Šećer za kolače, medenjake, uskršnje kolače: kako napraviti kod kuće. Recept za kremasti fudge kod kuće

Fondanti za lepinje se vrlo često koriste za ukrašavanje određenih proizvoda, koje svi tako često nazivamo slatkišima. Zbog ove široke upotrebe, postoji ogroman broj vrsta fondana i načina njihove pripreme.

Jedan od najpopularnijih je šećerni kolač. Pa, sad više o ovome.

Koja je razlika između fondana za lepinje i glazure?

Priprema ovog slatkiša prema receptu je zapravo vrlo jednostavna, ali najvažnije je da možete sami dodati određene sastojke, zahvaljujući čijoj prisutnosti će se promijeniti okus i, shodno tome, boja fudgea koji želite skuhati.

Glazura nema takvu plastičnost kao obični fudž za koji je vrlo jednostavan. Svaka (čak i neiskusna) domaćica moći će da se nosi sa kuvanjem, tako da ne treba da brinete!

Kako napraviti fudge?

Slatkiše možete napraviti kod kuće mnogo bolje nego u nekim poslastičarnicama. Ponekad profesionalni slastičari proizvode proizvode toliko bezukusnim da ih je jednostavno nemoguće pojesti.

Šećer za lepinje: recept

Sastojci:

• Tačno 200 grama običnog šećera.
• Oko 100 mililitara filtrirane vode.
• Otprilike 1/10 kašičice obične limunske kiseline.
• Želja da skuvate nešto savršeno! (glavni sastojak).

Sipajte naš šećer u ne baš veliku šerpu i prelijte gotovo kipućom vodom (vrućom vodom). Stavimo tiganj na slabu vatru, skuhamo takozvani šećerni sirup (ne zaboravite promiješati). Nakon pet minuta ugasite vatru, dodajte malo i dobro miješajte dok se sve ne otopi.

Sirup ohladimo, ali ne zaboravite stalno miješati kako se ne bi smrznuo. Da bi se sirup brže ohladio, možete ga spustiti u hladnu vodu u šerpi, ali opet ne zaboravite promiješati. Dobivenu suspenziju ohladimo na temperaturu od 30-40 stepeni.

Smesu sipajte u mikser (možete da je sipate u činiju da se meša ručno) i mutite dok se ne pojavi homogena masa čisto bele boje. Ovdje se morate zaustaviti na vrijeme kada dobijena smjesa počne da se opušta.

Ovaj fondant za lepinje nanosi se na proizvod u blago zagrijanom obliku.

Mliječni kolač: način pripreme

Milk fudge je jednostavno savršena poslastica za ljude koji vole mlijeko i sve mliječne proizvode. Čak i neiskusan čovjek može pripremiti takav fudge kod kuće, ali za to morate striktno slijediti ono što ste pročitali u nastavku!

Sastojci:

• Običan puter - 110-130 grama.
• Mlijeko u prahu, koje se može kupiti u svakom hipermarketu (oko 200-250 grama).
• Bilo koja krema - nešto više od 30 mililitara (ukus - vaš izbor).
• 60 grama običnog šećera u prahu (ne šećera).
• Malo (bukvalno 50 grama).
• Indijski orasi (20-25 grama - ne više).

Uzimamo neku ne baš veliku (srednju) šolju i, da bi smola za lepinje bila savršena, dodamo šećer u prahu pomešan sa mlekom u prahu. Izmiksajte vrlo dobro, možete čak i mikserom (ili blenderom).

Dobijenoj suspenziji mlijeko-šećer-krema dodajte potrebnu količinu vrhnja bilo kojeg ukusa i, naravno, ukusnih koje je potrebno prethodno zgnječiti. Ponovo promešajte, trebalo bi da dobijete smesu koju lako možemo nazvati homogenom. Nakon što ste dobro promešali, trebalo bi da dobijete nežan i veoma mekan fondant za lepinje. Ali ako ste negdje napravili malu grešku, zbog koje vam je smjesa postala jako rijetka, dodajte još malo mlijeka u prahu (po vlastitom nahođenju).

A za ljude koji vole nešto neobično, poslužit će sljedeće.

Sada našu "kašu" treba da pošaljemo u frižider na čak 10 minuta. Kada se smjesa smrzla u hladnjaku, izvadimo je i od nje oblikujemo male trodimenzionalne figure, slične pravokutnicima ili kuglicama. Da biste to učinili, slobodno štipajte male komadiće od dobivene smjese i stvarajte. Kada završite s oblikovanjem figurica, ukrasite ih (takođe zgnječene), stavite neobično jelo u zamrzivač na 15-25 minuta.

