Sorte i prednosti suhih kajsija sa i bez koštice. Kajsija i sušene kajsije: razlika

Sušeno voće sadrži puno vrijednih minerala, vitamina, organskih kiselina i dijetalnih vlakana. Zimi će takav obrok na najbolji mogući način ojačati imuni sistem. Jedna od najčešćih vrsta sušenog voća su sušene kajsije - sušene kajsije. Proizvod se dodaje u pečenje i konzumira kao samostalna užina. Mnogi se pitaju kakve koristi i štete može donijeti voće narandže? Hajde da pričamo o svemu po redu.

Šta su sušene kajsije

Sušene kajsije su sušene kajsije. Proizvod se smatra najhranljivijim među svojim kolegama. Za pripremu 150 gr. suvih kajsija, potrebno je uzeti 500 gr. svježe sirovine.
Ranije su se sušene kajsije dugo kuhale. Najprije su kajsije sortirane, isječene i otkoštene. Zatim su ga ostavili da se suši na vrućini, prekrivši ga krpom od insekata.

Danas se sušeno voće proizvodi posebnom tehnologijom koristeći hemijske komponente. Da bi suhe kajsije bile svijetlo narančaste s ugodnim sjajem, u sastav za namakanje mora se dodati sumpor dioksid.

Pećnice i štednjaci se koriste za smanjenje vremena sušenja. Kao što je ranije spomenuto, za proizvodnju 150 gr. sušenih sirovina potrebno je 0,5 kg. umjereno zrele kajsije.

Postoje sledeće vrste sušenog voća:

Suhe kajsije - kajsija se isječe na 2 dijela, kosti se uklanjaju, osuše.
Kaisa - sjemenke se uklanjaju iz cijelih plodova posebnim uređajem, a zatim se suše na suncu.
Kajsija - kajsija se opere, pripremi, osuši sa košticom.

Sušeno voće, posebno sušene kajsije, koristi se svuda. Najčešće se koristi u tradicionalnoj medicini, dijetama, kulinarstvu.

Sadržaj kalorija, sastav, nutritivna vrijednost

Sušene kajsije spadaju u kategoriju sušenog voća, od čega je većina voda. Za 100 gr. proizvoda iznosi 70 gr. tečnosti. Sljedeću vodeću poziciju zauzimaju ugljikohidrati - oko 25,2 g. po 100 gr. sušene kajsije.
Dijetalnih vlakana, posebno vlakana, daje se oko 4 grama. Ova količina je 1/5 dnevne norme, koja je neophodna odrasloj osobi. Suhe kajsije sadrže proteine (1,2 g), pepeo (1 g), masti (0,16 g).
Tokom sušenja kajsija gubi neke od vrijednih elemenata, najčešće vitamine. Međutim, oni "najjači" ostaju i koriste ljudskom tijelu.
Među "upornim" vitaminima je retinol, odnosno vitamin A. U 100 gr. sušene kajsije oko 108,68 mg. ovu supstancu. Neki možda misle da ova količina nije dovoljna. Ali potrebno je 13% dozvoljene dnevne doze za odraslu osobu.
Takođe, u procesu sušenja čuvaju se vitamini B grupe. Ovaj odjeljak uključuje cijeli "buket" nezamjenjivih spojeva. Dakle, piridoksin, ili vitamin B6, daje se 0,14 mg. po 100 gr. (6% dnevnih potreba). Pantotenska kiselina (vitamin B5) sadržana je u količini od 0,2 mg.
Suve kajsije su takođe bogate riboflavinom (vitamin B2), tiaminom (vitamin B1), nikotinskom kiselinom (vitamin PP, niacin), askorbinskom kiselinom (vitamin C).
Vrijednost sušenih kajsija je rezultat akumulacije mikro i makro elemenata. Za 100 gr. sušeni desert se oslanja 444 mg. kalijum - dnevna stopa. Sušeno voće je bogato kalcijumom, njegovih 15 mg, magnezijumom (16 mg), fosforom (39 mg).
Suhe kajsije uključuju bakar (0,15 mg.), A to je 15% dozvoljene dnevne doze. Gvožđe u suvom voću 1,6 mg. (9% norme), mangan se daje 0,1 mg., Cink - 0,25 mg.
Dovoljno veliki broj organskih kiselina omogućava vam da zasitite ljudsko tijelo nezamjenjivim spojevima. Što se tiče aminokiselina, njih ima u višku u sušenom voću (izoleucin, triptofan, treonin, lizin). Ukupno, suhe kajsije sadrže 12 aminokiselina, uključujući 7 esencijalnih.
Ne zaboravite na fruktozu, saharozu, glukozu, njima se daje 80% ukupne količine voća. Uz tako opsežne pokazatelje, kalorijski sadržaj sušenih marelica smatra se niskim - 242 Kcal. po 100 gr. Da bi organizam obezbijedio potrebne minerale, kiseline, vitamine, dovoljno je pojesti 5 kom. po danu.

Sušeno voće ima diuretička svojstva. Iz tog razloga, praktičari prepisuju osobama s bubrežnim bolestima da uzimaju odvar na bazi suhih kajsija. Sastav uklanja pijesak i sitno kamenje iz šupljine unutrašnjeg organa, a također sprječava njihovo daljnje taloženje.
Proizvod se koristi u pripremi jelovnika za pacijente sa gojaznošću. Suhe kajsije se vrlo često konzumiraju dok se pridržavate dijete, uprkos unosu saharida i kalorijskog sadržaja. U ovom slučaju, dnevna doza je ograničena na 25 gr. Kao rezultat, stari otpad i štetni holesterol se uklanjaju.
Suhe kajsije djelomično razrjeđuju krv i sprječavaju trombozu. Osobe s proširenim venama korisno je jesti sušeno voće. Dolazeći pektin uklanja teške metale i radionuklide, dijetalna vlakna ubrzavaju metaboličke procese.
Da biste poboljšali probavu, morate jesti pola obroka dnevno. Sušeno voće sadrži 9 puta više vlakana od svježih kajsija. Element kontroliše aktivnost endokrinog i kardiovaskularnog sistema.
Sušene kajsije sadrže mnogo vitamina koji povećavaju zaštitne funkcije organizma tokom beri-beri. Suho voće je korisno za odrasle i djecu kako bi se izbjegla infekcija helmintima.
Proizvod snižava temperaturu, pomaže u oporavku od teške bolesti ili operacije. Suhe kajsije ublažavaju glavobolju i suzbijaju česte migrene, otklanjaju znakove prehlade i gripa.
Dolazeći karotenoidi imaju blagotvoran učinak na ljudski vid. Elementi sprečavaju razvoj katarakte, podmazuju očnu jabučicu i jačaju mišiće. Ovu nekretninu visoko cijene osobe sa slabim vidom.
Suhe kajsije povećavaju fizičku izdržljivost, pa se sušene kajsije često koriste u pripremi dijete za sportiste. Osim toga, sušeno voće ispunjava praznine u kostima, potiče brzo nakupljanje mišićne mase, poboljšava raspoloženje i moral.
Voće utiče na mentalnu aktivnost, pa su sušene kajsije korisne za ljude koji teško rade glavom. Takođe, sušeno voće ove vrste je uključeno u jelovnik školaraca i studenata za povećanje percepcije, pamćenja, koncentracije.
Dekocije sa suvim kajsijama uklanjaju višak tečnosti, čime se bore protiv nadutosti. Ovo svojstvo cijene osobe s proširenim venama i trudnice koje se suočavaju s težinom u nogama.
Suhe kajsije doprinose brzoj apsorpciji antibiotika u krvi. Ako uzimate lekove, uključite sušeno voće u svoju prehranu. Potrebno je da konzumirate najmanje 20 gr. dnevno.
Suve kajsije treba davati deci zimi i u proleće. U ovo doba godine javlja se nedostatak vitamina. Suve kajsije će sve osvetnički nadoknaditi i ojačati imuni sistem.
Sušeno voće ove vrste ima sposobnost snižavanja krvnog pritiska. Iz tog razloga, sušene kajsije konzumiraju hipertoničari. Pacijenti sa hipotenzijom trebaju biti oprezniji, maksimalna dnevna količina ne smije prelaziti 10 grama.

