Korak po korak recept za pravljenje supe od rezanaca ili kako da kuvate supu od mlečne testenine. Mlečna supa sa testeninom za dete Kako napraviti mlečnu supu sa testeninom

Vjerovatno mnoge iskusne domaćice znaju napraviti mliječnu supu sa tjesteninom. Za kuvare početnike nudimo detaljan recept za kuvanje. Za mliječnu supu trebat će vam mali set sastojaka i malo vašeg vremena. Jelo će cijeniti ne samo djeca, već i odrasli. Pogodan je za doručak, ručak, pa čak i večeru.

Tokom procesa kuvanja, ne morate se udaljavati od posude, jer mlijeko može pobjeći. Gotova supa po našem receptu ispada tekuća. Ako volite gušće supe, možete malo povećati količinu tjestenine.

Sastojci

• Mlijeko - 250 ml
• Voda - 250 ml
• Sol - 0,5 kašičice.
• Šećer - 2 kašike.
• Testenina - 70 g

Informacije

Mlečna supa sa testeninom pripremljena po ovom receptu je ukusno jelo koje se veoma lako i brzo kuva. A i ova supa je ukus detinjstva, prijatnih uspomena i mirisa bakinih ruku. Možete uzeti bilo koju vrstu tjestenine: perje, kotačiće, školjke, pa čak i špagete. Za svoju djecu uvijek se trudim da biram tjesteninu zanimljivog oblika kako bi proces jela bio zabavniji.

Sastojci

Za pripremu mlečne supe sa testeninom trebaće vam:

mlijeko - 0,5 litara;

voda - 1 litar;

tjestenina - 70 g;

šećer - 2 kašike. l.;

sol - prstohvat;

puter - 30 g.

Koraci kuvanja

Sve sastojke pripremimo u kipuću vodu i kuvamo dok ne omekšamo, prema uputstvu na pakovanju, ali ne prekuhaj. Kuvana testenina treba da bude al dente („do zuba“). Količina tjestenine se može povećati ili smanjiti, stvar je ukusa. Ako volite gušću mliječnu supu, skuvajte više tjestenine.

Dok se testenina kuva, mleko treba da proključa u isto vreme. U kipuće mlijeko dodajte šećer i sol.

Skuvanu tjesteninu procijedite kroz cjediljku i stavite u kipuće mlijeko. Prokuhajte i maknite mliječnu supu sa vatre.
Mlečnu supu sa testeninom sipajte u činije, dodajte puter podeljen na komade i poslužite toplu.

Vjerovatno je svako od nas više puta čuo priče od naših baka o prednostima tople supe. Danas su supe sastavni dio gotovo svake trpeze, a za to treba zahvaliti našim precima, koji su hranu kuhali na vatri, što je postalo polazna tačka modernog kulinarstva.

Variva, čorba od kupusa i druge čorbe od brašna ušle su u upotrebu još u antičko doba, ali se soljanka, riblja čorba, mlečne čorbe i poznata okroška pojavljuju na stranicama istorije kasnije, oko 18. veka. U bogatim porodicama, čorbe kao što je kupus su pripremane sa mesom, ispale su bogate i guste. Zahvaljujući svojoj tečnoj bazi, supa se brzo upija, povećava apetit, zagreva i ubrzava metabolizam.

Prema mišljenju stručnjaka, najkorisnije su supe napravljene od mlijeka. Pomažu poboljšanju probave, a time i zdravoj funkciji želuca. Kompleksan sastav korisnih mikroelemenata i vitamina sadržanih u mlijeku pomaže da se supa brzo apsorbira u tijelu. Laktoza, koja je deo mleka, oblaže zidove želuca i povećava hemoglobin, a takođe smanjuje nivo holesterola u krvi.

Postoji veliki broj načina za pripremu mliječnih supa. Ipak, najpoznatiji je recept za mlečnu supu sa testeninom. Tokom procesa kuvanja punomasno mleko možete zameniti suvim ili obranim mlekom. Neke kuharice predlažu korištenje kondenzovanog mlijeka. Tradicionalne mliječne i krem ​​supe pripremaju se od punomasnog mlijeka. Serviraju se i tople i hladne.

Mlečna supa sa testeninom dostupna je u dve varijante: slatkoj (ako u mleko dodate šećer i komadić putera) i povrtnoj (prvo skuvajte krompir i šargarepu, a zatim dodajte mleko, rezance i so). Pripremite s krajnjim oprezom kako mlijeko ne bi pobjeglo.

Ručak za cijelu porodicu

Dakle, za pripremu supe biće nam potrebni sledeći sastojci:

• 2 čaše mlijeka;
• 60 grama tjestenine;
• 3 krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• sol;
• Zeleni po ukusu.

