Pečurke pržene sa lukom. Pržene pečurke sa pavlakom

Ukusna grickalica, dodatak pire krompiru, nadjev za palačinke, pite, knedle, pice, lazanje itd. Pohovani šampinjoni s lukom je svestrano jelo koje će vam pomoći u mnogim kulinarskim situacijama. Hajde da kuvamo?!
Sadržaj recepta:

Kada ne želite uobičajenu svakodnevnu hranu, već želite nešto ukusno i zanimljivo, a da se lako pripremaju, šampinjoni će biti odlično rješenje. Veoma se lako pripremaju i prave razna ukusna jela. A za to se ne morate truditi - same gljive će učiniti sve za vas. Njihov okus i aroma učinit će svako jelo mnogo zanimljivijim, a ako se koriste kao glavni sastojak, onda će svakako biti jako ukusno! Najelementarniji i najjednostavniji recept koji vam prvi padne na pamet kada se zapitate kako kuhati gljive, uklj. i šampinjone - pržiti ih sa lukom. Bilo koje gljive pržene s lukom ispadaju ukusne i bez posebnih kulinarskih tehnika, bez upotrebe posebnih sastojaka, začina, umaka i ostalog. Samo prženi luk i šampinjoni - ukusno je! Zato danas predlažem da skuvam ovaj recept. Siguran sam da ćete biti zadovoljni rezultatom!

A ako vam se sviđa ovo jelo, onda ga možete dodatno diverzificirati. Na primjer, dodajte kiselo vrhnje, vrhnje, paradajz pastu, šargarepu, bilo koje začine i začine. Jelo će zablistati potpuno drugačijim novim notama i ukusom. Gljive će cijeniti i domaćinstva i pozvani gosti.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 40 kcal.
• Porcije - 500 g
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

• Šampinjoni - 700-800 g
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Sol - 1 kašičica
• Crni mljeveni biber - prstohvat
• Biljno ulje - za prženje

Korak po korak kuhanje prženih šampinjona sa lukom:

Pečenje gljiva je jednostavan postupak, koji domaćice, nažalost, najčešće pogrešno izvode. Prilikom prženja gljiva, naime -, trebali biste uzeti u obzir nekoliko nijansi o kojima ćemo govoriti u ovom članku.

Kako pržiti svježe šampinjone u tiganju?

Ako koristite kupljene gljive za hranu, onda ih nema potrebe kuhati prije kuhanja. Pečurke takođe ne treba prati. Činjenica je da struktura pulpe gljiva podsjeća na spužvu, koja voljno upija svu vlagu, a zatim je, tokom prženja, stavlja u tavu. Kao rezultat toga, gljive se ne prže, već pirjaju. Kako bismo spriječili takav nedostatak, prije kuhanja pečurke očistimo mekom četkom, salvetom ili krpom, kako bi se šampinjoni očistili od viška prašine i prljavštine.

Oguljene pečurke narezati na tanjire. U ovom obliku se već mogu poslužiti za stolom, jer su šampinjoni uzgojeni na farmama gljiva sigurni i ukusni sirovi, ali kako smo odlučili shvatiti kako točno pržiti šampinjone, stavili smo tiganj s uljem na vatru i pokrenuli kuvanje. Čim se ulje zagrije (za prženje možete koristiti i puter, biljno ili maslinovo ulje), gljive se mogu izlagati u tavu i pržiti u malim porcijama dok vlaga ne ispari. Upravo porciono kuvanje će nam pomoći da pržimo, a ne dinstamo ili kuvamo pečurke u sopstvenom soku.

Koliko vam je potrebno pržiti šampinjone određuje veličina same gljive. Obično cijeli proces, od trenutka kada je gljiva posađena do trenutka kada je gotova, traje 10-15 minuta. Na kraju kuvanja, za kremastiji ukus, prženje šampinjona možete začiniti komadićem putera. Otprilike isto toliko vremena će biti potrebno za prženje kuhanih šampinjona, a tačno dvostruko više za kuhanje prethodno smrznutih šampinjona.

Kako pržiti šampinjone sa krompirom?

