Kolačići od pirinčanog brašna bez putera. Pirinčani kolačići bez pšeničnog brašna - veoma ukusni! Kolačići od svježeg sira

Zamijenite obično brašno pirinčanim i dobijte zdrave i ukusne kolačiće! Ako dodate voće i bobice, poslastica će ispasti divna!

• ¾ šolje biljnog ulja;
• 1 šolja šećera;
• 2 šolje pirinčanog brašna (možete koristiti 1 šolju pirinčanog brašna i 1 šolju kukuruznog brašna, ili možete koristiti 2 šolje običnog pšeničnog brašna)
• brašno);
• 1 banana;
• 200 grama grožđica;
• 1 jabuka;
• 100 grama orašastih plodova (ja sam koristila lješnjake, a možete i bilo koje)
• 1,5 tsp. cimet;
• 1 tsp soda;
• ½ tsp. sol;
• ½ tsp. muškatni oraščić;
• ¼ tsp. mljeveni karanfilić.

Prije svega, kao i obično, pomiješajte suhe sastojke za tijesto od pirinčanog brašna, a to su: brašno, soda, sol i začini.

Drugo, blenderom ili mikserom pretvorite šećer, biljno ulje i bananu u viskoznu masu.

Treći korak je spajanje jedno s drugim: u slatku masu od putera dodajte pola suve smjese i promiješajte. Tu šaljemo i grožđice, nasjeckane orahe i jabuku narezanu na male kockice.

Na kraju preostalu polovinu smese brašna sipajte u buduće testo i sve dobro izmešajte. Dobili smo testo za kolače od pirinčanog brašna i čestitamo.

Zagrijte rernu na 180°C, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i krećemo... rukama pravimo kolačiće, kašikom ih stavljamo na pleh ili oblikujemo pomoću posebnih kalupa - po želji.

Stavite pleh u rernu i nakon 10-15 minuta pirinčani kolačići su gotovi! Sve što treba da uradite je da sačekate da se ohladi i možete da sipate čaj. Pravi oko 35 komada veoma slatkih mrvljivih kolačića - dovoljno za sve! Prijatno!

Recept 2, korak po korak: kolačići od pirinčanog brašna

Pirinčano brašno može se u potpunosti koristiti u pečenju većine konditorskih proizvoda - kolača, palačinki i slatkiša. Ispadaju ukusni, hrskavi, sa prekrasnom zrnatom koricom. Probala sam ispeći kolačiće od pirinčanog brašna. Uz čaj, činija s kolačićima se brzo ispraznila. Onda sam na poslu ispekla ovaj recept za kolačiće za svoje zaposlene. Rezultat je bio pozitivan, brzo se i pojeo.

• Pirinčano brašno 240 grama
• Maslac 120 grama (meki)
• Šećera 120 grama
• Pileće jaje 1 kom
• Esencija vanile 5-6 kapi
• Prašak za pecivo 0,5 kašičice
• Mljeveni kardamom 1 kašičica

Stavite meki puter i šećer u činiju. Mikserom umutite puter i šećer do kremaste boje.

Dodajte jaje. I nekoliko kapi esencije vanile. I tuci ponovo.

Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. I mljeveni kardamom. Sve dobro izmiješajte.

I zamesiti mekano testo.

Umotajte testo u prozirnu foliju ili stavite u kesu i stavite u frižider na 6-8 sati.

Nakon toga izvadite tijesto. Pleh obložite papirom za pečenje i uključite rernu i zagrejte je na 160 stepeni. Lagano pospite ruke rižinim brašnom. Otkucajte male loptice od tijesta veličine oraha. Razvaljajte lopticu u rukama, a zatim je spljoštite u ravan kolač na plehu. Stavite u rernu i pecite 15-20 minuta.

Kolačići ispadaju veoma mekani i mrvljivi. Uživajte u čaju!!!

Recept 3: Pirinčani kolačići bez jaja sa orasima

Kolačići su jedna od najomiljenijih poslastica za odrasle i djecu. Ali za djecu koja su alergična na jaja, mlijeko ili gluten, tradicionalno pečenje može biti opasno po zdravlje i život. Kako ne biste uskratili radost svom malom sladokuscu, možete ispeći kolačiće bez glutena za djecu alergičnu, kao i ukusne kolačiće bez jaja i mlijeka ako organizam slabo reaguje na ove proizvode.

