Pite sa lososom (nekoliko recepata). Pita sa lososom (lososom) - ukusan izbor recepata Pita sa slanim lososom i sirom

Sastojci

Za pripremu pite sa lososom i sirom trebat će nam:
150 g brašna;
150 g lososa ili bilo koje druge ribe;
120 g mlijeka;
100 g sira;
50 g putera;
50 g biljnog ulja;
3 jaja;
4 žlice. l. nasjeckani kopar i zeleni luk;
2 tsp. prašak za pecivo;
3 prstohvata soli;

Koraci kuvanja

Za pripremu ove pite možete uzeti sirovu ribu. Ali da pita bude manje masna, odlučio sam da skuvam lososa (losos sam skuvao od ostataka ribe, kuvao ih u vodi 30 minuta, a zatim odvojio ribu od kostiju). Napravila sam krem ​​supu od riblje čorbe. Za pripremu testa za pitu, u posebnoj posudi pomešati brašno, sitno iseckano začinsko bilje, rendani sir i seckani losos, promešati.

Zatim u dobijenu masu dodajte mlijeko, sol, puter sobne temperature i biljno ulje, dobro promiješajte.

Dodati jaja i prašak za pecivo, dobro promešati.

Testo će biti srednje gusto, slično testu za šarlotu.

Testo sipajte u podmazan pleh. Pekla sam ga u silikonskom kalupu za tortu; Može se pripremiti i u malim kalupima za mafine.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite pitu sa lososom i sirom oko sat vremena. Ako pečete muffine u malim tepsijama, smanjite vrijeme pečenja na 30 minuta.

Bon appetit!

Recept sa fotografijama pogledajte u nastavku.

Baka Julija nam je ispekla ovu divnu pitu kada je došla iz Irkutska u posetu (inače, baka je radila kao kuvarica i kuvarica više od 30 godina). Nježna, aromatična pita punjena sokom sa lososom može osvojiti svakoga ko je proba. Naravno, za takvu pitu potrebno je napraviti dobro domaće tijesto za pitu od kvasca i pričekati nekoliko sati dok tijesto ne naraste nekoliko puta. Ali ovo čekanje je vrijedno minuta zadovoljstva i zadovoljstva koje ćete vi i vaša porodica dobiti nakon gustog, bujnog i prozračnog okusa.

Zbog činjenice da je naša riblja pita zatvorena, fil se ispostavlja vrlo nježnim, a donja kora je dobro zasićena ribom i sokom od luka. Uspjeh takve pite u velikoj mjeri zavisi od pripremljenog tijesta. Po mom mišljenju, idealno tijesto za riblju pitu je ono koje se koristi u receptu. Tamo pročitajte sve suptilnosti i detalje miješenja tijesta za pitu sa kvascem.

Recept za zatvorenu pitu sa lososom

Dakle, za pripremu ukusne riblje pite trebate uzeti:

1. 1 kg domaćeg tijesta za pitu;
2. svježi file lososa 500-700 g;
3. 2-3 velika luka;
4. sol i crni biber po ukusu.

Kada je tijesto za pitu već naraslo, potrebno ga je dobro umutiti drvenom ili silikonskom lopaticom. Sada napravimo fil za pitu. Luk je potrebno oguliti i iseći na tanje kolutove. Na laganoj vatri sa kapljicom biljnog ulja omekšajte nasjeckani luk. Tako da postane mekana i prozirna. Losos bez kosti (fil) operite i narežite na tanke trakice. Podeliti testo na 2 dela. Oklagijom i rukama razvucite donji krug.

