Recept za pržene haringe. Kako pržiti haringe u tiganju bez mirisa

Pržena haringa u tiganju - hrskava spolja, ali mekana i hranljiva iznutra. Jednostavno i nepretenciozno jelo impresionira neočekivano zadivljujućim blagim okusom, a marinada od soja sosa i začina daju gotovom jelu dodatne slane i sofisticirane note i eliminišu karakterističan miris ribe. Za kuhanje možete koristiti i svježu i smrznutu haringu - to uopće neće utjecati na okus. Jedini uslov je obavezno potpuno odmrzavanje ribe, inače ćete završiti sa kiselim komadima. Haringa je bogata vitaminima i omega-3 masnim kiselinama, osim toga, sadržaj kalorija u prženom obliku je nizak, pa je jelo idealno za osobe na dijeti. Obavezno sačuvajte njen detaljni recept sa fotografijama korak po korak. Mislim da će vam se i ovaj svidjeti.

- haringa - 2 kom.,
- beli luk - 3 zuba,
- soja sos - 5 kašika,
- sol - po ukusu,
- crni mljeveni i aleva paprika - po prstohvat,
- pšenično brašno - mala količina za paniranje,
- malo suncokreta - za pečenje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Haringu operemo pod tekućom vodom, izrežemo je odozdo - od glave do repa i očistimo sve unutrašnjosti, uključujući crne filmove, odsječemo glavu. Očišćenu ribu ponovo operite, zarežite po grebenu, pažljivo uklonite kralježnicu prvo iz repa; zatim, podižući haringu za kost, izvadite filet.




Ogulite 3 čena belog luka i protisnite kroz presu u manju činiju. Dodati soja sos, začine prema receptu i posoliti.




Marinirajte očišćenu ribu u dobivenoj marinadi nekoliko minuta.






U tiganj sipajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri.




Na ravan tanjir sipajte pšenično brašno, urolajte ribu i pažljivo je stavite u tepsiju.




Pržite sa obe strane dok ne porumeni.






Poslužite uz prilog od pire krompira, začinite sitno seckanim zelenim perjem mladog luka, kriškom limuna ili limete. Poslužite kao predjelo za Vašu prazničnu trpezu.

Postoji ogroman broj vrsta ribe koje se smatraju pravim delicijama u bilo kojem obliku iu mnogim zemljama.

Takva je haringa, koja se ne može samo marinirati, već i kuhati na drugačiji način, ako, na primjer, shvatite kako ispeći haringu u tavi. Ovako skuhana, ispada neobično ukusna i nježna, iako u nama neobičnom obliku, što će sve iznenaditi.

Kako odabrati pravu haringu

Neki kuhari smatraju da je pržena haringa neuspješno jelo. Ali to su samo stereotipi, koje ćemo uništiti u ovom članku. Doista, u mnogim zemljama ova riba se prži s raznim dodacima i marinadama.

I ohlađena i smrznuta riba su odlične za prženje. Ali trebali biste se pridržavati nekih pravila pri odabiru haringe, kako ne biste naštetili svom zdravlju.

• Prilikom kupovine morate pažljivo pregledati trbuh tako da nema mrlja. Na kraju krajeva, oni ukazuju na to da je riba imala bolesti.
• Ohlađena haringa treba da bude elastična kada se pritisne i da se lako vraća oblik.
• Bolje je obratiti pažnju na veće jedinke, jer će njihov ukus biti mnogo bolji, a kostiju je mnogo manje.
• Trebali biste kupiti nerezanu haringu, tako ćete lakše provjeriti njenu svježinu.
• Na površini haringe ne bi trebalo biti mrlja, prljavštine ili oštećenja. Prisustvo plaka može ukazivati ​​na loš kvalitet proizvoda.
• Jedan od bitnih faktora pri odabiru su riblje oči. Trebaju biti čisti i providni, bez ikakvih filmova.
• Svježa riba treba biti malo vlažna, ali bez sluzi. Ako je haringa potpuno suha, to bi vas trebalo upozoriti, jer proizvod može biti tretiran kemikalijama kako bi se sakrio njegov prošli rok trajanja.
• Kod svježe ribe, područje kičme je uvijek tamnije od trbuha.
• Haringa mora blistati, jer tupost ukazuje na neodgovarajuće i dugotrajno skladištenje.
• Na smrznutoj ribi ni u kom slučaju ne smije biti viška leda ili snijega, a njen oblik mora biti ujednačen. To ukazuje da nije podložna ponovnom zamrzavanju.