Spor oko prženja krompira sa pečurkama podelio je kuvare u dva militantna tabora: neki tvrde da se oba proizvoda mogu kuvati u isto vreme, dok drugi insistiraju na posebnom prženju svakog sastojka. Kućni sporovi mogu trajati više od jednog sata, ali istina će biti za ljubitelje odvojenog kuhanja. Razlog tome leži u činjenici da pečurke prilikom prženja ispuštaju dosta vlage, što onemogućava stvaranje svima omiljene zlatne korice na kriškama krompira, pa uzmite dve šerpe i počnite da kuvate.

U jednom tiganju otopite parče putera i stavite pečurke. Krompir pržite na biljnom ili maslinovom ulju. Kada se sa gljive ukloni višak vlage, može se začiniti po ukusu, pržiti do zlatno smeđe boje i pomešati sa krompirom. Koliko dugo će se pržiti krompir zavisi od spremnosti samog krompira, ali obično nije potrebno više od par minuta dok se ukusi sastojaka ne poklope.

Kako pržiti šampinjone sa lukom?

Prilikom prženja luka s gljivama, također je bolje koristiti poseban način kuhanja. Tako će kolutići luka postati zlatni i mekani. Dakle, nakon što se pečurke ogule i iseku na tanjire, mogu se izlagati u tepsiju sa puterom. začinite pečurke moguće je na samom početku kuhanja, jer sol dobro izvlači višak vlage.

Luk narezan na kolutiće. Za prženje možete koristiti jednostavan luk, ljutiku, praziluk ili čak komorač, kao i njihovu mješavinu. Kada luk postane mekan i proziran, možete ga posuti prstohvatom šećera kako bi kolutići luka dobili zlatnu karamel boju. Gotove šampinjone pomiješamo sa lukom i nastavimo kuhati još par minuta da se okusi sjedine. U istoj fazi prženju luka i šampinjona mogu se dodati sitno nasjeckani ili propušteni kroz posebnu presu bijeli luk, svježi ili sušeni timijan ili ruzmarin.

Ukusniji od kiselih šampinjona mogu biti samo šampinjoni kuhani u tavi. Ovo jelo možete pripremiti i za ručak i za večeru, a za one koji žele ukusno jesti na dijeti ili tokom posta, ovako pripremljeni šampinjoni biće odlična alternativa mesnim jelima. Šampinjone su jednostavne za pripremu, jeftine i veoma ukusne, posebno kuvane u tiganju sa krompirom u pavlaci.

Kako kuhati šampinjone u tiganju

Ako prvi put kuvate šampinjone, treba da znate da ove pečurke sadrže dosta vlage i da tokom kuvanja ona ispari, a pečurke su jako smanjene u zapremini. Zbog toga se šampinjoni u tiganju kuvaju bez poklopca da dobiju zlatnu koricu, a pečurke imaju bogat ukus i miris.

Za pripremu klasičnih prženih šampinjona sa lukom biće vam potrebno 600 grama šampinjona, 1 veći luk, ulje za prženje, kao i so, crni biber i paprika za boju i ukus.

Pečurke dobro operite, a zatim ih osušite na papirnim ubrusima da ne upiju višak vlage. Velike pečurke prerežite na pola, male ostavite cijele. U tiganju zagrijte malo suncokretovog ulja, pa stavite šampinjone, posolite i pobiberite i pržite miješajući svakih 5 minuta dok gljive u tiganju ne smanje volumen i ne počnu dobijati ujednačenu zlatnu koricu. Luk narežite na kolutove i pomiješajte sa šampinjonima, dodajte papriku i pržite šampinjone u tiganju uz stalno miješanje dok luk ne porumeni. Jelo poslužite toplo, posuto sitno seckanim začinskim biljem.

Pečurke u pavlaci u tiganju

Ako volite isti klasični ukus prženih gljiva sa kiselim vrhnjem, onda se obavezno skuvajte u tiganju u pavlaci.

600 grama šampinjona oprati i po potrebi oguliti. Ovo jelo je najukusnije ako odaberete iste male pečurke, veće pečurke prepolovite. Kisela pavlaka za pravljenje šampinjona treba biti svježa, a po ukusu se može zamijeniti biljnim vrhnjem, također će ispasti vrlo ukusno.

Šampinjone skuvajte u tiganju kako je napisano u prethodnom receptu, a kada su potpuno skuvani, dodajte kiselu pavlaku po ukusu, još malo posolite i dobro promešajte. Poklopite i kuhajte šampinjone u pavlaci još 5-7 minuta na laganoj vatri, poslužite uz prilog od pire krompira.