Za pripremu mliječne supe sa tjesteninom i povrćem potrebno je oguliti luk i šargarepu i propržiti ih u tiganju na biljnom ulju dok ne omekšaju. Napunite šerpu malom količinom vode, pustite da proključa i dodajte luk i šargarepu.

Krompir oguliti, iseći na sitne komade i staviti u kipuću vodu. Nakon ponovnog ključanja, pažljivo sipajte testeninu i pređite na sledeći korak - ulijte mleko. Posolite i kuvajte na laganoj vatri dok se testenina i krompir potpuno ne skuvaju. U mlečnu supu na kraju kuvanja dodajte prethodno seckano zelje. Hajde da kuvamo.

Slatka mlečna supa za decu

Često, posebno među djecom, postoji želja da se okusi slatka mliječna supa. Za pripremu će nam trebati sljedeći proizvodi:

• 3 čaše mlijeka;
• 2 šake dostupne tjestenine (preporučujemo vermicelli);
• 3 kašike šećera;
• 1 kašika putera;
• Prstohvat soli.

U šerpu sipajte mleko i prokuvajte. Da biste spriječili curenje mlijeka, stavite supenu kašiku u posudu sa kipućim mlekom. Čim proključa dodati testeninu, šećer, so i puter. Dobro promiješajte i dovedite do spremnosti. Pustite da se gotova supa skuha.

Neki izvori savjetuju kuhanje mliječne čorbe u laganoj šporetu, na taj način zadržavaju korisnija svojstva, a ukus jela je izraženiji.

U zaključku, evo nekoliko savjeta kako skuhati supu da poboljšate njen okus:

Dajte prednost tjestenini od durum pšenice. Ne gube oblik tokom kuvanja. Mliječna supa napravljena od takve tjestenine ima niži sadržaj kalorija od drugih sorti.

Pridržavajte se vremena kuhanja navedenog na pakovanju. Ako se, na primjer, koristi vermicelli, onda ga treba kuhati ne više od 1 minute. Inače ćete završiti sa neredom nalik na žele.

Količina tjestenine koja se sipa u tiganj ne smije biti veća od jedne trećine mlijeka (ako očekujete da ćete na kraju dobiti tekućinu, a ne krem ​​supu).

Eksperimentišite i stvarajte, stvarajte i pokušavajte, jer odatle potiče supe - zahvaljujući metodi pokušaja i grešaka. Uživajte u bogatom ukusu mliječne supe, tada ćete se osjećati odlično i imati odlično zdravlje za tren oka.

Tjestenina je odavno postala popularan svakodnevni proizvod i pravi spas za domaćice. Od njih možete brzo pripremiti izdašna i ukusna jela jednostavnim kuhanjem poluproizvoda do potpunog kuhanja. Postoji mnogo vrsta tjestenine: vermičeli, špageti, rezanci, rogovi, školjke i druge. Napravljeni su od različitih komponenti (posebno od različitog brašna) i imaju različita svojstva ukusa.

Jedno od poznatih jela od testenine je mlečna supa. Ukusan je i hranljiv, obožavaju ga odrasli i deca. Ali prije nego što skuhate mliječnu juhu, morate se odlučiti za njen recept i razumjeti koje su karakteristike pripreme takve delicije.

Tajne pravljenja mliječnih supa

Supa sa mlekom ima dugu istoriju; pripremali su je stari Rimljani. U to vrijeme nije bilo vermikela i njegovu ulogu su imali komadi čvrsto umiješenog beskvasnog tijesta. Istina, u stara vremena jelo je imalo ritualno značenje i djelovalo je kao jedan od simbola pomirenja.

Kao što možete lako pretpostaviti iz naziva, osnova mlečne poslastice je mleko. Možete koristiti cijeli proizvod ili razrijediti mlijeko u prahu s vodom. U nedostatku, moguće je koristiti čak i kondenzirano mlijeko razrijeđeno s dovoljno velikim dijelom tekućine.

U pravilu se kravlji proizvod koristi za mliječne supe, iako je pogodno i kozje mlijeko. Najbolje je uzeti svježe, kuhane ili kupljene, pasterizirane sastojke.

Gotovo sve vrste tjestenine (poput žitarica) ne prokuvaju se dobro u mlijeku, pa se prvo moraju kuhati u vodi do pola. Vermicelli ili korneti od durum pšenice treba kombinirati s mlijekom ne prije nego što su gotovo potpuno spremni.

U mliječno-tjesteninu poslasticu možete dodati vanilin - to će jelo učiniti ukusnijim. Za poboljšanje ukusa koristi se puter, ali se mora dodati nakon kuvanja, kada se supa sipa u tanjire.

