Salata od svježe cvekle - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno skuvati salatu od svježe cvekle

Ova salata je vrlo zgodna za pripremu zimi ili u proljeće, kada više nema svježih korijenskih usjeva, a beriberi dostiže vrhunac. U pomoć stiže repa ubrana iz poslednje berbe. Dopunit ćemo ga začinima i orasima.

Za moj ukus, svi začini i začini su dobro izbalansirani u ovom receptu. Ne bih ništa menjao. Ali za svaki slučaj dat ću preporuke za zamjenu. Crvenu i crnu mljevenu papriku možete zamijeniti mješavinom paprika. Umjesto mljevenog sušenog korijandera, možete uzeti korijander s graškom, iako će se okus pokazati manje zasićenim, jer je korijander s graškom manje aktivan od svog mljevenog kolege. I čini mi se da je bolje koristiti suncokretovo ulje, pomoći će otkriti aromu salate, ali neće utopiti njen okus.

Pošteno radi, napominjem da obično pripremam salatu od raznog povrća po ovom receptu: cvekla, šargarepa, mahune. Rezultat je uvijek odličan!

Za početak, cveklu dobro operite, ogulite i narendajte. Koju vrstu rende odabrati, naravno, odlučite sami. Po nekoj neiskazanoj tradiciji, za korejsku šargarepu uzimam rende (verovatno zato što salata ima ukus vrlo poznatog jela, ali ipak ne sadrži štetni mononatrijum glutamat).

Bez oklijevanja sam koristio Berner ribar, a tek kasnije sam saznao da, ispostavilo se, mnogi izbjegavaju trljati cveklu na takvo rende zbog činjenice da cvekla jako mrlje plastiku. Ali to uopće nije problem. Dovoljno je na spužvu staviti nekoliko kapi biljnog ulja i njime obrisati rende. Ulje će uspješno ukloniti svijetlu boju - a rende će ponovo postati snježnobijelo.

Pa ipak, savjetujem vam da cveklu odmah utrljate u dublju posudu kako bi sok od cvekle ostao u salati.

Cvekla je pripremljena - uzimamo marinadu. Orasi nisu problem našoj porodici, problem ih je guliti. Ali sam pronašla izlaz: obično ih dam mužu kada sa oduševljenjem gleda film. Rezultat je mnogo oljuštenih orašastih plodova.

Sada ih treba saviti u posudu za hranu, dobro zatvoriti i čuvati u frižideru. Ovo je preduslov; van frižidera, masna zrna orašastih plodova će ostariti i užegliti. I vrlo je zgodno: pripremljeni orašasti plodovi su uvijek pri ruci za svako jelo.

Orahe sam samljela u drvenom malteru. I nije postigao homogenu masu. Jednostavno volim da u salati imam komadiće oraha. Ako to nije vaša opcija, orahe možete zdrobiti čak i u blenderu.

Zatim morate nasjeckati bijeli luk. Obično to rade jednostavno: izrezane na male komadiće ili propuštene kroz češnjak. Ali posebna aroma i okus pojavljuje se nakon "guranja" bijelog luka. Ukrajinci, na primjer, začine boršč zgnječenim bijelim lukom, slaninom i solju - ispada nerealno ukusno.

Predlažem da režnjeve belog luka, so i biber sameljete u mužaru (ako ste koristili grašak, a ne mleveni). To ne znači da će se bijeli luk lijepo zgnječiti, ne, zgnječit će se više. Ali on će dati sva eterična ulja u potpunosti.

Vrijeme je da "sakupite" marinadu. U posebnoj posudi pomešati zgnječene orahe, protisnuti beli luk sa solju i biberom, dodati sušeni korijander, granulirani šećer, biljno ulje i sirće. Možda će nekoga zbuniti prisustvo sirćeta. Ali ovo je rijedak slučaj kada je bolje ne odbiti ga koristiti. U svakom slučaju, ne možete uzeti banalan stol (iako će savršeno obavljati svoju funkciju!), već, na primjer, jabuku ili balzam.

Dobro izmiksajte sos.

Rendanu svježu cveklu prelijte pripremljenim sosom i sve dobro izmiješajte. U principu, salata je gotova. Ali bilo bi lijepo pustiti da se kuha, da se nađe začinjen okus, u kojem će svaki komadić cvekle obaviti marinadu. U te svrhe, on pokriva posudu s obrnutom pločom, na koju stavljamo teret. Najlakše je pritisnuti ono što se već nalazi u frižideru, na primjer, teglu kiselih krastavaca. U ovom obliku ostavite salatu oko 12 sati. Nakon ovog vremena možete jesti!

Postoji mnogo opcija za posluživanje ove salate. Naravno, prije svega, ova salata je pogodna za bilo koje glavno jelo ili prilog, dajući gozbi sočnost i dobrotu. Ovu salatu možete koristiti i za pripremu domaćih hamburgera ili hot dogova.

Možete poslužiti i gurmansko predjelo sa svježom salatom od cvekle. Na tanjir stavite tobogan salate od cvekle, pored njega bi bilo dobro staviti nekoliko listova svježe zelene salate (u ovom slučaju zelje može poslužiti kao sredstvo koje će ugasiti oštrinu glavnog zalogaja), krišku limun, par maslina. I obavezno poslužite sir od cvekle.