Poštujući gore navedena pravila za odabir kvalitetnog proizvoda, ostaje samo shvatiti kako ukusno pržiti ovu ribu. Proces nije previše naporan, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Sastojci

Kako pržiti haringe u tiganju

1. Prije svega ribu očistimo i sameljemo, odstranimo kosti. Dobro operemo.
2. Narendati limunovu koricu i pomešati sa brašnom, prstohvatom soli i crnim biberom.
3. Posolite haringu i prelijte limunovim sokom. Dajemo joj priliku da se marinira pola sata.
4. Nakon toga obrišemo ga papirnim ubrusima i umotamo u pripremljenu pohanju.
5. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Trup je potrebno pržiti po 3 minute sa svake strane kako bi se stvorila zlatna korica, ali nemojte dozvoliti da se riba osuši.

"Vijetnamska" pržena haringa

Sastojci

• Haringa - 2 kom;
• Luk - 1 mala;
• Beli luk - 1 češanj;
• Soja sos - 3 kašike;
• Čili paprika i đumbir seckani - po 1 kašičica

1. Prvo morate pažljivo očistiti i turpijati haringe kako ne biste oštetili kožu.
2. Sve ostale sastojke sjedinimo i izmiješamo blenderom.
3. Dobivenom masom pažljivo istrljajte ribu i ostavite je da se marinira 20 minuta.
4. Zatim pržite ljuti file sa obe strane dok ne porumeni.

Gotovo jelo poslužite toplo sa soja sosom i kiselim đumbirom.

Da se haringa ne bi zalijepila, potrebno je dobro zagrijati tavu s uljem, to će doprinijeti stvaranju kore koja sprečava da se riba zalijepi za dno posude.

Ako slijedite gore navedene preporuke, tada neće biti problema s pripremom ove vrste ribe. Ali ako se pojave poteškoće, možete pogledati video o tome kako pržiti haringu u tavi kako biste postigli pravi rezultat i zadovoljili domaćinstvo neobičnim jelom.

Ispis će biti dostupan putem

tvoi-povarenok.ru

pržene haringe

A ko je rekao da je pržena haringa vrhunac kulinarskog neukusa? Pržena haringa nije ništa lošija od ostalih prženih riba, a možda čak i bolja! Miris ima apsolutno svaka riba, ali možda malo manje izražen.

Haringa nije koščata, masna i delikatna riba, pa ima smisla naučiti kako je ukusno kuhati, odnosno pržiti.

Haringa, tek pržena, naravno, veoma je ukusna sama po sebi, ali ako joj dodate malo začina, dobijate potpuno neuporedivo jelo! Svakako biste trebali proširiti svoju listu jela od haringe ovim novim receptom za vijetnamsku haringu.

Prženi ružičasti losos

Sastojci za pržene haringe:

• Svježe ili smrznute haringe - 4 komada,
• beli luk - 2-3 čena,
• soja sos - 4 kašike,
• Sol - po ukusu
• brašno za paniranje,
• Biljno ulje za prženje.

Kuvanje pržene haringe.

Operimo haringu, odrežemo glavu, peraje, rep i crijeva.

Trudimo se da što temeljitije očistimo crni film unutar abdomena. Ribu dobro operite, filete isecite od kostiju.

Iscijedite bijeli luk kroz presu. U jela stavljamo file haringe, tamo šaljemo i češnjak, sol i soja sos.

Ovom smjesom dobro premažemo file haringe. Ostavite u ovom obliku za impregnaciju pola sata.

Zatim stavimo tiganj na šporet, ulijemo dosta ulja za prženje. Činjenica je da je pržena haringa jelo za koje nije potrebno puno ulja za kuvanje. Ona ga sama daje (ulje) u tiganj, jer je jako masno.

Umočite haringe u brašno i stavite u tepsiju.