Postoji mnogo recepata za ovsene kolačiće, ali dodavanjem pirinčanog brašna postaju mekši i prozračniji. Ako se pekarski proizvodi pripremaju za alergičare, morate biti oprezni: na ambalaži treba biti posebna oznaka da je ovo brašno bez glutena. Metoda kuhanja je vrlo jednostavna i laka, pa se čak i početnik kuhar može nositi s njom.

• pirinčano brašno – 2 kašike. l.
• zobeno brašno (sa oznakom „bez glutena”) – 4 kašike. l.
• orasi – 20 kom.
• voda – ¼ kašike.
• pavlaka 15% - 1 kašika. l.
• kakao prah - 1 kašičica.
• šećer – 4-5 kašika. kašike

Stavite pirinčano brašno u činiju.

Zatim ovsene pahuljice.

Dodajte šećer.

Ogulite orahe, pa ih prebacite u zdjelu i također nasjeckajte.

Ulijte vodu i miješajte tijesto za kekse dok se suvi sastojci ne rastvore ravnomjerno u vodi.

Na kraju ćete dobiti ljepljivo tijesto.

U činiju stavite kiselu pavlaku i ponovo dobro promešajte.

Sada lim za pečenje prekrijte pergamentom i namažite ga biljnim uljem. Kašikom izvucite tijesto i poravnajte ga tako da kolačići budu približno iste veličine i visine.

Pospite kolačiće kakaom.

Stavite pleh u rernu i pecite oko 30 minuta na 170 stepeni.

Možete ga čuvati u kutiji u frižideru 5-7 dana.

Recept 4: Kolačići od rižinog i kukuruznog brašna

Predlažemo da napravite ove mrvičaste kolačiće od pirinčanog i kukuruznog brašna. Ispalo je zanimljivo, ukusno i što je najvažnije, bez grama pšeničnog brašna!

• Pirinčano brašno - pola čaše (80 g), plus još oko 2/3 šolje za testo
• Kukuruzno brašno - pola čaše (80 g)
• Šećer (sitni pijesak) - 1/3 šolje
• Maslac - 100 grama
• Jaje - 1 kom.

Maslac sam unapred izvadila iz frižidera da se zagreje i omekša. Sipala sam šećer i viljuškom izgnječila puter i šećer.

Razbio sam jaje i umiješao ga u puter i šećer.

Sipala sam kukuruzno i ​​pirinčano brašno. Prvo sam viljuškom umesila testo, a zatim dodala još brašna (brašna koje god želite, ja sam dodala pirinčano).

Ne možete pogrešiti sa količinom posipanja, testo treba da se kotrlja u ovakvu lopticu. Dodati malo brašna, rukom umešati u testo i videti da li je dovoljno sipanja ili je testo još tečno i lepljivo, onda treba još.

Od gotovog tijesta otkidam male komadiće i uvijam u kuglice. Stavila sam ih na pleh i stavila u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Ovi pirinčani kolačići neće porumeniti, ostaće bledi i beli, pa ih nemojte prepeći.

Kolačići su veoma mekani i mrve se u ustima čim ih udare. Iako u ovom gotovom obliku dobro drži oblik i ne mrvi se.

Recept 5: pirinčani kolačići sa kefirom za djecu

Danas ćemo praviti kolačiće bez glutena od pirinčanog brašna. Po želji možete dodati orašaste plodove, kao i mi, kandirano voće, komadiće čokolade i tako dalje. Bez dodavanja svega navedenog možete pripremiti kolačiće bez glutena za djecu mlađu od godinu dana koja su alergična na pšenično brašno.

• Maslac – 150 g.
• Kefir – 3 kašike.
• Šećer – 100 g.
• Limunov sok – 1 kašika.
• Jaje – 2 kom.
• Soda – 1 kašičica.
• Sol - prstohvat
• Pirinčano brašno – 8 kašika.
• Orasi – po želji
• Šećer u prahu - po želji

Prvo pripremimo potrebne sastojke. Kefir je pogodan za bilo koji nivo sadržaja masti; kefir sa niskim udjelom masti također će se dobro uklopiti u recept. Za tijesto mora biti malo toplo.

