Recepti za suvi grašak su jednostavni. Pea Recipes

Jela od graška bogata su, pre svega, proteinima, pa je isključivanje jela od graška iz ishrane velika greška, osim ako, naravno, to nije lekarska indikacija. Stoga svakako pogledajte recepte za grašak sa fotografijama na web stranici. Njihovi recepti za grašak će diverzifikovati vaš jelovnik. Zamislite, grašak je šest puta bogatiji proteinima od paradajza. A mladi krompir je inferioran i po sadržaju kalorija i po prisustvu esencijalnih aminokiselina u njemu. Prije svega, takvo bogatstvo proteina prisutno je u mladom grašku - grašku. Osim toga, grašak sadrži vitamine A, B, C i PP (nikotinsku kiselinu).

Tepsija od brokule i zelenog pasulja s kuhanim jezikom odlična je opcija za one na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Tepsija sadrži i dovoljno vlakana i mnogo proteina. Ako samo želite da skuvate ukusno povrće

poglavlje: Tepsije od povrća

Postoje supe koje su veoma ukusne i bez mesa. Ova supa od graška je jedna od takvih. Da juha ne bi bila bljutava, koriste se razno bilje i začini. Za grašak najbolje odgovaraju kari, suneli hmelj, crvena paprika i kopar. Oni se dodaju

poglavlje: Vegetarijanska kuhinja

Ako se ne želite petljati sa suhim graškom koji je potrebno prethodno namočiti, onda ga u supama zamijenite smrznutim zelenim graškom. Recept za ovu supu od povrća sa celerom omogućava vam da uzmete u obzir ukuse svih domaćinstava i odaberete pravi set proizvoda.

poglavlje: Supe od graška

Kako savjetuju nutricionisti, za duže zasićenje morate jesti pire supe. Osim toga, takve supe tijelo lakše probavlja. Od mahunarki posebno je popularan grašak. Nije skup, a skoro svi ga imaju u kuhinji. pire od graška supe,

poglavlje: Pire supe

Od svinjskih nogu možete skuhati ne samo žele, već i vrlo ukusno toplo jelo. Kuvani svinjski butovi na jastuku od graška sa sosom od kiselog kupusa i viburnuma kombinuju i prvo i drugo jelo. Jelo se može pripremiti u dva koraka:

poglavlje: Pork Recipes

Recept za vegetarijansku kobasicu od graška svidjet će se svima koji vole kuhati "kašu od sjekire". Nije li iznenađujuće da za pola sata možete skuhati domaću kobasicu bez mesa i općenito životinjskih proizvoda, koja će biti vrlo slična okusom, bojom i mirisom.

poglavlje: jela od pasulja

Ovaj recept ima različite okuse i teksture koje salatu čine ne samo ukusnom, već i originalnom, iako su sastojci uzeti od onih najčešćih: slatki smrznuti grašak, dresing od majoneze, hrskava pržena slanina i zeleni luk. zelena salata

poglavlje: Salate od graška

Osušeni grašak je ukusno punjenje za pržene pite, može se dodati u peciva, pire krompir i supe na njegovoj bazi. Pečeni grašak je još jedan jednostavan i bezbrižan način da diverzificirate svoj dnevni meni. Ovo je vjerovatno najbudžetskiji

poglavlje: jela od pasulja

Recept za ćufte od mješavine kuhanog graška s rižom i povrćem svidjet će se svima. Prije svega, pogodan je za one koji poste i vegetarijance. Mesojedi mogu pripremiti ćufte od povrća kao prilog. Ćufte možete poslužiti uz jednostavan paradajz sos

poglavlje: Kotleti od povrća

Recept za domaću mesnu supu sa graškom će se svidjeti cijeloj porodici, zahvaljujući dodatku salamure od kiselih krastavaca. Najprikladnija je marinada ispod paradajza ili krastavaca. Aroma začina i začina prisutnih u bilo kojoj marinadi pružit će bujonu potrebno

poglavlje: Mesne supe

Za humus sa avokadom morate odabrati zrelo, kremasto voće, tako da kada se pomiješa sa slanutkom, gotova grickalica ima ujednačenu konzistenciju. Gotovi humus se serviraju odmah, uz tortilju ili čips. Ali ako dio grickalice ostane, može

poglavlje: Humus

Za kuvanje supe od graška sa dimljenim mesom najbolje su prikladna dimljena rebra - svinjska ili goveđa, ili masnija prsa. Izaberite sortu bundeve za recept po svom ukusu, ali je poželjno da nije baš slatka. Bundeva za supu

poglavlje: supe od bundeve

Humus je dobar sam po sebi, ali postaje još bolji uz nekoliko dodataka. Pokušajte napraviti humus od bundeve. Ne samo da će zadovoljiti svojim izgledom, jer. pečena bundeva će obojiti humus u jarko narandžastu boju, ali i iznenaditi ukusom. Ispostavilo se da su kuvani.

poglavlje: Humus

Bozbash je azerbejdžanska supa sa slanutkom kao osnovnim sastojkom. Može se koristiti bilo koje meso - i govedina i jagnjetina, pa čak i piletina. Meso bi trebalo da se kuva dosta dugo, pa su prsa, lopatica, rebra prikladni. Um

poglavlje: Azerbejdžanska kuhinja

Nudimo vam recept za jednostavnu mesnu supu sa mahunarkama za večeru. Grašak, pasulj i sočivo uzimaju se u bilo kojoj količini. Glavna stvar je da se sve kuva u isto vreme. Inače, ako ne volite svinjetinu, zamijenite je piletinom ili ćuretinom.

