Recept za salatu od haringe. Salate sa haringom

Salata od haringe odavno je i pouzdano postala omiljena na prazničnom stolu, iako je ovaj gost čest gost u svakodnevnoj prehrani. Svi znaju da je sve ukusno kada se jede sa haringom! Tako smišljaju najneočekivanije kompozicije salate.

Salata od haringe sa majonezom, razni umaci, suncokretovo ulje, senf...

Salata od haringe sa povrćem, pečurkama, orasima...

Nepotrebno je reći da pustite mašti kuhara na volju, a onda prefinjenih ukusa Ima dosta mesta za ljubitelje hrane!

Riba haringa je prekomorski gost iz obalnih voda daleke Holandije, sjeverne regije Atlantik i Pacifik. Ali, ovaj gost ne samo da je postao „jedan od naših“ već dugi niz vekova, već je gotovo i majstor ruske kuhinje.

Najukusnije poznato i originalno, ispod razne vrste umaci, tradicionalni i inostrani recepti sa kompetentnim opisom procesa kuhanja prikupljeni su ovdje za vas!

Kako pripremiti salatu od haringe - 15 sorti

Grci takođe veoma poštuju haringe. Ovo koriste u salatama proizvod od morskih plodova prilično često.

Sastojci:

Slabo slana haringa - 300 g (6-7 komada);
Masline bez koštica - 100 g;
Luk - 1 komad;
Pekinški kupus - 200 g;
Slabo slani krastavac (za dekoraciju) - 1 komad;
Limunov sok - 1 kašika.

Priprema:

Prvo morate pripremiti mekani perjanik za haringe. Kupus nasjeckajte, izgnječite rukama, poprskajte limunovim sokom i ostavite 15-20 minuta.

Izlomite haringe na porcije.

Luk narežite na pola prstena i takođe poprskajte limunovim sokom. Masline nasjeckajte na kolutiće.

Stavite kupus na posudu, na vrh stavite haringe (tako da se komadi ne dodiruju), dodajte kolutiće luka pomešano sa maslinama. Ukrasite kriškama blago slanog krastavca.

Ostavite salatu na hladnom 2-3 sata i poslužite.

Slabo soljeni krastavac će naglasiti ukus svježeg kupusa. U ovom duetu, haringa će dobiti posebne note pikantnosti.

Zanimljivo i brza salata nahraniće vas i prijatno iznenaditi!

Sastojci:

Ukiseljena haringa - 350 g;
Luk - 1 komad;
Peršun - 1 veza;
Narandža - 1 komad;
Kuvana jaja - 5 kom;
Maslinovo ulje - 3-4 kašike.

Priprema:

Pripremite haringe: ogulite, narežite na porcije.

Luk narežite na kolutiće. Nasjeckajte peršun.

Ogulite jaja i prepolovite ih.

Narandžu oguliti i iseći na kockice veličine 2x2 cm.

Salatu sjediniti: u činiju staviti jaja, luk, začinsko bilje, pomorandžu, sve začiniti maslinovim uljem i pažljivo miješati da se ne odvoje bjelanjci od žumanaca i da se narandža previše ne zgnječi.

Ova salata uvek izgleda svečano. Svježi paradajz upotpunjuje mješavinu haringe posebnim domaćim šarmom.

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Luk - 1 komad;
Paradajz - 1 kg srednje veličine;
Krompir - 2-3 kom;
Šargarepa i jabuka - po 1 komad;
Kuvana jaja - 2-3 kom;
Majonez - 200 g;
Senf - 1 kašika.
Biber i začini - po ukusu.

Priprema:

File haringe i crni luk sitno nasjeckajte.

Krompir, šargarepu, jaja skuvati i takođe sitno iseckati.

Jabuku narendajte na sitno rende.

Sve izmešati, začiniti majonezom i biberom.

Odvojeno, izrežite neku vrstu korpe od svakog paradajza: bazu i polukružnu ručku. Odaberite fil, sitno nasjeckajte i dodajte glavnom nadjevu od haringe.

Birajte paradajz koji nije sočan, tvrd ili mesnat: od njega se lakše prave korpe.

Napunite korpice mlevenom haringom i povrćem.

Aroma zelenog luka i svježeg krastavca odmah će vam podići raspoloženje i podsjetiti na proljeće. Zajedno sa haringom dobit ćete jedinstveni asortiman ukusa i zadovoljstva!

Sastojci:

File haringe - 200 g;
Svježi krastavac- 2 kom;
Perje zelenog luka - 4-5 kom;
Konzervirani zeleni grašak - 3-4 žlice.
Suncokretovo ulje za preliv - 2-3 kašike.

Priprema:

File haringe narežite na male komadiće.

Svježi krastavac oguliti i isjeći na kockice.

Perje zelenog luka sitno nasjeckajte.

Pomiješajte haringu, luk, krastavac u posudi, dodajte zeleni grašak i začinite smjesu suncokretovim uljem.

Svijetlo grimizna rotkvica, sočno zelje, mirisna jabuka i krastavac sa začinskim sos od limuna- ovo je veselo i prijateljsko društvo za haringe.

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Rotkvica - 200 g;
Mlado zelje kopra - 1 hrpa;
Jabuka - 1 komad;
Svježi krastavac - 2 kom;
Limunov sok - 2-3 kašike.

Priprema:

File haringe, rotkvicu, oguljeni krastavac i jabuku narežite na male, približno jednake komade (1,5 x 1,5 cm).

Zeleni kopar sitno nasjeckajte.

Sve proizvode pomiješajte u posudi, začinite limunovim sokom.

Prilično zanimljiva improvizacija tradicionalne "Ribe pod bundom". Krzneni kaput od tvrdi sir, jaja i sočna cvekla u kombinaciji sa začinskim biljem jako dobrog ukusa!

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Luk - 1 komad;
Jaja - 3 kom;
Tvrdi sir - 200 g;
Cvekla - 1 komad;
Majonez - 300 g;
Zeleni, mlevena ljuta paprika, so - po ukusu.

Priprema:

Cveklu i jaja skuvajte u slanoj vodi i ohladite.

