Recept za zrazy od krompira. Krompir zrazy - najbolji recepti

Nudimo vam da savladate pripremu ukusnog jela u kojem će uživati ​​cijela porodica. Potato zrazy s mesom - ovo su izdašni kotleti koji kombinuju tijesto od pire krompira i mesne nadjeve. Pripremaju se kao pite. Postaje gusta testo od krompira sa sirovim jajetom i seckanim mesom ili mlevenim mesom sa malo arome. Krompir zrazy se razlikuje od pite po tome što se tijesto priprema uglavnom od krompira, svi ostali sastojci ne bi trebali narušiti njegov okus i dodaju se kako bi se zasjenio okus i mogli precizno oblikovati zrazy.

I tijesto i fil se mogu dopuniti prema vašim željama. Ovo diverzificira jelo i čini ga originalnijim. Dakle, nešto od ovoga će ući u testo od krompira:

  • isjeckan svježe ili isjeckan sušeno bilje;
  • mljeveni začini ili začini;
  • seckani orasi.

Isto se može uvesti i u mleveno meso za zraz. Punjenje za krumpirove "pljeskavice" pravi se najraznovrsnije:

  • uzima se mješavina dvije ili tri vrste mesa - svinjetina, perad, govedina;
  • dodaje se sir, isjeckan kuhano jaje, suhe šljive ili jabuka (narezana);
  • mleveno meso se koristi sa povrćem zapečenim na ulju - lukom, šargarepom i belim lukom;
  • uvode se sitno iseckane pečurke (kiseljene, kuvane ili pržene).

Postoji jedna stvar u pripremi ovoga važno pravilo- za punjenje se koristi meso ili mleveno meso gotovo gotovo. Ovo je važno jer unutra testo od krompira sirovo meso se neće prokuvati.

Umaci za krompir zrazy sa mesom su mješavine pavlake sljedećih formata:

  • kisela pavlaka, seckani kopar, protisnuti beli luk;
  • debelo šlag, izgnječeni u pire rumeni luk, so, začini;
  • kiselo vrhnje, majonez, nasjeckano zelje;
  • pavlaka, rendani kiseli krastavci.

Odnos sastojaka u sosu bira se po ukusu.

Krompir zrazy sa mesom u tiganju

Danas vas pozivamo da proširite svoj meni i to sa minimuma jednostavni proizvodi pripremite kompletan obrok. Na početku ćemo imati divno lako pileća supa, a za drugo, ukusni zrazy od krompira sa mesom, čiji recept želimo da vam danas ponudimo.

Kao meso, kao što ste već shvatili, imamo pileći but, čorba koju lako možete koristiti za pravljenje supe. I samo meso ćemo uzeti kao punjenje za krompir zrazy.

Rezultat je prilično ekonomičan, ali u isto vrijeme ukusan i zadovoljavajući meni. I tako, ako ste spremni, onda ćemo nastaviti sa implementacijom našeg plana.

Taste Info Druga jela od krompira

Sastojci

  • Pileće nogice - 1 kom. (oko 200 gr);
  • Krompir - 350-400 gr.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Pileće jaje - 1 kom.;
  • Pšenično brašno - 2 kašike. l.;
  • Maslac - 20-30 gr.;
  • Sol, biber - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje.

Od ove količine sastojaka dobićemo 5-6 komada ukusnog krompira zrazyja sa mesom.


Kako skuvati krompir zrazy sa mesom u tiganju

Prvo što treba da uradimo je da prokuvamo meso i da u isto vreme dobijemo čorbu za supu. U međuvremenu će se pripremiti, napravićemo bazu od krompira za naše buduće zrazy.

Stavimo vodu na vatru, očistimo, operemo i krupno iseckamo gomolje krompira. Stavljamo u provrelu vodu, treba samo da prekrije krompir, dodaj Lovorov list ik. Ostaviti da se kuva, na kraju posoliti.

Dok se odvijaju ova dva procesa, možete početi sa pripremom luka, koji će takođe ići u fil za zrazy. Luk očistimo, operemo hladnom vodom i samljeti kao pečenje.

Šaljemo u tepsiju sa biljno ulje i stavite na malu vatru.

Sve pomiješamo, posolimo i pobiberimo po ukusu, možete dodati par kašika čorbe za sočnost. Pržite fil 2-3 minute i izvadite iz tiganja.

U to vreme, krompir je već bio pečen. Ocijedite vodu iz njega i pretvorite u pire. Dodajte komadić putera da poboljšate ukus. U malo ohlađeni pire krompir ukucavamo kokošje jaje i dobro izmiksamo. Probajte posolite i po potrebi dodajte još.

Dodati par kašika brašna (sa toboganom) i ponovo mesiti dok se ne dobije homogena, ne strma masa.

Ako vam se čini da podloga za zrazy nije dovoljno gusta, ne brinite i nemojte dodavati dodatno brašno, inače će vaš krompir zrazy s mesom ispasti začepljen, što će nesumnjivo negativno utjecati na okus.

Vrijeme je da se formira zrazy. Po površini, obilno posutoj brašnom, kašikom rasporedite podlogu od krompira, malo poravnajte, a odozgo rasporedite fil od mesa.

I sada prelazimo na najvažniji trenutak - pažljivo, grabljajući brašno rukama, počinjemo spajati suprotne strane, formirajući pitu. Ispada prilično mekano, tako da ga nežno tretiramo. Zrazy prebacimo u tavu zagrijanu i lopaticom prelivenu biljnim uljem.

Pržite po dvije minute sa svake strane.

A sada su najnježniji, ukusni krompir zrazy sa mesom, čiji recept smo vam predstavili, već su spremni za posluživanje.

U rezu.

teaser network

Krompir zrazy u loncu sa mesom i sirom

Uz pomoć sira, fil je odmah pikantniji i zanimljiviji po ukusu. Recept kaže tvrdi sir. Ali ako želite, zamijenite ga svježim sirom ili mekim. Dobro će doći boćati, ljuti ili kiseli sir.

