Recept za testeninu sa pilećim prsima i pečurkama. Tjestenina s piletinom i šampinjonima u kremastom umaku - korak po korak recept sa fotografijom, kako je kuhati kod kuće

Kombinacija šampinjona i piletine savršena je za sve, od pita i tepsija do gulaša i tjestenine. Na receptima potonjeg odlučili smo se detaljnije zadržati u ovom materijalu. Osim nevjerovatno nježnog okusa, ovo jelo ističe se i po tome što se obično priprema ne više od pola sata, a ima sastojke koji su dostupni većini.

Recept za testeninu sa piletinom, pečurkama i kajmakom

U pravilu se tjestenina s dodatkom gljiva i piletine priprema sa kremastim umacima. Veliki izbor povrća u receptima je rijedak, ali zbog boje i teksture odlučili smo dodati malo zelenog graška.

Pored ukusa, testenina pripremljena po ovom receptu je izuzetna i po tome što se pravi u jednom jelu i kuva direktno u sosu.

Sastojci:

• puter - 45 g;
• pileći file - 440 g;
• šampinjoni - 280 g;
• brašno - 25 g;
• krema - 235 ml;
• - 720 ml;
• tjestenina - 155 g;
• zeleni grašak - 45 g;
• sušeni beli luk - 1 kašičica;
• sir - 55 g.

Kuvanje

Rastopite pola putera i na njemu pržite pileće trake dok ne stegne. Prebacite piletinu u posebnu posudu, dodajte preostalo ulje i ispržite pečurke. Kada vlaga iz potonjeg potpuno izađe i ispari, vratite piletinu u činiju, sve pospite brašnom, a nakon pola minute dodajte bijeli luk i prelijte mješavinom vrhnja i čorbe. Kada tečnost proključa, stavite testeninu u posudu i ostavite da kuva dok ne omekša. Za to vreme testenina će osloboditi gluten, koji će zajedno sa brašnom zgusnuti tečnost, pretvarajući je u gust, kremasti sos. Na samom kraju pospite testeninu sa piletinom i pečurkama sa graškom i sirom.

Fettuccine pasta sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

• puter - 35 g;
• pileći file - 465 g;
• šampinjoni - 980 g;
• luk - 145 g;
• grančice timijana - 5-6 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• brašno - 35 g;
• suho bijelo vino - 115 ml;
• pileća juha - 365 ml;
• pavlaka - 45 g;
• - 5 g;
• fetučini - 470 g.

Kuvanje

Pripremite kriške prženog luka. U luk dodajte beli luk i timijan propuštene kroz presu, a nakon pola minuta stavite komadiće pečuraka. Posolite sadržaj posude i pustite da vlaga iz gljiva potpuno ispari. Čim se to dogodi, stavite piletinu, ostavite da se komadi stegnu i dodajte brašno. Sve izmešati, a zatim preliti vinom sa čorbom. Dodajte senf sa pavlakom, ostavite da se sos zgusne.

Dok sos buja na šporetu, skuvajte testeninu. Skuvane fetučine ocijedite i na vrh stavite piletinu i šampinjone u bijelom sosu.

Pretvorite običnu tjesteninu u zapečenu tepsiju slijedeći recept ispod. Podloga za tjesteninu pomiješana s komadićima piletine i šampinjona u sosu, a zatim brzo pečena na roštilju, omogućit će vam da sagledate poznato jelo iz novog ugla.

Sastojci:

Kuvanje

Nakon što isečete piletinu i povrće, sve stavite u šerpu i prelijte čorbom. Sastojke kuhajte zajedno ne više od 5 minuta, a zatim dodajte komadiće bukovače i tjesteninu. Nakon 7 minuta skinite poklopac sa posude i pustite da juha ispari do pola. Dodajte kiselu pavlaku i začine, a zatim sadržaj tepsije stavite u odgovarajuću posudu za pečenje. Posuti jelo sirom i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuhanje tjestenine sa piletinom, šampinjonima i sirom trajat će 15 minuta, nakon čega je preporučljivo prebaciti se na roštilj kako bi kora od sira porumenila.

Tjestenina, poznata i kao tjestenina, univerzalni je proizvod koji svako može pronaći kod kuće. Lako se priprema, a što je najvažnije, lako se kombinuje sa velikim brojem proizvoda i umaka. Za kuhanje možete koristiti ne samo duge sorte, već i kratke. Veoma ukusna pasta sa piletinom i pečurkama.

Ovo je svakodnevno jelo mnogih porodica. Uostalom, recept je jednostavan, a potrebni proizvodi su gotovo uvijek pri ruci. Ova divna večera, gotovo svečana, ne zahtijeva dugo pripremanje, što vam omogućava da se ugodite bilo kojem danu u sedmici.