Jaja oguliti, odvojiti belanca od žumanaca i posebno sitno iseckati.

Sir i oljuštenu cveklu narežite na kockice. Crni luk sitno iseckati.

Površinu posude premažite s malo majoneze i rasporedite u slojeve:

haringa, luk, sir, žumanca, belance i cvekla. Svaki sloj premažite majonezom. Po želji možete pobiberiti ili posoliti po ukusu.

Ovu salatu treba ostaviti na hladnom najmanje 5 sati da se hrana dobro zasiti majonezom.

Zapravo, jedini skupi sastojak ove salate je crveni kavijar. Ako je kavijar pravi, onda je vatromet ukusa zagarantovan!

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Luk - 2 kom;
Šargarepa - 1 komad;
Jaja - 3 kom;
Crveni kavijar - 2-3 kašike.
Majonez - 200 g;
Sok od jednog limuna;
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Narežite file haringe.

Luk narežite na srednje komade i marinirajte u limunovom soku.

Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti, odvojiti belanca od žumanaca i izrendati.

Šargarepu skuvati i narendati na sitno rende.

Šargarepa se može dodati i sirova: tada će se okus salate promijeniti, ispunjen sočnošću i svježinom.

Dno posude za salatu namažite majonezom (1 supena kašika) i stavite luk u prvi sloj. Na luk stavite haringe, zatim rendano žumance, šargarepu, rendani beli.

Svaki sloj premažite majonezom, a vrh salate posebno debelim slojem. Ukrasite bundu po vrhu crvenim kavijarom (ravnomjerno) i peršunovim lišćem.

Novost ovog recepta za svima omiljenu salatu je da je dlaka višeslojna: cvekla na samom dnu i cvekla na vrhu. Mnogo majoneza ispuniće salatu sočnošću.

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Cvekla - 1 komad (velika);
Šargarepa - 1 komad;
Topljeni sir - 2 kom;
Luk - 1 komad;
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Cveklu i šargarepu skuvajte, ohladite, ogulite i narendajte na srednje sitno.

Svako povrće pomiješajte sa majonezom.

Narendati topljeni sir na sitno rende i pomešati sa majonezom.

Crni luk sitno nasjeckajte i marinirajte u kipućoj vodi (ili limunovom soku).

Isecite haringu.

Formiramo salatu: na samo dno dodajte sloj cvekle, zatim stavite haringe i luk, zatim šargarepu, skutu od sira i završite sa cveklom.

Prednost ove salate je što je svaki sastojak već dobro natopljen majonezom: lako se stavlja jedan na drugi i ne morate čekati vrijeme namakanja - možete jesti odmah.

Ukrasite salatu komadićima haringe - to će dodatno naglasiti originalnost recepta za "krzneni kaput".

Originalno, elegantno, efektno! Takvom salatom uvijek možete iznenaditi goste.

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Luk - 1 komad;
Šargarepa i cvekla - po 1 komad;
Krompir - 2-3 kom;
Želatin 1 kašika.
Voda - 1 čaša;
Majonez - 3-4 kašike.

Priprema:

Povrće skuvajte, ogulite i isecite (ili narendajte). File narežite na komade, a luk sitno nasjeckajte.

Otopiti u toplu voduželatin (prvo mora da nabubri, a zatim ga zagrejte dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi).

U otopljeni želatin dodajte vodu i majonez i dobro promiješajte.

Stavite u pripremljeni oblik ovim redoslijedom: cvekla, šargarepa, luk, haringa, krompir. Svaki sloj premazati sosom od želatine i majonezom. Kalup stavite na hladno dok se potpuno ne stvrdne.

Prilikom stavljanja smrznute salate u posudu za salatu, sastojci će biti poređani obrnutim redoslijedom. Za ljepotu izgleda i ukusa, možete položiti duž dna prije punjenja prvog sloja zeleni luk, trake crvene ribe, jaja i drugi šareni proizvodi - nakon stvrdnjavanja i prevrtanja ovi ukrasi će se pojaviti na vrhu. zapravo, izgled salatu i redoslijed njenih slojeva možete lako promijeniti po vašem ukusu.

Ovo je još jedan primjer Grčka kuhinja. Masline zauzimaju vodeću poziciju u recepturi salate, što rezultira izuzetnim mediteranskim okusom.

Sastojci:

File haringe - 200 g;
Bijeli i jalta crveni luk - po 1 komad;
Masline bez koštica - 150 g;
Zeleni luk sa perjem - 4-5 kom;
Vinsko sirće - 2 kašike.
Maslinovo ulje - 2 kašike.

Priprema:

File narežite na kockice.

Beli i crveni luk iseckati na pola prstena, malo izgnječiti, poprskati vinskim sirćetom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Bolje je odabrati masline bez koštica.

U zdjeli za salatu pomiješajte haringe, masline, luk i začinite maslinovim uljem.

Ako servirate odmah, u salati će biti jasno izražen ukus i aroma zelenog luka, a ako salatu pustite da odstoji nekoliko sati, ukus maslina i haringe će postati sjajniji.

Originalnost ovog recepta leži u njegovoj lakoći, svijetloj aromi začina i sočnosti koja ispunjava samu haringu.

Sastojci:

File haringe - 300 g;
korejska šargarepa - 200 g;
Luk - 1 komad;
Slatko paprika- 1 komad;
Soja sos - 1 kašika.
Sirće 9% - 1 kašika. (i za salatu i za marinadu od luka, 0,5 kašike);
Suncokretovo ulje - 1,5 kašike.
Šećer - 1 kašičica.
Gomila svežeg peršuna, susam, začini po ukusu.

Priprema:

Haringu narežite na tanke trakice.

Sitno nasjeckajte peršun.

Bow and slatka paprika iseckati na pola prstena. Marinirajte luk 20 minuta. u vodi (100 g) + šećer i sirće (0,5 kašike).

U činiju za salatu stavite haringe, korejske šargarepe, luk i peršun proceđene od tečnosti, dodajte susam, suncokretovo ulje, soja sos, sirće, malo biber (po želji) - sve dobro promešajte.