Osobe s alergijama na hranu trebale bi izbjegavati margarin, jer može sadržavati i gluten i razne kemijske dodatke. Stoga je najbolje koristiti puter. Izvadite ga iz frižidera pola sata pre kuvanja da malo omekša, ali da se ne istopi potpuno.

Mekani puter narežite na kockice.

Dodati šećer i prstohvat soli, samljeti.

Ugasite sodu bikarbonu u limunovom soku i dodajte puteru.

Dodati topli kefir, dobro promešati.

Umutite jaja.

Dodati brašno, zamesiti mekano testo. Ostavite testo na stranu oko pola sata. Pirinčano brašno treba da malo nabubri.

Kuglice tijesta stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Bolje ih je odložiti jedno od drugog, jer se dosta rašire, ali ako se i dalje "lijepe" jedno za drugo tokom pečenja, nema veze - samo ih isecite nožem.

Po želji na svaki somun možete staviti pola oraha ili seckanih oraha. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta.

Ukusni pirinčani kolačići su spremni. Malo prohladite, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite. Prijatno!

Recept 6, jednostavan: kolačići od pirinčane kaše

Ovi jednostavni kolačići su toliko nježni i ukusni da čak i ako nemate gotovu pirinčanu kašu, vrijedi je prokuhati za ove kolačiće. Kolačići od pirinčane kaše su veoma mekani i aromatični i odlično se slažu sa raznim desertnim pićima. Nije nimalo teško pripremiti, a ako imate gotovu kašu, onda ćete za pripremu potrošiti svega nekoliko minuta.

• Pirinač 1 stack.
• Mlijeko 4 šolje.
• Jaja 1-2 kom
• Brašno 150-200 g
• Maslac 1-2 kašike.
• Prašak za pecivo 1 kašičica.
• Šećer po ukusu
• Suvo grožđe, šake trešanja
• So, cimet, vanilin šećer po ukusu

Od pirinča, šećera i mleka skuvati gustu pirinčanu kašu i ostaviti da se potpuno ohladi.

U gotovu pirinčanu kašu treba da bude hladna, dodajte 1-2 jaja i dobro promešajte.

Suvo grožđe potopite u vruću vodu, osušite i dodajte u kašu. Dodajte vaniliju, mljeveni cimet i omekšali puter.

U kašu dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Mešajte dok se ne dobije viskozno, homogeno testo.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložite nauljenim papirom za pečenje. Kašikom stavite tijesto i ukrasite višnjom na vrhu.

Stavite komade u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumene, oko 20 minuta. Prijatno!

Recept 7: Kolačići od rižinog brašna bez mlijeka

Divni keksići od pirinčanog i kukuruznog brašna. Kolačići se tope u ustima, toliko su mekani da vam je veliko zadovoljstvo jedući ih!

• Šećer od trske - 150 ml
• Maslac (meki) - 200 g
• Pileće jaje - 2 kom
• Kukuruzno brašno - 1,5 šolje.
• Pirinčano brašno - 2 šolje.

Šećer sameljite u mlinu za kafu.

Samljeti šećer u prahu sa mekim puterom.

Dodajte jaja i izmiksajte.

Moja čaša MV je 250 ml. Dodajte brašno. Prvo sam dodavala po 1 šolju brašna, ali pošto su jaja bila velika, morala sam dodati još brašna. A ukupno je trebalo 2,5 šolje brašna. umesite ovo meko testo koje se može lako snaći.

Razvaljajte male kuglice prečnika otprilike 3 cm. Peći na 180*C 15-20 minuta. Ovi pirinčani kolačići neće porumeniti, ostaće bledi i beli, pa ih nemojte prepeći.

Recept 8: Kolačići od pirinčanih mekinja (fotografije korak po korak)

Sada ćemo pripremiti ukusne i nježne kolačiće od pirinčanog brašna.

