Recepti za pravljenje ljutih papričica sa medom za zimnicu. Biber u medenom sosu za zimnicu Biber u medenom sosu za zimnicu recept

Kraj ljeta i početak jeseni povezuju mnoge domaćice. U tom periodu povrće je dostupno u velikim količinama po minimalnim cijenama. A neki imaju i više sreće - berba je domaća, uzgojena vlastitim trudom i trudom, pripreme od takvog povrća su posebne. Pa, da se malo udaljimo od teme, predlažemo da napravite sunčani preparat - biber u mednom filu za zimnicu. Toliko je ukusan da kada ga jednom probate, poželećete da ga pravite svake godine. Ova paprika je slatkastog ukusa sa suptilnim kiselkastim notama. Jednostavno ide uz jela od mesa i živine. Ova paprika se može koristiti i za pečenje pica, otvorenih pita, pravljenje salata od sira i još mnogo toga.

- slatka mesnata paprika
- voda – 1 l
- med - staklo
- jabukovo sirće – 1/2 šolje
- sol - prstohvat.
Napomena: staklo od 200 ml.
Proces kuvanja

Prvo pripremamo paprike - biramo mesne sorte, debelih zidova, slatkog ukusa. Paprike očistimo od sjemenki i mekih membrana, oljuštene polovice paprike operemo pod vodom i osušimo kuhinjskom krpom. Narežite papriku na trakice ili trakice/kockice. Stavite paprike u zdjelu i ostavite na neko vrijeme.

Sada uzmite med, filtriranu vodu, jabukovo sirće i so. Koristimo samo jabukovo sirće, i to samo prirodno. Običan stolni ocat ovdje nije prikladan, samo će pokvariti cijeli pripravak svojim oštrim mirisom i okusom. Dakle, dovedite tečne sastojke do ključanja.

Stavite paprike i ostavite nekoliko minuta da se malo pare.

Dok se paprike pripremaju za naredni proces, pobrinimo se za tegle - dobro ih operite, sterilišite na pari ili u rerni.

Sada stavite paprike u svaku teglu i čvrsto ih stavite. Ponovo proključamo marinadu, samo je dovedite, a ne prokuhajte. Prelijte paprike marinadom.

Za dugotrajno skladištenje moramo koristiti dodatnu sterilizaciju radnog komada. Ne zaboravite da dno posude obložite debelom krpom. Tegle od pola litre potrebno je sterilisati oko 15-17 minuta, ali za litarske tegle će biti potrebno najmanje pola sata. Počinjemo računati vrijeme od trenutka kada voda u tiganju počne ključati.

Pažljivo, uz pomoć rukavica za rernu, izvadite tegle iz tepsije i odmah ih zatvorite poklopcima. Dan ranije bacite poklopce u kipuću vodu i "kuvajte" oko četiri minuta. Provjeravamo brtvljenje, tegle stavljamo na osamljeno mjesto, uvijek naopačke i umotane u „krzneni kaput“. Za jedan dan paprika će se ohladiti, a sada ukusnu papriku u medenom sosu možete odložiti na hladno mesto.

Savjetujem vam i da pogledate jednostavan recept.

Konzervirane paprike su odlična zimska grickalica. Može biti slana, ljuta, pa čak i slatka. A na web stranici Julije Vysotske predlažu pripremu paprike s medom za zimu. Ova rolnica je neobičnog, slatko-kiselog ukusa i jedinstvene arome meda. Ali njegova glavna prednost je što nije nimalo komplikovana. Med je vrlo dobar konzervans, tako da u ovom receptu možete bez sterilizacije posude. Pozivamo vas da probate ovaj neobičan zalogaj. Još je lakše pripremiti ukusne paprike u sosu od meda - naši detaljni recepti sa fotografijama i video zapisima će vam pomoći.

Biber u medu "Prste ćeš polizati"

Sastojci

Porcije: – + 60

slatka paprika 6 kg
med 200 g
vode 1,5 l
sirće 200 g
sol 8 tbsp. l.
suncokretovo ulje 8 tbsp. l.
lovorov list 14 kom.
crni biber u zrnu 30 kom.
beli luk 1 komad

Po porciji

Kalorije: 51 kcal

proteini: 0,99 g

masti: 2,40 g

ugljikohidrati: 6,02 g

50 min. Video recept Print

Tegle i paprike dobro operite. Povrće oguliti od semenki i iseći na 4 kriške. S češnjaka skinite ljusku i nasjeckajte ga na tanke ploške.

Stavite vodu da proključa. Dodajte med i puter. Posolite i pobiberite. spustite lovorov list i ulijte sirće. U marinadu stavite komadiće bibera. Kuvajte 7 minuta.

Isječkanom kašikom izdubite sadržaj šerpe i stavite u suhe tegle. Na svaki sloj stavite beli luk.

Zagrijte marinadu dok ponovo ne proključa. Sipajte papriku tako da tečnost viri 1 cm iznad povrća. Okrenite i zamotajte.

