Juha od kiseljaka u mesnoj čorbi. Šči klasik od kiselice

Korak po korak foto recept za kuhanje supe od zelenog kupusa sa kiselinom.

krompir - 3-5 kom.,

kokošje jaje - 2 kom.,

šargarepa - 1-2 kom.,

luk - 2 kom.,

kiseljak - 2 grozda,

sol, mljeveni crni biber - po ukusu,

biljno ulje.

Postoji mnogo recepata za zelene supe sa kiselinom. Ima čak i onih u čijoj pripremi koriste cveklu, dodaju pirinač i paradajz. Danas ćemo vam reći i pokazati kako skuhati klasičnu supu od zelenog kupusa sa kiselinom, povrće i jaja. Takvu čorbu od kupusa možete kuhati kako u mesnoj, pilećoj i povrtnoj čorbi, tako i na vodi.

je ukusna prolećna supa sa puno zelenila. Mnogi ovo jelo nazivaju zelenim borščom, ali za neke je to zelena supa. Suština naziva se ne mijenja - u jelo se obavezno dodaje kiseli kiseljak, ali šta još staviti i kako začiniti supu stvar je vašeg ukusa.

Obavezno skuhajte supu od zelenog kupusa sa kiselicom koristeći našu korak po korak foto recept.

Kuvanje supe od zelenog kupusa sa kiselinom.

Pripremiti supa od zelenog kupusa sa kiselinom potrebno je da pripremite sve sastojke. Prvo treba da stavite lonac vode ili bujona na srednju vatru.

Zatim operite krompir, ogulite ga, narežite na kockice ili trakice.

Operite šargarepu, ogulite, isperite i narežite na kockice ili tanke trakice. Takođe, šargarepa se može narezati na kockice ili kriške, ali ne baš velike.

Zatim ogulite luk od ljuske, isperite i narežite kako želite - na kockice ili poluprstenove.

Kislicu dobro isperite pod mlazom vode i osušite peškirom ili salvetama.

Zatim kiseljak kao za salatu narežite, ne sitno, ali ne krupno.

Sada u šerpu sa prokuhanom vodom posolite po ukusu i krompir. Krompir skuvati dok ne omekša na laganoj vatri. Da bi juha od kupusa bila gušća i ukusnija, preporučuje se varenje krompira.

Zatim propržite luk na biljnom ulju u tiganju dok ne postane proziran.

Zatim u šerpu dodajte šargarepu i dinstajte sa lukom na laganoj vatri 7-8 minuta bez da porumeni.

Kuvanom krompiru u šerpi dodajte prženo povrće. Nakon što provri, kuvajte supu na laganoj vatri 5 minuta.

U međuvremenu, potrebno je razbiti dva jaja u činiju i umutiti dok se ne pojavi pjena.

Zatim u šerpu u tankom mlazu sipajte razmućena jaja uz stalno mešanje supe. Kuvajte još 2-3 minuta.

Čim se pojavi prvo svježe zelje, zaista želite skuhati nešto ljetno i lagano. Jedno od ovih jela, koje se priprema uglavnom u vrućoj sezoni, je supa od kiseljaka sa jajetom. Hrana se smatra nacionalnom u mnogim zemljama svijeta. Na ovaj ili onaj način, priprema se u Ukrajini, Bjelorusiji, Poljskoj, Rusiji, istočnoj Evropi, pa čak i Sjevernoj Americi. Supa se jede i topla i hladna. U prvom slučaju će juha od kupusa biti odličan ručak, au drugom osvježavajuće jelo u kojem možete uživati u bilo kojoj polovini dana. Nudimo vam recept za ukusnu ljetnu supu od kupusa od svježe kiselice, povrća i kokošjih jaja. Kao što vidite, svi sastojci koji se koriste za pravljenje supe su prilično pristupačni, tako da je prvo jelo jeftino, ali ništa manje ukusno. Kuvanje supe od zelenog kupusa ne oduzima mnogo vremena, jer. ne sadrže mesne proizvode. Inače, upravo ta činjenica čini supu veoma laganom, zahvaljujući kojoj i oni koji su na dijeti mogu uživati u njoj. Ako želite da hrana bude zadovoljavajuća i hranjivija, vodu zamijenite mesnom čorbom.