Idealno rešenje za one koji žele da smršaju, ali ne žele da se poreknu ukusna hrana. Salata je jedinstveno dijetalna i maksimalno zdrava!

Sastojci:

File haringe - 250 g;
Konzervirani kukuruz - 200 g;
Zeleni pasulj svježa zelena - 200 g;
Luk - 0,5 kom;
Jabuka - 1 komad;
Suncokretovo ulje - 1-2 kašike.
Šećer - 1 kašičica.
Bilje i začini - po ukusu.

Priprema:

Haringu narežite na trakice.

Prokuhajte pasulj u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Jabuku narežite na kockice, luk na pola prstena.

Da jabuka ne potamni na vazduhu, poprskajte je limunovim sokom.

Pomiješajte sve sastojke (haringe, pasulj, luk i kukuruz) u zdjeli za salatu i začinite suncokretovim uljem. Salatu je dobro staviti na „jastučić“ od sočnih listova zelene salate.

Ako ste sigurni da su salata od haringe i cvekle samo različiti recepti za “krznene kapute”, varate se! Apsolutno bez majoneze i krompira, sa aromatično bilje i začini - ova salata neće propustiti iznenaditi i oduševiti!

Sastojci:

File haringe - 300 g;
Cvekla - 3 kom;
Luk - 1 komad;
Peršun i cilantro - 1 grozd;
Limun - pola;
Sol, biber - po ukusu;
Sirće - 2 kašike.
Biljno ulje - 0,5 kašike.
Maslinovo ulje - 2-3 kašike.

Priprema:

Luk narežite na pola prstena i marinirajte u kipućoj vodi 20 minuta.

Haringu narežite na trakice, začinsko bilje - pomiješajte haringu sa začinskim biljem u zdjeli za salatu.

Nakon 20 minuta ocediti tečnost od luka, dodati suncokretovo ulje, sirće, biber, so - dobro promešati da pusti sok.

Cveklu skuvajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite, pa iseckajte na kockice (ne sitno).

U haringe i zelje dodajte cveklu, dodajte luk (procedite nastalu tečnost i marinadu), začinite solju i biberom.

Salata treba da odstoji na hladnom najmanje jedan dan: haringa će početi da ima ukus kao pečurke.

Poseban preljev od senfa ovoj salati daje pikantan okus i aromu. soja sos, suncokretovo ulje, začini. Takođe je važno odabrati ukusan blago slani krastavac, koji će uticati i na ukupnu aromu salate.

Sastojci:

Slabo slana haringa - 200 g;
Kuvani krompir- 2-3 kom;
Slabo slani krastavci- 2 kom;
Luk - 1 komad"
Zeleni kopar - 1 hrpa;
Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.
Senf - 1 kašičica.
Jabukovo sirće - 1 kašika.
Šećer - 1 kašičica.
Limun - 1 komad;
Mljeveni biber - po ukusu.

Priprema:

Haringu, krompir, kopar narežite na kockice i sve pomešajte u činiji za salatu.

Luk narežite na pola prstena, marinirajte ga u mješavini sirćeta i šećera i ostavite 20 minuta.

Pripremite preljev: pomiješajte suncokretovo ulje i senf, dodajte mljeveni biber i iscijediti sok od pola limuna - sve dobro izmiješati.

Stavite luk u salatu, začinite dresingom i ponovo dodajte sok od druge polovine limuna. Možete dodati i kiselu jabuku narezanu na kockice (1 komad).

Ovo je neka vrsta ekskluzivne verzije klasične "ribe s krznenim kaputom". Salata će zauzeti svoje mjesto na vašem stolu i sigurno će se svidjeti svima!

Sastojci:

Filet blago soljene haringe- 300 gr;
Kuvani krompir - 3 kom;
Kuvana šargarepa - 1 komad;
Kuvana repa - 1 komad;
Kiseli luk - 1 komad;
Kuvana jaja - 2 kom;
Zeleni luk sa perjem - 3-4 pera;
Sirće - 4 kašike.
Šećer - 1 kašika.
Majonez - 200 g;
Začini i začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

Narežite haringu na kriške.

Isjeckajte luk male kocke i marinirati u hladnoj vodi + so + sirće 20 minuta.

Zeleni luk iseckati, povrće (krompir, šargarepu i cveklu) narendati na srednje sitno.

Formiramo salatu: u prvi sloj stavite krompir (možete ga odmah naribati na srednje rende u činiju za salatu), premazati majonezom i posuti po vrhu zeleni luk malo.

Drugi sloj će biti haringa, koju ćemo prekriti procijeđenim kiselim lukom.

Kuhanu šargarepu narendajte trećim slojem i prilično je premažite majonezom. Na vrh stavite naribanu cveklu (ovo je gornji sloj salate) i također je obilno premažite majonezom.

Cijela tajna takve klasične salate "riba ispod bunde" je originalna dekoracija. Dekoracija ne samo da skriva salatu, već joj daje i jedinstvene note okusa.

Za dekoraciju trebat ćete odvojiti kuhana jaja od žumanjaka i posebno ih narendati na sitno rende. Ostavite malo nasjeckanog zelenog luka, rendanu šargarepu i cveklu. Prvo pažljivo napravite male udubine na površini salate, u koje zatim, naizmjenično mijenjajući boje proizvoda za ukrašavanje po ukusu, stavljamo te proizvode u trake.

Posluživši ovu divnu salatu za stolom, 100% niko u njoj neće prepoznati poznati i mnogima omiljeni „krzneni kaput“.

Salata sa haringom je dobra za posluživanje na novogodišnjem stolu. Na kraju krajeva, ovo je grickalica Ispada veoma zadovoljavajuće i hranljivo. Treba napomenuti da postoji mnogo različitih recepata za pripremu salata sa slanom ribom. Ali najpopularniji od njih je "Haringa ispod bunde". Ovo jelo je tradicionalna užina on Novogodišnji sto.

