Recept za hladnu cveklu korak po korak. Korak po korak recept sa fotografijom

AT vruće vrijeme Više volim da kuvam osvežavajuće hladne supe. Pored okroške i gaspača, na našoj trpezi je čest gost hladna klasična cvekla. Ranije sam vam govorio kako da kuvate, a danas ću vam pokazati kako da kuvate cveklu u hladnoj verziji. Ova niskokalorična vitaminska supa pripremljeno po principu okroške, povrće se skuva i reže pre serviranja.

Tradicionalno, supa se prelije hladnom čorbom od cvekle ili hljebni kvas. Hladnu cveklu možete kuvati i na kefiru, surutki ili mineralna voda. Danas ću vam reći kako da skuvate hladnu cveklu jednostavno i veoma ukusno. Količinu sastojaka možete podesiti po vašoj želji.

Sastojci:

3 kom. cvekla
3-4 krompira
2-3 krastavca
3 jaja
0,5 limuna
hrpa zelenila (kopar, peršun, zeleni luk)
sol, crna mljeveni biber ukus

Kako kuvati cveklu hladnu:

Mladu cveklu operite, ogulite. Povrće prebacimo u duboku posudu, sipamo dva litra hladnom vodom i zapaliti.

Cveklu ćemo kuvati do kuvanja. Mladom povrću potrebno je manje vremena za kuvanje, već nakon 30-40 minuta cvekla će biti gotova. Hajde da se ohladimo kuvana cvekla prije sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pripremite ostale sastojke. Krompir operite, ogulite i skuvajte dok ne omekša.

Sol od povrća vruća voda, gomolje ohladiti na sobnoj temperaturi i iseći na kockice.

At svježi krastavci iseći repove, povrće iseći na kockice. Ako je kora krastavaca hrapava, onda je bolje da je prvo ogulite.

Tvrdo kuvana pileća jaja. Sastojke ohladite, ogulite i narežite na kockice, kao i sve prethodne sastojke za cveklu.

Kako priprema hladne cvekle ne bi oduzimala puno vremena, povrće se može prethodno skuvati i čuvati u frižideru.

U dubljoj posudi pomešati seckani krompir, krastavce i kuhana jaja. Ohlađenu cveklu sameljite krupno rende i dodati ostalim proizvodima.

Sitno nasjeckajte peršun i kopar, zajedno sa perjem zelenog luka dodajte u hladna supa cveklu i sve sastojke dobro promešati.

Pripremljenu smjesu podijelite u činije za serviranje. Napunite ih ohlađenim bujonom od cvekle. Dodajte sol, mljeveni crni biber i sok od limuna. Služićemo cveklu hladan recept klasična sa foto ohlađena, dodavanjem kašike kisele pavlake u supu.

Ljeti je toliko vruće i zagušljivo da ne želite ni da jedete. A u takvim danima vrlo su prikladna hladna jela, poput tradicionalne okroške ili cvekle. Ova jela su toliko drevna da postoji mnogo varijanti recepata. Svako ima svoje tajne kako da kuva iskusna domaćica. Neće dugo stajati u frižideru, jer će porodica sve pojesti sa zadovoljstvom.

Kako je dobar

Hladno - prilično je jednostavno. Domaćici neće trebati puno vremena, a ona će imati priliku da se okrene zanimljivijim ljetnim aktivnostima, imajući u frižideru punopravnu ukusnu i zdrav ručak. Jelo je lagano, bogatog ukusa. A njegovi sastavni proizvodi su jeftini, tako da se može postići maksimalno zadovoljstvo minimalni trošak Novac. Pošto postoji mnogo varijanti ovog jela, lako je pronaći recepte kako skuvati hladnu cveklu čak i sa kobasicom ili mesom, može biti prilično zadovoljavajuće. Cveklu možete jesti i vruću. Ali mi volimo najhladnije ljeti vitka verzija ovu supu. Inače, pogodan je i za one koji žele smršaviti ili se pridržavaju terapeutske dijete.