Kombinacija cvekle i sira već postaje klasika. Postoje čak i preferirane sorte: ovčiji, kozji, Adyghe, kao što vidimo, to su uglavnom bijeli sirevi. Predlažem da isprobate gurmansku opciju – poslužite salatu od cvekle sa zelenim pesto sirom, koji već sadrži bijeli luk i bosiljak. Zanimljive strukture, lagane pikantnosti i začina, ovaj sir će savršeno upotpuniti našu salatu.

Prijatno!

1. Šargarepu očistimo ili dobro operemo ako imate mlade korenaste usjeve. Trljamo ga na rende. Kako bi salata izgledala privlačnije, upotrijebite korejsku mrkvu.

1) Ukusna i sočna salata od sirove cvekle

Sirova cvekla, naravno, nije tako slatka, sočna i meka kao kuvana, ali je čitavo skladište korisnih vitamina (A, B1, B5, B6, E, PP, C), minerala (gvožđe, bakar, kalcijum). , cink, jod), organske kiseline (limunska, oksalna i jabučna) i aminokiseline (betain, lizin i arginin) za održavanje zdravlja.

Osim bogatstva sastava, sirova repa ima još jednu prednost - nizak sadržaj kalorija, samo 48 kcal. u 100 gr.

Kalorični sadržaj kuhanog povrća se udvostručuje. Osim toga, kuhana repa gubi svoj korisni sastav, povećava apetit i doprinosi pretilosti.

Dakle, ako želite da izvučete maksimalnu korist za svoj organizam i smršate, slobodno kuhajte jela od sirovog korjenastog povrća. I u tome će vam, nadam se, pomoći moj izbor salata.

Jednostavna i ukusna salata od cvekle i šargarepe

Ova vitaminska salata je veoma ukusna, svetla i hrskava. Osim toga, sadržaj karotenoida ima antioksidativni učinak. Ovo predjelo je savršeno za ribu ili meso sa roštilja.

Sastojci:

• Šargarepa (oguljena) - 350 gr.
• Cvekla (oguljena) - 350 gr.
• Šalotka - 1-2 glavice
• Kumin (sjemenke) - 2 žličice
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Crno vinsko sirće - 1 kašika. l.
• Peršun - 1 veza

kuhanje:

1. Šargarepu i cveklu oguliti i iseći, pa izrendati na krupno rende.

Ako ne želite da vam ruke porumene, stavite kuhinjske rukavice za jednokratnu upotrebu.

Alternativno, koristite procesor za hranu sa pločom za sito. Stavite iseckano povrće u činiju i dodajte sitno seckanu ljutiku.

2. Zagrijte sjemenke kima u malom loncu dok ne postanu vruće i zamirišu. Skinite sa vatre i prebacite u činiju sa rendanim povrćem.

3. Dodajte maslinovo ulje, sirće i peršun, pa dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 15 minuta prije serviranja. Prijatno!

Salata "Metelka" za mršavljenje

Predstavljam vam jednostavnu i laganu salatu od kupusa, cvekle i šargarepe. Ovo osvježavajuće, hranljivo i zdravo jelo odlično je ne samo za zdravlje, već i za dijetnu ishranu.

Sastojci:

• Kupus (bijeli ili crveni) - 100 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Cvekla - 100 gr.
• Peršun (kopar, cilantro) - 2 kašike. l.
• Celer - 1 stabljika
• Zelena jabuka - 1 kom.
• Limunov sok - 1-2 kašike. l.
• Laneno ulje - 1 kašičica

kuhanje:

1. Da biste pripremili salatu potrebno je da ogulite šargarepu i cveklu. Zatim naribajte kupus, šargarepu i cveklu na krupno rende ili na rende za korejske salate. Ako je kupus tvrd, mora se ručno izgnječiti. U dubljoj posudi sjedinite povrće.

2. Ovdje dodajte celer narezan na kolutiće i sjeckani peršun.

3. Prelazimo na pripremu preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte svježe iscijeđeni sok od limuna sa lanenim uljem. Od sastojaka treba samo dodati jabuku. Da bismo to učinili, očistimo ga od kore i odstranimo kosti. Zatim iseći na sitne kockice i dodati ostalom povrću. Začinite salatu i dobro promiješajte. Ovo je tako ukusna salata.

Pripremite ovu salatu, uživajte i ukusno smršavite!

Zdrava grickalica od cvekle, šargarepe i jabuke

Prije nisam mogao zamisliti kako možete jesti sirovu cveklu. Njen ukus mi se činio pretežak, i nezaslađen, za razliku od kuvanog. Jednom sam pokušao da skuvam ovu salatu i otkrio sam sirovu cveklu sa druge strane. Ovo jelo je veoma osvježavajuće, a đumbir i limeta savršeno uravnotežuju slatkoću povrća.

Šta može biti lakše od ribanja sirovog povrća jarkih boja za multivitaminsku salatu? Ovo jelo će dovesti vaše nepce do ekstaze.

Sastojci:

• Šargarepa srednje veličine - 2 kom.
• Cvekla - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Sok od limete ili limuna - 3-4 žlice. l.
• Koren đumbira (sitno narendan) - 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje - 1-3 kašike. l.

kuhanje:

1. Mrkvu, jabuke i cveklu ogulite i narendajte pomoću rende ili mašine za hranu.

2. Sve stavite u veliku zdjelu za salatu, dodajte svježe iscijeđeni sok od limete ili limuna, rendani đumbir i maslinovo ulje. Dobro promiješajte i uživajte!