Pečurke pržene sa lukom posebno su popularne kod mnogih domaćica. Hranljiva vrijednost ovih plodišta jednaka je mesu, što gljive čini veoma zdravim i hranljivim. Jelo od šampinjona i luka može se poslužiti kao samostalno jelo, ali i kao prilog drugim poslasticama.

Recepti predloženi u članku pokazat će kako pravilno pržiti šampinjone s dodatkom luka i drugih sastojaka, kako bi zadovoljili domaćinstvo ukusnom, zadovoljavajućom i mirisnom poslasticom.

Ako želite da napravite nešto posebno i jednostavno za večeru, skuhajte šampinjone pržene sa lukom i pavlakom. Kuhanje jela ne zahtijeva trud, jer je dovoljno samo nasjeckati proizvode i pržiti u biljnom ulju.

• 700 g šampinjona;
• 5 glavica luka;
• 200 ml kisele pavlake (bilo koje masti);
• Biljno ulje;
• 1 st. l. nasjeckani peršun;
• Sol i paprika - po ukusu.

Slijedite recept za pržene šampinjone s lukom i pavlakom, to će vam pomoći da pravilno završite proces.

Pečurke se čiste od zagađivača, ako ih ima, isperu u vodi i narežu na komade.

Polažu se u suvi vrući tiganj i prže se dok tečnost ne ispari.

Ulijte 3 žlice. l. biljna ulja i gljive prže se do zlatno smeđe boje.

Odvojeno, luk, isečen na tanke polukruške, prži se na malo ulja i u jednoj tavi pomiješa sa gljivama.

Cela masa se posoli po ukusu, doda se slatka mlevena paprika i dobro promeša.

Unosi se kisela pavlaka, ponovo miješa i dinsta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

Prilikom serviranja u svaki porcijski tanjir dodaje se sjeckano zelje.

Kako pržiti šampinjone sa lukom, pavlakom i belim lukom

Šampinjone pržene sa lukom, pavlakom i belim lukom još je jedan jednostavan recept za pripremu ukusnog i mirisnog jela za obilan ručak.

• 1 kg šampinjona;
• 4 glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• 5 st. l. maslinovo ulje;
• 1 st. kajmak;
• Sol - po ukusu;
• ½ tsp crni mljeveni biber;
• Prstohvat kurkume, koji će jelu dati boju.

1. Pečurke, luk i beli luk oguliti, oprati i iseći: plodišta na kriške, luk na poluprstenove, beli luk sitno iseckati nožem.
2. U zagrejan tiganj sipajte pola ulja, stavite luk i beli luk, pržite 5 minuta. uz stalno mešanje kako bi se sprečilo zagorevanje.
3. U drugom tiganju zagrijte ostatak ulja i dodajte šampinjone.
4. Pržite 15 min. na srednjoj vatri, mešajući drvenom kašikom.
5. U jednoj posudi sjedinite povrće i gljive, posolite, pobiberite i dodajte kurkumu.
6. Promiješajte, sipajte pavlaku i ponovo promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
7. Ostavite da malo odstoji na ugašenom šporetu da se stegne i poslužite.
8. Ovo jelo odlično ide uz kotlete ili kotlete.

Znajući tačan recept za prženje šampinjona s lukom i pavlakom, možete kuhati takvu poslasticu svake sedmice kako biste oduševili članove porodice i prijatelje.

Šampinjone pržene s krumpirom i lukom: recept s detaljnim opisom

Da biste skuhali pržene šampinjone sa lukom i krompirom, ne morate imati puno kulinarskog iskustva. Jelo se priprema prilično jednostavno, bez puno truda, ali će ispasti izdašno i ukusno, pa će se svima svidjeti.

• 700 g šampinjona;
• 500 g krompira;
• 3 glavice luka;
• Sol i crni mljeveni biber;
• Biljno ulje - za prženje;
• 2 čena belog luka;
• 2 tbsp. l. seckani zeleni kopar.

Pečurke pržene sa krompirom i lukom, kuvane po receptu sa detaljnim opisom.

