Posna tepsija od povrća sa pečurkama. Posne tepsije - recepti za pećnicu

Tepsija pripremljena po ovom receptu ispada neobično aromatična i ima odličan ukus. Zahvaljujući prisutnosti gljiva, jelo postaje hranjivije i može zamijeniti puni ručak.

Sastojci:
350 g šampinjona
1 veliki luk
3 čena belog luka
soli po ukusu
mljeveni biber po ukusu
gomila kopra
5 krompira
5 tbsp. kašike biljnog ulja

Kako skuvati tepsiju od krompira sa pečurkama:

Opran i oguljen krompir mora se skuvati u slanoj vodi, zatim izvaditi iz tečnosti i izgnječiti blenderom. TO pire krompir treba dodati 2 žlice. kašike biljnog ulja i dobro promiješajte.

Purified luk potrebno je da ga isečete na male kockice, a zatim ga stavite u tiganj sa 3 kašike žlice. kašike zagrejanog ulja i pržiti do providnosti. Nakon toga u luk dodajte šampinjone narezane na sitno i sitno nasjeckani bijeli luk. Kada šampinjoni porumene, šerpu treba skinuti sa šporeta.

Pržene šampinjone stavite u dublji, podmazan pleh, a zatim na njega stavite smesu od krompira i ravnomerno rasporedite pomoću lopatice. Zatim se kalup sa posnim tepsijom od krompira stavi u rernu zagrejanu na 200°C na pola sata. Gotovo jelo posuti seckanim mirođijem i servirano narezano.

Posna tepsija od krompira sa krastavcima

Odlično tepsija od krompira napravljen sa dodatkom krastavca.

Sastojci:
6 krompira
2 kisela krastavca
1 luk
gomila zelenila
2 žlice. kašike paradajz pirea
2 žlice. kašike brašna
1 tbsp. vode
soli po ukusu
biber po ukusu
suncokretovo ulje
mljeveni krekeri

Kako skuvati posnu tepsiju sa krastavcima:

Za tepsiju je potrebno odabrati krompir srednje veličine, dobro ga oprati, skuvati u koži i ohladiti. Ohlađeni krompir zatim oguliti i iseći na tanke ploške. Kiseli krastavčići srednje veličine izvaditi iz salamure, osušiti papirnim ubrusima i narendati krupno rende. Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte, a luk narežite na tanke poluprstenove.

Polovinu kuvanog krompira ravnomerno stavite u kalup podmazan suncokretovim uljem i posut mlevenim prezlom. U sljedeći sloj rasporedite kisele krastavce, luk i začinsko bilje, pa ih prekrijte preostalim krompirom.

Za pripremu nadjeva u posebnoj posudi treba sjediniti i dobro promiješati vodu paradajz pire, so, biber i brašno. Dobijenu smesu sipajte u tepsiju i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 35-40 minuta. Gotovo jelo se može poslužiti toplo ili ohlađeno.

Trenutno se sekularna štampa u svojim publikacijama fokusira samo na prehrambeni značaj posta. Ovo je apsolutno pogrešno. Naravno, jesti laganu hranu biljnih proizvoda povlači za sobom fizičko čišćenje organizma, gubitak višak kilograma. Ali post nikako dijeta na post. Ona pretpostavlja, prije svega, moralno pročišćenje. Osobe koje posti trebaju ne samo da jedu laganu hranu, već i da se odreknu loših navika, da kontrolišu svoje emocije (na primjer, ljutnju) i da se suzdrže od nasilne zabave.

Ovaj članak će ponuditi recepte za jela, posebno tepsije, koja će vam pomoći da izdržite post. Ali pogodni su i za dijetu. Jednostavno, svaka osoba mora svjesno razlikovati ove koncepte jedan od drugog. Posne tepsije ispadaju poprilično ukusne i zasitne, unatoč osmjehima skeptika koji smatraju da je nemoguće pripremiti jelo bez jaja, masti i drugih zabranjenih namirnica.

Posne tepsije mogu se pripremiti od raznih proizvoda. Na primjer, evo recepta riblje jelo. Trebaće vam 400 grama ribljeg filea, pola kilograma krompira, 150 grama biljnog ulja, 60 grama paradajz pasta, 100 grama crnog luka, peršun (dve kašike), prezle, šećer, so, crveni i crni biber. Oguljeni i oprani krompir je potrebno narezati na kriške. Riblji file pržiti na biljnom ulju. Luk je potrebno iseći na pola prstena i isto tako propržiti. Sada uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem i počnite slagati. Prvo pola sa paradajz pastom sa šećerom i začinima, zatim ribu sa lukom, opet sa sosom, a odozgo sve prelijte preostalim krompirom i pospite prezlom. Jelo se mora peći u rerni do kuvanja. Poslužite sa peršunom ili koprom. Ispada veoma ukusno.