OK, sve je gotovo. Mliječni kolač može ići na sto!

fondant potrebno za ukrašavanje poslastica - mafina, kolača, uskršnjih kolača. Čak se i obični kolačići mogu učiniti privlačnijima uz pomoć fudgea. fondant Postoje dvije vrste - tekući (vrlo brzo se stvrdne i nakon skrućivanja postaje mat) i čvrsti (izliveni u figurirane oblike, ohlađeni). Tvrdi kolač se može čuvati dosta dugo.

Evo nekoliko recepata za razne tvrde fudge.

Kremasto slatko.

Fondant torta kod kuće. Potrebni su nam proizvodi:

• Krema - 1 čaša;
• Šećer - 1,5 šolje;
• Med - 1 kašika. kašika.

kuhanje:

U šerpu sipajte šećer, sipajte pavlaku. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Stavite na vatru, prokuvajte uz stalno mešanje. Stavite med - kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, neprestano mešajući. Spremnost se definiše na sledeći način: bacite malo sirupa u posudu sa hladnom vodom, pokušajte da otkotrljate loptu, ako vam se lopta ne lepi za ruke, onda je sirup spreman.
Gotovu masu sipajte u pleh ili sipajte u kalupe (za led), ostavite da se ohladi.

Kada se masa ohladi, izvadite je iz pleha (kalupa), a zatim isecite na kvadrate.

Mliječni fondan za tortu kod kuće

Milk fudge je ukusan desert koji apsolutno nije teško skuhati kod kuće.

Potrebni su nam proizvodi:

• Maslac - 120 grama
• Šećer u prahu - 60 grama
• Mlijeko u prahu - 220 grama
• Tečna pavlaka - 2 kašičice
• Pinjoli - 50 grama
• Indijski orah - 20 grama

Porcije: 6-7

U prikladnoj posudi pomiješajte puter sobne temperature, mlijeko u prahu, šećer u prahu. Dodati 2 kašike kreme, pinjole, rukama mesiti testo dok ne postane glatko. Količina mlijeka/kreme u prahu može varirati. Važno je da masa dobije homogenu meku konzistenciju. Zatim masu šaljemo u frižider na 10 minuta.

Od mase oblikujemo kocke, ukrašavamo ih orasima i stavljamo na tanjir. Zatim slatkiše šaljemo u zamrzivač na 20-30 minuta.

Vadimo ih iz zamrzivača i serviramo na sto.

Šećer.

Možete ukrasiti domaće konditorske proizvode - mafine, kolače, uskršnje kolače, čak i obične kolačiće, uz pomoć šećerne fudge. Vrlo je zgodno što se fudge može čuvati dosta dugo i možete ga kuhati za budućnost.

Potrebni su nam proizvodi:

• Šećer - 2 šolje;
• Voda - 0,5 šolje;
• Limunov sok - 1 kašičica.

kuhanje:

Sipajte šećer u šerpu i napunite je toplom prokuhanom vodom. Dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što sirup proključa, na površini se stvara bijela pjena. Uklonite ga običnom kašikom.

Pokrijte tepsiju poklopcem i nastavite da kuvate sirup do testa "meke kuglice". Za takav test s vremena na vrijeme uzmite iz tiganja kašičicom malo kipućeg sirupa i spustite u posudu sa hladnom vodom. Nakon jednog minuta pokušajte da uvaljate sadržaj kašičice u loptu. Ako kuglica ne ispadne, pustite da sirup ponovo proključa. Na samom kraju kuvanja u sirup dodajte jednu kašičicu limunovog soka. Može se zamijeniti otopinom limunske kiseline.

Ohladite sirup što je prije moguće nakon ključanja. Da biste to učinili, stavite posudu s njom u posudu sa hladnom vodom ili na led. Površinu sirupa poprskajte takođe hladnom vodom da sprečite stvaranje kore.

Nakon hlađenja sirup (10-15 minuta) umutiti drvenom lopaticom dok se ne formira homogena bijela masa. Dobivena masa se zove fudge.

Za čuvanje fondanta pokrijte ga vlažnom krpom i dobro zatvorite lonac poklopcem. Po potrebi možete uzeti dio pripremljene mase, zagrijati je u vodenoj kupelji i koristiti za ukrašavanje torte ili bilo kojeg slatkiša.