1. Krompir oguliti, iseći na trakice, podliti vodom, ostaviti 20 minuta. tako da skrob izađe (za to vrijeme nekoliko puta promiješajte slamke krompira).
2. Pečurke oprati, iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene.
3. Dodati luk, isečen na četvrtine, promešati i pržiti sa pečurkama još 10 minuta. na minimalnoj vatri.
4. Posolite po ukusu, pobiberite i ostavite u šerpi pod zatvorenim poklopcem na ugašenom šporetu.
5. Krompir izvadite iz vode na kuhinjsku krpu, ostavite 10 minuta.
6. U posebnom tiganju na zagrijanom ulju pržite listiće krompira dok ne porumene na jakoj vatri.
7. Po vrhu pospite sitno seckani beli luk, promešajte i u krompir dodajte pečurke i luk.
8. Ponovo promiješajte i pržite na srednjoj vatri 7-10 minuta.
9. Na kraju kuvanja dodati zelje, ne miješati, poklopiti i ostaviti na ugašenom šporetu 5 minuta.

Kako skuhati šampinjone pržene sa lukom, krompirom i patlidžanom

Recept za šampinjone pržene s krompirom, lukom i patlidžanom pomoći će domaćici da napravi ukusnu poslasticu i postavi sto za obilnu večeru sa cijelom porodicom. Da biste smanjili sadržaj masti u jelu, bolje je koristiti tavu s neprijanjajućim uređajem.

• 500 g šampinjona;
• 1 veliki patlidžan;
• 3 glavice luka;
• 2 paprike;
• Biljno ulje;
• ½ tsp mješavine mljevenih paprika;
• sol;
• 5 krompira;
• 2 čena belog luka;
• 3 prstohvata suvog bosiljka;
• 4-6 grančica zelenog peršuna.

Kako pravilno kuhati šampinjone pržene s lukom, krumpirom i patlidžanom, možete naučiti iz sljedećih koraka.

1. Patlidžan operite, narežite na trakice ili kockice, prelijte malo posoljenom vodom i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu.
2. Ocijedite vodu, isperite kockice patlidžana i iscijedite rukama višak tečnosti.
3. U tiganju zagrejte 2 kašike. l. putera, pržite na srednjoj vatri 10 minuta. (stalno miješati).
4. Ogulite luk, narežite na tanke poluprstenove, papriku narežite na trakice.
5. Prvo pošaljite luk na patlidžan, pržite 5 minuta, dodajte papriku i pržite 2-3 minute, prebacite u posudu.
6. Pečurke narezati na trakice, pržiti na ulju do zlatno smeđe boje i staviti u povrće.
7. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice, u tiganj sipati ulje, zagrejati i staviti krompir.
8. Pržite dok ne porumeni, bez zatvaranja poklopca, miješajući da ne zagori.
9. Smešati povrće, pečurke, dodati bosiljak, so po ukusu, biber, promešati.
10. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
11. Na kraju dodajte nasjeckani bijeli luk i svježe začinsko bilje, promiješajte i poslužite.

Jelo od prženih šampinjona sa lukom i šargarepom

Pohovani šampinjoni sa lukom i šargarepom su veoma ukusni. Ako se šargarepa nareže na tanke trake, tada će jelo imati bogatu boju i ukus.

• 700 g šampinjona;
• 4 glavice luka;
• 3 šargarepe;
• Maslac - za prženje;
• sol;
• ½ tsp. začin za gljive i mješavinu mljevenih paprika.

Predloženi korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da kuhate pržene šampinjone s lukom i mrkvom.

1. Pečurke se očiste, operu u vodi i iseckaju na trakice.
2. Polažu se u suvi vrući tiganj i prže se dok tečnost ne ispari.
3. Dodata 1 kašika. l. puter, pečurke se izmešaju i prže 10 minuta.
4. Luk se oljušti, iseče na četvrtine i dodaje pečurkama.
5. Cela masa se posoli, popapri, doda se začin, promeša i prži 5-7 minuta.
6. U posebnom tiganju istopite 2 kašike. l. puter, unosi se oguljena šargarepa narezana na tanke trakice.
7. Pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni i dodati pečurkama sa lukom.
8. Sve se dobro izmiješa, pod zatvorenim poklopcem, dinsta na minimalnoj vatri 5 minuta.
9. Ovo jelo je najbolje poslužiti uz pire krompir.