Savjet: Ako ste zabrinuti za proizvode bez sterilizacije, slijedite pojednostavljeni postupak. Za početak tegle prelijte kipućom vodom, u svaku stavite metalnu kašiku.

Slatke paprike sa puterom i belim lukom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Broj porcija: 16

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 98,55 kcal;
proteini – 0,97 g;
masti – 6,27 g;
ugljikohidrati – 9,15 g.

Sastojci

slatka paprika - 2 kg;
med – 200 g;
voda – 0,5 l;
suncokretovo ulje – 200 ml;
sol - 50 g;
sirće – 60 g;
beli luk – 4 čena;
lovorov list - 2 kom.;
ljuti čili – 2 kom.

Priprema korak po korak

Operite limenke sode.
Stavite vodu da proključa. Ogulite papriku i nasjeckajte je. Kuvajte u kipućoj vodi 5-7 minuta. Uklonite šupljikavom kašikom.
U istu tepsiju dodajte so, med, ulje i sirće. U njega stavite biber kada marinada proključa. Kuvajte 4-5 minuta.
Stavite ljuti čili na dno posuda za spajanje. Tu dodajte lovorov list i beli luk. Paprike izvadite iz tiganja i stavite među tegle. Prelijte kipućom marinadom. Zavrnite poklopce na radni komad. Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Savjet: Recepti sa medom se mogu varirati dodavanjem kašike sušenog bosiljka, prstohvata cimeta ili muškatnog oraščića.

Isprobajte ovu originalnu pripremu – pravo je ukusno jelo koje vam nikada neće dosaditi. Dobro se čuva na sobnoj temperaturi. Po želji papriku možete ne rezati, već je prekriti u potpunosti ili odabrati povrće u više boja kako bi predjelo izgledalo još privlačnije. Iskoristite naše recepte i uvjerite se da je vrlo lako zatvoriti medene paprike za zimu!

Jedan od najukusnijih načina da sačuvate paprike za zimu je da ih marinirate. Dodavanjem jedne ili druge komponente proizvod može biti pikantan, sladak ili slatko-kiseo, mekan ili hrskav. Evo šta ćemo danas raditi - marinirati bugarsko slatko i ljuto.

Ukiseljene paprike za zimu: jednostavan recept

Što je jelo jednostavnije pripremljeno, to bolje, što je više različitih manipulacija sa teglama i samim povrćem, veća je vjerovatnoća da ćemo potpuno napustiti recept za kuhanje i potražiti nešto jednostavnije. Ova opcija mi je jedna od omiljenih, po ovom receptu često kuvam i uveče, posle posla. Potrebno je minimalno vremena, a rezultat je vrlo slana grickalica. Ako volite ljuto, čiliju u receptu ne smijete vaditi sjemenke – bit će pikantniji. Idealno bi bilo da uzmete crvenu papriku i zreli čili, ali ako imate zelenu papriku, koja se zove tehnička zrelost, preporučljivo je da uzmete nezrele plodove čilija kako bi im se boja poklopila. Tada će boja grickalice u tegli biti nevjerovatna.

Za jednostavnu pripremu trebat će nam sljedeći sastojci.

Povrće i zelje:

paprika - 1,5 kg;
zelje (cilantro, peršun, zeleni bosiljak) - po 1 velika veza;
kopar - 2 velika grozda;
beli luk - 20 češnja srednje veličine;
čili - 1 srednja.

Za marinadu:

voda – 1,5-1,8 l;
so - 1,5 kašike. s tuberkulom;
šećer - 3 kašike;
sirće 9% - 5 kašika;
crni biber u zrnu - 5-8 kom.;
rafinirano biljno ulje – 75 ml.

Kako kiseliti paprike za zimu u teglama

Priprema ovog preparata je laka i jednostavna. Zeleni sloj može biti bilo koji - možete dodati samo kopar ili ga diverzificirati peršinom, estragonom ili ljubičastim bosiljkom.

Slatka paprika marinirana za zimu sa medom

Jednostavan recept koji vam danas želim ponuditi su slatke paprike koje se konzerviraju sa medom. Nije sasvim obična, jer se u marinadu dodaje slatki sastojak. Ali to ima samo pozitivan učinak na okus grickalice. Ova opcija ne samo da će ukrasiti vaš sto, već će i ručak učiniti mnogo ukusnijim. Ako ne znate šta da poslužite, onda otčepite svoje zimnice i iznenadite goste raznolikošću svojih konzervi.

Šta nam treba:

1 kg slatke paprike;
700 ml vode za marinadu;
70 g biljnog ulja;
1 tbsp. sol;
3kom. sušeni klinčići;
4 žlice. med;
50 g stolnog sirćeta;
4-5kom. biber u zrnu.

