Izbor najboljih recepata za pečenje svinjskih rebara u rerni. Kako ukusno skuhati svinjska rebarca - korak po korak recepti za marinadu

Danas ćemo pričati o prilično budžetskom, ali nevjerovatno ukusnom jelu. Svinjska rebarca zapečena u rerni su veoma jednostavno, a istovremeno i veoma ukusno jelo koje cene milioni gurmana širom sveta. Zbog različitog sadržaja masti u mesu, raznovrsnosti marinada, začina i umaka, ukus svinjskih rebara pečenih u rerni više se ne može ponoviti. Ukusna, sočna, mirisna svinjska rebarca mogu se kuvati i radnim danima i praznicima. Čak i oni koji su na dijeti bit će zadovoljni njima (pokušajte izdržati ovdje ako se servira ovako ukusno). A ljubitelji mesnih predjela sigurno će vam dati više od desetak komplimenata dok gutaju ovo ukusno jelo. Šta? Da li je vreme da počnete da kuvate? Onda počnimo!

Postoje dvije vrste svinjskih rebara: prva se reže s leđa (sudbina), druga - iz prsnog dijela trupa. Druga vrsta rebara ima više žilica, koje sprečavaju da se meso isuši tokom prženja, a same kosti su ravne, ravne, što olakšava pečenje rebara. Meso na prsima je prilično tvrdo, pa ćete za njih morati izdvojiti malo više vremena i strpljenja, ali okus završnog jela se zaista isplati.

Prsna rebra se obično prodaju kao cijela ploča. Jedna ploča sadrži do 11 rebara. Kroj izgleda teško, ali izgled u ovom slučaju vara. Ploča je u prosjeku teška od 1,1 do 1,6 kg, a otprilike polovina težine, ako ne i više, dolazi od kostiju. Uzmite to u obzir prilikom izračunavanja porcija, inače neko jednostavno neće dobiti rebra.

I prije nego što kupite svinjska rebra, pažljivo pregledajte meso. Tako da nema mrlja. Obavezno ponjušite. Ako imaju ugodan i blago slatkast miris, onda su svježi i pogodni za vaše jelo. A ako sadrži neugodan miris i ne izgleda baš svježe, onda je bolje odbiti takvu kupovinu.

Kako kuhati svinjska rebra u pećnici - jednostavni i ukusni načini

Svinjska rebra sa lukom i belim lukom

Sastojci:

1 kg svinjskih rebara
2 žlice. kašike paradajz paste
150 g kisele pavlake
1 glavica crnog luka
4-5 čena belog luka
biber

kuhanje:

Meso podeliti na 3 dela, posoliti i pobiberiti. Pripremite marinadu od pavlake, paradajz paste, seckanog crnog luka i zgnječenog belog luka. Marinirajte rebra 4-5 sati. Prebacite u posudu za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 50 minuta.

Svinjska rebra glazirana guavom

227 g crnog luka, mljevenog
57 g cilantra
57 g origana,
14 g kima, mljevenog
480 ml crnog vinskog sirćeta
10 čena belog luka
2 tsp (4 g) mljevenog crnog bibera
720 ml vode
5,9 kg rebarca za roštilj
720 ml guava roštilj sosa (pogledajte recept ispod)

kuhanje:

Za pripremu marinade sjedinite sve sastojke u blenderu i izmiksajte pire.

Stavite rebra u veliki lonac od nerđajućeg čelika i prelijte marinadom. Ostavite da se marinira u frižideru preko noći. Prebacite rebra i marinadu u rondo ili lonac i dinstajte 30 minuta. Ocijedite tečnost i ohladite. Zagrijte rernu na 177°C. Stavite meso na rešetku za pečenje na lim za pečenje. Pecite rebra 20-25 minuta. Premažite roštilj sosom sa obe strane rebarca i pecite još 8 minuta. Ponovo premažite rebra sosom, okrenite i pecite još 8-10 minuta dok ne postanu stakleni. Poslužite odmah.

Guava BBQ sos

340 g džema od guave
57 g paradajz paste
28 g melase
28 g suvog senfa
1 st. l. (6 g) mljevenog kima
21 g bijelog luka, mljevenog
120 ml suvog šerija
1 škotska paprika, nasjeckana
240 ml vode
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber po ukusu
120 ml soka od limete

kuhanje:

Pomiješajte džem od guave, paradajz pastu, melasu, senf, kim, bijeli luk, šeri, škotski biber i vodu. Sol i papar.
Prokuhajte sos na mjehurićima 30 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kada se sos ohladi, dodajte sok od limete.
Umak je sada spreman za posluživanje; takođe se može ohladiti i koristiti kasnije.

Brzi recept za kuvanje rebarca u rukavu sa povrćem

Ono što volim kod pečenja u rukavu je njegova brzina. Ukiseljeno, bacilo, vezalo i to je to, za sat vremena ukusna poslastica je gotova.

Pola kilograma svinjskih rebara
Dvije srednje velike šargarepe
Tri mesnata paradajza
Tri male sijalice
Tri čena belog luka
Gomila svježeg peršuna
Kašičica pripremljenog senfa
biljno ulje
Crni biber
mljevena paprika
Sol

Proces kuvanja:

Nakon što je meso oprano, mora se ostaviti da se osuši. U međuvremenu napravimo marinadu, dodamo začine i biljno ulje u senf. Masa treba da bude umereno gusta, u nju protisnite beli luk, usput, možete ga samo sitno iseckati nožem.