Kako ukusno pržiti šampinjone u tiganju sa lukom, belim lukom i sirom

Jelo od prženih šampinjona sa lukom i sirom zaista može osvojiti od prve kašike. Čak će i hiroviti gurmani biti zadovoljni takvom poslasticom.

• 1 kg gljiva;
• 4 glavice luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 3 čena belog luka;
• Biljno ulje;
• Sol i začini - po ukusu.

Kako pržiti šampinjone sa lukom i sirom u tavi je opisano u nastavku:

1. Pečurke oguliti i kuvati 10 minuta. u slanoj vodi.
2. Ocijedite na kuhinjskom ručniku, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim prerežite na pola ili četvrtine.
3. U zagrijanoj tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite šampinjone do zlatno smeđe boje.
4. Šampinjonima dodajte nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk, pržite 10 minuta.
5. Posolite, pospite začinima po ukusu, promiješajte i pospite slojem rendanog sira.
6. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se sir ne otopi.

Kako kuhati svježe šampinjone pržene sa lukom, bijelim lukom i majonezom

Pečurke pržene s lukom i majonezom savršeno će upotpuniti bilo koji prilog, poput kuhanog krumpira ili pire krumpira.

• 800 g svježih šampinjona;
• 2 glavice luka;
• Gomila zelenog luka;
• 150 ml majoneze;
• 2 čena belog luka;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni biber;
• Zeleni - po ukusu.

Kako skuhati svježe šampinjone pržene s lukom i majonezom kako biste napravili ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu?

1. Pečurke ogulite, operite i narežite na tanke trakice.
2. Stavite u zagrejan tiganj, ulijte ulje i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, a zatim dok se ne pojavi blago rumenilo.
3. Luk oljuštite od gornjeg sloja, narežite na tanke poluprstenove i dodajte gljivama.
4. Posolite, pobiberite, promiješajte i pržite 10 minuta. na minimalnoj vatri.
5. Pomiješajte majonez sa protisnutim bijelim lukom, sjeckanim zelenim lukom, posolite i umutite pjenjačom.
6. Prelijte šampinjone sa lukom, promiješajte i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. sa otvorenim poklopcem.
7. Pospite seckanim začinskim biljem po ukusu, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5-7 minuta.

Kako kuvati pečurke pržene sa lukom sa kajmakom

Pečurke, luk i kajmak su ukusan tandem za pripremu ukusnog jela kojem niko ne može odoljeti. Pečurke pržene s lukom i vrhnjem uvijek će dobro doći - lagana večera, obilan ručak, poslastica za svečanu gozbu ili obična užina.

• 700 g šampinjona;
• 2 crvena luka;
• 4 čena belog luka;
• 100 g praziluka;
• ¼ dijela limuna;
• 150 ml kreme;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 100 g putera;
• Sol i mljeveni crni biber;
• Zeleni peršun.

Koristeći korak po korak recept, možete naučiti kako pravilno kuhati pečurke pržene s lukom s kremom.

1. U šerpu ulijte maslinovo ulje, dodajte puter i zagrijte.
2. Crveni luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
3. Dodati seckani beli luk, pržiti 2-3 minuta, dodati seckane pečurke i narezani praziluk.
4. Sve zajedno pržiti dok ne skuva, iscijediti sok od limuna, posoliti i pobiberiti, promiješati.
5. Ulijte kremu, promiješajte, dinstajte 5 minuta. na laganoj vatri ugasite šporet.
6. Sameljite peršun, dodajte šampinjonima sa kremom, promiješajte.
7. Poslužite uz kuvani krompir ili neki drugi prilog.

Zamrznuti šampinjoni prženi sa lukom i krompirom

Smrznuti šampinjoni prženi s lukom po svojoj nutritivnoj vrijednosti ni na koji način nisu inferiorni od svježih gljiva. Jelo od njih savršeno nadopunjuje svinjske kotlete ili pileće kotlete.

• 700 g smrznutih šampinjona;
• 6-8 art. l. biljno ulje;
• 4 glavice luka;
• 600 g krompira;
• Sol i mješavina mljevenih paprika;
• Gomila zelenog kopra.

Kako ukusno pržiti šampinjone s lukom, naučite iz korak po korak opisa procesa.