Informacije o ukusu Boršč i supa od kupusa

Sastojci

Kiselica - 1 grozd (200-300 g);
Biljno ulje - za prženje;
Krompir - 5-6 kom.;
Luk - 1 kom.;
Pileće jaje - 3 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Voda - 3-4 l;
Sol - po ukusu;
Crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako skuvati supu od zelenog kupusa od kiselice sa jajetom

Prvi korak je da skuvate krompir skoro da bude gotov. Uzmite 5-6 korjenastog povrća i ogulite ih. Isperite gomolje pod vodom. Krompir narežite na male kockice i stavite u šerpu, a zatim prelijte hladnom vodom. Posudu stavite na jaku vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru na srednju i dinstajte krompir dok ne omekša (oko 20-25 minuta).

U to vrijeme možete kuhati pečenje. Ogulite luk i šargarepu, a zatim ih dobro operite pod mlazom vode. Povrće nasjeckajte kako vam odgovara. Luk se, na primjer, može narezati na sitne kockice, a šargarepu naribati na krupno rende. Pripremljeno povrće pošaljite u tepsiju sa malo biljnog ulja. Kuvajte, povremeno mešajući, oko 5-7 minuta. Sve povrće treba da bude mekano.

Pripremite svježu kiselicu. Mora se dobro isprati pod tekućom vodom. Da bi svaki list bio čist, kiseljak treba prati u malim porcijama. Odrežite debele stabljike, a ostatak narežite na tanke trakice.

Razbijte jaja u duboku činiju. Naoružajte se viljuškom i tucite sastojak dok se ne formira homogena masa. Nema potrebe da se snažno pritiskate. Dovoljno je da se protein spoji sa žumancem.

Kada komadići krompira postignu željeni rezultat, odnosno omekšaju, dodajte im seckanu kiselicu. Promiješajte i prokuhajte sadržaj lonca.

Sada dodajte prženi luk sa šargarepom.

Odmah u tankom mlazu sipajte umućenu masu od jaja. Istovremeno, kašikom miješajte sadržaj lonca da se formiraju tanki niti. Ako se to ne učini, jaje će se skupiti u jednu grudu. Čorbu od kupusa prokuvati, pa kuvati na laganoj vatri još 5-10 minuta.

Par minuta prije isključivanja vatre posolite i pobiberite. Podesite njihov broj po svom ukusu.

Za bolji ukus možete dodati jedan lovorov list i nekoliko graška pimenta. Juha od svježe kiselice je spremna. Poslužite supu sa pavlakom i svežim hlebom. Prijatno!

teaser network

Zelena juha od kiselog kupusa sa mesom

Ova supa je veoma bogata, mirisna i zasitna. Međutim, ostaje prilično dijetalno jelo. Uostalom, govedina se koristi za pripremu supe od zelenog kupusa od kiselice u mesnoj juhi. I ovaj proizvod je dugo bio poznat po svojim dijetalnim kvalitetima. Dakle, ako pratite svoju figuru, takvo jelo će se savršeno uklopiti u vašu prehranu. Kuhanje supe od kupusa sa mesom traje mnogo duže od klasičnog, jer se govedina kuva najmanje jedan sat. Međutim, rezultat će opravdati svo utrošeno vrijeme i trud.

Sastojci:

Pileća jaja - 2 kom.;
Govedina na kosti - 500 g;
Voda - 2-2,5 l;
Piment - 4 graška;
Svježa kiselica - 150-200 g;
Šargarepa - 1 kom.;
Krompir - 4 kom.;
Lovorov list - 2 kom.;
Pšenično brašno - 1 kašika;
Luk - 1 kom.;
Crni mljeveni biber, sol po ukusu.

Kuvanje

Prvo morate skuhati ukusnu i mirisnu čorbu. Temeljito isperite govedinu ispod slavine, a zatim stavite proizvod u prikladan lonac. Meso prelijte hladnom vodom. Lonac sa budućom čorbom stavite na srednju vatru i prokuhajte njen sadržaj. Kašikom uklonite pjenu koja će se skupiti na površini tekućine neposredno prije željenog trenutka. Čim juha proključa, smanjite vatru na minimalnu vrijednost i kuhajte meso sat vremena.

