Recept za prilog od pirinča za meso. Kako kuhati ukusnu rižu za prilog, neobičan recept sa fotografijom

Mnoge domaćice žele kuhati pirinač za prilog tako da bude mrvljiv, ukusan i ukusan, kako često kažu - "pirinač od riže", ali, nažalost, ne postižu uvijek željeni rezultat. Da skuvate pirinač u vodi mrvljivo, bez sluzi i bez neugodnih ljepljivih grudica, samo trebate znati prave proporcije i kako to ispravno napraviti. Slobodno koristite ovaj jednostavan provjereni recept, a fotografije korak po korak će vam pomoći da bolje shvatite kako i kako treba da izgleda. Kuvaćemo u običnom tiganju.

Sastojci:

Pirinač dugog zrna (duga zrna) - 300 gr;

Voda - 450 gr;

Sol - 1 kašičica;

Maslac - 40 gr.

Kako kuvati pirinač tako da bude mrvljiv

Za pripremu rastresitog pirinča obično koristim dugu rižu bilo koje sorte, ali shodno tome, za prilog se kuha i riža okruglog zrna. Ono što je najvažnije, pokušajte da odaberete visokokvalitetne žitarice, bez mrlja i nečistoća pirinčane pljeve.

Da bi se pirinač brže skuvao i bio zagarantovano mrvičast, krupan koji je izmjeren za kuhanje treba sipati u duboku posudu, preliti hladnom vodom i dobro isprati rukom.

Zatim ocijedite vodu i sipajte novu - ponovo isperite pirinač. Isperite rižu, svaki put kada promijenite vodu, potrebno je šest do sedam puta - dok voda ne ostane bistra.

Posebno sam napravio nekoliko fotografija pirinča u različitim fazama pranja.

Možete vidjeti kako se, kako ispirete, primjećuje da voda, koja je napunjena pirinčem, svaki put postaje providnija. Na posljednjoj fotografiji voda je ostala apsolutno prozirna.

Dakle, dobro opranu od prljavštine i viška škroba, rižu prebacimo u posudu od nehrđajućeg čelika ili kotao za kuhanje pilava i prelijemo hladnom vodom. Napominjemo da je količina vode u mom receptu izračunata za pripremu pirinča, a ne kaše.

Stavimo šerpu na veliku vatru, provri i posolimo.

Nakon toga smanjimo plamen gorionika na minimalnu oznaku, poklopimo tiganj poklopcem i kuhamo pirinač dok voda potpuno ne proključa. Obično mi treba dvadeset minuta.

Imajte na umu da se riža ispostavi da je krhka, ne morate je ometati prilikom kuhanja, riža neće izgorjeti u pravoj tavi.

Kuvani pirinač obilno začinite povrćem ili puterom.

Ne morate miješati, samo ravnomjerno rasporedite ulje po cijeloj površini riže i ostavite da odstoji 15-20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Za to vrijeme zrna pirinča će sama apsorbirati ulje i dostići željeno stanje.

Stavljajući ukusan i ukusan prhak pirinač na prilog u tanjirima, pažljivo ga premještajte da ne oštetite kuhana zrna kašikom.

Pirinač vole mnoge porodice zbog svojih zdravih kvaliteta, blagog ukusa i teksture. Domaćice radije kuhaju žitarice za prilog, i to nije iznenađujuće. Kuvani pirinač odlično ide uz ribu, meso, dinstano povrće, pečurke. Zbog svoje svestranosti, jelo neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranije gurmane. Međutim, tokom procesa kuhanja mogu nastati poteškoće povezane s toplinskom obradom određene sorte riže.

Kako skuvati pirinač na pari za prilog

1. Karakteristika ove vrste pirinča se smatra tvrdom ljuskom. Prvo morate isprati zrna pod puno vode. Potrebno je isključiti bijeli plak, nakon pranja voda bi trebala postati prozirna.
2. Zatim morate natopiti pirinač. Da biste to učinili, sipajte zrna u duboku posudu ili tavu, napunite pročišćenom vodom. Vrijeme držanja je 35-45 minuta, a za to vrijeme ljuska će omekšati.
3. Sada možete početi kuhati. Sipajte 500 ml u šerpu. vode, po želji dodajte svoje omiljene začine ili za osnovu koristite pileću juhu. Posolite tečnost, prokuhajte.
4. Za 0,5 l. vode iznosi 200 gr. zrna pirinča. Sipajte ih u kipuću tečnost, odmah promešajte. Uključite gorionik na minimalnu oznaku, pirinač kuhajte pod poklopcem 20 minuta.
5. Kada istekne postavljeno vrijeme, sklonite posuđe sa šporeta, dodajte puter (po želji). Zatvorite posudu poklopcem, ostavite pirinač da odstoji četvrt sata. Koristite kao ukras.