• Pirinčano brašno – 150 g
• Kukuruzno brašno – 50 g
• Pšenične mekinje – 1 kašika.
• Šećer – 1 kašika
• Sol - prstohvat
• Maslac – 70 g
• Jaja kategorije 2 – 2 kom.

Pomiješajte sve suhe sastojke.

Dodajte omekšali puter i jaja.

Umesite testo u veoma meko i podatno testo da se ne lepi za ruke.

Oblikujemo kuglice prečnika otprilike 3 cm i stavljamo ih na pleh obložen folijom ili pergamentom. Kuglice od tijesta oblikujte u ravne kolačiće.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 13 minuta na temperaturi od 170 - 180°C. Mrvljivi niskokalorični kolačići od riže su spremni! Ohladite i pečeni proizvod poslužite uz čaj ili kafu.

Recept 9: kako skuhati pirinčane kolačiće u sporom štednjaku

Jeste li ikada probali kolačiće od pirinčanog brašna? Ako ne, onda vam svakako savjetujem da ga pripremite. Pirinčani kolačići su mrvi, ukusni i umjereno slatki. Čak bih ove kolačiće svrstao u dijetetske proizvode. Pirinčani kolačići su po konzistenciji donekle slični kolačićima od kratkog kruha. A ako kod kuće nemate pirinčano brašno, onda ga lako možete pripremiti od običnog pirinča u mlinu za kafu ili blenderu.

• Pirinčano brašno - 1,5 šolje;
• Jaje – 2 komada;
• Margarin – 130 grama;
• granulirani šećer – 100 grama;
• Mlijeko – 30 ml.

Za pripremu pirinčanih kolačića koristićemo pirinčano brašno, jaja, margarin, granulirani šećer i mleko.

U dubljoj posudi pomiješajte granulirani šećer, otopljeni margarin i jaja. Sve zajedno umutiti.

Zatim sipajte toplo mleko.

Dodajte pirinčano brašno. Po želji možete dodati vanilin i kardamom. Ostavite testo na miru 30 minuta. Za to vrijeme će se zgusnuti.

Uz pomoć kašike stavite testo u spori šporet. Pecite pirinčane kolačiće na režimu „Pečenje“ 50-60 minuta. Kolačiće ćete morati ispeći u dvije serije.

Recept 10: Kukuruz od riže (korak po korak)

Delikatni mrvičasti kolačići od pirinčanog brašna sa dodatkom kukuruznog brašna.

• 100 g putera;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 150 g pirinčanog brašna;
• 50 g kukuruznog brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Maslac samljeti sa šećerom i umutiti blenderom. Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći smesu nakon dodavanja svakog jajeta.

Prosejati kukuruzno i ​​pirinčano brašno sa praškom za pecivo i izmešati. U pripremljenu smjesu dodajte smjesu brašna i umijesite mekano tijesto.

Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.

Izvadite testo iz frižidera. Podijelite ga na dva jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte u obliku kobasice. Svaku kobasicu toplim nožem narežite na komade debljine 8-10 mm.

Pirinčano brašno ne sadrži gluten – protein koji je za mnoge ljude jak probavni iritant.

RIŽINOVO BRAŠNO (bez glutena)

Pirinčano brašno ne sadrži gluten – protein koji je kod velikog broja ljudi jak iritant za probavni sistem i izvor teških alergijskih reakcija.

Pirinčano brašno se ne koristi samo kao zamjena za glutensko brašno, u nekim receptima deserti i peciva s njim ispadaju mnogo ukusniji. Široko se koristi u azijskoj kuhinji u pečenju ljepljivih kolača i slatkiša od kokosa.

Hleb pečen sa pirinčanim brašnom lako se mrvi, hrskav je i zrnaste teksture. Postoji jedan problem sa korišćenjem pirinčanog brašna - proizvodi ispadaju suhi(kao i kod svakog drugog nepšeničnog brašna), pošto brašno upija mnogo vlage.

Jednostavno dodajte još tekućine ili jaja i spremite gotov proizvod u dobro zatvorenu posudu.