Stavite malo ohlađen topli luk i komadiće lososa, malo posolite i pobiberite (to će ribi dati čarobnu aromu). Drugi dio tijesta razvaljati u krug i pokriti vrh pite. Od ostatka tijesta možete napraviti ukrase za pitu u obliku listova, kao što je to radila baka za nas. Ne zaboravite napraviti nekoliko rupa u kolaču kako bi para izašla! Ostavite tortu da se stegne 20 minuta. U međuvremenu stavite rernu na prethodno zagrejanu. Pecite oko pola sata na 180 stepeni, pa još 10 minuta na najnižoj vatri. Isključite rernu i ostavite pitu u zagrejanoj rerni još 3-5 minuta. Našu prelepu pitu izvadimo iz rerne i ostavimo da odstoji 15 minuta. Režemo ga na komade i pozivamo sve za stol na bujnu riblju pitu sa lososom. Bon appetit!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Ako ste ljubitelj bilo kakvih jela sa ribom, onda ni u kom slučaju ne biste trebali proći pored ovog predivnog peciva, odnosno pored pite u kojoj je riba glavni sastojak.

Veoma nježna, zasitna i zdrava pita sa lososom, koja se može pripremiti od kvasca ili od lisnatog tijesta, a ako je u receptu i sir...

Mmm, samo prste poližite!

Riblja pita sa krompirom i lososom

Za ovaj recept su potrebni sljedeći sastojci: 1 kg dobrog lososa; 2 glavice luka; 350 g pripremljenog tijesta s kvascem; 500 g svježeg krompira; po ukusu: biljno ulje, bukvalno prstohvat soli, crni biber, i ostali začini po ukusu kuvara.

Pita od lososa priprema se na sledeći način:

1. Svaki krompir prvo ogulim i operem u hladnoj vodi. Režem bilo kojom metodom u bilo kojem obliku.
2. Ogulim i luk i iseckam ga na veoma sitne kockice.
3. Kuhinjski sto posipam malo brasna da se testo koje sam stavila ne bi lepilo. Lopticu podijelim na dva približno jednaka dijela.
4. Uzmem jedan dio i oklagijom razvaljam u sloj.
5. Zatim specijalnu posudu za pečenje prvo namažem biljnim uljem i isti sloj stavim na dno.
6. Isjeckani krompir sam rasporedila po cijeloj površini tijesta.
7. Sljedeći sloj će biti luk.
8. Ribu lososa za pitu sam narezala na manje, više srednje komade - treći sloj.
9. Sol, biber i ostali začini po izboru/ukusu.
10. Šta je sa drugim dijelom testa? Na isti način razvaljam oklagijom, prekrivam fil slojem, pažljivo štipajući rubove pite (višak sam odrezala).
11. U zdjeli umutim kokošje jaje i njime premažem riblju pitu. 10 Ukusnicu pečem do 45 minuta u zagrijanoj rerni na 200°C.

Ukusna peciva - mekana riblja pita - spremna! Bon appetit!

1. Možete peći na lisnatom testu ili bilo kom testu po želji.
2. Vrijedno je kupiti ribu, prvo, svježu, a zatim možete birati između: dimljene ili slabo soljene.
3. Dodato povrće, bilo koje začinsko bilje i sir su savršeni za pitu.
4. Ako ribu marinirate i/ili dobro propržite, onda će pita biti samo aromatičnija i ukusnija.

Ukusan recept: pita sa svježim lososom i sirom

Pita sa ovako zdravim lososom sastoji se od:

100 mililitara odabranog mlijeka; ½ jedne čaše obične vode; 1 jaje; 4 supene kašike biljnog ulja; uzmite sol po ukusu; 1 kašičica granuliranog šećera; 2 kašičice suvog kvasca; 1 kg pšeničnog brašna.

Fil sa lososom i ostalim sastojcima: 700 g samog lososa; 100 g mekog sira Philadelphia; 1 luk; sol i drugi začini po ukusu; jedna veza zelenog luka.