poglavlje: Mesne supe

Postoji mnogo recepata za supu od graška sa suvim mesom. Svima je zajedničko da se grašak prethodno namoči preko noći. Sutradan se dobro opere, doda voda i stavi da proključa. Da bi se grašak brže skuvao, svi koriste svoje provjereno

poglavlje: Mesne supe

Za ovu meksičku supu uzimaju se sve mahunarke u približno istoj količini, tako da je ukupna težina 120-150g. Od začina za supu prikladni su kurkuma, bosiljak, crni biber, kim i so. Za pikantnost možete dodati čili papričice. Na gotovu tugu

poglavlje: Meksička kuhinja

Ova supa od graška sa dimljenim rebrima poslužuje se sa krutonima od sira, koji se pripremaju vrlo jednostavno. Cijeli recept se svodi na to da kriške hljeba ispržite na biljnom ulju i pospite ih rendanim sirom. Sama supa se kuva na zdrobljenom žutom grašku, koji

poglavlje: Supe od graška

Šurpa je supa uobičajena u centralnoj Aziji. Supe se pripremaju sa ili bez pečenja. Ovo je supa bez prženja, kuvana sa leblebijem (nuhat). Možete koristiti i junetinu i jagnjetinu, možete koristiti svinjetinu. Grašak se mora namakati najmanje 12 sati

poglavlje: Jagnjeće supe

Svi vjerovatno znaju glavnu tajnu kuvanja graška: potopiti u vodu, najbolje preko noći. Ovaj postupak značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Ovdje je najvažnije ne pretjerivati s vremenom namakanja: naš natopljeni proizvod može pokiseliti.

Često domaćice smatraju da grašak treba skuhati tako što ćete ga preliti s malom količinom vode i redovno dolijevati hladnu vodu dok proključa. Nije kako treba! Tokom kuvanja bolje je ne dodavati hladnu vodu, jer zbog toga grašak samo potamne i postaje tvrđi.

Dakle, počnimo po fazama kako bismo rastavili kako pravilno kuhati grašak.

1. Razvrstamo, operemo, potopimo hladnom vodom, tako da pokrije grašak za 2 prsta.

2. Najbolje vrijeme za namakanje je 5-6 sati. Ako se to dogodi ljeti, onda nakon 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi, natopljeni proizvod se može poslati u hladnjak, na policu, gdje temperatura nije jako niska. Tako se sigurno neće ukiseliti, a vrijeme namakanja se automatski povećava (na primjer, dok je domaćica na poslu).

Može se primijetiti takva suptilnost: dobro natečeni grašak ne uzrokuje brzo stvaranje plinova, što je tako "ugodno" amaterima.

Vrijeme namakanja može se skratiti mijenjanjem vode nekoliko puta uz ispiranje graška.

3. Pre kuvanja vodu u kojoj je natopljen grašak potrebno je ocediti, preliti svežom (hladnom) vodom, oko 3 litre vode na 1 kg graška. Možete kuhati.

4. Koliko dugo treba da kuvate grašak? Idealno kuhanje traje sat i po. Sve zavisi od sorte graška.

Zapamtite da tokom kuvanja ne treba dodavati hladnu vodu, već samo kipuću vodu! Pretpostavimo da postoji katastrofalan nedostatak vremena, ali želite grašak. Metoda brzog kuhanja će pomoći.

Ekspresno kuvanje graška

Grašak dobro operemo, u nekoliko voda. Sipajte hladnom vodom i prokuvajte. Ocijedite vodu, prelijte hladnom vodom i ponovo prokuvajte. Ovaj postupak se ponavlja ukupno do tri puta. Metoda je pogodna za sve mahunarke.

5. Na početku kuvanja potrebno je ukloniti penu. Ne ukrašava naše jelo.

6. Posolite samo na kraju kuvanja. Sol sprečava varenje.

7. Ako kao krajnji proizvod treba da se dobije pire od graška, onda je potrebno da grašak umesite vruć, onda se mogu izbeći grudvice.

8. Okus jela se značajno poboljšava ako odmah skuvate sa povrćem - šargarepom, korenom peršuna i crnog luka (možete koristiti i zelje). Biće još ukusnije ako se povrće prži pre kuvanja. Pire treba da izgnječite bez izvlačenja kuvanog povrća, odnosno izgnječite i njega. To će samo koristiti ukusu.

Ovo su osnovna pravila koja odgovaraju na pitanje "Kako kuhati grašak", da tako kažem, osnove kuhanja. Ako je njihov razvoj prošao glatko, onda možete prijeći na zamršenost dobivanja ukusnih jela s graškom.

Dimljeni proizvodi neobično ukrašavaju pire krumpir i bilo koja druga jela s graškom. Morate ih skuvati sa graškom. Miris će biti neverovatan!

Dobar dodatak grašku su kobasice. Pohovano meso dodano tokom kuvanja će jelu dodati i pikantnost.

Klasika za jela od graška je prženje na masti, ako sa čvarcima, onda je jako dobro. Treba samo zapamtiti da je kalorijski sadržaj jela jednostavno najzadovoljniji i vrlo hranjiv.