Svježe mljeveno pirinčano brašno, što finije to bolje. Kao opšte pravilo, koristite četvrtinu količine običnog brašna (ili jednu petinu kada pečete hleb) i dodajte još malo vode. Pirinčano brašno pravi dobro tijesto za palačinke i često se koristi u hrani za bebe. Međutim, ne može se koristiti za kolače i kruh s kvascem zbog nedostatka glutena. I imajte to na umu Proizvodi od pirinčanog brašna peku se duže i na nižoj temperaturi od onih od pšeničnog brašna.

Korisna svojstva pirinčanog brašna:

• Po biološkoj vrijednosti sadržaja proteina i škroba, pirinčano brašno zauzima vodeće mjesto među ostalim vrstama brašna od žitarica.
• Brašno od rižinog zrna izvor je širokog spektra prirodnih mikroelemenata, vitamina i minerala, što pirinčano brašno čini izuzetnim korisno za ishranu ljudi svih uzrasta, a posebno dece.
• Posebnost pirinčanog brašna je da je to sirovina koja sadrži škrob (oko 80%) koja nema gluten.
• Pirinčano brašno je izvor biljnih proteina, kompletnog aminokiselinskog sastava, sadrži natrijum, kalijum, magnezijum, fosfor, vitamine B1, B2 i PP.

Kolačići od rižinog brašna

Sastojci:

• 1 tbsp. rižino brašno;
• 1,5 tbsp. bademovo brašno (kupite ili napravite sami - bademe sameljite u mrvice);
• 1\2 žlice. ghee (kokosovo ulje) ili običan puter;
• 1\4 i 2 žlice. kokosovo mlijeko (može se u potpunosti zamijeniti običnim mlijekom).

Za punjenje: 1 tbsp. suve smokve i2 tbsp. sveže ceđenog soka od pomorandže.

Priprema:

Pomiješajte pirinčano i bademovo brašno, dodajte topli puter i kokosovo mlijeko, promiješajte. Ostavite 20 minuta.

U blenderu izmiksajte smokve sa sokom od pomorandže u gustu pastu. (Sa smokava prvo uklonite tvrde peteljke).

Razvaljajte pastu u male kuglice i ostavite sa strane.

Uzmite 1 tbsp. testo, stavite ga na dlan i od njega napravite malu tortu. U sredinu stavite kuglicu paste od smokava i zatvorite ivice, fil treba da bude potpuno prekriven testom. Ponašamo se veoma, veoma pažljivo! Po želji možete napraviti dizajn s rubom viljuške, na primjer, laganim pritiskom u kolačić. Ovu proceduru radimo sa cijelim testom. Po ukusu, kolačiće možete uvaljati u kokosove pahuljice ili omiljene orašaste plodove.

Pleh obložite papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 160C 15 minuta.

Ili dok rubovi kolačića malo ne porumene. Ne preterujte!Izgleda vrlo nježno i krhko) Kuhajte sljubav Econet.ru

Ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete kolačiće, ali istovremeno pazite na svoju figuru? Idealno rješenje bi bila zamjena pšeničnog brašna dijetalnim pirinčanim brašnom. Pirinčani kolačići su ukusna i zdrava poslastica koja ima relativno nizak sadržaj kalorija.

Karakteristike pirinčanog brašna

U kulinarstvu su poznate dvije vrste pirinčanog brašna - bijelo i smeđe. Njihova boja ovisi o izvornom materijalu. Bijelo brašno se pravi od polirane riže, a smeđe brašno od smeđe riže. Razlikuju se ne samo po izgledu, već i po hemijskom sastavu. Tamnije brašno sadrži više korisnih minerala i vitamina.

Ovo brašno je veoma rasprostranjeno u Kini, Japanu i Aziji. U Rusiji se koristi mnogo rjeđe od pšenice i kukuruza. Vrijedi napomenuti da se pri pečenju rižino brašno obično miješa s drugim vrstama, jer ne sadrži gluten i gotovo je nemoguće pripremiti bilo što od čistog proizvoda.

