Šči sa kiselim kupusom i suvim pečurkama. Juha od kiselog kupusa sa gljivama: tradicionalno i originalno

Kuvanje juha od kupusa sa vrganjima i kiselim kupusom. Šči je već glavno toplo jelo ruske kuhinje. dugo vremena. Za izbjeljivanje čorbe od kupusa koristi se pavlaka ili pavlaka pomiješana sa vrhnjem. Jedu supu od kupusa, jedu raženi hleb.

Šći sa pečurkama i kiselim kupusom

5 od 1 komentara

Šći sa vrganjima i kiselim kupusom

Krompir se trenutno dodaje i u čorbu od kupusa, koji zgušnjava čorbu, ali se u isto vrijeme može ukloniti nakon kuhanja.

Vrsta jela: Prva jela

Kuhinja: ruska

Sastojci

• Bele pečurke (sušene) - 100 g,
• kiseli kupus - 300 g,
• krompir - 200 g,
• šargarepa - 100 g,
• luk - 1 kom.,
• korijen peršuna - 30 g,
• pavlaka - 50 g,
• biljno ulje - 2 kašike. l.,
• paradajz pasta - 1 kašika. l.,
• brašno - 1 kašika. l.,
• Lovorov list,
• peršun,
• crna mljeveni biber,
• sol.

Kuvanje

1. Pečurke oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti 2-3 sata. Zatim stavite na vatru i prokuvajte. Dobivenu juhu procijedite, a gljive narežite na trakice.
2. Luk oljuštite, nasjeckajte i lagano pržite na zagrijanom biljnom ulju. Zatim dodajte oljuštenu i narendanu krupno rendešargarepe i korena peršuna i pirjajte 2-3 minuta.
3. Kupus oprati, malo iscediti, staviti u šerpu sa povrćem, dodati pečurke, paradajz pasta, lovorov list i gulaš.
4. Krompir operite, ogulite i narežite u malim komadima, staviti u kipuću čorbu od pečuraka i kuvati 20 minuta. Zatim dodajte paprikaš od povrća, posolite, pobiberite i dovedite do spremnosti.
5. Čorbu od kupusa sipajte u porcionirane tanjire, pospite sitno sjeckanim peršunom i začinite kiselom pavlakom.

Bilješke

Shchi je višekomponentna supa za punjenje. Kompletan set proizvoda za supu od kupusa uključuje sljedeće komponente:

Kupus, svježi ili kiseli, ili kao zamjena biljna masa(kislica, kopriva, repa)

Meso ili, u rijetkim slučajevima, riba, gljive.

Korijen (npr. šargarepa, peršun)

Začini (luk, celer, beli luk, kopar, biber, lovorov list)

Kiseli preliv (kiseli krastavac, pavlaka, jabuke)

Prijatno!

Napomena za vlasnika: Mesna supa se obično kuva goveđi bujon, dok se meso češće kuva u celom komadu. U zapadnim regionima Rusije koristi se i svinjetina Domaća ptica, ali takva supa od kupusa nije tipična za tradicionalnu rusku kuhinju. Takođe, u supu od kupusa može se dodati i malo šunke.

Posna supa od kupusa može biti ili potpuno povrtna, poznata kao "prazna". Postoje i riblje čorbe, ali kako je za njihovu pripremu potrebna određena kombinacija određenih vrsta ribe uz njihovu odvojenu termičku obradu (kod ostalih kombinacija jelo nije tako ukusno), one nisu dobile distribuciju.

U bilo kojoj verziji, juhu od kupusa odlikuje veliki skup začina, prvenstveno bilje i u manjoj mjeri klasični začini (samo crni biber i lovorov list). Začini se dodaju u čorbu od kupusa najmanje dva puta. Uz začine se može dodati supa dodatne komponente koji poboljšavaju ukus slane pečurke, natopljene jabuke itd.

Prva jela ruske kuhinje su obavezna.

supa od kupusa kiseli kupus sa pečurkama - jednostavno i vrlo ukusno jelo.

Čak i unutra vitka verzija, bez mesne čorbe i mesa, ispadne zadovoljavajuće i nikad ne dosadi.

Juha od kiselog kupusa sa pečurkama - opšti principi kuvanja

Kuhanje supe od kupusa od kiselog kupusa sa pečurkama ne oduzima mnogo vremena. Ali da biste dobili tvrđavu i bogat kiseli ukus, zbog čega pravi znalci toliko cijene jelo, morate pričekati dan. Dnevna čorba od kupusa koja je dobila snagu ukusnija je od svježe kuhane.

Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od kuhanja obične juhe i supe od kupusa, ali još uvijek postoje nijanse. Dvije glavne komponente ovog recepta su prave pečurke od kiselog kupusa. U stara vremena kiseli kupus se spajao sa mesom i stavljao u rernu na jedan dan. Pirjano meso je postalo kiselo, mekano, topilo se. U modernim stanovima takav se recept može ponoviti samo u pećnici, što je iz očiglednih razloga nezgodno.

Stoga domaćice koriste dvije metode pripreme kupusa za polaganje:

Pržite u tiganju na povrću ili maslacu;

Dinstati u šerpi, tiganju, spori šporet.

Neki čak radije stavljaju kupus u vodu ili čorbu bez prethodnog termičku obradu. Koliko kuhati kupus, uključujući dinstanje i prženje, ovisi o konačnom rezultatu. Kupus će biti hrskav ako se kuva oko sat vremena. Potrebno je oko dva sata da postane veoma mekana.

Pečurke za supu od kupusa koriste se sušene ili svježe. Osušene se prvo namače, zavisno od veličine, pola sata ili sat vremena, zatim se kuvaju u istoj vodi, ohlade i iseku na komade. Svježe šampinjone također se prethodno skuvaju i isjeckaju.

Supa od kiselog kupusa sa pečurkama "posna"

Možete skuhati bogatu čorbu od kupusa na vodi, a neće ispasti ništa lošije od mesnih. Veoma je dobro kuvati čorbu od kupusa sa suvim pečurkama. Juha će biti bogata i ukusna. Moraju se servirati sa pavlakom.

Sastojci:

70 g sušenih šampinjona (može se zamijeniti drugom vrstom);

Pola kilograma kiselog kupusa;

Tri krompira;

tri litre vode;

mala šargarepa;

Large bulb;

biljno ulje;

kašika belog brašna;

Četvrtina šolje paradajz paste;

Crni ili miješani biber;

Sol po vašem ukusu;

Šaka seckanog kopra.

Način kuhanja:

Kuvane pečurke narežite na trakice.

Ne sipajte juhu od gljiva, već procijedite i ostavite sa strane.

Stavite kupus u tiganj, nalijte pola čaše čorbe od gljiva, dinstajte paradajz pastu sat i po ispod poklopca. Po potrebi dodajte još malo čorbe.

Nasjeckajte luk.

Šargarepu krupno narendati.

Zagrijte ulje, stavite luk, šargarepu, omekšajte povrće. Ovo će trajati otprilike 10 minuta.

Stavite kupus u čorbu od pečuraka, kuvajte do željene mekoće.

15 minuta pre spremnosti u čorbu od kupusa umočite pečenje od šargarepe i crnog luka, pečurke, kuvajte svih 10 minuta. zatvorenim poklopcem.

U posebnom suvom tiganju popržite brašno, u njega ulijte ohlađenu čorbu. Brašno treba razrijediti da nema grudvica, prokuhati 2-3 minute i začiniti čorbu od kupusa.

Krčkajte poklopljeno još 10 minuta.

Nasjeckajte kopar i pola stavite u šerpu.

Dodajte domaće ili shop pavlaka, posuti koprom.

Juha od kiselog kupusa sa pečurkama i heljdom

Posna trpeza može biti originalan, zadovoljavajući, ukusan. Evo stari recept supa od kiselog kupusa sa pečurkama, gde se koristi heljda. Jelo ispadne gusto, tako da kašika stoji i prijatnog je ukusa.

Sastojci:

Pola kilograma slanog kupusa;

Sto grama belog sušene pečurke;

Jedan veliki krompir;

Jedna ili dvije srednje lukovice;

Dvije supene kašike heljde;

Pola glavice belog luka;

Osam graška crnog bibera;

Tri lovorova lista;

kašičica soli (po vašem ukusu);

Dvije supene kašike biljno ulje;

Veza svežeg kopra ili dve kašike sušenog.

Način kuhanja:

Masu od kupusa isperite, stavite u tepsiju bez plastičnih drški ili glinene posude i pošaljite u rernu na pola sata, zagrijanu na 180°C.

Krompir narežite na velike kriške.

Priprema gljiva popariti kipućom vodom i ostaviti dvadesetak minuta da nabubri. Zatim izvadite iz vode (zadržite infuziju), narežite na trakice.