Ovo jelo je prilično kalorično, ako trebate malo smanjiti nutritivnu vrijednost, koristite obrano mlijeko iz trgovine (sa 0% ili 1% masti).

U principu, kuvana testenina i mleko su dva odvojena, gotova proizvoda, tako da se mogu kombinovati i mešati neposredno pre serviranja. Ali ako vermikel malo prokuvate u mlečnoj tečnosti, ispašće ukusnije.

Kako kuhati mliječnu supu: jednostavni i brzi recepti

Slatka supa na bazi mleka može biti pun obrok ili užina. Nije nimalo teško pripremiti, pogotovo što ima mnogo recepata. Najpopularnije su one koje vam omogućavaju da lako i brzo pretvorite tjesteninu i mliječne proizvode u ukusno i hranjivo jelo.

Klasična supa sa mlekom

Za pripremu ove poslastice trebaće vam:

• 1 litar mlijeka
• 100 grama testenine
• 1 prstohvat soli
• 1 prstohvat šećera
• 20 grama putera (po ukusu)

U šerpu u kojoj će se pripremati supa sipajte malo hladne vode. Tečnosti treba biti dovoljno da tečnost bude oko 1 centimetar iznad dna. Zatim se posuda stavi na vatru i u nju se ulije mlijeko. Treba da proključa. Čim se stvori pjena, proizvod se promiješa (da ne zagori). Čim počne da se diže (pjena počinje da se povećava u volumenu), smanjite vatru na nisku i u mlijeko dodajte sol i šećer.

Ako odlučite da dodate vanilin za aromu, on se dodaje zajedno sa ostalim začinima. Inače, so i šećer nisu bitne komponente jela, ali čine njegov ukus izražajnijim i prijatnijim.

U posebnoj posudi skuvajte testeninu u dovoljno vode. U kipućoj vodi trebaju ostati ne više od 5 minuta (do pola kuhanja), a zatim se proizvod izvadi i stavi u cjedilo.

Kada mlijeko prokuha par minuta sa solju i šećerom, u njega stavite rezance ili rogove, sve promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minuta, a zatim ugasite i poklopite. Supa je spremna za jelo odmah nakon kuvanja, ali je bolje pustiti da se kuha kako bi jelo postalo aromatičnije i što bogatije.

U poslasticu izlivenu u tanjire dodajte puter. Ako odlučite jelo jesti hladno, bolje je izbjegavati takav dodatak.

Mliječni proizvodi u laganom šporetu

Ako imate na raspolaganju multivarku, u njoj možete pripremiti supu od mlijeka i rogova. Ovo je odlično rješenje kada trebate brzo skuhati nešto izdašno i ukusno. Za pravljenje ove delicije potrebno vam je:

• 500 grama mleka
• 40 grama šećera
• 1 prstohvat soli
• 20 grama putera
• 80 grama rezanaca (po mogućnosti tankih, takođe zvanih "paukova mreža")

U posudu za multivarku sipajte mlijeko i prokuhajte, podesite uređaj na program "Multicook" (moguć je i drugi) i temperaturu od 160 stepeni. U kipuću tečnost se sipa šećer, so i dodaje puter. Zatim je potrebno ostaviti smjesu da ključa još 2-3 minute. Nakon toga se stavljaju rezanci, a kuhinjski aparati postavljaju na program “Mliječna kaša” (navedite vrijeme 6-7 minuta).

Prilikom određivanja vremena kuhanja supe, morate se fokusirati na period kuhanja rezanaca. U pravilu se to može saznati čitanjem informacija na pakiranju poluproizvoda.

Srdačna mliječna supa u laganom šporetu

Pomoću multivarke možete pripremiti neobično nježnu, krepku i aromatičnu supu. Za ovo su vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 litar mlijeka (najbolje punomasno mlijeko)
• 20 grama putera
• 1 kašika šećera
• 100 grama testenine od durum pšenice
• 1 prstohvat soli

Posudu za multivarku potrebno je namazati uljem (preostali proizvod se ostavlja u posudi), zatim u nju uliti mlijeko i dodati sol i šećer. Potrebno je da podesite režim „Multi-kuhanje” i odmah nakon što smesa proključa dodajte testeninu.

Zatim treba da pređete na režim „Mlečna kaša“ i podesite vreme kuvanja na 10 minuta. Kada se multivarka isključi, poželjno je da jelo odstoji još 15 minuta, a zatim otvorite poklopac i podijelite delikatesu na porcije.

Odličan dodatak mliječnoj supi su peciva od maslaca, slatka voćna salata (bez grožđa) ili žele. Budući da se jelo priprema vrlo jednostavno, može ga skuhati čak i domaćica početnika.

Pročitajte također