Kako skuhati grašak da ne bude blag i dosadan? Začini će pomoći: grašak je prijatelj sa crnim biberom - mljevenim i graškom. Zrnca bibera prije spuštanja u vodu moraju biti vezana u gazu ili čistu preklop, kako se kasnije ne bi zahvatila po cijeloj posudi. Crvena paprika, paprika, celer, kim, đumbir, korijander - grašak je u savršenoj harmoniji sa brojnim začinima, od kojih mu se ukus samo poboljšava.

U sovjetsko vrijeme, kuhari javnih kantina odgovarali su na pitanje "Kako kuhati grašak?" vrlo jednostavno: "Morate dodati sodu prilikom kuhanja." Da, naravno, soda ubrzava ključanje, ali okus jela samo će se pogoršati. mjera koja je primjenjiva ako je sorta već jako tvrda i ne proključa ni nakon 2-2,5 sata (dešava se i kod tehničkih sorti i nesavjesnih dobavljača). Sodu možete dodati na vrh noža, proces kuhanja će ići brže.

Malo sode bikarbone dodato dok natapate preostali tvrdi grašak pomoći će da se brže skuva. Samo ga dobro isperite nakon namakanja prije kuhanja.

Dakle, praktično smo shvatili pitanje kako kuhati grašak. Ovo je potpuno ali na kraju... Miris, aroma, tekstura - iznad svega konkurencija! Nije ni čudo što ovu vrstu mahunarki vole mnogi i u mnogim oblicima. Inače, poznate londonske magle u Engleskoj zovu se "supa od graška", toliko su slične po boji (nijansi) i gustoći.

Grašak je proizvod od kojeg možete kuhati ukusna jela. Međutim, domaćice ga ne koriste često, jer može lako da zagori, dugo se kuha ili se pretvori u kašu. Reći ćemo vam kako da skuvate grašak bez mnogo truda.

Razmišljajući unaprijed šta trebate skuhati za sutrašnju večeru, a ako je izbor pao na grašak, morate ga potopiti u hladnu vodu. Tako će biti savitljiviji za kuhanje, a vrijeme kuhanja će se smanjiti za 20 minuta.

Ako ga namačemo 6 sati, dobićemo odličan materijal za naše posuđe.
Ali pasulj ne treba ostavljati duže od 8 sati, inače će se ukiseliti i sve što treba da uradite je da ga bacite. Ako ga ranije izvadite iz vode, onda će se grašak dugo kuhati.
Pre nego što stavite mahunarku u vodu, sredite je. Odstranite ostatke i mrvice.
Ujutro izvadite grašak iz vode i počnite da ga kuvate.

Nema namakanja

Prije nego što ga stavite u tepsiju, obavezno isperite grašak pod vodom. Proizvod obradite u cjedilu dok voda koja teče iz njega ne postane bistra.
U šerpu sipajte vodu, posolite je i pospite grašak. Kada proključa, sačekajte 10 minuta, a zatim u šerpu ulijte još 100 mililitara hladne vode. Sačekajte da prokuha, probajte grašak da omekša. Ako još nije naraslo, dodajte još hladne vode. Nakon toga će sigurno omekšati. Kuvajte još 15 minuta i biće gotovo.

Kako i koliko kuvati u supi?

Reći ćemo vam koliko kuhati grašak u supi, a mi predlažemo da ga skuvate po našem receptu.

trebat će vam:

krompir - 4 kom.;
crni kruh - 2 kriške;
grašak - 200 gr;
jedna šargarepa;
suvi kopar - 20 gr;
luk - 1 kom.;
dva čena belog luka;
crni biber - po ukusu;
tri lista lavruške;
voda - 3 l;
dimljena rebra - 0,5 kg;
sol po ukusu;
suncokretovo ulje - 35 gr.

Kuvanje graška sa namakanjem:

Potopite grašak u vodu preko noći.
Prije kuhanja obrađujemo ga pod slavinom.
Stavite rebra u lonac sa vodom. Kuvamo ih 40 minuta. Imamo supu.
Izvadimo meso iz tiganja. Mora se ohladiti i odvojiti kosti koje ćemo baciti. Meso ostavite i narežite na komade.
Stavite grašak u čorbu i kuvajte 40 minuta dok ne omekša.
Luk sa šargarepom sameljite na bilo koji način i prodinstajte u tiganju na ulju.
Oguljene gomolje krompira narezati na kockice.
Čim prođe 40 minuta, sve povrće i komade mesa sipajte u supu. U ovoj fazi dodajte so, lovor, crni biber i dodatne začine po vašem ukusu.
Uključite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni.
Komadiće crnog hleba iseckamo na kvadratiće, beli luk protisnemo i njime natrljamo hleb.
Stavite kockice hleba na pleh u rernu na 5 minuta. Imam krutone.
Čim je mirisna supa gotova, sipajte je u tanjire i pospite krutonima. Yummy! Prijatno!

Pravila za pravljenje pirea od graška

Kako skuvati pire od graška? To je jednostavno. Najvažnije je da je grašak dovoljno skuvan i veoma mekan. Tako u pireu neće biti grudvica.

Kulturu pasulja je najbolje ostaviti u vodi preko noći. Tako ćete biti 100% sigurni da će se grašak kuhati. Da bi pire bio mekan, mekan i bogat, u vodu u kojoj je natopljen grašak ulijte malo mlijeka.
Ujutro iz nje ocijedite tečnost i ulijte svježu porciju vode u kojoj će se pripremati naš pire. U 200 grama graška ulije se 600 mililitara vode.
Jelo se kuva 2-3 sata. Ako nakon kuhanja ostane tečnost, ocijedite je.
Sklonite kašu sa šporeta i ostavite da se kuva na pari pola sata. Tako će pire od graška postati još mekši i ukusniji.