Rebra narežemo na porcionirane komade, ako je mlada svinjetina, tada će biti dovoljna dva ili tri rebra. Svaki komad ravnomjerno premažite ovom smjesom i stavite u zdjelu da se marinira sat vremena.

Morat ćemo narezati šargarepu na krugove, a luk na velike kockice, možete koristiti poluprstenove kako želite. Ispravimo rukav na plehu, popravimo jedan kraj i rasporedimo šargarepu i luk u dva sloja. Na povrće rasporedimo rebarca, kao na perinku, sve treba posoliti i popapriti. Jelo je spremno oko sat vremena.

Svinjska rebra pečena sa likerom

Za 10 porcija trebaće vam:

45 ml tamnog soja sosa
45 ml šerija
5 svinjskih rebara, ravnomjerno isječenih

240 ml hoisin sosa
180 ml sosa od crnog pasulja
360 ml kečapa
1 st. l. (9 g) beli luk, mleveni
2 tsp (6 g) đumbir, isto
1 tsp (2 g) mljevenog bijelog bibera
14 g zelenog luka, sitno narezanog
6 ml kineskog pirinčanog vina (shaoxing)
30 ml susamovog ulja
1 st. l. (15 g) soli
99 g šećera

Liker za premazivanje:

120 ml meda
15 ml susamovog ulja

kuhanje:

Pomiješajte soja sos sa šerijem i premažite smjesom svinjska rebra.
Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Rebra prelijte marinadom, utrljajte marinadu u meso (marinada treba da prekrije rebra) i stavite u frižider preko noći, povremeno okrećući.
Izvadite rebra iz marinade i otresite višak. Položite rebra na rešetku na lim za pečenje.
U šerpu sipajte vodu, stavite u rernu i zagrejte rernu na 163°C.
Stavite pleh sa rebrima u rernu i pecite dok temperatura u sredini mesa ne dostigne 66°C (oko 1 sat).
Da napravite premaz za liker, pomiješajte med i susamovo ulje. 20 minuta pre kraja kuvanja ovom smesom premažite rebra.
Izvadite rebra iz rerne i ostavite da odstoje 10 minuta. Prije serviranja isjeći na pola ili na pojedinačna rebra.

Svinjska rebarca marinirana u slatko-kiselom sosu

Sastojci:

2 kg nemasnih svinjskih rebara
60 g putera
maslinovo ulje
500 ml (dve kutlače)
bujon od mesa ili povrća

za marinadu:

100 g kečapa
120 g meda
10 g crnog bibera u zrnu
15 g sjemenki kardamoma
2 čena crvenog belog luka
25 g korijena đumbira
2 stabljike limunske trave
300 ml soja sosa

Za zastakljivanje:

200 g šećera
100 ml vode
25 ml crnog vinskog sirćeta
100 ml kečapa
20 g korijena đumbira

kuhanje:

Pomiješajte kečap, med, protisnuti bijeli luk, narendani korijen đumbira, narezanu limunsku travu, zgnječene sjemenke kardamoma, crni biber u zrnu i soja sos. Podijelite rebra jedno po jedno, dodajte u smjesu i marinirajte u posudi (najmanje 6 sati).
Izvadite meso iz marinade, uklonite začine i pržite u tiganju na mješavini maslina i putera.
Ocijedite masnoću od prženja, sipajte juhu u tepsiju i stavite u rernu na 180°C 1 sat. Pola sata pre kraja pečenja rebra premazati sosom za glazuru i nastaviti sa pečenjem. Uzmite karamelizirana rebra. Poslužite uz pomfrit.
Za glazuru otopite šećer u vodi u šerpi i prokuhajte. Kada se karamelizira, dodajte vinsko sirće i kečap sa komadićima đumbira. Kada se smjesa smanji do konzistencije sosa, sklonite s vatre. Ostavite da se ohladi. Podmažite rebra.

Jednostavan recept za pečena rebarca sa krompirom

Sastojci:

svinjska rebra - 1 kg;
krompir - 10 komada srednje veličine;
luk - 1 velika glavica;
soja sos - 3 kašike;
prirodna pasta od paradajza - 3 kašike;
med - 1 kašika;
mješavina začina - bosiljak, origano (origano), ruzmarin - po ½ žličice;
soli po ukusu.

kuhanje:

Uzimamo traku za meso, operemo je pod tekućom vodom. Narežite na komade za serviranje. Stavljamo u duboku posudu: lonac ili zdjelu. Dodati luk isečen na pola prstena. Zatim sipajte soja sos, kečap i med. Začinite začinima i solju.

Sada morate ravnomjerno rasporediti marinadu. Radimo to rukama. Samo dobro promiješajte. Ostavljamo u frižideru preko noći.

Krompir narežite na sitne komade širine cca 0,5 cm i stavite u pleh. Po želji krompir možete poprskati maslinovim uljem i posuti začinima i solju. Začini se mogu koristiti isti oni koje smo uzeli za kiseljenje svinjskih rebara. A možete ih zamijeniti timijanom (majčinom dušicom). Ovaj začin odlično ide uz krompir.

Po vrhu rasporedimo meso i prelijemo ostatkom marinade, stavimo u zagrejanu rernu 40-50 minuta na 220 stepeni.

