Recept za uskršnje skute bez pečenja. Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom

Detalji

Da bi jagnjetina bila mekana i ukusna, pecite je u rerni sa povrćem. To će mu dati neverovatnu sočnost i ukus. Kuvanje jagnjetine nije lako.

Ova vrsta mesa ima specifičan miris koji se može ukloniti mariniranjem. Ali ako poduzmete prave jednostavne korake, tada će se janjetina pokazati vrlo ukusnom. Nahranite svoju porodicu obilnim obrokom.

Jagnjeće pečeno sa povrćem u rerni

Potrebni sastojci:

krompir - 3 kom.;
jagnjetina - 500 gr.;
biljno ulje - 3 supene kašike;
voda - 0,5 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
paradajz - 2-3 kom.;
luk - 1-2 kom.;
začini - po ukusu;
sol i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

Jagnjetinu dobro operite, a zatim papirnim ubrusom uklonite svu suvišnu vlagu. Meso začinite solju i biberom i začinima po želji. Odložite meso i pređite na povrće.

Ogulite krompir, šargarepu i luk. Oguljeno povrće dobro operite, kao i paradajz. Sve narežite na krupnije komade.

Stavite pripremljenu jagnjetinu u formu. Oko mesa rasporedite seckano povrće. Sipajte malo tople vode u kalup. Odozgo sve poprskajte biljnim uljem.

Meso sa povrćem poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Da meso ne zagori, mora se pokriti folijom.

Nakon sat i po pečenja provjerite spremnost jagnjetine. Ako je janjetina gotova, izvadite je iz rerne, nakon što je stavite u rernu na 10 minuta bez folije da porumeni. U suprotnom, malo produžite vrijeme kuhanja.

Jagnjetinu poslužite vruću, ukrasite povrćem sa kojim je pečena.

Pirjana jagnjetina sa povrćem u rerni

Potrebni sastojci:

jagnjetina - 600 gr.;
šargarepa - 1 kom.;
patlidžan - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
paprika - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
korijen peršina - 1 kom.;
začini - po ukusu;
sok od jabuke - 1 kašika;
sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Jagnjetinu operite i osušite papirnim ubrusom. Meso narežite na srednje komade. Zagrejte tiganj sa malo biljnog ulja.

Stavite jagnjetinu u tiganj i pržite je dok ne porumeni. Pečenu jagnjetinu prebacite u kazan u kome ćete jelo kuvati u rerni.

Ogulite šargarepu i korijen peršina i narežite na krugove ili kockice ne baš malih dimenzija. Luk narezan na pola prstena.

Patlidžan operite i narežite na krupnije kockice. Bugarski biber narezan na trakice ili kockice.

U tiganju propržite seckano povrće. Povrću tokom prženja dodajte sol i začine. Prženo povrće prebacite u kotao sa mesom. Dodajte seckano zelje.

Sipajte sok od jabuke. Pokrijte kotao poklopcem i stavite u rernu na 2 sata.

Gotovo jelo poslužite toplo.

Jagnjetina sa povrćem, pečena u rukavu

Potrebni sastojci:

jagnjetina - 1 kg;
luk - 1 kom.;
patlidžan - 1 kom.;
svježe zelje;
biljno ulje - 3 supene kašike;
paprika - 1 kom.;
tikvice - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
paradajz - 2 kom.;
sol i začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Jagnjetinu dobro operite. Višak masnoće i filmove odrežite nožem. Osušite meso. Jagnjetinu narežite na srednje komade i stavite u činiju.

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. U nasjeckani bijeli luk dodajte biljno ulje, kao i biber i sol, začine. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Dobijenom masom naribajte meso i ostavite sa strane da se marinira. U međuvremenu, pobrinite se za povrće.

Operite patlidžan i tikvice. Možete guliti ili ne guliti - kako želite. Narežite povrće na srednje komade.

Papriku narežite na tanke trakice, a oguljeni luk narežite na pola prstena.