Sastojci:

• tjestenina - 320 g;
• sol - 1 kašičica;
• pileći file - 320 g;
• suhi timijan - 0,5 kašičice;
• šampinjoni - 11 kom.;
• maslinovo ulje - 30 ml za prženje;
• mljevena paprika - 0,5 kašičice;
• krema - 210 ml;
• maslinovo ulje - 50 ml za marinadu;
• soja sos - 2 kašike. kašike;
• mlijeko - 160 ml;
• skrob - 2 kašičice;
• bijelo vino - 135 ml.

kuhanje:

1. Narežite piletinu na porcije. U maslinovo ulje prelijte soja sos sa vinom i pospite timijanom i solju. Mix. Stavite meso u dobivenu marinadu i ostavite da odstoji najmanje sat vremena, a najbolje preko noći. Pržite ćufte po minut sa svake strane.
2. Svaku pečurku narežite na osam kriški. Stavite u tiganj sa uljem i pržite. Sipati kremu.
3. Sipajte skrob u mlijeko. Mix. Sipati u pečurke. Prokuvati i kuvati minut. Stavite pileće meso.
4. Skuvati testeninu i prebaciti u tiganj. Promiješajte i dinstajte pet minuta.

Uz dodatak paradajza

Ovo jelo je ukusno za kuhanje sa tjesteninom puževa. Zanimljivog oblika drži sos, koji je, kada se nađe unutra, očuvan u svom izvornom obliku i pomaže da se uživa u ukusu svih komponenti. Po ovom receptu sa paradajzom dobija se veoma ukusno pečeno jelo sa kremastim sosom.

Sastojci:

• šampinjoni - 550 g;
• krema - 550 ml;
• sol;
• pileći file - 550 g;
• jaje - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• biber;
• piperigate pasta - 520 g;
• puter - 1 kašika. kašika;
• paradajz - 4 kom.;
• luk - 0,5 kom.;
• sir - 110 g;
• zeleni luk - 25 g.

kuhanje:

1. Skuvajte testeninu prema uputstvu.
2. Nasjeckajte luk. Isjeckajte komad mesa. Poslati u tiganj i pržiti. Posolite i pospite biberom.
3. U posebnom tiganju otopite puter. Stavite nasjeckane šampinjone i nasjeckane režnjeve bijelog luka. Posolite i pospite biberom. Pržiti.
4. Narendati sir. Nasjeckajte zeleni luk, a paradajz narežite na kolutove.
5. Posolite, pobiberite kremu i ulijte jaja. Umutiti.
6. Uzmi duboku formu. Izložite malo tjestenine. Stavite file, pečurke, paradajz, zeleni luk i preostalu testeninu. Ulijte puter kremu. Pospite sirom. Poslati da se peče u zagrejanoj rerni. To će trajati četvrt sata i režim od 180 stepeni.

U kremastom sosu

Prema ovoj varijanti, tjestenina, piletina sa šampinjonima u kremastom umaku ispada izvrsnog okusa i zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Pripremite ovo jelo za dolazak gostiju i sigurno će svi biti zadovoljni.

Sastojci:

• šampinjoni - 320 g;
• špageti - 420 g;
• pileći file - 2 kom.;
• sušeni bosiljak;
• sir - 160 g rendanog;
• luk - 1 kom.;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• krema - 210 ml;
• sol;
• biljno ulje - 35 ml.

kuhanje:

1. Isjeckajte oprane i osušene filete. Napravite komade u porcijama. Skuhajte špagete. Slijedite upute na pakovanju.
2. Nasjeckajte luk. Za pečurke će biti potrebni tanjiri. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem. Pržiti. Posebno pržite komade piletine. Pospite solju i biberom. Mix. Ulijte kremu. Izbaci. Trajat će oko pola sata.
3. Pospite strugotinama sira. Kuvajte uz mešanje pet minuta. Pospite bosiljkom.
4. Pržene i špagete stavite u sos sa piletinom. Mix.

Neposredno prije upotrebe tjesteninu je potrebno pomiješati sa sosom. Ako kombinirate unaprijed, tada će gotovi proizvodi brzo postati kiseli.

Pasta "Carbonara" sa piletinom i pečurkama

Proslavite svoju porodicu ukusnim i ukusnim obrokom.