Rebra pečena sa sosom od sira

Sastojci:

svinjska rebra - 1 kg;
tvrdi sir - 200 grama;
krema - 100 ml;
senf - 50 ml;
maslinovo ulje - 50 ml;
soli biber.

kuhanje:

Operite rebra, osušite ih papirnim ubrusima. Narežite na komade za serviranje.
Sipajte 1 kašiku u šerpu. l. maslinovog ulja, na njemu pržite rebra 10 minuta.
Podmažite posudu za pečenje ostatkom maslinovog ulja. Ohlađena rebarca stavite u kalup, posolite, pobiberite, premažite senfom.
Narendati tvrdi sir, pomešati sa vrhnjem. Prelijte sos preko rebarca.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite rebra u to. Pecite jelo 40 minuta.

Rebra u rerni sa suvom adjikom u foliji

Ovaj recept za svinjska rebra u pećnici u foliji ne zahtijeva prethodno mariniranje, ali meso i dalje ispada sočno, nježno i neuporedive arome. Ako nema suhe adjike, onda možete uzeti razrijeđeni umak, ali bi trebao biti pravi, začinjen, s izraženom aromom paprike.

Sastojci:

0,5 kašike suve adjike;
3 čena belog luka;
3 kašike kečapa;
50 grama soja sosa.

kuhanje:

Sjeckani bijeli luk utrljamo suhom adjikom tako da masa bude zasićena aromatičnim uljima. Dodajte soja sos, kečap i promešajte. Sol nije potrebna, dovoljan je soja sos. Rebra operemo, a zatim osušimo salvetama. Ako imate vremena, možete ostaviti da se meso osuši na stolu. Ne bi trebalo biti mokro. Rebra narežite na komade od 10-15 centimetara, izrežite između njih. Trljamo sa svih strana mirisnom mješavinom adjike. Rebra stavljamo u foliju, možete ih staviti jedno do drugog. Pokrijte odozgo, dobro spojite ivice i stavite u rernu na sat vremena. Temperatura 180°C.

Svinjska rebra u pivu

U zaključku, predlažem da pogledate još jedan sjajan način kuhanja rebarca. Ovaj recept posebno će se svidjeti muškarcima. Rebarca se kuvaju u rerni i poslužuju uz pivo, a ukus su kao na žaru.

Svinjska rebarca, rumena i ukusna, služe se na stolu za večeru, ručak sa prilogom od pire krompira, mrvičasto kuvane heljde, testenine, kuvanog pirinča. Ako neko želi da doda pikantnije, onda uz meso poslužite pikantne sosove: ren, senf. Prijatno!

Šta kuvati sa svinjskim rebrima? Naravno, roštilj! To je vrlo jednostavno učiniti - samo trebate znati prave sastojke, njihove proporcije i tehnologiju kuhanja.

Da biste skuhali ukusan roštilj od svinjskih rebara, potreban vam je kilogram rebarca sa dobrim slojem mesa. Treba ih dobro oprati, osušiti papirnim ubrusom i iseći na komade duž kosti. Zatim morate oguliti 300 grama luka od ljuske i narezati ga na kolutove. Takođe je potrebno oguliti 4 čena belog luka.

Priprema marinade

Svinjski ražnjići od rebarca bit će posebno ukusni ako se takva marinada za to pravilno pripremi.

U poseban pleh stavite nasjeckani luk i dobro ga mijesite rukama dok ne pusti sok. Sada mu treba dodati 1,5 šolje kefira i jednu i po kašiku soja sosa. Zatim morate tamo poslati zgnječeni bijeli luk i začine koji vam se čine potrebnim (idealno ako je sol, crni biber i mješavina začinskog bilja). Tek nakon ove faze, rebra se mogu poslati u marinadu. Sav sadržaj se mora dobro izmiješati i, poklopljeno poklopcem, staviti u hladnjak na neko vrijeme.

Vrijeme koje je potrebno za mariniranje svinjskih rebara ovisi o kvaliteti samog proizvoda: ako su rebra mlada, onda će im biti dovoljno nekoliko sati, a ako su stari, možete ih ostaviti preko noći.

Završna faza pripreme

Nakon određenog vremena, rebra se moraju izvaditi iz frižidera i ostaviti da se kuvaju na sobnoj temperaturi oko pola sata. Tek nakon toga možete početi pržiti svinjska rebra sa roštilja.

Treba ih nanizati na ražanj uz kost (ili staviti na roštilj) i pržiti na ugljevlju dok ne budu potpuno pečeni sa obje strane.

Ovaj ražnjić od svinjskih rebara možete poslužiti sa svježim povrćem. Rezultat je mekano i neverovatno ukusno meso, koje je idealno kao predjelo za pivo. Domaćica koja zna takav recept nikada više neće imati pitanje: "Šta kuhati od svinjskih rebara?"

Opcija marinade br. 2

Još jedna dobra opcija za marinadu u kojoj možete kuhati rebra. Za to će biti potrebno ¼ šolje suncokretovog ulja u koje morate dodati sok od pola limuna. Zatim se dodaje veliki luk narezan na kolutiće i začini (sol, crni biber i mješavina začinskog bilja). U marinadu možete dodati malo nasjeckanog zelenila, što će samo začiniti gotovo jelo.

U takvoj marinadi, rebra se mogu marinirati bukvalno pola sata - ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno. Rezultat je nevjerovatno sočan, mekan i ukusan ćevap od svinjskih rebarca.

Treća verzija marinade

Druga opcija marinade je med-soja. Uz to možete uvelike diverzificirati recept za svinjska rebra na roštilju - okus gotovog jela bit će potpuno drugačiji, ali ne manje originalan.