Kaša od graška

Ovo je odličan prilog uz meso. Ali može se poslužiti i kao samostalno jelo za ručak, dodajući mu, na primjer, gljive. Tada će hrana ispasti još hranljivija i bogatija.

Sastojci za recept:

grašak - 0,5 kg;
sol po ukusu;
biljno ulje - 40 ml;
luk - 2 kom.

Algoritam akcije:

Grašak, koji smo ostavili preko noći u vodi, isperite, stavite u šerpu.
Napunite ga sa 1,5 litara svježe vode.
Hranu kuvamo jedan sat.
Nakon toga dodajte vatru, uklonite nastalu pjenu.
Nastavite kuhati dok proizvod ne omekša. Vrijeme vrenja varira i zavisi od sorte graška. Zato probajte jelo.
Čim grašak prokuha i pretvori se u pire, posolite ga.
Propasirati nasjeckani luk i prebaciti u kašu. Sve pomiješamo.

Za ukras

Ako vam je dosadio uobičajeni pire krompir ili pirinač za prilog, skuhajte grašak. Odlično se slaže sa svim vrstama mesa i umacima.

Glavni sastojci recepta:

dvije sijalice;
suncokretovo ulje - 40 ml;
grašak - 500 gr;
zelje po ukusu;
tri prstohvata soli;
slanina - 200 gr.

Način kuhanja:

Da biste ubrzali vreme kuvanja, ostavite grašak u vodi preko noći.
Izlijte prljavu vodu, sipajte novu i stavite na vatru.
Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
Čim proključa i pretvori se u kašu, ugasite šporet, posolite.
Za ovaj recept možete koristiti kuvanu slaninu. Stavimo ga u tepsiju zajedno sa seckanim lukom i propasiramo. Ne zaboravite dodati suncokretovo ulje.
Čim se luk i meso isprže, rasporedite ih na grašak, sipajte zelje i promiješajte. Prijatno!

Koliko dugo kuvati grašak?

Ova vrsta graška se prodaje zasebno u trgovini. Kuva se brže od obične mahunarke bez ljuske.

Takođe ga namačemo 7 sati. Željeni rezultat možete postići brže ako ga prelijete kipućom vodom sat vremena.
Izvadimo ga iz tečnosti i stavimo pod tekuću vodu. Proizvod peremo dok tekuća voda ne postane prozirna.
Izlomljeni grašak kuvajte u šerpi 45 minuta do sat vremena. Ako tečnost iz tiganja ispari prije vremena, dodajte kipuću vodu.
Ako hitno trebate skuhati nešto od graška, onda ga možete peći u tiganju 15 minuta. Na taj način ćete izbjeći dug postupak namakanja u vodi. Nemojte prestati miješati proizvod dok je u tiganju, inače će izgorjeti.
Vrijeme kuhanja možete smanjiti i dodavanjem malo suncokretovog ulja u tiganj ili sipanjem 10 grama sode čaja.

Dugo vremena su jela od graška bila preferirana zbog svog neobičnog okusa i korisnih svojstava. Gotovo svako od nas pamti okus supe, pire krompira, pita i žitarica od ovog divnog povrća. Ovakva jela pripremala su se u školskoj menzi, vrtiću i kod kuće. Još tada su naše bake i majke shvatile koliko se raznovrsnih namirnica može pripremiti od ovog izvanrednog proizvoda.

Trenutno, zbog velikog asortimana delicija, grašak je otišao u drugi plan i više nije toliko popularan. Istina, od njega se ponekad priprema klasična juha od graška po jednostavnim receptima. Mnogi ni ne sumnjaju da od tako divnog povrća možete lako skuhati žele ili napraviti kotlete. Hajde da naučimo šta se može skuvati od graška. Ali prvo morate naučiti kako ga pravilno odabrati i zavariti. Članak govori o svemu tome.

Šta se može skuvati od graška

Suhi pasulj je jedna od najpristupačnijih namirnica. Dostupne su u skoro svakoj prodavnici. Osim toga, u prodaji je i smrznuti zeleni grašak, koji se također aktivno koristi u kuhanju. Ne znaju svi kakva se ukusna, raznolika i jednostavna jela od graška mogu napraviti. Samo u ruskoj kuhinji lista proizvoda od ovog pasulja uključuje više od 10 glavnih stavki.

Glavna jela od graška su: supa, pire krompir, palačinke, ćufte, kaša, pite, kiseljak, kroketi, sir, kolači. Ovo je daleko od potpune liste. Vrijedi napomenuti da će svako jelo od graška biti ne samo ukusno, već i zdravo, pomoći će poboljšati stanje tijela i očistiti ga od štetnih tvari, te će postati nezamjenjivo u postu. Grašak se smatra dijetalnim jelom, jer ima samo oko 40 kcal na 100 grama ovog proizvoda. Povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za organizam svake osobe.