Za prilog uz krompir zrazy savršeni su domaći preparati - kiseli kupus, kiseli krastavci ili paradajz u sopstveni sok. I svježe začinsko bilje- mješavina za salatu ili čak običan zeleni luk, zgnječen sa kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • Mljeveno meso - 200 g;
  • Crni luk - 1 kom.;
  • Sir (tvrdi) - 40 g;
  • Svježe zelje kopra - 2-3 grančice;
  • Krompir - 550 g;
  • Malo kokošje jaje - 1 kom.;
  • Sol - par prstohvata;
  • Pavlaka - 4-5 kašika. l.;
  • Češanj belog luka - 1-2 kom.

kuhanje:

  1. Ogulite i isperite u vodi luk, beli luk i začinjene listove kopra. Ove proizvode sitno nasjeckajte.
  2. Stavite mleveno meso vrući tiganj sa kapljicom ulja. Pirjajte dok vlaga ne ispari. Pomiješajte sa lukom i bijelim lukom. Pržite dok ne porumeni. Posolite.
  3. Sir narendajte i pospite po mlevenom mesu. Stir.
  4. Ogulite krompir. Narežite ga na komade i prebacite u činiju. Pour vruća voda i dovedite do ključanja. Kuvajte dok ne omekša. Zatim odvarak ocijedite.
  5. I zgnječite gomolje u pire krompiru. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  6. U krompir masu dodajte jaje i posolite po ukusu. Stir. Ispalo je tijesto za zrazy.
  7. Uzmite kašiku pire krompira na ruku i oblikujte tanak somun. Na njemu - malo mlevenog mesa. Pogodno ga je uzimati kašičicom ili desertnom kašikom.
  8. Od torte sa filom formirati ovalno spljošteni kotlet.
  9. Sipajte malo biljnog ulja u zdjelu multivarka. Uključite režim prženja na 40 minuta.
  10. Sve zrazy staviti u ulje i kuvati. Postepeno dovedite kotlete do rumene boje sa svake strane.
  11. A za sos pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim koprom. Ovom smesom prelijte pripremljene krompir zrazy sa mesom i sirom.

Krompir zrazy sa pečurkama i mesom u rerni

Zrazy od pire krompira sa mesom i pečurkama u rerni se brzo peku. Uostalom, njihovi sastojci su prethodno kuvani ili prženi. Za tijesto možete kuhati ne samo gomolje krompira, već i u kombinaciji s drugim povrćem. Na primjer, šargarepa, korijen celera ili luk.

Sastojci:

  • Piletina (pulpa) - 100 g;
  • Svinjetina (masnoća) - 100 g;
  • Svježi šampinjoni - 2 kom.;
  • Biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • Sol - po ukusu;
  • Krompir - 5-6 kom.;
  • Žumance - 1 kom.;
  • Pšenično brašno - 1 kašika. l.

kuhanje:

  1. Operite i osušite svo meso i svinjska mast. Sameljite ga u mleveno meso. To se radi pomoću stroja za mljevenje mesa ili čak konvencionalnog blendera.
  2. U tiganj sipajte kašiku ulja i zagrejte. Raširite mljeveno meso u ravnomjernom sloju za prženje.
  3. Isperite pečurke. Malo ih osušite peškirom i iseckajte. Narežite na sitne kockice ili sameljite kao mleveno meso.
  4. Dodajte pečurke u meso u tiganju. Promiješajte i nastavite pržiti dok ne bude gotovo. Nije dugo - oko četvrt sata. Zatim ohladite masu.
  5. Ogulite krompir. Isecite i skuvajte u vrućoj vodi. Ocijedite juhu ili koristite za neki drugi recept (kao što je supa ili palačinke).
  6. Od kuvanih gomolja napravite pire krompir. Ostavite na stolu da se ohladi.
  7. U pire dodajte žumanca, brašno i sol. Hajdemo sada mljevenih začina. Odaberite prema vašim željama - đumbir, muškatni oraščić, kardamom ili sušeno bilje.
  8. Zamesite krompirovo testo.
  9. Od tijesta punjenog mljevenim mesom sa gljivama oblikujte zrazy blanke. Da biste to učinili, uzmite malo tijesta u ruku. Prstima spljoštite u tortu. Stavite prelive. Podignite ivice testa i preklopite po vrhu. Malo razvaljajte u rukama u ovalni oblik. Stavite radni komad na sto i malo ga poravnajte rukom. Dakle, napravite sve praznine.
  10. Položite sloj na lim za pečenje papir za pečenje i namazati sa kap ulja. Postavite šablone. Poslati u rernu zagrejanu na 200 C 20-30 minuta. Jelo ne treba peći dugo, samo dok se ne pojavi ukusna rumenkasta boja.

Krompir zrazy sa mlevenim mesom i seckano jaje

Vrlo ukusni zrazyji se dobijaju ako za fil pomešate zapečeno mleveno meso sa kuvanim seckanim jajetom. Uzmite za ovu piletinu ili prepelica jaja. Recept sadrži i kurkumu. Daje delikatnu žućkasto-narandžastu boju zrazyju, što ga čini originalnijim.

Sastojci:

  • Govedina - 100 g;
  • Ćuretina - 100 g;
  • Pileće jaje - 2 kom.;
  • Suvo paniranje - 2 kašike. l.;
  • Gomolji krompira - 600 g;
  • Mljevena kurkuma - 2 prstohvata;
  • Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
  • Mladi peršun - 2-3 grančice.

kuhanje:

  1. Vodite računa o kurkumi prije nego počnete kuhati. Njegov prah prelijte kipućom vodom. Za dva prstohvata dovoljna je kašičica vode. Ostavite da odstoji ispod poklopca.
  2. Isperite govedinu i ćuretinu i obrišite vlagu. Isecite na komade i uvijte u homogeno mleveno meso.
  3. Mleveno meso propržiti u tiganju sa kapljicom ulja. Ne treba sipati puno ulja, inače se zrazy neće skupiti u glatki kotlet.
  4. Skuvajte jedno pileće jaje dok ne bude tvrdo kuvano. Ako odlučite da uzmete prepelice, trebat će vam 3-4 komada. Kada se jaje ohladi, oguliti ga i sitno iseckati nožem.
  5. U jednoj posudi pomiješajte mljeveno meso, sjeckano jaje i sol. Masa mora biti homogena.
  6. Oguljeni i oprani krompir skuvajte dok komadi ne omekšaju. Izvaditi iz odvarka. Puree. Za to nemojte uzimati blender, to će pokvariti konzistenciju krompira.
  7. U ohlađeni pire dodati so, tinkturu kurkume, sirovo jaje i prezle. Poslednje dve komponente omogućavaju da se krompir sjedini u homogenu emulziju. Sve dobro izmešati da dobijete testo.
  8. Malo odvojite tijesto i napravite kolače. Stavite malo nadjeva na svaku. Podignite ivice testa i formirajte zrazy.
  9. Ispecite ih na tavi ili ispecite u rerni. Zrazy od krompira sa mlevenim mesom i seckanim jajetom treba da ispadne rumen sa svih strana (vidi sliku iznad). Pre serviranja pospite seckanim peršunom.

Zrazy od krompira su vrsta punjenih pita od kojih se ne pripremaju jednostavan test. U srži pire krompir pripremljen na poseban način. Preljeve možete koristiti bilo koji po vašem ukusu. Evo korak-po-korak recepata za zrazy od krompira sa najviše ukusno punjenje.