Kako pripremiti kisele paprike za zimu

Ljuta paprika marinirana sa medom

Po tradiciji, mnoge porodice pripremaju samo klasične recepte za zimu. S jedne strane, ovo je dobro, ukusno i zdravo, ali ne zaboravite da postoji puno recepata koji nisu ništa manje ukusni, a pripreme od njih ispadaju toliko originalne da vam je žao što niste razmislite o pokušaju kuhanja na ovaj način ranije. Paprika je idealna za zimsko konzerviranje, ne samo slatka, već i ljuta. Razmotrimo danas recept za ljute papričice za zimu, marinirane s medom. Predjelo će odmah privući sve ljubitelje začinjene hrane. Ali zbog činjenice da se koristi med, okus će malo omekšati i mogu ga jesti ne samo muškarci, već i žene. U pravilu, slabija polovina čovječanstva preferira delikatne grickalice začinjenog okusa, pa ćemo ga danas pripremiti.

Kavkaska trpeza rijetko je potpuna bez ljutog povrća i umaka, pa je moguće da nam je današnji recept došao sa Kavkaza. Čili se prodaje u crvenoj i zelenoj boji, možete koristiti obje vrste ili samo jednu za pripremu. Danas smo kupili i crveni i zeleni čili, pa će tegla konzervirane hrane biti elegantna i atraktivna. Osim pripreme, trebat će nam i standardni set proizvoda: šećer i 9% sirće.

Lista proizvoda:

500 g ljute čili papričice;
100 g šećera;
200-250 g 9% sirćeta;
2 žlice. med

Kako napraviti ljute papričice sa medom za zimu

Ljute paprike za zimnicu u marinadi

Ovo nije samo vatreno predjelo, već i odličan dodatak bilo kojem prilogu ili mesnim jelima. Ako volite roštilj, onda ne možete bez ovog priloga: ljuto meso sa vatre i ljute papričice su remek-djelo kulinarstva, pa obavezno koristite recept i marinirajte čili za zimu. Osim što se kiseli, takođe se soli, kuva, pa čak i prži. Na vama je da odlučite koji ćete način kuhanja odabrati, ali danas vam predstavljamo jednostavan recept koji će vam pomoći da ljute papričice pripremite u teglama kako biste ih čuvali cijelu zimu. Povremeno uvek možete otčepiti slanu užinu, postaviti sto i pozvati prijatelje. Za recept možete koristiti bilo koju ljutu papričicu, takođe dolazi u različitim bojama: crvena i zelena, obe su dobre, a kada se zajedno koriste za pripreme, rezultat je jarka kombinacija boja koja pobuđuje apetit. Mnogi su navikli čuvati krastavce i paradajz za zimu, hajde da razbijemo granice, malo eksperimentiramo u kuhinji i dobijemo rezultat koji će nas ugodno zadovoljiti. Ako volite začinjena i vatrena jela, onda svakako obratite pažnju na današnji recept.

Sastojci za recept:

200 g ljute paprike;
nekoliko grančica peršuna ili celera;
3-5 kom. biber u zrnu;
1,5 tbsp. 9% sirće;
1 tsp biljno ulje;
0,5 tsp. sol;
1 kišobran kopra;
1 češanj belog luka;
200g vode.

Konzerviranje ljutih papričica

Takvo svijetlo očuvanje ne samo da će diverzificirati vaš stol i upotpuniti svaku gozbu, već će ga i ukrasiti svojim svijetlim izgledom.

O kakvom sočnom i ukusnom povrću najčešće razmišljamo kada želimo da napravimo salatu? Nije li to nešto o čemu počinjemo razmišljati kada planiramo pripreme za zimu odmah nakon toga, ali u svim oblicima? Prilično sam siguran da će većina nas odmah pomisliti na paprike. Ima toliko ukusnih jela koja možete pripremiti s njim, ali nema manje načina da pripremite paprike za zimu. Najbolji recepti mogu potrajati da se prikupljaju od rodbine, prijatelja, poznanika i interneta, ali ja ću napraviti svoju malu kolekciju recepata za vas. Isti oni koji su meni najbolji i najukusniji recepti.

Danas ćemo paprike za zimu konzervirati na nekoliko provjerenih i vrlo ukusnih načina.

Ukiseljene paprike za zimu - korak po korak recept za pripremu

Ljudi imaju različite ukuse, ali siguran sam da se mnogi od vas mogu složiti sa mnom da je kiseljenje jedna od najukusnijih vrsta konzerviranja povrća. Marinade su obično tako aromatične i pikantne, sa laganom kiselinom i začinima, bijelim lukom, začinskim biljem. Polizaćeš prste. Pa, ja imam slabu tačku na njih. Iz tog razloga najčešće mariniram paprike za zimu.

Ako još niste probali kisele paprike, propuštate. I iako je ostalo kiselo povrće mnogo češće na policama prodavnica, niko nas neće sprečiti da sami napravimo ovo neverovatno jelo i užinu.