Kako potopiti grašak za supu

To se radi kako bi gotovo jelo bilo bogato i mirisno. Zahvaljujući pravilnom namakanju, grašak će zadržati sva korisna svojstva, dobiti profinjeniji okus i aromu. U prosjeku, ovaj postupak traje oko 7 sati, ali postoje neke suptilnosti. Temperatura prostorije u kojoj će se nalaziti natopljeni grašak ne bi trebala biti viša od +20 stepeni, ali ne niža od 0. Ako prekršite ovo pravilo, tada će u prvom slučaju povrće postati kiselo. Više ga neće biti moguće kuhati. U drugom slučaju, grašak će ostati tvrd, pa će se morati kuhati mnogo duže, što će negativno utjecati na okus i kvalitetu gotovog jela. Ako nije moguće ostaviti natopljeni grašak na odgovarajućoj temperaturi, bolje je smanjiti ili povećati vrijeme boravka povrća u vodi. Ako je sobna temperatura iznad +20 stepeni, preporučuje se namakanje graška ne više od 4 sata. Na niskoj temperaturi treba da stoji u vodi više od 8 sati.

Najlakši recept za namakanje graška

Ne zahtijeva posebne vještine i opremu, lako se izvodi. Kako potopiti grašak za supu? Na 1 kg graška treba uzeti oko 3 litre vode. Treba napomenuti da pasulj nabubri i jako se povećava u volumenu. Stoga je bolje uzimati više vode.

Postupak namakanja:

Potrebno je uzeti emajliranu posudu, sipati grašak u nju i napuniti vodom. U tom slučaju će svi lagani ostaci isplivati na površinu.
Povrće dobro isperite, uklonite višak ostataka i pokvareni pasulj.
Grašak napunite vodom tako da potpuno pokrije sva zrna.
Očistite u hladnoj prostoriji 7 sati.
Kada grašak nabubri, ocedite svu vodu iz njega i ponovo isperite.

Vrijedi znati da tokom procesa namakanja grašak ne treba miješati. Ako stalno uznemiravate povrće ostavljeno u vodi, ono će se ukiseliti i postati neprikladno za dalje kuhanje.

Također treba imati na umu da se sol dodaje u grašak za supu tek kada je gotovo spreman. Ne možete ga dodavati ni prilikom namakanja ni prilikom kuhanja. Od toga se grašak pretvara u kašastu masu.

i dimljeno meso

Ovo jelo je relevantno u hladnoj sezoni, kada je posebno potrebna obilna i kalorična hrana. Recept za klasičnu supu od graška sa dimljenim rebrima je vrlo jednostavan. Jelo je jednostavno za pripremu, ne zahtijeva puno vremena i sigurno će se svidjeti cijeloj porodici.

Sastojci:

Krompir - 500 grama.
Luk - 1 kom.
Svinjska dimljena rebra - 400 grama.
Šargarepa - 1 kom.
Suhi grašak - 600 grama.
Beli luk - 3 čena.
Svježe začinsko bilje - po ukusu.
Biljno rafinirano ulje - 50 ml.
Sol, biber, začini - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Suhi grašak sipajte u odgovarajuću posudu, očistite od ostataka i loših zrna, isperite nekoliko puta pod tekućom vodom.
Sipajte u šerpu od 2-3 litre, potpuno prelijte sve mahune vodom i ostavite na hladnom i tamnom mestu 6-7 sati.
Isecite na komade, isperite vodom i kuvajte na srednjoj vatri 60-80 minuta. Stepen spremnosti mesa zavisi od toga koliko se lako odvaja od kosti.
Kada su rebra gotova, moraju se izvaditi iz tiganja, odvojiti od kosti i ostaviti sa strane.
Dobijenu čorbu procijedite kroz sito i ponovo stavite na vatru, dodajte natopljeni grašak i kuhajte pola sata.
Oguliti luk, šargarepu i krompir, dobro oprati.
Krompir narežite na srednje kockice, a ostalo povrće nasjeckajte.
U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
Kada je grašak prokuhan, u mesnu čorbu dodajte seckani krompir i kuvano povrće. Kuvajte 25-30 minuta.
5 minuta prije spremnosti stavite meso u supu, posolite, pobiberite, dodajte nasjeckani bijeli luk.

Prilikom serviranja, juha od graška sa dimljenim rebrima ukrašava se svježim začinskim biljem koje je potrebno dobro oprati i sitno isjeckati.

Kaša od graška sa mesom

Grah za takvo jelo također treba pripremiti unaprijed. Kako natopiti grašak za supu ili kašu, raspravljali smo gore. Za takvo jelo može se koristiti apsolutno bilo koje meso. Dodato je i razno povrće i začini. Prednost ovog obroka od graha nije samo njegova lakoća pripreme. Glavna prednost je što se grašak može skuvati u bilo kojem stanju. To neće pokvariti ni izgled ni ukus.

Sastojci:

Filtrirana voda - 1,5 litara.
Šargarepa - 1 kom.
Suvi grašak (iseckan) - 400 grama.
Luk - 1 kom.
Govedina - 500 grama.
So, biber, rafinisano suncokretovo ulje, sveže začinsko bilje.

Proces kuvanja:

Iseckani suvi grašak dobro isperite, potopite 5-6 sati.
Goveđe meso sobne temperature narežite na male komadiće, isperite vodom, kuvajte 1,5-2,5 sata (vreme pečenja zavisi od kvaliteta mesa).
Kuvano meso izvadite iz čorbe i ostavite sa strane.
Samu čorbu procijedite kroz cjediljku, vratite na vatru, dodajte natopljeni grašak, posolite, kuhajte 1 sat.
U međuvremenu ogulite povrće, isperite i sitno nasjeckajte.
U zagrejan tiganj sipajte 2 kašike biljnog ulja i na njemu pržite šargarepu i luk dok ne porumene.
Pripremljenu kašu od graška izmrvite do kašastog stanja.
Nakon toga u pripremljeno povrće dodajte juneće meso, posolite, pobiberite i pržite na srednjoj vatri 7-10 minuta.
U kašu dodati kuvano meso, dobro promešati i ostaviti da se kuva još 4 minuta na laganoj vatri.
Po želji jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem, graškom u mahunama ili povrćem.