Krompir zrazy - opći principi kuhanja

Mladi krompir neće raditi za zrazy. Povrće se mora uzeti zrelo, možete ustajati. Gomolji se skuvaju u koru ili ogule, ali ne sitno iseckane, zatim se zaliju vodom i kuvaju. Iz kuvanog krompira ocedite svu vodu, tečnost ne sme da ostane. Zatim se izgnječi dok ne postane glatko. Masa neće baš ličiti na pire krompir, ispasti će gusta. Dodaju se jaja, ali ne uvijek. Konzistencija se prilagođava brašnom. Stavlja se 2-4 kašike na kilogram krompira.

Koja se punjenja mogu koristiti:

Gljive, povrće;

Od mesa ili peradi;

Od sira, jaja;

Od ribe;

Kiseli kupus, kiseli krastavci, masline;

od kobasica, proizvodi od kobasica, dimljeno meso.

Nadjev je doveden potpuno pripremljen. Pite sa mlevenim mesom se oblikuju od krompirovog tijesta, klasična forma ili u obliku mesnih okruglica. Zatim se proizvodi paniraju u krekerima ili jednostavno u pšenično brašno.

Zrazy se često peče u tiganju, samo prže sa obe strane. Ali mogu se peći i u rerni, u nastavku je takav recept. Jelo poslužite odmah dok je vruće. Kada je hladan, zrazy od krompira nije tako ukusan.

Zrazy od krompira: korak po korak recept sa pečurkama

Korak po korak recept krompir zrazy sa pečurkama. Možete koristiti gljive, šampinjone ili bilo koju drugu vrstu. Krompir je bolje kuhati unaprijed da se malo osuši.

Sastojci

1 kg krompira;

300 g šampinjona;

70 g crnog luka;

Ulje i začini;

Kuvanje

1. Krompir oguliti, svaki gomolj prepoloviti, staviti u šerpu. Zaliti vodom, dodati nekoliko grančica peršuna ili kopra, baciti lovorov list, biber u zrnu, prokuvati. Ali nemojte ga prokuvati. Komadi trebaju ostati čvrsti. Na samom kraju potrebno je posoliti.

2. Odmah izlijte vodu iz tiganja da se povrće ne bi nahranilo. Prebacite krompir u veliku zdjelu i ostavite da se hladi sat ili više. Ostavite da se povrće osuši na vrhu.

3. Bavimo se nadjevom. Pečurke režemo na komade, ne morate praviti velike. Stavite u tiganj sa uljem, lagano pržite. Ako se gljive skupljaju u šumi, onda ih prije toga moraju prvo prokuhati u loncu vode, možete dodati i začine. Zatim ocijedite vodu, narežite gljive, pošaljite da se prže.

4. Luk oguliti, iseći na sitne kockice, dodati u skoro gotove pečurke i sve zajedno pržiti par minuta.

5. Fil napunite začinima po vašem ukusu. Obično su to so i biber. Ali dodatak zelenila je dobrodošao, možete iscijediti češanj belog luka ili staviti kašiku paradajz paste. Dobro promešati, ostaviti da se ohladi.

6. Vraćamo se na krompir. Treba ga isjeckati. Za to ne možete koristiti kombajn, već samo potiskivač ili povrće kroz mlin za meso s finom mrežicom. Sameljite na bilo koji prikladan način dok ne postane glatko, bez grudvica.

7. U testo od krompira dodajte jaje i dve kašike brašna, dobro umesite, ne morate mu dodavati začine, jer mogu da zagore pri prženju. Samo krumpirovo tijesto će se pokazati mirisnim, jer su lovor i zelje dodani u tavu tokom kuhanja. Možete probati sa soli, po potrebi dodati.

8. Sipajte malo brašna na dasku.

9. Otkinuti komadić krompirovog testa ili ga pokupiti kašikom, na dlan posut brašnom poravnati uredan kolač, u centar staviti malo fila od pečuraka.

10. Stisnite ivice, napravite pitu. Poravnajte oblik sa dlanovima. Stavite na pobrašnjenu dasku.

11. Zaslijepite na ovaj način ostatak zrazy sa nadjev od pečuraka. Položite na ploču.

12. Zagrijte biljno ulje u širokom tiganju.

13. Uzeti jedan zrazy, poravnati na debljinu od dva centimetra, pažljivo staviti u zagrijano ulje. Isto uradite i sa ostalim formiranim proizvodima.

14. Pržite krompir zrazy prvo sa jedne strane dok ne porumeni, a zatim okrenite i pecite drugu stranu.

15. Jelo stavite na ravan tanjir, poslužite sa pavlakom, ukrasite začinskim biljem.

Zrazy od krompira: korak po korak recept sa sirom i jajetom u rerni

Ovo jelo nije baš kalorično, jer se peče. Korak po korak recept za zrazy od krompira u rerni sa veoma ukusnim filom. Ali po želji možete skuhati i jelo sa pečurkama, piletinom ili mesom, povrćem. Sve će također uspjeti.

Sastojci

Kilogram krompira;

2-3 kašike brašna;

2 kašike mlijeka;

120 g sira;

1 češanj belog luka;

5 grančica kopra;

Začini, malo ulja.

Kuvanje

1. Skuvati krompir na uobičajen način ali ne varite. Uklonite svu vodu, ohladite gomolje i nasjeckajte. Ostavite da se malo ohladi.

2. Skuvati dva jaja na šporetu tvrdo kuvana, potrebna su za fil.

3. Razbiti jedno sirovo jaje, odstraniti žumance, potrebno je za podmazivanje zrazyja.

4. Izdvojeni protein sjediniti sa jednim celim jajetom, promućkati viljuškom i preliti preko seckanog krompira. Napunite testo brašnom, promešajte.

5. Kuvano jaje narežite na kockice ili izrendajte u činiju.

6. Narendajte i sir, možete odmah naribati i čen belog luka. Dodati seckani kopar, posoliti i dobro promešati pripremljeni nadjev. Ako je sir suh, onda možete dodati kašiku pavlake ili majoneze, ispast će još ukusnije.

7. Odvojite 1,5 kašike krompirovog testa, napravite tortu, u sredinu stavite malo nadeva od sira sa jajima, napravite pitu.

8. Zrazy koji će se peći u rerni nije potrebno ravnati. Možete ih ostaviti okrugle, debele. Ali odmah damo uredan oblik, prebacimo u podmazan pleh, postavimo šav odozdo.

9. Uzmite žumance. Koji je prethodno postavljen, umutiti ga sa dve kašike mleka ili vrhnja, četkicom premazati sve zraze na plehu. Trudimo se da razradimo sve bočne dijelove tako da i oni lijepo porumene.

10. Pošto su fil i testo od krompira skoro gotovi, potrebno je samo da se dobro zapeče u rerni. Stoga stavljamo u rernu zagrejanu na 210-220 stepeni 10-15 minuta.