“Haringa ispod bunde” - brza i jednostavna salata

Danas ćemo vam predstaviti klasična verzija kako pripremiti ovo predjelo, a također vam reći kako neobično oblikovati i ukrasiti takvo jelo. Inače, predstavljena salata od slane haringe ne zahtijeva upotrebu posebnih sastojaka. Za to će nam trebati:

repa - 2 srednja gomolja;
mala šargarepa - 4 kom.;
slana haringa - 1 riba;
krompir - oko 3 mala gomolja;
svježi peršun - srednja veza;
majonez srednje masnoće - oko 250 g.

Prerada ribe

Salata "Haringa ispod bunde", čija je fotografija predstavljena u ovom članku, ne traje dugo da se formira. Ali prije nego što počnete stvarati takav zalogaj, trebali biste pažljivo obraditi sve sastojke. Prije svega, morate pripremiti ribu. Slanu haringu treba iznutriti, dobro oprati, a rep, glavu i sva peraja odrezati. Zatim, svu kožu, kralježnicu i drugo treba ukloniti sa proizvoda. male kosti. Kao rezultat, trebao bi vam ostati samo masni file, koji je potrebno nasjeckati na male komadiće.

Priprema povrća

Da bi salata od haringe bila zasitnija i hranljivija, treba je pripremiti zajedno sa povrćem poput šargarepe, cvekle i krompira. Ove sastojke je potrebno temeljito oprati u toploj vodi pomoću četke. Inače, povrće ne treba guliti. Moraju se kuvati u uniformama.

Čisto povrće stavite u posoljenu kipuću vodu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Termička obrada krompir treba da traje oko 25 minuta, šargarepa - 45 minuta, a cvekla - 65 minuta. Nakon toga, sve sastojke morate izvaditi iz tiganja i ostaviti na tanjiru dok se potpuno ne ohlade. Zatim povrće treba oguliti i posebno narendati na krupno rende. Što se tiče slatkog luka, on mora biti oguljen i vrlo sitno nasjeckan nožem.

Formiranje grickalica

Kako napraviti jelo "Haringa ispod bunde"? Salata koja podrazumeva upotrebu navedenih sastojaka mora biti formirana u slojevima. Da biste to učinili, trebate uzeti široku, ali ne duboku ploču i na njeno dno staviti svu nasjeckanu ribu. Zatim se mora prekriti mrežicom od majoneze i posuti slatkim lukom. Nakon toga morate rasporediti sve ostale sastojke: šargarepu, krompir i cveklu. Štoviše, svaki sljedeći sloj mora biti podmazan masnom majonezom.

Pravilno ga predstavljamo na svečanoj trpezi

Sada imate ideju kako se pravi salata "Haringa pod bundom". Nakon što se konačno formira, mora se staviti na hladno i držati oko 3-5 sati (moguće i duže). Za to vrijeme grickalica će se dobro natopiti majonezom i postati vrlo mekana i ukusna.

Pre serviranja, preporučljivo je da pripremljenu slanu salatu od haringe ukrasite svežim laticama peršuna. Napravite malu gomilu, a zatim ih zalijepite u sredinu posude.

Kako sami napraviti rolnu salate "Haringa pod bundom"?

Iznad smo pogledali kako tradicionalno Novogodišnje jelo na klasičan način. Međutim, treba napomenuti da postoji njegova poboljšana verzija. Ovo je salata "Haringa u kaputu". Osim što se oblikuje u rolat, takav zalogaj dodatno uključuje kokošja jaja. Ali prvo stvari.

Dakle za samostalno kuhanje originalna salata sa slanom haringom, trebat će nam:

repa - 3 srednja gomolja;
mala šargarepa - 4 kom.;
slana haringa - 1 riba;
slatki ljubičasti luk (može se koristiti i bijeli) - 1 srednja glavica;
krompir - 3 mala gomolja;
krupna sol - koristi se za kuhanje povrća;
velika pileća jaja - 3 kom.;

Priprema ribe

Salata od haringe može se napraviti ne samo od cijele usoljene ribe, već i od onih koje se prodaju u kontejneru. Kupovinom ovakvog proizvoda značajno ćete skratiti vrijeme pripreme ukusnog i srdačna užina. Uostalom, više ne morate provoditi dugo vremena čisteći ribu od mnogih kostiju i kože.

Međutim, želio bih napomenuti da većina domaćica i dalje radije kupuje cijelu ribu za takvo jelo. Po njima je masniji, aromatičniji i ukusniji.

Obrada sastojaka

Salata od haringe mora se pripremati u fazama. Nakon što je riba obrađena i isjeckana na sitne kockice, potrebno je dobro oprati svo povrće čvrstom četkom. Zatim stavite šargarepu, cveklu i šargarepu u šerpu sa vodom, posolite i sačekajte da proključa. Pokrivši posudu poklopcem, kuvajte povrće na laganoj vatri dok potpuno ne omekša. Preporučljivo je ne prekuhati krompir.

Nakon što je izvršio sve opisane radnje, gotovih proizvoda mora se izvaditi iz vode i potpuno ohladiti. Ubuduće ih treba očistiti i narendati na krupno rende.

Između ostalog, potrebno je posebno skuvati pileća jaja, potopiti ih u hladnu vodu na nekoliko minuta, a zatim ih nasjeckati na potpuno isti način kao i prethodno povrće. Na kraju oljuštite luk i sitno ga isjeckajte oštrim nožem.

Proces formiranja salate

Salate od haringe, o receptima za koje govorimo u ovom članku, ispadaju vrlo zadovoljavajuće i ukusne. Ali to nije dovoljno da iznenadi pozvane goste. Ako zaista želiš da ih daš originalno jelo, onda predlažemo da ga formiramo na nestandardan način. Za to nam je potrebna široka i prilično debela folija za kuhanje. Mora se položiti na ravnu površinu, a zatim možete početi pripremati užinu.

Za početak stavite sloj naribane cvekle na foliju, a zatim je obilno namažite majonezom. Nakon toga, crveni proizvod treba premazati kuvani krompir. Slijede sljedeći slojevi redom: jaja, šargarepa, luk i slanu ribu. Štaviše, sve ove sastojke treba podmazati majonezom.