Pomiješajte jednu i pol litru vode s infuzijom gljiva, prokuhajte, spustite gljive, kuhajte pola sata.

Deset minuta nakon slaganja šampinjona dodajte heljdu u tiganj.

Nakon još desetak minuta položite krompir.

Pirjani kupus izvaditi iz rerne, ocediti tečnost.

Luk nasjeckajte i pomiješajte sa kupusom.

U kupus sipajte biljno ulje, drvenom kašikom trljajte sve po zidovima. Ne možete blendati, da se kupus ne bi pretvorio u pire.

Sok sipajte u kupus, zagrejte na šporetu desetak minuta.

Kupus staviti u čorbu, začiniti biberom, seckanim mirođijem, začinima, kuvati na laganoj vatri desetak minuta.

Pustite da se supa skuha i sipajte u činije.

Poslužite sa pavlakom.

Supa od kiselog kupusa sa svežim pečurkama

sušene pečurke ponekad teže nabaviti nego svježe. U prodaji su i smrznute pečurke, pečurke, lisičarke. Pokušajte skuhati jednostavnu supu od kupusa na bazi svježe pečurke.

Sastojci:

Pola kilograma gljiva;

Pet stotina grama kiselog kupusa;

Srednja žarulja;

Ulje za prženje;

Sol po ukusu;

tri litre vode;

Začini za juhu od kupusa po ukusu.

Način kuhanja:

Pečurke dobro operite, narežite na kockice.

Stavite u šerpu, sipajte normu vode, kuhajte dvadeset minuta.

Pečurke izvadite šupljikavom kašikom, procijeđenu juhu sipajte u šerpu.

Stavite oprani kupus, prokuhajte i smanjite vatru.

Na zagrejanom ulju propržiti kockice luka. Kada postanu providni i mekani, rasporedite pečurke.

Pečurke sa lukom pržite dvije minute, pa dinstajte pod poklopcem još deset minuta.

Kada kupus dovoljno omekša, rasporedite prženje, dodajte začine i posolite po ukusu.

Pustite da kuva supa od kiselog kupusa sa pečurkama pet minuta.

Ugasite vatru, pustite da se supa prokuha i sipajte u tanjire.

Supa od kiselog kupusa sa pečurkama i pasuljem

Ova verzija supe od kupusa je mesna. Čorba se može kuvati od bilo kog mesa na kosti, ali se klasična supa od kupusa pravi od svinjskog mesa. Umesto krompira možete staviti pasulj u gustu supu od pečuraka. Neke domaćice kuvaju supu od kiselog kupusa sa pečurkama, kombinujući krompir i pasulj za veću sitost. Ispod je upravo takav recept. Krompir se po želji može i izostaviti.

Sastojci:

Komad mesa od tri stotine grama;

Pola šolje pasulja (suvog);

Trista grama kiselog kupusa;

Tri stotine grama svježih šampinjona kupljenih u trgovini;

Large bulb;

Srednja šargarepa;

beli luk (po ukusu);

Mesnati paradajz ili četvrtina šolje paradajz paste;

Svježe nasjeckano zelje;

Lovorov list;

Ulje za tepsiju.

Način kuhanja:

Od komad mesa skuvati čorbu.

Potopiti u isto vrijeme sušeni pasulj.

Obavezno uklonite proteinsku pjenu, položite pasulj i skuvajte ga zajedno sa mesom

Operite kupus.

Svježe gljive narežite na kriške ili trakice.

Narežite luk i šargarepu.

Napravite uobičajeno prženje od luka i šargarepe sa paradajz pastom. Umjesto paradajz paste možete uzeti svježi, oguljeni i sitno seckani paradajz.

U pripremljeno prženje stavite kupus, dinstajte dvadesetak minuta.

Oguljeni krompir narežite na kockice.

Izvadite meso iz čorbe, ohladite i narežite na komade.

U čorbu stavite kupus i krompir, kuvajte još četvrt sata na laganoj vatri.

Oko sedam minuta prije spremnosti supe od kiselog kupusa sa šampinjonima, pažljivo posolite, stavite mljeveni biber, lovor, spustite komade mesa.

Ispod poklopca staviti seckani kopar ili peršun, svježi bijeli luk, isključite i ostavite da odstoji.