Korejska salata od sirove cvekle

Mnogima je poznato takvo predjelo kao korejska šargarepa. Slično jelo može se pripremiti i od cvekle. Njegov pikantan, sočan i mirisan ukus će se svidjeti svima. Također će biti idealan i zdrav prilog uz svako jelo od mesa ili ribe.

Sastojci:

• Cvekla - 1 kg.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Beli luk - 4 čena
• Sirće 9% - 4 kašike. l.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Sol - 1/2 kašičice
• Korijander (mljeveni) - 1/2 kašičice
• Crni biber (mljeveni) - 1/2 kašičice

kuhanje:

1. Oguljena cvekla se mora narendati za korejske salate ili narezati na tanke dugačke trake.

2. Provucite čen belog luka kroz beli luk i pomešajte sa cveklom.

Da bi beli luk imao prijatan miris u jelo, bolje ga je dodati svežeg.

3. U vreli tiganj sipajte suncokretovo ulje i prokuhajte. Skinite ulje sa vatre i dodajte so, šećer, začine, sirće i promešajte.

4. Cveklu prelijte ohlađenim dresingom i dobro promešajte. Pokrijte posudu za salatu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u frižideru 8-12 sati.

Slatko jelo od korijena sa grožđicama i orasima

Ova salata je ukusna sorta crvene cvekle i šargarepe ukrašena zlatnim grožđicama, seckanim orasima i nanom. Ovaj recept sam davno pronašla na internetu i dodala mu male dodatke: komorač i koricu narandže (Iznenađenje!). Jelo ispadne hrskavo, hrskavo i izaziva ovisnost, da ne spominjemo njegovu ljepotu. Ali dosta priče, hajde da zajedno skuvamo ovo predjelo.

Sastojci:

• Žuto grožđe - 50 gr.
• Orasi (iseckan) - 50 gr.
• Sjemenke komorača (zgnječene) - 1/2 žličice
• Crvena paprika (mlevena) - 1/2 kašičice
• Korica jedne narandže
• Bijelo vinsko sirće - 50 ml.
• Crvena cvekla - 5 malih ili 3 srednje
• Šargarepa - 6 srednjih
• Zeleni luk - 2 grozda
• Listovi mente (sveži) - po ukusu
• Sol i crni biber - po ukusu
• Maslinovo ulje - 80 ml.

kuhanje:

1. Prvi korak je da pomiješate koricu narandže, grožđice, crvenu papriku, zdrobljene sjemenke komorača i prelijte ih sirćetom.

2. Ogulite šargarepu, cveklu i narendajte za korejske salate. Ako nemate takvo rende, povrće možete naribati na običnom krupnom rendu, ali tada povrće neće biti tako hrskavo. Narežite zeleni luk na kolutove.

3. Sve sastojke prebaciti u dublju činiju za salatu, posuti solju i crnim biberom, začiniti maslinovim uljem i dobro promešati. Salata spremna!

Recept za ukusno predjelo od mesa

Salate od cvekle su veoma popularne na svakom prazničnom stolu. Ova ukusna i krepka salata nije izuzetak. Pokušajte da ga skuvate i prijatno iznenadite svoje najmilije i goste.

Sastojci:

• Cvekla - 2 kom.
• Pileće meso (kuvano) - 200 gr.
• Luk (kiseli) - 2 kom.
• Orasi - 50 gr.
• Majonez

za marinadu:

• Luk - 2 kom.
• Jabukovo sirće - 200 gr.
• Biljno ulje - 75 gr.
• Sol - prstohvat
• Šećer - prstohvat

kuhanje:

1. Cveklu oguliti i naribati na krupno rende. Ako imate procesor za hranu, možete ga koristiti.

2. Kuvana pileća prsa unapred iseći na kockice ili trakice.

3. Luk mora biti kiseli. Da biste to učinili, oguljeni luk (2 glavice luka) narežite na pola prstena i prebacite u teglu. Pomiješajte prstohvat soli i šećera sa 200 gr. jabukovog sirćeta, 75 gr. biljnog ulja i promešati. Prelijte luk marinadom i zatvorite teglu poklopcem. Ostavite luk da se marinira u frižideru 40 minuta.

4. U činiju za salatu stavite cveklu, kiseli luk, piletinu i prelijte majonezom. Sve dobro izmiksamo. Salati dajemo prekrasan oblik i posipamo sjeckanim orasima.

Za ovu salatu potrebno je uzeti lagani majonez.

Stavimo ga u frižider na 1-2 sata da se natopi. Prijatno!

Lagana salata od cvekle sa krastavcem

Sve što vam treba za ovaj recept je sirova cvekla, plus nekoliko dodatnih sastojaka, a vi imate savršeno predjelo za glavno jelo.

Sastojci:

• Cvekla - 2-3 kom. (srednji)
• Krastavac - 1-2 kom.
• Šargarepa - 3 kom. (srednji)
• Sijalica - 1/4
• Sjemenke susama - 2 žlice. l. (prženo)

Točenje goriva:

• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Susamovo ulje - 50 ml.
• Jabukovo sirće - 3 kašike. l.
• Beli luk - 1 češanj
• Med - 2 kašičice
• Sol - 1/2 kašičice

kuhanje:

1. Operite i ogulite šargarepu i cveklu. Cveklu, šargarepu i krastavce narendajte na krupno rende. Luk narezan na sitne kockice. Prebacite povrće u činiju za salatu i začinite solju i biberom.