Kako skuvati dugi pirinač za prilog

1. Pirinač dugog zrna sadrži mnogo škroba i strane prašine, pa je ispiranje neophodno. Stavite sastav u sito ili posudu, sipajte vodu 6-7 puta. Kada tečnost postane bistra, pređite na sledeći korak.
2. Pripremite pribor za kuhanje otporan na toplinu, trebao bi imati debelo dno i stranice. Zrna pirinča stavite u šerpu u količini od 200 gr., prelijte sa 450 ml. filtriranu vodu na sobnoj temperaturi. U ovoj fazi nemojte dodavati so.
3. Pošaljite posudu na vatru, postavite prosječnu snagu. Prokuhajte masu pod zatvorenim poklopcem. Sada se pirinač može posoliti po ukusu. Vatru podesiti na maksimum, dinstati 5 minuta, smanjiti na minimum.
4. Nastavite da kuvate pirinač još 12-15 minuta ispod poklopca. Ne morate miješati sastav, inače će se zrna zalijepiti i formirati kašu. Nakon isteka predviđenog vremena, isključite gorionik.
5. Po želji dodajte kašičicu putera. Ostavite da se ukras kuha 15 minuta, a za najbolji efekat stavite peškir preko tiganja. Počnite sa degustacijom.

1. Kuvanje počinje pripremom žitarica. Ovaj korak se ne može preskočiti, jer on postavlja ton za cijelo jelo. Da biste započeli manipulaciju, potrebno je sipati rižu u sito, a zatim isprati pod slavinom 5-7 puta.
2. Postupak možete provesti u cjedilu. Nakon svih koraka, voda bi trebala postati potpuno prozirna. Upravo ova karakteristika govori da možete ići dalje.
3. Sada premjestite zrna u duboku posudu ili lavor, napunite filtriranom vodom i pričekajte 20-30 minuta. U tom periodu pirinač će malo omekšati, lakše će se raditi s njim.
4. Možete početi kuhati. Ocijedite tečnost, ponovo isperite žitarice pod slavinom. Uzmite šerpu sa debelim dnom, dodajte 2 dela vode u 1 deo pirinča.
5. Ne bacajte još zrna, posolite vodu. Stavite na šporet, sačekajte da se pojave prvi mehurići. Kada se granule soli otope, dodajte 30 ml. biljno ili maslinovo ulje.
6. U kipuću tečnost sipajte pirinač, odmah počnite da mešate. Smanjite jačinu plamenika na srednju, zatvorite posudu poklopcem. Vreme kuvanja je 12-15 minuta.
7. Tokom termičke obrade, pirinač ne treba miješati. U suprotnom, zrna će se zalijepiti, nećete moći koristiti žitarice za prilog.
8. Nakon navedenog perioda, isključite vatru, ne otvarajte posuđe. Stavite peškir na tiganj, sačekajte trećinu sata. Mnoge domaćice radije dodaju puter u ovoj fazi.