Dozvoljena dnevna doza

Treba imati na umu da su sušene kajsije visoko koncentrirani proizvodi. Sadrži 2,5 puta više šećera od svježeg voća. Takođe, ako kajsija uključuje samo 2 gr. dijetalnih vlakana, tada se u sušenom voću ova količina povećava na 18 grama. Razlika je značajna.

Odrasla osoba koja nema kontraindikacije za upotrebu ne bi trebala jesti više od 70 grama. sušeno voće dnevno.

U isto vrijeme, suhe kajsije se dodaju u peciva, tople i hladne grickalice, salate, jela od mesa, priloge. Često se od suvog voća prave voćni napici i kompoti, želei, smutiji itd.

Budući da je indikator 242 Kcal. po 100 gr. sugerira neka ograničenja, ljudi koji su na dijeti ne bi trebali konzumirati više od 4-5 kom. po danu.

Za potpuni razvoj djeteta potreban je kompleks vitamina s mineralnim spojevima, organskim kiselinama, dijetalnim vlaknima. Suhe kajsije uključuju sve navedene tvari.
Dolazeća jedinjenja odgovorna su za transformaciju ugljikohidrata u energiju, zbog čega se dijete energizira. Kalcijum formira koštano i mišićno tkivo, magnezijum podržava rad srca i mozga, gvožđe pojačava cirkulaciju krvi.
Djeca školskog, predškolskog uzrasta i studenti vredno mentalno rade. Da bi se poboljšali misaoni procesi i ublažila nervna napetost, suhe kajsije treba jesti dnevno po 10-15 grama.
Počevši od šest mjeseci, sušeno voće možete postepeno uvoditi u prehranu bebe. Počnite kuhati niskokoncentrirane kompote bez šećera, a zatim djetetu dajte po 5 ml.

Prednosti suhih kajsija za žene

Sušene kajsije su odgovorne za normalizaciju hormonskog nivoa kod djevojčica i žena. Ako jedete sušeno voće tokom menstruacije, grčevi mišića će nestati, nivo hemoglobina će se vratiti.
Žene tokom menopauze trebaju konzumirati suhe kajsije kako bi smanjile broj "valunga" i njihovu ukočenost, kao i normalizirale psiho-emocionalnu pozadinu.
Suhe kajsije imaju blaga laksativna svojstva, pa se često koriste za mršavljenje. Sistematska konzumacija će očistiti crijeva i spriječiti trovanje.
Velika akumulacija "vitamina ljepote" grupa A i E zaslužna je za zdravlje kose, noktiju i kože. Suve kajsije ujednačavaju ten, bori se protiv bora i pigmentacije kože, eliminiše gubitak kose i perut.
Tokoferol (vitamin E) se smatra prirodnim antioksidansom. Ima preventivna svojstva nastajanja malignih tumora, a također blokira pristup krvi postojećim stanicama raka.

Prednosti suhih kajsija za muškarce

Sušene kajsije su potpuni izvor vlakana. Dijetalna vlakna preuzimaju odgovornost za aktivnost crijevnog trakta. Ovo blagotvorno utiče na cirkulaciju krvi u karličnim organima.
Sušeno voće je korisno za muškarce za prevenciju bolesti prostate. Dozirana konzumacija (oko 40 grama dnevno) povećava reproduktivnu funkciju i potenciju.
Sušene kajsije stimulišu aktivnost testisa, povećavajući kvalitet i količinu sperme. Kao rezultat toga, hormonska pozadina se normalizira.
Muškarci češće nego žene pate od oboljenja srca i vaskularnog sistema. Sušene kajsije sprečavaju moguće bolesti, smanjujući rizik od njihovog razvoja na minimum.
Prednosti za jači spol su zbog povećanja fizičke izdržljivosti. Stoga sušeno voće moraju jesti ljudi koji naporno rade rukama i bave se sportom.

U kasnijim fazama gestacije, žena se često susreće s povećanjem krvnog tlaka, suhe kajsije smanjuju performanse.
Redovna upotreba odvarka sa dodatkom suhih kajsija ublažava oticanje unutrašnjih organa, udova i lica.
Lekari najčešće zabranjuju uzimanje hrane sa šećerom tokom trudnoće. Ali suhe kajsije nisu uključene u ovu listu.
Sušeno voće stabilizuje rad štitne žlezde i celog endokrinog sistema, kontroliše rad srca.
Trudnice pate od zatvora, sušene kajsije utiču na pokretljivost crijeva i imaju blago laksativno djelovanje.

Šteta sušenim kajsijama

Zloupotreba proizvoda može dovesti do poremećaja u radu probavnog trakta. Pojaviće se dijareja, nadutost, bol u stomaku.
Suhe kajsije su kontraindicirane kod osoba s kroničnim gastrointestinalnim bolestima, alergijama na proizvod, bronhijalnom astmom.
Dijabetičarima nije zabranjeno jesti sušeno voće, ali količinu treba dozirati. Možete konzumirati 2-3 komada nedeljno. sušene kajsije.