Nakon što su proizvodi pravilno postavljeni, potrebno je umotati rezultirajući sloj u rolnu. Da biste to učinili, malo podignite rub folije, a ostatak će proći sam. Uz malo truda trebalo bi da dobijete čvrstu rolu.

Dekoracija proizvoda

Gore smo pričali o tome kako možete ukrasiti salatu haringe ispod bunde. Što se tiče sličnog jela u obliku rolne, mora se pažljivo staviti na tanjur, a zatim na njega lijepo nanijeti ažurnu majoneznu mrežicu. U ovom obliku, grickalica se mora staviti u frižider i potopiti u njega nekoliko sati. To je neophodno kako bi jelo bilo potpuno zasićeno majonezom i postalo još ukusnije i nježnije.

Pravljenje ukusnog zalogaja od haringe i jabuke

Pričali smo o tome kako se pravi čuvena salata sa slanom haringom i povrćem. Međutim, treba napomenuti da se spomenuta riba koristi ne samo za pripremu grickalica „ispod bunde“. Uostalom, vrlo se često koristi za pravljenje drugih salata. Recept za jedan od njih razmotrićemo upravo sada.

Dakle, potrebni su nam sastojci:

slana haringa - ½ ribe;
krompir - 2 mala gomolja;
slatki ljubičasti luk (može se koristiti i bijeli) - 1 srednja glavica;
velika pileća jaja - 2 kom.;
krupna sol - koristi se za kuhanje povrća;
slani ili kiseli krastavac - 2 kom.;
svježi paradajz - 1 srednji komad;
slatka i kisela jabuka- 1 komad;
zelena lisnata salata - mala hrpa;
kopar i peršun - po jedna mala veza;
majonez srednje masnoće - oko 280 g.

Obrada sastojaka

Priprema takvog jela nije baš teška. Štaviše, ne formira se u slojevima. Prije miješanja svih navedenih sastojaka potrebno ih je pravilno obraditi.

Prvo morate očistiti slane haringe, iznutriti, odstraniti glavu, peraje, kožu i kosti, ostaviti samo masno i ukusan file. Ubuduće ga treba iseći na kockice.

Sve ostale sastojke je takođe potrebno obraditi. Krompir i kokošja jaja moraju se skuvati u slanoj vodi, zatim ohladiti i iseći na kockice. Zatim operite slani ili kiseli krastavac, svježi paradajz i slatku i kiselu jabuku. Potrebno ih je očistiti i nasjeckati na tanke trakice.

Što se tiče zelene salate, mora se isprati i istrgnuti ručno. Luk također treba oljuštiti i sitno nasjeckati nožem zajedno sa koparom i peršunom.

Formiranje užine

Kao što vidite, nema ništa teško u preradi svih kupljenih sastojaka za ukusno i hranljiva salata od slane haringe i jabuke. Nakon što su sve komponente pravilno nasjeckane, morate započeti formiranje posude. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu, a zatim u nju stavite sve sastojke: slanu haringu, krompir, ljubičastu slatki luk, kokošja jaja, kiseli krastavac, svež paradajz, slatka i kisela jabuka, zelena salata, peršun i kopar. Zatim se proizvodi moraju začiniti dovoljnom količinom majoneze i dobro izmiješati velikom žlicom.

Pravilno posluživanje za prazničnu trpezu

Nakon što se salata začini majonezom i dobro promiješa, treba je staviti u duboki tanjir i odmah iznijeti na stol. Po želji ovo predjelo možete dodatno posuti svježim začinskim biljem.

Hajde da sumiramo

Pored opisanih recepata, postoji mnogo više salata koje koriste takvu komponentu kao slane haringe. Svi se lako pripremaju, a imaju i poseban kalorijski sadržaj.

Ako želite da napravite nešto neobično i prelepa užina od standardni set proizvoda, preporučuje se da se jelo rasporedi ne samo u slojevima ili toboganu, već u obliku, na primjer, ribe. Dodatno, može se ukrasiti bilo kojim komponentama koje imitiraju oči, usta, peraje itd. U ovom slučaju sigurno ćete iznenaditi sve pozvane goste.

Salata od haringe i cvekle sa narandžasti dresing Prvo pripremite preljev: pomiješajte sok od pomorandže sa maslinovim uljem. Zatim marinirajte luk, isečen na pola prstena, u njemu 10 minuta (nedavno sam imao veliku sreću - Lenochka Shirokikh me je počastila krimskim lukom, veoma su ukusni i najbolji za salate). Onda dodajmo...Trebaće vam: 1 file haringe, 1 srednje kuvana cvekla, pola crnog luka (ja sam koristila krimski crveni luk), veza peršuna, malo sveže mlevenog crnog bibera, Za preliv: 3 kašike. kašike maslinovo ulje, Sok od pola pomorandže

Salata od haringe Jabuka - iseckana na kockice. Luk Haringe sitno iseckati na kockice. Preliv: Maslinovo ulje pomešati sa kremom, umutiti žumanca, dodati u mešavinu putera i krema, posoliti i pobiberiti. Svi sastojci su...Trebaće vam: luk (1 kom.), jabuka (1 kom.), file haringe, krompir (2 kom.), za preliv: kajmak, maslinovo ulje, žumance (kuvano), so i biber (crni mleveni)

Salata sa haringom i pavlakom Krompir oguliti i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, ostavite krompir da se ohladi pa ga narežite na kockice. Natrgajte listove zelene salate. Crni luk sitno nasjeckajte. Paradajz narežite na tanke kriške, haringu na male komadiće. Pomiješajte sirće sa solju, biberom, 1 prstohvatom...Trebaće vam: 400 g krompira, so, nekoliko listova zelene salate, 1/2 vezice zelenog luka, 2 paradajza, 8 fileta haringe, 3 stola. kašike sirćeta, mleveni crni biber, šećer, 3 kašike. kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike seckanog začinskog bilja, 125 g pavlake