Zrazy od krompira: korak po korak recept sa mlevenim mesom u tiganju

Jedan od mojih omiljenih dodataka je meso! Korak po korak recept za zrazy od krumpira koristi mljeveno meso, možete uzeti bilo koju vrstu, mješavinu govedine sa svinjetinom, peradi, janjetini. Općenito, vršimo punjenje po vašem ukusu, uzimajući u obzir lične preferencije.

Sastojci

800 g krompira (oguljenog);

220 g mljevenog mesa;

5 st. l. paniranje krekeri;

glavica luka;

50 ml ulja;

3-4 kašike brašna.

Kuvanje

1. Oguljeni krompir iseći na četiri dela, staviti u šerpu, preliti vodom, ali ne treba dodavati puno tečnosti. Pustite da jedva prekrije povrće kako bi se skrob što bolje sačuvao. Posolite nakon ključanja.

2. Stavite na šporet, kuvajte dok ne omekša.

3. Dok se krompir kuva, napravite fil. Luk narežemo na kockice. U tiganj sipajte kašiku ulja i počnite pržiti povrće. Ako prvo stavite mljeveno meso, onda će luk ispasti kao kuhan. Bolje je malo propržiti.

4. Posle par minuta u tiganj dodati mleveno meso, promešati sa lukom i zajedno pržiti. Nadjev bi trebao biti skoro spreman.

5. Fil posolite, pobiberite, po želji stavite malo belog luka ili kašičicu paradajz paste, uz to će mleveno meso ispasti još ukusnije. Pržite minut i isključite.

6. Od kuvanog krompira ocediti čorbu, ništa više ne treba ostavljati u tiganju. Skinite poklopac i ostavite da se malo ohladi.

7. Krompir zgnječite specijalnom guračem.

8. Dodajte mu jedan veliko jaje ili stavite par malih, promiješajte.

9. Prvo dodajte dve kašike brašna, po potrebi dodajte još malo. Trebalo bi da dobijete lepljivo testo.

10. U čist i suv tanjir sipajte prezle.

11. Otkinuti komadić mase krompira. Poravnajte na dlanu da napravite tortu. Stavite malo nadjeva mljeveno meso do centra.

12. Pažljivo skupite ivice, formirajte pitu. Oštrite ivice po želji.

13. Odmah prebaciti na tanjir sa prezlama, posuti odozgo, pažljivo pokupiti i odmah formirati, pritiskajući krekere u krompir testo.

14. Formiramo sve ostale zrazy, trudimo se da ravnomjerno rasporedimo mljeveno meso. Rasporedite na dasku za rezanje.

15. Sipajte ulje u tepsiju. Ne morate puno dodavati, dovoljan je tanak sloj. Stavimo na šporet, zagrejemo. Ako ulje nije dovoljno vruće, prezle će ga početi upijati.

16. Poravnajte zrazy, stavite nekoliko komada u tepsiju. Ne bi trebali dirati.

17. Pržite sa jedne strane dok zlatno-smeđa.

18. Zatim okrenite i zapržite drugu stranu. Ne morate pokrivati ​​tiganj.

19. Izvadite rosy zrazy na tanjiru obloženom salvetama. Uklonite višak ulja, poslužite.

Hlebne mrvice se mogu zameniti seckanim slani kreker ili tlo ovsena kaša. Zrazy možete uvaljati u griz, u pohanje dodati susam ili orahe.

Ako krumpirovo tijesto ne želi zadržati oblik, mrvi se, onda mu možete dodati još jedno jaje ili malo krompirov skrob.

Zrazy će biti jako lijep i žućkast ako u krumpirovo tijesto ulijete kurkumu ili gotovu smjesu karija.

Ako je krompir mrvljiv, tada gomolje morate skuvati samo u uniformama i to unaprijed, možete stajati nekoliko sati u frižideru, a zatim ga uviti kroz mlin za meso.

Veoma popularno jelo, koji je poznat od davnina, smatraju se zrazima. Ovo izdašno, sočno remek-djelo može se poslužiti za ručak ili večeru uobičajeni dani, ili da ih obradujemo gostima na bilo kojoj proslavi. Postoji mnogo interesantnih metoda za pravljenje krumpirovih pljeskavica.

Kako kuhati zrazy

Meso ili kotleti od krompira sa raznim nadjevima - to su zrazy. Mogu se nazvati i osebujnim pitama, koje se često nalaze u nacionalni recepti bjeloruski, litvanski, poljski, ukrajinska kuhinja. Postoji veliki izbor recepata za ovo jelo. Zatim će biti predstavljeno nekoliko dijagrama koji će pokazati kako napraviti zrazy od krumpira s mesom.

Kotleti sa kupusom, pečurkama, sirom, jajima, mlevenim mesom i drugim proizvodima kreiraju se u nekoliko koraka. “Tjesto” i “unutrašnjost” se pripremaju odvojeno, zatim se unutra stavlja fil, formira se pita, uvaljana u brašno. Krompir zrazy možete peći u rerni ili pržiti u tavi. Jelo se odlično slaže sa čorbom, pavlakom, začinskim biljem.

Kako kuvati krompir zrazy

Kotleti od krompira omiljeno su jelo mnogih odraslih i dece. hranljiva, sočno jelo jednostavan za pripremu, ovaj proces zahtijeva minimum sastojaka. Ima ih mnogo različite opcije stvaranje krompir zrazy sa mesom. Članak će se nastaviti s nekoliko zanimljivi recepti. Ako se striktno pridržavate sheme za pripremu takvih kotleta, na kraju možete čuti mnogo komplimenata i užitaka na svoju adresu.

Sa mlevenim mesom

Kotleti od krompira sa mlevenim mesom (piletina, svinjetina, ćuretina, junetina) mogu biti odlični svakodnevno jelo ili obrok za svečani sto. Trebat će nam sljedeće jednostavne namirnice:

  • krompir - 1 kg;
  • bilo koje mljeveno meso - 350 grama;
  • jaje;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 1 komad;
  • brašno - pola šolje;
  • suncokretovo ulje- 150 ml;
  • prezle - 50 g;
  • soli biber.

Kotleti od pire krompira pripremaju se na sledeći način:

  1. Pravimo fil za "pitu".
  2. Meso propržite malo na biljnom ulju.
  3. Luk oguliti od kore, dobro oprati pod mlazom vode, sitno iseckati, dodati u mleveno meso. Pobiberite, posolite, dobro promešajte.
  4. Oguljene šargarepe iseckati krupno rende, poslati na luk i meso.
  5. Kada je fil gotov, stavite ga na tanjir da se ohladi.
  6. Krompir oguliti, iseći na kockice, kuvati na laganoj vatri (posle prokuvanja). Ne zaboravite posoliti.
  7. Ocijedite tečnost, ohladite buduće "tijesto" za zraz.
  8. Umutiti jaje, dodati par prstohvata brašna (za gustoću), napraviti vazdušni pire.
  9. Od njega napravite krugove u koje treba da stavite fil.
  10. Formirajte male pljeskavice, uvaljajte ih mrvice hljeba.
  11. Stavite tiganj na vatru, zagrijte ga, ulijte suncokretovo ulje.
  12. Pecite pite sa obe strane dok ne postanu hrskave, zlatno-smeđa.
  13. Da biste jelo oslobodili viška masnoće, nemojte dodavati previše ulja u tiganj, a gotove zrazy sa mlevenim mesom stavite na tanjir prekriven papirnim salvetama.
  14. Jelo se prelije kiselim vrhnjem ili dopuni salatom od povrća.