Za kisele paprike trebaće vam:

slatka paprika - 3 kg,
sirće 9% - 1 čaša,
šećer - 0,5 šolje,
sol - 2 supene kašike,
beli luk - 1 glavica,
lovorov list - 8-10 listova,
svježi peršun - velika veza,
biber u zrnu - 1 kašičica,
karanfilić - 6-8 kom.

Za kiseljenje najbolje su mesnate crvene i žute paprike. Paprike pretankih zidova neće biti tako ukusne. Voće se može uzimati bilo koje veličine, jer je ipak najpogodnije isjeći ga da se stavi u tegle. Tako će kapacitet svake tegle kisele paprike biti maksimalan.

Priprema:

1. Operite paprike. Uklonite peteljku i izrežite jezgro sa sjemenkama. To će biti lakše učiniti ako papriku prepolovite po dužini.

2. Paprike narežite na široke trake. Svaku polovinu možete prerezati na 2 ili tri dijela, ovisno o tome kolika je paprika.

3. Sipajte 600 ml vode u veliku šerpu. Sipajte čašu sirćeta i biljnog ulja, dodajte sav šećer i sol odjednom. Uključite šporet i pustite da buduća marinada proključa.

4. U kipuću marinadu stavite komadiće bibera, sačekajte da tečnost ponovo proključa i dinstajte povrće 10 minuta pod poklopcem uz stalno mešanje.

Paprika treba da malo omekša, ali ne i da bude potpuno kuvana. Kisele paprike su veoma dobre sa malo hrskavice.

5. Pripremite tegle za konzerviranje. Prikladne su limenke zapremine 1 ili 0,5 litara.

Bolje ih je unaprijed sterilizirati. Da biste to učinili, možete ih zagrijati u pećnici, prokuhati u posudi s vodom, držati na pari ili staviti u mikrovalnu pećnicu s vodom i pustiti da proključa.

Da bi paprike bile aromatične i blago pikantne za zimu, naše "začine" stavljamo na dno steriliziranih tegli. U svaki stavite 3-4 čena belog luka, prepolovivši svaki, 1-2 grančice peršuna, 2 lovorova lista, 5 zrna bibera i 1-2 češnja.

6. Sada stavite ljutu, sveže kuvanu papriku u tegle. Uradite to što je moguće čvršće i nemojte se bojati zgnječiti ili saviti komadiće paprike. Kada ste rasporedili sve paprike, sipajte marinadu od tiganja sve do ruba tegle. Paprika će nastaviti da se marinira u njoj.

7. Zavrnite poklopce tegli ili ih zarolajte mašinom. Okrenite tegle na poklopac i umotajte ih u debeli peškir dok se potpuno ne ohlade.

Za nekoliko mjeseci takve paprike će postati nevjerovatno ukusne i bit će odličan dodatak vašoj zimskoj prehrani s povrćem. Biće odličan prilog ili čak predjelo za praznični sto.

Najbolje ga je čuvati na hladnom mestu, kao što je podrum ili frižider.

Paprika za zimu u medenom sosu - recept sa fotografijom

Paprika za zimnicu sa medom je vrlo jednostavan, ali istovremeno i ukusan recept. Paprika ispadne slatkasta, hrskava sa kiselošću. Vrlo neobično jer će med dodati svoj jedinstveni okus. Po mom mišljenju, med se odlično slaže sa paprikom, istovremeno upotpunjuje njenu slatkoću i lepo je ističe. U ovu marinadu se ne dodaju začini jakog ukusa, što medu ostavlja priliku da otkrije svoj ukus i ukus bibera. Recept je veoma pogodan za razne zimnice.

Za konzerviranje najčešće preporučujem da uzmete tegle koje nisu prevelike zapremine, pogotovo ako vaša porodica nije prevelika i otvorena tegla paprike će morati dugo da stoji u frižideru. Zašto još jednom rizikovati svoje zdravlje i žaliti hranu. Slažete se, ako želite više, uvijek možete otvoriti dvije male tegle. Ali nemoguće je sačuvati veliku leđa.

Takođe, kada nešto kuvate prvi put, pravite male količine da biste eksperimentisali. Na kraju krajeva, ono što se sviđa jednoj osobi možda neće biti po ukusu druge.

Nakon što sam isprobala ovaj recept na sebi, pokušala sam napraviti nekoliko tegli bibera i meda.

Za pripremu će vam trebati:

paprika - 1 kg,
med - 4 supene kašike,
sirće 9% - 4 supene kašike,
biljno ulje - 3 kašičice,
sol - 2 kašičice,
crni biber u zrnu - 1 kašičica,
sjemenke korijandera - 1 kašičica.

Priprema:

1. Papriku operite i prerežite na dva dela. Uklonite jezgro zajedno sa peteljkom. Isperite preostale sjemenke.

2. Papriku narežite na manje komade. Svaku polovinu prerežite po dužini na 2 ili 3 dijela. Ako je paprika jako gusta, kao u mom slučaju, možete koristiti i 4. Glavno je da napravite komade koji će kasnije biti zgodni za jelo.