Posne tepsije mogu se pripremiti i od povrća. Evo jednog recepta koji bi vam mogao biti od koristi. Uzmite šareni pasulj, potopite ga u vodu tri sata, a zatim prokuvajte dok ne omekša. Zatim ga morate ohladiti bez vađenja iz tepsije. Za pripremu sosa uzmite šargarepu i luk, sitno ih nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju. Dodajte im svježi paradajz, sve dinstajte pet minuta. Začiniti sos šećerom, solju, staviti lovorov list, možete dodati malo brašna. Zatim ga treba sipati u tepsiju sa pasuljem u čorbi, sve izmiješati, posuti začinskim biljem i staviti u pećnicu dok gornji sloj ne porumeni. Ova tepsija bez jaja može biti prilično posebno jelo.

Evo recepta za one koji vole gljive. Općenito, posne tepsije se često pripremaju od ovog proizvoda u kombinaciji s krumpirom. Ispada ukusno i zadovoljavajuće. Uzmite kilogram krompira, 300 grama šampinjona, 10 maslina, dva paradajza, 200 grama posnog majoneza, maslinovo ulje, kurkumu i so, jedan luk. Skuvajte krompir i dodajte kurkumu u vodu. Zatim morate napraviti pire, razblažujući krompir čorbom u kojoj su se kuvali. Šampinjone je potrebno iseći na kriške, pržiti sa njima Provansalsko bilje on maslinovo ulje. Sada uzmite kalup, u njega stavite krompir (trećinu), na vrh stavite pečurke, zatim luk narezan na tanke kolutiće, pa drugi deo pirea, sledeći sloj su masline i paradajz (narezan na kriške). Na kraju rasporedimo ostatak pire krompira, namažemo ga i na tepsiju stavimo brokulu, dok njene komade utisnemo u krompir. Dobivena tepsija je odlična kvaliteti ukusa, a njegova aroma je jednostavno božanstvena.

Svi gore navedeni recepti se sa sigurnošću mogu nazvati posnim. Osim toga, takve tepsije su niskokalorične, pa će se uklopiti u vašu prehranu. Sve što treba da uradite je da pokušate da ih skuvate. Sada više ne mislite da su posne tepsije bezukusne?

Posne tepsije - osnovni principi kuhanja

Od toga se pripremaju posne tepsije pasta, žitarice, pečurke ili povrće. Glavne komponente se prethodno kuvaju ili koriste sirove. Sve zavisi od recepta i načina pripreme. Povrće se nariba, isječe na tanke kriške ili izgnječi.

Umak za posnu tepsiju priprema se od paradajz paste ili sojinog brašna ili škroba;

Glavni sastojci se izgnječe prema receptu i ređaju u slojeve ili se sve umiješa homogena masa, nakon čega se stavljaju u kalup, prelivaju pripremljenim sosom i peku u rerni. Ako su glavni sastojci sirovi, vrijeme pečenja će se produžiti.

Posne tepsije mogu se pripremiti kombinovanjem najviše različiti proizvodi, sve ovisi o vašim željama i mašti.

Recept 1. Posna tepsija od tikvica i paradajza

Sastojci

Mlade tikvice;

Paradajz – dva kom.;

kuhinjska sol;

Kopar - hrpa;

Jabukovo sirće – 20 ml;

Brašno - čaša;

Rast. ulje – 60 ml;

Ground laneno seme– 50 g;

Prašak za pecivo – 5 g.

Način kuhanja

1. U mlin za kafu sipajte lanene sjemenke i sameljite u prah. Napunite ga vodom u omjeru 1:2 dva sata.

2. Operite i ogulite tikvice. Narendajte na krupne strugotine. Ocijedite vodu iz sjemenki lana i dodajte ih tikvicama. Opran kopar iseckati i takođe dodati rendane tikvice. U smjesu sipajte biljno ulje i jabukovo sirće, posolite i posolite prašak za pecivo. Sve izmiksajte. Konzistentnost bi trebala biti kao gusta pavlaka.