Chocolate fudge.

Potrebni su nam proizvodi:

• Kondenzirano mlijeko - 395 g;
• Smeđi šećer - 1 kašika;
• Med - 2 kašike. kašike;
• Maslac - 125 g;
• Tamna čokolada - 180 g;
• Trešnja - 100 g;
• Pistacije - 100 g;
• Kokosove pahuljice - 80 g.

kuhanje:

Namastite kvadratni kalup za tortu prečnika 20 cm i obložite ga papirom za pečenje. U šerpi pomešati kondenzovano mleko, šećer, med i puter. Zagrijte, miješajući, na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i masa ne postane homogena.

Malo pojačajte vatru, prokuhajte masu. Kuvajte uz stalno mešanje 6-8 minuta, dok se smesa ne zgusne i odvoji od ivica tiganja.

Maknite sa vatre i dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Dodajte polovinu suhih (ili kandiranih u sirupu) višanja, polovinu pistacija i sve kokosove pahuljice i promiješajte da se sjedini.

Sipajte čokoladnu smjesu u pripremljenu tepsiju i brzo zagladite površinu.

Preko toga rasporedite preostale pistacije, trešnje, lagano ih pritiskajući. Ostavite sa strane 30 minuta da se fudge ohladi. Zatim prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 6 sati da se stegne. Prije serviranja narežite na kriške sa stranicom od 2,5 cm. Dobar tek!

Evo kako izgleda gotovo jelo.

Fondant za tortu.

fondant ispada gust i gotovo se odmah smrzava, tako da se sve mora učiniti vrlo brzo.

1/2 šolje šećera pomešanog sa 2 kašike. kašike kakaa, dodajte 2 kašike. kašike vode. Sve miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, u gotovu glazuru dodajte komadić putera. Malo ohladite i prekrijte tortu ili pitu. Budite oprezni, brzo se suši!

Navedeni volumen prikladan je za ukrašavanje kolača ili kolača, na primjer, za izradu prekrasne paučine. Ako ste htjeli potpuno pokriti gornji i bočni dio torte, uzmite duple proizvode.

Za prekrivanje torte fondanom, najbolje ga je preliti na vrh torte, počevši od centra. Ako se masa već počela stvrdnjavati, možete je zagrijati u tekuće stanje tako da slobodno teče. Bočne strane se premazuju već zgusnutom masom.

Ulje slatko.

Potrebni su nam proizvodi:

Šećer u prahu - 1 šolja

Omekšali puter ili margarin - 80 gr.

1 kašika esencije vanile

Mleko - 2-3 kašike

Pomiješajte puter, šećer u prahu, 1 žlicu mlijeka i esenciju vanile. Umutiti mikserom, postepeno dodavajući mleko, dok se ne formira homogena masa.

Možete napraviti fudge od putera sa raznim dodacima.

Butter fudge čokolada.

Pripremite puter kremu. Pomešajte 1 kašiku kakao praha i 1 kašiku vrele vode, ohladite. Pomiješajte sa kuhanim fudžom.

Puter od kafe.

Napravite kolač od putera tako što ćete mlijeko zamijeniti vodom. Pomiješajte 2 kašike instant kafe i 1 kašiku vrele vode, ohladite. Pomiješajte sa pripremljenim fondanom.

Krem od limuna.

Napravite kolač od putera tako što ćete mlijeko i vaniliju zamijeniti limunovim sokom. Možete koristiti i narandže ili limete. U fondant dodajte 2 kašike sitno rendane korice. Po želji obojite fondant bojama.

Sada ste naoružani sa nekoliko recepata za fudge da ukrasite svoja "remek-djela".

Probajte, eksperimentirajte.

Fondant za tortu je konditorski ukras koji proizvodu daje nezaboravan sjaj, ukus i aromu. Riječ je o prokuhanom šećernom sirupu s dodatkom melase ili limunske kiseline u koji se, ovisno o estetskim željama, dodaju čokolada, voćni dodaci, vrhnje ili kakao, čime se nastoji naglasiti ekskluzivnost pečenja.

Kako napraviti fondan?

Fondant za tortu kod kuće je raznolik u opcijama. Međutim, postoji klasičan recept u kojem se 800 g šećera otopi u 270 ml vode i kuha dok se ne zgusne, doda se otopina limunske kiseline i kuha još 30 minuta. Uz pomoć leda fudž se brzo ohladi, umuti mikserom i stavi da dozrijeva jedan dan na hladnom.

