Haringa ispod bunde recept klasični sastojci. Salata "Haringa ispod bunde": klasični recept sa haringom s nizom slojeva

Još u sovjetsko doba izmišljen je jedinstveni recept za salatu od haringe ispod bunde (klasičan). Danas ne gubi svoju popularnost. Često se može vidjeti na svečanim i svakodnevnim stolovima. Svaka domaćica nastoji unijeti nešto novo u kuvanje. Korak po korak recept je vrlo zgodan, ali možete eksperimentirati i promijeniti izgled jela.

Vjeruje se da je recept prvo potekao iz jevrejske kuhinje. Ali postoji još jedna legenda. Prema njenim rečima, 1918. godine izvesni trgovac Bogomilov bio je umoran od bezakonja proletarijata u sopstvenoj kafani. U nekom trenutku je zamolio kuhara da smisli jeftin, ali zadovoljavajući recept. Želio je da stvori jelo koje bi, uz malu cijenu, moglo zasititi goste koji piju. Činjenica je da je pobuna posjetilaca donijela ogromne finansijske gubitke vlasniku objekta. Razbili su sudove i uništili namještaj.

Kuvar, čije je prezime bilo Prokoptsev, uzeo je za osnovu najpristupačnije jeftine proizvode. U to vrijeme cijena haringe bila je više nego skromna. Umak Provansa je također bio niska cijena. Što se tiče ostalih sastojaka, poput cvekle, krompira i šargarepe, oni su bili dostupni i najsiromašnijim članovima društva. Tako je bilo moguće stvoriti jelo pod nazivom "haringa ispod bunde".

Štaviše, haringa se u to vrijeme smatrala ne samo ribom, već simbolom proletarijata. Povrće je ukazivalo na seljački sloj. Prvi put je takva salata servirana za novogodišnjim stolom 1919. godine. Zbog toga se od tada smatra prazničnim jelom.

Klasičan recept korak po korak

Za one koji žele naučiti kako kuhati haringu ispod bunde, korak po korak recept će postati zgodan vodič. Sastojci u tradicionalnoj verziji su isti. Ovo:

Da biste pripremili tradicionalno jelo, morate slijediti algoritam radnji. Recept je ovaj:

Uzmite krompir, šargarepu i jaja i stavite ih u lonac vode.
Kuvajte 40 minuta.
Cvekla se stavi u jedan tiganj, posoli i kuva oko 70 minuta.
Pripremite sastojke. Na krupno izrendati sve sastojke osim luka i haringe.
Krompir oguliti i istrljati u poseban tanjir. Uradite isto sa jajima.
Slične radnje rade se sa mrkvom i cveklom.
Luk se isječe na kockice i gnječi rukama tako da se razbije na slojeve.
Sve ostalo je položeno u posebnu posudu.

Haringa je glavni sastojak ukusne salate. Možete brzo izrezati haringu na filet za bundu ako imate iskustva. Posebno vješti kuhari to rade jednim pokretom ruke. Nakon toga, haringa se prvo reže po dužini, na tanke trake, a zatim na male kockice. To vam omogućava da vidite velike kosti i brzo ih uklonite. Možete smatrati da su svi potrebni sastojci spremni. Slojevi haringe ispod bunde (klasični recept) sugeriraju sljedeće:

Svi slojevi su premazani majonezom. Uzmi činiju za salatu. Trebalo bi da ima male strane. Njegov promjer bi trebao biti 25 cm. U prvi sloj se polažu komadi haringe, pažljivo šireći po dnu. Potrebno je ponoviti oblik dna posude za salatu. Potrebno je ostaviti udubljenje od ruba za buduće slojeve.

Luk ide kao sledeći sloj. Prelijte ga majonezom. Ovaj sos možete napraviti sami ili ga kupiti u prodavnici. Zatim postavite treći sloj. Ovo je krompir koji skriva preostale slojeve. Poravna se lopaticom i ponovo premaže majonezom. Sloj 4 se sastoji od jaja. Postavljaju se na isti način, složeni, lagano pritisnuti i poravnati ivice. Premazati majonezom.