Sastojci:

• žumance - 2 kom.;
• peršun - 12 g;
• pečurke - 260 g;
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• krema - 210 ml;
• suho bijelo vino - 110 ml;
• pileći file - 2 kom.;
• špageti - 420 g;
• dimljena slanina - 6 komada.

kuhanje:

1. Zagrijte tiganj. Ulijte ulje i zagrijte. Narežite komade piletine na male komade. Stavite piletinu. Posolite i pržite. Izvadite na tanjir.
2. Slaninu narežite na manje komade i stavite u tepsiju gde je bila piletina. Dodati seckane pečurke. Pržite pet minuta. Ulijte vrhnje i vino. Kuhajte. Dodajte komade piletine. Potamnite osam minuta. Maknite sa vatre. Nakon dva minuta ulijte žumanca i umutite viljuškom.
3. Skuhajte testeninu prema uputstvu i pošaljite u šerpu. Mix.

Kuvanje u pavlaci

Mirisno jelo koje se može pripremiti sa bilo kojom vrstom gljiva. Ako kuvate iz šume - prokuvajte unapred.

Sastojci:

• sol;
• pileća prsa - 650 g;
• sir - 170 g rendanog;
• ulje;
• pečurke - 320 g;
• začini;
• voda - 180 ml;
• beli luk - 3 čena;
• pavlaka - 420 ml;
• tjestenina - 320 g;
• biber;
• luk - 1 kom.

kuhanje:

1. U obliku malih kockica trebat će vam prsa. Pečurke - tanjiri. Isjeckajte bijeli luk. Nasjeckajte luk.
2. Zagrejte tiganj. Sipajte ulje i propržite komadiće luka. Dodajte beli luk i dinstajte tri minuta. Ubacite komade piletine. Pecite sedam minuta. Stavite pečurke. Pokrijte poklopcem i znojite četvrt sata.
3. Prelijte kiselu pavlaku sa vodom. Promešati i sipati u šerpu. Pospite solju. Pospite biberom i začinima. Potopite pet minuta.
4. Skuvati testeninu i dodati u tiganj. Mix.
5. Svaki tanjir u porcijama pospite čipsom od sira.

Cheese Recipe

Opušteno i jednostavno jelo za pripremu.

Sastojci:

• sir - 220 g prerađeni;
• tjestenina - 420 g;
• sol;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• biber;
• ulje;
• šampinjoni - 420 g;
• zeleni luk - 35 g;
• piletina - 420 g fileta.

kuhanje:

1. U tiganju na ulju popržite file isečen na sitne komade. Dodati seckane komade pečuraka. Znojite se dok tečnost ne ispari. Pospite solju i biberom. Mix.
2. Sir nasjeckajte i stavite da se prži. Držite dok se potpuno ne otopi.
3. Skuvati testeninu. Poslati u tepsiju i posuti seckanim lukom. Promiješajte i zagrijte.

Testenina sa piletinom i pečurkama u laganoj šporeti

Uređaj pomaže da se olakša proces kuhanja. Jelo ispada sočnije i zadržava više vitamina.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom.;
• začini;
• sir - 160 g rendanog;
• luk - 1 kom.;
• sol;
• šampinjoni - 210 g;
• tjestenina - 5 gnijezda.

kuhanje:

1. Meso iseckajte i stavite u činiju. Podesite režim "Pečenje". Tajmer - 45 minuta.
2. Nakon četvrt sata dodajte seckani crni luk. Pospite začinima i solju. Mix. Dodati seckane pečurke.
3. Nakon signala tajmera ubacite kuvanu testeninu. Pospite strugotinama sira. Postavite tajmer na pet minuta.

Testenina sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Tjestenina s piletinom i šampinjonima već je postala klasično jelo, jer ne zahtijeva posebne sastojke i dugo vremena. Ova hrana nam je došla iz italijanske kuhinje i osvojila je svoje poklonike neobičnim ukusom. Kremasti sos daje tjestenini mekoću i nježnost. Razmislite kako skuhati takvo italijansko jelo, koji su provjereni recepti dostupni čak i za početnike i koliki je kalorijski sadržaj ove hrane?

• Za pripremu prave italijanske tjestenine potrebno je uzeti odgovarajuću tjesteninu. To bi trebale biti trake brašna bilo kojeg oblika, ali od durum pšenice. Prikladne su i višebojne vrste paste s različitim dodacima.
• Kako bi meso u posudi bilo mekano i sočno, preporučuje se uzimanje svježe, nezamrznute piletine. To može biti file, mrvica s potkoljenica ili leđa.
• Posebno obratite pažnju na izbor gljiva. Za kuvanje su pogodne različite sorte: šampinjoni, lisičarke, bijele, pa čak i gljive.
• Prilikom kuvanja testeninu treba da bude malo nedovoljno kuvana dok potpuno ne omekša. Nakon što se riješi viška vode, tjestenina će imati vremena da dostigne spremnost pod utjecajem pare.
• Da bi sama pasta imala delikatan ukus, u vodu možete dodati malo mleka tokom kuvanja. Takav sastojak ne samo da će poboljšati okus, već će dati i neobičnu laganu aromu.
• Neki recepti koriste mljeveno meso. Ovaj korak kuhanja se izvodi kako bi se razbila vlakna i proizvod učinio gipkim, mekim. Meso čekićem preporučujemo samo ako je bilo u zamrzivaču. Ovu obradu obavite brzo i bez mnogo napora.
• Posljednji i ponekad bitan korak u pravljenju tjestenine je ukrašavanje i serviranje. Ovoj tački treba posvetiti veliku pažnju. Da bi posluživanje izgledalo originalno, koristite zelje, salate, povrće (rajčice, paprike, krastavci), umake i začine.