Nakon navedenog vremena izvadite govedinu iz tiganja šupljikavom kašikom. Pustite da se meso malo ohladi, a zatim ga odvojite od kosti i narežite na komade željene veličine. Vratite proizvod u lonac. Dodajte lavrušku, aleve paprike i sve zajedno kuvajte još 20 minuta. Nakon toga u posebnu duboku posudu nalijte malo čorbe (dovoljno je 75 ml).
Za to vreme pripremite preostale komponente supe od kupusa. Oslobodite luk od ljuske, isperite i sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Krompir očistite od kore, dobro isperite i narežite na srednje kockice. Čistu kiselicu nasjeckajte na tanke kriške.
Stavite šargarepu, luk i krompir u šerpu sa supom. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
Ploče s kiselinom također šalju u zajednički kontejner. Nastavite sa kuvanjem još 5 minuta.

Dodajte brašno u posudu za čorbu. Masu dobro promiješajte viljuškom, postižući homogeno stanje. Dodajte pileća jaja. Smesu ponovo umutiti viljuškom, pretvarajući je u glatku masu bez grudvica.
U šerpu za supu u tankom mlazu sipajte pripremljeni preliv od jaja i brašna. Sve to vrijeme juhu od kupusa treba intenzivno miješati kako se masa ne bi pretvorila u veliku grudvicu. Nastavite da radite kašikom dok se preliv od jaja ne zgruša (oko 1-2 minuta).
Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Sve zajedno kuvajte još 5 minuta. Isključite vatru i ostavite juhu da odstoji još 10 minuta.
Za stolom se mogu poslužiti ukusni i mirisni shchi od govedine. Ne zaboravite na pavlaku, sa njom će supa postati još bolja!

Zelena juha od zelja od kiselice i koprive sa piletinom

Ovako su naši daleki preci kuvali ovu ukusnu supu. Kopriva je vrlo korisna biljka koja juhi od kupusa daje vrlo originalan i neobično bogat okus. Zahvaljujući čorbi kuhanoj na pilećem mesu, jelo ispada vrlo mirisno, zadovoljavajuće i bogato. Za pripremu supe od kiseljaka sa piletinom i jajetom pokušajte da koristite mladu koprivu, ona ima najbolji ukus. Ako je trava već malo "ostarjela", onda je za supu treba uzeti, samo njeni gornji listovi - svi ostali dijelovi biljke su već nejestivi.

Sastojci:

Pileće meso - 600g;
Velika šargarepa - 1 kom.;
Svježa kiselica - 200 g;
Lavrushka - 2 kom.;
Mlada kopriva - 50 g;
Biljno ulje - 2 kašike;
Luk - 2 kom.;
Voda - 4 l;
Sol, mljeveni crni biber - po želji;
Kuvana jaja - 6 kom.;
Krompir - 6 kom.;
Piment - 4 graška;
Svježi peršun - mala veza.

Za pripremu supe od kupusa od kiselice i koprive možete uzeti bilo koji dio piletine na kosti. To mogu biti bataki, krilca, četvrtine ili čak leđa (set za supu). Iskoristite ono što imate u frižideru. Operite meso i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Stavite posudu na šporet i kuvajte do ključanja, po potrebi uklanjajući pjenu koja se skuplja na površini. Zatim malo smanjite vatru i nastavite kuhati čorbu dok meso ne bude potpuno kuhano. Piletina se kuha prilično brzo, tako da vam ovaj postupak neće oduzeti više od pola sata.

Kuvano meso izvadite iz čorbe i ostavite da se malo ohladi.
Krompir oguliti i oprati, pa iseći na kockice željene veličine. Pripremljeno korjenasto povrće pošaljite u pileću juhu. Krčkajte oko 20 minuta dok sastojak ne omekša.
U to vrijeme treba pripremiti pečenje. Oguljeni luk i šargarepu iseckati. Prvu nasjeckajte na tanke poluprstenove ili narežite na kockice, a drugu narendajte na krupno rende. Pirjajte povrće na maloj količini biljnog ulja. Luk i šargarepa trebaju postati mekani i dobiti prozirnu strukturu. Gotovo prženje dodajte u tiganj sa supom i krompirom. Sve zajedno kuvajte još 10-15 minuta.

Stavite koprive u sudoper, a zatim ih poparite sa dosta kipuće vode. Tako da vam korov neće spaliti ruke. Koprivu isperite pod hladnom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Čistu kiselicu nasjeckajte na tanke trakice. Peršun operite i sitno nasjeckajte.

Ohlađeno pileće meso odvojiti od kostiju. Sastojak narežite na male komadiće, a zatim vratite u lonac sa budućom supom. Tamo pošaljite pripremljenu kiselicu i koprivu. Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta.

Začinite mlevenim crnim biberom i solju po ukusu. Dodajte lavrušku i piment grašak. Nastavite sa kuvanjem još 5 minuta.
Kuvana jaja oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Dodajte sastojak u supu zajedno sa peršunom. Krčkajte supu još 2-3 minuta, a zatim poklopite lonac poklopcem i ugasite vatru. Ako kuvate čorbu od kupusa nekoliko dana unapred, nemojte im odmah dodavati kuvana jaja. Bolje je to učiniti neposredno prije upotrebe, drobeći proizvod direktno u tanjure.
Ostavite zelenu supu 20-30 minuta. Za to vrijeme hrana će se procijediti, a njen ukus će postati svjetliji i bogatiji.
Ovu ukusnu supu poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Juha od zelene kiselice sa kuvanim jajima

Zapravo, recept za zelenu čorbu od kupusa sa kiselicom i jajetom je tim „maljaka“ od svih dosadašnjih načina pripreme ove divne čorbe. Jelo se može kuhati na vodi ili u mesnoj juhi - sami odaberite koju opciju preferirate. Za ovaj recept je potrebno puno začinskog bilja. Što je više, to će rezultat biti bolji. Da parafraziramo poznatu izreku, možemo sa sigurnošću reći da se kupus čorba ne može pokvariti zelenilom. Pa, dodajte jaja direktno u tanjir, prepolovivši ih.

Sastojci:

Voda ili mesna juha - 2 litre;
Krompir - 5 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Kuvana pileća jaja - 3 kom.;
Kiselica - 150 g;
Asortiran peršun, kopar i zeleni luk - velika gomila;
Biljno ulje - 1 kašika;
Sol i biber - po ukusu i želji.

Kuvanje

Skuhajte juhu od bilo kojeg dijela mesa, ne zaboravite ukloniti pjenu.

Krompir ogulite, operite i narežite na komade srednje veličine. Korjenasto povrće prelijte vodom ili juhom, nakon što ga stavite u prikladnu tepsiju. Posuđe stavite na šporet i upalite srednju vatru. Kuvajte oko 20 minuta nakon što tečnost proključa.
Oguljene šargarepe sameljite na krupno rende. Ispecite povrće u tavi, ulivši kašiku biljnog ulja. Čim šargarepa dobije zlatnu nijansu, možete je sigurno ukloniti s vatre. Prženu pošaljite na skoro gotov krompir.
Pripremite svoje zelje. Sve to dobro operite, a zatim nasjeckajte: kiseljak - na trakice, sortirani peršun, kopar i luk - na sitne komade. Kada se proces seckanja završi, kiselicu pošaljite u lonac sa povrćem. Sve zajedno kuvajte oko 5 minuta.
Dodajte biber i sol po ukusu u supu. Tamo stavite nasjeckano razno zelje. Čorbu od kupusa prokuhati, pa kuhati još 2-3 minute i isključiti vatru. Ostavite supu poklopljenu 15 minuta.

Kuvanu čorbu od kupusa podelite na tanjire. U svako od njih stavite 1-2 polovice kuvanog jajeta, prethodno očistite proizvod od ljuske. Dodajte kašiku domaće pavlake i pozovite svoju porodicu za sto na degustaciju ukusne letnje supe. Prijatno!

U proleće, kada se pojavi prvi kiseljak, kuvam ukusno supa od zelenog kupusa od kiselice. Ponekad se zovu supa od kiseljaka ili zeleni boršč sa kiselinom. Samo ga zovem Sorrel". I kao i obično, kuvam ovo ukusno prvo jelo bez mesa. Naravno ukusno supa od zelenog kupusa od kiselice možete kuvati sa mesom, u mesnoj čorbi, ali moj muž ne jede meso, pa ja kuvam supa od kiseljaka bez mesa. Ali ni ovu supu od zelenog kupusa ne možete nazvati posnim jelom, jer u njihovoj pripremi koristim jaja. Nazovi to prvim jelom zeleni boršč sa kiselinom takođe bi bilo pogrešno, jer je glavna komponenta svakog boršča cikla, a ja ne dodajem cveklu ili listove cvekle. Nazovimo ovo jelo supa od kiseljaka sasvim prikladno, pošto je supa od kupusa zapravo supa od povrća. I šta više, čorba od kupusa se obično pravi od sirovog povrća, a kada pripremam ovo prvo jelo od kiselice, ja malo propržim (pasiram) šargarepu sa lukom, ukusnije je. Stoga, ako se fokusiramo na kiselkast okus ovog prvog jela, onda ovo supa od zelenog kupusa od kiselice, a ako je pasivizacija šargarepe sa lukom tokom njene pripreme, onda ovo supa od kiseljaka. Ali ako dodate cveklu ili vrhove cvekle, onda možete i pozvati zeleni boršč sa kiselinom.

Kako kuhati ukusnu čorbu od kupusa, boršč ili čorbe možete lako saznati u podnaslovima "" ili "", a ako vas zanimaju druga ukusna jela, odaberite odgovarajuća imena u odjeljku "Naslovi" ili posjetite glavni odjeljak "".

Juha od zelenog kupusa sa kiselinom ili čorba od kiseljaka, recept

Recept za pravljenje ukusne čorbe od zelenog kupusa sa kiselicom (supa od kiseljaka) je vrlo jednostavan i može ga napraviti svaka domaćica. A da su zaista ukusni, čak i bez mesa, uvjerit ćete se ako ih barem jednom pripremite.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

Svježa kiselica - 200 grama;

Krompir - 3 komada;

Šargarepa - 1 komad;

Luk (srednje veličine) - 2 komada;

Jaja - 4 komada;

Zeleni luk - mala gomila;

Peršun - mala veza;

Suncokretovo ulje - 2 supene kašike;

Maslac - 20 - 30 grama;

Kako skuhati supu od zelenog kupusa od kiselice (supa od kiseljaka), korak po korak recept sa fotografijom

Da biste skuhali supu od zelenog kupusa sa kiselicom ili kiselicom, potrebno je oguliti krompir, šargarepu i luk, skuvati i oguliti jaja. Krompir, šargarepu, luk, kiseljak, zeleni luk, peršun i jaja nasjeckajte. Narezanu šargarepu sa lukom dodatno propržiti i skuvati svo povrće i jaja.

A sada korak po korak recept za kuhanje supe od zelenog kupusa sa kiselinom (supa od kiseljaka) sa fotografijom.

U šerpu sipam oko 2,5 litre vode i stavim na šporet da voda proključa.

Posebno na šporet stavim tiganj i u njemu skuvam jaja, tvrdo kuvana, tj. nakon ključanja vode kuhajte jaja 7 minuta.

Dok se jaja kuvaju, ogulim krompir, šargarepu i luk. Moje oljušteno povrće.

Kada su jaja skuvana, sklonite lonac sa vatre, ocedite vrelu vodu i prelijte jaja hladnom vodom da se ohlade.

Krompir narežem na sitne kockice i operem od skroba. Za to vrijeme u šerpi sam prokuhala vodu i u nju stavila seckani krompir.

Šargarepu naribam na krupno rende, a luk sitno iseckam.

Dok se krompir kuva (oko 15 minuta) operem kiseljak, stavim ga u cediljku da iz njega ocedi voda. Moj zeleni luk i peršun. Ja ljuštim hladna jaja. Opranu kiselicu narezala sam na trake širine oko 1 cm, također sam isjekla peršun i zeleni luk.

Zatim stavim tiganj na šporet, u njega stavim puter i suncokretovo ulje. U tiganj zagrejan na ulju stavite šargarepu i luk da se prže.

Šargarepu i luk pržim oko dva minuta uz stalno mešanje da luk ne izgubi boju.

Prženi luk i šargarepu stavim u šerpu sa krompirom i ostavim da se kuvaju 2-3 minuta.

Za to vrijeme narezala sam jaja na kockice.

Nakon što se šargarepa sa lukom i krompirom malo skuhaju, u tiganj stavim kiseljak, zeleni luk, peršun, seckana jaja i posolim.

Recept za supu od kiseljaka sa jajima je najlakši i najukusniji recept za supu od kiseljaka. Popularno je prvo jelo i često se priprema u krugu porodice. Da biste skuhali ukusnu juhu od kiselog kupusa, bolje je odabrati svježi usjev, takvo zelje sadrži više vitamina, a osim toga, okus je na visokom nivou. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, a jedan od najpopularnijih je supa od kiseljaka sa pilećom juhom.

Sastojci:

pileća prsa - jedan i pol kg;
luk - 3 glavice luka;
suncokretovo ulje - 15 ml;
jaje - 3 kom.;
karanfilić - 5 kom.;
kiseljak - 3 grozda;
puter - 15 grama;
paradajz - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
krompir - 6 krompira;
lovorov list - 3 lista;
biber - grašak - 9 graška.

Kako skuvati supu od kiseljaka sa jajima:

Napravimo pileću supu
Prvo morate odabrati meso. Da bi pileća juha bila bogata i ukusna, pileća prsa su savršena. Da biste se riješili viška krvi na mesu, morate ga izrezati na nekoliko komada i namočiti u hladnoj vodi. Nakon pola sata voda se može ocijediti.
Ponovo operite meso. Stavite ga u šerpu napunjenu vodom i ubacite neoljušteni luk. Kuvati na jakoj vatri do ključanja. Nakon što je meso prokuhalo, obavezno skupite nastalu pjenu. Snaga plina može se malo smanjiti.

Trajanje kuvanja pilećeg mesa je do sat i po.

Nakon toga u tiganj možete dodati so i sve kuvane začine.

Kuvanje preljeva od povrća za ukusnu supu
Dok se meso peče, možete pripremiti preliv. Da biste to učinili, oljuštite luk i nasjeckajte ga. Zagrijte puter u tiganju, dodajte biljno ulje. Sipajte nasjeckani luk i pržite ga ispod poklopca na laganoj vatri.
Šargarepa oprati i iseckati na rende. Ovako pripremljena šargarepa se dodaje u tiganj sa lukom. Vrijeme je za paradajz. Operite ih i odvojite od kože.

Da biste lakše skinuli kožicu sa paradajza, dovoljno je napraviti male rezove u obliku krsta i preliti paradajz kipućom vodom. Tako će se koža lako oljuštiti.

Pripremljeni paradajz sitno iseckati, pa ih dodati luku sa šargarepom. Svo povrće stavljeno u tiganj dinstati 15 minuta, prethodno dolivajući malo pilećeg bujona.

Kuvanje supe od zelenog kupusa sa kiselinom i jajetom
Kuvano pileće meso odvojiti od kostiju i sitno iseckati, mesni bujon procediti kroz cediljku u drugu posudu za kuvanje.
Sada je vrijeme da skuvate krompir. Krompir operite, ogulite, narežite na sitne komade i umočite u kipuću čorbu.

Kislica se dobro opere i sitno isecka. Takođe umočen u pileću supu. Jaja umutiti pjenjačom, pa uz miješanje gotovo gotove kupusove čorbe dodati masu od jaja. Nakon toga možete dodati seckano pileće meso, a zatim se kuva juha od zelenog kupusa sa kiselinom i jajetom 15 minuta.

Kao što vidite, recept za supu od kiseljaka sa jajima je jednostavan i lak za pripremu. Ova lagana kisela supa će vas razveseliti u proljeće.
Juha od kiselog kupusa je veoma ukusna i zdrava. U proljeće postaje moguće razmaziti cijelu porodicu ovim divnim jelom. Iskusna domaćica će svakako iskoristiti ovu priliku i u porodični meni uvrstiti ovakvu kiselu supu.

Pogledajte video recept za supu od kupusa od koprive i kiselice

Kiselica je vrlo koristan proizvod, kao i sve zelje. Kako skuhati supu od kupusa od kiselice sa jajetom, pročitajte u nastavku.

Juha od kiselice sa piletinom i jajima

Sastojci:

kiseljak - 5 grozdova;
piletina - 1 kg;
jaje - 2 kom.;
krompir - 2 kom.

Kuvanje

Piletinu (može samo pola trupa, mogu biti krilca, bataki ili butine), oprati i staviti u šerpu. Ulijte vodu, nakon što proključa, smanjite vatru i kuhajte dok se piletina ne skuva. Zatim ga ekstrahujemo, a bujon filtriramo. Krompir sitno narežite i umočite u čorbu, posolite po ukusu. Kislicu nasjeckamo na trake od 5 mm. Kada je krompir skuvan, kiseljak umočite u čorbu. U početku će vam se činiti da je malo previše, ali to je normalno, jer će u procesu kuhanja prokuhati. U činiji umutite jaja, u tankom mlazu sipajte u kipuću čorbu i neprestano mešajte, ostavite da odstoji još par minuta. U gotovu supu od zelenog kupusa sa kiselicom i jajetom dodajte komade pilećeg mesa.

Šči sa kiselinom, pavlakom i jajetom - recept

Sastojci:

- 3 litre;
svježi kiseljak - 275 g;
krompir - 475 g;
šargarepa - 125 g;
luk - 165 g;
Lovorov list;
pileća jaja - 5 kom.;
pavlaka - 165 g;
sol.

Kuvanje

Krompir očistimo i iseckamo na kockice, šargarepu iseckamo na krugove, a u luku napravimo poprečni rez. U kipuću čorbu stavite povrće i kuvajte oko 10 minuta. Zatim sipajte pirinač, posolite i kuvajte još 10 minuta, jaja skuvajte, ogulite, odvojite žumanca od belančevina. Bjelanjke krupno nasjeckajte, a žumanca sameljite sa pavlakom do glatke smjese i sipajte u šerpu. Zatim pošaljite vjeverice, lovorov list i kuhajte oko 2 minute. Kislicu sameljite, stavite u lonac, nakon što prokuha ugasite vatru i ostavite čorbu od kupusa sa kiselinom sa jajetom i pavlakom ispod poklopca oko četvrt sata.

Juha od kiseljaka sa mesom i jajima

Sastojci:

pileći file - 1 kom.;
voda - 1,5 litara;
svježi kiseljak - 185 g;
karfiol - 165 g;
pileća jaja - 2 kom.;
praziluk - 1 kom.;
sol.

Kuvanje

Priprema čorbe od kupusa počinjemo s pripremom kiselice - listove odvojimo od krakova i ne previše sitno narežemo. Praziluk nasjeckajte na kolutiće. Pileći file skuvati dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim ga izvadimo i sortiramo na vlakna. U čorbu stavimo male cvjetove karfiola, kuhamo 5 minuta, a zatim stavimo kiseljak, praziluk i kuhamo još 3 minute. Razbijte i protresite jaja. Smjesu u tankom mlazu sipajte u supu i dobro promiješajte. Nakon 2 minuta dodajte meso, a zatim skinite šerpu sa vatre.

Posna supa od kiseljaka sa jajima - recept

Sastojci:

krompir - 2 kom.;
luk - 100 g;
spanać - 1 veza;
kopar, peršun;
svježi kiseljak - 150 g;
- 35 g;
jaja - 4 kom.;
kiselo vrhnje za serviranje;
sol.

Kuvanje

Crni luk sitno nasjeckajte, u šerpi sa debelim dnom otopite otprilike polovinu putera, stavite luk i pirjajte dok ne porumeni, miješajući, oko 15 minuta. U šerpu sipajte oko 1,5 litara hladne vode. vode, pustite da provri, kuvajte oko 20 minuta. Zatim juhu procijedimo, luk odložimo, a u tečnost stavimo krompir narezan na kockice. Pustite da ponovo provri i kuvajte 10 minuta.U blenderu umutite luk sa dodatkom male količine čorbe i sipajte u šerpu. Nakon ključanja posolite i pobiberite. Uklonite peteljke sa spanaća i kiselice. Nasjeckajte kopar i peršun. U velikom tiganju zagrijte ulje, položite sve zelje, promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte oko 3 minute. Otvorite i ponovo promiješajte. Stavite zelje u činiju. Sve, ukusna čorba od kupusa je spremna. U svaki tanjir, prilikom serviranja, stavite pola kuvanog jajeta i pavlaku. Dobar tek svima!