Čokoladni fondant ima dvije mogućnosti kuhanja: na bazi čokolade ili kakao praha. Potonje je relevantno u slučaju kada trebate brzo i bez ikakvih posebnih financijskih troškova učiniti jednostavna domaća peciva ukusnija i učinkovitija. Da biste to učinili, prokuhajte šećer sa kakaom u mlijeku i, nakon hlađenja, pomiješajte masu sa puterom.

Sastojci:

• kakao prah - 40 g;
• šećer - 125 g;
• mlijeko - 80 ml;
• puter - 90 g.

Kuvanje

1. Pomiješajte šećer sa kakaom.
2. Zagrejte mleko i sipajte u suvu smesu.
3. Stavite masu na šporet i kuvajte, mešajući, 2 minuta.
4. Skinite sa vatre i ohladite.
5. U smjesu dodajte meki puter i dobro promiješajte.
6. Čokoladni fondant za tortu se odmah nanosi na proizvode.

Čokoladni fondant za tortu od tamne čokolade tradicionalno se koristi za ukrašavanje proizvoda kojem treba dati sjajnu i spektakularnu površinu. Da biste to učinili, u masu maslaca i čokolade dodaje se jaje. Kao rezultat, fondant postaje sjajan i plastičan, dobro pristaje na površinu i ne uzrokuje neugodnosti u radu.

Sastojci:

• tamna čokolada - 200 g;
• ulje - 110 g;
• šećer u prahu - 250 g;
• jaje - 1 kom.

Kuvanje

1. Otopite čokoladu sa puterom u vodenom kupatilu.
2. Umutite jaje i brzo promiješajte.
3. Dodajte prah i umutite mikserom dok ne postane glatka.
4. Čokoladni fondant se nanosi vruć na proizvod.

Kremasti fudge kod kuće - recept

Kremasti fondant je recept koji vam omogućava da napravite delikatan, svilenkast obod za kolače, deserte i podloge od slatkiša. Fudge se pravi od vrhnja, koji u interakciji sa šećerom u procesu ključanja dobija boju karamela i meku, ali postojanu teksturu, zbog čega se masa dobro uklapa i brzo stvrdne.

Sastojci:

• šećer - 250 g;
• krema - 120 ml;
• ulje - 60 g;
• vanilin - 2 g.

Kuvanje

1. U činiji pomešati pavlaku, puter i šećer.
2. Stavite na šporet i zakuhajte.
3. Dodajte vaniliju i kuvajte mešajući dok masa ne dobije prijatnu karamelnu nijansu.
4. Provjerite spremnost tako što ćete kapnuti kap fondana u vodu: smrznuta kap je spremna za upotrebu.

Najtraženija vrsta dekoracije. Pravi se od šećernog sirupa (po čemu je i dobio naziv šećer), kuvanog, ohlađenog i umućenog u čvrstu masu. Ovaj fondant je veoma zgodan, jer se može dugo čuvati u frižideru, a kada se zagreje na 40 stepeni brzo poprimi viskoznu konzistenciju.

Sastojci:

• šećer - 250 g;
• topla voda - 150 ml;
• limunska kiselina - 1/2 kašičice;
• kipuća voda - 10 ml.

Kuvanje

1. Šećer preliti vrelom vodom, promešati, četkicom ukloniti prilepljene kristale i kuvati dok ne proključa.
2. Skinite pjenu i kuhajte dok ne postane mekana kuglica, povremeno ubacujući kap sirupa u posudu sa hladnom vodom.
3. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu razrijeđenu kipućom vodom, računajući 12 kapi.
4. Brzo ohladite sirup i mutite mikserom dok ne pobijeli.
5. Fondan za tortu se brzo stvrdne, pa ga je potrebno zagrejati pre glaziranja.

Milk fudge je najjednostavnija i finansijski najisplativija opcija, u kojoj možete napraviti savršen ukras od dvije komponente - mlijeka i šećera. Po tehnologiji je sličan šećernom kolaču. Masa se takođe prokuva, ohladi i dugo mesi. Mlijeko fudgeu daje nježnu kremastu boju i ukus pečenja, tako da se ne može dopuniti drugim komponentama.

Sastojci:

• mlijeko - 450 ml;
• šećer - 400 g.