Kako skuvati crni pirinač za prilog

1. Krupu je potrebno unaprijed obraditi. Bogatu crnu rižu teško je pripremiti, stoga se pridržavajte osnovnih uputa. Suha zrna sortirajte, stavite u šerpu i napunite tekućom vodom.
2. Sačekajte određeno vrijeme da se pirinač slegne na dno, a višak prašine da ostane na vrhu. Ocijedite tečnost, ponovite korake još 4-5 puta. Sa svakim namakanjem, zrna intenzivno mesiti. Kada se sva prljavština ukloni, nastavite dalje.
3. Preporučljivo je namočiti crnu rižu u vodi sobne temperature, ona će postati mekša i podatnija. Da biste to učinili, sipajte filtriranu tečnost u posudu, sipajte zrna, ostavite preko noći (najmanje 7 sati).
4. Počnite kuhati na šporetu. Pripremite tepsiju debelih zidova, napunite je vodom tako da 1 dio riže bude 3 dijela filtrirane vode. Nemojte još dodavati žitarice.
5. Dovedite tekućinu do pojave prvih mjehurića, pridržavajući se maksimalne oznake. Crni pirinač sipajte u kipuću vodu, sačekajte da ponovo proključa.
6. Kada se to dogodi, smanjite snagu šporeta na minimum, posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem, dinstajte egzotične žitarice oko 25-30 minuta. Za to vreme pirinač će omekšati i kuvati.
7. Uklonite posuđe s vatre, stavite žitarice u cjedilo ili sito. Isperite iz vrča filtrirane vode kako biste uklonili višak škroba. Sada poparite kompoziciju kipućom vodom, pričekajte malo, poslužite.

1. Kuvanje smeđeg pirinča uvijek počinje prethodnim ispiranjem. To se mora učiniti kako bi se uklonila prašina i ostaci škroba. Bacite sastav na sito, isperite pod vodom. Morate dovesti vodu u prozirno stanje.
2. Sada poparite zrna kipućom vodom kako biste zatvorili korisne elemente unutar ljuske. Stavite pirinač u činiju, napunite pročišćenom vodom, potopite preko noći. Ako vam nije preostalo mnogo vremena, smanjite trajanje na 4-5 sati.
3. Natopljeni pirinač prebaciti u tepsiju sa debelim dnom, sipati 20 gr. soli na 250 gr. zrna. Sada dodajte 650-800 ml. pročišćenu vodu, posuđe pošaljite na šporet. Promiješajte, prokuhajte.
4. Pokrijte posudu poklopcem, kuhajte na maksimalnoj vatri oko 7 minuta. Zatim smanjite snagu na oznaku između srednjeg i minimalnog. Promiješajte sastav, kuhajte žitarice još pola sata, ne otvarajte posuđe.
5. Nakon navedenog perioda ugasite gorionik, dodajte komadić putera (po želji), stavite peškir preko poklopca. Ostavite da ukras odstoji 30-45 minuta, a zatim rasporedite po tanjirima.

Kako skuvati crveni pirinač za prilog

1. Crveni pirinač je nebrušena vrsta, tako da se zrna moraju sortirati pre kuvanja. Uklonite strane ostatke i oštećene kopije. Radi praktičnosti, sipajte pirinač po stolu jednu šaku.
2. Kada je ceo volumen zrna razvrstan, na radnu površinu rasporedite pirinač u tankom sloju. Još jednom procijenite ima li kamenčića, zgnječenih elemenata ili ljuski u sastavu. Ako je potrebno, uklonite sve nepotrebno.
3. Crveni pirinač stavite u dublju posudu, isperite pod slavinom dok voda ne bude potpuno bistra. Trebaće vam 5-8 ponavljanja.
4. Po želji pirinač se može potopiti u vodu sobne temperature i ostaviti 2 sata. Ako nemate vremena, počnite kuhati. U šerpu sipajte 0,6 litara. filtrirane vode, dodati 0,2 kg. pirinča, dodati 10 gr. sol.
5. Stavite posudu na vatru, kuhajte na maksimalnoj snazi. Kada voda proključa, uklonite pjenu, pokrijte posudu poklopcem, smanjite gorionik na minimum.
6. Nakon 35-45 minuta procijenite konzistenciju zrna, trebala bi biti mekana. Ako žitarice krčkaju na zubima, dinstajte pirinač još 10 minuta. Ugasite plamenik, ostavite prilog ispod poklopca četvrt sata.
7. U nekim slučajevima tečnost u kojoj se kuvaju žitarice dobija smećkastu nijansu. U takvim situacijama odmah nakon prokuvanja ocijediti, dodati novu vodu. Posolite jelo 5 minuta pre kuvanja.