Od pirea

Ovakav način kuhanja može se nazvati klasičnim. Mnoge domaćice preferiraju recept za pire krompir. originalne pite vrlo lako za pripremu, proces stvaranja socnog, ukusno jelo neće dugo trajati. Proizvodi za neobične pite:

  • mljevena piletina - 250 g;
  • komad putera - 60 grama;
  • krompir - 6 komada;
  • jaje;
  • brašno - 1 kašika;
  • biljno ulje;
  • pero zelenog luka;
  • crni biber, so, začini po ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Oguliti glavni sastojak, skuvati u posoljenoj kipućoj vodi.
  2. U gotov krompir ukucajte jaje, dodajte puter i dve kašičice brašna. Umesiti gusti pire.
  3. zeleni luk sitno iseckati, sipati u mleveno meso. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
  4. Od krompira napravite plosnate kolače. Formirajte pite tako što ćete u sredinu svake staviti malo fila od mesa (1 kašičica).
  5. Pržite na ulju dok ne postanu hrskave, zlatno smeđe.
  6. Poslužite uz čorbu ili kremu.

Mleveno meso sa pečurkama

Drugi jednostavan recept hranljivo, mirisno, veoma ukusno jelo za celu porodicu - mleveno meso zrazy sa pečurkama. Ovo jelo pomoći će diverzificirati standardnu ​​prehranu i svidjet će se svakom članu porodice. Dobiti ukusne ćufte, trebaće sledeće sastojke:

  • bijele pečurke - 200 grama;
  • mljeveno meso (svinjetina + govedina) - pola kilograma;
  • jaje;
  • bulb;
  • bijeli hljeb- nekoliko kriški;
  • suncokretovo ulje;
  • brašno - pola čaše;
  • pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • začini, začini.

Postupak pripreme:

  1. Moramo napraviti nadjev. Da biste to učinili, isperite gljive, narežite na srednje komade.
  2. Luk oguliti od kore, iseckati na kockice. Pržite dok ne porumeni.
  3. Dodajte šampinjone, pavlaku, dobro izmiješajte proizvode, posolite i pržite dok sva tečnost ne ispari iz tiganja.
  4. U mleveno meso uneti jaje i sipati namočeni hleb, rukom zamesiti "testo".
  5. Od dobijene smese pravite pljosnate pogačice. U sredinu svake stavite fil od luka i pečuraka.
  6. Takođe stavite na vrh vekna od mesa, formirajte kotlet.
  7. Pržite, nakon što ih uvaljate u brašno (može se zamijeniti prezlom).

Krompir zrazy, koji su svojevrsne palačinke sa filom, su nacionalno jelo u kuhinjama nekoliko istočnoevropskih naroda. Mišljenja istoričara o njegovom porijeklu su podijeljena: jedni smatraju da je u Poljsko-litvanski savez došao u 16. stoljeću iz Italije, dok drugi smatraju da je ovo tradicionalno litvansko jelo.

Korak po korak recept za prženi krompir zrazy sa mesom

Sav trik i složenost kuvanja ovo jelo lezi u pravilnu pripremu proizvodi. Krompir treba dobro izgnječiti i topao da se lako zalijepi, a mljeveno meso ne smije biti jako masno, inače će jelo biti teško za želudac.

Krompir ogulite i pažljivo operite, narežite na četvrtine i uronite vruća voda prokuhati. Ako ga stavite u hladnu vodu, krompir će biti manje lepljiv.

Meso operemo, narežemo na komade i propuštamo kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Možete ubrzati proces i kupiti mljeveno meso, ali tada nećete imati povjerenja u kvalitet pripremljenog proizvoda.

Ocijedimo skoro sav krompir salamuri, ostavljajući bukvalno tri do četiri kašike. Mnem izgnječiti, dodati brašno, jaja i kopar. Broj jaja može varirati, pogledajte konzistenciju krumpirovog tijesta.

Luk očistimo i iseckamo na kockice, propržimo na biljnom ulju, premažemo mleveno meso, posolimo i pržimo do pola. Krompir masu uvaljati u kobasicu, iseći male kocke, kao na knedle gnječimo dlanom. Na jednu polovinu stavimo mljeveno meso, drugu poklopimo i dobro pričvrstimo rubove.

Poluproizvod zgnječimo u dlanovima, umočimo u brašno i pržimo na rastopljenom maslacu.

Kako skuvati jelo za par

Komponente:

  • Krompir - 5 kom.;
  • Pileća prsa - 2 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Brašno - 5 kašika. l.;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Sol - po vašem ukusu;
  • Maslac (masni) puter - oko 100 g;
  • Maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 85 kcal / 100 g.

U kipuću vodu stavite kuvana pileća prsa, malo posolite i dodajte mali komad Luke. Krompir očistimo i takođe stavimo da se kuva. Potrebno je da bude dobro kuvana i mekana.

Ocijedite vodu, prebacite batine u posudu blendera i izgnječite u pire, dodajući malo po malo putera i jajeta. Kada masa postane homogenija, sipajte brašno i dobro izmešajte kašikom. Ostavljamo da se ohladi.

Luk oljuštite i prodinstajte na maslinovom ulju. Meso izvadimo iz čorbe, podelimo na trake i uvijamo u električnoj mašini za mlevenje mesa. Pomiješajte sa prženim lukom i posolite.

Od pirea oblikujemo male pogačice, u sredinu stavljamo fil, mokrim dlanovima pravimo zrazy i stavljamo na specijalnu rešetku za lonac. Aktiviramo električni uređaj, sipamo vodu u posudu, postavljamo slojeve zrazyma i uključujemo tajmer na dvadeset minuta.

IN pileći bujon možete dodati svježe začinsko bilje i poslužiti uz krompir zrazy i nemasnu kiselu pavlaku.

Nezaboravno ukusni zrazy od krompira sa mesnim punjenjem u rerni

Ovo jelo će se svidjeti domaćicama koje vole kuhati nešto neobično i originalno od jednostavnih proizvoda. Zrazy pečeni u električnoj rerni imaju hrskavu koricu i sočan nadev. Možete im dodati tvrdi sir, ali ovo nije obavezno.