Narežite paradajz na komade. Stavite sve iseckano povrće u činiju. Posolite ih i popaprite, pa lagano promiješajte.

U rukav za pečenje prvo stavite masu od povrća, a zatim meso. Rukav sa janjetinom i povrćem, položen na pleh, poslati u rernu. Ne zaboravite prije toga napraviti nekoliko uboda.

Jagnjetinu sa povrćem pecite 1,5 sat na temperaturi od 180 stepeni.

Ako vidim dobro, mlado jagnje, ne mogu da prođem i uvek ga kupim. Danas sam skuhala jagnjeći paprikaš u rerni po novom receptu koji mi se jako dopao. Kao prilog jela sam boranija. Ispalo je neverovatno ukusno! Svakako probajte!

Dakle, za kuhanje jagnjećeg paprikaša u pećnici, potrebno nam je:

jagnjetina - 1 kg;

luk - 2 kom.;

mahunarke se mogu zamrznuti) - 500 g po želji

paradajz pasta - 3 kašike. l.

za marinadu:

maslinovo ili biljno) ulje - 5 žlica. l.;

zira - 1 kašičica;

beli luk - 5 čena;

sok od limuna - od 1/2 limuna;

sol, biber - po ukusu.

Za mešavinu začina:

aleva paprika - 5 kom.;

cimet - 0,5 kašičice;

šećer - po ukusu.

Operite jagnjetinu.

Pripremite marinadu za jagnjetinu. Da biste to učinili, uzmite ziru, zgnječite je u malteru.

U dobijenu smjesu iscijedite limunov sok, posolite, pobiberite, promiješajte.

Naša marinada za jagnjetinu je spremna.

U dobivenu marinadu stavite jagnjetinu na 30 minuta ili više).

Pržite jagnjetinu sa lukom 10 minuta.

U mužaru izgnječiti zrna aleve paprike, dodati im mljeveni cimet.

Ovu mješavinu začina pošaljite u tepsiju sa jagnjetinom i lukom. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Pustite da proključa, prokuvajte 5 minuta, a zatim pošaljite u rernu, zagrejanu na 160 stepeni 2 sata, pokrijte tiganj poklopcem). U ovoj fazi dodajte šećer po ukusu. Nakon 2 sata pleh sa dinstanom jagnjetinom vadimo iz rerne.

Ako u jagnjetinu ne dodajete mahunu, nastavite da pečete meso u rerni još 20-25 minuta. Dakle, smrznuti grah ne treba odmrznuti) dodajte u tiganj sa dinstanom jagnjetinom.

Promešajte mahune sa umakom, pojačajte temperaturu u rerni na 200 stepeni i vratite pleh u rernu na još 20 minuta. U ovoj fazi nemojte pokrivati jagnjetinu sa pasuljem.

Nakon 20 minuta naše jelo je spremno.

Najukusniji jagnjeći gulaš možete izvaditi iz rerne i rasporediti na tanjire. Probajte, jelo je jednostavno odlično!

Prijatno!

Ako ste se zasitili svinjetine, a govedina izgleda gruba i bezukusna, vrijeme je da posvetite malo pažnje nepravedno zanemarenoj janjetini. Na sreću, sada ga možete kupiti dovoljno daleko od područja ovčarstva. S obzirom na to koliko jagnjetina može biti raznovrsna – sa povrćem, pirinčem, odvojeno, u supi, pečena, kuvana, pržena – oživljavaće vaš jelovnik na duže vreme.

Šta učiniti ako vam se ne sviđa miris janjetine: kako odabrati pravo meso

Najvažnija stvar koja zaustavlja ogroman broj potencijalnih potrošača je osebujna aroma svojstvena ovom mesu. Posebno se snažno manifestira u procesu kuhanja, što jede odvraća od vrlo ukusnih jela. Međutim, čak i najjednostavnija janjetina s povrćem toliko je ukusna da je vrijedno razmotriti pitanje mirisa kako biste barem povremeno dopustili sebi nešto od ovog mesa.