Nakon toga možete preći na šargarepu. Ona je peti sloj. Takođe je jednostavan i lak za distribuciju i nivelisanje. Ovaj sloj je zatim prekriven majonezom i prijeđite na sljedeći korak. Ovo je posljednji korak, koji se sastoji od polaganja cvekle. Nakon toga se formira konačni oblik budućeg jela. Odozgo se ponovo namaže majonezom. Salata se šalje u frižider na nekoliko sati. Ako je pripremljeno uveče, možete ostaviti preko noći.

Ne možete odmah ukrasiti salatu. Sok od cikle u to vrijeme će natopiti jelo, a cijeli ukras će izgubiti atraktivan izgled. Dok jelo stoji u frižideru, repa boji gornji sloj. Pre direktnog serviranja ukrasite ga rendanim jajima, začinskim biljem i kriškama limuna.

Možete razmotriti i druge mogućnosti kuhanja. Da biste to učinili, koristite dodatne komponente kako biste salati dali novi i originalni okus.

Jedna od originalnih i istovremeno popularnih opcija je krzneni kaput na nov način. Recept za salatu ispod bunde uključuje, u ovom slučaju, kisele jabuke. Potrebni proizvodi su:

cvekla - 2 komada;
1 šargarepa;
3 krompira;
2 jaja;
1 haringa;
1 luk;
majonez po ukusu;
2 jabuke (Antonovka);
2 tbsp. l. kapari i zrnati senf;
peršun i biljno ulje po ukusu.

Pređimo na kuvanje. Algoritam je sljedeći:

Krompir grubo istrljajte, odvojite polovinu i rasporedite na posudu.
File haringe narežite na male kockice i položite na krompir.
Zatim rasporedite nasjeckani luk, pomiješan sa kaparima.
Premazati majonezom. Prethodno je pomešan sa senfom. Naizmjenično se slažu slojevi: kuhana ribana mrkva, pola cvekle, sjeckana jaja i ostaci krompira.
Podmažite mješavinom senfa i majoneze.

Ažurirana salata je upotpunjena slojem sitno nasjeckanih oguljenih jabuka i ostataka repe. Možete smatrati da je jelo gotovo.

Klasični recept za kaput haringe je provjerena opcija, ali ništa vas ne sprječava da eksperimentirate. Postoji jedan jedinstven i originalan recept. Koristi sve iste sastojke kao i za klasičnu verziju, samo je salata poslagana u obliku rolat. Ukus ostaje isti. U ovom slučaju dobija se neobična zanimljiva salata. Pogodan je za svečane i banketne stolove. Potrebno je uzeti:

Kako kuhati:

Najbolje je da salatu stavite u frižider. Prije serviranja skinite prozirnu foliju, ukrasite majonezom i začinskim biljem ili jednostavno narežite na komade.

Još jedna neobična opcija za one koji vole eksperimentirati. Potrebne komponente:

2 lagano slane haringe;
4 kuvana krompira u ljusci;
1 kuvana šargarepa;
4 kuvana jaja;
2 cvekle;
majonez po ukusu.

Da biste pravilno skuhali jelo, morate slijediti korak po korak algoritam. Način kuhanja je sljedeći:

Narežite file haringe i narežite na male kockice.
Izvadite žumanca iz kuvanih jaja i ostavite ih sa strane.
Protein se utrlja na rende. Na isti način istrljajte krompir, šargarepu i cveklu.
Kada su sve potrebne komponente spremne, sastavlja se bunda, podmazujući sve slojeve majonezom.

Ako se cijeli niz slojeva ponovi dva puta, okus će biti skladniji i bogatiji.

Prvi sloj je krompir i malo majoneza, zatim - haringa, šargarepa i sloj majoneze, koji nije potreban. Odozgo premazati bjelanjke. Opet stavite malo majoneza i položite rendanu cveklu. Redoslijed slojeva se ponavlja redom. Posljednja će biti cvekla. Ravnomjerno rasporedite pokrivajući strane. Gotovo gotovu salatu premažite majonezom, ukrasite žumancima, naribanim na sitno rende. Ostavite da se jelo kuha 6 sati ili stavite u frižider preko noći.