3. Namastite posudu za pečenje sa visokim stranicama i u nju ulijte smjesu od tikvica. Izravnajte površinu. Opran paradajz narežite na tanke krugove i stavite na površinu tijesta za tikvice. Stavite u rernu i pecite oko sat vremena na 200 C. Tepsiju ohladite ne skidajući je iz pleha. Zatim izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

Recept 2. Veliki post pasta casserole

Sastojci

250 g tikvica;

Pola litre pročišćene vode;

Zeleni luk;

600 g tjestenine;

Mljevena paprika;

200 g paradajza;

Par čena belog luka;

300 g šampinjona;

Biljno ulje;

Mushroom bujonska kocka;

60 g brašna.

Način kuhanja

1. Sipajte vodu u duboku posudu i stavite je jaka vatra. Kada proključa, isključite vatru i posolite. Dodajte tjesteninu i kuhajte je povremeno miješajući da se ne zalijepi. Zatim ocijedite vodu, stavite proizvod u cjedilo i isperite pod slavinom.

2. Tikvice oprati, iseckati sa obe strane i iseckati oštrim nožem u malim komadima.

3. Šampinjone operite, malo osušite i iseckajte na tanke kriške.

4. Sredi to zeleni luk, isperite i otresite preostalu vlagu. Sitno ga isjeckajte.

5. Opran paradajz narežite na male komadiće. Ogulite beli luk i izgnječite ga pomoću prese za beli luk.

6. Sipajte malo ulja u tiganj i stavite na tihu vatru. U to stavite pečurke i pržite, mešajući drvenom lopaticom, pola sata. Sav sok treba da ispari. Zatim dodajte paradajz, zeleni luk i tikvice i nastavite dinstati fil od povrća dok tikvice ne omekšaju. Posolite i pobiberite i ugasite vatru.

7. U šerpu sipajte ulje i dobro zagrejte. Dodajte brašno i uz stalno mešanje pržite dok ne porumene. Sklonite šerpu sa vatre, a na njeno mesto stavite šerpu sa vodom, prokuvajte, dodajte bujon kocku i mešajte dok se potpuno ne otopi. Poprženo brašno dodajte u tankom mlazu uz stalno mešanje da se ne bi stvorile grudvice. Smanjite vatru i kuvajte sos, mešajući, tri minuta. Skloniti sa vatre, nakon oko pet minuta dodati protisnuti beli luk, začiniti biberom i promešati.

8. U testeninu dodajte fil od povrća i sve dobro promešajte. Smjesu prebacite na podmazan deco i zagladite površinu kašikom. Sve prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 180 C i pecite 20 minuta dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa korica.

Recept 3. Veliki post tepsija od krompira i gljiva

Sastojci

Krompir – 4 kom.;

Brašno - dvije žlice. kašike;

Biber i kuhinjska sol;

Pečurke – 200 g;

Kiseli krastavci – tri kom.;

Glavica luka.

Način kuhanja

1. Oguljeni i oprani krompir narezati na krupnije komade. Stavite u činiju, začinite biberom i solju i dodajte brašno. Sve dobro izmiješajte.

2. Pečurke operite, malo osušite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. S luka skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte. Pečurke i luk propržite u tiganju, pokrijte poklopcem. Posolite i pobiberite. Kisele krastavce narežite na tanke polovine.

Potato;

Pržene gljive s lukom;

Narezani krastavci;

I opet krompir.

Tepsiju prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 C četrdesetak minuta.

4. Zatim skinite gornju foliju i pecite još četvrt sata dok zlatno braon kora.

Recept 4. Posna tepsija od musake

Sastojci

Patlidžan i luk;

Gomila zelenila;

Šampinjoni – 100 g;

Mljeveni biber i sol;

Pola tikvice;

Suncokretovo ulje – 100 ml;

Paradajz - četiri kom.;

Mješavina bilja;

Sojino mlijeko – 275 ml;

Krušne mrvice;

Beli luk – češanj;

Paradajz pire;

Orasi – 80 g;

Brašno – 30 g.

Način kuhanja

1. Tikvice i patlidžan operite i narežite na kriške. Zagrejte malo u tiganju suncokretovo ulje, zagrejte i propržite povrće sa obe strane. Stavite ih na ručnik za jednokratnu upotrebu kako biste se riješili viška masnoće.