Kuvano meso se ne mora dodavati u pasulj tokom procesa kuvanja. To možete učiniti prije serviranja.

Često se moderne domaćice suočavaju sa situacijom dugotrajne pripreme pasulja i nedostatka vremena za to. Stoga ih zanima kako kuhati kašu od graška bez namakanja. Rješavanje takvog problema je prilično jednostavno. Da biste skuvali kašu od graška bez namakanja, pasulj treba dobro oprati, sipati u šerpu, posoliti, posoliti, malo biljnog ulja i kuvati 2-3 sata.

Kotleti od pasulja

Šta se može skuhati od graška da iznenadite najmilije? Vegetarijanske ćufte su odličan izbor. Sadrže veliku količinu proteina i ugljikohidrata, pa će biti odlična zamjena za meso za post ili vegetarijanstvo.

Sastojci:

Suhi grašak - 300 grama.
Pileće jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 150 grama.
Luk - 1 kom.
Rafinirano biljno ulje - 50 ml.
Crni biber, so, začini.

Proces kuvanja:

Prvo se suvi grašak mora pripremiti za kuhanje i natopiti, staviti na tamno i hladno mjesto da nabubri.
Gotove mahune dobro isperite pod mlazom vode, stavite u emajlirani pleh i sipajte vodu 2-3 cm iznad nivoa graška.
Kuhajte proizvod na jakoj vatri oko 10-20 minuta, a zatim smanjite na srednju i stalno miješajte da grah ne zagori.
Stepen spremnosti graška je prilično lako odrediti. Biće gotova kada se pretvori u gustu homogenu masu.
Stavite grašak u činiju i ostavite da se ohladi.
Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.
Pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte grašku masu i dobro promiješajte.
Slijepi od ove mase male pogačice prečnika 8-10 cm.
Pripremite dvije duboke činije. U jedno razbijte jaje, a u drugo pospite malo brašna.
Dobijene kolače morate dva puta uvaljati u ove sastojke (jaje - brašno - jaje - brašno).
Dobro zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje. Ugasi vatru.
U tiganj rasporedite kolače od graška i pržite sa obe strane oko 3-4 minuta (dok ne porumene).

Dobijene veganske pljeskavice od graška morate vrlo pažljivo okretati kako pire koji se nalazi unutra ne bi iscurio. Poslužuju se tople.

Pire od pasulja i gljiva

Takvo jelo od graška s gljivama priprema se gotovo na isti način kao i kaša. Prije upotrebe, grašak treba sortirati, oprati i potopiti 6-7 sati.

Sastojci:

Suhi grašak - 2 šolje.
Šargarepa - 1 kom.
Svježi šampinjoni - 500 grama.
Luk - 1 kom.
Maslac i biljno ulje - po 50 grama.
Svježe začinsko bilje - po želji.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremljeni grašak operemo pod mlazom vode, stavimo u šerpu, posolimo i stavimo da se kuva na srednjoj vatri 30-40 minuta.
Da bi se brže kuvalo, u vodu možete dodati malo rafinisanog suncokretovog ulja.
U međuvremenu očistite i operite šampinjone, šargarepu, luk.
Zagrejte biljno ulje u tiganju.
Šargarepu naribamo na srednjem rendu, luk i šampinjone narežemo na male kockice.
Svo povrće pržite na srednjoj vatri 5-10 minuta dok se na šampinjonima ne pojavi zlatna korica.
Kada je grašak prokuhan, stavite ga u činiju i ostavite da se malo ohladi.
Zatim gotovi pasulj i puter stavite u blender, sameljite dok ne postane glatka.
Pripremljeno povrće pomešati sa dobijenom masom.
Zatim se pire grašak s gljivama može položiti u porcije i, po želji, ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kako biste izbjegli nadimanje koje izaziva pasulj, možete mu dodati malo sode tokom procesa namakanja.

Konzerviranje graška

Prije nego što se upustite u tako složen proces, vrijedi proučiti nekoliko pravila, jer i ovdje postoje neke nijanse koje se moraju uzeti u obzir bez greške. Kako pravilno sačuvati grašak?

Vrijedi uzeti u obzir da su samo mlade i meke mahune pogodne za konzerviranje graška. Prije zašivanja treba ih pažljivo provjeriti na pokvaren grah. Za ovaj način kuhanja povrća preporučuje se uzimanje malih tegli.

Klasičan recept za konzerviranje graška kod kuće

Za marinadu možete uzeti bilo koje sirće (9%, 6% ili jabučno).

Sastojci za 1 litar marinade:

Svježi mladi grašak - 1 kg.
Filtrirana voda - 2 litra.
Sirće - 25 ml (9%) ili 35 ml (6%).
So i šećer - po 35 grama.

Proces kuvanja:

Zakuhajte vodu, dodajte grašak i kuvajte na srednjoj vatri dok pasulj ne omekša (25-30 minuta).
U drugu šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte šećer i so, prokuhajte.
Uklonite marinadu sa vatre i dovršite sirće, dobro promiješajte.
Got grašak sipajte u sterilisane tegle i prelijte marinadom.
Sterilizirajte 20 minuta, zarolajte poklopac, umotajte u toplo ćebe na jedan dan.