3. Komade paprike dobro spakovati u čiste, sterilisane tegle. U potpunosti ih napunite biberom. Pokušajte da ne zatvarate tegle koje nisu pune, jer se neće dugo zadržati zbog velike količine vazduha. Najbolje je da preostale paprike pripremite drugačije, na primer da od njih napravite svežu salatu.

4. Sada prokuhajte kotlić i prelijte kipuću vodu preko paprika u teglama. Napunite tegle do samog vrha, pokrijte ih sterilizovanim poklopcima i ostavite tako 10 minuta.

5. Sada je vrijeme da pripremite marinadu. Uzmite malu šerpu ili kutlaču. Na dno sipajte med, dodajte so, biber u zrnu i semenke korijandera. Napominjemo da se šećer ne dodaje, već ga zamjenjuje med.

6. Ocijedite vruću vodu iz tegli sa paprikama direktno u ovu šerpu. Dodajte biljno ulje i sirće.

7. Prokuhajte marinadu i ponovo prelijte preko paprika u teglama.

8. Nakon toga zašrafite poklopce što je moguće čvršće. Provjerite cure li. Zatim okrenite tegle i umotajte ih u toplo ćebe ili peškir. U ovom obliku, tegle se moraju ohladiti prije nego što se mogu čuvati.

Ovo vrlo nježno i začinjeno marinirano predjelo će vas svojim ljetnim okusom definitivno oduševiti duge zimske večeri. Uživajte i počastite svoje najmilije.

Marinirane paprike u ulju, kavkaski

Evo još jednog originalnog recepta. Znate da ponekad začini i način kuhanja mogu potpuno promijeniti ukus jela. Ovo je jedan od tih slučajeva. Paprika ispada toliko aromatična i ukusna da je nećete moći povući za uši.

Recept nije nimalo komplikovan, a dodavanjem puno začinskog bilja i belog luka paprike su samo ukusnije za zimu.

Paprika u paradajz sosu

Ako tražimo sve vrste ukusnih opcija za pripremu paprika za zimu, onda je jednostavno grijeh ne sjetiti se kako se divno spajaju okusi paprike i rajčice. Svima omiljeni lečo je upravo iz ove kategorije. Ali, ako želite da kuvate ne lečo, u koji se često dodaje mnoštvo drugog povrća, već samo slatke paprike u soku od paradajza, onda je ovaj recept baš pravi.

Velike komade bibera ćemo preliti paradajz sosom, koji će nam biti ljuta zimska užina.

Za pripremu paprike u paradajzu trebaće vam:

paprika - 5 kg,
neslani sok od paradajza - 3 litre,
biljno ulje - 1 šolja,
sol - 2 supene kašike,
šećer - 0,5 šolje,
sirće 9% - 6 kašika,
začini po ukusu (biber u zrnu i aleva paprika, lovorov list, karanfilić, beli luk).

Priprema:

1. Papriku operite hladnom vodom i uklonite joj semenke i rep. Zatim narežite na velike komade. Pola ili četvrtina paprike, u zavisnosti od veličine povrća.

2. Sipajte sok od paradajza u veliku šerpu. Odaberite posudu u koju će na kraju stati sve paprike.

U sok od paradajza dodajte šećer, so, začine i sirće. Ovo će biti naša marinada od paradajza. Možete kupiti sok iz prodavnice ili ga možete napraviti sami od svežeg paradajza.

3. Kada sok od paradajza provri, dodajte mu biljno ulje, a zatim dodajte sve paprike. Dobro promešati i kuvati, mešajući, 15 minuta.

4. Ljutu, sveže kuvanu papriku u soku od paradajza veoma čvrsto stavite u prethodno sterilisane tegle. Napunite sokom do samog ruba i zavijte poklopce. Poklopci takođe moraju biti sterilni.

Nakon toga okrenite tegle i provjerite da poklopci ne cure. U ovom okrenutom obliku, stavite tegle na sto i umotajte ih u frotir. Ostavite ih da se ohlade, nakon čega možete izvaditi paprike i ostaviti ih na hladnom mjestu za zimu.

Biće spreman za nekoliko sedmica. Bon appetit!

Pečene paprike za zimnicu

Možda mislite da još nismo ništa pokušali da uradimo sa biberom da bismo je ukusno sačuvali. Pa, na primjer, još ga nismo spržili. I moram vam reći, ovo je veliki propust, jer pržene paprike za zimu jednostavno treba zatvoriti barem jednu teglu za ukusnu sortu.

Znate da se pri prženju ukus paprike malo menja, a mi ćemo se potruditi da je sačuvamo za zimu. I vjerujte mi, uspjet ćemo, jer je recept izuzetno jednostavan za pripremu. Vjerovatno je čak i lakše od standardnog mariniranja.