Za pripremu takve marinade potrebno je uzeti pola čaše soja sosa, par kašika kečapa i kašiku meda. Ove sastojke treba pomiješati u jednoj posudi i poslati u mikrovalnu pećnicu na zagrijavanje - na visokoj temperaturi će se promiješati mnogo bolje. Svaki komad mesa treba lagano posuti sušenim mljevenim đumbirom. Nakon toga moraju se dobro podmazati marinadom, koja se prvo mora ohladiti. Marinirajte rebarca cijelu noć, na hladnom mjestu.

Marinada od medenog senfa

Marinada za svinjska rebarca na roštilju može se napraviti sa senfom i medom. Da biste to učinili, pomiješajte sok jedne narandže, jednog limuna sa par žlica senfa. Tu je potrebno dodati i dvije kašike soja sosa i meda. Nakon dobrog miješanja mase, u nju treba poslati popaprite i soljena rebarca, koja se također mogu posuti mješavinom začina. Lonac sa kiselim rebrima mora se pokriti i ostaviti na hladnom mestu najmanje 6 sati. Potrebno ih je miješati svaka dva sata. Rebra pripremljena po ovom receptu će biti blago ljutkasta i vrlo sočna, pogotovo ako se u procesu prženja prelijeju pripremljenim umakom iz iste marinade, razrijeđenim vodom u omjeru 1:3.

1. Kako bi rebarca ispala sočna i mekana, poželjno ih je marinirati najmanje 2 sata (mlada rebra mogu biti izuzetak).

2. Prije procesa kiseljenja, možete izrezati rebra na 2-3 komada, a ne jedan po jedan - u ovom slučaju neće se pokazati presušenim.

3. Kuvari poznatih lokala preporučuju da se rebarca prethodno prokuvaju i ohlade prije mariniranja - to će začiniti gotovo jelo. Štoviše, potrebno ga je kuhati na poseban način: rebra treba spustiti u gotovu kipuću juhu i držati u njoj desetak minuta.

Možda najomiljeniji dio svinjskog trupa, koji se koristi za pripremu raznih grickalica, su rebra. O njihovoj popularnosti svjedoči i pristupačnost, ali i lakoća pripreme, pa se ovaj proizvod vrlo često nalazi u svakodnevnom jelovniku. Od rebarca se pripremaju supe, gulaši, glavna jela, prže se u tiganju i roštilju, prethodno marinirani. Upravo u marinadi leži tajna kuhanja mirisnih, nježnih i sočnih rebarca. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti marinadu za svinjska rebra tako da budu ukusna i ukusna.

Marinada od sojinog meda za svinjetinu

Sastojci: tri kašike tečnog meda, dve kašike soja sosa, dve kašike paste od paprike (seckana slatka paprika, beli luk, sirće, paradajz pasta i maslinovo ulje), kao i sto grama belog vina, jedna kašika Worcestershire sosa , jedan prstohvat paprike čili, dva čena belog luka, tri kašike maslinovog ili biljnog ulja.

Za kuhanje u medenoj marinadi prvo se preliju sa 1,5 čaše vode sa jednom kašikom meda, promešaju i ostave neko vreme. U međuvremenu počnite sa pripremom marinade. Da biste to učinili, ogulite bijeli luk i prepolovite češnjeve. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite beli luk. Zatim dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Svinjska rebarca se u ovoj marinadi ostave dva sata kako bi nakon kuvanja bila zasićena svim ukusima i imala nježan ukus. Vremenom se rebra prže u rerni, povremeno sipajući mirisnu tečnost.

recept za marinadu za svinjska rebarca

Sastojci: jedna kašika soli, jedna kašika mlevenog crnog bibera, tri čena belog luka, jedna kašika soja sosa, mala količina đumbira, jedna kašika meda.

Češnjak se zgnječi, đumbir nariba na rende, sve se to stavi u zdjelu i dodaju se sve ostale komponente, pomiješaju. gotovo, meso se spusti u njega i ostavi jednu noć, dok se posuda skloni na hladno mjesto. Nakon toga rebarca se peku u rerni. Jelo je sočno, nježno i mirisno.

Marinada sa jabukama za svinjetinu

Sastojci: dva luka, dve veće jabuke, pola čaše belog vina, pola čaše biljnog ulja, jedna kašika šećera, jedna kašika soli, dve kašike crnog bibera u zrnu.

Luk i jabuke bez sjemenki trljaju se na sitno rende, biber se melje. Svi sastojci, osim soli, se pomešaju i u smesu se stavljaju svinjska rebra, ostavljena da odstoji dvanaest sati. Posolite pola sata prije kraja procesa. Marinada je pečena i može se koristiti kao umak za zalijevanje mesa da ne zagori.

Slatka marinada sa začinskim biljem za svinjetinu

Sastojci: šest grančica majčine dušice, dvadeset četiri grančice crvenog bosiljka, četiri čena belog luka, dve kašike šećera, jedan limun, sto grama maslinovog ulja.

Ova marinada za svinjska rebarca je vrlo jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, majčina dušica i bosiljak se sitno nasjeckaju, bijeli luk se nasjecka, limunu se ukloni kora i nareže na trakice, sok se iscijedi iz pulpe. U posebnoj posudi pomiješajte zelje, limunov sok, koricu, šećer i bijeli luk, dodajte maslinovo ulje i sve dobro promiješajte. Svinjetina se u ovoj marinadi ostavi šest sati, nakon čega se peče.

