Šema pripreme voća. projekat voćne salate

Natalia Tertyshnikova

Tema: « Priprema voćne salate»

Vrsta aktivnosti Opis: informativno - praktično.

Obrazovna područja: "posao", "socijalizacija", "Znanje", "zdravlje", "Sigurnost".

Target: stvoriti uslove da djeca savladaju proces pravljenje voćne salate.

Zadaci:

Doprinijeti razjašnjavanju i generalizaciji dječjih ideja o vanjskim i ukusnim kvalitetima povrća i voće, o načinima njihovog jedenja;

Objediniti ideje o važnosti svježeg voća za ljudsko zdravlje;

Naučite da kuvate salata korištenje sheme-modela procesa rada;

Negujte marljivost, ekonomičan odnos prema hrani.

preliminarni rad:

Razgovori sa decom "Solarni hoteli", « Voće je izvor zdravlja» , "Pravilo čistih ruku";

Di "Hajde da skuvamo kompot", "kuvar", "Askorbinka i njeni prijatelji";

Čitanje poezije i učenje poezije.

Plan aktivnosti:

DI „Definiši voćni ukus» . / Kontrola by rezultat: Pogodio ili ne pogodio. Evaluacija - dodjela žetona za tačan odgovor /.

DI "Opiši - pogodićemo". Pogađanje zagonetki opisne prirode, sastavljene prema planu. / Kontrola po rezultatu - objavite slike, provjerite poređenje, ocjenjivanje - dodijelite žetone za tačan odgovor. /

- Šta možemo kuvati od ovih. (odgovori djece)

Danas ćemo kuhati voćna salata.

Ko zna kako se to radi? - to je postavljanje ciljeva.

Diskusija o procesu, na osnovu šeme procesa rada pravljenje voćne salate. / Proceduralna i refleksivna kontrola /

Podsjetite na pravila sigurnost: čistoća ruku, rukovanje nožem, upotreba pregače, šalovi.

Raspodjela dužnosti, kuvanje salate. /Kontrola prema rezultatu. /

Refleksija: Ko hoće da kaže mami kako smo kuvali voćna salata? Ko zeli skuvajte ga kod kuće?

Povezane publikacije:

U septembru, kao i uvek, imamo temu meseca "Darovi jeseni. Berba" I odlučila sam da provedem nešto zanimljivo sa decom. Djeci se to jako sviđa.

Nastavljamo kulinarsku temu: Danas spremamo voćnu salatu. Pomaže mi kćerka Stasenka. 1. Proučavamo recept i biramo voće: 2. Nama.

Sažetak pripreme vinaigreta u srednjoj grupi vrtića. Ciljevi: 1. Formirati vještine sigurnog rukovanja opasnim predmetima.

Sinopsis radne aktivnosti djece starije grupe "Kuvanje jesenje salate" Sadržaj programa: * Učvrstiti dječije vještine korištenja stolnog noža, kuhinjske daske; * Pridržavajte se sigurnosnih mjera opreza tokom.

Ukras moje novogodišnje trpeze bila je salata "Zmija", simbol predstojeće Nove godine. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeće.

Voće za ljudsko zdravlje je, bez pretjerivanja, prava ostava vitamina i mikroelemenata. Po pravilu su korisni svima.

Voćna salata je odlična opcija za doručak, popodnevnu užinu ili laganu večeru i za djecu i za odrasle.

Voćna salata je odlična opcija za doručak, popodnevnu užinu ili laganu večeru i za djecu i za odrasle. Ove salate su veoma ukusne i zdrave. Za njihovu pripremu najčešće se koristi svježe voće i bobičasto voće, kao što su narandže, mandarine, kivi, jabuke, jagode i drugo.

Voćne salate - recepti

Možete koristiti i konzervirano i sušeno voće.(ako je potrebno, prethodno ih napunite kipućom vodom da omekšaju). Svježe voće se mora prethodno tretirati: ukloniti peteljke, sjemenke, oguliti. Ako su voće ili bobice jako kontaminirane, morate ih dvaput isprati, ali pažljivo kako ih ne biste zgnječili. Nakon toga ih je potrebno baciti u cjedilo kako bi se uklonila preostala voda, što može promijeniti okus salate na gore.