Recepti za tjesteninu sa piletinom i šampinjonima u kremastom sosu

Italijani u kuvanju koriste različite sastojke. U hranu mogu dodati razne umake, čorbe, začine, začinsko bilje. Za kuhare početnike bolje je prvo kuhati po klasičnom receptu za špagete s piletinom i gljivama, a tek onda eksperimentirati s drugim vrstama tjestenine. Razmotrite provjerene ukusne opcije za takvo jelo.

Špageti sa piletinom i pečurkama u krem ​​sosu od sira

Sir se često dodaje u italijanska jela, jer ovog proizvoda u ovoj zemlji ima u izobilju. Ali takav element dodaje neobičan ukus i izgled. Špageti su dugačka, tanka tjestenina koju vole jesti i odrasli i djeca, a svi članovi porodice rado će podržati njihovu kombinaciju sa piletinom i gljivama. Kako skuvati tako izdašno i mirisno jelo kod kuće?

• oguljeni svježi šampinjoni - 300 g;
• svježe, ne smrznuto pileće meso - 400 g;
• luk, oguljen - 1 glavica;
• krema sa udjelom masti od 20% ili više - 200-250 g;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• tvrdi sir, bez plijesni - 100-150 g;
• špageti od durum pšenice - 400-500 g;
• so, crni i alem biber, bosiljak, ostali začini - prema ukusu.

Korak po korak recept za špagete sa piletinom i pečurkama u mekom sosu od kremastog sira:

1. Operite i osušite pileće meso.
2. Narežite ga na male komadiće veličine 2*1,5 cm.
3. Luk očistimo i operemo, narežemo na tanke poluprstenove ili kriške. Da vam sok ne bi dospio u oči, češće potapajte nož u hladnu vodu.
4. Pečurke oprati i iseći. Trebalo bi da dobijete tanke i prozirne ploče, širine 1-2 mm.
5. U zagrejani tiganj spustite: biljno ulje, pečurke. Pržite ih 5 minuta, a zatim dodajte sitno narezani luk, mešajući, kuvajte još 5 minuta.
6. Zatim stavite meso u tiganj, pržite da malo porumeni, sipajte vrhnjem, dodajte začine, posolite i kuvajte 20 minuta. na maloj vatri.
7. Prokuhajte oko 3 litre izvorske vode, posolite i dodajte špagete. U procesu ključanja sipajte 1 kašiku biljnog ulja u tiganj. Kuhajte tjesteninu oko 8-10 minuta prema uputama. Da bi pasta ravnomjerno potonula u vodu, uzmite veliku posudu.
8. Tri sira bez kalupa izrendajte na krupnije ili sitno narežite i dodajte mesu. Nakon mešanja, kuvajte jelo još nekoliko minuta.
9. U međuvremenu špagete odložimo u cjedilo ili ocijedimo vodu iz njih pomoću posebnog poklopca za tepsiju.
10. Dodajte tjesteninu u tiganj, promiješajte i poslužite.
11. Jelo možete ukrasiti bilo kojim začinskim biljem, paradajzom, kečapom ili umacima. Prijatno!

Taljatele sa spanaćem, piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Poreklom iz Bolonje, taljatele se često poslužuju sa bolonjez sosom, ali postoje i jednostavniji recepti. Ove male tanke trakice tijesta za jaja, upletene u malu kuglicu, izgledaju vrlo originalno. Ove tjestenine se prodaju u porcijama, tako da ne morate razmišljati o tome kako ih podijeliti među sobom. Razmotrite jednostavan i neobičan recept za taljatele sa špinatom i krem ​​sosom.

• originalne taljatele - 300 g;
• spanać svježi, mladi - 300-350 g;
• pileće meso, file - 300 g;
• smrznuti ili svježi vrganji - 250-300 g;
• luk, beli luk - prema ukusu (ali najmanje 1 kom.);
• prirodna krema 20-40% - 200 ml;
• rendani parmezan - oko 70-100 g za serviranje;
• sol, mljeveni biber - prema ukusu.
• suncokretovo ulje - oko 50 g za prženje.