Pogledali smo kako sačuvati grašak. Neke domaćice vjeruju da je lakše kupiti gotov proizvod u trgovini. Možete se složiti sa ovim ako nemate svoj grašak. Ako ga uzgajate na ličnoj parceli u velikim količinama, onda će vam gornji recept dobro doći.

Pekarski proizvodi

Kvasac u pećnici popularan je kod mnogih domaćica zbog svog neobičnog okusa i lakoće pripreme.

Sastojci:

Pšenično brašno - 600 grama.
Luk - 1 kom.
Kuvana voda - 200 ml.
Pileće jaje - 1 kom.
Suhi grašak - 250 grama.
Sol - po ukusu.
Suvi kvasac - 10 grama.
Biljno ulje - 50 ml.
Šećer - 2 kašičice

Proces kuvanja:

Grašak unapred namočimo, kuvamo do kašastog stanja 30-40 minuta.
U toploj vodi razmutite kvasac, šećer i jednu kašiku brašna, ostavite da odstoji 20-25 minuta da dobijete testo.
Ostatak brašna prosijte u širu posudu, dodajte 1 kašiku biljnog ulja, so, jaje.
Gotovo testo sipati u činiju sa brašnom, promešati masu i zamesiti testo.
Kada postane mekana i elastična, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati da naraste.
Kuvani grašak ohladite na sobnoj temperaturi i sameljite mikserom do homogene konzistencije.
Luk se oguli, opere, iseče na sitne kockice, prži do zlatno smeđe boje na zagrejanom biljnom ulju i pomeša sa dobijenim pireom.
Kada se testo udvostruči u zapremini, potrebno ga je probušiti i ostaviti pod peškirom još 20 minuta.
Formiramo kolače za pite. Od tijesta odvajamo male komadiće, pravimo loptice i razvaljamo ih oklagijom.
Dobivene pogače premažite pireom od graška i oblikujte pite.
Stavljamo ih šavom prema dolje na pleh obložen pergamentom, premažemo umućenim jajetom i ostavimo da se kuha 10-15 minuta.
Za to vreme zagrejemo rernu na 180-200 stepeni.
Pecite pite sa graškom 10-15 minuta dok ne porumene.

Kako gotova peciva ne bi ustajala, preporučuje se da ih nakon rerne stavite na čist pleh, pokrijte ručnikom i ohladite.

Srdačne palačinke

Za ovo jelo neće vam trebati suhi pasulj, već brašno od njih. Takođe se može naći u svakom supermarketu. Zahvaljujući ovom sastojku, palačinke od graška brašna su mekane i mrvljive.

Sastojci:

Pileće jaje - 1 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
- 50 grama.
Kefir sa niskim sadržajem masti - 500 ml.
Pšenično brašno - 50 grama.
Soda - prstohvat.
Sol - 0,5 kašičice

Proces kuvanja

Kefir se zagreje na sobnu temperaturu.
Sipajte u činiju, dodajte pileće jaje, prstohvat soli, biljno ulje (20 ml), sve sastojke dobro izmiješajte i umutite pjenjačom ili mikserom.
Nastavljajući da mutite, dodajte pšenično i graškovo brašno u malim porcijama do guste konzistencije i ostavite 20 minuta.
Pomiješajte sodu sa kašičicom kipuće vode i sipajte ovu smjesu u tijesto, dobro promiješajte.
U tiganju zagrijemo biljno ulje i žlicom rasporedimo tijesto.
Palačinke od graška se prže na srednjoj vatri sa svake strane 2-3 minuta.

Ovo jelo treba poslužiti sa pavlakom. Razmotrite šta se može pripremiti od graška i kupusa.

Supa od graška sa svežim kupusom

Ovo izdašno i neverovatno ukusno prvo jelo prava je opcija za hladnu sezonu. Ovo je još jedan jednostavan recept koji bi svaka domaćica trebala znati.

Sastojci:

Suhi grašak - 150 grama.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Svježi kupus - 200 grama.
Krompir - 250 grama.
Sol - prstohvat.
Biber, začini - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Suvi grašak dobro isperite, sipajte u šerpu, dodajte vodu, malo posolite, kuvajte na srednjoj vatri 2,5-3 sata.
Povrće oguliti, oprati.
Krompir narežite na kockice, luk na tanke poluprstenove, šargarepu na male krugove, a kupus nasjeckajte.
Kada grašak počne da ključa, u supu dodajte krompir i kuvajte još 20 minuta.
Zatim dodajte luk, šargarepu i kupus, posolite, pobiberite i kuvajte dok povrće ne bude spremno.

Gotovu supu od graška i kupusa možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili dodati malo kiselog vrhnja.

Ako u svoj jelovnik ne uvrstite grašak, pravite veliku grešku. Jela od njega moraju se pripremati, osim ako, naravno, ne postoje medicinske kontraindikacije. I suvi grašak, i sadrži 6 puta više proteina od zrelog paradajza. A u grašku ima više vrijednih aminokiselina nego u mladom krompiru. Osim toga, ova mahunarka sadrži vitamine, uključujući A, B, C, PP.

Kažu da su nam recepte za kuvanje jela od graška doneli Francuzi. U Francuskoj se supa od graška kuvala čak i za kraljevski sto.