Haringa se prži vrlo brzo, bijeli luk nema vremena da izgori, kao što bi se moglo pomisliti. Pržimo sa obe strane. Poslužite uz lagane priloge - kuhano povrće, na primjer, samo nemojte kuhati čips)))

Pržena haringa je vrlo ukusno i jeftino jelo, a pržena na vijetnamskom - generalno, prste ćete polizati! A u ovom članku možete pročitati kako sam solio haringu, ispala je haringa da vam prste poližete.

www.ovoshnoy-ray.ru

pržene haringe

Ovo je dobra ideja jer haringa nije koščata, masna, ukusna, zdrava i lako se čisti. 250 g haringe zadovoljava dnevnu ljudsku potrebu za proteinima. Haringa je dobra za srce i krvne sudove, štiti od rizika od dijabetesa, sprečava starenje, poboljšava vid i funkciju mozga. 100 g haringe sadrži trostruki dnevni unos vitamina D!

Pržena haringa je veoma ukusna riba. Za ovaj recept možete ga kupiti zamrznut ako se u vašem području ne prodaje svjež. Neće naškoditi ukusu! Samo odaberite elastične srebrnaste trupove sa crvenim škrgama bez trulog mirisa, sa čistim očima. Zamućene oči se dešavaju ribi sa kavijarom, ali će biti mršava.

Na internetu često plaše ljude pričama o lošem mirisu pržene haringe. Ali ovo je sve fantazija, haringa miriše na običnu ribu. I mit je nastao na ovoj osnovi: još u sovjetsko vrijeme, vijetnamski studenti su dolazili ovdje studirati. Živjeli su u spavaonicama i pržili se u zajedničkim kuhinjama ... usoljene haringe sa đumbirom. Miris je, zaista, bio isti. Ali naša haringa će dobro mirisati! Zato hrabro pržite haringu i ne bojte se ničega.

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta 15 minuta

Sastojci

• haringa, 4 kom.
• beli luk, 3 čena
• soja sos, 5 kašika. l.
• soli, po ukusu
• aleva paprika, prstohvat
• crni biber, prstohvat
• timijan, prstohvat
• brašno, za paniranje
• biljno ulje, za prženje

Kako skuvati pržene haringe

Prijatelji, jeste li ikada pržili haringu? Kakav ti je ukus? Po kojim receptima kuvate? Javite u komentarima!

Budite prvi!

Opis za fotografiju

ovkuse.ru

Pržena haringa - recept sa fotografijom

Imamo pogrešan stereotip da se haringa može samo soliti, u ekstremnim slučajevima - kiseliti. Nažalost, malo ljudi je naišlo na pržene haringe, a ovo je prava poslastica. Negde sam pročitao da je haringa jedna od najkorisnijih riba. A okus pržene haringe odlikuje se izuzetnom nježnošću, blagim okusom. Priprema se odmah. Toplo vam savjetujem da odete u trgovinu, kupite svježu haringu (odaberite masnije) i ispržite je. I imajte na umu da haringa ima divno svojstvo - odsustvo ribljeg mirisa prilikom prženja! Svježa haringa se može pržiti sa svim vrstama dodataka, pokazaću dva recepta iz norveške kuhinje, svaki od njih zaslužuje ljubaznu riječ.

Za pripremu pržene haringe trebat će vam:

prvi recept:

haringa - 1 kom.;

puter - 20 g;

zrna senfa - 3 kašike. l.;

suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;

maslinovo ulje - 2 kašike. l.;

zrna senfa (za serviranje) - 1 kašika. l.;

sol sa začinima - 1 žlica. l.

drugi recept:

haringa - 1 kom.;

paradajz - 2 kom.;

kopar - 30 g;

biljno ulje - 2 kašike. l.;

puter - 20 g;

sol - po ukusu.

Prvi recept za pržene haringe

Pripremite svježu haringu.

Odrežite glavu, bacite unutrašnjost. Ne uklanjajte kožu. Filovati ribu. Uklonite kosti ako je moguće.

Pripremite smjesu za podmazivanje (uranjanje) fileta haringe. Da biste to učinili, u tanjiru pomiješajte suncokretovo i maslinovo ulje, senf u zrnu i sol sa začinima. Sve promiješajte da dobijete homogenu masu.

U dobijeni sos sa svake strane temeljno umočite file haringe.