Recept za taljatele u krem ​​sosu sa piletinom, spanaćem - korak po korak:

1. Pečurke oprati, po potrebi očistiti. Ako ima velikih, narežite ih malo na komade veličine 3-4 cm.
2. Meso operemo, takođe krupno iseckamo na drvenoj dasci.
3. Očistimo luk, beli luk. Bože, narežite ih na male kockice.
4. Spanać dobro operemo pod mlazom vode, nasjeckamo na krupnije komade.
5. Sve sastojke redom stavljamo u zagrejanu tavu, pržimo nekoliko minuta.
6. Dodajte vrhnje, dinstajte poklopljeno oko 20 minuta.
7. U međuvremenu skuhajte taljatele u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju (može im trebati 5 do 15 minuta da se kuvaju, u zavisnosti od proizvođača).
8. Gotovu testeninu sipajte u tepsiju sa mesom, pečurkama i spanaćem, promešajte.
9. Prilikom serviranja svaku porciju taljatela pospite naribanim ili sitno seckanim parmezanom, stavite mali list zelenog spanaća. Prijatno!

Recept za testeninu sa piletinom, šampinjonima i paradajzom sa pavlakom

Paradajz se ne dodaje često pravim italijanskim jelima, ali je u ruskoj kuhinji ovaj dodatak mnogo češći. Domaćice takvim povrćem zamjenjuju kupljeni kečap ili sok od paradajza, poboljšavajući prirodnost sosa za tjesteninu. Probajte domaću verziju pileće tjestenine koja ima paradajz, pavlaku i svima omiljene šampinjone.

• pileće meso, krilca ili bataki - 300-400 g;
• šampinjoni, oguljeni, svježi - 200 g;
• crveni paradajz, zreli - 350-400 g;
• pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 200 g;
• tjestenina bilo kojeg formata od durum pšenice - 300-400 g;
• sol, ulje, začini - prema ukusu.

Kako kuvati testeninu sa piletinom, paradajzom i pečurkama:

1. Meso, šampinjone, paradajz oprati pod mlazom vode.
2. Odvojimo file od kostiju (ako se za recept uzimaju krilca, onda izostavljamo ovu stavku). Meso narežite na sitne komade, veličine 2-4 cm.
3. Pečurke narežite na tanke trakice.
4. Paradajz narežite na kockice širine 1-1,5 cm.
5. Meso stavimo na zagrejanu tavu sa uljem, pržimo 1-2 minuta, dodamo pečurke.
6. Kada ovi sastojci stoje u tiganju 5-7 minuta, u njih stavite paradajz, posolite, pobiberite i sve dobro promešajte.
7. Nakon 10 minuta dinstanja na laganoj vatri dodajte pavlaku.
8. U međuvremenu tjesteninu umočite u kipuću vodu, skuvajte je prema uputama na pakovanju. Ocijedite vodu sa cjedilom, stavite na nekoliko tanjira.
9. Na svaku porciju tjestenine stavite pripremljeno meso sa šampinjonima i paradajzom. Sve prelijte sosom koji je nastao u tepsiji.
10. Ukrasite sa par listića peršuna, kopra i bosiljka, poslužite.

Jednostavan recept za tjesteninu sa vrganjima i piletinom sa vrhnjem

Početnici u kuvanju svakako bi se trebali okušati u kuhanju tjestenine, jer ovo jelo oduzima vrlo malo vremena. Ali, unatoč brzini izvođenja, okus takve tjestenine može biti na vrhuncu. Pogledajmo korak po korak kako napraviti tjesteninu sa vrganjima, piletinom i kajmakom je jednostavno, ali ništa lošijeg okusa od onih poznatih talijanskih kuhara.

• klasična tjestenina - 400 g;
• svježe vrganje - 300 g;
• pileće meso, file - 250-300 g;
• prirodna pavlaka 20% ili pavlaka - 200 g;
• oljušteni luk - 1 kom.;
• nekoliko čena belog luka.

Korak po korak proces kuhanja tjestenine sa vrganjima, vrhnjem i pilećim mesom:

1. Vrganje treba dobro očistiti, oprati pod mlazom vode. Stavite ih da se kuvaju 15 minuta u dosta vode. Ako su gljive prethodno bile zamrznute, ovaj trenutak možete izostaviti.
2. U zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem sipajte kuvane pečurke i pržite ih 5 minuta na srednjoj vatri.
3. Oguliti luk, beli luk. Narežite ih na male kockice. Dodati gljivama.
4. Meso dobro oprati, iseći na komade 2*1,5 cm, dodati u tiganj.
5. Testeninu umočite u kipuću posoljenu vodu, kuvajte 7-9 minuta.
6. U tiganj dodati kuvanu testeninu, kremu. Stavite sol, začine, po ukusu, promiješajte.
7. Nakon 2-3 minuta dinstanja, jelo će biti spremno za posluživanje. Prijatno!