Poznati i poznati pita hljeb možete umotati tako da na njega položite fil. Uzmi rolat sa salatom unutra. Može se poslužiti kao užina u porcijama. Biće jedinstveno i ukusno. Koji set proizvoda će biti potreban:

pravokutni list lavaša;
haringa;
mrkva;
repa;
4 krompira;
majonez po ukusu.

Povrće se skuva i oguli. Krompir se izgnječi u pire. Svaki komad pita hljeba prerežite na 4 dijela sa rubom. Tako će biti mnogo praktičnije koristiti ga. Bolje je uzeti pita kruh srednje debljine. Dobro je zasićen majonezom i zadržava svoj oblik (gotovo prozirna i tanka verzija nije prikladna za grickalice). Obično se ispod prvog lista pita kruha stavlja omot za hranu ili polietilen. Lavash je premazan tankim slojem majoneze, a na vrh se stavlja repa naribana na krupno rende.

Lagano pritiskajući dlanom stavite sljedeći list pita kruha, koji je prethodno podmazan majonezom. Šargarepa, pripremljena na isti način kao i repa, ravnomjerno se raspoređuje po listu pita kruha (rubovi moraju biti prekriveni nadjevom). Zatim se polože 3 lista i takođe premažu majonezom. Na pleh rasporedite pire krompir i pritisnite kašikom ili dlanom.

Trude se da krompir leži u ravnom sloju (ne pregustom). Pire treba da bude dosta strmo da pita hleb ne bude natopljen vodom. Lavaš se umotava duž kratke strane, tako da su slojevi manji. Zatim se rolat umota u foliju, njegovi rubovi se uvrnu i stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Nakon što se posuda ohladi, izvadi se i iseče na komade od 3 cm.Potom se ovi komadi lepo slažu na jelo, a na svaki rolat se stavljaju komadići slane haringe i predjelo se ukrašava zelenim lukom.

Prijatno!

Pažnja, samo DANAS!

Svaka domaćica bi trebala znati kako napraviti haringu ispod bunde. Ovo je klasična grickalica, bez koje je nemoguće zamisliti novogodišnju gozbu, poznatu još iz vremena SSSR-a. Tada se pripremao od posebnih sorti haringe Ivasi. Danas obilje hrane daje priliku da se kulinarsko remek-djelo diverzificira aditivima.

Kako kuhati salatu od haringe ispod bunde

Svaki iskusni kuhar zna skuhati haringe ispod bunde. Ova salata je jednostavna, ali dugotrajna. Za to je potrebno povrće skuhati u loncu ili kotlu, nasjeckati na rende ili sitno nasjeckati, haringu narezati na komade i sve komponente položiti u slojeve. Ovisno o preferencijama, punjenje salate će se mijenjati - možete ukloniti ili zamijeniti krompir, luk, jaja ili majonez.

Da bi salata bila ista kao u djetinjstvu, morate uzeti visokokvalitetnu ribu. Slana haringa treba biti svježa, elastična, začinjene arome. Treba ga očistiti od unutrašnjosti, kože, peraja, glave i repa, kako bi se odvojile kosti da bi se napravio file. Ako riba sadrži kavijar, uklonite i njega: deliciju možete jesti zasebno. Nije preporučljivo kupovati komade u salamuri, jer uz cijelu usoljenu haringu, koju sami isječete, ispada mnogo ukusnije.

Slojevi

Klasični recept za salatu sugerira da će slojevi u haringi ispod bunde biti raspoređeni ovim redoslijedom:

krompir;
haringa;
luk;
mrkva;
repa;
jaje.

Po želji se mogu ponoviti dvaput ili tri puta, ukrasiti naribanim jajetom, sirom, začinskim biljem i majonezom. Svaki sloj mora biti natopljen umakom, tada će jelo ispasti sočno, mekano i mirisno. Tradicionalna salata je veoma kalorična - preko 600 kcal na 100 grama. Stoga se ne biste trebali zanositi njima - bolje je pojesti malo za odmor, uživati u poznatom okusu poznate grickalice.