Marinada "Pesto" za svinjska rebarca

Sastojci: sto grama bosiljka, dva čena belog luka, pedeset grama pinjola, sto dvadeset grama maslinovog ulja.

Marinada za svinjska rebarca po ovom receptu priprema se na sljedeći način: bijeli luk se nasjecka, stavi u zdjelu blendera zajedno sa orašastim plodovima i listićima bosiljka i nasjecka dok ne postane glatko. Postepeno dodajte maslinovo ulje, sol, biber i ponovo umutite. Rebra treba da budu u ovoj marinadi petnaestak minuta, nakon čega se kuvaju po sopstvenom nahođenju.

Tajlandska marinada za svinjetinu

Sastojci: dve kašike kari paste, sto pedeset grama jogurta.

Ova marinada se priprema prilično jednostavno i brzo. Samo pomiješajte curry pastu i prirodni jogurt. Svinjska rebra se urone u ovu smjesu i stave na šest sati na ne previše hladno mjesto. Kako vrijeme prolazi, rebra se vade i prže ili peku u pećnici.

Svinjska rebarca pečena u rerni, svima omiljeno jelo. Mogu se pripremiti kako na svečanom stolu gdje će ga ukrašavati, tako i za svakodnevnu večeru. Uvijek ispadne vruće, ne može biti zastoja u paljenju. Kada ih pripremate, ima prostora za maštu. Pripremaju se sa bilo kojim prilozima, krompir, naravno, ostaje nepromenjen. Ovo povrće bukvalno upija ukus i aromu bilja poput sunđera. Odlično se slaže sa drugim povrćem, a može se koristiti bilo koje od njih.

Svinjska rebra su pristupačno i veoma ukusno jelo. Ima dosta jela od njih. Kuvaju se u tiganju, peku na roštilju, peku sa povrćem, dime i, naravno, peku u rerni. Za čorbe možete uzeti rebra sa tankim slojem mesa. Za druga jela veoma je važan tanak sloj masti.

Rebra se moraju polako odmrzavati, kako bi se sačuvao ukus i sočnost mesa.

Jednostavan recept za svinjska rebarca pečena sa medom u rerni

Svinjska rebra u rerni - veoma mirisno, sočno meso na kosti. Marinada može biti različita, što duže meso leži u njoj, ukus je svjetliji. Za one koji vole šiš kebab, jelo je savršeno, ukus je ukrašen notama senfa, meda i soja sosa. Jelo se kuva u rerni, kod kuće

trebat će nam:

Svinjska rebra - 400 g
Med - 50 g
Paradajz pasta - 30 g
Pročišćena voda - 200 ml
Senf - 20 g
Sirće - 10 g
Soja sos - 50 g
Sol - 2 prstohvata
Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
Beli luk (opciono) - 5 čena
Suncokretovo ulje (opciono) - 2 kašike. l.

Kuvanje

Ako je meso kupljeno unapred, izvadimo ga iz frižidera i odledimo. Zatim dobro isperite pod tekućom vodom.

Sada napravimo marinadu, za to razrijedimo paradajz pastu u vodi. Sipamo sirće, soja sos, a, možda, najvažniji sastojak je med. Bolje je koristiti tečnost, ona će se brže otopiti u ostalim sastojcima. Sve dobro izmešati, začiniti solju i biberom po ukusu. Na kraju dodati senf, promešati, ne sme biti grudvica, masa treba da bude homogena.

Rebra šaljemo u marinadu, pazimo da je svo meso prekriveno marinadom. Povremeno okrećite komade. Za one koji vole ljutije, možete dodati malo bijelog luka, propuštenog kroz presu.

Stavite marinirano meso na pleh. Donji dio lima možete prethodno podmazati uljem. Meso pečemo pokriveno folijom u rerni zagrejanoj na 210 stepeni 30 minuta.

Nakon isteka vremena skinite foliju, stavite u rernu na 15-20 minuta da dobije zlatnu koru.

Apetitna i veoma ukusna rebarca su spremna. Serviramo ih u porcioniranim tanjirima, ukrašavamo začinskim biljem, jedemo vruće, sa vašim omiljenim sosom. Prijatno!

Recept za svinjska rebarca sa krompirom u rukavu

Domaćice ne bi trebale zaboraviti na tako važnu i potrebnu stvar kao što je rukav za pečenje. Sva jela pripremljena njegovom upotrebom ispadaju sočna i veoma ukusna. U njemu nikada ništa neće izgorjeti, ali za sada možemo raditi druge korisne stvari. Danas ćemo kuvati rebarca u društvu sa povrćem.

trebat će nam:

Svinjska rebra - 1 kg;
Krompir - 3 kom.;
Slatka paprika - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Paradajz - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Praziluk - 1 kom.;
Omiljeni začini - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Pripremite rebra, narežite ih na porcije, isperite i dodajte omiljene začine.

Krompir, paprika, šargarepa, luk, praziluk, paradajz oguliti i iseckati po želji.

Pripremljeno povrće šaljemo u rukav za pečenje, na vrh stavljamo meso u začine i gomilu zelenila.

Napunjeni rukav prebacujemo u lim za pečenje, šaljemo ga u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni. Nakon otprilike sat vremena meso sa povrćem je gotovo. Prebacujemo se na ravno jelo, večera je gotova. Pozovite domaćinstvo i sjednite za sto. Prijatno

Rebarca pečena u rerni sa sosom od brusnica sa belim lukom

Svi mi jako volimo svinjska rebarca i svako koristi svoju marinadu. Danas nudim recept sa sosom od brusnica koji će dodati malo kiselosti

trebat će nam:

Svinjska rebra - 500 gr.
Sos "Divlje brusnice" - 200 gr.
Luk - 1 glavica
Beli luk - 2 čena
Mljeveni alem - po ukusu

kuhanje:

Moja rebra i narežite na porcije.