Fettuccine sa pečurkama i pilećim prsima u krem ​​sosu od belog luka

Fettuccine testenina se smatra jednom od najvitaminijih vrsta tjestenine iz Italije. Sadrži kalcijum, magnezijum, holin, beta-karoten, cink, selen, bakar i mnoge elemente grupe B. Ova pasta izgleda kao klasična: tanke trake izrezane oštrim nožem, širine 7 mm. Fettuccine se vrlo često priprema sa kremastim sosom, jer dodaje nježnost ukusu. Razmislite o neobičnom receptu s gljivama i bijelim lukom.

• pasta fettuccine - 400 g;
• šampinjoni, oguljeni - 250 g;
• pileći file - 1,5-2 prsa;
• vrhnje ili prirodna pavlaka - 200 ml;
• beli luk - 1 oguljena glavica.

Kako pripremiti fettuccine sa bijelim lukom i vrhnjem:

1. Pečurke, meso, beli luk isperite pod mlazom vode. Stavite sastojke u cjedilo da se ocijedi višak vode.
2. Sve oprane sastojke narežite na male uske trake širine 7 mm (kao u formatu fetuccine).
3. Sve to stavite u veći tiganj, dodajte suncokretovo ulje i pržite na laganoj vatri 15-17 minuta.
4. Posebno skuvajte fetučinu testeninu u posoljenoj vodi. Za pikantan ukus dodajte nekoliko listova lovora.
5. Pripremljeni fetučini pomešati sa sosom odmah u tiganju, dodati kremu umućenu sa jednim režnjem belog luka.
6. Poslužite ovo jelo na stolu sa nekoliko zelenih listova.

Kremasta tjestenina sa šampinjonima i mljevenom piletinom u spori šporetu

Sporo štednjak je odavno sastavni dio kuhinjske opreme, jer je uz njega lako napraviti bilo koje jelo. Za pripremu tjestenine sa umakom u jednom uređaju morate imati dodatnu posudu koja se postavlja iznad glavne posude. Takva jela često dolaze s osnovnim alatima multivarka. U njega pripremimo kremastu pastu.

• kajmak od 21% - 200 g ili punomasno mleko - 350 g;
• italijanska tjestenina - 300 g;
• oguljeni šampinjoni - 250 g;
• mljevena piletina bez luka - 250 g;
• puter - 100 g;
• sol, začini - prema ukusu.

Kako kuhati italijansku tjesteninu sa mljevenim mesom, šampinjonima, piletinom u laganom šporetu:

1. U veliku zdjelu multivarka dodajte sitno isjeckane šampinjone, mljeveno pileće meso, vrhnje (ili punomasno mlijeko).
2. Sve ovo posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
3. Na vrh posude stavite dodatnu duboku posudu s rupama, koja je namijenjena za kuhanje na pari.
4. U to stavite italijansku testeninu i na vrh stavite nekoliko komadića putera.
5. Postavite način kuhanja na pari na elektronskom ekranu multivarka, vrijeme kuhanja je 20-30 minuta.
6. Kada tajmer prođe 15 minuta, otvorite spori šporet, stavite testeninu u sos i sve promešajte. Za 5-10 minuta koliko je ostalo na dasci, pasta će upiti vlagu iz sosa i imaće nenadmašan ukus.
7. Poslužite sa nekoliko svježih listova zelene salate.

Karbonara sa piletinom, pečurkama i šunkom sa krem ​​sosom

Pasta Carbonara su neobični špageti u koje su dodani vrlo sitni komadići guanciale (svinjski obraz), jaja, parmezan i začini. Takvo jelo se smatra istinski talijanskim, jer ima neobično jak okus. Guanciale u svom sastavu dopušteno je zamijeniti drugim vrstama mesnih proizvoda sličnih okusa. Koristimo provjereni recept Carbonara sa piletinom, šunkom, kajmakom.

• Italijanski špageti - 300 g;
• svježe pileće meso, ne smrznuto - 200 g;
• pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 200-300 g;
• svježa domaća šunka - 200-250 g;
• parmezan (originalni, italijanski) - 100 g;
• žumanca - 4 kom. srednja veličina;
• krema - 220-250 ml;
• sol, mljeveni biber - prema ukusu.