Moja majka je jednom rekla da je ovo recept za lijene. Ali za nas će to značiti da se nećemo morati dodatno truditi, a kvaliteta ukusnog proizvoda neće se pogoršati.

trebat će vam:

slatka paprika bilo koje boje (po mogućnosti ne velika) - 2,5 kg,
beli luk - 1 glavica,
ljuta paprika - 1 mala mahuna,
sirće 9% - 0,3 šolje,
šećer - 1 čaša,
so - 1 prepuna kašika,
biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Mlade male paprike oprati. Nema potrebe da ga čistimo, jer bismo ga pržili i konzervirali u potpunosti. Kažu da je to tajna njegovog jedinstvenog ukusa.

2. U tiganj sipajte ulje i pržite paprike dok ne porumene. Ne zaboravite ih okrenuti da porumene sa svih strana. Inače, ulje će jako prskati i pucati, pa pokrijte poklopcem ili posebnom rešetkom protiv prskanja ulja.

3. Sterilizirajte teglu (ili tegle) sa poklopcima. Pržene paprike stavite u pripremljenu teglu u slojevima, prošarane sitno seckanim belim lukom.

Sloj bibera, sloj belog luka, sloj bibera i tako dalje.

4. Sipajte so i šećer direktno u teglu. Imam jednu veliku teglu od tri litre. Ako konzervirate u više tegli, onda količinu soli i šećera (a kasnije i sirćeta) podijelite s brojem tegli koje ste napunili biberom.

5. Sada prokuhajte čajnik ili šerpu vode. Teglu do dvije trećine napunite kipućom vodom, u vodu sipajte sirće, a zatim dopunite.

Sol, šećer i sirće će se sami pomešati u tegli i ravnomerno rasporediti po svim paprikama. Pogotovo nakon vremena dok se tegla ne čuva do zime. Ne brinite o ovome, ovo je dokazana metoda.

6. Sada je potrebno okrenuti teglu i umotati je u toplu odeću na standardni način da se polako hladi.

Ovdje imamo naš jednostavan način pripreme prženih paprika za zimu. Probajte i uživajte u hladnoj zimi.

Paprike punjene kupusom za zimu - video recept

Za ovaj recept trebat ćete pripremiti klasičnu marinadu, a paprike ostaviti cijele tako da se svaka može puniti sitno isjeckanim kupusom i šargarepom. Ovdje ćete morati sve dobro izračunati, jer ako uzmete velike paprike i kontejnere, morat ćete potražiti odgovarajuću.

Ali vjerujem da ćete i vi, kao i ja, uspjeti. Pogledajte detaljan recept i eksperimentirajte u svojoj kuhinji.

Slatke paprike su jednostavno čudo prirode - svijetle, sunčane i vrlo aromatične. Zaljubila sam se u ove mesnate raznobojne plodove baš u trenutku kada sam motala paprike sa medom za zimnicu.

Svaka supa od povrća, varivo, salata, pečenje sa paprikom je uvek aromatičnije i ukusnije. Općenito, ovako ukusno povrće svakako mora biti pripremljeno za zimu, i to u takvim količinama da će trajati do sljedećeg ljeta.

Biber sa medom za zimnicu

Posebno su ukusne paprike marinirane u medu – veoma nežne, slatke, aromatične, jednom rečju – medene. I nije ni čudo, jer se priprema sa dodatkom pravog mirisnog meda. Sama priprema je jednostavna. Tegle sa paprikom dobro se čuvaju tokom cijele godine na sobnoj temperaturi, pa nemojte se bojati marinirati vlastitu papriku u sosu od meda.

Korak po korak foto recept za kisele paprike bez sterilizacije

Paprike sa medom za zimnicu možete skuhati u spori šporet ili na tradicionalan način na šporetu.

Sastojci:

paprika - 3 kg,
beli luk – 2 glavice,
Piment grašak 6-8 kom.,

Proces kuvanja:

Prije svega pripremite marinadu. U šerpu ili činiju multivarka sipajte litar vode, dodajte so, šećer, med, sirće, suncokretovo ulje. Ogulite beli luk i stavite ga ovde. Ne zaboravite na piment - odličan aromatičan začin za pripreme. Za zimnicu stavite marinadu za paprike na šporet i prokuhajte na umerenoj vatri. U multivarku pripremite marinadu pomoću programa "Pečenje" ili "Juha".

Zrele mesnate paprike operite, uklonite jezgru i narežite na kriške bilo koje veličine. Po ovom receptu, plodovi se mogu čak i kiseliti cijeli, a zatim se zimi mogu puniti nadjevom od mesa ili povrća.

Isjeckane paprike stavite u kipuću marinadu. Kuvajte ne više od 5-6 minuta dok ne promijeni boju.

Blanširane paprike i režnjeve belog luka stavite u prethodno sterilisane tegle. Zakuhajte salamuru, prelijte je preko paprike.