Kako ukrasiti

Postoji mnogo opcija kako ukrasiti haringu ispod bunde. Prefinjene načine možete pronaći na fotografiji na internetu ili pokažite svoju maštu i sami smislite crteže. Evo nekoliko opcija preljeva za salatu:

napravite mrežicu od majoneze na površini;
pospite nasjeckanim peršunom, koprom, orasima;
postavite simbol naredne godine kuhanim prepeličjim jajima, mrkvom, žumanjkom - masline ili klinčići poslužit će kao oči životinje, paprike će poslužiti kao usta;
stavite salatu u obliku ribe, ježa, ruže, Djeda Mraza;
lijepo i ukusno izgleda pravokutno predjelo, na kojem je grana smreke obložena peršinom, ukrašena "šišarkama" maslina ili maslina, kuglicama crvenog kavijara, trakama od trakica svježeg krastavca i zelenog luka (kao na fotografiji);
salatu ukrasite zelenim graškom, kolutićima luka, ružama kupusa, kriškama limuna.

Recepti za salatu Haringa ispod bunde

Svaka domaćica je barem jednom u životu napravila pravu salatu od haringe ispod bunde, tako da treba vjerovati iskustvu svojih prijatelja i koristiti provjerene recepte izbalansiranog ukusa. Ako želite nešto novo, možete pronaći bilo koji recept na internetu, koji pruža detaljna uputstva korak po korak sa fotografijama i video tutorijalima.

Classical

Najpoznatiji recept za kaput od haringe tradicionalan je za mnoge porodice koje ga kuhaju za svaku Novu godinu. Volumen gotovog jela je po nahođenju domaćice, ali čak i ako napravite puno grickalica, oni neće izgubiti svoj okus sljedećeg dana. Naprotiv, nakon što se namače preko noći, salata će postati još ukusnija i nježnija, tako da možete sigurno odabrati bundu za prvu večeru u narednoj godini.

Sastojci:

slana haringa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 3 kom.;
krompir - 3 kom.;
cvekla - 2 kom.;
majonez - 100 ml.

Način kuhanja:

Povrće kuhajte na pari.
Ribu očistite od glave, repa, iznutrica, kostura, velikih kostiju.
File narežite na kockice, stavite na dno posude za salatu, pospite seckanim lukom, krupno narendanom kuvanom šargarepom, prelijte majonezom.
Na vrh poslagajte krupno narendani krompir, namažite mrežom od majoneza.
Zatim krupno narendanu cveklu. Premažite majonezom u tankom sloju.
Ohladite, ostavite da odstoji u frižideru 3 sata.

sa jajetom

Delikatnijeg ukusa je haringa ispod bunde sa jajetom, jer proteini i žumance stvaraju kremasto mekanu teksturu. Mogu se koristiti i za ukrašavanje površine salate - nacrtati pruge ili mrežicu zdrobljenih žumanjaka. Malo ažurirana verzija zalogaja zasigurno će se svidjeti svim gostima, čak i konzervativcima, ako točno slijedite korak po korak recept.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
haringa - 0,4 kg;
krompir - 3 kom.;
cvekla - 4 kom.;
šargarepa - 4 kom.;
jaje - 4 kom.;
majonez - pakovanje.

Način kuhanja:

Skuvati povrće i jaja. Haringu narežite na komade, krompir, cveklu, šargarepu narendajte, luk nasjeckajte.
Odvojiti bjelanca od žumanaca, svaki posebno narendati.
Rasporedite u slojevima, poštujući redoslijed: prvo riba, zatim luk, krompir, šargarepa, proteini, cvekla, žumance. Svaki sloj gusto namazati majonezom.
Ukrasite vrh sa tačkicama majoneza. Ohladite prije serviranja.

sa jabukom

Pikantan element salate Haringa ispod bunde s jabukom bit će dodatak slatkog i kiselog voća. Zahvaljujući njima postiže se lagana kiselost, koja se odlično slaže s kuhanim povrćem i slanom ribom, daje novu nijansu okusa. Za jelo je bolje uzeti zelene jabuke, koje ne treba guliti. Da bi jabuke zadržale boju, nakon trljanja treba ih poprskati limunovim sokom.

Sastojci:

krompir - 3 kom.;
šargarepa - 3 kom.;
cvekla - 2 kom.;
file haringe - 0,35 kg;
jabuka - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
majonez - pakovanje.