Suhe kajsije neće naštetiti ljudskom tijelu ako se proizvod koristi mudro i uzmu u obzir kontraindikacije. Dodajte suhe kajsije u svoje redovne obroke ili ih koristite kao međuobrok. Pridržavajte se dnevne norme, uvedite sušeno voće u prehranu djece.

Video: zašto su sušene kajsije korisne

Osušena kajsija, iako je lošija od svježe po sadržaju hranjivih tvari, ipak ih sadrži više od džema, džema ili kompota. Kajsije su kvarljivo voće, sušenje je jedan od najboljih načina za njihovo očuvanje, a za to nije potrebno mnogo novca.

Kajsije su kvarljivo voće, sušenje je jedan od najboljih načina za njihovo očuvanje.

Prije nego počnete sušiti kajsije, odlučite šta želite na kraju dobiti. Da li se pitanje čini čudnim? Naravno, suve kajsije. Znate li kako se zapravo zove suva kajsija, a suve kajsije su samo jedna od njenih sorti.

Naziv zavisi od integriteta ploda i njegove veličine. Male sušene kajsije sa košticom zovu se kajsije, velike se šapuću. Ako se kamen istisne kroz rupu na stabljici uz minimalno ometanje fetusa, tada se, kada se osuši, dobije kaisa. A ako se pojedine polovice kajsije suše, naravno, bez koštice, onda su to suhe kajsije. Poznavaoci razlikuju proizvod od rezanog voća i lomljenog voća bez pomoći noža.

Video o domaćim suvim kajsijama

Ali nije uobičajeno razlikovati gotove sušene kajsije po tome od koje se sorte prave.

Međutim, pri odabiru marelica pogodnih za dobivanje kvalitetnog proizvoda, raznolikost je od velike važnosti. Za suhe kajsije pogodni su veliki, ne previše sočni plodovi s gustom pulpom i visokim sadržajem šećera, koštica treba lako ukloniti. Mnoge srednjoazijske sorte imaju takve kvalitete, od kojih neke sadrže više od 20% šećera, ali u srednjoj traci možete pokupiti odgovarajuće s dovoljnim sadržajem šećera od oko 10%. Težina pravilno odabranih, gustih kajsija smanjuje se za 5-6 puta kada se osuše.

Odabiru se potpuno zreli, netaknuti plodovi sakupljeni sa stabla, a odbačeni se mogu sušiti u obliku kajsija ili šampinjona. Poželjno je da se kajsije namenjene suvim kajsijama tako dobro opere da se gotovo sušeno voće može konzumirati neoprano jer u suprotnom gubi deo hranljivih materija. Plod se podijeli na polovice, odstrani se koštica.

Plod se podijeli na polovice, odstrani se koštica

Po sadržaju vitamina, sušene kajsije su nešto siromašnije od kajsija, ali ova zdrava poslastica ima još jednu prednost: može joj dati vrlo lijepu, sočnu, jantarnu boju. U proizvodnji komercijalnog proizvoda, učinak se obično postiže tretiranjem pripremljenih kajsija sumpor-dioksidom. Metoda, iako je propisana tehnologijom, smatra se ne baš ekološki prihvatljivom. Da biste dobili suhu marelicu kod kuće, mogu se preporučiti prihvatljivije metode za očuvanje boje.

Ako je proizvođaču važan svijetli izgled budućih suhih marelica, onda prije sušenja, pripremljene polovice kajsije stavlja u cjedilo i drži ih na pari 5 do 10 minuta, ovisno o tvrdoći ploda, u nekim slučajevima , umjesto kuhanja na pari, voće se može kuhati i 5 minuta. Nakon toga, marelice položimo na čistu krpu tako da staklo ima višak vlage. Sušeno voće nije tako spektakularno kao kada je obrađeno sumporom, ali je ipak svjetlije od dosadnih, neparenih suhih kajsija.

Da biste sačuvali boju, možete izdržati oprano voće u otopini limunske kiseline.

Takođe, da biste sačuvali boju, oprano voće možete izdržati u rastvoru limunske kiseline, pripremljenom u količini od 1 kašičice po litru vode.

Najpažljivija opcija, koja daje najkorisnije sušeno voće, je sušenje plodova direktno na stablu, pa se marelice dobivaju od sorti pogodnih za to. Također je poželjno sušiti suhe kajsije u najprirodnijim uvjetima, za to vam je potrebno prozračeno, nezasjenjeno mjesto (dvorište, balkon ili krov) i toplo sunčano vrijeme. U blizini ne bi trebalo da bude put sa izduvnim gasovima i prašinom .

Polovice plodova se prvo drže u hladu, najbolje na vjetru ili propuhu, nakon 3-4 sata slažu se u rezove, posebno, da se ne bi sljepile, na drvene rešetke ili presavijaju u vrbove pletenice i izloženi suncu. Možete koristiti metalni roštilj, ali na njega obavezno stavite tanku krpu. Noću se praznine uklanjaju u prostoriju, isto u slučaju privremenog lošeg vremena. Nakon nekoliko dana, kriške će uvenuti, smanjiti se i postati neljepljive, a zatim se mogu bliže proširiti. U zavisnosti od temperature i svojstava ploda, sušenje traje jednu do dve nedelje.

Sušene kajsije poželjno je sušiti u najprirodnijim uslovima.

Neki proizvođači nanižu polovice marelica na špagu i povuku je vodoravno. Ako plodovi nisu previše sočni i dovoljno gusti da ne bi zalutali u grudvicu i sljepili se, onda je ovaj način prihvatljiv. Mekša kajsija se može nanizati na grančice ili tanke drvene ražnjiće i staviti pod uglom, ubacivši jedan kraj u posebno izbušene rupe. U područjima gdje vjetrovi često duvaju po vrućem vremenu, plodovi nanizani na konac ili grančice se suše čak i u hladu.

Problem koji često prati metodu "djeda" su insekti - mravi i muhe. Praktičari savjetuju često mijenjanje lokacije proizvoda kako bi se "prevarili" mravi, ali to zahtijeva veliku raspoloživu površinu i stalno praćenje. Lakše je marelicu staviti na sto, čije su noge uronjene u posude s vodom. Da bi se zaštitili od muha, plodovi se mogu prekriti gazom, s dovoljno gori suncu, to je prihvatljivo.

Druga opcija je pretvaranje starog dvostrukog prozorskog okvira u solarnu sušilicu, zamjenom stakla plastičnom mrežicom. Takav uređaj, okačen u vodoravnom položaju, pruža kvalitetno sušenje i zaštitu od insekata.