Kako kuhati "Carbonara" sa piletinom, gljivama, šunkom korak po korak:

1. Šunku narežite na male trakice.
2. Pileće meso oprati, osušiti, iseći na male dugačke komade.
3. Pečurke oguliti, isprati pod mlazom vode, narezati na male trakice.
4. U dublji tiganj ili tiganj stavite šunku sa mesom, prelijte suncokretovim uljem, pržite na jakoj vatri do 5 minuta.
5. Nakon toga u posudu dodajte gljive i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
6. U posebnoj posudi pomiješajte kremu sa žumancima, solju, biberom i naribanim parmezanom (dodati pola originalnog sira).
7. U posebnom većem loncu skuvajte italijansku tjesteninu do pola (ostavite da se nedovoljno kuha 1 minut prije kraja).
8. Ocijedite višak vode iz tjestenine, dodajte ih mesu sa šampinjonima, ulijte kremastu masu.
9. Na laganoj vatri miješajte cijelo jelo 1 minut, skinite sa šporeta i poslužite, prelivši svaku porciju naribanim parmezanom.

Kalorijski sadržaj testenine sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Koliki je kalorijski sadržaj jedne porcije tjestenine (200 g), koja uključuje piletinu, šampinjone, vrhnje 10%? Uzećemo u obzir da je za pripremu jela korišćeno suncokretovo ulje (10 g), izvorska voda i bijela kamena so. U ovom slučaju energetska vrijednost jela bit će 209 kcal. Sastav i kalorijski sadržaj ostalih tjestenina s varijacijama kreme varirat će ovisno o sastojcima koji se koriste za izradu.

Video recepti: ukusna pasta sa pečurkama i piletinom sa kajmakom

Na internetu postoji mnogo recepata za klasične ili modificirane italijanske tjestenine, tako da je jako teško izabrati one zaista najbolje. Da biste se zaštitili od pogrešnih primjera, bolje je koristiti video majstorske tečajeve s vizualnom demonstracijom procesa kuhanja. U nastavku pogledajte primjere takvih videa s implementacijom recepata za tjesteninu s gljivama, piletinom i vrhnjem.

Pozdrav našim dragim čitaocima! Današnji članak će vam reći recept za tjesteninu s piletinom i šampinjonima u kremastom sosu. Ovo jelo ima glavnu osobinu - priprema se vrlo brzo, ali ispada prilično obilan i ukusan ručak. Ako ne želite dugo da stojite za šporetom, ili imate malo vremena, ali vaši rođaci već žele da jedu, ova pasta će vam dobro doći.

Upozoravamo vas da ćemo koristiti wok tiganj. Za one koji nisu upoznati s takvim čudom, ovo je konkavno jelo izmišljeno u Kini. Kao što ste možda primijetili, u mnogim azijskim zemljama se i danas koristi, jer. veoma zgodno za brza jela. Osim toga, u woku možete kuhati sve, od običnog povrća do deserta. Sve ove prednosti jednostavnog, na prvi pogled naizgled tiganja postižu se zahvaljujući tankim zidovima i obliku - vatra je na sve strane. Stoga, ako takav kuhinjski atribut nije dostupan, isprobajte običnu, ali duboku tavu. Počnimo da kuvamo.

Sastojci:

1. Testenina - 300 g

2. Pileća prsa - 550 g

3. Pečurke - 150 g

4. Luk - 1 kom

5. Beli luk - 1 kom

6. Krema - 230 g

7. Sir - 125 g

8. Začini - po ukusu

Način kuhanja:

Odmah napominjemo da smo koristili dvije vrste sira odjednom - mocarelu i parmezan. Možete eksperimentirati i isprobati druge sorte neutralnog okusa. Takođe, koristićemo maslinovo ulje. Ako ga je teško nabaviti, upotrijebite bilo koje drugo povrće - okus se od toga definitivno neće pogoršati. A što se tiče tjestenine - za današnje jelo prikladni su fetučini ili špageti.

1. Zagrijte vok i ulijte malo ulja u njega i nasjeckajte bijeli luk. Trebaju nam dva ili tri karanfilića. Sitno ga nasjeckajte, nakon što ga izgnječite nožem.

Ovaj sastojak nije obavezan, potreban je za stvaranje ugodne arome jela - a možete ga dodati po ukusu.

2. Isjeckan bijeli luk pošaljite u tepsiju, a luk isjeckajte. Narežemo ga na sitne kockice i takođe dodamo belom luku. Ne zaboravite promiješati.

3. Dok se ova dva proizvoda prže, pečurke narežite na sitne kockice. Dodati i jednu pečurku, ali je bolje iseći na trakice. Oba tipa šaljemo u tepsiju.

4. Pileća prsa isecite kako želite - bilo da se radi o trakicama ili kockicama. Jasno je da će se kockice brže pržiti, a brzina kuhanja jedna je od glavnih karakteristika našeg jela.

5. Već isprženim sastojcima dodati pileće meso, promešati i nastaviti pržiti dok file ne promeni boju.

Uzgred, koristite veliku vatru i ne zaboravite miješati da hrana ne zagori.

6. Posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati svoje začine, ali mi smo koristili sušeni bosiljak i origano - kašičicu svakog sastojka. Ponovo promiješajte. Možete naribati i "prstohvat" muškatnog oraščića, koji će jelu dodati nevjerovatan okus.

7. Kada se piletina isprži dodati 33% vrhnja i preliti sa oko 350 mililitara vode. Inače, umjesto njega možete koristiti čorbu. Ponovo sve miješajte dok sos ne provri. Probajte, a po potrebi i posolite.

Kuvanje testenine:

8. Sada možete baciti tjesteninu. Unaprijed pogledajte koliko treba pripremiti ovu ili onu sortu. Za kuhanje fetučina potrebno je oko šest minuta, ali s obzirom na kremasti sos, potrebno je dodati još nekoliko minuta. Najbolje je gledati kada ste spremni.

9. Ponovo pomiješajte sve sastojke i smanjite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem. Ali ne morate ići daleko, jer. Morat ćete promiješati sadržaj nekoliko puta.

10. Dok se tjestenina kuha, možete isjeckati peršun. Sve u svemu, naš ručak je skoro gotov.

11. Trudite se da ne prekuvate testeninu jer će u suprotnom ukus celog jela biti pokvaren. Kada su gotove, u tiganj dodajte naribanu mocarelu, parmezan i ponovo promiješajte.

Inače, koristili smo otprilike iste proporcije - 100 grama mocarele i 25 parmezana. Možete se snaći s drugim ili čak jednom sortom, kao što smo prethodno naveli.

12. Ugasite vatru i dodajte pripremljeno zelje. Da, pogodili ste, morate ponovo miješati. Naš brzi ručak je gotov za 15-20 minuta i može se poslati na stol. Želimo Vama i Vašoj porodici prijatan apetit!

Ne zaboravite da je ovo jelo najbolje poslužiti odmah sa vrućine. Po želji možete posipati još parmezana direktno na tanjir. Ovdje, koristeći poznatu izreku i malo je izmijenivši, dodajemo da tjesteninu ne možete pokvariti sirom.

Dakle, koristeći ovaj recept i pripremajući jelo, rješavate nekoliko problema odjednom. Prvo, dobijate veoma brz obrok kojim možete prehraniti svoju porodicu, a da ne morate dugo da stojite blizu šporeta. Drugo, klasičnu tjesteninu diverzificirate ukusnim kremastim umakom i sirom. Stoga, pokušajte i eksperimentirajte.

Mljeveni crni biber po ukusu

Kuvanje

Kod kuće počinjemo kuhati tjesteninu s piletinom i šampinjonima u kremastom umaku tako što uzmemo duboku posudu, na primjer, aluminijsku šerpu, napunimo je vodom i unutra stavimo rezance fetuccine. Držimo vatru prema podacima navedenim na pakovanju. Sama italijanska tjestenina je malo gruba, nedovoljno kuhana, pa ako vam se ovo ne sviđa, možete je još malo držati na šporetu, a zatim jufke sipati u cjedilo da se voda stakla. Makaroni su spremni. Okrećemo se pilećem fileu: operemo ga pod mlazom vode, osušimo i narežemo na male komadiće.



Na posao sa smrznutim gljivama. Odmrznite, iscijedite preostalu vlagu. Čekamo da se tiganj zagrije, stavimo puter, stavimo šampinjone i pržimo. Ako koristite svježe pečurke, odmah ih propržite.



Šampinjonima u tiganju dodajte isjeckane kockice pilećeg filea, držite na vatri 10 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.



Sir narendajte na sitno rende pa ga zajedno sa kremom dodajte ostalim sastojcima u tiganju.



Pirjajte dok se ne stvori gusti sos, a tek nakon toga u šerpu dodajte kuvani fetučini. Sve dobro promiješajte, držite na vatri još 2-3 minute, a zatim ugasite i sklonite sa šporeta. Naše jelo je spremno! Kao što vidite, kod kuće, sa receptom korak po korak sa fotografijom, možete skuhati tako originalno i ukusno jelo kao što je tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku. Pa, sada možete isprobati šta se dogodilo kod nas u procesu kuhanja. Nadamo se da ćete uživati ​​u predivnom ukusu divne tjestenine. Prijatno!

Neki kuhari dodaju tjestenini dodatno na standardni set proizvoda tokom kuhanja - paradajz, bijeli luk, šargarepu, krompir, luk. Pre serviranja rezanaca od piletine i pečuraka možete dodati malo soja sosa kako bi preliv imao zanimljiviji ukus.

KBJU i sastav za cijelo jelo