Način kuhanja:

Skuvati povrće u uniformama, preliti hladnom vodom da se ohladi. Zatim uklonite koru, grubo istrljajte.
Luk narežite na kolutiće, prelijte kipućom vodom nekoliko minuta da se riješi gorčine.
Ribu narežite na kockice, položite prvi sloj, pospite kolutima luka, namažite majonezom.
Položite sljedeće slojeve, svaki premazani mrežom od majoneze: krompir, zatim šargarepu, jabuku, cveklu.
Ostavite da odstoji nekoliko sati u frižideru.

Salata od haringe ispod bunde izgleda originalno na svečanom stolu kao rolat, koji se može rezati na porcije za profinjenije serviranje i serviranje. Tajna održavanja guste teksture koja neće dozvoliti da se salata mrvi je fino rende. Svo povrće je potrebno jako sitno narezati kako bi dalo sok koji će ga držati zajedno, ali ne dozvoliti da se slijepi.

Sastojci:

cvekla - 4 kom.;
šargarepa - 4 kom.;
krompir - 3 kom.;
jaje - 2 kom.;
file haringe - 0,25 kg;
luk - 1 kom.;
majonez - pakovanje.

Način kuhanja:

Prokuvajte povrće, ohladite u frižideru 2,5 sata. Očistiti, fino utrljati.
Lagano iscijedite cveklu i šargarepu da uklonite višak soka.
Luk nasjeckajte, ribu narežite na kockice, pomiješajte sa lukom.
Jaja skuvati, sitno iseckati.
Cveklu staviti na prozirnu foliju, posoliti, stisnuti rukama. Na vrh stavite šargarepu, krompir, jaja.
Svaki sloj premažite majonezom. U sredinu trake rasporedite mješavinu ribe i luka.
Umotajte rolnu, dobro utisnuvši ivice.
Stavite direktno u foliju na policu frižidera na 3 sata ili cijelu noć. Zatim uklonite film sa salate.
Ukrasiti peršunom, kapima majoneza. Narežite na komade za serviranje.

U lavašu

Još jedna gurmanska opcija za posluživanje klasičnog jela bit će haringa ispod bunde u pita kruhu. Zato ga je zgodnije jesti, kao i kontrolirati veličinu porcija koje su još uvijek visokokalorične. Jermenski lavaš je idealan za pripremu grickalica - tanji je, ali elastičan; zadržava oblik i ne cepa se.

Sastojci:

pita kruh - 3 lista;
cvekla - 2 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
krompir - 5 kom.;
file haringe - 1 kom.;
zeleni luk - hrpa;
majonez - 100 ml.

Način kuhanja:

Povrće skuvajte u koži, ogulite.
Krompir u pire krompiru.
Svaki list pita narežite na 4 dijela.
Ispod prve stavite film, podmažite površinu umakom od majoneze. Na vrh stavite grubo narendanu cveklu, drugi list, ponovo namažite majonezom.
Zatim po cijeloj površini rasporedite sitno narendanu šargarepu, prekrivajući rubove filom.
Na vrh stavite treći list pita hleba, premažite sosom, rasporedite strm pire krompir.
Zatim zarolajte kratku stranu. Umotajte u foliju, zavijte ivice, ostavite da se hladi pola sata.
Narežite na porcije od 4 cm, na vrh stavite komade ribe, nasjeckani zeleni luk.

Video

Pozdrav svima, dragi čitaoci Girls.

Nova godina je uskoro i jedna od vrućih tema je kako skuhati haringu ispod bunde. Na novogodišnjoj trpezi trebalo bi da bude 100%! Kao i ostale novogodišnje grickalice!

Kao i čuvena salata Olivier, za mnoge je ova salata obavezan atribut novogodišnjih praznika.

Reći ću vam recept za ukusnu bundu koju nam je mama pripremala od djetinjstva. Ovo jelo po tradicionalnoj recepturi je možda najukusnije i tu se nema šta izmišljati, jer neki prave haringe ispod bunde sa jabukom ili sirom, po meni je to potpuna glupost. Dakle, počnimo.

Šta nam je potrebno za recept za bundu:

Slana haringa - 2 komada ili 500 grama, ali sve ovisi o količini. Možete uzeti filet ili cijelu haringu, što više volite;
Krompir - komada 5 srednjih;
Luk - 2 kom.;
Šargarepa - 2 velike;
Jaja - 4 kom.;
Cvekla - 2 velike;
Majonez.