Komponente:

    • Krompir - 1 kg;

  • Luk - 2 kom.;
  • Teletina - 300 g;
  • Krušne mrvice - ambalaža;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Brašno - 4 kašike. l.;
  • Maslac (nemazan) puter - 100 g;
  • Nerafinirano ulje - 4 žlice. l.;
  • Sol - po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 85 minuta.

Sadržaj kalorija: 114 kcal / 100 g.

Krompir dobro operemo i bacimo da se kuva u uniformama u kipućoj posoljenoj vodi. Spremnost se provjerava čačkalicom ili vilicom. Meso operite i osušite kuhinjskim papirnim ubrusima.

Narežite na kriške i uvijte u mašini za mlevenje mesa. Ogulite i iseckajte luk u blenderu. U šerpu skupimo ulje i propržimo kašu od luka, dodamo mleveno meso, začine, posolimo i kuvamo deset do petnaest minuta, mešajući sve vreme da ne zagori.

Krompir očistimo, izgnječimo, umutimo jaje, dodamo brašno i puter. Ostavljamo da se ohladi. Uvaljamo ga u debelu dugačku kobasicu, čupamo male koloboke i formiramo pite od krompira, punimo mlevenim mesom sa lukom. Pokrijte krušnim mrvicama i stavite u manji pleh. Ostavite da se peče dvadesetak minuta.

Saznajte kako kuhati na pravi način, koliko je jelo korisno i kome se preporučuje da ga koristi.

Kako napraviti zrazy od krompira sa pečurkama i mlevenim mesom

Jedan od klasične kombinacije proizvodi su krompir, pečurke i meso. U ovom jelu djeluju kao cjelina i ispada prilično ukusno i zadovoljavajuće. Bolje je tražiti i koristiti svježe Šumske pečurke, a ne staklenički, onda će okus biti jednostavno božanstven.

Komponente:

  • Bijele gljive - 300 g;
  • Krompir - 6 kom.;
  • Luk - 2 glavice;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Maslac - 50 g;
  • Mlada govedina - 450 g;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Sol, biber - po želji i ukusu.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija: 165 Kcal / 100 g.

Krompir skuvati dok potpuno ne skuva. Pečurke dobro operite u vodi i nasjeckajte na kockice. Pržimo na suncokretovom ulju. Meso uvijamo u mlinu za meso, prethodno narezano na komade.

Povrće očistimo i isečemo, prodinstamo na ulju, dodamo mleveno meso, dobro promešamo i pržimo dvadesetak minuta. Šampinjone rasporedimo, dodamo, pospimo biberom i promiješamo. Isključite gas i ostavite da se ohladi.

Krompir izgnječite, umiješajte puter, jaje, brašno i ostavite da odstoji pet do deset minuta da se ohladi i stvori gluten.

Krompirovo tijesto razvaljamo, odvajamo male pogačice, spljoštimo na dlanu, punimo i odmah pričvrstimo rubove. Da biste ih dobro održali, možete ih navlažiti uljem ili vodom.

Poluproizvode uvaljati u brašno i pržiti na zagrijanom ulju do lijepe smeđe boje.

Preporučljivo je da vodu ne solite dok kuvate krompir, već da je dodate zajedno sa brašnom i jajima. Ukusnu hrskavu koricu dobijete ako poluproizvod umočite u jaje, a zatim u paniranje. Vrlo ukusne i dijetalne zrazy se prave sa ribljim nadjevom.

Prijatno!

Krompir zrazy - male pite, koje se pripremaju na bazi pire krompira sa različitim nadjevima. I iako njihova priprema traje dosta vremena, rezultat ponekad premašuje i najluđa očekivanja.

Za zrazy je preporučljivo kuhati krompir na pari kako ne bi prokuhao i ne bi bio vodenast. Inače će se u krumpirovo tijesto morati dodati puno brašna, što će negativno utjecati na kvalitetu zrazyja.

U nastavku su recepti za klasične i originalno posuđe koji su spremni da zadovolje gastronomske potrebe svakog gurmana.

Zrazy od krompira sa mlevenim mesom - klasičan recept

U gornjim redovima rejtinga su zrazy sa nadjev od mesa, najčešće je mljeveno meso. Može se pripremiti od bilo kojeg raspoloživog mesa, za dijetalnih obroka Prikladno je mljeveno pileće ili teleće mljeveno meso. Ovo jelo će biti više zadovoljavajuće kada koristite mljeveno svinjsko meso.

Sastojci:

  • Krompir - 6-8 kom. ovisno o veličini gomolja.
  • mlijeko ili čorba od povrća- 150 ml.
  • Mlijeko za mljeveno meso - 100 ml.
  • Luk - 2 kom.
  • Beli luk - 2-3 čena.
  • Mleveno meso - 400 gr.
  • Biljno ulje - 2 kašike. l.
  • Začini i sol za mljeveno meso.

Algoritam akcije:

  1. Prvi korak je čišćenje, ispiranje gomolja krompira. Stavite u hladnu posudu i kuvajte dok se potpuno ne skuva.
  2. Ocijedite vodu u kojoj se kuvao krompir (ili upotrebite za pripremu pire krompira). Napravite pire krompir gnječenjem gnječicom za krompir ili blenderom. Dodajte vruće mlijeko, promiješajte.
  3. Pripremite fil. čena belog luka i luk jasno. Sitno nasjeckajte. Pržite na ulju koristeći dublji tiganj.
  4. Ovdje dodajte mljeveno meso, mlijeko, začine. Sol. Krčkati nadjev dok ne bude gotov.
  5. Uzmite pire krompir u malim porcijama. Poravnajte svaki redom, u centar stavite fil. Formirajte proizvod.
  6. Gotove zrazy stavite na podmazan pleh. Pecite četvrt sata u rerni. Poslužite sa pavlakom, možete ukrasiti začinskim biljem!

Želim malo eksperimentirati klasično kuvanje i iznenaditi najmilije? Sljedeći recept je samo za vas.

Kako skuhati krompir zrazy u sporom štednjaku - korak po korak foto recept

Tradicionalni zrazy se može napraviti ne samo od mljevenog mesa, već i od krumpira, a punjenje se, naprotiv, može napraviti od mesa. Ispada ekonomično, neobično i vrlo ukusno! Za fil je pogodno bilo koje meso, ali je sa mleveno pile zrazy su posebno nježni.

Sastojci:

  • Krompir - 700 g.
  • Sol (za pire krompir i mleveno meso) - po ukusu.
  • Jaja - 2 kom.
  • Kim.
  • Brašno - 90 g.
  • Bijeli mljeveni krekeri.
  • Maslac - 25 g.
  • Mleveno pileće meso - 250 g.
  • Pepper.
  • Luk - 180 g.
  • Sitno seckani svež kopar - 1 kašika. l.
  • Suncokretovo ulje - 25 g.

za sos:

  • Majonez - 120 g.
  • Beli luk - 1 češanj.
  • Seckani kopar.
  • Sol.