Ključ kulinarskog uspjeha je kupiti pravu jagnjetinu. Među stručnjacima postoje sporovi na temu: kupiti meso ženki ili mužjaka. Većina je sklona vjerovanju da je ovca ipak poželjnija, a ako uzmete ovna, onda blanširanog. Međutim, malo je vjerovatno da će osoba koja je daleko od stočarstva razumjeti takve suptilnosti. Stoga vam predstavljamo glavne karakteristike koje bi trebale uticati na vaš izbor.

Prije svega, životinja (bez obzira na spol) mora biti mlada. Karakteristika odgovarajuće dobi je lagana, gotovo bijela masnoća. Ako je žućkasta - ispred vas je "ostareli" ovan, a ako je žutost gotovo svijetla, onda je potpuno ostario.

Druga stvar na koju morate obratiti pažnju je miris još sirovog mesa. Ako je svježa, ali neugodna, znači da je životinja bila stara ili vam se prodaje meso proizvođača ovna.

Šta učiniti ako vam se ne sviđa miris: pravilno pripremite meso

Da bi ovčetina bila izuzetno uspješna (sa povrćem ili nečim drugim), čak i kvalitetan proizvod mora biti pravilno obrađen. Prije svega uklonite višak masnoće (ali ne svu, da se jelo ne osuši). Tada se uklanjaju sve vrste filmova i vena - oni također daju miris. Možete nastaviti da držite neisječenu jagnjetinu nekoliko sati u hladnoj vodi, redovno je mijenjajući.

Teže metode su, na primjer, odležavanje mesa u votki ili vinu; međutim, ako sebi ne zadate cilj marinirati, ovaj način vam neće odgovarati. Raznovrsne marinade koje prigušuju specifičan miris ovčetine također nisu vrijedne preporuke. Ali meso možete uroniti na sat vremena u mlijeko, mineralnu vodu ili kefir prije bilo koje metode kuhanja - samo će postati mekše, ali ne i marinirano, a "aroma", ako ne nestane u potpunosti, definitivno će oslabiti. I ne zaboravite na začinsko bilje i začine! Definitivno će ukloniti preostale aromatične pojave.

Najbolji izbor je gulaš

Ovo jelo je svima poznato. Istina, najčešće ga kuvamo sa govedinom, piletinom ili svinjetinom. Istovremeno, jagnjetina dinstana sa povrćem, posebno pravilno pripremljena, nije ništa lošija. Za kilogram mesa trebat će vam oko šest krompira, veliki luk, ista šargarepa i paradajz. Prvo se isjeckani luk prži - prirodno, na biljnom (najbolje maslinovom) ulju. Zatim se stavlja otprilike jednako iseckano jagnjeće meso koje se vrlo brzo prži, na jakoj vatri i uz snažno mešanje. Zapečeno - pokriti poklopcem i dinstati oko pola sata. Zatim se šargarepa nareže na kockice, doda se u tiganj. Ostavljamo ispod poklopca još četvrt sata. Na kraju se unose velike kriške paradajza i krompira (tim redom). Ostaje posoliti, sipati nasjeckano svježe ili gotovo suho začinsko bilje (barem peršun i kopar), dodati kim, lovor i omiljene paprike, dodati vodu i ostaviti na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman. Jednostavno je nemoguće odvojiti se od takvog jela!

Koristimo pećnicu

To je nenadmašan alat za pripremu najrazličitijih jela. Svako meso u njemu postaje mekano, sočno i mekano. Nije izuzetak i pečena jagnjetina sa povrćem. Ovo posljednje možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali neophodan minimum su krompir (3 velika po kilogramu mesa), prilično velika šargarepa, par luka i tri paradajza. Ono što slijedi je let mašte. Odgovaraju i patlidžani, i tikvice, i kupus - čak i bijeli, čak i karfiol ili brokula. I pasulj i grašak će biti dobri.