1. Teškoća kuvanja divljeg pirinča je u tome što su zrna prilično tvrda. Ljuska tipa mekinje sputava korisne enzime, ljuska ne proključa dobro.
2. Pirinač se pre kuvanja mora natopiti. Zahvaljujući tome, voda će isprati skrob, čineći gotovo jelo mrvljivim i zdravim. Za namakanje žitarice isperite pod slavinom 5-7 puta, voda ne smije biti mutna.
3. Zatim sipajte pirinač u posudu, napunite filtriranom vodom, ostavite 6 sati. Nakon što prođe navedeno vrijeme, ponovo isperite zrna. Možete povećati vrijeme namakanja do 10 sati za zdraviji proklijali pirinač.
4. Nakon pranja i namakanja može početi toplinska obrada. Sipajte 750 ml u posudu za kuvanje. čistu vodu, sol, stavite posudu na šporet. Sačekajte da se pojave mehurići pa dodajte pirinač i pokrijte lonac poklopcem.
5. Kuvajte 10 minuta, mešajući. Sada smanjite vatru na minimum, kuhajte divlji pirinač još pola sata. Nije potrebno miješati, inače ćete dobiti kašu. Spremnost je određena vizuelni pregled, zrna pirinča se povećavaju 3-4 puta.

Bez obzira na vrstu riže, nemojte zanemariti preliminarnu pripremu. Morate isprati i natopiti žitarice, a zatim možete početi kuhati. Od svih sorti rižinih zrna dobija se ukusan prilog, ali se najkorisnijim smatraju smeđa, crna, divlja, parena i crvena.

Video: kako kuhati krhki pirinač

Svestrana žitarica koja se odlično slaže sa svim povrćem, piletinom i mesom, mrvičaste i nježne strukture. Sadrži vitamine i minerale neophodne organizmu.

Kako kuvati pirinač da bude mrvljiv?

Krupa može biti različitih vrsta i oblika, razlikuje se po ukusu i sadržaju hranljivih materija. Način pripreme kaše zavisi od vrste žitarica koju želite da kuvate.

Okruglo zrno

Ovaj oblik žitarica najčešće se koristi za puding, tepsije i suši. Ova sorta je veoma lepljiva. Poznato je nekoliko pravila kako pravilno prokuhati i dobiti krhki pirinač kako se ne bi slijepio tokom kuvanja.

1. Temeljito isperite potrebnu količinu žitarica u vodi, koja mora biti hladna. Isperite 5-7 puta.
2. Proračun: za 100 g žitarica - 300 ml tečnosti.
3. Da prokuva vodu.
4. Dodajte sol i začine.
5. Sipajte pirinač u činiju. Vodu u ovom trenutku treba dovesti do ključanja.
6. Sipajte jednu žlicu. kašika rafinisanog ulja.
7. Uključite gorionik na minimum i kuhajte 25 minuta bez otvaranja poklopca. Nije potrebno mešati tokom kuvanja.

Dugo zrno

Kako kuvati pirinač da bude mrvljiv? Preporučljivo je koristiti zrna koja imaju dug, izdužen oblik. Pirinač na pari, basmati i jasmin su dobri.

Sastojci:

• pirinač dugog zrna - 300 g;
• puter - 2 kašike. kašike;
• voda - 600 ml.

kuhanje:

1. Tokom kuvanja, pirinač se povećava u zapremini. Za četvoročlanu porodicu dovoljno je skuvati 250 - 300 g žitarica.
2. Ispirite žitarice dugo, tečnost bi trebala postati prozirna. Vodu ćete morati promijeniti do 10 puta. Operite u hladnoj vodi.
3. Prije početka kuhanja, precizno izmjerite količinu vode. Za 300 g pirinča dodajte 600 ml vode. Ako koristite više ili manje žitarica, tečnost treba dodati dvostruko veću od težine žitarica.
4. Prokuhajte vodu. Čisti pirinač sipajte u činiju.
5. Vatru upaliti na maksimum da tečnost brzo proključa.
6. Kuvajte sedam minuta.
7. Uključite gorionik na minimum, zatvorite poklopac i dinstajte pirinač 15 minuta. Tokom kuvanja ne mešajte proizvod i podignite poklopac.
8. Nakon navedenog vremena ugasite vatru. Dodajte ulje. Ostavite da se namače 20 minuta. Pirinač će biti suv, bijel, mrvičast.

Koja hrana može biti jednostavnija i nepretencioznija? Koja hrana može biti rafiniranija i rafiniranija? Sve ove naizgled kontradiktorne definicije odnose se na isti proizvod. Za pirinač.