Pečenje ribe se radi ovako:

1. Počnimo, naravno, s tijestom: kvasac i šećer miješam u bilo kojoj prikladnoj posudi, koju zatim napunim vodom i dobro promiješam. Na kraju ću dobivenu homogenu masu ostaviti na toplom mjestu bez vjetra da se tijesto digne.
2. Za to vreme u šerpi sa debelim dnom zagrejem mleko (da ne proključa), pa dodam jaje i ulijem vodu, posolim i samo malo šećera.
3. Sve napunite biljnim uljem i sve dobro izmiješam dok se ne formira jedna homogena smjesa.
4. Bez prestanka mućkanja, pažljivo dodajem malo po malo pšenično brašno.
5. Nakon toga možete dodati odgovarajuće testo sa kvascem.
6. Zatim šaljem svo ostatak pšeničnog brašna i na kraju umesim testo od kvasca koje treba da ispadne mekano i elastično.
7. Pokrijte peškirom (možete i umotajte u prozirnu foliju) i ostavite oko pola sata.

Sada je vrijeme da napravite fil za pitu:

1. Ribu sam narezala na sitne komade.
2. Ogulim luk koji potom iseckam na isto tako sitne komade i pomešam sa lososom.
3. Sve uvaljam u začine.
4. Uzimam sir koji na isti način isjeckam na kockice - sve za ribu.
5. Na ribu šaljem gomilu luka iseckanog na kolutiće i opranog.

1. Testo podelim na dva približno jednaka dela, od kojih jedan odmah razvaljam u prilično tanak sloj.
2. Uljem premažem specijalnu posudu za pečenje u koju stavljam ovaj sloj.
3. Nadjev ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini i sve prekrijem drugim razvaljanim tijestom, pažljivo stisnuvši sve rubove (višak sam odrezala).
4. Napravim malu rupu u sredini buduće pite.
5. Da peciva budu fina i zlatno smeđa, umutila sam jaje kojim sam premazala cijelu pitu punjenu lososom i sirom.
6. Poluproizvod stavim u zagrejanu rernu na 200 stepeni Celzijusa i pečem do 40 minuta.

Prekrasan recept za pitu sa sočnim lososom od kvasnog tijesta je spreman! Sačekajte da se ohladi i bezbedno poslužite. Bon appetit!

Recept za pitu sa ukusnim lososom na bazi lisnatog tijesta

Sastojci za riblju pitu:

½ kg kvasnog lisnatog tijesta; 400 g samog lososa; 2 glavice luka; sol po ukusu, crni biber i biljno ulje.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prvo odmrznem tijesto na sobnoj temperaturi.
2. Oguljeni luk iseckati na sitne kockice.
3. Pržite luk u tiganju sa biljnim uljem dok ne omekša.
4. Losos narezan na sitno sa lukom stavim, posolim i pobiberim. Sve pržim do 7 minuta.
5. Već odmrznuto testo prerežem na dve polovine od kojih jednu odmah razvaljam i stavim na dno podmazane posude za pečenje.
6. Riblji fil ravnomjerno i pažljivo rasporedim.
7. Na isti način razvaljam i drugi deo i odozgo prekrivam fil, stisnuvši sve ivice.
8. Kolač pečem do 35 minuta na 180°C.

Recept za zdravu riblju pitu na bazi lisnatog tijesta je spreman. Počastite svoju porodicu i prijatelje, dobar tek!

Recept za pitu od brokule i crvene ribe

Evo šta koristim za kuvanje:

losos – 350 g i brokula u istom omjeru; 3 komada kokošjih jaja; 15% pavlake - tačno čaša i ista količina pšeničnog brašna; 2 kašičice praška za pecivo; 50 g putera; 1 kašičica soli i korijandera; 1 kašika soja sosa; ½ jednog limuna i začini za ribu po ukusu.