Za one koji nemaju pogodan prostor za sušenje voća na suncu ili više vole da nabave seriju suhih kajsija u jednom danu, postoji mogućnost korištenja kućanskih aparata. Najbolje moderne sušilice su opremljene snažnim grijačem, ventilatorom, sistemom posuda koji povećava korisnu površinu i termostatom. Proizvođači stalno unapređuju svoje proizvode, zbog čega je proces berbe sušenog voća sve jednostavniji i praktičniji, a rezultat je sve kvalitetniji.

Kriške na poslužavnike slažu se odvojeno kako se ne bi lijepile.

Značajke rada s jednim ili drugim uređajem navedene su u priloženim uputama, ali morate uzeti u obzir osnovna pravila za rukovanje marelicama. Kriške se polažu na pleh posebno da se ne lepe. Tokom prva i posljednja 2-3 sata temperatura se postavlja na 45-50 °C, u sredini procesa - do 60 °C. Vrijeme sušenja - 8 - 10, rjeđe - do 12 sati.

Ako nema posebne sušilice, možete uspješno koristiti konvencionalnu pećnicu, ali proces morate držati pod stalnom kontrolom. Zbog nedostatka ventilacije u pećnici se održava viša temperatura, 60 - 65°C, a s vremena na vrijeme se vrata lagano otvaraju da bi se uklonila vlaga, do kraja sušenja temperatura se lagano snižava. Od trenutka poluspremnosti, morate pratiti stanje voća kako ih ne biste presušili.

Video o pravljenju suhih kajsija kod kuće

Kako odrediti spremnost suhih kajsija?

Da biste saznali da su vaše sušene kajsije spremne, samo provjerite ima li tri indikatora:

Na dodir. U pravilno osušenim sušenim kajsijama ostaje oko 10% prvobitne količine vode, suva je, ali elastična, prijatna na dodir i nešto teža od presušenih - tvrda, koja pri kuckanju daje suv tvrdi zvuk.
Bacite u vodu. Siguran pokazatelj dobrog kvaliteta je sposobnost bubrenja u vrućoj vodi. Ovaj proizvod zadržava oko 30% vitamina sadržanih u svježim kajsijama i do 80% originalnih minerala.
Po boji. Suhe kajsije kuhane bez kemijske obrade su umjereno žute, narandžaste ili zagasito smeđe boje, prebogata boja nije pokazatelj kvalitete i ne privlači upućene potrošače.

Suve kajsije kuvane bez hemijske obrade su umereno žute, narandžaste ili zagasito smeđe boje.

Ponekad, kada se kuvaju kod kuće, kriške kajsije se neravnomerno osuše. Za izravnavanje se stavljaju na nekoliko dana u zatvorenu kartonsku kutiju ili drvenu posudu za tzv. "znojenje", dok se vlaga ravnomjerno raspoređuje po masi proizvoda. Suhe kajsije možete čuvati u istim kutijama ili drvenim teglama tako što ćete ih staviti u hladnu i suhu prostoriju ili ih okačiti u vrećicu od guste tkanine. Kvalitetne sušene kajsije čuvaju do dvije godine.

Metode sušenja kajsija. Nabavljanje suvih kajsija kod kuće.

Pravilno sušene kajsije imaju veliku nutritivnu vrijednost za organizam. Razgovarajmo o opcijama za sušenje "sunčanog" voća kod kuće.

Kako sušiti kajsije za zimu za suhe kajsije kod kuće?

Prednosti kajsije su neosporne. Kako bih volio da uživam u ovim plodovima cijele godine! Vitamini, antioksidansi, vlakna, organske kiseline, makro- i mikroelementi su neprocjenjiv doprinos zdravlju organizma i besprijekornom funkcionisanju svih organa.
Kajsije su posebno korisne kod srčanih oboljenja. Kalij sadržan u voću važan je element za normalno funkcioniranje miokarda srčanog mišića.
Kako se opskrbiti kajsijama za cijelu godinu? Postoji mnogo opcija za berbu i čuvanje ukusnih plodova. Jedna od njih je sušenje kajsija
Sušenje je prirodno ili umjetno isparavanje tekućine koncentriranjem i očuvanjem korisnih tvari sadržanih u voću. Ova metoda poništava rizik od razvoja mikroorganizama prilikom naknadnog pravilnog skladištenja proizvoda.

Video: Kako pripremiti sušene kajsije kod kuće?

Prednosti sušenih kajsija za oporavak energije

Suhi plodovi kajsije su zdrava poslastica i za odrasle i za djecu.

Sušene kajsije su visokokalorični proizvod koji sadrži organske šećere: fruktozu, glukozu i druge ugljikohidrate niske molekularne težine.
Nekoliko plodova suhih kajsija pomaže u suzbijanju gladi i vraćanju energetskih troškova organizma na planinarenju i dugim putovanjima
Suhe kajsije se mogu koristiti kao grickalice između glavnih obroka u mnogim programima mršavljenja.

Nekoliko trikova za sušenje kajsija

Za sušenje birajte potpuno zrele i neoštećene kajsije.
Ako su plodovi tek počupani sa stabla i čisti, onda je za berbu suhih kajsija bolje da ih ne perete.
Da ne bi potamnili plodovi tokom sušenja, polovice kajsije treba držati neko vrijeme u cjedilu na vrućoj pari i spustiti ih u otopinu s limunovim sokom ili limunskom kiselinom u omjeru: 8 kašičica na litar vode. Zatim osušite voće na krpi ili rešetki

Na kojoj temperaturi treba sušiti kajsije?

Temperaturni faktor pri sušenju voća je najvažnija komponenta ispravne tehnologije sušenja.

Proces sušenja voća počinje i završava se na nižoj temperaturi: 40-50 stepeni. Glavno sušenje se vrši na optimalnoj temperaturi od 60-70 stepeni.

Kako sušiti kajsije za zimu u električnoj sušilici?

Razne električne sušare različitih proizvođača uvelike olakšavaju i ubrzavaju proces sušenja voća. Imaju različite konfiguracije, isporučuju se sa setovima plastičnih tacni i opremljeni su ventilatorom i snažnim grijaćim elementom.
Polovice voća slobodno su položene na plastične tacne tako da plodovi leže na određenoj udaljenosti jedan od drugog i da se ne mogu lijepiti. Prva i poslednja dva sata sušenja podesite režim na 50 stepeni. U sredini procesa održava se temperatura od 60 stepeni. Kajsije se u prosjeku suše u električnoj sušilici 10 sati, ovisno o gustoći ploda.

Video: Suhe kajsije u električnoj sušilici

Kako sušiti kajsije u rerni?

Kajsije se mogu sušiti u pećnici uz pažljivu kontrolu temperature.