Salata sa haringom i prelivom od senfa Skuvati krompir i jaja. Listove zelene salate operite, osušite, iskidajte rukama i stavite na tanjir. Na vrh stavite oguljeni i seckani krompir. Na krompir stavite filete haringe. Stavite sljedeća jaja (ogulite i narežite na četvrtine). Pomiješajte sastojke...Trebat će vam: haringa - 1 kom., pileća jaja - 2 kom. (ili prepelica 5-6 kom.), krompir - 2 kom. (srednje), listovi zelene salate, dresing: sok od pola limuna, biljno ulje - 2-3 kašike, senf - pola kašike, so i sveže mleveni crni biber po ukusu

Salata sa haringom i paradajzom Paradajz narežite na kolutove, stavite na tanjir (okrugli), a sredinu ostavite prazan između paradajza - kiseli luk. File haringe narežite na trake, sve pospite seckanim zelenim lukom. Pomiješajte maslinovo ulje sa...Trebat će vam: 1 veliki paradajz, 1 file slabo slane haringe, nekoliko zelenog luka, kiseli luk. Ili marinirajte na kockice običan luk sa šećerom, malo soli i sirćeta), šakom kapara (masline ili kiseli krastavac), 1 žlica. gorko...

Salata sa haringom i maslinama Narežite haringe i krompir na kockice srednje veličine. Dodati sitno seckani crni luk ili kolutove praziluka (ja radije masline iseckane na kolutiće, a belance iseckane na trakice. Žumanca sameljite sa biljnim uljem, senfom, dodajte limunov sok, so, biber i dobro...Trebat će vam: 600 grama haringe, 1,5 kg žutog krompira, 2 glavice luka (može i poriluk), 6 kuvana jaja, 1 konzerva maslina, 1 čaša biljnog ulja, 2 kašike senfa (evropski "Veres"), 1 limun, so, biber, peršun

Krompir salata sa haringom Krompir operite i skuvajte u ljusci dok ne omekša. Ostavite da se ohladi, ogulite i isecite na kockice veličine oko 1 cm biljno ulje sa sirćetom, šećerom i solju. Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće. Stavite ulog...Trebat će vam: 2 fileta haringe, 2 krompira, 1 veći crveni luk, velika jabuka 1 kom, svježe smrznute mahune 100 g, biljno ulje 1 kašika, sirće 0,5 kašike, šećer 0,5 kašike, prstohvat soli, vrhnje 9% masti 0,5 kašike, jogurt prirodni 4 kašike...

Salata sa haringom Tvrdo kuvana prepelica jaja, sipati hladnom vodom, a zatim pažljivo oguliti i prepoloviti. Ogulite haringe i narežite na male komadiće. Zelenu salatu i zeleni luk sitno nasjeckajte. Narendajte sir. Stavite salatu na veliki tanjir, odozgo...Potrebno: 1 velika masna haringa, 10 prepelica jaja, 1 hrpa zelena salata(Moskovska oblast, rukola ili druga), 1 veza mladog zelenog luka, 50 g tvrdog sira kao što je parmezan ili ruski, 3-4 kašike. kašike suncokretovog ulja, sok od 1/2 limuna, prstohvat sveže mlevenog...

Orijentalna salata od haringe Ogulite haringe, filete i narežite na male komadiće. Dodajte 2 kašike senfa u prahu. kašike vode, promešati, ostaviti sa strane. Stavite mirin i pirinčano vino u malu šerpu i dobro zagrejte. Pomiješajte pirinčano sirće, miso supu, vasabi, soju...Trebaće vam: 1 haringa, 150 g listova radića, 5-6 zelenog luka, 1 paketić miso supe, 3 kašike. kašike pirinčano sirće, 2 kašike. kašike soja sosa, 1 kašika. kašika senf u prahu, 1 kašika. kašika mirin sosa, 1 kašika. kašika pirinčanog vina, 2 kašičice biljnog ulja, 2 kašičice....

Salata od španske haringe Napravite dresing od peršuna, sitno seckane ljutike, vinsko sirće i maslinovo ulje. Špargle kuvajte 3 minuta, odrežite im grube krajeve. File haringe prerežite po dužini da dobijete ukupno 10 traka. Umotajte komad špargle u haringu...Trebat će vam: 2-3 fileta haringe (300-400 g), 200 g velikih šparoga, 10 velikih kuvani škampi, 10 maslina bez koštica, šaka seckanog peršuna, 1 ljutika, 4-6 kašika. kašike maslinovog ulja, 2 kašike. kašike vinskog sirćeta, prstohvat sveže mlevenog crnog bibera

Sam proizvod je prilično specifičan. Ne sviđa se svim ljudima bogat ukus iwasi. Ali nesumnjiva prednost haringe je to što se dobro slaže sa raznim namirnicama. Zato postoji mnogo salata sa ovom ribom. šta vredi? praznična užina"Kzneni kaput"! Ali riba pod ćebetom od krompira, kuvanih jaja, tvrdog sira i cvekle nije jedini primer onoga što se može poslužiti u svečani sto as hladna užina. Slane salate od haringe dolaze sa sezonskim povrćem, pečurkama, kuvani pirinač, tjestenina. U ovoj kolekciji naći ćete recepte za najukusnije od njih.

Zimska salata sa kiselim krastavcima i jabukama

Ovo je veoma jednostavna užina, što oduzima minimum vremena i proizvoda. Riblji file (200-250 g) nasjeckajte na male kockice. Isto radimo sa jednim crvenim lukom za salatu, većim kisela jabuka(bez kore i voćne kapsule), dva kisela ili kisela krastavca i 2 tvrdo kuvana jaja. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u jednakim omjerima. U ovaj sos dodajte mrvice krastavca.

Sada na lepotu prozirna posuda ili počinjemo da stavljamo naše u porcionirane činije lisnata salata sa haringom. Riba će ležati na samom dnu, na nju će se staviti luk, zatim će otići trećina krastavaca u sosu. Na ovaj sloj stavite jabuku, a na vrh još jedan komad "tartara". Ukrasimo salatu seckana jaja, koji ćemo takođe sakriti ispod sloja sosa. Ovo predjelo treba napraviti unaprijed i ostaviti da odstoji u frižideru nekoliko sati.