Broj sastojaka za haringe ispod bunde ovisi o obimu praznika i jelima u kojima ćete ga kuhati. Najbolje je uzeti veliku i duboku polukružnu zdjelu za salatu. Pošto ćemo većinu sastojaka skuhati, o tome ćemo posebno.

Koliko kuvati povrće za salatu

Prokuvaćemo sve sastojke, osim haringe i luka, a zatim ih narendati na krupno rende.

Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta da bude mekši i da nema oštar miris.
Krompir se kuva oko 30 minuta, ali za nekoga će biti veliki, za nekoga mali, vreme kuvanja zavisi od toga. Pritom probušite vilicom ili nožem kako biste utvrdili njegovo stanje.
Šargarepa - takođe 30-40 minuta.
Cvekla - kuvana dugo, oko 2 sata, ako je cvekla velika, onda možda i duže.

Ovo jelo je jedno od najjeftinijih na prazničnom stolu.

Iako jaja nisu povrće, kuvamo i njih, 10 minuta, tvrdo kuvana.

Krompir i šargarepa se mogu kuvati zajedno, cvekla posebno, jaja takođe odvojeno.

Kada je sve spremno, ocijedite vodu i ohladite povrće.

Da bi se jaja lakše ogulila, držite ih odmah nakon kuhanja pod tekućom hladnom vodom i ostavite 5 minuta.

Za brže hlađenje povrća stavite ga na balkon ili lođu.

Priprema svih sastojaka za haringe ispod bunde

Prije nego što započnete proces izrade bunde, morate sve pripremiti. Idemo ponovo preko bodova.

Haringa - samo narežite na kockice, ako ste uzeli cijelu ribu, onda je prvo očistite.
Crni luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, nakon 10 minuta ocijedite vodu.
Krompir, šargarepa, cvekla i jaja - tri na krupno rende i sve stavite na različite tanjire.
Majonez - služit će kao impregnacija između slojeva. Da biste lakše namazali, reći ću vam jedan trik.

Uzmite malo prokuhanog vrućeg mlijeka i pomiješajte s majonezom tako da ima konzistenciju poput kisele pavlake i tada će se majonez lako razmazati, a impregnacija bunde će se pokazati nježnijom!

Proces kuhanja haringe ispod bunde - slojevi

Položit ćemo bundu u slojevima, ova vrsta salate ispada mnogo ukusnija. Štaviše, imat ćemo haringu ispod bunde u 2 sloja.

Faze formiranja slojeva salate korak po korak

Uzmite veliku i duboku zdjelu za salatu, namažite dno malom količinom biljnog ulja.

U prvi sloj stavite krompir, uzmite polovinu ukupnog. Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Podmazujemo majonezom, ne da povrće ravnomjerno pliva, već premažemo potpuno.
Zatim položimo haringu - također polovicu i rasporedimo je na isti način.
Luk - polovina volumena premazana preko cijele haringe.
Premazati majonezom.
Šargarepa - takođe 1/2 dela.
Majonez.
Jaje je pola svega.
Majonez.
Cvekla - takođe pola.
Takođe premažemo majonezom.

Zatim ponovo ponavljamo sve slojeve od početka. Krompir, majonez, haringa, luk, majonez, šargarepa, majonez, jaje, majonez, cvekla i majonez na vrhu.

Na tome je proces pripreme dvoslojne haringe gotovo završen. Sada ostaje samo da ga stavite u frižider na 8 sati kako bi se svi naši sastojci natopili. Ispast će samo fantastičan kaput.

Haringa ispod bunde u jednom sloju

Ponekad ne želite da se zamarate sa dva sloja pripreme salate. I možete sve u jednom. Redosled stvari je isti, samo ne delite sastojke na 2 dela, već ih rasporedite istim redosledom u jedan sloj. Svakako postoji razlika u senzacijama u procesu jedenja, ali kada nema vremena, ne možete se kupati sa dva sloja bunde.

Oblik serviranja jela na stolu može biti različit i ovisi o poletu mašte kuhara.