Bijeli pirinač može zadovoljiti svako raspoloženje, jer je jedina žitarica koja ima istinski neutralan i čist ukus. Zahvaljujući tome, riža ima tendenciju da se kombinira sa apsolutno bilo kojim proizvodom. Meso i riba, povrće i mleko - pirinču možete dodati šta god vam je volja, zahvaljujući čemu bar svaki dan možete dobiti novo jelo.

Osim toga, zbog jednostavnosti, pa čak i neke zadivljujuće "skromnosti" svog okusa, riža je vrlo "prijateljska" sa svim začinima, što otvara gotovo neograničene horizonte za kulinarsku maštu.

Kuvana pirinač je neopisivi klasik ne samo na istoku, već i danas u svakoj svakodnevnoj kuhinji. Svestrani je prilog uz sve, nezaobilazna komponenta nekih salata i jednostavno ukusno samostalno jelo, bez ikakvih dodataka.

Znate li kako da skuvate tako pravi, svestran pirinač - mrvljiv, ne lepljiv, zrno do zrno? Ako ne, hajde da naučimo.

Na mom blogu postoji i koristan članak -. Savjetujem vam da pročitate, ima puno korisnih informacija.

Kako skuvati pahuljasti pirinač za prilog

Riža je, kao što smo već spomenuli, jednostavno i nepretenciozno jelo. Ali da bi ovo jelo bilo i ukusno, nije dovoljno samo ga uzeti i prokuhati. Da biste pripremili "pravu" rižu koja će se svidjeti svakome, čak i najizbirljivijem ukusu, morate znati nekoliko tajni. Sada ćemo vam ih otkriti.

Idemo u kuhinju, savladat ćemo sve suptilnosti u praksi. Uzmite vrećicu žitarica i tiganj iz ormarića.

Pozorište, kao što znate, počinje vješalicom, a kuhanje počinje s potrebnim priborom. Kakav ste lonac pripremili za kuvanje pirinča? Emajl odmah ostavite sa strane - posuda će u njemu sigurno izgorjeti. Ni aluminijum neće raditi.

1. Sada ćete naučiti prvu tajnu pravilno kuvanog pirinča: mora se kuvati u dubokoj posudi debelih zidova. Da, kazan od livenog gvožđa će biti tačan. Lonac sa teškim dnom će takođe uspeti.

Činjenica je da ova žitarica "voli" ravnomjerno zagrijavanje. U dobrom tiganju od livenog gvožđa zrna se dobro zagreju sa svih strana, a na kraju kuvanja, kada je spoljna ljuska žitarica već omekšala, čak i toplota omogućava da se jezgra zrna upari. Dakle, svako zrno pirinča zadržava ujednačenu strukturu.

Kod aluminijskog posuđa to je teško postići, jer tanki aluminij nije u stanju akumulirati toplinu i poslati je u dubinu proizvoda.

2. Sada o samoj riži.

Koji ćete, inače, sipati velikodušnom rukom za kuvanje? Ostavite krug bez žaljenja - pogodan je samo za žitarice, tepsije i suši. Kada planirate da kuvate mrvljivi pirinač, uzmite pirinač dugog zrna, idealno sorte jasmin ili basmati. A ovo je druga tajna ispravnog pirinča. Ne volim pareni pirinač - ima malo drugačiji ukus i gustinu, obični pirinač ima bolji ukus.

Dakle, uzmite 1 šolju suvog dugog pirinča. Ako ima, birajte smeće i tamna zrna pirinča, oni nam nisu od koristi.

3. Prvo ga dobro isperite vodom. Uradite to što je moguće detaljnije! Od zamućene i bele vode treba da postane čista i bistra, pa isperite, bez lijenja, onoliko puta koliko je potrebno.

I ovo je treća tajna pravilnog pirinča - temeljito pranje prije kuhanja.

Isperite najmanje 7 puta.

4. Uzmite si vremena da se opustite. Voda za pranje treba da bude samo hladna. Nije toplo i nije vruće. A ovo je četvrta tajna pravilnog pirinča - perem je samo u hladnoj vodi.