Luk i beli luk očistimo od ljuske, usitnite u blenderu, dodajte sos od brusnica. Povezujemo sve.

Rebra prelijte dobijenim umakom, ostavite da se mariniraju sat vremena.

Sipati u posudu za pečenje ili pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 500 stepeni oko 30 minuta. Povremeno prelijte sosom. Poslužite za sto i uživajte u ukusnom mesu. Prijatno!

Svinjska rebarca sa roštilj sosom na roštilju u rerni

Ukusno i sočno jelo iznenadit će i najizbirljivijeg jela.

trebat će nam:

Smeđi šećer - 6 kašika
Paprika - 6 kašika
Mljeveni crni biber - 3 žlice
Beli luk u prahu - 3 supene kašike
Sol - ½ kašičice
Rebra - 3-4 svinjske pločice
Dijon senf - 9 kašika
Tečni dim - 2 kašičice
Folija
BBQ sos je vaš omiljeni

kuhanje:

U manjoj posudi pomiješajte šećer, crveni i crni biber, bijeli luk i sol.

Pomiješajte senf sa tekućim dimom u drugoj posudi. Svaki list rebarca premažemo četkom, sa obje strane.

A zatim pospite mešavinom paprika, takođe sa obe strane.

Dno rerne obložimo većim listom folije ili zamenimo pleh da se masnoća ocedi. Rebra položimo direktno na rešetku, pržimo do hrskave, zlatno smeđe boje na temperaturi od 250 stepeni od 1,5-2 sata. Na pola kuvanja okrenite meso da se ravnomjerno prži.

Rebra narežite na porcije, jedite sa omiljenim roštilj sosom. Prijatno!

Kako ispeći ukusna svinjska rebarca u foliji u rerni

Priprema ovog jela je veoma jednostavna. Mnogo je teže sačekati da meso bude u rerni, jer je miris zapanjujući. Za prilog, na primjer, možete skuhati pirinač sa povrćem.

trebat će nam:

Svinjska rebra - 1 kg.
Gotovi senf - po ukusu
So i omiljeni začini, poput mlevene crvene paprike, mešavina začina za ćevap
Folija za pečenje

kuhanje:

Isperite rebra i osušite ih papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage. Izrežite na komade dva rebra.

Natrljajte solju i začinima, premažite senfom sa obe strane. Ako imate vremena, ostavite da se marinira u frižideru par sati.

Meso šaljemo u foliju, čvrsto ga umotamo u nekoliko slojeva.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat i po. Vrijeme može varirati, ovisno o kuhinjskim uređajima ili veličini rebara. Skoro gotovo jelo oslobodimo od folije i pustimo da porumeni. Poslužite uz omiljeni prilog. Prijatno!

Meso u kombinaciji sa povrćem direktno iz bašte nije samo ukusno, već i zdravo. Rebarca se dugo kuvaju, ali budite strpljivi, isplati se.

trebat će nam:

Svinjska rebra - 1 kg.
Krompir - 6-7 kom.
Tikvice - 0,5 kom.
Luk - 1 glavica.
Paradajz - 100-200 gr.
Bugarski biber - 1 kom.
Beli luk - 3 zuba.
Začin - po ukusu
Šargarepa - 1 kom.
Brašno - 3 kašike.

kuhanje:

Rebra sečemo po dužini na porcionirane komade, po potrebi i po dužini. Šaljemo začine, ja koristim crvenu i crnu mljevenu papriku, mješavinu bosiljka, korijandera i paprike, lovorov list, mješavinu mažurana, kima, sjemenki gorušice.

Luk očistimo od ljuske, nasjeckamo na pola prstena, pošaljemo na rebra. Zatim kroz presu propasiramo 3 čena belog luka. Sve dobro promiješajte, ostavite da se začini začinima 3 sata.

U međuvremenu isperite i ogulite tikvice od kore, isjeckajte na male komadiće.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Šargarepu oguliti, iseckati na kockice.

U činiji sjedinite povrće, dodajte brašno i sol, dobro izmiješajte.

Stavite na pleh podmazan suncokretovim uljem. Paradajz narežite na sitno, stavite na povrće. Papriku očistimo od sjemenki, isjeckamo na komade, pošaljemo za paradajzom.

Položite rebra na jastuk od povrća. Pokrijte folijom da cijelu rernu ne poprskate uljem, stavite u zagrejanu rernu. Nakon 1-1,5 sati, hranjiv i vrlo sočan ukusan ukus je spreman. Prijatno!

Drago mi je što mogu da poželim dobrodošlicu posetiocima našeg bloga - ljubiteljima ukusnog i zabavnog provoda sa prijateljima i porodicom. Danas se okrećemo vječnoj temi: kuhanje mesa. Vole ga i poštuju svi od malih do velikih. Marinada za svinjska rebarca će, nadam se, izazvati istinsko interesovanje. Uostalom, ova vrsta mesa uživa zasluženu popularnost i čast.

Rebra su gornji dio grudne kosti. Na kostima je sloj mesa i masti. Ako je sloj masti veći, ovu sortu je najbolje koristiti za prva jela. "Mesna" rebra su odličan proizvod za pripremu jednostavnih i ukusnih toplih jela.