Kuvanje

1. U zagrejanom mleku rastvoriti šećer i staviti da provri.
2. Prokuvati sirup dok ne postane kremasto.
3. Uradite test meke lopte.
4. Ohladite masu ledom i, miješajući, dovedite do homogene glatke grudvice.
5. Prije nanošenja na površinu, zagrijava se do tečnog stanja.

Dobro rješenje za davanje pekarskih proizvoda svježine i svijetle boje. Atraktivan je okusom i originalnom tehnologijom kuhanja, koja zapravo podsjeća na kremu. Za razliku od potonjeg, fudge se kuha u limunovom soku s dodatkom korice, dobiva nježnu kiselost i izraženu citrusnu aromu.

Sastojci:

• limun - 4 kom.;
• šećer - 350 g;
• jaje - 4 kom.;
• ulje - 225 g;
• skrob - 10 g.

Kuvanje

1. Ogulite limunove i ocijedite pulpu.
2. Pomiješajte sa umućenim jajima, šećerom, puterom i škrobom.
3. Stavite na šporet i kuvajte dok se ne zgusne 8 minuta.
4. Ovim fondantom možete odmah ukrasiti proizvode ili masu prebaciti u teglu i čuvati u frižideru.

Čokoladni fondant za tortu sa pavlakom

Fudge je recept koji ima za cilj da ne bude skup i svima prija. U ovom slučaju pomoći će vam čokoladni fudge od kakaa i pavlake. Jedači će cijeniti gorak okus i aromu, a domaćice će uštedjeti na kupovini i neće se umoriti pri radu s plastičnom masom, koja, zahvaljujući kiseloj pavlaci, nakon hlađenja neće poprimiti koricu.

Sastojci:

• šećer - 80 g;
• kakao - prah - 80 g;
• pavlaka 20% - 80 g;
• puter - 50 g.

Kuvanje

1. Pomiješajte šećer sa kakaom i pavlakom i kuhajte 3 minute.
2. Dodajte ulje i promiješajte.
3. Takav fondant za tortu se stavlja da radi malo ohlađen, par minuta nakon što se skine sa šporeta.

Recept za fondant tortu može uključivati ​​zdrave i zdrave sastojke. Upečatljiv primjer je fudž od narandže, napravljen od korice i soka citrusnog voća, bogat vitaminima i prirodnim aromama. Ovaj fondant vrijedi nabaviti za buduću upotrebu kako bi se koristio i kao preljev i kao podloga za pričvršćivanje.

Sastojci:

• narandža - 2 kom.;
• šećer - 120 g;
• ulje - 70 g;
• jaje - 1 kom.

Kuvanje

1. Ogulite pomorandže, ocijedite pulpu.
2. Pomiješajte sok i koricu u posebnoj posudi i znojite se 5 minuta.
3. Procijedite, dodajte puter i šećer.
4. Pustite da provri, u mlazu ulijte razmućena jaja i kuvajte do konzistencije kondenzovanog mleka.

Konditorski fudge ne samo da može dati proizvodu estetski izgled, već ga i učiniti nezaboravnim. Da biste to učinili, masi se dodaju prirodne boje. Potonji daju fudgeu i boju i blagi okus. Često je osnova šećer, mlijeko i krem ​​fudge, koji u početku imaju meke nijanse.

Torta ne treba da bude samo ukusna, već i vizuelno veoma lepa! A u tome će nam pomoći i fudge, koji će deliciju učiniti ukusnijom i zavodljivijom. Hajde da sa vama pogledamo nekoliko recepata za torte od fondanta.

Čokoladna torta

Sastojci:

• mliječna čokolada - 100 g;
• jaje - 1 kom.;
• - 50 g;
• fini šećer u prahu - 150 g.

Kuvanje

Pre nego što napravite fondan za tortu, rastopite svu čokoladu u mikrotalasnoj. Stavite puter u posudu, stavite na slabu vatru i dovedite u tečno stanje. Zatim pažljivo dodajte čokoladnu smjesu, promiješajte i sklonite sa šporeta. Ohladite masu na sobnu temperaturu, a zatim pažljivo razbijte kokošje jaje i umutite sastav pjenjačom. Zatim postepeno sipajte šećer u prahu i miksajte dok se ne dobije homogena i sjajna konzistencija. Nakon toga prelijte poslastičarnicu čokoladnim fondanom i ostavite da se stvrdne pola sata.

Bijeli fondant torta

Sastojci:

• fini šećer - 2 kašike;
• filtrirana voda - 0,5 kašike;
• (limunska kiselina) - 1 kašičica.