U tiganju pomiješajte povrće i puter, zagrijte i rasporedite riblji file. Pržite file haringe sa svake strane 1-2 minute na umjereno jakoj vatri.

Gotovu prženu haringu stavite na tanjir, pored nje stavite malo zrnastog senfa. Možete početi da jedete!

Imamo pogrešan stereotip da se haringa može samo soliti, u ekstremnim slučajevima - kiseliti. Nažalost, malo ljudi je naišlo na pržene haringe, a ovo je prava poslastica. Negde sam pročitao da je haringa jedna od najkorisnijih riba. A okus pržene haringe odlikuje se izuzetnom nježnošću, blagim okusom. Priprema se odmah. Toplo vam savjetujem da odete u trgovinu, kupite svježu haringu, odaberete masnije) i ispržite je. I imajte na umu da haringa ima divno svojstvo - odsustvo ribljeg mirisa prilikom prženja! Svježa haringa se može pržiti sa svim vrstama dodataka, pokazaću dva recepta iz norveške kuhinje, svaki od njih zaslužuje ljubaznu riječ.

Za pripremu pržene haringe trebat će vam:

prvi recept:

haringa - 1 kom.;

puter - 20 g;

zrna senfa - 3 kašike. l.;

suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;

maslinovo ulje - 2 kašike. l.;

zrna senfa za serviranje) - 1 kašika. l.;

sol sa začinima - 1 žlica. l.

drugi recept:

haringa - 1 kom.;

paradajz - 2 kom.;

kopar - 30 g;

biljno ulje - 2 kašike. l.;

puter - 20 g;

sol - po ukusu.

Prvi recept za pržene haringe

Gotovu prženu haringu stavite na tanjir, pored nje stavite malo zrnastog senfa. Možete početi da jedete!

Drugi recept za pržene haringe

Pržite haringe sa svake strane po 1-2 minute i naša haringa sa paradajzom je spremna. Prženu ribu prebacite na tanjir. Pored toga priložiti prženi paradajz sa koprom.

Prijatno!

Uprkos raširenom stereotipu u našoj ogromnoj zemlji da haringa može biti ukusna samo u kiselom ili slanom obliku, pržena haringa iz godine u godinu postaje sve popularnija. Nemoguće je ne primijetiti neuporedivo nježni i mirisni okus njegovog mesa. A ozloglašeni riblji miris tokom procesa kuhanja može se eliminirati slijedeći male trikove. Osim toga, haringa se kuha odmah.

Ali haringa nije samo izvrsnog okusa, već je bogata i velikim brojem elemenata u tragovima neophodnih za zdravu osobu, kao što su jod, kalcij, fluor, kalij, fosfor, magnezij, cink i natrijum. A malo ljudi zna da samo 200 g tako pržene ribe sadrži dnevnu količinu proteina. Zahvaljujući vitaminima D, PP, A i B12, redovno konzumiranje haringe poboljšava rad mozga i vida. Prema medicinskim istraživanjima, konstantna prisutnost haringe u prehrani uklanja simptome psorijaze.

Kuvanje

Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje pržene haringe, ali ovaj članak će otkriti suptilnosti s kojima će meso pržene atlantske ribe ispasti tako ukusno da će vaši gosti takvo jelo smatrati pravom delicijom.

Pečene haringe po bakinom receptu

Za 1 kg smrznute haringe trebat će vam:

1 srednja glavica crnog luka;

1 sat kašika svježe iscijeđenog limunovog soka;

Ulje za prženje. Možete koristiti i puter i obično rafinirano suncokretovo ulje;

Brašno ili griz za pohanje;

Malo senfa;

Bilo koji specijalni začin za ribu, sol i mljeveni crni biber.

Odmrznutu haringu treba iznutriti i dobro oprati. Zatim odrežite glave i repove. Preostalo tijelo haringe se može isjeći na 4-5 dijelova ili se file može odvojiti. Izrezani komadi se stavljaju u duboku posudu. Nakon toga se posole, popaprite, preliju limunovim sokom, natrljaju začinima i pomiješaju sa lukom narezanim na pola kolutića. A da biste uklonili neugodnu riblju aromu, morate je utrljati senfom. Odlično skriva miris. A sok od limuna će ukloniti gorčinu i ukus senfa. Ostavljamo ribu da se marinira u frižideru oko pola sata.