Juha od kiselog kupusa sa pečurkama i ječmom

Biserni ječam „logorske vojske“, nepravedno izbrisan iz života, jedinstven je i veoma ukusne žitarice. Uz to, čorba od kupusa od kiselog kupusa sa pečurkama ispada izvanredna. Obavezno isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

Pola kilograma govedine na kosti;

Pola kilograma kiselog kupusa;

Velika šaka sušenih gljiva;

Pola čaše čistog ječma;

lukovica;

Četiri velika krompira;

Tri repa;

Malo biljnog ulja za tiganj;

Kašika paradajz paste s toboganom;

Crna ili aleva paprika;

Pola šolje seckanog kopra ili peršuna.

Način kuhanja:

Pečurke prethodno namočite, skuvajte i narežite.

Skuvati juhu od govedine.

Stavite kupus, kuvajte pola sata na laganoj vatri dok kupus ne omekša.

Stavite pečurke biserni ječam, kuvajte još dvadesetak minuta.

Ogulite repu i krompir i stavite ih cele u čorbu od kupusa i nastavite da kuvate.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Oguljene šargarepe sitno narendajte.

Pržite luk i šargarepu.

Kuvanu repu i krompir izvadite iz tiganja, izgnječite viljuškom i pošaljite u čorbu od kupusa da se zgusne.

Juhu od kiselog kupusa začinite prženim pečurkama, biberom, solju, začinskim biljem.

Kuvajte još nekoliko minuta, ostavite tepsiju pod toplim peškirom pola sata i poslužite.

Juha od kiselog kupusa sa pečurkama i piletinom

Na pileća čorba juha od kupusa se dobija ništa lošije od mesa. Ispada ukusno, jednostavno i jeftino.

Sastojci:

Mala piletina za juhu;

Plate svježi šampinjoni ili šaka sušenog;

Pola kilograma kiselog kupusa;

tri litre vode;

velika šargarepa;

Bulb;

pet krompira;

Veza peršuna i kopra;

Tri čena belog luka;

Lavrushka;

Biber, sol po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Pileći trup skuvajte cijelu ili isjeckan na komade.

Izvadite meso iz čorbe, ohladite i očistite od kostiju. Meso natrgajte rukama na vlakna ili isecite nožem.

Opran kupus stavite u čorbu, kuvajte na laganoj vatri sat vremena.

Isjeckajte luk i šargarepu.

Prvo propržite luk, a zatim šargarepu.

Dok se povrće prži, iseckajte pečurke i pošaljite ih u tiganj.

Krompir narežite na kockice.

U šerpu staviti svo povrće, kuvati dvadesetak minuta.

Istovremeno sa obeleživačem, posolite, začinite biberom, bacite lovorov list.

Vratite piletinu u supu.

Ispod poklopca dodajte sitno seckani beli luk.

Ugasite vatru, ostavite da se supa kuva najmanje pola sata.

Juha od kiselog kupusa sa pečurkama - trikovi i saveti

• Okus jela se menja u zavisnosti od vrste mesa koja se koristi za pripremu supe od kupusa. Posna i mesna supa od kupusa razlikuju se po ukusu. Za klasična verzijačorbu od kupusa uzmite masno svinjsko meso, za dijetalne - nemasna govedina ili piletina.
• Ako je kupus peroksidirao tokom skladištenja, mora se oprati, a zatim sipati ledena voda za sat vremena. Ako nema vremena, kupus se jednostavno opere u cjedilu velika količina tekuća voda.
• Dnevna čorba od kupusa zaista postaje ukusnija. Ali da bi bili još ukusniji, noću ih je potrebno izvaditi na hladno. Naravno, to se može uraditi samo zimi.

Posna supa od kupusa - vedra, zasitna i prvo ukusno jelo za cijelu porodicu, ne stide se počastiti gosta. Čak ih i strastveni mesožderi jedu sa zadovoljstvom, uprkos činjenici da se kuvaju bez grama mesa. to odlična opcija za vegetarijance, pristalice pravilnu ishranu ili za vjernike tokom posta. Posna supa od kiselog kupusa sa pečurkama i pasuljem priprema se od jednostavnih, zdravih, jeftini proizvodi. Stoga, čak i spontano bez prethodne kupovine, uvijek možete skuhati supu od kiselog kupusa, korak po korak za koji će biti opisan u nastavku.