Kuvanje

U šerpu sipajte šećer, sipajte toplu vodu, promešajte i stavite posuđe na malu vatru. Kuvajte masu uz stalno mešanje dok se svi kristali potpuno ne otope. Nakon kuhanja sirupa na njegovoj površini će se pojaviti bijela pjena. Pažljivo ga izvadimo kašikom i pokrijemo tiganj poklopcem, nastavljajući da kuvamo smesu do testa "meke kugle". Da bismo to provjerili, s vremena na vrijeme kašičicom uzmemo malo sirupa iz tiganja i spustimo ga u posudu sa ledenom vodom. Nakon nekoliko minuta pokušavamo sadržaj uvaljati u loptu. Na samom kraju kuvanja dodajte kašiku limunovog soka ili stavite prstohvat limunske kiseline. Za dekoraciju torte koristimo gotovu bijelu kremu pripremljenu kod kuće.

Kremasti fondant za tortu

Sastojci:

Kuvanje

Sipajte kremu u činiju, dodajte puter i dodajte šećer. Stavimo posuđe na malu vatru i, miješajući, dovedemo do ključanja. Zatim dodamo vanilin po ukusu i kuhamo smjesu dok ne dobije ugodnu kremastu nijansu. Spremnost fudža provjeravamo na sljedeći način: kap smjese stavite u šerpu sa hladnom vodom i ako od nje možete napraviti kuglicu, onda je gotova! Skloniti sa vatre, ohladiti i koristiti za ukrašavanje torte.

Šećerni fondan ne samo da može ukrasiti bilo koje pecivo, već i dodati polet ove snježnobijele poslastice ukusu same poslastice. Na kraju krajeva, može transformirati sve: od kolača do medenjaka. A ako već imate mekane u rerni, onda ćemo vam rado reći kako da za njih pripremite tako divan šećerni kolač.

Recept za šećerni fondan za lepinje

Sastojci:

• granulirani šećer - 600 g;
• vanilin - 1 pakovanje;
• topla voda - 180 ml;
• limunov sok - 3 kašičice.

Kuvanje

Sipajte granulirani šećer u duboku metalnu kutlaču, napunite je vrućom vodom i stavite na šporet, palite vatru na mali način. Vrlo ritmično umiješajte šećer u tekućinu dok se svi kristali potpuno ne otope. Nakon što sirup prokuha, pojačajte vatru i ostavite da kuha 5-7 minuta, samo ne zaboravite da ga povremeno promiješajte.

Vrlo važna stvar je da kada smo otopili šećer, dio zrnaca je kristalizirao na bočnim stijenkama kutlače i moraju se ukloniti, što se može učiniti vlažnim sunđerom.

Nakon što masa prokuha, sirup odložimo na neko vrijeme i malo ga skupimo u kašičicu, ohladimo dno u hladnoj vodi. Sada kada se sadržaj kašike ohladio, pokušavamo da ga umotamo u kuglu. Ako uspijete, onda možete preći na sljedeći korak u pripremi šećerne fudge, ako ne, vratite sirup na vatru i kuhajte još 2-3 minute. Kada postignete rezultat sa loptom, u kutlaču ostavljenu sa šporeta dodajte sok od limuna i umiješajte u sirup. Bez prestanka miješanja, hladimo našu napola gotovu mamicu. Kad se sve prohladi, uzmemo mikser i doradimo masu dok ne pobijeli. Za prekrivanje rolnica fondanom treba ga malo zagrijati.

Slatkiša od šećera u prahu

Sastojci:

• kipuća voda - 4-5 žlica. kašike;
• - 320 g;
• vanilin - 0,5 kašičice.

Kuvanje

Za početak u dublju posudu prosijte šećer u prahu kroz cjedilo, a zatim postepeno dodajte jednu žlicu kipuće vode. Uzmemo ručnu metlicu i njome razmutimo prašak sa vodom, kao da malo umutimo dobijenu masu, ali ne do sjaja, već dok fondant ne postane prilično gust, gladak, lepeći se za kašiku. Prije nanošenja ovog snježnobijelog ukusa na peciva, treba ga zagrijati na vrlo laganoj vatri, ali paziti da ni u kom slučaju ne prokuha.

Rekli smo vam kako da napravite još jedan šampanj od šećera, koji je jednostavniji u pripremi, ali po ukusu nije lošiji od prvog. Izbor je, naravno, na vama, a mi vam želimo uspjeh u vašim kulinarskim kreacijama.