Sadržaj kalorija od 100 g - 320 kcal. Proteini - 15,2 g, masti - 29,5 g. Jedući jela od svinjskih rebara, vitamine grupe B dobijamo skoro u potpunosti.

Minerali: fosfor, kalijum, kalcijum, nikl, gvožđe, kobalt, bakar, cink i mnogi drugi. Tako da je tvrdnja nekih nutricionista da je svinjetina otrov diskutabilna.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje rebarca:

Meso narežite na 2-4 rebra, zavisno od veličine. Ako meljete jednu po jednu, posuda će ispasti malo suva.
Marinirajte najmanje 2 sata, ali je bolje ostaviti preko noći u frižideru.
Prije prženja malih rebarca, kuhari preporučuju da ih prokuhaju. Tako će ispasti mnogo ukusnije. Ispod je verzija recepta. Osnovna razlika od kuhanja čorbe - meso odmah stavite u prokuhanu vodu.
Morate marinirati sa začinima, začinima i biljem. Eksperimentirajte - od jednostavnog crnog bibera do mješavine za jela od mesa.
Ako se peče, lim za pečenje obložite folijom. To će biti čistije.

Ali zamislite piknik u proljetnoj šumi. Svinjska rebra se prže na roštilju. Na improvizovanom stolu, sveže povrće poziva na poziv. Zamagljene boce sa nečim jakim stoje skromno sa strane. Pa, to je lepota!

Usput, ako želite kuhati goveđa rebra, preporučujem da pogledate opcije kiseljenja u ovom članku. A sada hajde da smislimo kako ukiseliti ova ista svinjska rebra.

Svinjska rebra u rerni sa krompirom

Drage dame, dijelim super recept. Vaši vjernici će biti oduševljeni. Ako želite nove čizme ili postoji neovlaštena kupovina u ormaru, samo to. Pitaj i priznaj tek posle večere.

trebat će vam:

500 g svinjskih rebara;
1 kg krompira;
po 250 g paradajza i patlidžana;
150 g luka ili praziluka;
50 ml soka od nara (tip Narsharab);
so paprika,
1 tsp bilo koji začini za meso;
3 čena belog luka;
90 g biljnog ulja.

Rebra narežite na porcije, dodajte sos, začine, sol. Promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ako vam je potrebno uveče, bolje je marinirati meso ujutro.

Krompir oguliti i iseći na proizvoljne, ali identične komade. Začinite sa malo soli, začina i začinskog bilja. Promiješajte, ostavite malo sa strane.

U međuvremenu iseći patlidžan na kockice, luk i paradajz. Iscijedite bijeli luk u biljno ulje, malo začina i soli. Sada nastavite sa obilježavanjem obrasca. Prvo meso, pa svo povrće. Prelijte uljem od belog luka. Po potrebi možete još malo posoliti.

U rerni podesiti temperaturu na 180°C i peći sat i po. Vau, pripremite sto za večeru!

Marinada sa medom i soja sosom

Ova verzija marinade pogodna je za kuhanje mesa na otvorenoj vatri, odnosno na ugljevlju. Za roštilj ili roštilj - to je najviše. Meso će ispasti rumeno, sa karamelnom koricom. Veoma začinjeno i pomalo neobično.

trebat će vam:

5 komada. svinjska rebra (odaberite ona sa više mesa);
100 gr. umak od soje;
kašika meda;
2 supene kašike kečap;
prstohvat đumbira

Prvo stavite keramičku činiju sa medom, kečapom i soja sosom u mikrotalasnu. Tako ćete bolje izmiješati sastojke marinade. Kriške pospite sušenim đumbirom i prelijte ohlađenom marinadom. Promešati i ostaviti preko noći na hladnom mestu. Posudu sa mesom prekrijte prozirnom folijom.

Možete kuhati na roštilju, na roštilju ili na ražnjićima. Ako je toplina dovoljna, vrijeme će trajati ne više od pola sata. Ali morate ga često okretati da ne izgori.

Isti recept za marinadu se može koristiti za pečenje rebarca u rerni. A ako kuhate u sporom štednjaku, onda prvo morate pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte ostatkom sosa, dodajte malo vode i dinstajte 30-40 minuta.

Marinada od meda i senfa

Ovaj neverovatan recept je savršen za pečenje u rerni ili na roštilju. Ispada mirisno, sočno, sa neverovatnom zlatnom koricom.

Potrebno je pripremiti:

800 g svinjskih rebara;
2 tsp senf;
2 žlice. tekući med i soja sos;
svježe cijeđeni sok od 1 limuna i narandže;
so, mešavina bibera po ukusu.

Morate marinirati preko noći da se meso natopi. Rebra narežite na željene komade, pobiberite i posolite sa obe strane. Iscijedite sok od narandže i limuna. Pomiješajte sok, senf, med i soja sos u posebnoj posudi. Smesu prelijte preko rebarca, ostavite na hladnom mestu 2 sata. S vremena na vrijeme izvadite posudu i pomiješajte komade. I obavezno pokrijte posudu prozirnom folijom ili poklopcem - to će spriječiti da se gornji sloj osuši.

Stavite marinirana rebarca u posudu za pečenje. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi oko sat vremena. Ne zaboravite povremeno izvaditi i preliti meso izlučenim sokom. Takva marinada s medom i senfom garancija je ukusne jantarne kore i pikantnog okusa.

