Kuglice od pire krompira. Kuglice od pire krompira

Pripremila sam za vas danas jednostavnu i ukusni recepti kuglice od pire krompira. Ovo jelo će biti pravi ukras za svaki praznični sto. Takve lopte odlična alternativa pire krompir.

Brzo, ukusno i tako dalje srdačno jelo kuglice od pire krompira će postati odličan prilog na meso, živinu, pa čak i ribu. Međutim, ako dodate fil, možete ga jesti kao zasebno jelo. Minimum sastojaka i vrlo jeftino! Popularno jelo, koji se može pripremiti i dok čekate goste. A onda ćete morati sa svima podijeliti recept za tako ukusnu poslasticu. Ispod su jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama, prema kojima možete pripremiti jednostavno fantastične kuglice od pire krompira i iznenađenje neobično jelo njihove rodbine i prijatelja.

Pržene kuglice od pire krompira

Kuglice od krompira prženu kao prilog, možete poslužiti, na primjer, uz bijeli sos.

Sastojci:

• krompir - 1,5 kg;
• biljno ulje- 150g;
• jaja - 4 kom.;
• brašno - 4 kašike;
• puter- 50 gr.;
• vrhnje (može mlijeko) - 100 ml.
• sol;

Priprema:

Korak 1. Da bi kuglice bile ukusne i mekane, potrebno je da dobro izgnječite krompir, kuvan u slanoj vodi, a ne u omotaču. Maslac će takođe dodati ukus, tako da ne morate da štedite na njemu.

Korak 2. U kuvani krompir dodati 2 jaja, pavlaku (mleko) i otopljeni puter. Zdrobi ga kako treba. Možete koristiti mikser, sigurno neće ostati komadići. Ovo je osnova jela.

Korak 3. Sada se od gotove smjese formiraju male kuglice. To neće biti teško, jer se zbog velike količine putera i kreme pire neće lijepiti za ruke. To treba učiniti prilično brzo, dok se pire potpuno ne ohladi.

Korak 4. Sada ih treba pripremiti za prženje. prva faza: sve lepinje uvaljajte u brašno. Zatim umutite preostala jaja dok homogena masa, umočite sve loptice tamo.

Korak 5. I završna faza - mrvice hljeba. Možete pržiti loptice od krompira. Morate ga zagrijati u dubokoj posudi suncokretovo ulje. Kuglice se moraju pažljivo spustiti tamo, ulje će izletjeti. Da bi se ravnomjerno pržili, bolje ih je stalno okretati. Biće gotovi kada se prekriju zlatnom korom.

Korak 6. Da kuglice ne bi bile previše masne, možete ih staviti na salvetu.

Jelo se servira toplo!

Krompir kuglice u rerni

Iste kuglice u pećnici neće biti inferiornije po ukusu od prethodne, ali neće biti tako pržene i masne. Pogodno za one koji su na dijeti.

Sastojci:

• krompir - 1,5 kg;
• puter - 50 gr.;
• biljno ulje - 20 gr.;
• brašno - 4 kašike. l.;
• vrhnje (mlijeko) - 100 ml.;
• tvrdi sir (opciono) - 80 gr.;
• prezle - 100 gr.;
• jaja - 2 kom.;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Korak 1. Baza je potpuno ista kao i za prethodni recept. Nježni pire bez grudvica. Krompir skuvan u slanoj vodi, ne u ljusci, izmrviti sa puterom, pavlakom i jajima. Možete ga umutiti mikserom. Počnite da formirate kuglice dok se smesa potpuno ne ohladi.

Korak 2. Oformljene loptice uvaljajte prvo u brašno, a zatim u prezle. Nema potrebe da ga uvaljate u jaje!

Korak 3. U ovom trenutku, rerna se već zagreva na 175 Cº.

Korak 4. Lim za pečenje treba premazati biljnim uljem. Na to stavite pripremljene kuglice. A na vrh, po želji, možete staviti komad sira, tanjir ili rendani.