2. Pripremite svoj preljev. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje sa susamom, jabukovim sirćetom, mljevenim bijelim lukom, medom i solju. Začinite salatu smjesom. Poslužite na tanjirima za salatu i ne zaboravite da pospite tostiranim susamom. Prijatno!

Recept za predjelo od sirove cvekle sa pečenim lukom i šargarepom

Ova verzija salate je savršena za ljude koji ne vole sirovu cveklu. Zašto? Jer cvekla ima ukus kuvana, blagog je ukusa i veoma je ukusna, iako ne prolazi termičku obradu.

Sastojci:

• Cvekla - 500 gr.
• Šargarepa - 300 gr.
• Luk - 350 gr.
• Soja sos - 4 kašike. l.
• Biljno ulje - 80-100 gr.
• Stono sirće 9% - 2 kašike. l.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. Oguljene šargarepe i cveklu narendajte na korejsku salatu, stavite u dublju posudu i pospite šećerom. Sve pomiješamo i pustimo povrće da se kuha da cvekla pusti sok.

2. U međuvremenu narežite luk na sitne kockice. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte ulje i pržite luk dok ne porumeni.

3. Vrući luk stavite na povrće i izmiksajte. Luk će postepeno poprimiti boju cvekle i neće biti vidljiv u salati. Nakon što smo dodali luk, dodajte sirće. Ponovo dobro promešajte i probajte. Ako vam se čini da salata nije dovoljno slana, možete dodati začine i sol. Ostavite salatu da odstoji u frižideru 1-2 sata.

Delikatna i izdašna salata od cvekle sa feta sirom

Salate mogu biti ne samo ukusne, već i donijeti veliku korist našem organizmu, puneći vitaminima, dobrim raspoloženjem i energijom za cijeli dan. Ova šarena salata je odličan međuobrok ili predjelo. Osim toga, može se pripremiti uz minimum truda i vremena.

Sastojci:

• Zrela kruška - 3 kom.
• Cvekla (sirova) - 4 kom. (veliko)
• Feta sir - 200 gr.
• Svježa menta - po želji
• Sjemenke suncokreta - po ukusu

Točenje goriva:

• Maslinovo ulje - 10 kašika. l.
• Sok od jednog limuna
• Morska so (fina) - prstohvat
• Crni biber (mljeveni) - prstohvat

kuhanje:

1. Prvi korak je priprema preljeva. Da biste to učinili, uzmite malu teglu s poklopcem ili plastičnu posudu s poklopcem. Pomiješajte ulje, limunov sok, začine i promiješajte. Teglu ili posudu zatvorimo poklopcem i ostavimo na stranu da se preljev natopi.

2. Prelazimo na pripremu glavnih sastojaka. Uklonite kožicu i sjemenke i narežite na tanke trakice ili ciklu i kruške isjeckajte u mašini za obradu hrane. Uradio sam to kombajnom.

Postoji mišljenje da se kruška Bartlet ili, kako je još zovu, Ljetna vojvotkinja, najbolje kombinirati s cveklom. Ova sorta krušaka je odlična za salate, domaće konzerviranje i hranu za bebe. U ovom slučaju nam je potrebno tvrdo, slatko i kiselo voće.

3. Prebacite ih u činiju za salatu. Dodajte malo dresinga, promiješajte i probajte. Ako preljev nije dovoljan, dodajte još po svom ukusu. Salatu rasporedite na tanjire za serviranje ili ostavite u činiji za salatu i pospite nasjeckanim sirom. Idemo za sto!

Ako ne volite krušku, možete je zamijeniti jabukom.

Salata od cvekle sa majonezom i prelivom od belog luka

Ovo jednostavno jelo mnogima će vjerovatno probuditi uspomene na djetinjstvo, kada su ga mama ili baka kuhale za pire krompir sa kotletima. Salata je mnogo boljeg ukusa ako se ostavi u frižideru preko noći. Ali ako nemate vremena za to, ostavite da se marinira barem 30 minuta prije serviranja.

Sastojci:

• Cvekla - 1 kom. (veliko)
• Beli luk - 1-2 čena
• Majonez - po ukusu
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Cveklu narendati na krupno rende i prebaciti u činiju za salatu. Isjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu i pomiješajte sa majonezom. Začinite salatu sa belim lukom-majonezom, solju, biberom i marinirajte u frižideru. Salata spremna.

Salata se može dopuniti avokadom, koji će joj dati ukus jajeta.

Predjelo možete ukrasiti i orasima ili susamom, suncokretovim sjemenkama itd.

Kuvanje salate od cvekle sa suvim šljivama

Napravljeno od cvekle pune vitamina, oraha za zdravlje srca, suvih šljiva bogatih magnezijumom i zdravog zelenila, ovo predjelo je odličan dodatak vašoj riznici recepata od sirove cvekle.

Ako volite kiselost u salatu, dodajte sirće, balzamiko ili limunov sok.

Evo raznih recepata koje smo danas razmatrali. Obavezno ih probajte skuhati i zadovoljiti se obiljem vitamina sadržanih u njima. Budite zdravi i kuhajte s ljubavlju!

Svi znamo iz prve ruke o dobrobitima povrća i pokušavamo ga svakodnevno uključiti u svoju ishranu. Međutim, ne može se svako povrće konzumirati sirovo, mnoga od njih zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu. Ima domaćica koje isto misle o cvekli, da se može jesti samo kuvana. Ovo je velika zabluda. Salate od svježe repe nisu ništa manje ukusne, ali su mnogo korisnije.