Evo tako sjajnog klasičnog recepta za haringe ispod bunde. Iskoristite ga i siguran sam da nećete požaliti.

Hvala na pažnji i vidimo se uskoro!

Haringa ispod bunde isto je zanimljivo i tradicionalno jelo u Rusiji kao i salata Olivier. Ova jela se pripremaju u svakoj porodici od istih sastojaka, ali su sva različita po ukusu. To je razumljivo jer svako ima svoje trikove u pripremi ovih jela.

Šta bi trebalo da bude prava haringa ispod bunde? Najvjerovatnije nećete naći ljude koji će imati nedvosmisleno mišljenje o ovom pitanju.

Stoga, moj savjet: isprobajte različite opcije i sigurno ćete pronaći recept za ovu ukusnu salatu, za koju ćete početi govoriti da se tako kuva prava haringa ispod bunde.

Pa, u međuvremenu, dijelim svoj recept za obožavanu salatu.

Moj prepoznatljivi recept za haringe ispod bunde.

Sastojci: haringa - 2 kom., krompir - 5 kom. srednje veličine, jaja - 4 kom., cvekla - 2 kom. srednje veličine, luk - 1 glavica, majonez.

Skuvati jaja i povrće. To možete učiniti čak i dan prije nego što planirate napraviti salatu.
Najteže u pripremi ovog jela je očistiti haringe. Ali ako znate kako to učiniti kako treba, onda vam je dovoljno 5 minuta da dobijete čist file.

Ako se iz nekog razloga apsolutno ne želite petljati s ribom, onda možete koristiti konzerve. Filete haringe ili konzerve režemo na male kockice, iako se konzerve ne mogu rezati, ako ste potpuno lijeni.

Salatu stavite na nekoliko sati u frižider, a idealno je da odstoji 12 sati.Tada ćete sigurno dobiti pravu haringu ispod bunde.

P.S. A za one koji, kao i ja, veoma vole ovu salatu, imam mali poklon - opcije praznične dekoracije. Usput, prijatelji, uskoro Nova godina! Dakle, prilikom sastavljanja jelovnika, ne zaboravite na haringe ispod bunde!

Haringa ispod bunde obojit će vašu kulinarsku svakodnevicu, a u očima ukućana upalit će iskru u iščekivanju ukusnog obroka. Slijedeći naše upute i savjete, ne samo da ćete moći vješto kuhati haringe ispod bunde, već ćete naučiti kako odabrati prave sastojke za jelo i lijepo ga poslužiti na stolu. Stvar je mala - pročitajte naš članak i ponovite sve tačno!

Klasični recept za haringe ispod bunde

Sastojci

Haringa - 2 komada
Krompir - 3 komada
Šargarepa - 3 komada
Cvekla - 2 komada
Luk - 1 komad
Jaja - 4 komada
Majonez - 1 pakovanje

Način kuhanja

Operite dok ne budete spremni. Možete koristiti Prebaciti u suhu posudu i ohladiti.

Šargarepu i krompir kuvajte u ljusci oko pola sata. Stavite na tanjir, ohladite.

Jaja kuvajte u kipućoj vodi ne više od 10 minuta. Ocijedite vruću vodu i prelijte ih hladnom vodom da se ohlade.

: odvojite glavu, očistite unutrašnjost, isperite. Uklonite kožu sa haringe, odrežite rep i peraje.

Podijelite haringu na dva dijela isecite pozadi. Uklonite greben i sve kosti (za praktičnost možete koristiti pincetu).

File haringe narežite na male kockice.

Kuvani krompir oguliti od kore, izrendati.

Uklonite ljusku sa jaja, narendajte ih na srednje sitno rende.

Oguljene šargarepe narendajte na rende srednje veličine.

Ohlađenu cveklu oguliti, iseckati na srednje sitno rende.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom da uklonite oštar miris i izraženu gorčinu.

Na veliku posudu stavite sloj rendanog krompira, namažite ga majonezom.

Na krompir stavite nasjeckani file haringe, premažite sloj majonezom.

Ocijedite vodu iz posude sa lukom, osušite ga i stavite na haringe.

Rendana jaja stavite u ravnomerni sloj, prelijte ih majonezom.