2. Oguljeni i oprani luk narežite na kockice. U tiganj dodajte još malo ulja, dodajte luk i dinstajte još pet minuta. Zatim dodajte kriške pečuraka i protisnuti beli luk i kuvajte isto toliko vremena.

3. Paradajz oprati i iseći na kockice. Stavite ih u tiganj, dodajte paradajz pire i pospite bilje. Pirjajte na laganoj vatri dok ne postane sos. Sada dodajemo zdrobljeni orasi i krušne mrvice, biber i sol.

4. U šerpi pomešati brašno sa sojinim mlekom i biljno ulje. Stavite na laganu vatru i kuvajte pet minuta muteći blenderom. Smjesa treba da bude glatka i prilično gusta.

5. Kalup sa visokim stranicama namazati uljem, na dno i po ivicama staviti tikvice i patlidžan. Napunite pastom od paradajza i sipajte sloj bijeli sos i opet pasta od paradajza i oraha. Stavite u rernu na pola sata i pecite na 180 C. Tepsiju izvadite iz rerne, stavite na tanjire i pospite začinskim biljem i orasima.

Recept 5. Posna tepsija od povrća od lavaša

Sastojci

Tri tanak pita hleb;

70 ml paradajz paste;

Sol i mljeveni biber;

800 g patlidžana;

Trećina čaše vode;

Tri svježi paradajz;

Čaša sojinog mlijeka;

800 g tikvica.

Način kuhanja

1. Oprane patlidžane narežite na komade, dodajte posoljenu vodu i dinstajte oko sat vremena. Ocijedite vodu i ocijedite povrće.

2. Opran paradajz i tikvice narežite na komade. Pomiješajte svo povrće.

3. Sipati u šerpu sojino mleko i u njemu rastvorite paradajz pastu. Umutiti blenderom, začiniti začinima i kuhinjska sol.

4. Pita hljeb prepolovite. Pola lista pita hleba stavite u odgovarajući oblik, obložen folijom, sa visokim stranicama i prelijte sosom. Pokrijte drugom polovinom pita kruha. Stavljamo četvrtinu cijelog fil od povrća i prelijte sosom preko povrća. Pokrijte pita kruhom i nastavite sa formiranjem tepsije ovim redom dok ne ponestane sastojaka. Gornji sloj treba da bude pita hleb, premazan sosom.

5. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 C i pecite oko sat vremena.

Recept 6. Posna tepsija od krompira i pasulja

Sastojci

Čaša graha;

Sol i crni biber;

250 g krompira;

75 g biljnog ulja;

Glavica luka;

20 g prezle.

Način kuhanja

1. Krompir ogulite i operite. Stavite u šerpu i prokuvajte. Sameljite ga kroz mlin za meso.

2. Pasulj sortirati, dodati vodu i kuvati dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite i izmiksajte u blenderu.

3. S luka skinite koru, sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja.

4. Sjedinite krompir i pasulj, začinite biberom i solju i dobro izmiješajte.

5. Podmazati pleh i posuti prezlama. Izložite pola biljna masa, poravnajte površinu, rasporedite prženi luk i prekrijte ostatkom pasulja i krompira. Poprskajte uljem i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.

Recept 7. Posna tepsija od kukuruzna krupica"Radosti života"

Sastojci

150 g kukuruzne krupice;

Veza peršuna;

300 g kiselih šampinjona;

50 g smrznuto strelice od belog luka;

sol i lovorov list;

200 ml sok od paradajza;

Mrkva;

Biljno ulje;

Dva luka.

Način kuhanja

1. Prateći uputstva na pakovanju, skuvajte kašu od kukuruzne krupice. Stavite pola kaše springform, podmazan uljem i posut prezlom ili grizom.

2. Ocijedite salamuri od šampinjona i dinstajte ih u tiganju sa sitno seckanim lukom. Dobijenu smesu rasporedite na kašu. Pečurke i luk prekrijte preostalom kašom i rasporedite u ravnomjeran sloj.

3. Pecite jelo četvrt sata na 180 C. Gotova tepsija ukrasite strelicama bijelog luka i peršunom.

Recept 8. Posna tepsija " Mešavina povrća»

Sastojci

po 120 g tikvica, kupusa, paradajza i bundeve;

Art. l. sjemenke suncokreta;

100 ml biljnog ulja;

Začini i sol;

50 ml vode;

Vrećica praška za pecivo;

50 g pšenice i kukuruzno brašno.

Način kuhanja

1. Svo povrće operemo, tikvice i bundevu ogulimo i iseckamo male kocke. Isjeckano povrće stavite u posudu blendera i sipajte biljno ulje i sve samljeti u pire.

2. Zatim sezona mešavina povrća začine i sol i ponovo promiješajte. Dodajte kukuruz i pšeničnog brašna, dodajte prašak za pecivo i miješajte drvenom lopaticom dok ne postane glatko.

3. U kalup podmazan i posut prezlama izlijte testo od povrća, pospite suncokretovim semenkama i pecite u rerni zagrejanoj na 190 C pola sata dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Recept 9. Posna tepsija od pasulja sa slojem pečuraka

Sastojci

200 g pasulja;

75 g suncokretovog ulja;

150 g graška;

200 g šampinjona;

Pola konzerve zelenog graška;

Luk i šargarepa;

50 g posni majonez.

Način kuhanja

1. Sortirajte i operite pasulj i grašak. Stavite ih u odvojene duboke tanjire i potopite ih čista voda tri sata. Nakon tog vremena, prokuhajte grašak i gnječilicom ga izgnječite u pire.

2. Prokuhajte mahune dok ne omekšaju, stavite ih u posudu blendera, dodajte posni majonez i sve izmiksajte dok ne postane kašasta. Stavite pasulj u zdjelu i pomiješajte s njim zeleni grašak. Dobijenu smjesu prebacite u kalup i poravnajte drvenom lopaticom.

3. Sitno iseckane pečurke propržite sa lukom i stavite u kalup na sloj pasulja, ravnomerno rasporedite po površini.

4. Oguljene šargarepe krupno iseckati i propržiti u tiganju gde su se pržile pečurke dok ne omekšaju. Prenesite ga na pire od graška i promešati. Stavite ga na sloj pečuraka, poravnajte i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.

Posne tepsije - tajne i trikovi iskusni kuvari

Da bi tepsija na vrhu stekla ukusna kora, možete ga namazati posnim majonezom.
Krompir za tepsiju možete narezati ili narendati, ali ako ga zgnječite, tepsija će biti mekša i mekanija.
Pečurke u tepsiji mogu se koristiti svježe, marinirane ili sušene.
Za posluživanje posne tepsije koristite sos od nemasnog majoneza i paradajz paste, uz začinsko bilje i protisnuti beli luk.
Tepsiju ne vadite iz tepsije odmah nakon pečenja, pustite da se malo ohladi, a zatim možete da je izvadite bez oštećenja integriteta.

Tepsija od povrća - izdašna i zdravo jelo, koje možete sa zadovoljstvom kuvati tokom posta. Recepti za posne tepsije mogu biti različiti - sa pečurkama, tikvicama, krompirom i drugim povrćem. Posna tepsija se priprema brzo i ne zahteva posebne veštine u kuvanju.

Posna tepsija od šargarepe

Šargarepa za tepsiju se može skuvati, peći u foliji ili kuvati u parnom kotlu. Za 5 porcija. Sadržaj kalorija po porciji – 250 kcal. Vrijeme kuhanja je jedan sat.

Sastojci:

pola kilograma šargarepe;
150 g sjemenki suncokreta;
dva čena belog luka;
150 g sjemenki bundeve;
suha kašika peršuna;
pola kašičice svežeg ili suvog ruzmarina.

Priprema:

Skuvajte šargarepu i ogulite ih. Isecite na komade.
Sjemenke sameljite u blenderu.
U sjemenke dodajte ruzmarin, ocijeđeni bijeli luk i peršun.
Šargarepu izgnječite i dodajte u smjesu.
Posolite, dobro promiješajte.
Pecite tepsiju u podmazanom plehu oko 20-40 minuta. Vrijeme ovisi o veličini kalupa (što manji, to više više kao jelo spremite se).

Poslužite tepsiju sa šargarepom prilog od povrća i sveže začinsko bilje.

Posna tepsija sa krompirom i ribom

Ovo je veoma ukusno i neobično tepsija za ribu sa krompirom i brokolijem. Tepsija se upravo sprema više od sat vremena. Sadržaj kalorija po porciji – 150 kcal. Za 8 porcija. U rerni se sprema posna tepsija.

Potrebni sastojci:

300 g krompira;
300 g;
700 g ribljeg filea;
300 g šargarepe;
Začini za ribu;
ulje raste. i soli.