Koji proizvodi su potrebni

Naučite kako napraviti ciklu hladnu, prvo se morate pripremiti neophodni proizvodi. Osnova ove supe je, sasvim razumljivo, cvekla. Uzima se u količini od 2-3 komada srednje veličine. Takođe će vam trebati kuhana jaja piletina (4-5 komada), svježi krastavci (2-3 komada su također srednje veličine), kao i zelje: peršun, kopar, zeleni luk. A kako bi ukus cvekle bio zasićeniji, koristite pavlaku, limunov sok ili običnog sirćeta. Dodajte, naravno, so i šećer. Domaćica može promijeniti broj proizvoda po svom ukusu. Često se tu dodaje seckana govedina, kuvana, ne baš masna šunka, pileće meso. Tu je individualni recepti kako napraviti hladnu cveklu sa rakovima.

Kako kuvati

Supa se zove supa od cvekle, koja se kuva na bujonu od cvekle, često uz dodatak kvasa ili čorbe od krastavca. Stoga, kada odlučujete kako kuhati hladnu ciklu, prije svega, morate očistiti cveklu, staviti je u protvan tiganj i kuhati dok ne omekša. Spremnost se može provjeriti nožem (cikla bi trebala biti mekana). Povrće izvadite, izrendajte i vratite u bujon od cvekle. Ne dodaj tamo veliki broj sirće ili limunov sok, stavite šećer i so. Okus dobivene tekućine trebao bi nalikovati običnom kvasu. Ostali proizvodi: kuvana jaja, krastavci, meso (ako se koristi) seku se na male kocke i šalju u posudu sa supom. I kiselo vrhnje se dodaje direktno u tanjire.

Neke suptilnosti

AT zimsko vrijeme možete skuvati i takvu vitaminsku supu. Ako je teško dobiti svježi krastavci, mogu se zamijeniti konzerviranim. A svježe zelje će u potpunosti biti zamijenjeno smrznutim, luk. Često se cvekla za ovo jelo koristi zajedno sa mladim vrhovima, što joj daje ne samo dodatni ukus, već i svežinu zelenila. Ovdje stavljaju svježe rotkvice, paprika, kuvana šargarepa. Takođe se savetuje da u supu isečete samo belanca, a žumanca sameljete sa pavlakom, što će najbolje biti da zelje iseckajte, posolite i malo umesite rukama, pa tek onda dodajte u cveklu. Da bi ovo jelo bilo hladnije, u tanjir možete staviti komadić leda.

Recept za kuhanje hladne cikle u velikoj mjeri ovisi o ukusu domaćice. Možete koristiti najviše različitog povrća i zelje koje će dati ovo jelo jedinstven ukus i poseban šarm.

Proljetni dani su topli i sunčani. I na pijacama, prvi sveže povrće, zelje. Vreme je za hladnu supu. Danas ćemo naučiti kako skuhati jednostavnu i ukusnu hladnu ciklu, recept za kuhanje ima neke suptilnosti, zahvaljujući kojima cikla dobiva bogat ukus i svijetle boje.

Prvo, cvekla se kuva odvojeno. Ovo se može uraditi unapred jer se kuvana cvekla dobro drži u frižideru.

Drugo, da bi boja bila što intenzivnija, u gotovu cveklu dodaje se limunov sok. Kiselina je uravnotežena malom količinom šećera. U nedostatku limunovog soka, možete koristiti limunska kiselina, mala količina sirćeta, ali to je nepoželjno, ipak je poželjniji limun.

Treće, ostali proizvodi se mogu mijenjati prema vašem ukusu. Tradicionalno, cvekla se kuva sa dodatkom veliki broj zelje, krastavci, krompir, jaja i aromatizovani kiselom pavlakom. Ali možete skuhati čisto biljnu ciklu tako što ćete odbiti kiselo vrhnje i zamijeniti jaja drugim krumpirom i polovicom krastavca.