Prvo se polovice kajsije suše na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Zatim rasporedite na rešetke prekrivene pergamentom i osušite u rerni na temperaturi koja ne prelazi 60 stepeni.
Pošto u rerni nema ventilacije, treba da sušite kajsije sa blago otvorenom rernom. Za ravnomjerno sušenje, preporučuje se s vremena na vrijeme prevrnuti kriške kajsije.
Na kraju sušenja temperaturu treba spustiti na 50 stepeni i pažljivo pratiti kako se plodovi ne bi osušili. U slučaju neravnomjernog sušenja pojedinih plodova, suvo voće treba držati na zraku neko vrijeme na sobnoj temperaturi do potpunog kuhanja.

Kako sušiti kajsije za sušeno voće na suncu?

U područjima sa dugim toplim i sunčanim danima bez kiše, sušenje kajsija na otvorenom na suncu smatra se najboljim načinom berbe plodova.
Prije sušenja na otvorenom suncu, kajsije treba sušiti na sjenovitom mjestu, dobro provijenom vjetrom, 3-4 sata
Plodovi se postavljaju na platnene ili drvene rešetke na mjestu koje je duže vrijeme što više obasjano suncem uz dobru cirkulaciju zraka. Noću je voće najbolje čuvati na suvom mestu kako bi se izbegla vlaga.
Kajsije se takođe mogu nanizati na špagu i okačiti da se osuše. Da bi se plodovi ravnomjerno osušili, treba ih povremeno okretati. Nakon 2-3 sedmice možete dobiti visokokvalitetne sušene kajsije sa cijelim nizom korisnih komponenti. Plodovi takođe imaju dug rok trajanja.
5-6 dana - optimalno vrijeme za sušenje kajsija na suncu

VAŽNO: Da bi plodovi imali atraktivni izgled i manje kvarili, fumigiraju se sumpor-dioksidom ili sumporom. Takvo voće se ne preporučuje djeci i osobama sklonim alergijskim manifestacijama.

Kako sušiti kajsije u mikrotalasnoj?

Kako sušiti kajsije na air grill-u?

Za pripremu sušenog voća možete koristiti zračni roštilj, koji može zamijeniti električnu sušilicu i pećnicu.

Air grill je kućni električni aparat koji radi na principu konvekcijske pećnice. Sistem grijanja toplim zrakom i prisustvo snažnog ventilatora omogućavaju vam da sušite voće i povrće.

Oprane i osušene kajsije isečene na pola
Položite voće na roštilj tako da se ne dodiruju
Sušenje se vrši velikom brzinom ventilatora na temperaturi od 60-70 stepeni
Ako kajsije nisu dovoljno suhe u jednom ciklusu friteze, proces sušenja se može ponovo nastaviti

Kako sušiti koštice kajsije?

Prema najnovijim naučnim podacima, koštice kajsije imaju dragocjeno ljekovito djelovanje i od interesa su za prevenciju i liječenje niza bolesti.

VAŽNO: Upotreba male količine koštica kajsije je korisna i ne izaziva intoksikaciju organizma. Slatka zrna sjemenki treba koristiti samo u količini ne većoj od 50 g dnevno. Doza za djecu je 25 g, ovisno o dobi.

Za sušenje se koriste sorte kod kojih je koštica dobro odvojena od ploda. Kosti se polažu u tankom sloju na pleh ili pleh i suše u provetrenim prostorijama ili na otvorenom, ili na suncu. Povremeno se kosti miješaju radi ravnomjernog sušenja.

Video: O prednostima koštica kajsije

Video: Kako sušiti kajsije?

Proljetna toplina, proljetno raspoloženje je radost i pozitivne emocije. Ali uz proljeće dolaze i sezonski problemi: beri-beri, pogoršanje hroničnih bolesti, neuspjeh bioloških ritmova, umor.

Kako bismo pomogli našem tijelu da se nosi s ovim problemima, moramo prilagoditi svoju prehranu. Na primjer, nutricionisti insistiraju na povećanju količine sušenog voća u dnevnoj prehrani: jabuke, smokve, kajsije, kruške ili šljive.

Svi ovi plodovi su bogati vitaminima, mineralima i vlaknima, ali se sušene kajsije smatraju najkorisnijim. O njima ćemo govoriti u ovom članku.

drevna kultura kajsije

Ne znaju svi da je ovo voće prešlo dug put za više od hiljadu godina, da bi se, na kraju, našlo na našoj trpezi. Njegove divlje sorte i danas rastu u domovini kajsije - u planinama Tien Shan, a kultivirana biljka iz srednje Azije stigla je u Iran, zatim u staru Grčku i Rim.

Bizantinci su je smatrali lekovitim, podmlađujućim sredstvom, Azijati su bili sigurni da plodovi i sok kajsije produžavaju život. Čudotvorno voće je bilo cijenjeno u Evropi, a od sredine 17. vijeka - u Rusiji.

Nevjerovatna činjenica: predstavnici plemena Hunza (Pakistan) jedu uglavnom kajsije tokom cijele godine. Praktično ne obolijevaju, a žive u prosjeku skoro 120 godina.

Različite vrste

Ovo sušeno voće poznato nam je pod nekoliko naziva, pa ih ima smisla razjasniti. Najpopularniji naziv su sušene kajsije.

Ovo su kajsije prepolovljene i osušene bez koštica. Sušene kajsije na policama se uvijek mogu prepoznati po svijetloj, sunčanoj boji ploda, iako je ta svjetlina varljiva i ima hemijsko porijeklo.

Da bi se dobila takva ljepota, marelice se prethodno tretiraju sumpornim dioksidom, a zatim suše u posebnim ormarima ili pećnicama. Ali neupadljive, na prvi pogled, sivo-smeđe sušene kajsije su sušene prirodno, tako da nisu tako lijepe, ali donose više koristi.

Druga vrsta sušene kajsije bez koštica zove se kaisa. Prije sušenja voće se ne dijeli na polovine, lagano se osuši, a zatim se koštica istiskuje kroz malu rupu na peteljci i kaisa se suši.

Kajsija je omiljena vrsta sušenog voća svih stanovnika centralne Azije. Vjeruju da samo ona sadrži cijelu paletu korisnih tvari, jer se kajsije dobivaju prirodnim sušenjem, bez uklanjanja koštice. Zrele kajsije se jednostavno ostavljaju na drveću dok se potpuno ne dehidriraju, a zatim se čupaju.

Korisne karakteristike

Koja svojstva su ovom voću zaslužila takvu popularnost među različitim narodima? Ispostavilo se da se prednosti kajsije, kaisa ili sušenih kajsija objašnjavaju i sadržajem kalorija i sadržajem u samoj kajsiji mase elemenata potrebnih tijelu. Obratite pažnju na ovu tabelu (na bazi 100g proizvoda) - i sami ćete shvatiti da nije slučajno što se ovo voće u Aziji naziva Allahovim darom.