Korak po korak kuhanje krompir zrazyja:

1. Sipajte vodu u posudu multivarka. Instalirajte aparat za parenje. U to stavite oguljeni i oprani krompir. Uključite program "Steamer". Krtole kuhajte 30 minuta.

2. Prebacite krompir u šerpu. Odmah izmiksajte uronjenim blenderom ili procesorom hrane dok ne dobijete pire. Lagano ohladite.

3. Uneti pire jaja.

4. Pospite brašno, crni biber, so i kim (oko 0,5 kašičice).

5. Promiješajte kašikom. uspjet ćeš mekano testo kao gusti pire.

6. Posudu sa testom za sada ostavite na stranu, počnite sa pripremom nadjeva. Izlijte vodu iz posude, osušite posudu. Stavite puter. Crni luk sitno nasjeckajte, sipajte u činiju. Instalirajte program "Frying".

7. Pirjajte luk dok ne postane proziran. Stavite mleveno pile.

8. Mešajući lopaticom dovedite do mrvičastog stanja. U ovoj fazi biće gotovo spreman. Stavite kopar i sol.

9. Isključite multivarku. Prebacite mljeveno meso na tanjir.

10. Operite i osušite posudu. Ulijte suncokretovo ulje. Odaberite funkciju "Bake". Uključite uređaj tako da se ulje počne zagrijavati. U tanjir sipajte zdrobljene krekere. Položite na sto prozirnu foliju. umočen u hladnom vodom rukama otkinuti dio krumpirove mase (jednu četvrtinu), staviti na film. Formirajte gustu veknu. Stavite malo nadjeva u sredinu.

11. Koristeći foliju, presavijte tortu na pola.

12. Ponovo lagano navlažite ruke vodom, inače će se krompir zalepiti za suve ruke i odmah se raspasti. Oslobodite gornji dio proizvoda od filma. Stavite jednu ruku ispod filma sa kotletom, koji ste stavili u drugu ruku, ali bez filma. Nežno uvaljajte kotlet u mlevene prezle.

13. Odmah ga umočite u posudu sa uljem.

14. Ne stavljajte poluproizvod na sto ili tanjir, inače će se proizvod odmah zalijepiti za površinu. Stavite drugi pored njega. Kuvajte zrazy ispod poklopca 9-12 minuta dok ne porumeni. U ovoj fazi, zrazy su još uvijek vrlo nježni, pa ih uz pomoć dvije lopatice pažljivo okrenite na drugu stranu. Pecite još 8-12 minuta.

15. Dok se zrazy peku, pripremite sos. U šolju stavite majonez, dodajte seckani beli luk i seckani kopar (po ukusu). Sol.

16. Promiješati.

17. Stavite zrazy na tanjir.

18. Sada se to može lako uraditi, pošto su unutra gotovi prekriven debelom, hrskavom koricom. Poslužite ih sa sosom. Zrazy su veliki, tako da je jedan komad dovoljan za jednu porciju.

Krompir zrazy sa pečurkama

Zrazy su dobri jer odgovaraju različita punjenja: i meso i povrće. Posebnu pažnju gurmana uživaju zrazy sa pečurkama, i ovde je izbor veliki.

Možete uzeti svježu šumu (kuvati i pržiti), suhu šumu (onda će se prvo morati natopiti). Pečurke su idealne, brzo se kuvaju, održavaju oblik, imaju dobru aromu i ukus pečuraka.

Sastojci:

  • Krompir - 8 kom. veliki gomolji.
  • Pečurke svježe ili smrznute - 0,5 kg.
  • Luk - 2-4 kom. zavisno od težine.
  • Pšenično brašno - 3 kašike. l.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Biljno ulje za prženje zraza.
  • Sol, mljeveni biber.

Algoritam akcije:

  1. Kuvanje se sastoji od nekoliko faza. Krompir odmah treba staviti da se kuva (pre kuvanja, oguliti i isprati).
  2. Dok se krompir kuva, možete pripremiti fil. Na ulju prvo propržiti nasjeckani crni luk, pa mu dodati sjeckane šampinjone.
  3. Neke domaćice savjetuju da se u fil ugnječi par čena bijelog luka kako bi se poboljšao okus.
  4. Kuvani krompir izgnječite u pire da nema grudvica. Kad se malo prohladi, umiješajte brašno i jaje.
  5. Podeliti na jednake delove (oko 10-12).
  6. Svaku razvaljati u pljeskavicu. Stavite 2 kašičice na tortu. nadjev od pečuraka.
  7. Umačući ruke u vodu, formirajte zrazy. Uvaljajte ih u brašno i pržite na zagrejanom ulju.

Postoji tajna kako dobiti hrskavu koru - poluproizvode treba uvaljati ne u brašno, već u prezle. Zrazy od krompira sa filom od pečuraka su dobri topli i hladni.

Kako skuvati krompir zrazy sa sirom

Zrazy s punjenjem od mesa ili gljiva su najpopularniji, ali postoje gurmani koji preferiraju punjenje od sira. IN sledeći recept predlaže se upotreba sira Adygeisky, koji ima slan okus i dobro se topi.

Sastojci:

  • Krompir - 1 kg.
  • Pšenično brašno - 1 kašika.
  • Sol.
  • Sir "Adyghe" - 300 gr.
  • Kopar i peršun - po ukusu domaćice.
  • Mljeveni biber.
  • Kurkuma - 0,5 kašičice
  • Biljno ulje za prženje.

Algoritam akcije:

  1. Krompir oguliti, posoliti i poslati da se kuva. Sada možete početi sa pripremom fila.
  2. Sir narendajte u posudu srednje veličine pomoću rende sa velikim rupama.
  3. I ovdje nasjeckajte peršun i kopar. Sol. Dodajte kurkumu i biber.
  4. Kad je krompir skuvan, malo ga izgnječiti čorba od krompira. Dodati brašno, zamesiti testo, ne sme da se mrvi.
  5. Podeliti na male loptice. Svaku lopticu uvaljajte u brašno i formirajte tortu na stolu.
  6. Stavite ga u centar fil od sira. Skupite ivice, pritisnite i zagladite. Rezultat bi trebao biti duguljasta ili okrugla zraza sa filom iznutra.
  7. Brzo pržite na biljnom ulju, okrećući da dobije zlatnu koricu sa svih strana.

Originalni krompir zrazy sa kupusom

Krompir i kupus su pravi "prijatelji" koji se odlično slažu. Zato se punjenje kupusa aktivno koristi za zrazy. Istina, morate se malo pozabaviti.

Sastojci:

  • Krompir - 9-10 kom.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Pšenično brašno - 5 kašika. l. (malo više brašna će biti potrebno direktno prilikom formiranja zraza).
  • Biljno ulje - za prženje kupusa i gotovih zrazy.
  • Kupus - ½ glavice, srednje veličine.
  • Paradajz pasta - 1 kašika. l.
  • Voda - 1 kašika.
  • Sol, začini.