Za početak se cijeli komad jagnjetine natrlja paprom, odabranim začinima i soli, a povrće se krupno isječe. Oba se izlažu u visoki tiganj ili oblik. Možete dodati malo čorbe ili vode ako sumnjate u sočnost jagnjetine. Odozgo obavezno poškropite suncokretovim uljem. Zatim se sve ovo stavi u prethodno zagrejanu rernu na sat i po. Ponekad se jelo prekrije folijom kako bi ovčetina bila sočnija; u ovom slučaju, deset minuta prije nego što dođete do njega, morate ga ukloniti - pustite da posuda pocrveni.

Unique yummy

Treba napomenuti da su jela od jagnjetine sa povrćem izmislili svi narodi u čijim krajevima se uzgajaju ovce. Stoga je raznolikost jela zaista neprocjenjiva. Posebno su popularni tamo gdje je ogromna većina stanovništva muslimanska. Govedina tamo nije baš uobičajena, svinjetina je zabranjena, pa meštani ovih krajeva zaista majstorski kuvaju jagnjetinu. Razmotrite, na primjer, šta je bratski uzbekistanski narod smislio.

Početak je elementaran: oko kilogram jagnjetine (uvek sa rebrima!) se reže na porcije. U dobijene komade iscijedi se pola limuna, meso posoli i posipa začinskim biljem - origanom, bosiljkom, mentom, mažuranom, timijanom. Nakon 20 minuta, kada se jagnjetina zasiti duhom začinskog bilja, mora se vrlo brzo propržiti na biljnom ulju, dodati seckana dva luka, pola glavice belog luka i malo ljutog čilija. Nakon tri minuta prženja dodaju se sitno iseckani paradajz (dve) i trećina čaše vode. Sve će se krčkati oko pola sata. Zatim se dodaju patlidžani (biće oko pola kilograma), narezani na kockice. Plus zelje (obično se uzima u vezi sa peršunom i bosiljkom) i slamke od četiri paprike. Kada sve počne da se pari, posuda se prekriva uzbekistanskim somunom (ponekad se naziva i debelim lavašom, iako je to netačno) i ostavlja se najmanje četvrt sata. Takva jagnjetina sa povrćem ispada veoma mirisna, a "hleb" je dodatni bonus.

Porcijski lonci

Jagnjeći gulaš sa povrćem može se pripremiti na mnogo različitih načina. Jedna od najatraktivnijih je upotreba kombinacije "lonci - pećnica" u ove svrhe. Uze se oko kilogram jagnjetine i iseče se na sitne komade. Komadi od 6-7 slatkih paprika (bugarskih) isječe se na 4 dijela (posebno velike - na šest), dvije velike šargarepe narežite na male krugove, a luk (praziluk) - na debele kolutove. Desetak malih paradajza podeljenih na polovine. Sve ove dobrote su dovoljne za 3-4 posude. Sve komponente se stavljaju u njih u slojevima: prvo meso, zatim šargarepa, paprika, luk - prvo bugarski, zatim praziluk, paradajz. Sol, zira, cilantro, mljevena paprika se sipaju po ukusu - možete koristiti crvenu, crnu i mažuran. Posude se stavljaju u hladnu rernu, ali kako se zagreje na 200 0, beležimo sat.

Šta ako ti je u rukavu?

Ako ne želite čekati i savladavati poteškoće, koristite uobičajene, jeftine i jednostavne kulinarske dodatke. Dakle, janjetina u rukavu s povrćem ispada nježna, mirisna i ne zahtijeva posebnu pažnju. Za kilogram mesa uzima se četvrt kilograma patlidžana, isto toliko tikvica, upola manje slatke paprike i isto toliko paradajza, količina luka koju volite, malo kima (ako želite) i beli luk.

Svo povrće je pripremljeno i isečeno po želji. Biber i sol se dodaju na osnovu istih razloga. Nasjeckano meso sa ostatkom sastojaka polaže se u rukav, pravi se poseban sos kako bi vaš gulaš od jagnjetine sa povrćem ispao najukusniji. Za njega se intuitivno miješaju biljno ulje, zgnječeni bijeli luk i kim. Ovom smesom se natrlja jagnjetina koju treba staviti u rukav preko povrća. “Nadjev” će se peći sat i po, ali rezultat će biti sočan i bogat, a povrće će sasvim adekvatno zamijeniti prilog.