1. Smrznute gljive odmrznite tako što ćete ih izvaditi iz zamrzivača i ostaviti preko noći na kuhinjskom stolu.
2. Narežite na kockice i rukama ocijedite višak tečnosti.
3. U dubokom tiganju zagrejte biljno ulje, stavite pečurke i pržite na srednjoj vatri 15 minuta dok tečnost ne ispari.
4. Oguljeni luk iseckati na kockice i dodati pečurkama, pržiti 5 minuta.
5. Krompir oguliti, oprati i iseći na tanke trakice, staviti u pečurke i pržiti na srednjoj vatri 15 minuta.
6. Posolite i pobiberite sa mešavinom paprika, promešajte, dodajte seckani zeleni kopar.
7. Ponovo promiješajte i pržite još 5-7 minuta. na laganoj vatri, sa zatvorenim poklopcem.

Jelo od šampinjona iz konzerve prženih sa lukom i pavlakom

Mnoge domaćice eksperimentišu i stvaraju nešto novo od tradicionalnih jela. Konzervirani šampinjoni prženi sa lukom odlična su opcija za brzo hranjenje gladnih članova porodice.

• 500 g kiselih šampinjona;
• 2 glavice luka;
• Rafinirano biljno ulje;
• 3 art. l. kajmak;
• Zeleni peršun i kopar.

1. Šampinjone iz konzerve stavite iz tegle u cjedilo, isperite u tekućoj vodi i narežite na trakice.
2. U zagrejani tiganj sipajte 2 kašike. l. ulja, dodati oljušten i na četvrtine narezan luk.
3. Pržite do svijetlosmeđe boje, dodajte šampinjone, poklopite i pržite 10 minuta.
4. Otvorite poklopac, nastavite da pržite još 10 minuta, dodajte seckani peršun i kopar.
5. Ulijte pavlaku, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

Šampinjoni prženi sa lukom i paprikom

Pečurke pržene sa lukom i paprikom čine odlično jelo koje ne samo da lepo izgleda, već ima i neverovatan ukus i aromu. Takvi proizvodi se uvijek mogu naći u bilo kojoj trgovini i kuhati večeru.

• 700 g šampinjona;
• 4 velike paprike različitih boja;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje;
• Sol.

Kako skuvati pržene šampinjone sa lukom i paprikom?

1. Papriku oguliti od semenki i peteljke, iseći na trakice.
2. Luk oguliti, iseći na kolutiće i pripremiti pečurke: iseći na kockice.
3. Pečurke stavite u suvi tiganj, pržite dok tečnost ne ispari i tek onda sipajte 2-3 kašike. l. biljno ulje.
4. Kada šampinjoni lagano porumene, dodajte poluprstenove luka i pržite dok ne porumeni.
5. Dodajte biber u zrnu, pržite 10 minuta. na laganoj vatri.
6. Posolite po ukusu, promiješajte i ostavite na ugašenom šporetu ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta.
7. Prilikom serviranja možete po želji ukrasiti seckanim začinskim biljem po ukusu.

Kako pržiti šampinjone sa lukom i piletinom (sa videom)

Pohovani svježi šampinjoni sa lukom i piletinom zdrav je i zasitan obrok za porodicu. Kuvanje je vrlo lako i jednostavno, moglo bi se reći, zadovoljstvo.

• 600 g svježih šampinjona;
• 500 g piletine (bilo koji dio bez kostiju);
• Biljno ulje;
• 4 čena belog luka;
• 3 glavice luka;
• Prstohvat zirraha;
• Sol i mljeveni crni biber;
• 100 ml kisele pavlake.

Recept za pržene šampinjone sa lukom i piletinom opisan je u nastavku u koracima koje je lako pratiti.

1. Pileće meso skuvati u slanoj vodi 15 minuta, staviti kuhinjsku krpu i ostaviti da se ocedi.
2. Nakon čišćenja, narežite pečurke na trakice, stavite u šerpu sa 3 žlice. l. ulja i pržiti 15 minuta. na srednjoj vatri.
3. Dodajte luk isečen na tanke kolutiće, beli luk nasjeckan nožem, promešajte i pržite još 10 minuta.
4. Meso narežite na kockice, stavite u poseban pleh, dodajte 2-3 kašike. l. ulja i pržiti dok ne porumeni.
5. Pomiješajte sa šampinjonima i povrćem, posolite, pobiberite i dodajte zirrah, promiješajte.
6. Ulijte pavlaku, ponovo promiješajte i dinstajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako pravilno pržiti šampinjone s lukom i piletinom.