Algoritam akcije:

  1. S obzirom da se krompir kuva najmanje 40 minuta, vredi započeti pripremu zraza ovim postupkom. Kada voda u loncu sa krompirom proključa, posolite, smanjite vatru. Kuvajte dok ne budete spremni.
  2. Izgnječite u glatki pire. Smiri se.
  3. U ohlađeni pire dodajte brašno i jaja, umesite testo (malo će vam se lepiti za ruke pa će vam trebati brašno).
  4. Narežite kupus. Prvo pržiti pa dodati vodu, paradajz pasta i ugasiti. Na kraju procesa posolite, dodajte začine.
  5. Krompirovo tijesto podijelite na otprilike jednake dijelove.
  6. Uz pomoć ruku i brašna formirajte prilično debele kolače.
  7. Lezi nadjev od povrća, podignite ivice, slijepi. Zagladite spoj, formirajući zrazy.
  8. Pržiti na ulju.

Kao eksperiment, možete nadjev od kupusa dodati pečurke.

Recept za krompir zrazy sa jajetom

Još jedan dobar "partner" za krompirovo testo je kuvano kokošja jaja, posebno u kombinaciji sa zeleni luk. Zrazy s takvim punjenjem najbolje je kuhati u proljeće, kada je tijelu potrebno više vitamina i zelenila.

Sastojci:

  • Krompir - 10-12 kom. (na broj utiče veličina gomolja).
  • Pileća jaja za testo - 1-2 kom.
  • Brašno - 5 kašika. l.
  • Mrvice hljeba.
  • Sol.
  • Pileća jaja za punjenje - 5 kom.
  • Zeleni luk - 1 hrpa.
  • Biljno ulje.

Algoritam akcije:

  1. Krompir posolite i skuvajte, za ukus možete dodati lovorov list, luk (spustiti, prokuvati, ukloniti).
  2. Ocijedite vodu. Malo prohladiti, dobro premesiti i umesiti testo, dodajući jaja i brašno.
  3. Pileća jaja skuvajte dok ne budu tvrdo kuvana. Rešetka.
  4. Operite perje luka, osušite. Narežite na male komadiće.
  5. Pomiješajte izrendana jaja i nasjeckani luk. Možete malo posoliti.
  6. Pošto zrazy liče na pite, pripremaju se na odgovarajući način. Podijelite tijesto na grudvice iste veličine.
  7. Prvo formirajte tortu, u sredinu stavite malo fila od jaja i luka. Create zrazy.
  8. Pržite na ulju sa obe strane, šireći u tavi tako da bude slobodnog prostora između zrazyja.

Jelo je savršeno nadopunjeno masnom pavlakom.

Pikantni krompir zrazy sa lukom

Punjenje za zrazy može se odabrati na osnovu ukusa članova porodice. Ali ponekad možete eksperimentirati (ako je porodica spremna za to), ponuditi zrazy s pikantnim dodatkom.

Sastojci:

  • Krompir - 1 kg (10-12 gomolja).
  • Pšenično brašno - 2 kašike. l.
  • Maslac - 30 gr.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Pureće meso - 150 gr.
  • Luk - 2-3 kom.
  • Kečap - 2-3 kašike. l.
  • Bugarska slatka paprika - 1 kom.
  • Sir - 150 gr.
  • Mažuran.
  • Sol.
  • Biljno ulje.

Algoritam akcije:

  1. Prva faza neće uzrokovati poteškoće - samo trebate skuhati krompir dok ne omekša.
  2. Vrući krompir sa puter samljeti u pire. Smiri se. Dodajte brašno i jaja. Zamesiti testo.
  3. Oblikovati zrazy (bez punjenja). Uvaljajte u prezle. Pržite na ulju dok ne zamiriše.
  4. Prebacite zrazy u veliki roštilj. Pospite solju, majoranom. Prelijte kečapom.
  5. Narežite ćuretinu na štapiće. Pržiti na ulju.
  6. Crni luk sitno iseckati, propržiti na drugom tiganju, ali i na ulju.
  7. Sir i biber narežite na sitne kockice.
  8. Stavite ćuretinu na zrazy, zatim sloj luka, zatim - kockice slatke paprike, sir.
  9. Pecite u rerni.

Ovako pripremljen pikantni zrazy izgleda fantastično i odličnog je okusa.

Posne kriške krompira

S obzirom da se zrazy prave od krompirovog testa, veoma su dobre za post - zdrave, zasitne. Možete kuhati sa ili bez nadjeva, jasno je da će s povrćem ili gljivama jelo biti ukusnije.

Sastojci:

  • Krompir - 1 kg.
  • Brašno - 4 kašike. l.
  • Brašno za podlogu prilikom formiranja zrazy.
  • Pečurke - 0,5 kg.
  • Biljno ulje.
  • Šećer, crni biber, so.

Algoritam akcije:

  1. Prema ovom receptu možete započeti proces pripremanjem fila. Luk oljuštite, isjeckajte. Isecite i pečurke.
  2. Pržite na ulju u različitim posudama. Promiješajte, dodajte začine i sol (malo). Ostavite da se ohladi.
  3. Skuvati krompir. Umesiti homogena masa. Dodajte malo soli i šećera. Ulijte brašno (možda će vam trebati i više nego što je navedeno u receptu). Zamesite testo, biće mekano i elastično.
  4. Navlažite ruke vodom, odvojite male porcije tijesta. Formirajte tortu direktno na dlanu. Stavite fil na ovu tortu. Pomaganje sa drugom rukom, odmah kalup.
  5. Uvaljati u brašno/prezle. Pržiti.

A post se može održati uz zdrava i ukusna jela!

Recept za zrazy od krompira u rerni

Zrazy od krompira su dobri u svim pozicijama, mogu biti jednostavni i složeno jelo, svakodnevni i svečani. I postoji nekoliko opcija za dovođenje do spremnosti, najčešća je prženje, manje poznata (ali korisnija) je pečenje u pećnici.

Sastojci:

  • Krompir - 1 kg.
  • Brašno - 4-5 kašika. l.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Sol.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1-2 kom. male veličine.
  • Svježi vrganji - 300 gr.
  • Začini.

Algoritam akcije:

  1. Prema tradiciji, prvo morate skuvati krompir. Izgnječite u pire, dodajte malo brašna i jaje.
  2. Za fil prodinstajte rendano povrće.
  3. Pečurke iseckati na komade, prokuvati i pržiti.
  4. Kombinujte sa povrćem.
  5. Od krompirovog testa formirati pogačice. Sakrij nadjev unutra.
  6. Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem. Lay zrazy.
  7. Pecite dok ne porumeni.

Poslužite u istoj posudi (ako prekrasno jelo) ili prebacite na tanjir. Pospite začinskim biljem.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi