Posne đevreke sa džemom. Posne đevreke ili ukusan brzi doručak
Korak 1: Zamesiti testo.
Sve počinje na isti način kao i kada radite s običnim kvasnim tijestom. Vodu malo zagrijte i sipajte u šolju, razrijedite kvasac, dodajte sol i granulirani šećer. I odmah, ne čekajući predugo da ožive i skuhaju, počnite pripremati samo tijesto. U dublju posudu sipajte pšenično brašno, ali ne sve odjednom, već pola. Ovo je jedna od glavnih tajni pripreme ovakvog tijesta, sve sastojke je potrebno postepeno miješati, sipati i sipati u porcijama i svakako sjeckati nožem, a ne miješati lopaticom ili rukama. U tanjir sa brašnom u malim dozama sipajte razrijeđeni kvasac i puter, a preostalo brašno polako sipajte. I, kao što sam već rekao, testo se mesi nožem. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu, viskoznu i neljepljivu masu.Korak 2: Formirajte posne đevreke.
Na čistu i suhu radnu ploču stavite dobijeno testo i pažljivo ga razvaljajte, pretvarajući ga u ravan, okrugli sloj, ne više od 5-7 milimetara. Nožem, počevši od centra, napravite rezove, dijeleći cijelu masu na trokute. Na ivicu svakog od dobijenih komada staviti malo džema i umotati testo unutra, pritisnuti prstima da fil ne iscuri i do kraja doraditi đevrek. Po želji se krajevi proizvoda mogu saviti. Kao što vidite, formiranje ovakvih peciva je vrlo jednostavno, prvenstveno zbog činjenice da se testo ne lepi, pa možete bezbedno pozvati decu da vam pomognu u kuvanju.
Korak 3: Ispecite posne đevreke.
Obavezno zagrijte rernu na 200 stepeni. Pleh premazati biljnim uljem ili ga obložiti papirom za pečenje. Stavite umotane pecive na dovoljno razmaka jedan između drugog, inače će se jednostavno zalijepiti. Stavite pleh sa još sirovim testom u rernu i pecite do kraja, odnosno dok se đevreci ne prekriju ukusnom zlatno-braon koricom.
Korak 4: Poslužite pecivo bez mesa.
Kada su pecivi bez mesa gotovi, izvadite ih iz rerne i stavite na veliki ravan tanjir. Ne žurite, bolje je sačekati da se ohlade. U međuvremenu, skuvajte sebi aromatični čaj. To je sve, mislim da svi znaju šta dalje sa gotovim pecivom.
Prijatno!
Kao fil možete koristiti i marmeladu ili čokoladu, a da pecivo bude još slađe, pospite ga rendanim orašastim plodovima ili šećerom.
Tijesto ne možete sjeckati nožem tijekom miješenja, već ga jednostavno mijesite rukama, ali rezultat neće biti efekat lisnatog tijesta, već će izaći obični posni đevreci bez kvasca.
U stvari, ne postoji posebna nauka Recept za posne đevreke ne – mislim da svi manje-više razumeju kako se ovo radi. Pa, čak i ako nemaju pojma, znaju tačno šta i gde da traže. Postoji mnogo opcija, ali! Ja imam svoj lični „zest“ - služim Posne đevreke toplo i za dorucak, dok spavam koliko i ostali ukucani, ne skacem par sati ranije da stavim testo na testo sa kvascem i uopste se uopste ne naprezam da pripremim ovu poslasticu. Sve je toliko jednostavno i pristupačno da osećam da će vrlo brzo ovo jelo bez mene u potpunosti realizovati moje devojke koje su već željne borbe i na svaki mogući način me udaljavaju od kuvanja peciva bez mesa.
Njene punđe su bile toliko lagane i bestežinske da je par kilograma viška uletjelo neprimjetno...
Dakle, kažem ti. Uveče, pre spavanja, potrebno je 5 minuta mesiti testo, a zatim ga sakriti u frižider. Sve. Na hladnom otpuštanju taman je za jutro, onda ga samo treba izvaditi i oblikovati Posne đevreke, sačekajte malo da malo narastu i zapecite. Iskreno, pisanje traje mnogo duže nego pisanje. Elementarno i vrlo jednostavno - samo jednom pokušajte da ih skuvate samouvjereno i bez sumnje.
Sastojci:
3 šolje brašna (staklo - 200 ml);
1 čaša tople vode;
1/4 šolje biljnog ulja;
3/4 tsp. suhi kvasac;
1/2 tsp. sol;
3 žlice. l. Sahara;
punjenje po ukusu;
jak čaj ili kafa za podmazivanje tijesta.
Uveče sipam tri šolje brašna u posudu odgovarajuće veličine. U sredini napravim udubljenje, sipam ulje, dodam so i šećer. Sipam čašu tople vode. Odmjerim kvasac. Ostavljam svu tu sreću 5-10 minuta da kvasac počne da se "igra" (u to vrijeme perem zube, tuširam se, stavljam djecu u krevet). Zatim uzmem mikser, nastavak za testo i bukvalno za 3-4 minuta pretvorim brašno i vodu u glatku grudu. Poklopim posudu vrećicom ili poklopcem i stavim u frižider.
Ako planiram da pravim đevreke sa makom, mak dodatno prelijem kipućom vodom. Sve. Ujutro me u frižideru dočekuje prelepa, glatka lopta, primetno narasla i veoma prijatna na dodir.
Od navedene količine sastojaka ispadne tačno jedan pleh đevreka - tijesto podijelim na 4 jednaka dijela, od svakog dijela napravim 8 đevreka, te ih čvrsto složim u 4 reda.
Da, detaljnije - podijelim tijesto na 4 dijela, svaki od njih razvaljam u tanak okrugli sloj (volim tanje - ovako kiflice ispadnu hrskavo-mekane; ako volite pahuljasto tijesto od kvasca nemojte ga valjati veoma tanak). Isjekla sam ga na 4 dijela, pa svaki na još 2. Ispade 8 trouglova. Na podnožje svakog trougla stavljam oko kašičicu fila - višnje očišćene od koštica, džem ili marmeladu, smrznute ribizle ili borovnice, mak umućen sa šećerom i orasima, posnu čokoladu iseckanu na komadiće. Rolajem đevreke, počevši od široke strane do vrha trougla. I stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavljam 15-20 minuta da se stegne (punjenje, tuširanje), istovremeno zagrijem rernu na 180 stepeni. Prije pečenja, đevreke lagano premažite jakim crnim čajem ili kafom, pospite šećerom ili makom. I stavite u rernu na 20-25 minuta dok ne porumeni.
To je, u stvari, cela priča. Ovakvi posni pecivi mogu se pripremiti za doručak čak i radnim danom - vjerujte mom dugogodišnjem iskustvu, sve je stvarno!
Ove Posne đevreke sa džemom Pripremaju se bez mlijeka, putera i jaja, tako da su peciva jeftina, pa čak i dijetalna. Ovo tijesto je pogodno i za pite, lepinje i kiflice. Od ove količine proizvoda dobijate 36 komada ukusnih, pahuljastih i aromatičnih peciva.
Sastojci
Za pripremu posnih peciva sa džemom trebat će nam:
3 šolje brašna;
1 čaša tople vode;
6 g suhog kvasca;
1/2 šolje biljnog ulja;
2 tbsp. l. Sahara;
prstohvat soli;
1 čaša džema;
šećer u prahu za serviranje.
Koraci kuvanja
Na stolu posutom brašnom razvaljajte svaki komad tijesta u krug i isecite na 12 komada.
Stavite džem na rub tijesta i formirajte đevrek.
Posne đevreke sa džemom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Ukusne, mekane, aromatične kvasne đevreke pospite džemom sa šećerom u prahu. U ovom posnom pecivu će uživati i djeca i odrasli. 
Prijatno!
U ovom receptu se u testo dodaje gazirana mineralna voda, efekat je neverovatan! Brašno počinje da bubri, skuplja se u ljuspice, a zatim se sjedini u pahuljasto, mekano tijesto. Od toga najčešće pravim đevreke sa raznim nadjevima. Danas ćemo imati sljedeće preljeve: gusti džem od ogrozda, grožđice i lješnjaci, pavlaka. Ostalo je malo kreme nakon kuvanja, pa sam odlučila da je upotrebim kako hrana ne bi propala. Ako želite da dobijete posne đevreke, isključite fil od pavlake. Recept je toliko jednostavan da ga ne morate ni zapisivati, samo tri sastojka se lako pamte:
- Brašno - 300 g
- Gazirana mineralna voda - oko 5 čaša (zapremina 250 g)
- Biljno ulje - 0,5 šolje (koristi se fasetirano 250 g zapremine)
Kako napraviti jednostavne đevreke sa džemom (korak po korak recept sa fotografijama)
U prosejano brašno sipajte gaziranu vodu (dobro gaziranu iz sveže otvorene flaše).
Na površini brašna mjehurići vode, uzmite kašiku i promiješajte.
Formiraju se velike pahuljice koje se još ne mogu sjediniti u grudu tijesta. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
Zamijesite tijesto. Ispada bujno, homogeno, proljetno. Nevjerovatno je kakve efekte možete postići gaziranom vodom!
Podijelite loptu na dva dijela. Zatim je svaki pobijedio još dva.
Dobiju se četiri komada koje treba motati dok se ne formiraju loptice i staviti u frižider na pola sata. Pre hlađenja, pokrijte testo prozirnom folijom.
Formiranje peciva sa džemom
Iz frižidera vadite jednu po jednu lopticu tijesta i tanko je razvaljajte (kao što vidite na fotografiji, torta je providna). Zatim na koru stavite veliki tanjir ili poklopac od tepsije i nožem (zgodno je to učiniti rezačem za pizzu) isecite po konturi.
Podijelimo krug na četiri segmenta, a zatim svaki dio na još dva jednaka dijela.
Na svaki segment tijesta stavite po kašičicu gustog džema i zarolajte kao . Ovdje je važno da ne izračunate pogrešno zapreminu punjenja - s jedne strane, ne bi trebalo da izlazi tokom pečenja, s druge strane, ne bi trebalo da bude jako malo u odnosu na sam đevrek.
Počinjemo omotati od veće ivice, krećući se prema uskom kraju tijesta. Zarolajte ga tako da kraj repa bude na dnu i pritisnut ostatkom đevreka.
Prebacite kolačiće u pleh obložen papirom za pečenje. Bagels praktički ne povećavaju volumen u pećnici, tako da ih možete čvrsto savijati, na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Prije nego što đevreke pošaljete da se peku, prelijte ih mješavinom žumanca i mlijeka (1 žumance + 2 žlice mlijeka). Ako želite da pravite đevreke bez mesa, koristite jak čaj za ove svrhe.
Ja sam neke đevreke punila filom od pavlake. Princip savijanja je isti kao u prethodnom slučaju.
Za pripremu fila od pavlake potrebno je pomešati 0,5 šolje punomasne pavlake sa nekoliko kašika šećera (po ukusu) i 1 kašičicom. (bez tobogana) kukuruzni skrob.
I drugi dio kolačića je punjen grožđicama + orašastim plodovima. Za pripremu pomiješajte šaku grožđica i bilo koje orašaste plodove (ja sam koristila lješnjake). Ovaj fil je savršen za posne kolače.
Za kombinovanje sastojaka možete dodati kašiku meda.
Zarolajte tijesto na uobičajen način.