Marinirajte rebra u pivu

Jeste li ikada probali ovako kuhati? Ispada veoma ukusno 🙂

Za kilogram svinjskih rebara trebat će vam:

250 ml svijetlog piva;
3 pomorandže (ili 200 ml prirodnog soka);
3-4 čena belog luka;
0,5 tsp mljevena paprika;
1 tsp mješavine sušenog bilja;
1,5 tsp sol bez tobogana;
biljno ulje.

Operite, očistite rebra od filma. Narežite ih na 3-4 komada. U zdjeli pomiješajte sol, začinsko bilje i biber. Ovom mirisnom smjesom premažite obje strane rebarca. Nakon svakog serviranja naribajte seckanim režnjem belog luka. Stavite u zdjelu i marinirajte najmanje sat vremena ili više u hladnjaku.

Kada prođe vrijeme, izvadite rebra iz frižidera. Pripremite još jednu marinadu od narandže i piva. Svaku narandžu razvaljajte po stolu da pusti više soka. Prepolovite, iscijedite sok i procijedite kroz cjedilo.

Rerna bi u ovom trenutku već trebalo da se zagreje na 200 stepeni. Stavite foliju na lim za pečenje, napravite stranice sa strane. Stavite komade rebarca na foliju, premažite uljem.

Meso prelijte sokom od pomorandže, prekrijte folijom. I pošaljite meso da se peče 45 minuta - sat vremena. S vremena na vrijeme provjerite spremnost. Zatim izvadite i dodajte čašu piva. Ponovo prekrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta, pustite da se ovo ukusno marinira.

Kako vrijeme prođe, skinite foliju odozgo. Prelijte komade mesa marinadom od narandže i piva koja je ostala na dnu posude. I stavite ih u rernu na 15 minuta. Tako će rebra ispasti sa hrskavom prženom koricom.

Miris je neverovatan, ukus neopisiv. Ali šta je, bolje je jednom probati nego hiljadu puta slušati ili čitati!

Rebarca sa soja sosom

Ovaj recept je od Chefa Lazersona. On uvjerava da se rebra prvo moraju skuvati, a zatim ispeći u pećnici. Za 1,5 kg rebarca trebat će vam sljedeći sastojci:

1 tsp šećer i sol;
6 kom. karanfilić i crni biber u zrnu;
1 zvjezdasti anis;
pola luka;
2 čena belog luka;
6 velikih kriški svježeg đumbira;
1 tbsp pirinač.

za sos:

3-4 žlice biljna ulja;
malo soli i šećera;
1 tbsp. tečni med, paradajz pasta i soja sos;
1,5 tsp suhi beli luk;

Meso narežite na jednake komade od 3-4 rebra. Trebaju veliki sočni komadi. Potopite ih u lonac sa već ključalom vodom. Cilj je da se meso skuva, a ne da se dobije čorba.

U tiganj dodajte so i šećer, karanfilić, biber u zrnu, zvezdasti anis i polovinu luka (nije potrebno rezati). Po želji dodajte beli luk i narezani đumbir. Ovdje je važna aroma kojom je meso zasićeno.

I poslednja komponenta koju treba poslati u tiganj je dodati kašiku neopranog pirinča. Ovaj proizvod omekšava meso, čineći ga neverovatno mekim.

Kuvajte 30-40 minuta, ali pazite na spremnost. Meso treba da se skuva do kraja i da omekša, ali da ne skine kost.

U međuvremenu pripremite sos tako što ćete sve sastojke pomešati u posebnoj posudi.

Pokrijte lim za pečenje folijom, rasporedite rebra. Zatim uzmite činiju sosa i umočite svaki komad mesa sa obe strane. I ponovo stavite na foliju.

Poslati u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Bolje je kuhati u režimu konvekcija + roštilj. Ovo će dati dobru koricu mesu. Kada vidite da su pržene, izvadite ih. I uživajte u ukusnom 🙂

Pogledajte ovaj video za detaljan recept:

Marinada za svinjska rebarca na roštilju

Neću reći da je samo topla sezona pogodna za piknike. I još više, za pečenje mesa na roštilju. Ovaj recept oduševit će ljubitelje najstarije i najzdravije metode kuhanja.

I tako, spremamo se za izlazak u prirodu i pripremamo:

kilograma 1,5-2 svinjska rebra;
150 ml soja sosa;
2 žlice Sahara;
kašika ljute adjike;
piment crni biber - po ukusu;
veliki luk;
1 PC. zelena paprika;
3 češnja mljevenog bijelog luka;
kopar i peršun;
pola litre kefira ili prirodnog jogurta.

Izrežite na 3 rebra, stavite ih u veliku posudu. Po želji možete napraviti veće komade, pa će biti sočnije. Sitno nasjeckajte luk, papriku i začinsko bilje. Dodajte sve ostale začine i promiješajte.

Ulijte kefir (jogurt), soja sos i ponovo promešajte. Probajte i prilagodite začinjenosti i slanosti ako je potrebno. Ostavite preko noći na hladnom mestu.

Meso stavite na roštilj tako da na početku pečenja izbočene kosti budu gore. Tako će se meso ravnomjerno ispeći, niti jedan komad neće izgorjeti. I neka vam zavide komšije i slučajni svedoci "trbušnog praznika".

Nadamo se da je vaš vikend ukusan i zabavan. Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja, jer je pred vama još mnogo zanimljivih i korisnih stvari. Ćao svima i dobar tek!