Pivo nije samo za piće

Nekako su se svi navikli da je pivo za fudbalsku zabavu. Međutim, ista jagnjetina u pivu s povrćem neće donijeti ništa manje zadovoljstvo. Za nju treba uzeti lopaticu, kilogram ili malo više. U nasjeckane komade utrljajte mješavinu soli i bibera. Dva luka se iseku, stave na vrh, preliju litrom svijetlog piva i ostave da se marinira sat i po. Po jedna žuta i crvena paprika, tikvice i patlidžan se iseku na kockice, zrna očišćena od klipa kukuruza. Ako je klip mliječan, može se jednostavno rezati zajedno sa stabljikom.

Jagnjetina se vadi iz marinade za pivo, suši i brzo prži. Zatim se vatra mora ugasiti i meso dinstati oko pola sata. Nakon ovog vremena na vrh stavite navedeno povrće i dinstajte još četvrt sata. Pet minuta pre kraja dodati par šaka graška i začiniti protisnutim belim lukom, a na samom kraju - seckanim peršunom. Kada se infundira najmanje pola sata - možete jesti. Kao što vidimo, jela od jagnjetine sa povrćem mogu biti veoma raznovrsna. Stoga im se isplati pribjeći barem povremeno.

Jagnjeća supa

Jednu od njegovih sorti, nazvanu shurpa, mnogi su već savladali. Međutim, po našem mišljenju, jagnjeća supa sa povrćem je mnogo primamljivija od pirinča. Štaviše, predloženi recept je zanimljiv po tome što se preporučuje da se meso prži nakon ključanja. Još jedna karakteristika - jagnjetina se preporučuje da se za ovaj recept uzima upravo masnoća. Pola kilograma takvog mesa treba preliti sa ne previše vode (maksimalno litar i po) i kuhati do pola. Zatim ga treba iseći i ispržiti u sopstvenoj masnoći (koju se mora izvaditi iz ohlađenog bujona). Dodatno dodati iseckani luk i pržiti još 10 minuta.Dodati pasirani svež paradajz i ostaviti tiganj na miru isto vreme. U proceđenu i prokuhanu čorbu stavite kockice krompira i šargarepe. Kada se povrće "sklopi", u supu dodajte začine, začinsko bilje, beli luk i začine izgnječene sa solju - već je let vaše mašte. Na samom kraju se dodaje meso, pa čim proključa bacite ga na sto uz dodatak jogurta (ako nađete matsoni, heroj ste!) i zelenila.

U običnu jagnjeću supu sa povrćem ide barem krompir, šargarepa, paprika i luk. Naravno, možete se ograničiti na ovaj set. Međutim, iskusni kuhari savjetuju da mu se doda, na primjer, jedan patlidžan pržen u krugovima ili, kao opcija, karfiol, sortiran u kupus. U takvoj juhi neće biti loše i zeleni grašak i pasulj, a ljubitelji tikvica mogu ih ništa manje hrabro uvesti u nju. Probajte i pronađite savršenstvo!

Jagnjetina u evropskom dijelu Rusije nije toliko popularna kao svinjetina ili govedina, i uzalud. Jagnjeće meso je veoma zdrav proizvod koji sadrži proteine, gvožđe i vitamine B. Takođe, jagnjeće meso je dobra dijetalna komponenta. Zbog minimalne količine masti u jagnjetini možete je koristiti bez straha za svoju figuru.

Idealno za kuvanje je meso mladog jagnjeta. Meso je ukusno, veoma zdravo, posebno ako odaberete pravi način kuvanja. Iskusni kuhari savjetuju pečenje janjetine u pećnici, tada će, prvo, zadržati više hranjivih tvari, a drugo, ostat će sočno. Ispod je izbor najukusnijih recepata.