Pecite pecivo na 180 C 30-35 minuta dok ne porumene. Sklonite kolačiće iz pleha lopaticom dok su još vrući i prebacite ih na tanjir. Iscureli džem će se malo karamelizirati i bit će jako ukusan.
Ovo je veganski i posni recept, ali je prikladan u bilo koje doba godine. Jednostavni đevreci sa džemom, pavlakom ili suvim grožđem se jedu veoma brzo, ruka bez prestanka poseže za sledećim. Dobro je da se od jedne porcije dobije mnogo - čitava planina! Na fotografiji je samo pola porcije peciva.
Prijatno! Podelite svoje mišljenje o receptu u komentarima! Čekam vaše povratne informacije, fotografije gotovih kolačića, dodatke receptu. Recite nam o vašim omiljenim nadjevima koji se po vašem mišljenju odlično slažu sa ovim tijestom. Prilikom dodavanja fotografije na Instagram navedite tag #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaša kulinarska remek-djela na mreži i podijeliti radost s vama!
U kontaktu sa
Oni koji poste uopšte nisu obavezni da se ograničavaju na slatkiše. Postoje recepti za pečenje i razni deserti koji ne sadrže mlijeko, jaja, puter i drugu brzu hranu. Ova jela uključuju đevreke bez mesa sa džemom. Za njihovu pripremu ne koristi se brzo tijesto od kvasca, već je kao nadjev prikladan bilo koji gusti džem ili džem. Po želji možete ispeći posne kvasne đevreke sa svježim, smrznutim, sušenim ili konzerviranim voćem i bobičastim voćem, te orasima. Peciva ispadnu mekana, prozračna i mogu se pripremati i redovnim danima, a ne samo tokom posta. Recept za posne đevreke je toliko jednostavan da ih svako može napraviti.
Sastojci:
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 50 grama;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- topla voda – 250 ml;
- pšenično brašno - 500 grama;
- gusti džem – 100 grama.
Kako napraviti posne đevreke od kvasnog tijesta:
Kvasac i granulirani šećer potrebno je otopiti u vodi za piće zagrijanoj na 35-37 stepeni. Ovu smjesu treba ostaviti na toplom mjestu 15 minuta da se kvasac aktivira. Na činjenicu da je proces fermentacije započeo pokazat će pjena na površini vode.
U tijesto sipajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte.
Zatim postepeno dodajte prosijano brašno. Kada se testo sastavi u kuglu, stavite je na pobrašnjen sto. Tijesto morate mijesiti rukama, prenoseći mu pozitivne emocije i toplinu svojih ruku. Konzistencija bi trebala biti nešto gušća od ušne resice, ali ne ljepljiva.
Gotovo tijesto treba premjestiti u posudu namazanu biljnim uljem i prekriti filmom i ručnikom na vrhu. U ovom obliku treba da odstoji na toplom mestu 1 sat i da naraste do duple veličine.
Zatim ga je potrebno podeliti na 2-3 dela i svaki razvaljati u krug debljine 4-5 mm i prečnika oko 30 cm.Da se testo ne bi lepilo, sto i oklagju je potrebno posuti brašnom. Krug treba izrezati na 8 sektora.
Na široki dio svakog komada stavite po jednu kašičicu džema. Morate koristiti gustu da se ne širi. Ako je masa tečna, preporučuje se da je prokuha ili zgusne škrobom ili grizom.
Zatim treba da formirate đevrek tako što ćete ga urolati. Krajeve testa treba staviti sa donje strane da se ne bi odmotali tokom pečenja.
Bagelove stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Između njih treba ostaviti razmak od 3 cm i pokriti ručnikom. Testo sa kvascem treba ponovo da naraste. U međuvremenu, rernu je potrebno zagrejati na 180 stepeni. Približeni pecivi moraju se peći 25-30 minuta dok se ne pojavi ukusno rumenilo.
Prije serviranja, gotove posne đevreke sa džemom možete posuti šećerom u prahu, cimetom ili mješavinom oboje.