Šampinjoni prženi sa lukom i pilećim džigericama

U ovom receptu, koji pokazuje kako pržiti šampinjone s lukom i pilećom jetrom, svi proizvodi su prilično jednostavni i pristupačni. Sa pripremljenim jelom možete iznenaditi svoje ukućane ili prijatelje pozvane na zabavu, jer ispada veoma ukusno i ukusno.

• 500 g šampinjona;
• 5 glavica luka;
• 300 g pileće džigerice;
• 4 žlice. l. puter;
• Sol - po ukusu.

Vrijedi reći da je jelo savršeno za punjenje tartleta na švedskom stolu.

1. Pečurke oguliti, oprati i proizvoljno iseći, staviti u tiganj sa otopljenim puterom (uzmite 1 kašiku L.).
2. Pileću džigericu oguliti od filma, iseći na komade i pržiti na 2 žlice. l. puter.
3. Luk oljuštite, narežite na kockice, stavite u poseban tiganj i pržite na preostalom ulju do rumenila.
4. Sve pržene sastojke sjediniti u blenderu, posoliti po ukusu, iseckati.
5. Stavite u zagrejan tiganj i uz stalno mešanje pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.
6. Hranu ne možete samljeti u blenderu, već je ostaviti na komade, samo u tom slučaju dodajte kiselu pavlaku i dinstajte nekoliko minuta.

Pečurke pržene sa lukom i pirinčem

Pečurke pržene sa lukom i pirinčem mogu biti odličan prilog uz glavna jela, poput prženog ili pečenog mesa.

• 500 g šampinjona;
• 2 glavice belog luka;
• ½ st. kuhana riža;
• 1.5 st. mesna juha;
• Sol i mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
• Maslac.

Kako pržiti šampinjone sa lukom i pirinčem kako biste za večeru dobili ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu za ukućane? Koristite dolje opisani recept korak po korak za veću udobnost kuharima početnicima. Imajte na umu da je recept za 4 porcije.

1. Pirinač isperite nekoliko puta u hladnoj vodi, prelijte vrelom mesnom čorbom i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša.
2. Posolite po ukusu, pobiberite sa mešavinom paprika i promešajte.
3. Na maslacu prodinstajte bijeli luk narezan na kockice dok ne porumeni.
4. Dodajte oguljene i narezane šampinjone, nastavite da pržite 20 minuta. na maloj vatri.
5. Pomiješajte šampinjone i luk sa pirinčem, dobro promiješajte, stavite na tanjir i poslužite.
6. Po želji pirinač sa pečurkama možete ukrasiti zelenim grančicama bosiljka ili peršuna.

(function() (if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcija") povratak; if (window.ifpluso==nedefinirano) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Kuhari početnici često imaju mnogo pitanja o kompetentnoj preradi proizvoda i njihovoj daljnjoj upotrebi. Informacije o tome kako pravilno i koliko pržiti šampinjone bit će korisne ne samo početnicima, već i eksperimentatorima u pripremi raznih jela. Na kraju krajeva, kuvanje je let mašte, težnja ka savršenstvu mirisa i karakteristika ukusa hrane, to je opuštanje i ljubav prema eksperimentima!

Šampinjoni su najpopularnije gljive na svijetu! Njihova niska cijena, korisna svojstva, niska kalorijska vrijednost i raznovrsni gastronomski kvaliteti čine ih vrlo traženim u modernoj svjetskoj kuhinji.

Ove gljive su odlične u toplim jelima, kao iu hladnim predjelima i salatama. Kuvane su, pržene, marinirane, pečene, konzervirane, pa čak i sirove, a često i zamrznute!

Bez sumnje, najpopularniji način kuhanja šampinjona bilo je i ostalo njihovo prženje u ulju. Stoga ćemo podijeliti svoja znanja i ideje o tome kako pržiti šampinjone, uključujući i one smrznute, koliko dugo se prže i, što je najvažnije, kako ih ukusno pržiti da oduševite svoj miris i želudac.