Činjenica je da prije kuhanja moramo sačuvati prirodnu teksturu zrna. Pirinač je vrlo delikatan proizvod, a iz tople ili vruće vode može se skuhati škrob u njegovoj vanjskoj ljusci, a tekstura žitarica će se pokvariti.

5. Dakle, pirinač ste oprali hladnom vodom i stavili u kazan sa debelim zidovima. Sada morate napuniti žitarice vodom.

A evo, pažnja, tu je i peta tajna dobro kuvanog pirinča. Žito i voda moraju se strogo mjeriti u omjeru 2:3.

Dakle, pošto imamo jednu čašu pirinča, uzet ćemo jednu i po čašu vode.

6. Kotao stavljamo na šporet i nastavljamo direktno sa kuvanjem.

Bitan! Prvo zapalimo veliku vatru na šporetu ispod pirinča. To je veliko!

A ovo je šesta tajna pravilnog pirinča - da počnete da ga kuvate na velikoj vatri.

Dakle, naš kotlić sa pirinčem je na velikoj vatri. Prokuhajte pirinač i odmah poklopite poklopcem.

7. Sada odmah smanjite vatru na malu. Ovako, naglo.

A ovo je sedma tajna ispravnog pirinča - potrebno ga je dovesti u stanje na maloj, „tihi“ vatri.

Od samog početka, kada je pirinač u hladnoj vodi tek stavljen na šporet, pa do samog kraja kuvanja trebalo bi da prođe 15 minuta.

Dakle, prošlo je potrebnih 15 minuta, trebalo bi da ugasite vatru. Ne otvaramo poklopac!

Ostavite kotlić sa pirinčem, pokriven poklopcem, još 15 minuta.

8. I evo, prisjetite se posljednje, osme tajne ispravnog pirinča. Poklopac za jela od pirinča treba da bude veoma čvrst, ne ostavljajući razmak između sebe i tiganja. Nakon što ugasite vatru, pirinač treba da odstoji neko vreme i da se pari na toploti. Tako će dostići željenu kondiciju, ali neće prokuhati. Stoga je potreban čvrsti poklopac - tako da postoji efekat "staklene bašte".

I na kraju, dobar savjet: jako je dobro dodati biljno ulje u lonac vode prije kuhanja riže (za jednu do jednu i po čašu suhih žitarica potrebna je oko supena kašika ulja). Ova tehnika će još bolje spriječiti lijepljenje zrna.

Postoji još jedan zanimljiv način da skuvate krhki pirinač u tavi. Za razliku od prvog recepta, oprane i osušene žitarice se prvo prže na ulju pa tek onda dodaje voda. Za ukus možete dodati i režanj belog luka. Pogledajmo korak po korak recept.

Proporcije vode i pirinča su iste - na 1 šolju pirinča - 1,5 šolje vode.

Sada znate sve o kuvanju pravog, pravilnog rastresitog pirinča. Prisjetite se osam tajni njegove pripreme i sigurno ćete dobiti isti pirinač - lijep, ukusan, zrno do zrno.

I još jedan važan savjet: svaku rižu najbolje je čuvati u staklenoj tegli sa čvrstim poklopcem zajedno sa mahunom suve ljute paprike. Zahvaljujući tome, naša riža će biti sačuvana od pljesnivosti i zadržati svoj izvorni delikatan i neutralan ukus.

Dakle, kao što vidite, pirinač je zaista svestrana namirnica. On jednostavno mora biti prisutan u kanti svake domaćice, postajući za nju velika pomoć i olakšanje u kulinarskom polju.

Sada znate tajne i suptilnosti rukovanja ovim divnim proizvodom. A nakon što ste savladali jednostavne recepte za pravljenje krhke riže koje smo predložili, u budućnosti možete preći na složenije i sofisticiranije recepte.

Pirinač je proizvod ne samo ukusan, već i zdrav. Odlično se slaže i sa ribljim i sa mesnim jelima. Upravo pirinač može biti odlično rešenje za dnevni i za svečanu trpezu. Međutim, ne može svako od nas pravilno skuhati pirinač za prilog.

Iako u stvarnosti u tome nema apsolutno ništa komplikovano.

Naučite kako skuhati pirinač za prilog

Ako želite da dobijete ukusan i mrvljiv prilog, onda je riža koja je podvrgnuta posebnom tretmanu na pari najprikladnija za ove svrhe. Zato svaka domaćica treba da zna kako pravilno kuvati pirinač na pari za prilog.