Jagnjetina u pećnici u foliji - korak po korak recept sa fotografijom

Da biste ukusno skuhali jagnjetinu, ne morate se mnogo mučiti, možete je jednostavno ispeći u foliji. Meso iz rerne imaće predivan izgled i fantastičnu aromu. Upravo će ova jagnjetina postati krunsko jelo na svečanom stolu.

Vrijeme za pripremu: 3 sata 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Jagnjetina: 1,5 kg
Suvi začini: 20 g
Sol: 10 g
Soja sos: 50 g
Bijeli luk: 1/2 velike glave
svježi paradajz: 50 g
Senf: 10 g
Limunov sok: 2 kašičice

Upute za kuhanje

Kako kuhati jagnjetinu u rerni u rukavu

Moderna domaćica je dobro, ima hiljade kuhinjskih pomoćnika za brzo kuhanje. Jedan od njih je i rukav za pečenje, koji istovremeno čini meso mekim i sočnim, a lim za pečenje ostavlja čistim. Za pečenje možete uzeti janjeći but ili čisti file po želji.

Proizvodi:

Jagnjetina - 1,5-2 kg.
Krupna so - 1 kašika. l.
Senf "Dijon" (u zrnu) - 2 kašičice.
Začini "Provansalsko bilje" - 1/2 kašičice.

tehnologija:

Uklonite višak masnoće sa mesa, odrežite filmove, operite, osušite papirnim ubrusom.
Začine sameljite u prah (ili uzmite gotove mljevene), pomiješajte sa solju.
Dobijenom mirisnom smjesom narendajte jagnjetinu sa svih strana. Sada nježno premažite senfom. Ostavite da se marinira 3-4 sata na hladnom mestu.
Sakrijte meso u rukav, stavite u pleh, stavite u rernu. Na maksimalnoj temperaturi (220°C) pecite 40 minuta.
Zatim smanjite temperaturu, nastavite sa pečenjem još pola sata. Rukav možete pažljivo rezati tako da se pojavi zlatna korica.

Gotovu pečenu jagnjetinu stavite na prelijepu posudu, prelijte sokom koji je ostao u rukavu, ukrasite začinskim biljem. Jelo dana je spremno!

Ukusna jagnjetina u rerni u loncima

Nekada su bake kuvale u loncima u rerni, a to su bila neverovatna jela. Nažalost, vrijeme se ne može vratiti, ali je sasvim moguće koristiti lonce za kuhanje modernih jela. U nastavku donosimo recept za janjetinu pripremljenu na ovaj način.

Proizvodi:

Jagnjetina (posni file) - 800 gr.
Luk - 1-2 kom.
Krompir - 12-15 kom.
Beli luk - 1 glava.
Šargarepa - 2 kom.
Biljno ulje - 100 ml.
Maslac - 50 gr.
Sir - 100 gr.
Začini (po ukusu domaćice), sol.
Voda.

tehnologija:

Morate početi sa janjetinom, idealno bi bilo da bude ohlađeno, ali možete uzeti i smrznutu. Meso oprati, osušiti papirnim ubrusima i iseći na kockice.
Ogulite, operite, narežite povrće na prikladan način (na primjer, krompir na kriške, luk na pola prstena, šargarepu na tanke kriške).
Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, stavite kockice mesa, pržite do pola. Iskusni kuvari savetuju da šargarepu i luk lagano zapeku u drugom tiganju.
Sada je vrijeme da sve sastojke stavite u šerpe. Isperite posude, sipajte malo biljnog ulja. Slagati u slojevima - jagnjetinu, šargarepu, luk, sitno seckani beli luk, kolutove krompira.
Posolite, dodajte začine, stavite kocku putera. Dolijte toplom vodom, zatvorite poklopce i stavite u rernu.
Vreme kuvanja oko 40 minuta na 180°C. Pet minuta prije kraja procesa naribajte tvrdi sir i pospite.

Porodica će biti veoma zadovoljna neobično serviranim jelom, i sigurno će tražiti da se ponovi!