Pita od svježeg lososa se pravi ovako:

1. Prvo uvaljam ribu u začine i prelijem je sosom, a isto tako iscijedim limunov sok.
2. Sve mariniram do 15 minuta.
3. Uz minimalnu količinu vode dinstajte odrezak u tiganju sa svake strane do 5 minuta.
4. Dok se riba hladi, brokoli blanširam u kipućoj vodi do 3 minute.
5. Brokoli naglo ohladim, pa podijelim na cvjetiće.
6. Losos sam narezala na male komadiće.
7. U šerpi sa debelim dnom otopite puter koji se zatim prelije preko brokule, a u njih dodajte i korijander.
8. Umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti.
9. U smjesu od jaja dodati kiselu pavlaku i nastaviti miješati.
10. Pomiješam pšenično brašno sa praškom za pecivo, dodam i na kraju umijesim tijesto.
11. U tečnu bazu dodam lososa i promiješam.
12. Posudu za pečenje premažem uljem i u nju stavim tačno polovinu smjese sa ribom.
13. Sljedeći sloj će biti brokoli.
14. Nadjev “pokrijem” ostatkom tijesta i pečem pitu do 40 minuta na 180°C.

Eto, divna pita je spremna. Narežite ga na trouglove i poslužite. Bon appetit!

Hranljiv recept: pita sa sočnim lososom i spanaćem

Za ovo pečenje će mi trebati:

300 g dobre ribe; 1,5 jedna šolja pšeničnog brašna; 100 g putera; 5 komada pilećih jaja; 2 kašike kisele pavlake sa sadržajem masti po izboru; jedna čaša kreme; pola čaše odabranog mlijeka; 200 g polutvrdog sira; muškatni oraščić po ukusu; 70 g svježeg spanaća; puter, dovoljan je komad.

Pita sa lososom, recept sa fotografijom:

1. Pšenično brašno prosijam kroz cjediljku, a puter podijelim na kockice.
2. Pomiješam ova dva sastojka i dobro ih sameljem. Ovo se može u potpunosti uraditi ručno.
3. Umutila sam 2 jaja sa pavlakom, dodala ih u brašno i na kraju umesila mekano, elastično testo koje se ne sme lepiti za ruke.
4. Razvaljam ga u kuglu, prekrijem peškirom ili umotam u prozirnu foliju. Ostavljam pola sata na toplom mestu bez vetra.
5. Preostala jaja razbijem u mlijeko i kajmak i sve umutim pjenjačom ili viljuškom. Možete koristiti mikser.
6. Sir podijelim na dva dijela od kojih se jedan nariba na finu stranu rende.
7. Rendanu smesu sipam u tečnu smesu, gde posipam orahe. Sve dobro izmiješam.
8. Oklagijom razvaljam tijesto u krug. Veličina treba biti veća od posude za pečenje koju sam prethodno namazala uljem.
9. Stavila sam tijesto u kalup i odrezala višak.
10. Opran spanać narezala sam na trakice i ravnomjerno rasporedila po tijestu.
11. Odozgo sipam fil.
12. Ja sam dobar i čist losos bez kostiju i kože na sitne komade - sljedeći sloj.
13. Ostatak sira naribam po vrhu.
14. Ja pitu pečem na 180 stepeni do 40 minuta.

Recept za pečenje je spreman! Poslužite pitu, dobar tek!

Moj video recept

Korak 1: pripremite brašno.

Korak 2: Pripremite smjesu kvasca.

Korak 3: pripremite smjesu od jaja za tijesto.

Korak 4: pripremite mlijeko u prahu.

Korak 5: pripremite testo.

Korak 6: pripremite pirinač.

Korak 7: Pripremite luk.

Korak 8: pripremite lososa.

Korak 9: pripremite fil za pitu.

Korak 10: pripremite pitu od lososa.

Korak 11: poslužite pitu od lososa.

Za pripremu ukusnog pahuljastog tijesta pokušajte koristiti samo najkvalitetnije, fino mljeveno brašno i provjerenu marku;

Ako ste kupili smrznutu ribu, obavezno je ostavite na sobnoj temperaturi prije nego počnete pripremati fil. U tom slučaju, nikada ne odmrzavajte komponentu u mikrotalasnoj pećnici ili pod tekućom hladnom vodom;

Umjesto bijelog luka u fil možete dodati praziluk. Mnogo je mekši i ribi će dati zanimljiv ukus.