Možete iskoristiti svoju maštu i pripremiti takvu salatu s bilo kojim proizvodima koji se, po vašem mišljenju, kombiniraju sa sirovom ciklom. I prvo, proučite predloženi recept sa fotografijom. Vrlo ukusna salata će ispasti uz dodatak:

• ostalo sirovo povrće (mrkva, rotkvica, rotkvica, krastavci);
• svježe zelje;
• sir;
• voće (jabuke i kruške);
• proizvodi od mesa;
• orasi.

Prije svega, cvekla je bogata vlaknima koja poboljšavaju proizvodnju želudačnog soka i normaliziraju probavni trakt. Mnogi ljudi ovo povrće nazivaju prirodnim prirodnim laksativom. Pojedena za večeru, salata od sirove cvekle pomoći će čišćenju crijeva bez ikakvih laksativnih lijekova.

Povrće ima mnogo magnezijuma, koji zauzvrat sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i normalizuje krvni pritisak. Takođe vitamin P, koji je deo repe, čini naše krvne sudove elastičnijim, pozitivno utiče na krvožilni sistem.

Cveklu svakako treba uvrstiti u ishranu svima, jer sprečava nastanak tumora.

Nažalost, postoji veliki broj ljudi kojima je jedenje sirove cvekle kontraindicirano:

• s progresivnim oblicima i pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta;
• ako postoje patologije u radu kardiovaskularnog sistema;
• s urolitijazom i poremećajima u radu bubrega.

Ako nemate nijedan od navedenih problema, slobodno idite na pijacu po cveklu, skuvajte sveže salate od nje i učinite svoje telo još zdravijim i lepšim.

Sa jabukom i povrćem

Sirova cvekla sa jabukom vrlo je uobičajena kombinacija za salate. Možete im dodati bilo koje drugo povrće, na primjer, šargarepu i rotkvice. Jabuci najbolje odgovaraju slatke i kisele sorte. Crna rotkva se smatra proizvodom koji je težak za želudac. Ako vaš probavni sistem ne podnosi dobro, rotkvicu u ovoj salati zamijenite korijenom celera.

Sastojci

• cvekla - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• crna rotkva - 1 kom.;
• jabuka - 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
• sok od limuna - 1 kašičica;
• sol i crni mljeveni biber - po vašem ukusu;
• zeleni luk - ½ male gomile;
• svježi kopar i peršun - po 5-6 grana.

Kuvanje

1. Uzmite svo povrće približno iste veličine (težine 100-150 g). Dobro ih operite, osušite, ogulite, naribajte na krupno rende ili narežite na tanke trakice.
2. Isto uradite i sa jabukom, samo se ona mora narendati poslednju, tako da je odmah možete staviti u salatu. Ako otrcana jabuka odstoji neko vrijeme, počet će oksidirati i tamniti.
3. Operite, osušite i sitno nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje.
4. Rendano povrće i jabuku stavite u činiju za salatu, prelijte biljnim uljem i limunovim sokom, posolite i pobiberite po želji. Stir.
5. Pospite svježu salatu od cvekle začinskim biljem i poslužite. Biće odličan dodatak toplom jelu od mesa.

Sa kruškom i feta sirom

Kruška je veoma bogata vitaminima, pa će ova salata biti korisna za djecu, trudnice i osobe koje pate od anemije. Feta sir, koji je dio ove salate, može se zamijeniti sirom brynza ili Adyghe. Umjesto mente možete koristiti i drugo začinsko bilje, ali upravo kombinacija nota okusa mente i kruške daje salati posebnu sofisticiranost.

Sastojci

• cvekla - 2 kom.;
• kruške - 2 kom.;
• Feta sir - 100-150 g;
• sol i mljeveni crni biber - po vašem ukusu;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• svježi listovi nane - 8-10 kom.

Kuvanje

1. Cveklu operite, ogulite i narežite na vrlo tanke trakice (možete je natrljati na posebnom rende za korejsku šargarepu).
2. Kruške biraju ne meke sorte. Za ovu salatu je veoma važno da pulpa voća bude čvrsta, ali zrela. Kruške operite, uklonite jezgro. Što se kore tiče, odlučite sami, ako želite salatu delikatnijeg ukusa, možete je oguliti. Meso kruške narežite na tanke trake, otprilike iste veličine kao i cvekla.
3. Feta sir narežite na male kockice ili izmrvite prstima.
4. Listove mente operite, osušite i iskidajte rukama. Zapamtite da začinjeno zelje ne voli dodir noža.
5. Preliv pripremite u posebnoj posudi. Pomiješajte limunov sok sa biljnim uljem, solju i mljevenim biberom.
6. Slamke cvekle i kruške prebacite u činiju za salatu, prelijte dresingom, lagano promiješajte. Po vrhu rasporedite kockice sira, zelje nane i gotovu salatu poslužite na stolu.

"metlica"

Takva salata neće biti samo lagana i ukusna večera, već i odličan način da očistite crijeva od toksina. A pravovremeno čišćenje je ključ jakog imuniteta i zdravog organizma. Svježe povrće odlično radi s ulogom "metlice" - brzo pomete sve štetno. A zbog pinjola uključenih u salatu, jelo se ispostavilo prilično hranjivo.

Sastojci

• cvekla - 200 g;
• šargarepa - 200 g;
• bijeli kupus - 250-300 g;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• limun - 1 kom. (za sok);
• pinjoli - ½ šolje;
• svježi kopar i peršun - po vašoj želji.