Četvrto, da bi cvekla bila gusta, koriste se ovom tehnikom - jedan kuvani krompir se pire.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, možete skuhati odličnu hladnu ciklu nježnog i nježnog okusa koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

krompir (po mogućnosti mrvičaste sorte) - 300 g
cvekla (tamna, sočna i slatka) - 1 velika
svježi krastavci - 200 g
domaća jaja - 2 kom
šargarepa - 60 g
luk - po želji
limunov sok - 2-4 kašike
sol - 2 tsp
šećer - 1 kašičica
pavlaka - po ukusu
zelje - po ukusu

Recept za hladnu cveklu

Prvo treba da prokuvate i ohladite cveklu. Dobro je ako se ovaj trenutak unaprijed uzme u obzir i da je cvekla već prokuvana i ohlađena. Također možete unaprijed skuvati jaja. Tada će biti dovoljno da cveklu jednostavno ogulite i narendate. Rendanu cveklu za sada ostavite sa strane.

Sada morate oguliti šargarepu i krompir. Šargarepu narežite na sitne kockice. Jedan krompir prepolovite, a ostatak nasjeckajte na kockice srazmjerne šargarepi.

U šerpu stavite seckanu šargarepu, krompir, a ako se koristi luk, dodajte ga, takođe sitno iseckanog. Preliti sa oko 1,5 litara kipuće vode, posoliti, dodati šećer i kuvati dok ne bude potpuno pripremljen polovice krompira. Uklonite mekane polovice krompira i vruće izgnječite viljuškom u mrvičast pire.

Stavite pire krompir, kao i rendanu cveklu, u šerpu kuvana šargarepa. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Smiri se. U ohlađenu tečnu komponentu dodajte limunov sok, probajte, možda ćete morati da prilagodite količinu soli, šećera ili limunovog soka.

Ostaje pripremiti komponentu "salata" od cvekle. Da biste to učinili, narežite svježe krastavce, oguljena jaja, prethodno kuhano tvrdo kuhano i čisto zelje na male kockice.

Prilikom serviranja na tanjir stavite malo "salate".

Ulijte supu od cvekle.

Začiniti pavlakom, promešati.

Ako je planirano da se cijeli dio cikle pojede u jednom dahu, onda možete sve pomiješati odjednom i začiniti kiselim vrhnjem ili cijelim volumenom cikle ili u porcijama.

U našoj porodici Paprika ljubavi, pa ga sadimo svake godine. Većina sorti koje uzgajam testirane su kod mene više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. I svake godine pokušavam da probam nešto novo. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu će se dalje raspravljati. živim u srednja traka Rusija.

Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći praznični sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako skuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u šerpu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade, mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno polje. Krastavci se obično siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne zgodne muškarce iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike ove biljke.

Polisija je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Okićeni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrdžavu krunu, dok je elegantne siluete i prilično skromna priroda čine odličnim kandidatom za najveću biljku u kući. Veći listovi ga ne sprečavaju da uspješno zamijeni fikuse Benjamin and Co. Štaviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

tepsija od bundeve sa cimetom - sočno i neverovatno ukusno, pomalo slično pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! to savršen recept slatka peciva za porodice sa decom. Deca po pravilu ne vole mnogo bundevu, ali im ne smeta da jedu slatkiše. slatka tepsija bundeva - ukusna i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!

Živa ograda nije samo jedna od njih bitnih elemenata pejzažni dizajn. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom, ili autoput prolazi u blizini, onda je živa ograda neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti poseban komfor i mikroklimu. U ovom članku ćemo razmotriti optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi mjesto od prašine.

U prvim sedmicama razvoja mnogim kulturama je potreban pik (pa čak ni jedan), dok je drugima potrebna transplantacija „kontraindikovana“. Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti ne baš standardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Korisno supa od povrća od crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i cveklom - recept vegetarijanska supa, u kojoj se takođe može kuvati brzi dani. Za one koji odluče baciti nekoliko višak kilograma, savjetujem vam da ne dodajete krompir, već malo smanjite količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma mirisna i gusta, uz koju možete poslužiti i porciju supe posni hleb- onda će ispasti zadovoljavajuće i korisno.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. A nivo sreće je u isto vrijeme jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu pire krompir- jednostavno drugo jelo, pripremljeno na bazi italijanske kuhinje. Poznatiji naziv za ovo jelo je ćufte ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno-smeđa a zatim gusto pirjano sos od povrća- ispada veoma ukusno, jednostavno ukusno! Mljeveno meso za ovaj recept je pogodno za bilo koje - piletinu, govedinu, svinjetinu.