Salata sa pečurkama

Ovo predjelo je toliko zasitno da lako može zamijeniti ručak. Za dvije slane haringe trebat će vam 150 g šampinjona. Ako su svježe, potrebno ih je oguliti i propržiti na ulju. Samo ga stavimo u cjedilo da se ocijedi marinada. Skuvajte tri srednja krompira u omotu, ohladite, ogulite i narežite na kriške. Na sličan način nasjeckajte dvije slatke paprike, luk i tvrda jaja. Kuvana šargarepa iseći na krugove. Povezujemo sve komponente. Ovu salatu sa haringom začinimo mješavinom kisele pavlake i majoneza u koju možete dodati malo senfa ili hrena. Po želji možete dodati i tri supene kašike konzervirane hrane.

Još jedna salata sa haringom i graškom

Ovo originalna verzija svima omiljeni Olivier, samo sa ribom. Haringa začinsko soljenje Isječemo ga, po mogućnosti odstranimo sve kosti, narežemo na sitne komade. Sitno iseckajte tri kuvana krompira u košuljici, jednu šargarepu, dva tvrdo kuvana jaja. Luk narežite na pola prstena. Narežite dva kisela krastavca na kriške. Ako sezona dozvoljava, uzmite veliku papriku, izrežite stabljiku sa sjemenkama, nasjeckajte male pruge. Dodajte nekoliko perja zelenog luka.

Ako se desi zimi, koristićemo domaće sa slatkim paprikama. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite salatu od haringe sa dve kašike majoneza. Posolite i pobiberite. Predjelo treba vremena da se sve komponente spoje. Salatu možete poprskati i limunovim sokom.

Šta je sa kukuruzom?

Je li ovo neobično? Da. Ali ipak ljuta haringa, neutralni pirinač i slatki kukuruz - savršena kombinacija okusa. Prvo skuvajte dve supene kašike žitarica. Veću haringu filetirajte, narežite na sitne kockice, ali ostavite par prugastih komada za dekoraciju. Dodajte konzervu ocijeđenog kukuruza. Zatim dajte mašti na volju.

U posudu sa sastojcima možete nasjeckati tri tvrdo kuhana jaja i začinsko bilje. Ili ova opcija: naribajte 300 g tvrdog sira ili isto toliko topljenog sira iscijedite kroz presu. Morate uzeti u obzir da se dodaju sve salate sa haringom i kukuruzom. A za marinadu u čašu sipajte hladnu vodu prokuvane vode kašiku šećera i prelijte sa 3 kašike. l. sirće. Kada luk omekša, što će se dogoditi za sat vremena, možete ga procijediti i dodati u salatu. Začinite jelo majonezom i pospite svježim seckanim začinskim biljem. Ukrasite vrh trakama haringe.

"baršunasta ruža"

Romantično ime, zar ne? Ova salata sa haringom je alternativa uobičajenoj "Shubi", jer koristi i cveklu. Ali ovde postoji preokret - konzervirane lignje. Možete napraviti salatu, kao u klasičnoj „šubi“, slojevitu, ali ništa neće izgubiti ako sve sastojke izlijemo i promiješamo. Cvekla će najverovatnije obojati jelo u ružičasto.

Prvo skuvajte tri krompira, četiri male cvekle i dve šargarepe u koži dok ne omekšaju. Hladno, čisto. Za ukrašavanje jela koristit će se dvije cvekle, a preostalo povrće nasjeckajte na male kockice. Crveni salatni luk sitno iseckati, 400 gr blago soljene haringe i oko dvjesto grama procijeđenih lignji. Možete kupiti svježe ili smrznute morske plodove, skuhati ih i narezati. Prelijte ovu salatu majonezom. Posolite i pobiberite. Dekoracija je važna faza u pripremi ovog jela. Dve preostale cvekle narežite na tanke polukriške. Začinite solju i biberom i dodajte 6% sirćeta. Nakon četvrt sata ovu marinadu ocijedite. Stavite salatu na hrpu u posudu. Na vrh stavljamo "latice" cvekle u obliku ruže.

A ovo je već jelo jevrejske kuhinje. Pola čaše ili još malo pasulja namočite preko noći, a zatim ih kuhajte dok ne puna spremnost. Može se koristiti i za salatu konzervirani proizvod. Ali onda mora biti bijeli pasulj V sopstveni sok, jer tamne mahunarke pa čak i pod paradajz sos nisu pogodni za ovu svrhu. Izrežemo trup blago slane haringe, narežemo file male komadiće. Krompir i polovinu šargarepe skuvati u ljusci, oguliti i iseckati na kockice. Luk (najbolje ružičasti, krimski) nasjeckajte na četvrtine kolutića. Sitno nasjeckajte zelje - mentu, peršun, bosiljak, sve što vam je pri ruci. Pomiješajte ga sa čen-dva bijelog luka, propuštenog kroz presu ili samljenog u mužaru. Sve sastojke sjediniti, začiniti solju, biberom, majonezom. Petnaest do dvadeset maslina bez koštica se nareže na kolutiće ili na pola za ukrašavanje salate.

Salate koje sadrže haringe su uvijek hit tokom gozbe. Jedan od najvecih popularna jela Na novogodišnjem stolu se smatra "haringom ispod bunde". Malo ljudi zna da postoji nekoliko varijacija ovog ukusnog jela, koje po svojim karakteristikama ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na original. Jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite ukusne salate sa haringom za svakodnevne i svečane stolove.

Klasična salata "Haringa ispod bunde"

Tokom hladne sezone, mnogi naši sunarodnici žele da izoluju sve oko sebe, čak i haringe, bundom od kuvano povrće i majonez. Klasična salata„haringa ispod bunde“ jedna je od najomiljenijih grickalica u Rusiji i zemljama ZND. Delikatan ukus slana riba dodaje pikantnost neobičnom jelu.

Sastojci:

jaje – 4 kom.;
slana haringa - 2 kom.;
krompir - 2-3 kom.;
majonez - 250-280 ml;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
cvekla – 2 kom.