Sastojci

Proces kuvanja

Korak po korak recept posna supa od kupusa od kiselog kupusa počinjemo sa pripremom korena i povrća. Sve dobro operite, osušite, tanko ogulite. Krompir narežemo na srednje ploške, stavimo ga u šerpu, napunimo vodom, stavimo na šporet da se kuva.

Luk narežemo na srednje kockice, a korijen peršina i šargarepu nasjeckamo na tanke poluprstenove. Peršun šaljemo u krompir, a ostalo povrće u zagrijani tiganj. Pirjajte povrće dok ne omekša, povremeno mešajući lopaticom.

Prije stavljanja kupusa u posnu čorbu od gljiva, prvo se mora prokuhati ili ispržiti. Širite iz tepsije prženi luk sa šargarepom, dodajte malo biljnog ulja, stavite radni komad kiseli kupus. Sadržaj malo propržiti, dodati nekoliko kašika čorba od krompira, dinstati 10 minuta na laganoj vatri. Ako je proizvod previše kiseo ili slan, potrebno ga je oprati pod tekućom vodom.

Kisela juha od kupusa sa pečurkama i pasuljem može se kuvati sa bilo kojim pečurkama, ali najlakša opcija je da se kuva sa šampinjonima. Isperemo ih, očistimo, osvježimo rez nogavice, režemo velikih komada, jer kriške će se znatno smanjiti.

Zelenje operite, osušite, sitno nasjeckajte nožem.

Da bi kisela čorba od kupusa od kiselog kupusa postala ukusna i sjajna, na zagrejanoj tavi malo propržite paradajz pastu.

Nastavljamo kuhati recept za posnu supu od kupusa sa gljivama i kombiniramo gotovo gotov krompir sa šampinjonima, pasuljem, prženim povrćem.

Zatim u posnu supu od kupusa sa šampinjonima stavite paradajz pastu i kiseli kupus, sve pomiješajte, pustite da prokuha. Za ukus dodajte nasjeckano zelje, začine, zagrijte supu sa kupusom i gljivama do ključanja, ostavite sa šporeta. Inzistiramo jelo 10-20 minuta, poslužimo za stol.

Isto posni receptČorba od kiselog kupusa može se kuvati sa ribom. Za ovo možete koristiti riblje konzerve ili svježu ribu.

Posna supa od kupusa na bdenju

Pogrebne večere obavezno uključuju prvo toplo jelo. U Rusiji se posna supa od kupusa često služi na bdenjima, jer. ovo je nacionalno jelo i veoma se lako priprema. Recept za posnu juhu od kupusa s gljivama za komemoraciju praktički se ne razlikuje od gore opisanog. Na bdenju se priprema supa sa dodatkom dve-tri kašike heljde, a šargarepa i luk se stavljaju bez prethodnog prženja.

Napomenu

Još jedna jednostavna i pristupačna opcija za kuhanje vaše omiljene čorbe od kupusa. Ali ko ne voli ovo jelo (i uzalud!), sigurno će se predomisliti, tek pošto čuje magični miris ovo jelo! Općenito, hostese, obratite pažnju!

Sastojci za supu od kiselog kupusa sa pečurkama

sušene gljive - 15 g (ili svježe - 100 g)
Kiseli kupus - 250 g
Šargarepa - 40 g
Zeleni peršun - 20 g
Luk - 40 g
Pšenično brašno - 10 g
Biljno ulje - 20 ml
Voda - 0,8 l
Paradajz pasta - 1-2 kašike. l.
Začini - po ukusu

Kako kuvati supu od kiselog kupusa sa pečurkama.