Korak 5. Sada ih stavite u rernu na 25-30 minuta u zavisnosti od rerne. Biće prekriveni zlatnom bojom ukusna kora, što znači potpunu spremnost.

Krompir kuglice sa šunkom i sirom

Kada kuglice od krompira mogu postati potpuno zasebno jelo? Mogu se napraviti sa šunkom i sirom i poslužiti sa ukusan sos: bijela ili crvena. Ovaj recept Ima različite interpretacije. Ali suština ostaje ista. Vrijedi isprobati svaku opciju kako biste saznali koja je najbolja. Set sastojaka je potpuno isti. Proces je drugačiji.

Prva verzija loptica od krompira sa šunkom i sirom

Sastojci i priprema prve verzije:

• krompir - 1,5 kg;
• šunka - 250 gr.;
• jaja - 1 kom.;
• puter - 50 gr.;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• brašno - 100 gr.;
• tvrdi sir - 200 gr.;
• vrhnje (mlijeko) - 50 ml;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Korak 1. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi.

Korak 2. Izgnječite u pire, dodajte vrhnje, puter, biber, jaje.

Korak 3. Šunku sitno nasjeckajte, a sir narendajte na krupnije rende.

Korak 4. Od pirea napravite malu tortu i u sredinu stavite šunku i sir. Uvaljati u kuglu, uvaljati u brašno i umočiti u zagrijano biljno ulje.

Korak 5. Kada su kuglice prekrivene zlatnom korom, gotove su. Zahvaljujući punjenju, jelo neće biti suvo.

Druga verzija loptica od krompira sa šunkom i sirom

Sastojci:

• šunka - 200 gr.;
• sir - 100 gr.;
• jaje - 3 kom.;
• krompir - 1,5 kg;
• sol, biber po ukusu;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• brašno - 50 gr.;
• prezle - 50 gr.;
• beli luk - 2 čena.

Priprema:

Korak 1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga trebate napraviti pire.

Korak 2. Šunku sitno iseckati i dodati u pire, takođe umutiti jedno jaje u ovu smesu i pobiberiti i začiniti seckanim belim lukom. Sve miksajte dok ne postane glatko. I dodati brašno i ponovo dobro promešati.

Korak 3. Sada narežite sir na male kockice. U posebnoj posudi umutiti dva jaja.

Korak 4. Najosnovnije je formirati loptice, u centar staviti komad ili nekoliko sira i sakriti ga u “tijesto”. Zatim uvaljati u jaje, pa u prezle. Ponovite ovo ponovo.

Korak 5. Stavite u zagrejano biljno ulje. Kuglice će biti prekrivene zlatnom korom, a zatim ih možete vaditi.

Jelo je spremno!

Krompir kuglice - jednostavno, ali ukusno, originalna užina, koji se može napraviti čak i od ostataka svježeg pirea. Odlično ide uz različiti umaci i zamenjuje hleb. Razmotrićemo klasičan recept, zahtijevaju minimalni set sastojci. Cijeli proces kuhanja traje oko 60 minuta.

Prezle možete zameniti sa 3-4 kašike pšeničnog brašna.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• pileća jaja - 3 komada;
• prezle - 120 grama;
• suncokretovo ulje – 250-400 ml (u zavisnosti od zapremine tiganja ili duboke masti);
• sol - po ukusu.

Recept za kuglice od krompira

1. Krompir operite, ogulite, svaki gomolj isecite na 3-4 velika dela.

2. Stavite pulpu u šerpu, dodajte 1 kašiku soli i dodajte vodu (treba da prekrije krompir za 2-3 cm).

3. Prokuhajte, smanjite vatru na šporetu na minimum, kuvajte 20-30 minuta dok krompir ne omekša (lako će se probušiti nožem ili viljuškom).

4. Ocijedite vodu i odmah izgnječite krompir dok se ne ohladi.

Nemojte koristiti blender, inače će se pire pretvoriti u ljepljivu masu.

5. Umutiti 2 jaja i dodati u pire. Probajte smjesu i posolite po ukusu. Mix.

6. Od toplog pire krompir praviti kuglice prečnika 2-3 cm.

7. U posebnoj posudi umutiti jedno jaje, u drugu posudu sipati prezle ( pšenično brašno).

8. Zagrijte tiganj, lonac ili fritezu sa biljnim uljem na 180°C.

Prilikom prženja, sloj ulja treba da pokrije kuglice krompira najmanje do pola, najbolje više.

9. Svaku lopticu uvaljati u jaje, pa u prezle (pšenično brašno) i pržiti u malim porcijama, par komada, na ulju dok ne skuva (kora će postati zlatna i hrskava). S vremena na vrijeme, radne komade treba preokrenuti, ne smiju se dodirivati ​​tokom prženja.

10. Gotove loptice krompira izvadite iz ulja šupljikavom kašikom i prebacite na papirne salvete da uklonite višak ulja.

11. Poslužite toplo ili hladno sa pavlakom ili umaci od majoneza. U kombinaciji s prvim jelima, kuglice su odlična zamjena za kruh.

Krajem 17. vijeka Petar I je donio krompir u istočnu Evropu. Neobično povrće ljudi nisu odmah cijenili. Međutim, s vremenom je postao omiljena hrana mnogih, koja se danas s pravom smatra "drugim kruhom". Krompir savršeno ispunjava želudac, relativno je jeftin i ukusan. I što je najvažnije, postoji mnogo načina za pripremu, što vam omogućava da uvelike diverzificirate svoju prehranu.

Pripremili smo za vas recept za predjelo koje je toliko ukusno da će se pomesti dok je još vruće: nevjerovatno ukusno krompir kuglice sa sirom. Naravno, ne možete se ovako maziti svaki dan. Ali ako vam je ostao pire krompir od jučer, zašto ga ne pretvoriti u nešto originalno? Kladim se da vaši voljeni jedva da su probali nešto ovakvo!

Sastojci

Priprema

1. 1 Pripremite i ohladite pire krompir. Zatim ga stavite u veliku zdjelu. Dodati zeleni luk, nasjeckana slanina, bijeli luk u prahu, mljeveni crni biber i jedno jaje. Dobro promiješajte.
2. 2 Pospite ruke brašnom. Od male količine mešavine krompira formirajte ravnu tortu. Stavite komad sira unutra i uvaljajte somun u kuglu. Ponavljajte postupak dok se ne potroši sav krompir.
3. 3 Uzmite 3 odvojene činije. U jedan dodajte brašno, u drugi prezle, a u treći razmućeno jaje. Krompir umočiti u brašno, zatim u jaje i na kraju u prezle. Zatim ponovo umočite u jaje i ponovo u prezle. Kuglice stavite u frižider na neko vreme dok pripremate ulje za prženje.
4. 4 Zagrejte veliku količinu ulja u dubokom tiganju. Pržite kuglice dok ne porumene. Objaviti pržene loptice od krompira na papirnim ubrusima da uklonite višak masnoće. Pospite solju. Zatim ih prebacite u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 5 minuta.

Hrskave i ukusne loptice od krompira lako možete napraviti i sami ako znate tajne pripreme sastojaka i tehnologije. Rezultat će biti aromatično jelo sa svetlim bogat ukus, zlatna kora i obilno punjenje. Možete ga praviti sa raznim nadjevima, poslužiti sa umacima ili povrćem.

Kako napraviti loptice od krompira kod kuće

Kao i svaki drugi zalogaj, pripremanje loptica od krompira treba započeti odabirom sastojaka. Glavni sastojak je krompir, koji je najbolje uzimati svjež, mlad, sa visokog sadržaja skrob. Za formiranje koloboka, piletine ili prepelica jaja,malo mlijeka i razni zacini -sol,crni mljeveni biber, muškatni oraščić.

Po želji, kuglice se pohaju, za šta se koriste susam, prezla i sirne mrvice. Za pripremu izdašnog jela aromatično punjenje, unutra možete staviti meso, mleveno meso, šunku i sir ili povrće. Nakon formiranja koloboka, prže se ili prže u vrelom suncokretovom ulju, ali možete koristiti i klasičnu tavu, pleh u rerni ili spori šporet.

• krompir je skuvan, pomešan sa začinima, brašnom, žumanca, ili postoji opcija da se uradi Posni proizvodi bez jaja;
• Vlažnim rukama tijesto se mijesi u loptice ili polaže kašikom;
• umjesto pirea možete jednostavno naribati krompir na sitno rende, izgnječiti ga rukama, pomiješati sa ostalim sastojcima i pržiti visoka vatra– tada ćete dobiti mini palačinke od krompira;
• Da bi kiflice zadržale oblik, treba zamijesiti čvrsto tijesto i panirati ga u brašnu, jajetu i prezlama;
• Nakon prženja, kuglice treba osušiti na papirnom ubrusu kako bi se uklonila preostala masnoća;
• zanimljiv ukus ima užinu od poznatih sastojaka, koji se umesto prženja kuvaju u mleku - kuvane kuglice su mekše.

U tiganju

Kuglice od krompira najlakše kuvate u tiganju, koji treba da bude dubok i debelih zidova, sa teškim dnom. Za to je idealan tiganj od livenog gvožđa. Na dno se sipa velika količina rafiniranog biljnog ulja i gotovi koloboci se spuštaju. Proces prženja traje nekoliko minuta da dobijete zlatno smeđu koricu.

U rerni

Da biste napravili kuglice od krompira u rerni, trebat će vam lim za pečenje ili duboka tepsija. Predjelo se formira na uobičajen način, po želji, pohano u prezlama i jajima, i poslagano na pergament. Pečenje traje otprilike 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ako vam je potrebna hrskavija kora, kuglice možete držati na roštilju zadnjih pet minuta.

U spori šporet

Kuglice krompira u spori šporet ispadaju mekše konzistencije, ali im je potrebno mnogo duže da se kuvaju (u poređenju sa tiganjem ili fritezom). Nakon što formirate lepinje i napunite ih nadjevom, stavite proizvode na dno posude multivarka i podesite režim prženja ili multivarka. Kuglice pire krompira pržite do zlatno smeđe boje oko pola sata.

Krompir kuglice - recept

Izaberite sami odgovarajući recept Kruglice od krompira nisu lake jer ih ima toliko da može biti neodoljivo. Početnici u svijetu kuhanja trebali bi birati jednostavne opcije– napravljen od pire krompira, pohovan ili pržen. Iskusnim kuharima i domaćicama će se svidjeti složenije ideje - punjene šunkom i sirom, haringom ili škampima, posipane i pečene.

Od pirea

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 517 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.

Detaljna uputstva će vam reći kako da napravite kuglice od pire krompira. Hvala za opis korak po korak U svim fazama, čak i početnik će razumjeti tajne kuhanja. Testo se može podeliti na dva dela - jedan prženi, a drugi u tiganju, kako biste uporedili i razumeli koji vam se ukus više dopao.

Sastojci:

• biljno ulje - ¾ šolje;
• prezle – 120 g;
• jaja – 4 kom.;
• krompir – 1200 g.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati vodu, posoliti, kuvati pola sata dok ne omekša.
2. Izgnječite, umutite 2 jaja, oblikujte kuglice.
3. Preostala jaja umutite u tanjir, uvaljajte kuglice u njih, pa ih pohirajte u prezlama.
4. U tiganju zagrijati ulje, pržiti proizvode dok ne porumene.
5. Nakon što osušite višak masnoće papirnim ubrusom, poslužite uz sos od povrća i belog luka.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 534 kcal.
• Namjena: za večeru
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kuglice od krompira, koje se prave sa mocarelom, gaudom ili drugim nadjevom, prijatnog su kremasto oštrog ukusa. meka sorta. Prilikom grickanja možete osjetiti nježna rastezljiva vlakna sira koja daju proizvode kremasta aroma i prijatne konzistencije. Osušeni kopar pojačava pikantnost i slan okus loptica, a umjesto kokošijeg koriste se prepelica. Kolobci su prženi.

• krompir - pola kilograma;
• sir – 100 g;
• brašno – 40 g;
• prezle – 30 g;
• sušeni kopar - 20 g;
• Prepelica jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, a nakon hlađenja narendajte.
2. Dodati seckani sir, jaje, brašno, kopar. Posolite i uvaljajte u kuglice.
3. Uvaljajte u prezle, zagrejte ulje u dubokoj masnoći i pržite dok ne porumeni.
4. Osušite višak ulja, poslužite sa pavlakom i belim lukom.

Naučite kako skuhati ukusne jela koristeći predložene recepte.

U prezlu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 505 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Krompir kuglice premazane u prezlama popularne su među odraslima i djecom. Izlaze sa zlatno smeđom koricom, ukusno hrskaju kada se jedu i služe odlična opcija prilog za ručak uz meso ili ribu. Mogu se koristiti ne samo za njihovu proizvodnju svježi pire, a već pripremljeni unaprijed i ostaci - ovo će ispasti brže, ali ništa manje ukusno.

Sastojci:

• prezle – 140 g;
• sol - prstohvat;
• suncokretovo ulje - pola čaše;
• jaja – 4 kom.;
• krompir – 1200 g.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvajte dok ne omekša, izgnječite ga sa polovinom jaja i soli.
2. Oblikujte loptice, uvaljajte prvo u razmućena jaja, a zatim u prezle.
3. Pržite u dubokoj masnoći ili u tiganju dok površina ne porumeni.
4. Osušite papirnim ubrusom i poslužite sa svježim začinskim biljem.

Duboko prženo

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 307 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako napraviti pržene kuglice od pire krompira detaljno je opisano u sledeći recept. Ispada neverovatno delikatan snack dodavanjem putera i mlijeka u podlogu. Savršen je za prijateljsku večeru ili kao dopuna vašem omiljenom filmu ili fudbalskoj utakmici. Bolje je ne upuštati se u kalorična jela noću ako želite zadržati svoju figuru.

Sastojci:

• krompir - pola kilograma;
• puter – 50 g;
• mleko – 150 ml;
• biljno ulje - čaša;
• jaja – 1 kom.;
• sol - prstohvat;
• brašno - čaša;
• hljebne mrvice - čaša.

Način kuhanja:

1. Krompir kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, umutite sa mlekom dok ne postane pire.
2. Sipati u smesu otopljeni puter, ohladiti, oblikovati loptice.
3. Svaku prvo uvaljajte u brašno, pa u razmućeno jaje i prezle.
4. Zagrijte ulje u fritezi, pržite proizvode dok zlatno braon kora.
5. Nakon što uklonite preostalu masnoću papirnom salvetom, poslužite.

Pohano

• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Posebno su ukusne kuglice od pire krompira premazane u pohanju, što im daje ugodnu hrskavost i bogatu, ujednačenu boju. Appetizing snack ima pikantan, ljutkast ukus. Najbolje je poslužiti u kombinaciji sa kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim začinskim biljem kako bi se naglasila djelotvornost i originalnost proizvoda od krumpira.

Sastojci:

• krompir – 800 g;
• puter – 50 g;
• jaja – 1 kom.;
• mešavina crvene i crne mljeveni biber– 2 prstohvata;
• sol - prstohvat;
• pšenično brašno – 40 g;
• biljno ulje - pola čaše;
• pavlaka - 150 ml;
• kopar ili peršun - hrpa.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati dok ne omekša, izgnječiti, preliti otopljenim puterom.
2. Začinite pire jajetom, biberom i solju.
3. Oblikovati loptice, pohati u brašnu, pržiti na vrelom ulju, zagrejanom u tiganju.
4. Zlatne proizvode poslužite s kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.

Sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 432 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.

Pečene kuglice od krompira sa pečurkama u rerni imaju smanjenu kalorijsku vrednost zbog nedostatka prženja velike količine biljno ulje. Prijatno fil od pečurakačini predjelo svima posebno omiljenim, jer kombinuje i prilog i glavno jelo. Za proizvodnju možete uzeti bilo koje gljive - svježe ili kisele, šampinjone, medarice ili bijele gljive.

Sastojci:

• krompir – 7 kom.;
• svježi šampinjoni– 300 g;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 10 ml;
• prezle – 40 g.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati u košuljici, ohladiti.
2. Luk narežite na kockice, propržite na ulju do zlatne boje, dodajte kriške pečuraka dok tečnost ne ispari.
3. Krompir sameljite u pire, posolite i pobiberite.
4. Zgnječite rukama kašiku pirea, a u sredinu stavite fil od šampinjona. Formirati knedle ili knedle, pokriti fil sa svih strana. Proizvod uvaljajte u prezle i stavite na pleh.
5. Pospite uljem, pecite na 190 stepeni 20 minuta.
6. Poslužite sa sosom od paradajza ili luka.

Fried

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 533 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako kuvati pržene kuglice od pire krompira, sledeće će naučiti svakog kuvara instrukcija korak po korak. Rezultat je visokokalorično jelo koje će imati bolji ukus ako koristite batat. Da bi proizvodi bili hrskaviji, tijesto za njih se miješa sa blago gaziranom mineralnom vodom i škrobom. Bolje ih je pržiti na kvalitetnom rafinirano ulje.

Sastojci:

• krompir - pola kilograma;
• sol - 10 g;
• skrob – 150 g;
• brašno – 40 g;
• soda bikarbona – 10 g;
• mineralna voda- šolja;
• biljno ulje - litar.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvajte ili ispecite u ljusci dok ne omekša, uklonite koru, zgnječite i ohladite.
2. Pomešati preostale sastojke, osim ulja, umesiti testo, formirati loptice prečnika oko 3 cm.
3. U tiganju zagrijte ulje, spustite kuglice da plivaju u njemu. Držite oko 30 sekundi dok se ne napuhnu i ne postanu zlatne boje hrskave konzistencije.
4. Tokom prženja, dozvoljeno je miješati proizvode kako bi boja bila ujednačena. Ostavite da se ulje ocijedi i poslužite toplo.

Sa šunkom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 367 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Nevjerovatno ukusna užina smatraju se loptice od krompira sa šunkom i sirom, koje se odlikuju hrskavom koricom i meko punjenje. Tradicionalna kombinacija dimljena šunka i teško krem sir daje proizvode prijatnog ukusa i bogate arome. Proizvodi su dobri za posluživanje svečani sto, ali i u dnevni meni neće izgubiti svoju relevantnost.

Sastojci:

• krompir – 8 kom.;
• tvrdi sir - 600 g;
• šunka – 600 g;
• jaja – 2 kom.;
• mljevena sušena paprika - prstohvat;
• biljno ulje - 250 ml;
• prezle - čaša.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvajte dok ne omekša, ohladite i narendajte.
2. Pomešati sa naribanom šunkom i sirom, umutiti jaja. Posolite, pobiberite, začinite paprikom. Umjesto šunke možete uzeti kobasicu ili kobasice.
3. Uvaljati u loptice, svaku uvaljati u prezle, pržiti na vrelom ulju par minuta da dobiju lepu zlatno smeđu površinu.
4. Osušite papirnim ubrusima i poslužite uz sos i povrće.

Sa mlevenim mesom u rerni

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 423 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: teška.

Recept za loptice od krompira sa mlevenim mesom svakako će se svideti svim ljubiteljima tradicionalne kombinacije krompira i mesni fil. Za jelo možete koristiti bilo koje mljeveno meso - svinjetinu, govedinu, piletinu ili ćuretinu. Njihova mješavina u bilo kojem omjeru, začinjena sušeno bilje, začini i začinsko bilje. Posebno će biti ukusno ako pored mlevenog mesa dodate i sir luk.

Sastojci:

• krompir - pola kilograma;
• brašno - pola čaše;
• prašak za pecivo – 10 g;
• jaja – 2 kom.;
• mleveno meso – 180 g;
• luk - 1 kom.;
• sir – 50 g.

Način kuhanja:

1. Krompir kuvajte u slanoj vodi 25 minuta, ocedite vodu, izgnječite i ohladite.
2. Dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, začine.
3. Crni luk sitno izrendati, pomešati sa mlevenim mesom, solju i biberom.
4. Krompir masu podeliti na delove, formirati plosnate pogačice, a u sredinu svakog staviti mleveno meso.
5. Stisnite ivice da se formiraju lepinje i stavite u podmazan pleh.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 55 minuta, 10 minuta pre spremnosti, premažite puterom i pospite rendanim sirom.
7. Poslužite sa začinskim biljem i paradajz sosom.

Sa mesom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: teška.

Kuglice od krompira sa mesom iznutra se ne razlikuju mnogo od prethodnog recepta, samo se za njih komadi mesa uzimaju celi, a ne seckani u mleveno meso. Govedina pržena sa lukom idealna je za kombinaciju sa omotom od krompira. Posebno će biti ukusno ako gotovih proizvoda ispeći paradajz sos sa začinima i začinima.

Sastojci:

• krompir - pola kilograma;
• govedina – 350 g;
• pavlaka - čaša;
• sok od paradajza ili tjestenina - čaša;
• luk - 2 kom.;
• brašno – 80 g;
• jaja – 2 kom.;
• puter – 50 g;
• biljno ulje - 5 ml

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, izgnječite. Pomiješajte sa jajetom, brašnom, solju.
2. Isecite meso u malim komadima, pomešati sa rendanim lukom i žumancem drugog jajeta, posoliti.
3. Od krompirove mase otkinuti komad, umesiti ravan kolač, a u centar staviti fil. Napravite knedlu ili knedlu, uvaljajte je u rukama da dobijete okruglog oblika.
4. Podmažite dno tepsije uljem, stavite kuglice, prelijte sokom i pavlakom da prekrije površinu.
5. Pustite da provri, pokrijte poklopcem i kuvajte pet minuta.
6. Prelijte rastopljenim puterom, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, držite 20 minuta.

Sos za loptice od krompira

Da bi jelo bilo ukusnije, u kuglice od krompira dodajte sos. Proizvodima daje poseban okus, naglašavajući njihovu aromu i bogatstvo. Evo nekoliko recepata ukusni umaci od iskusni kuvari:

• pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim koprom i naribanim bijelim lukom;
• dinstati pavlaku, kisele šampinjone, na kraju dodati gljive topljeni sir ili sa ukusom dimljenog;
• prokuhati kremu, dodati rendani sir i suvi beli luk, držati dok se sir ne otopi;
• Paradajz narežite na kockice, pomiješajte sa poluprstenovima luka i začinima, dinstajte dok ne omekšaju.

Video

Korak 1: Pripremite pire.

Korak 2: Paniranje.

Korak 3: Pripremite kuglice od pire krompira.

Korak 4: Poslužite loptice od krompira.

Prilikom formiranja kuglica od pirea dodajte nadjeve poput sira ili mljevenog mesa.

Kao paniranje možete koristiti i posebne krekere.

Dodajte zelje ili sitno nasjeckano ljute paprike da dodate pikantan ukus.