Kuvanje

1. Cveklu i šargarepu operite, ogulite i istrljajte na krupno rende ili narežite na veoma tanke trakice.
2. Narežite kupus.
3. Pripremite svoj preliv. Pinjole istucite malterom i tučkom, u dobijenu masu iscijedite limunov sok, dodajte biljno ulje i prstohvat soli, dobro promiješajte. Pinjoli nisu jeftini, pa ih možete zamijeniti orasima.
4. Operite, osušite i sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje.
5. Pripremljeno povrće prebacite u činiju za salatu, pospite začinskim biljem, prelijte dresingom i promiješajte.
6. Salata "Metelka" je gotova. Ne kombinujte ga ni sa čim, večerajte samo s njim, a ujutro ćete osjetiti koliko je život postao čišći i lakši.

Ukusne zalogaje od povrća uvijek zauzimaju ponosno mjesto na stolu, posebno na svečanom stolu. Jedno od najboljih takvih jela je salata od cvekle. Ovo povrće je veoma korisno za ljudski organizam bilo koje dobi. Zapamtite neke sjajne recepte uz to.

Kako napraviti salatu od cvekle

Za jelo je savršeno kuhano, sirovo ili pečeno povrće. Svaka domaćica bi trebala znati nekoliko načina kako napraviti salatu od cvekle. Ovo povrće je bogato vitaminima, korisnim elementima u tragovima, dostupnim u bilo koje doba godine. Veoma je važno da ga pravilno pripremite pre nego što ga stavite u jelo. U ovom procesu nema apsolutno ništa komplicirano i sada ćete naučiti kako to učiniti.

Kuvano

Berite plodove približno iste veličine, ne prevelike. Operi ih. Prije kuhanja, cveklu se ne preporučuje čistiti, odrežite korijenje. Stavlja se u neslanu vodu dovedenu do ključanja. Ovisno o veličini i raznolikosti, proces će trajati od pola sata do dva sata. Salata sa kuvanom cveklom je veoma ukusna, ali je još bolje dodati pečenu cveklu. U potpunosti se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat i po.

Sirova

Ova verzija jela bit će dijetnija. Prije pripreme salate od svježe cvekle, povrće je poželjno nasjeckati i marinirati pola sata u limunovom soku. Ovo će istaknuti njegov ukus, dati mu malo mekoće. U salate sa sirovom cveklom najbolje je stavljati drugo povrće bez prethodne termičke obrade. Ispostavit će se ne samo vrlo ukusno, već i vrlo korisno za tijelo.

recept za salatu od cvekle

Povrće je u savršenoj harmoniji sa mnogim sastojcima. Pronaći ćete recept za salate od cvekle sa ribom, mesom, orasima, suvim voćem, mahunarkama. Ukus jela u velikoj meri zavisi od toga koji preliv odaberete za njega. Prikladni su nezaslađeni konzervirani ili svježi sokovi: jabuka, limun, ribizla, narandža. Ako odaberete ulje, onda ne uzimajte biljno, već kukuruzno ili maslinovo ulje. Što se začina tiče, ukus jela savršeno otkrivaju kim, muškatni oraščić, cimet, karanfilić, korijander, biber, limunova kora.

sa belim lukom

Jelo pripremljeno po sledećem receptu je veoma začinjeno i svideće se svakom gurmanu. U salatu od cvekle sa belim lukom ništa se ne dodaje, osim izvrsnog sosa. Tajna uspjeha leži u preliminarnoj pripremi glavnih sastojaka. Cvekla se peče u foliji, a beli luk prži na poseban način. Pogledajte ovaj neverovatan recept.

Sastojci:

• beli luk - 3 srednje glavice;
• suvo belo vino - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 6 kašika. l.;
• lovorov list - 1 kom.;
• mješavina ruzmarina, timijana, čubra, bosiljka, origana, žalfije - 0,5 kašičice;
• sol;
• voda - 300 ml;
• cvekla - 300 g;
• med - 1,5 kašičice;
• sir - 50 g;
• francuski senf - 1,5 kašičice;
• limunov sok - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Odvojite beli luk na režnjeve.
2. Pustite vodu da proključa. Držite beli luk u njemu pola minuta. Ohladite i očistite.
3. Zagrejte polovinu maslinovog ulja u tiganju. Tu propržite beli luk na laganoj vatri. Kada čujete cvrčanje, dodajte lovorov list, mješavinu začinskog bilja. Pržite proizvod oko pola sata uz stalno miješanje.
4. Dodajte vino i nastavite kuhati dok tečnost potpuno ne ispari. Ugasite vatru, stavite beli luk na tanjir.
5. Pecite celu cveklu u foliji na 180 stepeni. Ovo će trajati sat i po. Ohladiti, iseći na krupnije kockice, pomešati sa belim lukom.
6. Pomiješajte preostalo maslinovo ulje, med, limunov sok, senf. Obucite salatu. Poslužite ukrašeno rendanim sirom.

Sa belim lukom i majonezom

Recept, koji ćete uskoro upoznati, smatra se jednim od najjednostavnijih. U salatu od cvekle sa belim lukom i majonezom stavljaju se vrlo pristupačni sastojci: krompir, senf. Dodatak začina i šećera u prahu čini ga vrlo originalnim. Ovaj recept nam je došao iz Finske. Obavezno skuhajte ovu nevjerovatnu laganu salatu kako biste diverzificirali svoju uobičajenu prehranu.