Priprema korak po korak:

Svo povrće posebno skuvajte i izmrvite u pire. Možete dodati so po ukusu.
Narežite ribu na komade.
U kalup u slojevima stavite brokoli, ribu (pospite začinima), pire krompir i šargarepu.
Pecite tepsiju 40 minuta.

Posnu tepsiju od krompira ukrasite ribom sa svežim začinskim biljem i kriškama svježi krastavci.

Posna tepsija od bundeve

Posna tepsija od bundeve je mekana i pripremljena sa minimalnim sastojcima. Za 4 porcije. Ukupni kalorijski sadržaj jela je 1300 kcal. Za pripremu je potrebno oko dva sata.

Potrebni sastojci:

350 g bundeve;
75 g griza;
20;
50 ml. rast. ulja;
tri kašike šećera u prahu.

Koraci kuhanja:

Bundevu operite i ogulite, narežite na male komadiće. Kuvajte 10 minuta.
Bundevu pretvoriti u pire, dodati prah i griz. Dobro promiješajte kako ne bi došlo do grudvica. Dodati oprano grožđice.
Ostavite smjesu 15 minuta dok žitarice ne nabubre.
Smesu sipajte u tepsiju i pecite 35 minuta u rerni.

Pecite tepsiju dok ne porumeni. Pečene možete posuti orasima ili prahom prije serviranja.

Posna tepsija sa krompirom i pečurkama

Ova posna tepsija od krompira sa pečurkama se priprema oko sat vremena. Kalorijski sadržaj jela je 2000 kcal. Za 8 porcija.

Sastojci:

sedam krompira;
dva luka;
250 g šampinjona;
4 čena belog luka;
tri supene kašike. l. rast. ulja;
mljevena paprika i timijan - po 0,5 kašičice.

Priprema korak po korak:

Skuvajte krompir. Crni luk sitno nasjeckajte.
Isperite pečurke i uklonite foliju. Šampinjone narežite na tanke kriške.
Propržite luk i dodajte pečurke. Kuvajte dok tečnost ne ispari.
Prženju dodajte sol i začine.
Krompir izgnječite u pire.
Kalup namazati uljem. Dodajte sloj pirea i izgladite ga. Stavite sloj gljiva i luka.
Pecite tepsiju 25 minuta.

Posna tepsija sa pečurkama i krompirom ispada sa zlatno smeđom i hrskavom koricom. Jelo možete dopuniti povrćem ili svježim začinskim biljem.

Tepsije se lako prave, ali su nevjerovatne ukusno jelo.

At minimalni troškovi truda i sredstava da naučite jelo za koje se ne stidi ni poslužiti svečani sto.

Posne tepsije - osnovni principi kuhanja

Posne tepsije pripremaju se od tjestenine, žitarica, gljiva ili povrća. Glavne komponente se prethodno kuvaju ili koriste sirove. Sve zavisi od recepta i načina pripreme. Povrće se nariba, isječe na tanke kriške ili izgnječi.

Umak za posnu tepsiju priprema se od paradajz paste ili sojinog brašna ili škroba;

Glavni sastojci se izgnječe prema receptu i slažu u slojeve ili se sve izmiješa u homogenu masu, nakon čega se stavi u kalup, prelije pripremljenim umakom i peče u pećnici. Ako su glavni sastojci sirovi, vrijeme pečenja će se produžiti.

Posne tepsije možete pripremiti kombiniranjem raznih proizvoda, sve ovisi o vašim željama i mašti.

Recept 1. Posna tepsija od tikvica i paradajza

Sastojci

mlade tikvice;

paradajz - dva kom.;

kuhinjska sol;

kopar - hrpa;

jabukovog sirćeta– 20 ml;

brašno - čaša;

rast. ulje – 60 ml;

mljeveno laneno sjeme – 50 g;

prašak za pecivo – 5 g.

Način kuhanja

1. U mlin za kafu sipajte lanene sjemenke i sameljite u prah. Napunite ga vodom u omjeru 1:2 dva sata.

2. Operite i ogulite tikvice. Narendajte na krupne strugotine. Ocijedite vodu iz sjemenki lana i dodajte ih tikvicama. Opran kopar iseckati i takođe dodati rendanim tikvicama. U smjesu sipajte biljno ulje i jabukovo sirće, dodajte sol i prašak za pecivo. Sve izmiksajte. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake.

