedinstven okus.

Pospite semenke gorušice preko skuše. Ako iznenada ne možete pronaći, koristite uobičajenu hranu. Učinak će, naravno, biti malo drugačiji, ali u svakom slučaju će ispasti bolje nego bez njega.

Začine dobro utrljajte u ribu iznutra i izvana, umotajte je u vrećicu ili posudu za marinadu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Još je bolje ako ga možete ostaviti preko noći. Kada prođe otprilike polovina vremena predviđenog za kiseljenje, izvadite ribu i stavite po hrpu zelenila u svaki trbuh, a zatim je ponovo umotajte u vrećicu.

Kada je ugljevlje spremno, pažljivo izvadite ribu da ne izgubi marinadu i zamotajte je u foliju. Zamotajte lagano, ali pažljivo da sok ne bi curio tokom kuvanja.

Kuvanje skuše u foliji na vatri uz korištenje roštilja. Pržite sa svake strane po 10 minuta, a kada se ugalj malo ohlade, ribu sa različitih strana možete peći još pet minuta.

Pažljivo otvarajte foliju da se ne opečete vrelom parom. Možete ga poslužiti tako što ćete ga narezati na komade ili meso odvojiti od kostiju i složiti na prethodno pripremljeno jelo.

Prijatno!!!

Sigurni smo da će vam se ovo jelo svakako svidjeti, ali nemojte misliti da je ovaj recept za skušu na vatri prikladan samo za ovu vrstu ribe. Prema njegovim riječima, bilo koji drugi će ispasti savršeno, najvažnije je da bude sočan.

Vrijedi napomenuti da ni odrasli ni djeca neće odbiti takvo jelo. Možete, pa čak i trebate to dati djeci. Praktično nema kosti, a koristi su ogromne. Čak i mali komadić daje tijelu sve tvari potrebne za potpuni razvoj, pomaže u poboljšanju imuniteta, poboljšava pamćenje i pažnju. Jedite za zdravlje!

Pečena skuša odlično je rješenje ne samo za piknik, već i za domaće večere. Ovom vrstom termičke obrade zadržaće sve hranljive materije i elemente u tragovima, ostati sočan, mekan i mirisan. Uz sve prednosti ovog jela, nije vam potrebna posebna vještina prilikom pripreme - bit će dovoljno da posvetite malo vremena rezanju i mariniranju ribe, a vaša pećnica će učiniti sve umjesto vas!

Sastojci za kuvanje skuše pečene u foliji:

skuša svježa, smrznuta - 2 kom.
limun - 1 kom.
foliju za pečenje
biljno ulje

ljuti senf - 2-3 kašike.
zrna senfa - 1 kašika.
soja sos - 2 kašike.
beli luk - 2-3 velika režnja
mljeveni crni biber ili začin za ribu - 1 prstohvat

Recept za skušu pečenu u foliji:

Ribu odmrznite i dobro isperite, odrežite glavu i očistite trup iz unutrašnjosti.

Ponovo isperite trbuh u tekućoj vodi, uklonite sve nepotrebne i ružne dijelove, filmove ili izbočene kosti. Osušite ribu papirnim ubrusima.

Za pripremu marinade pomiješajte ljuti senf i sjemenke gorušice.

U mješavinu dva senfa dodajte soja sos.

Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu, pomešati sa senfom.

U marinadu dodajte začin za ribu ili mljeveni crni biber.

Većim dijelom marinade premažite trbuh skuše...

…. a ostalo - namasti ribu odozgo. U sredinu stavite tanke kriške limuna, ostavite skušu da se marinira sat i po. Možete ostaviti preko noći - ovdje vrijedi princip „Što duže, to ukusnije!“.

Od pravokutnog komada folije (po mogućnosti dvoslojne) napravite neobične džepove. Podmažite površinu folije (stranu na kojoj će riba ležati) biljnim uljem. Prebacite skušu u džep, dobro zamotajte ivice folije da iz nje u rerni ne počne da curi sok.

Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite ribu na rešetku ili pleh, pecite 20 minuta. Da dobijete zlatnu koru, 10 minuta nakon početka pečenja, lagano otvorite gornji dio džepića.

Pečenu skušu prebacite na tanjire ili servirajte direktno u foliji u takozvanim "čamcima". Ovakav način serviranja ima nesumnjive prednosti - riba će ostati topla tijekom cijele večere, te stoga sa sagovornikom možete ležerno razgovarati o događajima proteklog dana i, naravno, uživati u ukusnoj i zdravoj večeri!

Zanimljivi članci

Skuša oguliti, iznutriti i odstraniti škrge. Temeljno isperite u tekućoj vodi. Oštrim nožem ili makazama pažljivo odrežite kičmu. U tom slučaju ne smijete oštetiti kožu. Uklonite kičmu i velike bočne kosti. Skuša poprskati limunovim sokom, natrljati solju i biberom iznutra i spolja. Jaje

Objavljeno: 05/10/2014 Objavio: Wordsmagic Kalorije/100g: 205 Masti/100g: 119 Kalorije: 2050 Vrijeme kuvanja: 30 Proteini/100g: 208 Ugljikohidrati/100g: 36 folijskog povrća. riba skuša

Vrijeme pripreme: 1 sat Porcija: 6 Za večeru sam napravila pečeni krompir. i odlučila sam za to skuhati pečenu skušu sa limunom. Recept je jednostavan i ukusan - ima minimum sastojaka, ribe i limuna i začina, a jelo ispadne kao u restoranu! Masna morska riba je veoma korisna u pečenom obliku,

Od ribe se mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Jedna od najpopularnijih je skuša na roštilju. Meso ribe je nježno, bez sitnih kostiju, a na ugljevlju ispada sočno i mirisno.

Skuša u foliji na roštilju

Sastojci:

2 ribe;
bulb;
limun;
hrpa zelenila;
1 kašika majoneze;
začini.

Kuvanje korak po korak:

Ribu očistite, operite, osušite i uklonite glavu.
Narežite ribu na komade srednje veličine.
Luk narežite na kolutove, pola limuna nasjeckajte na rende, drugi dio narežite na kolutove.
Pomiješajte narendani limun sa lukom i dodajte začine.
Ribu ponovo isperite i stavite u marinadu, ostavite 25 minuta.
Ribu premažite biljnim uljem i zamotajte u foliju.
Ribu pecite na roštilju 45 minuta, okrećući.

Gotovu ribu poslužite sa svježim kolutovima limuna. Kalorijski sadržaj jela je 1020 kcal.

Skuša punjena na roštilju

Ovo je neobična opcija za kuhanje skuše s povrćem. Jelo će se sigurno svidjeti svima.

Potrebni sastojci:

dvije skuše;
šest glavica belog luka;
2 paprike;
ružmarin, timijan;
biljna srž;
zira, sol, začini za ribu;
15 maslina;
baguette;
limun;
ulje raste.;
5 krompira.

Koraci kuhanja:

Prepolovite glavice belog luka, a zatim unakrsno.
Foliju namazati uljem, malo posoliti i pobiberiti i umotati beli luk. Izložite na roštilj.
Ribu očistite od unutrašnjosti i isperite.
Pola paprike narežite na trakice, masline na pola, pola tikvice na krugove. Krompir narežite na 4 komada.
Krompir posuti začinima i kimom, poprskati uljem i zamotati u tri sloja folije, peći 20 minuta.
Ribu malo posolite, u trbuščiće stavite grančicu majčine dušice i povrće - tikvice, paprike i masline.
Svaku ribu vežite konopcem da povrće ne ispadne.
Uklonite beli luk sa roštilja. Stavite skušu na roštilj na roštilj 15 minuta da se kuva.
Preostale polovine paprike i tikvice narežite na kriške, pospite začinima i pecite u foliji 15 minuta.
Baguet narežite na komade i ispecite na roštilju.
Pripremljeno povrće stavite na tanjir, natrljajte baget krutone sa belim lukom i pokapajte maslinovim uljem.
Uklonite vezice sa ribe i stavite ih na povrće sa krutonima.

Sastojci:

dvije ribe;
dva mala limuna;
3 kašike soja sosa;
1 kašika meda;
začini;
kopar;
ulje raste.;
timijan.

Kuvanje korak po korak:

Ribu obraditi, odstraniti glavu i kičmenu kost.
Ribu lagano posolite, dodajte majčinu dušicu i kopar.
Operite limun i isjecite jedan krug, iz drugog naribajte koricu, iscijedite sok.
Pomiješajte koricu sa sokom, dodajte med sa soja sosom i umutite viljuškom.
Ribu prelijte marinadom i na vrh stavite kriške limuna, dodajte začine.
Ostavite skušu da se marinira pola sata.
Rešetku namazati uljem i staviti ribu sa krugovima limuna. Kuvajte, okrećući, dok ne porumeni, oko 15 minuta.

Pravi četiri porcije. Kalorični riblji ćevap - 960 kcal. Potrebni sastojci:

3 ribe;
pola limuna;
1 kašika soli;
2 kašike začina za ribu;
1 kašika maslinovog ulja.

Koraci kuhanja:

Ribu očistite iznutra, isperite i uvaljajte u ulje i začine iznutra i spolja.
Ostavite ribu preko noći u frižideru da se marinira, umotanu u prozirnu foliju.
Stavite ribu na roštilj i pecite na drvenom uglju.
Kad je riba gotova, prelijte limunovim sokom i držite na roštilju još nekoliko minuta.

Pravi šest porcija. Jelo se priprema za 20 minuta.

Kako od najjednostavnijih proizvoda napraviti vrlo ukusno, pa čak i ekskluzivno jelo u duhu tradicionalnih poslastica Kavkaza ili Azije? Sve je vrlo jednostavno: riba, vatra i začini će učiniti sve za vas, a najbolja opcija je skuša u foliji na roštilju, kuhana prema našim receptima korak po korak.

Ova ljetna poslastica bit će cijenjena, jer zadivljujuća aroma dima i neuporediv okus ove delikatne ribe jednostavno ne mogu ne oduševiti.

Osim toga, ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Osim toga, idealan je za piknik, rekreaciju na otvorenom, kao i jelo za kampovanje ili ručak na selu.

Skuša na roštilju u foliji

Sastojci

- 1 kom. + -
- 1/2 kašičice + -
Korijander od žitarica- 1/2 kašičice + -
- 1 kašičica + -
- 1/3 kašičice + -

Kako kuhati ukusnu skušu u foliji na roštilju vlastitim rukama

Sigurno, mnogi ljudi peku krompir tokom šumskih piknika u ugljevlju. No, gomolji koji se zalijevaju u ustima mogu postati šik prilog glavnom jelu, koje se može kuhati i na prirodnom ognjištu, odnosno na ugljenu.

Ipak, najbolje je ribu pripremiti za pečenje kod kuće i tamo je zamotati u foliju, a skušu peći na roštilju ili roštilju direktno na mjestu postavljanja.

Trup skuše prerežemo po trbuhu do glave, nakon čega odstranimo sve unutrašnjosti, također izvučemo škrge i operemo očišćenu ribu iznutra.
Ulje pomiješamo sa solju, korijanderom i biberom, nakon čega ribu utrljamo iznutra i izvana dobivenom smjesom. Po želji u trbuh možete staviti i zelje, lovorov list, bijeli luk ili povrće.
Gotov trup umotamo u foliju, čvrsto zamotajući rubove, nakon čega snop stavimo na roštilj i pečemo ribu na vrućem ugljenu. Prvo, 8-12 minuta sa svake strane, a zatim, kada toplina iz uglja postane manja, riba se može znojiti još 7-8 minuta, okrećući se s jedne strane na drugu.