Sastojci:

• cvekla - 1 kg;
• sol papar;
• kopar - pola grozda;
• krompir - 0,5 kg;
• šećer u prahu - kašika;
• beli luk - 6 čena;
• senf - 3 kašike. l.;
• nemasna pavlaka - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Povrće treba kuvati u blago posoljenoj vodi. Zatim ih treba oguliti i naribati na krupno rende, a zatim izmiješati.
2. Zgnječite beli luk. Dodati povrću.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, šećerom u prahu. Ovim dresingom prelijte salatu od cvekle. Posolite i pobiberite. Poslužite ukrašeno seckanim koprom.

Sa sirom

Još jedno jednostavno, ali vrlo originalno jelo. Ukusna salata od cvekle i sira odličan je zalogaj. Umjesto tradicionalnog preljeva od ulja ili majoneze, ovdje se dodaje soja sos. Nakon što ste prethodno skuhali povrće, takvu poslasticu možete skuhati za samo nekoliko minuta. Odlična opcija jela za one slučajeve kada je ostalo samo nekoliko minuta do pojave gostiju na kućnom pragu.

Sastojci:

• cvekla - 500 g;
• soja sos - 4 kašike. l.;
• feta sir, sir ili mocarela - 300 g;
• peršun - gomila;
• crne masline bez koštica - 2 konzerve.

Način kuhanja:

1. Povrće skuvati, ohladiti, oguliti. Cveklu i sir narežite na jednake velike kocke.
2. Nasjeckajte zelje.
3. Masline narežite na četvrtine.
4. Izgnječite beli luk, sipajte soja sos, promešajte.
5. Pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj činiji za salatu. Promešati, začiniti sosom.

Sa suvim šljivama

Odlično jelo koje odlično izgleda. Ako vidite fotografiju s njegovom slikom, uvjerite se da će ova poslastica ukrasiti svečani stol. Cvekla i suve šljive u zalogaju su savršeno kombinovane, a veličanstveni višekomponentni sos još potpunije otkriva njihov ukus. Ako ne znate kako iznenaditi goste na sljedećem prazniku, svakako ga probajte skuhati.

Sastojci:

• cvekla - 2 srednje;
• sol papar;
• suve šljive - 200 g;
• balzamiko sirće - 2 kašičice;
• pinjoli - 60 g;
• limunov sok - 2 kašičice;
• listovi zelene salate - velika gomila;
• senf - 2 kašičice;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Skuvajte cveklu. Ohladiti, oguliti i iseći na kockice sa centimetarskom stranom.
2. Suve šljive nakratko prelijte vrelom vodom, a zatim procijedite. Namakanje će trajati ne više od četvrt sata. Osušite proizvod, izrežite na četiri dijela.
3. Prelijte maslinovo ulje sa sirćetom, limunovim sokom, solju i biberom.
4. Pomiješajte povrće, suve šljive, listove zelene salate natrgane rukama. Začinite sosom, pospite pinjolima.

sa jabukom

Sljedeće jelo spaja ukus, zdravlje i ljepotu. Salata sa cveklom i jabukom ispada veoma lagana, dijetalna. Veoma je jednostavan za pripremu, možete ga raditi barem svaki dan. Vjerovatno ćete s takvim jelom moći nahraniti dijete koje ne voli voće, povrće i mliječne proizvode. Svakako probajte napraviti ovu jednostavnu, ali nevjerovatnu salatu.

Sastojci:

• kuvana repa - 2 kom.;
• šećer - 4 kašičice;
• granulirani svježi sir - 400 g;
• lagani majonez - 4 kašike. l.;
• sjemenke nara - dvije supene kašike;
• šljive bez koštica - dvije trećine čaše;
• slatke i kisele jabuke - 4 kom.;
• limunov sok - 4 kašike. l.;
• orasi - dvije trećine čaše.

Način kuhanja:

1. Cveklu, jabuke, suve šljive narežite na kockice ili kockice.
2. Razbijte orahe.
3. Pomiješajte majonez sa limunovim sokom i šećerom dok se sva zrna ne otope.
4. U zdjelu za salatu slažite proizvode u slojevima, svaki premažite umakom: cvekla, suhe šljive, jabuke, svježi sir, orasi. Poslužite ukrašeno sjemenkama nara.

Gospodarice

Veoma obilan, hranljiv obrok. Salata ljubavnica sa cveklom u klasičnoj verziji položena je u slojevima u obliku srca. Na fotografiji izgleda veoma lepo. Ako želite da pojednostavite proces, sastojke stavite u porcionirane posude za salatu, najbolje prozirne. Jelo ispada veoma ukusno i oduševi svakog ko ga proba.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza;
• beli luk - 3 čena;
• sol;
• jaja - 6 kom.;
• grožđice (bez koštica) - 60 g;
• kuvana repa - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti. 4 komada krupno narendati. Pomiješajte ih sa majonezom i stavite u zdjelu za salatu sa prvim slojem.
2. Zatim po jajima rasporedite polovinu rendane šargarepe. Premazati sosom.
3. Narendati sir, pomešati sa protisnutim belim lukom, majonezom. Stavite u salatu. na vrh stavite grožđice.
4. Sljedeći sloj je rendana repa pomiješana sa majonezom, zatim ostatak šargarepe.
5. Podmažite posudu majonezom. Sameljite ih sa dva preostala jaja, narendana na sitno rende.

sa šargarepom

Sljedeći recept će vam pokazati kako da napravite niskokaloričnu grickalicu bogatu vitaminima. Salata sa sirovom cveklom je veoma korisna za organizam. Njegova upotreba pomaže u uklanjanju toksina i toksina. Obavezno naučite kako kuhati ovo dijetalno jelo i povremeno ga uključite u svoju prehranu. Ovo će imati blagotvoran učinak na vaše zdravlje.

Sastojci:

• zelena rotkvica - 1 velika;
• sol papar;
• cvekla - 1 velika;
• biljno ulje;
• šargarepa - 1 velika;
• beli luk - 1 češanj.

Način kuhanja:

1. Sve sirovo povrće operite, ogulite i izrendajte.
2. Umiješajte protisnuti bijeli luk, posolite i pobiberite.
3. Prelijte sa malo ulja i poslužite.

od kupusa

Još jedan recept za veoma zdravu poslasticu. Kupus salata sa cveklom priprema se od mladog povrća, začinjenog pikantnim sosom i ljutom crvenom paprikom. Ispada vrlo privlačno po izgledu, izgleda sjajno na fotografiji. Takvo jelo moraju naučiti oni ljudi koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane, jer sadrži puno vitamina.

Sastojci:

• mlada cvekla - 2 kom.;
• balzamiko sirće - 2 kašike. l.;
• šargarepa - 2 kom.;
• soja sos - 4 kašike. l.;
• bijeli mladi kupus - 400 g;
• smeđi šećer - 4 kašičice;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• beli luk - 4 čena;
• ljuta crvena paprika - 0,5 kašičice;
• luk - 2 kom.;
• sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Mrkvu i cveklu krupno narendati.
2. Luk narežite na pola prstena, beli luk izgnječite. Marinirajte ove sastojke u balzamiko sirćetu, šećeru i soja sosu. Ostavite četvrt sata.
3. Pomiješajte povrće. Dodajte im kiseli luk. Začinite ljutom paprikom, biljnim uljem, solju. Jelo možete poslužiti odmah ili ostaviti da se kuha neko vrijeme.

Sa piletinom

Veoma zasitno i hranljivo jelo koje će nesumnjivo postati ukras svečane trpeze i u kojem će uživati ​​svi prisutni. Pileća salata od cvekle se lako pravi i dolazi sa jednostavnim i jeftinim sastojcima. Predjelo je prihvatljivo poslužiti i u porcioniranim zdjelicama za salatu i općenito. Pileće meso u receptu možete zamijeniti kuhanom puretinom, neće biti ništa manje ukusno.

Sastojci:

• kuvana repa - 1 srednja;
• šećer - prstohvat;
• dimljena piletina (prsa) - 150 g;
• majoneza;
• crveni pasulj iz konzerve - pola konzerve;
• biljno ulje;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• luk - 1 mala.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseći na kockice, pomešati sa cveklom, krupno narendanom. Dodajte pasulj, nakon što ocedite tečnost iz njega.
2. Luk nasjeckajte, pržite na biljnom ulju sa šećerom dok ne porumeni.
3. Ogulite jaja i narežite na kockice.
4. Pomiješajte sve sastojke jela sa malo majoneza i poslužite.

puff

Ako kuvate jelo prema sledećem receptu, dodat ćete ga na listu svojih omiljenih. Lisnata salata od cvekle je veoma ukusna. Sledeći recept je jedna od najneobičnijih interpretacija tradicionalnog. Naučite kako da skuvate ovo neverovatno predjelo i redovno ćete ga posluživati ​​svojim gostima i najmilijima.

Sastojci:

• komadi haringe u ulju - 180 g;
• Italijanska tortilja - 2 kom.;
• kuvana repa - 1 kom.;
• zeleni grašak - pola konzerve;
• beli luk - 1 češanj;
• majonez - 2 kašike. l.;
• listovi zelene salate - pola grozda;
• kuvana riža - 1,5 šolje;
• svježi krastavac - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Cveklu krupno izrendati. Pomiješajte ga sa protisnutim bijelim lukom i kašikom majoneza.
2. Krastavac narezan na sitne kockice. Pomešajte sa pirinčem i kašikom majoneza.
3. Od kolača izrežite dva kruga koji se po prečniku slažu sa posudama u kojima će se formirati slojevi. Stavite prvu tortilju na dno.
4. Na vrh stavite polovinu cvekle i beli luk. Dobro poravnajte.
5. U sledeći sloj rasporedite polovinu pirinča od krastavca. Na vrh stavite grašak.
6. Sledi preostali pirinač sa krastavcem, cvekla. Stavite tortu na vrh.
7. Na tortilju lijepo rasporedite listove zelene salate i komade haringe. Možete izdvojiti malo zelenog graška i njime također ukrasiti jelo.

Jednostavne ukusne salate sa cveklom - tajne kuvanja

1. Ako dodate malo sirćeta, limunske kiseline ili šećera u vodu dok kuvate repu, ona neće promeniti boju.
2. Da se povrće ne osuši tokom pečenja, zamotajte ga folijom. Možete kuhati u tiganju debelih stijenki sa poklopcem.
3. Da se obična salata od cvekle ne pokvari i ne postane potpuno ružičasta, pomiješajte povrće s biljnim uljem, a zatim ga dodajte ostalim sastojcima.
4. Cveklu možete kuvati ne samo u šerpi. Kuva se u sporom šporetu za par, mikrotalasnoj.

Video