Recept 2. Posna tepsija

Sastojci

250 g tikvica;

pola litre pročišćene vode;

zeleni luk;

600 g tjestenine;

mljevena paprika;

200 g paradajza;

par čena belog luka;

300 g šampinjona;

biljno ulje;

kocka bujona od gljiva;

Način kuhanja

1. Sipajte vodu u duboku posudu i stavite na jaku vatru. Kada proključa, isključite vatru i posolite. Dodajte tjesteninu i kuhajte je povremeno miješajući da se ne zalijepi. Zatim ocijedite vodu, stavite proizvod u cjedilo i isperite pod slavinom.

2. Tikvice oprati, iseći sa obe strane i iseckati na male komadiće oštrim nožem.

3. Šampinjone operite, malo osušite i iseckajte na tanke kriške.

4. Zeleni luk sortirajte, isperite i otresite preostalu vlagu. Sitno ga isjeckajte.

5. Opran paradajz narežite na male komadiće. Ogulite beli luk i izgnječite ga pomoću prese za beli luk.

Recept 3. Posna tepsija od krompira i pečuraka

Sastojci

krompir – 4 kom.;

brašno - dve kašike. kašike;

biber i kuhinjska sol;

pečurke – 200 g;

kiseli krastavci – tri kom.;

glavica luka

Način kuhanja

1. Oguljeni i oprani krompir narezati na krupnije komade. Stavite u činiju, začinite biberom i solju i dodajte brašno. Sve dobro izmiješajte.

- krompir;

— pržene pečurke sa lukom;

- seckani krastavci;

- i opet krompir.

Tepsiju prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 C četrdesetak minuta.

4. Zatim skinite gornju foliju i pecite još četvrt sata dok ne porumeni.

Recept 4. Posna tepsija od musake

Sastojci

patlidžan i luk;

gomila zelenila;

šampinjoni – 100 g;

mljeveni biber i sol;

pola tikvice;

suncokretovo ulje – 100 ml;

paradajz - četiri kom.;

mješavina bilja;

sojino mleko – 275 ml;

krušne mrvice;

beli luk – češanj;

paradajz pire;

orasi – 80 g;

brašno – 30 g.

Način kuhanja

1. Tikvice i patlidžan operite i narežite na kriške. U tiganju zagrejte malo suncokretovog ulja, zagrejte i propržite povrće sa obe strane. Stavite ih na ručnik za jednokratnu upotrebu kako biste se riješili viška masnoće.

3. Paradajz oprati i iseći na kockice. Stavite ih u tiganj, dodajte paradajz pire i pospite začinskim biljem. Pirjajte na laganoj vatri dok ne postane sos. Sada dodajte mljevene orahe i krušne mrvice, biber i sol.

4. U šerpi pomešati brašno sa sojinim mlekom i biljnim uljem. Stavite na laganu vatru i kuvajte pet minuta muteći blenderom. Smjesa treba da bude glatka i prilično gusta.

5. Kalup sa visokim stranicama namazati uljem, na dno i po ivicama staviti tikvice i patlidžan. Napunite pastom od paradajza, prelijte slojem belog sosa i ponovo pastom od paradajza. Stavite u rernu na pola sata i pecite na 180 C. Tepsiju izvadite iz rerne, stavite na tanjire i pospite začinskim biljem i orasima.

Recept 5. Posna tepsija od povrća od lavaša

Sastojci

tri tanka pita kruha;

70 ml paradajz paste;

sol i mljeveni biber;

800 g patlidžana;

trećina čaše vode;

tri svježa paradajza;

čaša sojinog mlijeka;

800 g tikvica.

Način kuhanja

1. Oprane patlidžane narežite na komade, dodajte posoljenu vodu i dinstajte oko sat vremena. Ocijedite vodu i ocijedite povrće.

2. Opran paradajz i tikvice narežite na komade. Pomiješajte svo povrće.

3. U šerpu sipajte sojino mleko i u njemu rastvorite paradajz pastu. Umutiti blenderom, začiniti začinima i kuhinjskom solju.

4. Pita hljeb prepolovite. Pola lista pita hleba stavite u odgovarajući oblik, obložen folijom, sa visokim stranicama i prelijte sosom. Pokrijte drugom polovinom pita kruha. Na to stavite četvrtinu cijelog fila od povrća i prelijte povrće sosom. Pokrijte pita kruhom i nastavite sa formiranjem tepsije ovim redom dok ne ponestane sastojaka. Gornji sloj treba da bude pita hleb, premazan sosom.

5. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 C i pecite oko sat vremena.

Recept 6. Posna tepsija od krompira i pasulja

Sastojci

čaša pasulja;

sol i crni biber;

250 g krompira;

75 g biljnog ulja;

glavica luka;

20 g prezla.

Način kuhanja

1. Krompir ogulite i operite. Stavite u šerpu i prokuvajte. Sameljite ga kroz mlin za meso.

2. Pasulj sortirati, dodati vodu i kuvati dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite i izmiksajte u blenderu.

3. S luka skinite koru, sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja.

4. Sjedinite krompir i pasulj, začinite biberom i solju i dobro izmiješajte.

5. Podmazati pleh i posuti prezlama. Rasporedite polovinu biljne mase, poravnajte površinu, rasporedite prženi luk i prekrijte ostatkom pasulja i krompira. Poprskajte uljem i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.

Recept 7. Posna tepsija od kukuruza “Radosti života”

Sastojci

150 g kukuruzne krupice;

veza peršuna;

300 g kiselih šampinjona;

50 g smrznutih strelica od bijelog luka;

sol i lovorov list;

200 ml soka od paradajza;

mrkva;

biljno ulje;

dva luka.

Način kuhanja

1. Prateći uputstva na pakovanju, skuvajte kašu od kukuruzne krupice. Polovinu kaše stavite u tepsiju namazanu puterom i posutu prezlom ili grizom.

3. Pecite jelo četvrt sata na 180 C. Gotovu tepsiju ukrasite strelicama od belog luka i peršunom.

Recept 8. Posna tepsija “Povrće miks”

Sastojci

po 120 g tikvica, kupusa, paradajza i bundeve;

Art. l. sjemenke suncokreta;

100 ml biljnog ulja;

začini i sol;

50 ml vode;

vrećica praška za pecivo;

Po 50 g pšeničnog i kukuruznog brašna.

Način kuhanja

1. Svo povrće operemo, tikvice i bundevu ogulimo i iseckamo na sitne kockice. Isjeckano povrće stavite u posudu blendera, sipajte biljno ulje i sve sameljite u pire.

2. Zatim smesu od povrća začinite začinima i solju i ponovo promešajte. Dodajte kukuruzno i pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo i miješajte drvenom lopaticom dok ne postane glatko.

3. U kalup podmazan i posut prezlama izlijte testo od povrća, pospite suncokretovim semenkama i pecite u rerni zagrejanoj na 190 C pola sata dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Recept 9. Posna tepsija od pasulja sa slojem pečuraka

Sastojci

200 g pasulja;

75 g suncokretovog ulja;

150 g graška;

200 g šampinjona;

pola konzerve zelenog graška;

luk i šargarepa;

50 g nemasnog majoneza.

Način kuhanja

1. Sortirajte i operite pasulj i grašak. Stavite ih u odvojene duboke tanjire i potopite u čistu vodu tri sata. Nakon tog vremena, prokuhajte grašak i gnječilicom ga izgnječite u pire.

2. Prokuhajte mahune dok ne omekšaju, stavite ih u posudu blendera, dodajte posni majonez i sve izmiksajte dok ne postane kašasta. Stavite mahune u zdjelu i pomiješajte ih sa zelenim graškom. Dobijenu smjesu prebacite u kalup i poravnajte drvenom lopaticom.

3. Sitno iseckane pečurke propržite sa lukom i stavite u kalup na sloj pasulja, ravnomerno rasporedite po površini.

4. Oguljene šargarepe krupno iseckati i propržiti u tiganju gde su se pržile pečurke dok ne omekšaju. Dodajte ga u pire od graška i promiješajte. Stavite ga na sloj pečuraka, poravnajte i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.

Posne tepsije - tajne i trikovi iskusnih kuhara

Kako bi tepsija odozgo dobila ukusnu koricu, možete je namazati posnim majonezom.
Krompir za tepsiju možete narezati ili narendati, ali ako ga zgnječite, tepsija će biti mekša i mekanija.
Pečurke u tepsiji mogu se koristiti svježe, marinirane ili sušene.
Za posluživanje posne tepsije koristite sos od nemasnog majoneza i paradajz paste, uz začinsko bilje i protisnuti beli luk.
Tepsiju ne vadite iz tepsije odmah nakon pečenja, pustite da se malo ohladi, a zatim možete da je izvadite bez oštećenja integriteta.