Voće bogato gvožđem(kruške, jabuke, avokado) mogu brzo oksidirati i potamniti nakon rezanja, kako se to ne bi dogodilo, mogu se poprskati limunovim sokom. Ovim sokom se preporučuje i prelivanje voća iz južnih zemalja (marakuja, papaja, mango) kako bi se naglasio njihov ukus.

Pomoćni sastojci se koriste i za pripremu voćnih salata, kao što su sladoled, čokolada, kajmak, žele, pavlaka itd. Od njih se najčešće pripremaju preljevi za salatu. Nadjevi za salatu pripremaju se od voćnih sokova, ponekad uz dodatak alkoholnih pića. Voćne salate obično se serviraju ohlađene, jer su u ovom obliku najukusnije i najukusnije.

Voćna salata Grejpfrut sa tajnom

Odlično pojačanje energije ujutru! Uspješna kombinacija jabuke, grožđica i badema daje salati od grejpfruta sa tajnom upravo magičan okus!

Da biste pripremili grejpfrut sa tajnom, trebat će vam

• 1 grejpfrut
• 1 jabuka
• 50 g grožđica
• 1 tbsp sok od limuna
• 2 tbsp Sahara
• 2 tsp liker

Recept za grejp sa tajnom:

1. Potopite grožđice u vruću vodu. Suvo grožđe dodajte liker.
2. Jabuku narežite na kockice. Odrežite vrh grejpa. Pažljivo uklonite pulpu iz njega, ne narušavajući integritet kore. Narežite pulpu na kockice.
3. Pomiješajte grožđice, jabuke i grejp, prelijte limunovim sokom, likerom, pospite šećerom i lagano promiješajte.
4. Napunite kore grejpa zelenom salatom i ukrasite štapićima cimeta. Prijatno!

Voćna salata od jagoda

Ljeti su svježe jagode čest gost na našoj trpezi. Kako biste dodatno poboljšali njegov okus, koristite ovu bobicu kao sastojak voćne salate. Vidjet ćete, voćna salata od jagoda će biti po vašem ukusu!

Za pripremu salate od jagoda trebaće vam

• jagode
• svježi listovi zelene salate
• orasi
• za punjenje goriva
• 1 tbsp vinsko sirće
• 1 tbsp balzamiko sirće
• 2 tbsp maslinovo ulje
• malo soli
• 1 tsp med

recept za voćnu salatu od jagoda

1. Pažljivo operite svaku bobicu, osušite je na peškiru i isecite na četiri dela. Listove zelene salate trgajte rukama.
2. Lagano tostirajte orašaste plodove na vrućoj i suhoj tiganju.
3. Pomiješajte med, sol i sirće i uz stalno miješanje u tankom mlazu sipajte maslinovo ulje.
4. Pomiješajte sve sastojke, prelijte ih dresingom i lagano promiješajte. Prijatno!

Fruit Salad Delicious

Nudimo vam nevjerovatno ukusan desert koji možete skuhati na brzinu! Postoje dvije opcije za pripremu voćne salate

Prva opcija

Za pripremu voćne salate Delicious će vam trebati

• sušene mandarine
• sušeni ananas
• marshmallow
• kokosove pahuljice
• kajmak

1. Sve sastojke narežite na male kockice. Začinite salatu kiselom pavlakom ili prirodnim jogurtom.
2. Po vrhu pospite kokosom. Stavite u frižider na 30-40 minuta.

Za pripremu ove salate možete koristiti svježe voće, ali okus neće biti isti.

Druga opcija

• sušene pomorandže
• sušene mandarine
• bilo kakvo sušeno voće i bobice
• marshmallow
• jogurt

recept za voćnu salatu

1. Sve tvrde sastojke nasjeckajte.
2. Prelijte jogurtom i prelijte naribanim kokosom.

jednostavna voćna salata

Ova salata se kuva veoma brzo. Jednostavnu voćnu salatu možete napraviti sa bilo kojim voćem. Nudimo vam klasičnu verziju.

Da biste napravili jednostavnu voćnu salatu, trebat će vam

• 2 narandže
• 1 jabuka
• 1 banana
• 1 kivi
• 1/3 šolje oraha
• puna šaka suvog grožđa
• čašu jogurta

jednostavan recept za voćnu salatu

1. Narandže narežite na kockice, bananu na kriške, kivi i jabuku na tanke trakice.
2. Suvo grožđe sipajte u kipuću vodu da bude mekše i mirisnije.
3. Povežite sve komponente. Dodajte orahe i prelijte salatu jogurtom. Prijatno!

Voćna salata sa sladoledom

Sladoled savršeno upotpunjuje ukus voća i daje im ugodnu hladnoću.

Za pripremu voćne salate će vam trebati

Recept za voćnu salatu za sladoled

1. Operite i osušite voće. Breskve narezane na kriške.
2. Prerežite grožđe po dužini na 2 polovine. Krušku narežite na kriške.
3. Dinju prepolovite, uklonite sjemenke i žličicom izvadite pulpu iz dinje.
4. U činiju prvo stavite kriške breskve, zatim polovice grožđa, kuglice dinje, kriške kruške.
5. Prelijte sladoledom i ukrasite kupinama. Prijatno!

Karamela koja se proizvodi u našim fabrikama razlikuje se ne samo po obliku, veličini, boji i ukusu ljuske karamela, već i po punjenjima koja su raznolika po strukturi i ukusu.

Raznolikost punjenja osigurava se upotrebom različitih vrsta sirovina, metodama njihove prerade, metodama dobivanja punjenja, upotrebom aromatičnih i aromatičnih tvari.

Proizvedeni nadjevi se mogu podijeliti na sljedeće glavne vrste: voće i bobičasto voće, med, liker, fondan, mlijeko, orašasto-čokoladno, marcipan, puter-šećer i šlag.

Svi nadjevi za karamel, bez obzira na sastav i način pripreme, moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve:

1) konzistencija punjenja mora biti homogena i dovoljnog viskoziteta da obezbedi normalne uslove za stvaranje karamela na temperaturi od 60°C;

2) nadjevi moraju zadržati visoke kvalitete ukusa - ne užegli, ne fermentiraju i ne kristaliziraju.

Potrebna konzistencija nadjeva se osigurava regulacijom njegove zaostale vlage u granicama predviđenim standardom, korištenjem melase koja se odlikuje visokim viskozitetom i voćnih i bobičastih sirovina koje sadrže 0,8-1,0% pektina.

Stabilnost punjenja tokom skladištenja karamela postiže se:

Prisutnost u sastavu punjenja potrebne količine antikristala - lizata koji sprečavaju kristalizaciju saharoze;

Nedostatak u recepturi punjenja kvarljivih masti i drugih vrsta sirovina koje su nestabilne tokom skladištenja.

Glavne sirovine za pripremu voćnih i bobičastih nadjeva su voćni i bobičasti preparati u obliku pulpe ili pirea, šećer i melasa. Pulpa i pire se podvrgavaju opečenju, trljanju prema tehnološkoj shemi prikazanoj na sl. III-5. Osim toga, koriste se preparati i zalihe od jako aromatičnog voća i bobičastog voća. Međutim, glavna vrsta voćne sirovine, koja čini voćni dio gotovo svih nadjeva, je sos od jabuke, koji zbog sadržaja od oko 1% pektina omogućava pripremu fila u obliku viskoznog gustog. masa.

Šećerni dio recepturne mješavine sastoji se od šećera (u obliku otopine šećera sa sadržajem vlage od 20%), melase i sirupa od karamelnog otpada.

Odnos voćnog i šećernog dijela nadjeva za određene sorte karamele utvrđuje se recepturama i određuje se potrebom da se dobije fil koji je dovoljno viskozan pri sadržaju vlage od 16-19% s izraženim okusom i aromom. Ovi zahtjevi su predviđeni uz određene omjere glavnih dijelova recepta: šećer - 1 dio, melasa - 0,5 dijelova, voćni pire - 1 dio. Melasa se može djelomično ili potpuno zamijeniti karamelnim otpadnim sirupom.

Ako se za pripremu nadjeva koriste preparati i zalihe, tada se uzima u obzir šećer koji se dodaje ovim poluproizvodima i odnos između količine i kvaliteta suhih materija voćnog dijela i šećera je utvrđen recepturom za ovu sortu. se održava.

Pripremljene sirovine se u traženim omjerima utovaruju u mikser, temeljito miješaju i pumpaju kroz cjevovod kroz filter 2 u zbirku 1 (Sl. 111-20). Pripremljena šećerno-voćna mješavina ima sadržaj vlage od 45-50%.

Iz kolektora 1 šećerno-voćna mješavina se pomoću klipne pumpe 3 dovodi u zavojnicu 4 pivare, zagrijanu pritiskom pare do 450 kPa. Proces kuvanja fila je kratkotrajan i traje

otprilike 3 min. Uz uklanjanje 20 do 30% vlage tokom ključanja, odvijaju se procesi kao što su hidroliza saharoze, razgradnja redukujućih šećera prema sekvencijalnoj shemi reakcije. Međutim, zbog kratkotrajnog ključanja, razgradnjom šećera ne dolazi do stvaranja boja i humusnih tvari, a nadjevi su svijetli.

Konačni sadržaj vlage voćnih i bobičastih nadjeva je 16-19%, što odgovara temperaturi ključanja od 113-118°C.

Prokuhano punjenje, zajedno sa dodatnom parom, ulazi u separator pare 5, iz kojeg se para odsisava ventilatorom, a punjenje se uliva u mašinu za kaljenje 6.

Mašina za kaljenje je cilindrična posuda opremljena parno-vodenom košuljicom i mešalicom sa složenim pokretom. Punjenje koje ulazi u mašinu brzo se hladi na temperaturu od 65-68°C, dodaju mu se potrebne arome, aromatične supstance, kao i mlečna ili vinska kiselina, ako je kiselost punjenja ispod 1%.

Punjenje spremno za oblikovanje karamele pumpa se klipnom pumpom 8 u prstenasti vod koji prolazi preko punila za punjenje 9 mašina za razbijanje 10. Višak punjenja se ispušta duž povratnog kraka cevovoda do mašine za kaljenje.

Sadržaj vlage u punjenju se kontroliše prema očitanjima termometra ugrađenog na izlazu punjenja iz separatora pare, promenom pritiska grejne pare, a temperatura se kontroliše promenom protoka vode u omotaču. mašinu za kaljenje.

Ako se punjenje ne može odmah upotrebiti prema uslovima proizvodnje, mora se ohladiti na temperaturu od 20-25°C. Održavanje nadjeva toplim uzrokuje duboku razgradnju monosaharida, stvaranje tamno obojenih tvari koje pogoršavaju njegovu kvalitetu.

Medni nadjevi su mješavina šećernog sirupa sa medom prokuvanim na 82-86% suhe tvari. Potrebna konzistencija i viskoznost punjenja postiže se povećanim (do 20%) sadržajem melase ili dodavanjem do 20% voćnog pirea od jabuke, kajsije i drugog pektina.

Količina meda u punjenju treba da bude najmanje 25%. Za očuvanje ukusa i arome meda dodaje se na kraju ključanja fila.

Kuvanje meda, likera, mliječnih punjenja vrši se u sfernim vakuum aparatima (sl. 111-21).

Aparat se sastoji od bakarne poluloptaste posude 1 postavljene u čelični parni plašt 2. Horizontalni mikser 15 rotira na dnu posude od pogona 4 frekvencijom od 19 o/min.

Odozgo je posuda zatvorena bakarnim poklopcem 6, na kojem se nalaze dva prozorčića za praćenje punjenja aparata i procesa ključanja, kao i mjerni instrumenti: termometar 7, vakuum mjerač 11, sigurnosni ventil 14, tlak mjerač 13.

Poklopac 6 završava se razvodnom cijevi 10, koja je cijevom 9 povezana sa kondenzatorom za miješanje vakuum pumpe vlažnog zraka. Aparat održava preostali pritisak od 20 kPa.

Kapacitet donje posude je 150 litara. Receptna smjesa iz kolekcije se usisava u aparat za kuhanje zbog razrjeđivanja kroz mlaznicu 5. Nakon punjenja aparata, mikser se uključuje, a para za zagrijavanje pod pritiskom od 600 kPa se dovodi u parnu košulju. Proces ključanja se nastavlja 30-40 minuta. Kod takvog dugotrajnog ključanja u kiseloj sredini nastaju tvari duboke razgradnje šećera, kao i produkti interakcije monosaharida i dušičnih tvari, zbog kojih punjenje potamni i promijeni okus. Osim toga, dolazi do uništavanja pektinskih tvari, što smanjuje viskoznost punjenja. Dakle, sadržaj suhe materije u nadjevima od meda, u zavisnosti od sastava recepture, može varirati između 82-86%.

Po završetku ključanja, dovod pare u parnu košuljicu i rashladne vode u kondenzator se zaustavlja, vakuum pumpa i mikser se isključuju, ventil za vazduh se otvara i punjenje se ispušta kroz otvor 16.

Likerski nadjevi se pripremaju prokuhavanjem šećerno-patočnog sirupa do 86-87% suhe tvari, nakon čega slijedi dodavanje likera, vina i drugih aromatičnih i aromatičnih tvari nakon hlađenja na 70-75°C. Da bi se osiguralo da je viskoznost punjenja dovoljna pri formiranju karamela, na 1 dio šećera uzima se 1 dio melase.

U šećerni sirup se može dodati i pire od voća i bobica. Ovisno o kvaliteti pirea, sadržaju pektina u njemu, količina melase u recepturi može se smanjiti. Da bi se izbjeglo pošećerenje punjenja, sadržaj redukujućih tvari u njemu treba biti oko 30%.

Kuhanje likerskih punjenja vrši se u vakum aparatima šaržnog tipa ili u otvorenim kotlovima sa parnim grijanjem.

Fondant punjenja su kristalna masa koja se sastoji od dvije faze - čvrste i tečne. Udio čvrste faze je oko 55%, tekućine - 45%. Čvrsta faza su najmanji (ne više od 20 nm) kristali saharoze, a tečna faza je višekomponentni rastvor šećera i melase.

Fondant masa se dobija kristalizacijom saharoze iz šećernog sirupa, postepeno ohlađenog u kristalizatoru, prokuvanog do 87-88% čvrste materije. U zavisnosti od potrebe radionice za punjenje fondantom, kao kristalizator se mogu koristiti različiti uređaji. Uz mali obim proizvodnje, pogodno je koristiti ShPA stanicu za mućenje fondana (sl. 111-22).

Kotao se grije pritiskom pare do 400 kPa. Uz miješanje i zagrijavanje, šećer se rastvara, a dobiveni sirup se kuha do koncentracije krutih tvari od 86-88%.

Šećerni sirup prolazi kroz filter 2 u zbirku 3, iz koje se klipna pumpa dovodi u grejač spirale 5.
za dodatno dinstanje. Iz grijača, sirup ulazi u rotacioni kristalizator 6. Sirup se rotirajućim diskom distribuira duž unutrašnjeg zida aparata i teče u tankom sloju. Svaki od dva dijela aparata ima vodeni omotač u koji se dovodi hladna voda. Brzo hlađenje u tankom sloju sirupa postiže se i intenzivnim miješanjem lopatica rotora, koji se okreću frekvencijom od 400 o/min.

Kada se ohladi, prokuhani šećerni sirup iz nezasićenog stanja prelazi u prezasićeno stanje, u njemu kristalizira saharoza, što rezultira stvaranjem fondantne mase.

Iz kristalizatora, masa se sipa u mašinu za temperiranje, zagrijanu na 60-65 ° C, uključuje potrebne aromatične i aromatične tvari, a zatim se koristi kao fondant punjenje pri oblikovanju karamele.

Mliječni nadjevi se dobijaju kuhanjem šećerno-mliječnog sirupa sa melasom do 82-88% čvrste tvari. U procesu ključanja šećerno-mliječne mješavine dolazi do šećerno-aminske reakcije čiji su krajnji proizvodi melanoidini. Odlikuje ih velika moć bojenja. Stoga mliječni fil ima karakterističnu svijetlo krem ​​nijansu i odlikuje se posebnim okusom i aromom.

Da bi se izbjeglo stvaranje velike količine melanoidina i jako potamnjenje nadjeva, potrebno je šećerno-mliječne mješavine prokuhati u vakuum mašinama.

Ako se mliječni fil priprema na kondenziranom mlijeku, tada se, kako bi se smanjilo vrijeme termičkog izlaganja šećerno-mliječnoj mješavini, prethodno pripremljeni šećerno-mliječni sirup prokuva u vakuum aparatu (Sl. III-21) do vlage. sadržaj od 12-13%, zatim se dodaje kondenzovano mlijeko predviđeno u receptu.

Na kraju ključanja u aparat se unose ostale komponente potrebne za recept.

Punjenje od kuvanog mleka se pumpa u mašinu za temperiranje, ohladi na 70°C, dodaju se aromatične i aromatične supstance i koriste u kalupovanju karamela.

Nadjevi od marcipana se dobijaju mešanjem zdrobljene orašaste mase (iz neprženih zrna koja sadrže ulje) sa šećerom u prahu ili šećernim sirupom u omjeru 1:1.

Jezgra koja sadrži ulje pripremljena za proizvodnju (bademi, lješnjaci, kikiriki, koštice kajsije i dr.) melju se u melanžeru, u trovaljnom mlinu. Masa od orašastih plodova se ubacuje u mašinu za gnječenje i meša 20-30 minuta sa šećerom u prahu, dodaju se aromatične i aromatične supstance (obični marcipan).

Da bi se dobio fil od kremastog marcipana, orašasta masa se u mašini za gnječenje meša sa vrućim šećernim sirupom (110-115°C), prokuvanim do sadržaja od 88-89% čvrstih materija. Nakon hlađenja mase na 70-75°C, dodaju joj se aromatične i aromatične tvari.

Orašasto-čokoladni nadjevi se dobijaju mešanjem orašaste mase iz prženih jezgri sa šećerom u prahu u omjeru 1:1. Da bi se nadjev dao potrebnu konzistenciju, u dobivenu smjesu dodaju se čvrste masti - kakao maslac, njegove zamjene ili konditorska mast.

Pečenje zrna koja sadrže ulje do sadržaja vlage od 2% vrši se u istom aparatu kao i za kakao zrna.

Za mljevenje, mljevenje, miješanje koriste se melanger, valjkasti mlinovi, mašine za miješanje.

Da bi fil bio homogeniji, ravnomerniji raspored masti, mora se mesiti 30 minuta na temperaturi od 40°C. Kvalitet punjenja od orašastih plodova i čokolade zavisi od stepena disperzije čvrstih čestica, koji treba da bude najmanje 85%.

U zavisnosti od recepture i željene konzistencije, sadržaj masti u punjenju može varirati od 20 do 40%, sadržaj vlage u nadjevima je 1-3%.

Puter-šećerni nadjevi se dobijaju mešanjem šećera u prahu sa kokosovim uljem zagrijanim na 40°C. Šećer u prahu se može djelomično zamijeniti glukozom. Ulje paprene metvice ili esencija mente dodaje se kao aromatična supstanca. Mešanje navedenih komponenti punjenja vrši se u mašini za mešanje na temperaturi od 40°C. Fil sadrži oko 70% šećera i 30% masti.

Umućeni nadjevi se dobijaju mešanjem šećernog sirupa, prokuvanog na 90% čvrste materije, sa umućenim belanca.

Sirup na temperaturi od oko 80°C postepeno se dodaje u mašinu za mućenje, u kojoj se nalazi prethodno izmućeno bjelance. Na kraju mućenja u nastalu homogenu masu dodaju se aromatične i aromatične tvari.

Belov Sasha

Tehnologija. Ocjena 3 Tema lekcije je „Voćni doručak. Rad sa jestivim materijalima. Projekat na temu "Voćna salata".

Skinuti:

Pregled:

MOU "Srednja škola br. 41"

Tehnologija

Tema lekcije je „Voćni doručak.

Rad sa jestivim materijalima

Projekat na temu "Voćna salata"

Projekat pripremili:

Učenik 3. razreda

Belov Saša, 10 godina.

Supervizor:

nastavnik osnovne škole

Gorbunova Ljudmila Nikolajevna

MOU srednja škola №41, Saransk

2014-2015

Projekat na temu "Voćna salata" (Slajd br. 1)

Plan.

1. Šta je voćna salata.

2. Posuđe za posluživanje deserta.

3. Pripremam salatu.

4. Korišteni izvori.

1. Šta je voćna salata. (Slajd #2)

Voćna salata je jelo napravljeno od mešavine raznog svežeg voća isečenog na sitne komade. Ovo je desertno jelo. Obično slatke salate uključuju mješavine voća i bobica, u koje možete dodati malo kiselog mlijeka (pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, jogurt).

Tradicionalni recept uključuje jabuku, krušku, narandžu, desertnu bananu. Ponekad se dodaju grožđe bez koštica, ananas i mandarina. Voćna salata se posipa običnim ili smeđim šećerom ili se dodaje med. Limunov sok se ponekad dodaje i voćnim salatama kako bi se salata osvježila i sačuvao izgled voća.

2. Posuđe za posluživanje deserta. (Slajd #2)

Postoje činije za posluživanje deserta. Kremanka je specijalno jelo za serviranje slatkih jela i deserta - voćnih salata, sladoleda, pjena, želea, krema kapaciteta jedne porcije. Čaše mogu biti izrađene od različitih materijala, kao što su prozirno ili mat staklo, porculan, keramika, metal, čak i plastika.

3. Pripremam salatu. (Slajd #3)

Za pripremu salate trebaće vam:

1. Narandža - 1 kom.

2. Banana - 1 kom.

3. Kruška - 1 kom.

4. Jabuka - 1 kom.

5. Jogurt - 1 b.

Recept za salatu:

Uzimamo jabuku. Režemo ga na kockice (ne možete guliti kožu). Stavite u činiju za salatu. Da kriške jabuke ne pocrne, poprskajte ih limunovim sokom.(Slajd broj 4)

Uzimamo krušku. Bolje je odabrati krušku srednje tvrdoće. Režemo ga na kockice (ne možete guliti kožu). Stavite u činiju za salatu.(Slajd broj 4)

Uzimamo bananu. Bananu je bolje odabrati čvrstu, srednje veličine. Očistimo ga od kože. Režemo na komade. Stavite u činiju za salatu.(Slajd broj 5)

Uzimamo narandžu. Očistimo ga, oslobađajući svaku krišku od filmova. Režemo na komade. Stavite u činiju za salatu.(Slajd broj 5)

Uzimamo staklenku bilo kojeg jogurta, po mogućnosti slatkog. Sipajte ga u zdjelu za salatu s gotovim proizvodima. Nakon što sipate jogurt u zdjelu za salatu, potrebno je sve pažljivo promiješati.(Slajd broj 6)

Salata spremna. Stavljamo ga u posude za desert, pored kojih su pribor za jelo za desert, papirnate salvete.

Prijatno!(Slajd broj 7)

Pregled:

Za korištenje pregleda prezentacija, kreirajte Google račun (nalog) i prijavite se: https://accounts.google.com

Naslovi slajdova:

Tehnologija 3. razred Tema časa: „Voćni doručak. Rad sa jestivim materijalima » Projekat o tehnologiji voćne salate Projekat su pripremili: učenik 3B razreda, Belov Saša, 10 godina. Rukovodilac: učiteljica osnovne škole Ljudmila Nikolajevna Gorbunova. MOU srednja škola br. 41, Saransk.

Voćna salata je jelo napravljeno od mešavine svežeg voća isečenog na sitne komade. Voćna salata je desertno jelo. Pribor za voćnu salatu: stakleni porcelan metal

Pripremam salatu. Nabavka proizvoda. Za pripremu voćne salate trebaće vam: 1. Narandža - 1 kom. 2. Banana - 1 kom. 3 . Kruška - 1 kom. četiri . Jabuka - 1 kom. 5. Jogurt - 1 b.

Priprema salate (recept za pripremu voćne salate) Uzmite jabuku. Režemo ga na kockice (ne možete guliti kožu). Stavite u činiju za salatu. Da kriške jabuke ne pocrne, poprskajte ih limunovim sokom. Uzimamo krušku. Bolje je odabrati krušku srednje tvrdoće. Režemo ga na kockice (ne možete guliti kožu). Stavite u činiju za salatu.

Priprema salate (recept za pripremu voćne salate) Uzmite bananu. Bananu je bolje odabrati čvrstu, srednje veličine. Očistimo ga od kože. Režemo na komade. Stavite u činiju za salatu. Uzimamo narandžu. Očistimo ga, oslobađajući svaku krišku od filmova. Režemo na komade. Stavite u činiju za salatu.

Priprema salate (recept za pripremu voćne salate) Uzimamo staklenku bilo kojeg jogurta, najbolje slatkog. Sipajte ga u zdjelu za salatu s gotovim proizvodima. Nakon što sipate jogurt u zdjelu za salatu, potrebno je sve pažljivo promiješati.

Prijatno! Salata spremna. Rasprostiremo ga na desertne tanjire, pored kojih su pribor za jelo za desert, papirnate salvete. Prijatno!

Korišteni izvori 1 . Tehnologija. Ocjena 3 Udžbenik za obrazovne ustanove. / N.I. Rogovtseva, N.V. Bogdanova, N.V. Dobromyslova; Ros. Akad. Sciences, Ros. Akademija obrazovanja, izdavačka kuća "Prosvjeta". –M.: Prosvjeta, 2014. 2. Porodična foto arhiva. 3. en.wikipedia.org 4 . restarator.name 5 . luminarc. su 6 . AlleyPlates.ru 7.images.yandex.ru