Zarolajte sterilnim metalnim poklopcima. Kako bih provjerio jesu li tegle dobro zatvorene, uvijek ih okrenem naopako i vidim da li curi neka tekućina na spoju između poklopca i staklenog grla. Ako se vlaga ne pojavi, to znači da se radni komadi mogu sigurno odložiti u ostavu za skladištenje.

Ksenia je pripremila biber u medenom sosu za zimnicu, recept i fotografija autora.

Biber sa medom za zimnicu recept sa fotografijama. Kako kuvati kisele paprike u medenom sosu na spori lonac ili na klasičan način

Biber sa medom za zimnicu

Paprike su ljubav mog života. Ovi svijetli, blistavi plodovi ispunili su moje srce u ranom djetinjstvu. Kad nešto skuvam (a sezona paprika je otvorena), dodam ih gdje god sam lijen: u variva, čorbe, razne salate, pa čak i u omlet i, naravno, zarolam za zimnicu. A nedavno sam pokušao da skuvam kisele paprike sa medom za zimu. Oh, ovo je samo kulinarski bum, ukusno, možete progutati jezik! Tegla daje slatku igru boja i ne čudi što je slatka, jer se paprika priprema sa medom. Ovo je odlična užina za svaki dan ili za proslavu. Bolje je uzeti sitno voće, naravno bez oštećenja, a za lepotu u teglu staviti šareno povrće (crveno, žuto, zeleno, narandžasto...). Svaka domaćica početnika može napraviti ovo predjelo od paprike, jer za konzerviranje nije potrebna sterilizacija.

Paprike sa medom za zimnicu, kisele

recept za biber sa medom za zimnicu

Uprkos činjenici da neki vitamini iz paprike nestaju tokom kiseljenja, ipak uživamo u njihovom ukusu i mirisu. Tokom hladne zime, kisele paprike sa medom savršeno se slažu uz druga jela!

Recept je prilično jednostavan za pripremu, a konzerve se dobro drže u ostavi cijelu godinu. Ukoliko volite da spremate u sporom šporetu, biće date preporuke za to.

Sastojci:

slatka paprika (različite boje po želji) - 3 kg;
beli luk - 2 glavice;
piment grašak 6-8 kom.;

Proces kuvanja:

Prvo pripremamo marinadu. Zdjelu multivarka ili manji dublji tiganj napunite vodom, dodajte sve potrebne sastojke za marinadu (sol, šećer, med, sirće i suncokretovo ulje).

Ovde stavljamo i oguljeni beli luk.

A tu je i aleva paprika, bez nje se ne može – to je čarobni aromatični začin za sve pripreme.

Stavite na šporet i zakuhajte. A u multivarku uključujemo način rada "Pečenje" ili "Juha".

Zrele plodove paprike ogulimo od jezgre i narežemo na kriške različitih oblika.

Naše paprike kuhajte u kipućoj marinadi ne više od 5-6 minuta dok ne promijeni boju.

Tegle unaprijed steriliziramo.

Obrađene paprike i beli luk stavite u tegle.

Zakuhajte rasol od meda i sipajte paprike u tegle.

Tegle zatvorimo metalnim poklopcima, okrenemo ih i vidimo da li propuštaju tekućinu. Ako je sve zatvoreno, onda stavljamo naše tegle u ostavu.

Paprika sa medom za zimnicu Paprika je ljubav mog života. Ovi svijetli, blistavi plodovi ispunili su moje srce u ranom djetinjstvu. Kad nešto skuvam (a paprika je sezona), ja

Marinirane medene paprike - recepti za pripreme za zimnicu

Tokom hladne sezone dolazite u iskušenje da pojedete nešto ljuto, slatko kiselo i aromatično. Koji zalogaj od povrća može biti ukusniji od slatkih paprika sa medom za zimu? Pročitajte naše recepte i zabavite se pripremajući pripreme!

"Paprika sa medenim sosom"

Sastojci:

oko 3 kg paprike (uzmite crvenu, najbolje izgleda kad je kuhana);
seckani peršun i beli luk po ukusu (ali ne manje od jedne glavice, jer se stavlja u svaku posudu za pripremu).

Za marinadu (1 litar)

3 kašike čvrstog meda;
40 grama krupne soli;
40 grama granuliranog šećera;
150 grama biljnog ulja;
sirćetne esencije 10 grama.

Priprema

Od navedenih proizvoda pripremamo marinadu, mora se kuhati tačno 7 minuta, ne više. Na kraju ključanja dodajemo ulje.
Povrće isečeno na pola stavite u šerpu sa kipućom marinadom da se sve utopi.
Čiste tegle od pola litra pune se belim lukom (3-4 čena po tegli).
Tu se stavlja i peršun (oko 20 grama).
Nakon što kuvano povrće sipate u tegle, zatvorite i okrenite da se ohladi.