Japanci poštuju zeleni grašak. Vjeruju da zeleno sjeme tjera neljubazna stvorenja i zle duhove. Uoči novogodišnjih praznika, Japanci razbacuju žitarice po kući kako bi se riješili zlih duhova.

Jela od ovog proizvoda popularna su u Engleskoj, Bliskom istoku, jugoistočnoj Aziji i drugim zemljama. Mnoge ruske porodice uvek uključuju neko ukusno, zdravo jelo od graška u meni za ručak. Za ručak ćemo pripremiti popularna jela od suhog graška i zelenog graška.

Pre nego što počnemo da kuvamo, želim da vas podsetim da sušeni grašak prvo treba potopiti u hladnu vodu najmanje 3-4 sata. Pa, mladi zeleni grašak se može odmah skuvati, a veoma je korisno i jesti ga samo takvog, svežeg.

Jela od njihovog suvog graška

Nježna krema od graška (jevrejska kuhinja)

Za ovo jelo nam je potrebno: 300 g graška, malo putera, 1 mali luk, 1 šargarepa, praziluk, 3-4 lista spanaća. Takođe pripremite 3-4 žlice. l. kajmaka, 100 g šunke narezane na kockice, 2 žlice. l. mali krutoni, sol.

Kako kuhati:

Uveče suvi grašak prelijte hladnom vodom - kuvaćemo ujutru. Ujutro ocijedite vodu, stavite zrna u lonac, napunite čistom vodom, prokuhajte. Smanjite vatru na minimum, kuvajte, skidajući penu, 40 minuta.
Dok se krčka, otopiti 1 žlicu. l. puter, pržite šunku, rendanu šargarepu, seckani praziluk i sitno iseckani (na kockice) luk dok ne porumeni.

Kada je grašak dobro prokuhan, posolite. Gotov pire dobro izmiksajte do kremastog stanja ili za to koristite blender. U gotovu kremu dodajte malo putera, kremu, izmiksajte. Na vrh stavite pečenje, pospite krutonima i ukrasite listovima spanaća.

Kotleti od graška

Za kuvanje nam je potrebno: 2 šolje suvih žitarica, 3-5 kašika. l. griz, 1 glavica luka, 2 sirova jaja, četvrtina šoljice za pohanje, so, biber, začini, biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Kao i u prethodnom receptu, suvi grašak prelijte preko noći hladnom vodom. Ujutro isperite, prebacite u lonac, napunite čistom vodom. Prokuvati, kuvati, uklanjajući penu, oko sat vremena. Temperatura mora biti što niža. Kada prokuva, ocedite vodu.

Na tiganju sa biljnim uljem propržite luk isečen na kockice. Sada pomiješajte kašu od graška sa grizom, dodajte prženje i sve dobro promiješajte. Zatim samljeti blenderom ili proći kroz mlin za meso. U ohlađenu masu umutiti sirova jaja, posoliti, dodati biber, omiljene začine. Zagrejte ulje u tiganju. Od mljevenog graška oblikujte kotlete, svaki uvaljajte u prezle, pržite sa obje strane do ukusne zlatno smeđe boje. Poslužite uz prženu kobasicu, dimljena rebarca, kuvane kobasice.

Jela od zelenog graška

Supa od zelenog graška

Za pripremu jela pripremite proizvode: pola kilograma mladog zelenog graška, 2 mala krompira, 1 luk, 2 žlice. l. svježi puter, pola čaše guste pavlake, sol, šapat sušenog timijana, crni biber.

Kako kuhati:

Krompir oguliti, iseći na sitne kriške. Luk narežite na manje komade, stavite u dublju šerpu, propržite na puteru dok komadići ne postanu providni. U tiganj dodajte kriške krompira, pospite suvim timijanom, posolite.

U šerpu sipajte vrelu vodu da potpuno prekrije krompir. Zakuvati, smanjiti temperaturu, kuvati na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim stavite grašak, kuvajte još 10 minuta, dok grašak i krompir potpuno ne omekšaju. Sada sklonite sa vatre, pospite biberom, sameljite u pire. Ulijte kremu, ponovo zagrejte, poslužite.

Zelena salata sa šparogama, tikvicama i zelenim graškom

Za pripremu jela potrebni su nam sastojci: 200 g mladog zelenog graška, pola kilograma šparoga, 4 tikvice, srednja veza rukole, maslinovo ulje. Za začin vam je potrebna 1 kašičica. slatke senfa, 1 kašičica. limunovog soka, 1-2 kašike. l. balzamiko sirće, i, naravno, so i biber.

Kako kuhati:

Isecite šparoge sa obe strane (tvrdi krajevi). Prokuvajte u kipućoj vodi. Ovo će trajati samo 2 minute. Zatim ga izvadite šupljikavom kašikom, stavite u cjedilo, odmah isperite vrlo hladnom vodom. U preostalu kipuću vodu umočite tikvice narezane na krugove, zeleni grašak. Takođe držite tamo 2 minute, a zatim bacite u cjedilo.

Sačekajte da se svo povrće ohladi, a zatim ga stavite u činiju za salatu. Dodajte seckanu rukolu, posolite i pobiberite. Pomiješajte u posebnoj posudi biljno (najbolje maslinovo) ulje, sirće, limunov sok, senf. Promešati, preliti preko salate. Po želji možete dodati malo protisnutog belog luka. Prijatno!