Ali još je iznenađujuće da nakon sušenja marelica ne samo da ne gubi svojstva, već ih čak i povećava. Konzumiranje ovog voća u sušenom obliku mnogo je korisnije od svježeg.

Kajsije, sušene kajsije ili kaisa pomažu u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, i to:

prisustvo gvožđa čini ih korisnim kod anemije i tokom trudnoće;
kalijeve soli pomažu u liječenju kardiovaskularnih bolesti;
dekocije ili kompoti od ovog sušenog voća djeluju kao diuretik i liječe zatvor;
veliki udio vitamina "A" pogoduje koži i poboljšava naš vid.

Lista se nastavlja i dalje, spominjući blagotvorno djelovanje sušenog voća na pamćenje, performanse, gastrointestinalnu funkciju i probleme s dijabetesom.

Bilješka: Redovna konzumacija sušenih plodova kajsije čak usporava rast ćelija raka.

Mogu li biti štetne po zdravlje? U umjerenim dozama praktički nema kontraindikacija.

Jedina stvar koju ne treba zaboraviti su metode sušenja suhih kajsija. Kako neki proizvođači ne štede hemikalije, moguće je dobiti alergiju na hemikalije.

Kućno sušenje i skladištenje sušenih kajsija

Da biste izbjegli probleme s kupljenim sušenim kajsijama, možete naučiti kako sušiti kajsije kod kuće. Nije teško, potrebno je samo naučiti nekoliko pravila:

1. Najbolje sorte za sušeno voće su Zeravshan i Fergana. Prilično su krupni, mesnati, gusti i nisu posebno sočni.

2. Sušene kajsije najbolje je sušiti u prirodnim uvjetima, za to morate odabrati prozračeno i nezasjenjeno mjesto.

Savet baštovana: koštice kajsije se ne moraju bacati, mogu se koristiti u usitnjenom obliku u konditorskim proizvodima.

3. Ako živite u stanu, tada bi bilo ispravnije koristiti kućanske aparate posebno dizajnirane za sušenje voća.

4. Spremnost voća se može provjeriti dodirom. Trebao bi biti suh, ali elastičan (oko 10% vlage).

5. Suvo voće je najbolje čuvati u frižideru.

Ako ste pročitali ovaj članak do kraja (a nadamo se da jeste), onda razumijete zaključak: razne vrste suhih marelica treba koristiti ne samo kao poslasticu, već i kao preventivno, čak i terapeutsko sredstvo. Uživajte u ukusu čudesnog voća i budite zdravi!

U nastavku predlažemo da pogledate video o dobrobitima i štetnostima sušene kajsije (suhe kajsije):

Sušeno voće se dugo smatralo jednom od najjednostavnijih, ali istovremeno zdravih i ukusnih namirnica. Kajsija je posebno popularna na našim prostorima. Kako se pokazalo, ne samo da ima prijatan slatkast ukus, već ima i mnogo lekovitih efekata.

Posebnosti

Kajsija je sušeni plod stabla kajsije. Kao i svako drugo sušeno voće, pravi se prirodnim putem od mladog sočnog voća. Mnogima od nas su poznate suhe kajsije, koje su također proizvod sušenja kajsija, ali su suhe kajsije dehidrirane, često umjetno ušećerene polovice voća, ali kajsije su cijela kajsija ubrana s košticom. Vjeruje se da je uzbekistanska kajsija najbolja.

Ovo je posebna vrsta sušenog voća, koja se bere, po pravilu, od divljih crvenih kajsija koje cvjetaju u prirodnim uslovima. Takva stabla se sama razmnožavaju, oprašuju ih insekti, a ako je riječ o planinskim vrstama kajsije, onda se i njihov polen dobro prenosi vjetrom, pa često formiraju cijele gajeve.

Naravno, danas se drveće uzgaja umjetno. Marelica - ovo drvo nije baš kapriciozno, raste u gotovo svim uvjetima, isključujući stalne mrazeve. Međutim, „prirodni“ izgled ploda zadržava mnogo vrednija svojstva. Na primjer, u Uzbekistanu se svi mali divlji plodovi koji prvi sazriju u rano proljeće često nazivaju kajsijama, ali veliki i puni, kasni plodovi su kajsija kao takva.

Naravno, korisna je svaka sorta kajsije. Na primjer, mnoga djeca uživaju u još nezrelim, zelenim malim plodovima "kajsije", u svojoj domovini se mogu vidjeti u prodaji na isti način kao i prvi plodovi s "pjegama" u obliku malih smeđih mrlja. Svi su prilično ukusni, ali pravljenje sušenog voća je najlakši i najpouzdaniji način za stvaranje visoke koncentracije vitamina i drugih korisnih tvari. Osim toga, kajsija ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, a može se lako prenijeti u bilo koji kutak svijeta.

Za razliku od istih sušenih kajsija, kajsije se suše u cjelini, odnosno bez podjele na polovine i bez uklanjanja koštice. To se obično radi na prirodan način: zrelo, odabrano i oprano voće izlaže se u tankom sloju na suncu i suši, a povremeno se okreće. U industrijskim razmjerima za sušenje i dehidraciju voća koriste se specijalne peći, ali postoje i jednostavnije kućne "sušilice".

Kajsije su obično okruglog oblika, sa blago naboranom površinom i blagom narandžastom nijansom. U zavisnosti od vrste marelica koje se koriste, boja sušenog voća može varirati od narandžaste do cigle ili jarko crvene. Donekle su elastične, jer zbog potpunog sušenja ploda zadržavaju određeni dio pulpe.

Ako je proizvod pripremljen prirodnim putem bez upotrebe kemijskih dodataka za ubrzavanje sušenja, neće izgledati vrlo atraktivno: smeđa nijansa, naborana površina s tamnim ili bijelim mrljama.

Ipak, ova vrsta sušenog voća se smatra najkorisnijom. Glavna karakteristika takve pripreme sušenog voća je očuvanje kosti iznutra, što omogućava očuvanje integriteta voća. Kao rezultat toga, tokom sušenja postiže se veća koncentracija hranjivih tvari.

Sastav i kalorije

Kajsija, kao i mnoga druga sušena voća, je koncentracija korisnih makro- i mikroelemenata. Osim toga, sušena kajsija je prilično hranjiva i visokokalorična. Dakle, od 100 grama kajsija dobit ćete otprilike 240-250 kcal. Međutim, to nikako ne znači da kajsije ne bi trebalo da jedu oni koji pokušavaju da smršaju! Ovo suvo voće je, naprotiv, veoma pogodno za užinu usred radnog dana ili kao glavno jelo u takozvanim posnim danima na dijeti. To je zbog činjenice da plodovi sušene kajsije imaju prilično visoku energetsku vrijednost. Možete jesti samo 1 komad. svježe kajsije i odmah osjetite kako vas glad napušta. Naravno, ne samo da sušeno voće garantuje da ćete dobiti dovoljno kalorija. Njihova nutritivna vrijednost je također vrlo visoka.