Nakon toga se ocijedi sok od marinade, a dijelovi ribe pirjaju u brašnu ili grizu. Zatim se prže u zagrejanoj tiganju na ulju. Za sočniji ukus, luk se dodaje tokom prženja. Da haringa ne zagori, bolje je pržiti je na umjerenoj vatri. Pržene haringe možete poslužiti uz povrće ili pire krompir. U svakom slučaju, pržena haringa će sve ugodno iznenaditi svojim neobičnim okusom.

Pržena haringa sa paradajzom

Ovaj recept se suštinski ne razlikuje od prethodnog. Sve u iste sastojke, osim luka i senfa, dodaju se svježi kopar i par crvenih paradajza. Međutim, u ovom slučaju, haringa će biti ukusnija ako je isječete duž tijela, duž grebena.

Nakon rezanja i mariniranja, isječeni riblji trupovi se stavljaju u vruće ulje. I odmah se u tiganj šalju sitno nasjeckani kopar i paradajz. Sočnije jelo će se ispostaviti ako se paradajz isječe ne na male komade, već na veće.

Haringa se prži, kao što je već pomenuto, vrlo brzo. Glavna stvar je ne pretjerati. Da biste postigli željeni stepen prženja, pržite ribu sa svake strane u prosjeku 2 minute. Pržena haringa sa paradajzom otkriće svoj puni ukus uz prilog od pirinča.
Pržena haringa na korejskom

Riba pripremljena po ovom receptu ima delikatan pikantan ukus. Glavni sastojci:

1 kg haringe;

1 veza zelenog luka;

1 glavica belog luka;

1 sat kašika sojine gorke paste;

Umak od soje;

1 sat kašika običnog sirćeta;

Crveni i crni mljeveni biber.

Uklonite unutrašnjost svake haringe, osim mlijeka i kavijara, i dobro isperite pod tekućom vodom. Da bi se riba brže ispekla, potrebno je da na njoj napravite rezove sa svake strane. Zatim treba početi sa pripremom marinade. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zeleni luk i bijeli luk, pomiješajte ih s tjesteninom, soja sosom, đumbirom, biberom i sirćetom. Dobivenom marinadom pažljivo utrljajte svaki komad haringe i inzistirajte u frižideru 10-15 minuta.

Prvo se mora kuhati na posebnoj rešetki za prženje, nakon čega se dobro pržena riba prebaci u vruću tavu s uljem. I držite na laganoj vatri još 10 minuta.

Pržene haringe u laganom šporetu

Ovo ukusno jelo može se napraviti i u sporom šporetu. Ako želite skuhati malu haringu, prije prženja morate je umočiti u obično tijesto. Ali velikim predstavnicima porodice haringa takva obrada nije potrebna. Dovoljno je samo posoliti i popapriti. Za bolje prženje potrebno ga je zarezati s obje strane. Nakon toga, riba se stavlja u zdjelu multivarka i prži sa svake strane 15 minuta. I voila, najfinije riblje jelo za cijelu porodicu je spremno!

Mnogi građani haringe doživljavaju samo u slanom obliku. Većina njih nikada nije ni razmišljala o tome da se može pržiti, a ispada prilično ukusno i elegantno. Pržena haringa sigurno može iznenaditi cijelu vašu porodicu. Ova riba je prilično jeftina, pa će ova opcija biti vrlo prihvatljiva za većinu porodica.

Pržene haringe sa lukom

Ovaj se recept može smatrati klasičnim, a dobiveno jelo je prilično dobrog okusa. Ovdje nema skupih proizvoda, samo riba i luk. Po želji možete dodati malo vina u luk, ali vrijedi početi od sastojaka.

Sastojci za haringe sa lukom

Za pripremu ovog jela za dvije osobe trebat će vam:

• riba haringa - 1 komad;
• luk - 100 grama;
• zeleni luk (opciono) - 40 grama;
• bijelo vino (opciono) - 50 grama;
• Provansalsko bilje;
• brašno;
• sol i papar;
• limun.