Ove paprike, marinirane u medu, dobro će izdržati u ostavi cijelu zimu, čak i bez ponovne sterilizacije. Recept vam omogućava da očuvate ugodan okus i bez prokuhavanja posuda, aroma ostaje dvostruko veća. Ne brinite da će tegle eksplodirati! Sirće će vam pomoći da to izbjegnete.

"Paprike iz konzerve sa bosiljkom i medom"

Sastojci:

6 kg paprike;
skoro puna čaša sirćeta;
1 litar vode;
250 ml maslinovog ulja;
listovi bosiljka (oko 40 grama za svaku jedinicu);
slatki grašak, lovor, beli luk - po ukusu;
125 grama tečnog meda;
200 grama granuliranog šećera.

Priprema

Papriku narežite na četvrtine, uklonite sjemenke i isperite.
Svi sastojci, osim nasjeckanog bijelog luka, bosiljka i paprike, pomiješaju se u kotliću. Čaša ulja se sipa tek pred kraj ključanja.
Pustite da tečnost provri pa dodajte povrće.
Vreme ključanja je oko 7 minuta, a za to vreme se bosiljak i seckani beli luk razbacuju u tegle.
Sipajte mješavinu paprike i marinade u posudu i zatvorite.

Ovo je obična slatka paprika u nadjevu od meda, kako je u nekim receptima zovu. Ova konzerva se vrlo brzo pojede, pa je ponekad nema dovoljno da izdrži cijelu zimu. U početku su recept za ovo jelo sastavili talijanski kuhari, a kasnije je malo izmijenjen.

"Marinada od bibera u medu"

Sastojci:

6 kg paprike (najbolje crvene);
6 glavica belog luka;
1-2 komada čilija;
suvi lovorov list, sušeno bilje.

Za marinadu od meda

voda (4 l);
sol i med (po 80 grama);
šećer (500 g);
sirće 0,5 l (ako je 6%);
trećina boce maslinovog ulja.

Priprema

Papriku narežite na trakice, režnjeve belog luka poprečno, bez gnječenja.
Koristeći sastojke za marinadu, pripremamo naš fil za pripremu. Gotovo na kraju prvih 10 minuta ključanja u smjesu sipajte sirće.
Povrće stavite u marinadu, kuvajte 3 minuta, prelijte sirćetom i dodajte beli luk.
Nakon čega ostaje samo da vruću smjesu sipate u čiste tegle - i gotovi ste!

Aroma koju će pustiti paprika u medenoj marinadi je jednostavno božanstvena! Recept po kojem pripremamo ove konzervirane paprike marinirane u medu pokazao se sa pet zvjezdica. Zimi zaista nećete naći ništa ukusnije od ovako slatke grickalice.

"Biber u ulju sa medom"

Sastojci:

crvena paprika 5 kg;
suncokretovo ulje 0,5 l;
med 4 kašike;
sol i šećer po 40 grama;
tegla vode od 0,5 litara;
začini spremni za kuhanje (lovor, crni grašak, karanfilić vezati u čvor gaze);
100 ml stolnog sirćeta.

Priprema

Povrće oguliti, iseći na polovine.
Stavite prvi sastojak u veliku šerpu, ulijte vodu i dodajte sve sastojke iz recepta.
Stavite na laganu vatru, miješajte dok se sve ne otopi i provri.
Od trenutka prve sekunde ključanja računajte 15 minuta.
Zatim, paprike možete odmah staviti u tegle bez kuhanja na pari.
Koristite obične ili poklopce na navoj.

“Medena paprika sa začinskim biljem, šargarepom i belim lukom”

Sastojci:

oljuštena seckana paprika 5 kg;
zelje (bosiljak, cilantro, peršun, kopar - suncobrani, list hrena, peršun ili estragon) - velika veza (oko 200 grama), sitno nasjeckana;
nasjeckani bijeli luk oko 600 grama;
sitno sjeckana šargarepa 1 kg;
ulje za prženje šargarepe i belog luka - po ukusu, ali da ne zagori;
med za slatkoću - 1 čaša;
voda 1 l;
soli 1 kašika. l.

Priprema

Propržite šargarepu i beli luk.
Naše glavno povrće i umorno pečenje stavite u kantu ili veliku šerpu, izlijte vodu.
Posolite, ostavite da se smesa zagreje, sve vreme mešajte.
Zatim dodajte sol i med u povrće. Mešajte dok ne proključa, a zatim kuvajte još 20 minuta.
Na kraju kuhanja stavite zelje u posudu i ostavite da kuha još 2 minute.
Zatim možete napuniti tegle aromatičnom smjesom i zarolati ih.

Slatke paprike iz konzerve sa medom koje će svi kod kuće obožavati! Recept je vrlo jednostavan, a kvalitet dobivene pripreme ne samo da čini jelo odličnim okusom, već i omogućava da proizvod izuzetno dobro podnese zimu u tegli.

Nema bolje zimnice od ukiseljene paprike u medu! Želite li naučiti kako ga pripremiti? Pročitajte najbolje recepte na našoj web stranici!