Konzumacijom svježih kajsija vaše tijelo dobiva gotovo sve tvari neophodne za normalno funkcioniranje. Na primjer, formula BJU za 100 grama ovog proizvoda je sljedeća:

proteini - 5 grama;
masti - 1-2 grama;
ugljikohidrati - 58-60 grama;

Naravno, moguće su neke promjene ovisno o sorti kajsije ili načinu sušenja. Međutim, svaka kajsija sadrži vrlo malo masti, a postoje vrste kod kojih ih nema u potpunosti.

Osim toga, kajsija ima jedinstven biohemijski sastav. Ovo sušeno voće je toliko korisno da se često koristi u medicini i kozmetologiji. U prosjeku, plodovi sušene kajsije sadrže mnogo aktivnih sastojaka.

Beta karoten. To je nezamjenjiva supstanca za ljudski organizam, koja je prilično rijetka u sastavu svakodnevnih namirnica. Beta-karoten je neophodan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, posebno vidnog centra. Takođe se često koristi kao supstanca koja potiče obnovu, prehranu i regeneraciju tkiva.
nezasićene masne kiseline koji su odličan izvor energije. Koriste se i kao "gradivni blokovi" za neke od imunoloških ćelija našeg tijela.
Ash. Mala količina pepela se nalazi u kajsijama, koje su napravljene prirodnim sušenjem na suncu. Sušeno voće kuhano hemikalijama ili na strogim temperaturama u pećnici rijetko sadrži pepeo. Ova tvar djeluje kao prirodni sorbent, stoga pomaže u eliminaciji raznih toksina iz tijela, posebno iz probavnog trakta.
organske kiseline. Među njima su i tvari koje imaju umjereno baktericidno djelovanje. Zahvaljujući tome, kajsije se mogu koristiti za prevenciju lakših bakterijskih oboljenja, kao i za jačanje imunog sistema uopšte.

Esencijalne aminokiseline. Oni su glavna supstanca koja ima snažan imunomodulatorni učinak. Ali i aminokiseline mogu značajno ojačati ćelije organizma u slučaju bakterijske ili virusne intoksikacije.
folna kiselina - neophodna za normalnu apsorpciju jona gvožđa. Igra važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih zrnaca.
Elementi u tragovima, uključujući cink, magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor. Svi oni su "građevinski materijal" našeg tijela. Na primjer, kalij stimulira rad srčanog mišića, a željezo se koristi za sintezu hemoglobina, tvari koja prenosi kisik s crvenim krvnim zrncima po našem tijelu.
Vitamini. Uryuk je vrlo bogat vitaminskim kompleksima, posebno sadrži vitamine grupe B, PP, K, C, E, A, koji su, kao što znate, nezamjenjiv izvor vitalne aktivnosti za sve stanice i tkiva našeg tijela.
Voda i skrob- ostaci tečnog sadržaja plodova kajsije nakon njihove dehidracije. Mala količina škroba je apsolutno bezopasna za ljude.
Saharoza, glukoza, fruktoza. Glavni izvori ugljikohidrata u sušenom voću. Njihove kombinacije su mnogo lakše probavljive u tijelu i brzo se troše kao izvor energije.
prirodna hrana celuloza.

Ljekovita svojstva

Uryuk je popularan ne samo zbog svog ugodnog okusa. Sušeno voće također ima mnogo korisnih i ljekovitih svojstava, pa je od davnina prisutno u mnogim receptima tradicionalne medicine. I danas suve kajsije preporučuju liječnici i kozmetolozi u nekim slučajevima kao terapiju održavanja.

Razmotrite neka od ljekovitih svojstava kajsije.

Najveća korist od kajsije je uočena u slučaju anemije ili beri-beri. Sušeno voće sadrži visoku koncentraciju vitamina i minerala, pa je najprikladnije u slučaju slabljenja organizma. Suha kajsija doprinosi brzoj obnovi hemoglobina i nedostajućim vitaminskim kompleksima. Svježe prirodne kajsije su glavno jelo dijetetskog stola za sve one koji su pretrpjeli teške bolesti, povrede, hirurške intervencije.
Eliminiše napade migrene. Do danas je dokazano da sušeno voće može pružiti "prvu pomoć" tokom migrene. To je zbog visoke koncentracije vitaminskih kompleksa, elemenata u tragovima i organskih kiselina, koji poboljšavaju procese cirkulacije krvi, kao i njegovu zasićenost kisikom.
Sadrži prilično veliku količinu karotenoida, zbog čega pozitivno utiče na vid. Preporučuje se za upotrebu osobama čiji je svakodnevni rad povezan sa naprezanjem očiju.
Deluje opšte jačanje organizma. Suva kajsija doprinosi ne samo aktivaciji imunoloških odbrambenih procesa, već i ubrzava rast i razvoj imunoloških stanica.

Kajsija jača kosti i zglobove. To se uglavnom postiže zahvaljujući sadržaju prirodnih jona kalcija, magnezija, cinka i selena, koje naše tijelo lako apsorbira.
Relaksirajući efekat. Sušeno voće sadrži prilično veliku količinu prirodnih dijetalnih vlakana koja su toliko neophodna za normalno funkcioniranje crijevnog trakta. Laksativni efekat nakon konzumiranja kajsije je veoma blag i postepen.
Sušene kajsije često Preporučuje se za dijetu za mršavljenje jer normalizuje metaboličke procese.
Jača srčani mišić i doprinose njenom radu.
Smanjuje krvni pritisak i sprečava nastanak aterosklerotskih plakova.
Dobra kajsija također može proizvesti svjetlost diuretički efekat. Može se preporučiti u slučaju edema.
Za muškarca je uključivanje sušenog voća u prehranu neophodno ako mu je potrebno kod povećane aktivnosti polnih žlijezda. Općenito, takve proizvode preporučuju ljekari kada je u pitanju nepotpuna muška neplodnost.

Osim toga, neki lijekovi pripremljeni od kajsije podstiču razrjeđivanje sputuma kod prehlade i bronhitisa, uklanjaju toplinu, uklanjaju toksine iz tijela i imaju opći tonik. Visokokvalitetno sušeno voće od plodova kajsije indicirano je za žene tokom trudnoće. Mala količina kajsije sadrži gotovo cjelokupnu dnevnu normu minerala i vitamina, koji su neophodni i budućoj majci i bebi u razvoju.