Način kuhanja

Prvi korak je filetiranje ribe. Da biste to učinili, potrebno je odrubiti haringu i, počevši od mjesta gdje je bila glava, nožem prerezati meso duž grebena, polako prema repu. Ovaj proces je najteže pripremiti. Ribu treba vrlo pažljivo filirati kako bi što manje mesa ostalo na grebenu, međutim, sam file ne bi trebao podsjećati na mljevenu ribu. Za ovaj postupak najbolje je koristiti oštar i veliki nož.

Nakon što dobijete dva prekrasna fileta, morate se riješiti svih kostiju. Na kraju krajeva, niko ne želi da jede ribu i da se boji da će kost pasti. Da biste ih se riješili, morat ćete nabaviti pincetu. Možete kupiti specijalnu za ribu, ili je možete uzeti iz kozmetičke torbice, i ova je savršena za ovu proceduru.

Kada je filet potpuno spreman, možete početi marinirati ribu. Da biste to učinili, filet se mora izrezati na 4 kvadratna komada. Zatim ih stavite u činiju i dodajte limunov sok, so i biber. Da bi pržene haringe bile još neobičnije, po želji možete dodati razne začine, ali ovo je već amaterski. Dok se riba marinira, počnimo pržiti luk.

Luk je potrebno oguliti, oprati i iseći na pola prstena. Zatim ga stavite u dobro zagrejanu šerpu. Treba imati na umu da je za kuhanje luka i ribe potrebno različito vrijeme, pa je bolje kuhati sve sastojke zasebno. Kada luk počne da porumeni, posolite i pobiberite. Možete dodati i malo vina i pričekati da ispari, u tom slučaju će povrće dobiti neobičan okus, imat će blagu kiselost, koja je svojstvena bijelom vinu. Kada je luk ispržen, možete ga staviti u posebnu posudu i početi pržiti ribu.

Morate uzeti kiselu haringu, uvaljati je u brašno. Ako nema brašna, možete koristiti krompirov skrob. Zatim stavite u vreli tiganj i pržite sa obe strane dok riba ne dobije prijatnu zlatnu boju.

Nakon toga stavite ribu na čist tanjir, po vrhu prelijte luk i, ako sezona dozvoljava, možete sitno nasjeckati zeleni luk i posuti ribom. Pržena haringa ispada vrlo jeftino jelo, ali u isto vrijeme vrlo ukusno. Stoga se preporučuje da ga isprobate.

Švedska pržena haringa

Ovaj recept je vrlo popularan u Švedskoj, ne može se reći da u ovom slučaju ima mnogo razlika od naše haringe s lukom.

Sastojci švedske haringe:

• haringa - 1 komad;
• puter;
• kopar i peršun;
• grubo (grubo) brašno;
• soli biber.

Način kuhanja

Kao iu prethodnom receptu, haringe prvo morate samljeti. Šta treba uraditi i zašto je već poznato, pa ćemo ovaj proces preskočiti. Kada je filet potpuno spreman za upotrebu, treba ga posoliti, popapriti i posuti začinskim biljem. Zatim je poželjno ostaviti ribu dvadesetak minuta da bude zasićena mirisom svježeg kopra i peršina.

Nakon tog vremena, cijeli riblji file treba uvaljati u krupno brašno. Važno je koristiti upravo takvo brašno, to je poenta ovog recepta. Nakon što je riba panirana, treba je ispržiti. U tiganju otopite puter, dobro ga zagrijte i stavite riblju kožom prema gore. Također je vrijedno napomenuti da se pržena haringa po švedskom receptu kuha samo na puteru i ni u čemu drugom.

Kada riba dobije prijatnu zlatnu koricu sa obe strane, gotova je. U Švedskoj se ovo jelo najčešće jede sa pire krompirom i mlevenom pulpom brusnice. Na stolu mora biti i pivo ili vino, ali u ovom slučaju to je već po volji i raspoloženju.

Zaključak

Dakle, mnogi su sada naučili da postoji takvo jelo kao što je pržena haringa. Recepti za kuvanje mogu biti veoma različiti i nevjerovatni. U ovom slučaju su opisani vrlo standardni recepti koji ne zahtijevaju veliko kulinarsko umijeće, ali su sva jela pripremljena po njima vrlo ukusna i atraktivnog izgleda.