Priprema:

Za pripremu salate koristite sitno povrće koje se brže kuva. Samo ako imaš krupno povrće, a zatim ih pre kuvanja iseći na nekoliko delova. Posebno skuvati šargarepu, krompir i cveklu.
Slanu haringu očistite od kostiju i iznutrica, odrežite peraje i rep. File narežite na male komadiće.
Pileća jaja skuvati dok ne omekšaju, ohladiti.
Krompir ohladite i narendajte na srednje sitno ili usitnite varjačom.
Ohladite i ogulite šargarepu. Samljeti blenderom ili narendati na srednje krupno rende.
Narežite jaja na male komadiće.
Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom.
Za salatu je najbolje uzeti veliki ravan tanjir. Kao prvi sloj stavite rendani krompir i na njega premažite majonezom.
Na krompir stavite sitno iseckanu haringu, a zatim sloj majoneza i luka.
Zatim rasporedite jaja, premažite majonezom, zatim šargarepom i majonezom.
Rendana cvekla će poslužiti kao ukras gotovo jelo. Ovaj sloj takođe treba podmazati majonezom.

Gotovo jelo treba da stoji u frižideru 4-5 sati, tako da svaki sloj bude zasićen majonezom. Prije posluživanja salatu možete ukrasiti kuhanom šargarepom, jajima i začinskim biljem.

Salata sa haringom, krompirom, jajima i majonezom

Recept za ovu salatu je jedna od varijacija recepta za svima omiljenu haringu ispod bunde, samo priprema ovog jela traje minimalno vrijeme. Ukusno i srdačna salata Može se poslužiti kada više nema vremena za kuvanje.

Sastojci:

krompir - 2-3 kom.;
haringa - 2 kom.;
jaje – 3 kom.;
crni luk – 1 glavica;
majonez – 60-70 ml.

Priprema:

Ogulite i nasjeckajte luk, a zatim ga poparite kipućom vodom. Potopite luk u vodu oko 5-7 minuta, zatim ocedite tečnost i osušite luk na papirnom ubrusu.
Krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju.
Radi lakše pripreme, uzmite slani file haringe, iako takav proizvod košta mnogo više od nerezanog trupa ribe.
File haringe narežite na male kockice.
Krompir i jaja narežite na male komadiće.
Uzmite dublju posudu i dodajte sve sastojke, začinite majonezom i promiješajte.

Salata sa haringom bez majoneza

Majonez je veoma ukusan i krepki sos, što se mnogima sviđa. Ali ne zaboravite da prisustvo ovog popularnog preljeva u jelu dodaje kalorije jelu. Recept za salatu od haringe bez majoneze pogodan je za one koji paze na svoju figuru i pokušavaju jesti zdravo. Ovo odlična alternativa klasična "haringa ispod bunde".

Sastojci:

jaje – 3 kom.;
krompir – 3 kom.;
kiseli krastavci – 2 kom.;
korejska šargarepa - 100-150 g;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
senf – 1 kašičica. l.;
sok od limuna 1 tsp. l.

Priprema:

Skuvati pileća jaja i krompir, ohladiti.
Kisele krastavce narežite na sitne kockice.
Krompir i jaja narežite na male komadiće.
U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke, začinite sosom - pomiješajte biljno ulje, limunov sok i senf. Po ukusu možete dodati i prstohvat soli.

Jednostavna salata sa haringom i cveklom

Jednostavan i ukusna salata sa blago slanom haringom i cveklom privući će se mnogima. Delikatan i ukusan ukus jela neće ostaviti vaše domaćinstvo ravnodušnim.

Sastojci:

cvekla – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
majonez - 3 kašike;
mljeveni crni biber po ukusu;
jaje – 3 kom.;
sol po ukusu;
haringa - 1 kom.

Priprema:

Pripremni dio kuvanja uključuje samo kuhanje cvekle i jaja.
Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.
Kuvanu cveklu i jaja narežite na sitno.
Slabo posoljenu haringu očistimo i iznutricemo i narežemo na sitne komade.
Stavite sve sastojke u jednu posudu, začinite majonezom, solju i biberom. Promešajte i salata je gotova!

Salata sa haringom, cveklom i jabukom

Kombinacija haringe i jabuke na prvi pogled djeluje čudno i nespojivo. Jabuke daju sofisticirani ukus jelu. originalnog ukusa. Priprema ove salate neće oduzeti puno vremena, ali će svakako iznenaditi i oduševiti vaše goste. Ova verzija "haringe ispod bunde" razlikuje se od svih gore navedenih opcija po svom zanimljivom i nježnom ukusu.

Sastojci:

filet blago soljene haringe– 300 g;
cvekla – 1 kom.;
senf po ukusu;
pavlaka - 1 kašika;
luk - 1 kom.;
jabuka – 1-2 kom.;
jaje – 2-3 kom.;
zelenilo za dekoraciju.

Priprema:

Skuvati jaja i ohladiti.

Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
Jabuku je bolje oguliti i narezati na trakice ili kockice.
File haringe oguliti od sitnih kostiju i iseći na kockice.
Cveklu skuvajte dok ne omekša, ogulite je i narežite na sitne kockice.
Sameljite jaja.
Pomiješajte sastojke u jednoj posudi, začinite senfom i pavlakom. Po želji možete dodati malo soli. Umjesto kisele pavlake i senfa možete koristiti običnu majonezu.

Pre serviranja salatu ukrasite začinskim biljem.

Cveklu je potrebno kuvati oko sat vremena. Jedi alternativni način Za pripremu ovog povrća: cveklu stavite u plastičnu vrećicu, a zatim je stavite u mikrovalnu na 5-6 minuta. Za to vrijeme povrće treba dobro skuhati, provjeriti spremnost čačkalicom ili vilicom.
Haringa ima dosta specifičan miris, pa je bolje očistiti trup gumenim ili plastičnim rukavicama kako vam miris ne bi ušao u kožu ruku.
Ponekad je sigurnije i isplativije kupiti cijelu ribu, jer se malo pokvarena riba može koristiti za pripremu fileta haringe.