Kajsije mogu biti korisne čak i kod dijabetesa tipa 2. Značajno smanjuje rizik od vaskularne ateroskleroze, a ako se ne zloupotrebljava, jača organizam.

Sušeno voće ima i prilično visok glikemijski indeks, pa se može koristiti kao prva pomoć dijabetičarima koji su razvili hipoglikemijsku komu povezanu s naglim padom razine glukoze u krvi.

Kontraindikacije

Kao i svako drugo jelo koje ima lekovita svojstva, kajsije ne treba zloupotrebljavati. Naravno, ovo suho voće je hranjivo i zdravo, ali u nekim slučajevima je bolje odbiti ih.

Kada jedete nezrelo sušeno voće, možete oštetiti creva. Obično takva neobična poslastica izaziva snažnu popustljivost i frustraciju. U najgorem slučaju, zbog povećane kiselosti, peptički ulkus se može pogoršati.
Prilikom dojenja treba jesti i sušeno voće sa oprezom. Naravno, mladoj majci i bebi su potrebni vitamini i minerali, ali njihovo zlostavljanje može biti štetno.
Pacijenti sa dijabetesom ne bi trebali jesti slatko sušeno voće, jer je rizik od naglog povećanja nivoa šećera u krvi vrlo visok.
Izbjegavajte velike količine suhih kajsija ako imate čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
Kontraindikacija je svaka akutna ili kronična bolest koja inhibira funkciju bubrega ili jetre.
Za hroničnu konstipaciju. Povećan sadržaj vlakana može uzrokovati povećanu pokretljivost crijevnog trakta, međutim, u slučaju kronične atoničke konstipacije, odnosno povezane s potpunim nedostatkom motiliteta, to može samo štetiti.
Gojaznost je takođe jedna od kontraindikacija za upotrebu veće količine sušene kajsije, jer ima visok glikemijski indeks i, u nedostatku zdravog načina života i aktivne fizičke aktivnosti, može dovesti do taloženja viška masnog tkiva, tj. kao i pogoršanje ateroskleroze.

Karakteristike aplikacije

Kajsije su sušeno voće koje je čovječanstvu poznato od davnina. Lako ih je napraviti, a imaju mnogo pozitivnih svojstava. Nema ništa iznenađujuće u činjenici da je tako neobičan proizvod našao svoju primjenu u narodnoj i tradicionalnoj medicini, farmakologiji, kozmetologiji i, naravno, kuhanju.

kuvanje

U nekim zemljama, gdje se kajsije prave u velikim količinama, ovo sušeno voće se koristi u gotovo svim jelima. Dakle, možete pronaći vrlo neobična jela poput sušenog voća sa solju, čokoladnih kajsija, mesa pečenog sa suvim kajsijama i još mnogo toga. U našim krajevima najčešće je uobičajeno kuhati najjednostavniji kompot od sušenog voća, na primjer, sa kajsijama, suvim šljivama i hurmama. Osim toga, kajsija s košticom sama po sebi daje vrlo prijatan okus nakon uobičajene infuzije u kipućoj vodi, odnosno može se dodati u gotov kompot nakon kuhanja.

Od sušenog voća vrlo lako možete napraviti i džem. To se radi na tradicionalan način, kuhanjem kajsije sa granuliranim šećerom u maloj količini vode, dok tečnost ne ispari gotovo u potpunosti. Gustu masu treba sipati u sterilne tegle, ohladiti i čuvati u frižideru ili smočnici.

Džem od kajsija priprema se na sličan način, samo što ga nakon kuhanja treba samljeti na sito.

U medicini

Takođe je rasprostranjena upotreba kajsije u tradicionalnoj medicini, često se koristi kao osnova za laksativ, stimulisanje imunološkog sistema i tonik. Postoji dosta narodnih recepata koji vam omogućuju pripremu lijekova kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je znati kako pravilno skuhati kajsije.

Najljekovitiji je odvar od kajsije, jer je od davnina poznato o ljekovitosti jezgre sušene kajsije, koja je vrlo korisna kod prehlade, bronhitisa i upale pluća.

Upotreba sušenog voća u hrani može značajno poboljšati vanjsku ljepotu svake žene, posebno stanje kose i kože.

U kozmetologiji

Ipak, u kozmetologiji se marelice često koriste i kao dodatni proizvod za lokalnu njegu.

Možete dodati komadiće sušene kajsije u hranljivu ili tonirajuću masku za lice. Odlično se slaže uz zob, med, svježi sir i pavlaku. Ovakvi prirodni sastojci idealno njeguju i vlaže suhu kožu. Prije dodavanja u masku, kajsije je najbolje omekšati malo u vrućoj vodi.
Ako praktikujete da sami pravite sapun za svakodnevnu njegu kože, glavnim sastojcima možete dodati malu količinu kajsija. Ne samo da će sapunu dati ugodan miris i zlatnu nijansu, već će ga učiniti zasićenijim vitaminima i mineralima.
Koštice sušenih kajsija takođe mogu biti od koristi vašem tijelu. Sameljite ih u mlinu za kafu i dobijete odličnu podlogu za pravljenje pilinga. Takav alat je prilično efikasan, ali pomalo grub, pa ga je bolje koristiti na koži stopala ili tijela, ali ni u kojem slučaju na licu.

Glavna razlika između kajsija i sušenih kajsija je prisustvo sjemenki. Ako vam umjesto cijelog sušenog voća ponude zlatne polovice, a pritom tvrdite da nema razlike, nemojte prihvatiti.
Obratite pažnju na izgled proizvoda. Prave kajsije, koje su napravljene od divljih kajsija i sušene bez upotrebe kemikalija, imaju nepretenciozan izgled: boja je smeđa, ponekad postoje tamne ili bijele mrlje, površina je neravna i naborana. Ako vidite kajsije koje imaju prijatnu zlatnu boju i vrlo uredan oblik, onda je verovatno veštački pripremljen.
Suha marelica s košticom ima prilično gustu strukturu. Obično ga je potrebno popariti u vrućoj vodi prije upotrebe. Ako je marelica po mekoći slična istim sušenim kajsijama, onda to nije baš kvalitetno sušeno voće.

Pravila skladištenja

Kajsija je vrlo nezahtjevna za uvjete skladištenja. Najlakši način: sušenu kajsiju sipajte u platnenu vrećicu i stavite je na suho mjesto van direktne sunčeve svjetlosti. Važno je izbjegavati prekomjernu vlagu, jer to može pokvariti kajsije, ali i spriječiti isušivanje.

Za informacije o svojstvima kajsije pogledajte sljedeći video.