Recept za jagnjetinu u rerni sa krompirom

Jagnjetina se smatra dosta masnim mesom, pa je najbolje kuvati sa krompirom, koji će upiti višak masnoće. Osim toga, prilikom pečenja se formira zlatna korica, što jelo čini vrlo ukusnim.

Proizvodi:

Jagnjetina - 1,5 kg.
Krompir - 7-10 kom.
Beli luk - 4 čena.
Maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim uljem).
Ruzmarin i timijan, sol
Suvo belo vino - 100 ml.

tehnologija:

Pripremite sastojke. Krompir ogulite, isperite pod vodom, narežite na prilično velike komade, jer je pečenje jagnjetine dug proces. Posolite, pospite začinima i ruzmarinom, nasjeckanim bijelim lukom (2 češnja).
Očistite meso od filmova i viška masnoće, isperite, napravite duboke rezove.
Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati začinsko bilje, ulje, sol, dobro samljeti. Jagnjetinu dobro narendajte mirisnom marinadom.
Na dno posude za pečenje sipajte malo ulja, na vrh stavite krompir, meso, prelijte vinom. Pokrijte folijom za hranu i pošaljite u rernu.
Pecite 40 minuta na 200°C. Dobijenim "sokom" s vremena na vreme zalijte meso i krompir.

Ako je posuda za pečenje lijepa, onda jelo možete poslužiti direktno u njemu. Ili prebacite meso na lijepi tanjir, okolo rasporedite krompir. Pospite obilno začinskim biljem i pozovite goste!

Jagnjetina u rerni sa povrćem

Idealan “drug” jagnjetine je krompir, ali društvo može činiti i drugo povrće koje se trenutno nalazi u frižideru. Vrijedi pokušati kuhati meso prema sljedećem receptu.

Proizvodi:

Jagnjetina - 500 gr.
Krompir - 6-7 kom.
Šargarepa - 2-3 kom.
Luk - 2-4 kom.
Paradajz - 3-4 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Biljno ulje.
Sol i začini, uključujući ljuti i alevu papriku, timijan, ruzmarin.
Voda - ½ kašike.

tehnologija:

Pripremite jagnjetinu: očistite od folija i viška masnoće, isperite, osušite, posolite, pospite začinima, ostavite za kiseljenje.
Za to vreme pripremite povrće. Očistite i operite. Patlidžan iseći na krugove, posoliti, pritisnuti, ocediti dobijeni sok.
Krompir narežite na kriške, šargarepu i paradajz na kolutove, luk na kolutiće. Stavite povrće u jednu posudu, takođe posolite i pospite začinima.
Posuda za pečenje treba da bude sa visokom stranom. U to sipati ulje i vodu, okolo staviti meso, povrće.
Pecite 1-1,5h na temperaturi od 200°C, obavezno prekrijte listom folije.

Savršena marinada za jagnjeće pečenje u rerni

Na upit “savršena marinada za jagnjeće meso” internet izdaje hiljade recepata, ali svaka domaćica smatra da je njen najbolji. Stoga, samo iskustvom možete dobiti savršenu kompoziciju. I kao osnovu možete uzeti takav recept.

Proizvodi:

Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 glava.
Ljuta paprika - 2 male mahune.
Zira - 1 kašičica
Timijan, ruzmarin - po ½ kašičice
Maslinovo ulje.
Umak od soje.

tehnologija:

Luk i beli luk oljuštite i operite, prvi narežite na sitne kockice, a drugi propasirajte kroz presu. Čile iseći na male komadiće.
Pomiješajte sa solju, začinima, maslinovim uljem i soja sosom.
Jagnjetinu potopite u ovu marinadu nekoliko sati prije nego što je pošaljete u pećnicu.

Začinsko bilje i začini pomoći će vam da se nosite s mirisom janjetine, koji ne vole svi. Ulje će zadržati sokove od mesa tokom pečenja. Po želji u marinadu se mogu izrezati 2-3 paradajza.