• Da bi riža bila mrvičasta, obavezno je isperite u puno hladne vode prije kuhanja. To će pomoći da se ispere škrob sa zrna, što je glavni uzrok ljepljivosti.
• Takođe će biti korisno pirinač namakati oko pola sata. Nakon ovog vremena premjestite ga u sito tako da voda bude staklena, a pirinač se osuši. Tako možete još malo smanjiti ljepljivost zrna.
• Pirinač je preporučljivo kuhati u loncu sa debelim zidovima i dnom. A ovo je također važno ako želite pravilno skuhati ukusnu rižu za prilog.
• Većina nas uzima dvije čaše vode za čašu pirinča. Ali kako se zrna ne bi zalijepila tokom procesa kuhanja, bolje je pridržavati se drugog omjera - otprilike 1: 1,25. Inače, po želji umjesto vode možete koristiti juhu od povrća ili mesa. Tako će vaš prilog biti zanimljiviji i bogatijeg ukusa.
• Lonac sa pirinčem prvo treba staviti na jaku vatru ne pokrivajući ga poklopcem. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim smanjite temperaturu grejanja. Sada zatvorite poklopac i ostavite da se pirinač kuva još 25-30 minuta.
• Nakon što je pirinač skuvan, ostavite da se krčka još 10 minuta u tiganju pokrivenom peškirom. Tako će apsorbirati preostalu vlagu i doći do potrebnog trošnog stanja.

Pirinač je sada spreman za jelo. Na kraju možete posoliti i dodati komadić putera. Pirinač je odličan prilog za meso i ribu. Odlično djeluje i kao slatko jelo, pogotovo ako u njega stavite malo sušenog voća.

Gore navedeni savjeti će vam biti od koristi kako tokom pripreme pirinča dugog zrna, tako i ako želite pravilno skuhati pirinač okruglog zrna za prilog. I to uprkos činjenici da je okruglu rižu izuzetno teško napraviti mrvičastu, jer je zbog svoje ljepljivosti uglavnom pogodna za pravljenje žitarica i tepsija.

Ukusni recepti za pirinač

Dakle, već znate kako skuhati pahuljasti pirinač za prilog. Stoga vam stranica sympaty.net nudi nekoliko dodatnih recepata za ovo jelo.

Pirinač u tiganju sa povrćem

Za pripremu takvog priloga, osim čaše pirinča, trebat će vam i luk, šargarepa i par čena bijelog luka. Povrće oguliti i sitno iseckati. Pržite ih dok ne budu gotovi. Nakon toga dodajte im sirovi pirinač i dvije čaše vode. Pustite da proključa tečnost, pa je bolje da smanjite vatru na minimum i pirinač dinstajte dok ne postane mekan i mrvljiv.

Ostavite gotovo jelo da odstoji još neko vrijeme pod zatvorenim poklopcem.

Pirinač sa paradajzom i orasima

Vrlo neobičan recept, ali na kraju dobijete odličan prilog za meso. Uzmite čašu pirinča, konzervu kukuruza iz konzerve, 3-4 paradajza, luk, beli luk, slatku papriku, zelje i šaku apsolutno bilo kojeg oraha po vašem ukusu. Skuvati pirinač u šerpi. U međuvremenu u tiganju propržite sitno iseckano povrće. 10 minuta pre nego što budu gotovi, skuvan pirinač takođe prebacite u tepsiju, jelo pospite orasima. Pustite da malo krčka, a zatim sklonite sa vatre.

Japanski pirinač

Uzmite čašu pirinča, zeleni luk, par jaja, soja sos. Prvo stavite pirinač da prokuva. Na tiganju propržite luk. Kada je gotovo, umutite jaja u njega. Promiješajte luk tako da masa od jaja dobije grudvice. Prebacite pirinač u tiganj, prelijte jelo soja sosom i promešajte da se sjedini.

Savršen prilog za ribu.

Dakle, nije tako teško skuhati pahuljastu i ukusnu rižu za prilog. A po želji, svaka domaćica može se lako nositi s tim. Samo slijedite nekoliko jednostavnih pravila i pirinač će se pretvoriti u jedno od omiljenih jela vaše porodice.