Usput, sadržaj kalorija u prženim šampinjonima ovisi o količini ulja koja se apsorbira tijekom prženja, ali prosječna brojka je oko 40-50 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Kako pržiti pečurke šampinjone

1. Prije prženja šampinjona potrebno ih je oprati i osušiti. Iskusni kuhari savjetuju vam da što više ograničite njihov kontakt s vodom, jer od toga ovisi vrijeme kuhanja. Dovoljno je svaku gljivu obrisati vlažnom platnenom salvetom, malo podrezati nogu (a zatim - u slučaju kontaminacije), ukloniti oštećena područja i izrezati na ploče ili na drugi način. Mali primjerci izgledaju sjajno u cijeloj posudi.

2. Zagrijemo tiganj, ulijemo malo rafinisanog ulja (po želji) i pripremljeni proizvod pržimo u dijelovima. Ovdje možemo samo odgovoriti na često pitanje: „Koliko je vremena potrebno za prženje svježih šampinjona?“

Ako pripremljeni proizvod stavite u jedan sloj na tavu, tada se dovode do spremnosti za nekoliko minuta - s izgledom prekrasne zlatne boje. Štoviše, imajte na umu da uz takvu kompetentnu obradu gljive gotovo ne gube na volumenu. Vatra bi trebala biti srednja. Na kraju prženja začinite biberom, začinima i solju.

Ako šampinjone dobro operete, ne dajte im vremena da se osuše, nasjeckajte ih i odmah stavite cijeli proizvod u tiganj, zatim se proces kuhanja odlaže dok sok od gljiva ne isključa, što je oko 20 minuta. , proizvod gubi svoje hranjive tvari, a vi provodite dodatno vrijeme, posmatrajući proces i neprestano miješajući.

3. Na kraju kuvanja pržene šampinjone stavite u šerpu, dodajte malo putera (ovo uvelike oplemenjuje aromu i ukus proizvoda) i pirjajte bez poklopca još pet minuta. Spremni!

4. Sa vama smo pregledali osnovni recept kako da kuvate sveže šampinjone. Ali na kraju krajeva, često imamo zamrznute u zamrzivaču u našim kantama, zar ne? Kako ih ispržiti?

Okrećemo se iskustvu znalaca! Savjetuju da smrznute šampinjone ne odmrzavate, već ih kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim osušite dok se ne ohlade, pa tek onda pržite u tavi.

Tehnologija kuhanja prženih šampinjona s drugim proizvodima

Sa lukom

Tehnologija podrazumijeva prvo prženje luka do providnosti, a u gotov luk se dodaju narezane gljive. Takvo pečenje od luka i šampinjona dobija odličan ukus ako mu dodate nekoliko kašika kiselog vrhnja.

Sa sočnim povrćem

Posebno kuvamo povrće, pečurke takođe. Zatim spojimo proizvode i dinstamo 5 minuta. Odlična opcija je dinstanje u kajmaku, pavlaci ili soku od paradajza.

sa krompirom

Prvo propržite šampinjone, posolite ih, a tek onda dodajte kriške krompira i kuvajte na uobičajen način. vkusnotishcha

Sa mesom

Prvo se meso prži sa začinima i solju (do kuhanja), a tek onda se dodaju šampinjoni.

Preko uglja

Ovu metodu vole isključivo svi! Za blistav okus i aromu, savjetujemo da gljive marinirate prije pečenja na ugljevlju ili na roštilju u bilo kojoj marinadi. Najjednostavnija marinada sastoji se od limunovog soka, začina i biljnog ulja.

Usput, biljno ulje se može zamijeniti majonezom ili kiselim vrhnjem. Ostavite cijele ili polovice šampinjona u marinadi 30-40 minuta, a zatim ih stavite na tanke ražnjiće ili stavite na rešetku i pržite sa svih strana 10-15 minuta. Ali nemojte prekuhati, inače će gljive izgubiti volumen i gustoću!

* Kuharov savjet
Prije prženja šampinjona treba ih kuhati 5-6 minuta. To će zadržati njihov volumen i oblik tokom procesa prženja.

Kako ne biti inspirisan tako jednostavnim, ali ukusnim jelima? Ako uključite kreativno uzbuđenje, onda na osnovu ovih osnovnih recepata možete skuhati čitav niz fantastičnih ukusnih jela! Sada znate kako pravilno pržiti šampinjone, zar ne?