Skuša u tako jednostavnoj preradi ispada vrlo ukusna, mirisna i prirodna. Ali možete koristiti i druge opcije za kiseljenje ribe prije pečenja:

Soja sos + beli luk - ostavite ribu 15-20 minuta;
Limun + sol - marinirajte 30 minuta.
Majonez + biber + beli luk + so. Vrijeme kiseljenja - od 1 do 8 sati.

Nježna skuša u foliji u ugljevlju: kuhanje u prirodi

Postoji još jedan originalan način kuhanja ribe u vatri, odnosno ispod vatre, možete ga čak nazvati primitivnim.

Suština ove metode je u tome da se prethodno pripremljena riba umotana u foliju mora zakopati u pijesak na mjestu gdje je vatra izgorjela do ugljevlja. Je li jednostavno i zanimljivo? Pa, sad sam recept.

Sastojci

Svježa skuša - 2 kom.;
Senf u zrnu - 3 kašičice;
Sitna morska sol - 1 kašičica;
Suvo crno vino - 2 kašike. l.;
Začini za ribu sa ruzmarinom - 1-2 kašičice.

Kako brzo i ukusno ispeći skušu u foliji: korak po korak recept u ugljevlju

Za ovaj recept nije prikladna odmrznuta riba, potrebna je samo svježa ili ohlađena!

Ribu operite, očistite od unutrašnjosti. Također odsiječemo glavu, isperemo i osušimo salvetama.
Vino sjedinimo sa začinima, senfom i solju, nakon čega dobivenom smjesom pažljivo utrljamo oba trupa iznutra i izvana i ostavimo u hladnjaku preko noći.
Ujutro umotamo ribu u marinadu u duplo deblji sloj folije. Za svaki trup morate napraviti poseban snop.
U prirodi na pjeskovitom tlu ložimo vatru, čekamo da izgori do ugljevlja, nakon čega gurnemo mjesto gorenja, iskopamo plitku rupu u pijesku, u nju stavimo ribu u foliji i posipamo je pijesak. Ugljevlje također vraćamo na njihovo mjesto i sat vremena, dok ugljevlje daje toplinu, pečemo ribu u pijesku.

Pečenje skuše u foliji na ugljevlju sa pečurkama i paradajzom

Spontana okupljanja u prirodi u ljetnim danima nisu neuobičajena. A sada ste zapalili kupljeni ugalj, koji aktivno svjetluca crvenom vrelinom, i već ste spremni za kuhanje kraljevske poslastice - ribu na vatri, ali niste uzeli roštilj ili roštilj.

U ovom slučaju želimo ponuditi klasičan recept za lov na ribu na ćumur. Pa da sve bude kulturno, skušu ćemo umotati u foliju i začiniti povrćem.

Sastojci

Trup svježe skuše (iznutrice) - 1 kom.;
Svježi paradajz srednje veličine - 1 kom.;
ruski sir - 50 g;
Svježi šampinjoni (veliki) - 1 kom.;
Glavica luka - 1 mali komad;
Sol - po ukusu.

Kako napraviti skušu na ugljevlju sa povrćem i sirom u foliji

Leš ribe (prethodno očišćen i osušen) prerežite na četiri dijela i dodajte.
Operite paradajz, ogulite luk, isperite pečurke - sve narežite na kriške, uključujući i sir.
Uzmemo četiri komada folije i na svaki od njih stavimo komad ribe, na vrh - kolutiće luka, šolju paradajza, krišku sira i tanjir pečuraka.
Nakon toga ribu s povrćem dobro umotajte u foliju. Možete uzeti i dupli list folije kako ne bi curio sok od ribe i povrća.
Zavežljaje stavljamo na užareno prvo sa pečurkama nadole, a nakon 3 minute okrenemo i pečemo jelo 10-15 minuta, dok skuša ne bude gotova.

Takve skuše u foliji mogu se peći i na roštilju i na roštilju. Odličan sos za takvu poslasticu biće tartar, a kao prilog - pirinač ili pečeni krompir, iako samo povrće, u društvu sa ribom, čini ovo jelo potpunim.