Stavite narendanu šargarepu, prelijte majonezom i ovaj sloj.

Formirajte zadnji sloj salate od cvekle, premažite majonezom. Stavite u frižider na 3-6 sati da se dobro natopi.

Vrsta salate haringe ispod bunde kada se servira može biti standardna ili originalna. Predlažemo eksperimentiranje i kuhanje haringe ispod biljnog omotača u obliku rolata. Set proizvoda za ovo jelo ostaje isti, samo se mijenja tehnika njegove pripreme. Da biste salati dali željeni oblik, trebat će vam prozirna folija - nemojte kupovati pretanku da se ne pokida u ključnom trenutku!

Kuvanje

Povrće i pileća jaja skuvajte, ogulite i posebno narendajte na srednjem rendu u različite činije.
Haringu narežite, očistite od kostiju i iznutrica. File sitno iseckati.
Umjesto tanjira, raširite foliju po stolu. Stavite pripremljenu hranu na to, ali obrnutim redoslijedom: cvekla, šargarepa, krompir, jaja, haringa i luk.
Svaki sloj dobro premažite majonezom. Uz pomoć filma pažljivo umotajte posudu u rolat, popravite rubove i pošaljite u hladnjak na cijelu noć.

Prava domaćica bi trebala imati mnogo tehnika za ukrašavanje jela, pogotovo ako se stavlja na svečani stol. Dakle, salata od haringe sa povrćem se često servira u zasebnim zdjelicama za salatu, ukrašena kriškom svježeg krastavca ili kuhanom šargarepom. Jelo, položeno na veliki tanjir, ukrašeno je sjemenkama nara, kukuruzom iz konzerve, maslinama i rendanim sirom.

Prave ljubavnice su čak naučile kako složiti salatu u obliku raznih figura - zmija, riba, konja, itd. Uzmite u obzir ove savjete kako biste iznenadili voljene i goste ne samo odličnim okusom jela, već i njegovim izgled!

Kako odabrati haringu

Provjerite škrge. Prilikom odabira haringe, pogledajte njezine škrge - zagasita smeđa boja i neugodan miris će ukazivati na to da je proizvodu davno istekao rok trajanja. O svježini haringe svjedoče elastične tamnocrvene škrge.
Pažnja na oči. Haringa može biti različitog stepena soljenja: od slabe do jako slane. Ako volite malo soljeno - uzmite haringe sa crvenim očima. Ova vrsta ribe je bogata mastima. Zamućene oči se dešavaju haringi od kavijara - mršava je, jer se dosta pomerala tokom mrijesta. Po želji možete.
Odredite dodirom. Ako je moguće, prstom dodirnite haringu i pritisnite trup - trebao bi biti elastičan i brzo se vratiti u prvobitni oblik nakon pritiska. Obratite pažnju i na stanje kože. Žućkaste i smeđe mrlje, plak, pukotine ukazuju na kršenje uslova skladištenja ribe.
Procijenite oblik usta. Da biste odredili spol haringe, procijenite oblik njenih usta. Mala okrugla usta su kod ženki, a uska izdužena samo kod mužjaka. Pravi ljubitelji ove ribe tvrde da su mužjaci mnogo ukusniji od ženki.

U salatu dodajte malo rendanog sira ili kiselog kupusa - jelo će dobiti jedinstven pikantan ukus.
Sirovi luk zamijenite prženim ako želite da haringa ispod bunde ne bude gorkog okusa.
Dodajte jabuku u salatu da bude slatka i sočna.
Da li želite da jelo bude prozračno? Narendajte povrće direktno u salatu, a ne u posebne činije.
Podmažite posudu suncokretovim uljem pre nego što stavite sastojke.

Kako kuhati salatu od haringe ispod bunde, pogledajte ovaj video:

Haringa ispod bunde je svestrano i vrlo ukusno jelo, pogodno za svečani stol, ali i za jednostavnu porodičnu večeru. Ukrasite ga, dodajte neobične sastojke, eksperimentirajte s oblikom i posluživanjem!

Razmotrili smo samo 2 recepta za kuhanje jela, a prema kojem receptu kuhate haringe ispod bunde? Podijelite ga u komentarima nakon članka.