1. Prije svega, pripremimo mirisnu čorbu od gljiva. Da biste to učinili, operite suhe pečurke toplu vodu, nakon čega ih isječemo na više male komadiće(tako da jače odaju svoj ukus, iako ne možete sjeckati), a zatim stavite gljive u šerpu i prelijte potrebnu količinu vode. Pečurke kuvajte najmanje 30 minuta. Ako želite, ako, na primjer, niste pronašli suhe gljive, možete pripremiti juhu na bazi svježih gljiva. Postupak pripreme čorbe bit će isti: pečurke operemo i očistimo (po potrebi) i kuhamo dok ne omekšaju.
2. Gotov bujon skloniti sa šporeta, šupljikavom kašikom izvaditi kuvane pečurke, prebaciti na tanjir i ostaviti da se malo ohlade. Ako ste skuhali gljive cijele, onda ih u ovoj fazi kuhanja treba nasjeckati na male komadiće.
3. Dok se pečurke kuhaju, možete početi sa pripremom ostalih proizvoda. Očistimo od ljuske luk, operite ga i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Šargarepu ogulimo, nakon toga obavezno operemo, a zatim naribamo na srednje sitno rende ili nožem narežemo na tanke trakice.
4. U tiganju zagrejemo malo biljnog ulja i na njemu prvo propržimo luk, a kada omekša, u tiganj dodamo rendanu šargarepu. U procesu kuhanja dodajemo dosta začina (sol i crni biber). Kada povrće postane ravnomerno mekano, dodajte 1-2 kašike. kašike paradajz paste, pomiješajte je sa sadržajem tiganja i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 2-3 minute. Usput, paradajz pasta se može zamijeniti. sok od paradajza ili bilo koje drugo domaćinstvo paradajz sos(na primjer, možete kuhati paradajz pire od svježi paradajz ili paradajz u sopstvenom soku).
Dakle, prženje paradajza je spremno, sklonite ga sa vatre. Probamo ga po soli/biberu, po potrebi dodamo potrebne začine.
5. U šerpu ili dublji tiganj (ili samo u manju šerpu) stavite kiseli kupus, dodajte mu malo ulja i pirjajte na srednjoj vatri pod poklopcem dok ne omekša. Zatim dodati prženje dinstanog povrća i sve preliti bujon od pečuraka. Ovde šaljemo i seckane pečurke. Sve promiješamo, ponovo probamo posolite/pobiberite i poklopite poklopcem. Kuhajmo još nekoliko minuta gotovih proizvoda razmenili ukuse i mirise.
Zatim juhu od kupusa maknemo sa šporeta i umotamo topli peškir. Pustite da se kupus kuva još 10-15 minuta.
6. Za to vreme peršun operemo, osušimo na papirnom ubrusu i nožem naseckamo na sitno.

Dobar tek svima, razveselite svoje voljene ukućane novim ukusnim jelima!

Materijal pripada sajtu
Autor recepta Yana Kravets

Svaki dobra hostesa treba da ume da skuva ukusnu čorbu od kupusa i povremeno gostima posluži tanjir tople i mirisne čorbe od kupusa začinjene pavlakom i prezlom. Danas želimo da vam ponudimo ukusan recept - Šči sa vrganjima i kiselim kupusom.

Šći sa vrganjima i kiselim kupusom

Skuvajmo čorbu od kupusa od govedine. Uzimamo bijele gljive (možete uzeti suhe, svježe ili smrznute). pripremaju se i od svježeg i od kiselog kupusa, mi ćemo koristiti kiseli.

Sastojci:

• govedina na kosti - 400 gr
• bele pečurke - 100-200 gr
• puter - 1 kašika
• luk - mali luk
• krompir - 2 mala komada
• kiseli kupus - 200 grama
• korijenje (peršun, celer, šargarepa, praziluk)
• so i začini po ukusu
• pavlaka za preliv
• zelje - nekoliko grana
• krekeri

Odmrznite goveđe meso, ako ste ga imali smrznuto, isperite i stavite u šerpu. Za punjenje vodom.

Pripremite korijenje. Korijen peršuna, komadić korijena celera, šargarepa i luk.

Dodajte korenje u šerpu na meso i stavite da se kuva na šporetu. Kuhajte juhu 1,5-2 sata, dok meso ne bude spremno.

Dok se čorba kuva, pripremite gulaš od luka i gljiva. Ogulite i narežite luk. Zagrijte u tiganju puter i pržiti luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte vrganje i sve zajedno pržite dok ne porumeni.

Kada je meso spremno, izvadimo ga i korenje. Krompir očistimo, narežemo na kockice i bacimo u tepsiju. Nakon 10 minuta kuvanja dodajte kiseli kupus u tiganj. Promešati i još malo kuvati.

Nakon još 10 minuta u supu od kupusa dodati pečurke i luk, posoliti po ukusu, dodati začine (lovor, biber u zrnu). Ostavite da se kuva još 10 minuta. Nakon nekog vremena ugasite šporet, umotajte čorbu od kupusa i ostavite da se kuva par sati.

To je sve, supa od kupusa sa vrganjima i kiselim kupusom je gotova! Poslužite ih sa pavlakom, seckanim začinskim biljem i krekerima. Krekere možete skuhati sami, za ovo samo odrežite ustajale bijeli hljeb na male kocke i zapecite u rerni.

Prijatno!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");