Krizantemu nazivaju kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njeni svijetli cvatovi krase vrt. Ali krizanteme možete uzgajati tokom cijele sezone - od februara do decembra, au grijanim staklenicima - u zimskim mjesecima. Ako pravilno organizirate proces, tada možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj će vam članak pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.

Domaći mafini - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suvim šljivama, koji će se pokoriti i neiskusnima u poslastičarski posao konditor početnik. delicious cupcake na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će bilo koji kućni odmorŠtaviše, takva se peciva mogu pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedan važna tačka- Suvo voće mora biti natopljeno konjakom najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite uoči kuhanja - dobro će se natopiti preko noći.

O ukusnost i prednosti voća orah Mislim da svi znaju. Sigurno su se mnogi, vadeći ukusna zrna iz ljuske, zapitali: "Zar ne bih trebao uzgajati na mjestu, osim toga, od samih orašastih plodova, jer su to u stvari iste sjemenke kao i druge biljke?". Postoje mnogi hortikulturni mitovi i legende oko uzgoja oraha. Ispostavilo se da je polovina njih lažna. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.

Šta je ljeto bez osvježavajućih hladnih supa? U našoj porodici, u vrućoj sezoni, uobičajeno je da se kuva ne samo frižider sa kiselinom i okroškom, već i cveklom. Recept za ovo prvo jelo je vrlo jednostavan, dostupni proizvodi uvijek su pri ruci, a sam proces kuhanja nije težak.

U sastavu ove hladne cvekle nesumnjivo ima i cvekle - najbolje je uz mladu cveklu. Inače, ako želite, možete koristiti gotove marinirane (zajedno sa marinadom u kojoj se nalazi korjenasto povrće) - tada ne možete dodavati šećer, sol i sirće.

Obavezni dodatak hladnoj cvekli je pavlaka, bez koje je ukus gotov obrok bit će svjež i nedovršen. I, naravno, puno svježeg začinskog bilja - nije samo ukusno i mirisno, već je i vrlo zdravo.

Sastojci:

(1,5 litara) (700 grama) (4 komada) (400 grama) (50 grama) (1 hrpa) (5 kašika) (1 supena kašika) (2 kašičice) (400 grama)

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Prije svega, morate kuhati cveklu. Naravno, možete i prokuhati, ali vjerujte, pečeno je mnogo ukusnije. Ima bogatiji ukus i aromu. Da biste ispekli cveklu, dobro je operite, osušite i umotajte svaki koren folija za hranu. Pecite u rerni na 180-200 stepeni dok ne omekša - vreme zavisi od veličine i starosti cvekle. Mlada (ja sam koristila mladu, zbog čega navodim takvo vreme kuvanja celog jela) će biti gotova za 40-ak minuta, a za stariju će možda trebati i dva sata. Spremnost cvekle se lako može provjeriti - probušite je vilicom, nožem ili drvenim ražnjem. Ako je u sredini mekano, gotovo je. Ostavite cveklu da se potpuno ohladi.

U međuvremenu, hajde da kuvamo kokošja jaja tvrdo kuvano - 9-10 minuta nakon ključanja. Zatim uzmite veliku šerpu i počnite u nju stavljati nasjeckane proizvode. Sveži krastavci oprati i iseći na sitne kockice. Ako je koža tvrda, mora se ukloniti.

Luk pero sa koprom se takođe opere i sitno isecka nožem. Možete dodati još jednu ako želite. mirisno zelje- Na primjer, peršun.

Upravo smo uspjeli skuvati kokošja jaja - odmah sa šporeta stavili smo lonac sa njima pod mlaz hladne tekuće vode. Na taj način se brzo hlade i lakše se čiste. Uklonite ljusku, a jaja nasjeckajte na male kockice, prebacite u lonac sa budućom cveklom.

Ostaje napuniti povrće jajima sa šećerom, solju i zakiseliti vinsko sirće, čiji broj morate prilagoditi prema svojim željama. Možete uzeti bilo koji drugi prirodnog sirćeta(na primjer, ista jabuka). Ne bih preporučio sok od limuna.