Prednosti rižinog brašna

Iznenađujuće, malo domaćica ima pirinčano brašno u svojoj kuhinji. Činjenica je da malo ljudi zna za njegove prednosti. U poređenju sa našim uobičajenim pšeničnim brašnom, pirinčano brašno ima mnogo manje kalorija. Još jedna prednost ovog brašna je odsustvo glutena.

Kolačići od rižinog brašna, kao i rezanci, palačinke i druga jela idealna su opcija za one koji prate svoje zdravlje i pridržavaju se pravilne prehrane. Budite sigurni da ovaj sastojak neće naštetiti vašoj figuri.

Dodavanje pirinčanog brašna na jelovnik pomaže u prevenciji bolesti jetre, mišićno-koštanog sistema, poboljšava opskrbu krvlju i rad srca. Pirinčano brašno takođe povoljno utiče na stanje i boju kože.

Kako napraviti pirinčano brašno kod kuće

Na policama prodavnica rijetko možete pronaći pirinčano brašno. Iako je sve veći interes za zdravu prehranu doprinio popularizaciji mnogih proizvoda, pa tako i ovog.

Ako se odlučite da napravite kolačiće od ovog brašna, ali ga ne možete pronaći u najbližem supermarketu, ne očajavajte. Reći ćemo vam kako da sami napravite pirinčano brašno. Lakše je nego što mislite.

Pirinčano brašno se pravi od običnog pirinča. Ako kupite smeđu rižu, dobit ćete proizvod bogatiji mineralima.

Za mljevenje pirinča u brašno možete koristiti kuhinjski blender, mikser ili čak mlin za kafu. Sipajte rižu u posudu i sameljite dok ne postane glatka, povremeno miješajući smjesu kako biste izbjegli stvaranje nepotrebnih grudica.

Drugi način pripreme brašna od pirinčanih kolačića je da pirinač prethodno ispržite u tiganju.

Ako nakon mljevenja osjetite da je brašno malo vlažno, sušite ga u rerni 10 minuta na 140 stepeni.

Gotov proizvod se čuva u hermetički zatvorenoj posudi na suvom i tamnom mestu.

Dijetalni kolačići

Predstavljamo vam najjednostavniji i najekonomičniji recept za dijetalne kolačiće od rižinog brašna.

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• 240 grama pirinčanog brašna;
• 120 grama putera;
• 120 grama šećera;
• jedno jaje;
• pola kašičice praška za pecivo;
• esencija vanile i mljeveni kardamom.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Umutiti puter i šećer mikserom dok ne postanu pjenasti i kremasti.
2. U smjesu dodajte jedno jaje i 5-6 kapi vanilina. Dobro umutiti.
3. Prosejte brašno sa praškom za pecivo, dodajte kašičicu kardamoma.
4. Kremastu masu pomešati sa brašnom i umesiti mekano testo.
5. Gotovo tijesto umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 7 sati.
6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite tijesto i razvaljajte ga u male pogačice. Imajte na umu da se pirinčano brašno ne peče dobro, tako da sloj testa treba da bude tanak.
7. Zagrijte rernu na sto šezdeset stepeni.
8. Obložite deko papirom za pečenje i lagano pospite brašnom.
9. Pecite kolačiće 15-20 minuta.

Zahvaljujući kardamonu i esenciji, dobićete aromatične kolačiće, a pirinčano brašno će im dati posebnu hrskavu koricu. Ovo je odlična užina za čaj. Probajte i nećete požaliti.

Kolačići od rižinog brašna za djecu

Pirinčano brašno se aktivno koristi u pripremi dječje hrane zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata.

Stoga nudimo recept za pirinčane kolačiće koji će zamijeniti ostale slatkiše za djecu.

Ako je djetetu dijagnosticirana, onda će kolačići bez glutena biti idealna alternativa. Može se davati čak i bebama do godinu dana.

Nakon toga, po želji, u kolačiće možete dodati grožđice, orahe, suhe kajsije i druge poslastice.

Za pripremu dječjih kolačića sa rižinim brašnom i kefirom trebat će vam:

• osam kašika pirinčanog brašna;
• tri kašike kefira;
• 150 grama putera;
• sto grama šećera;
• dva jaja;
• limunov sok;
• kašičica sode;
• malo soli.

1. Kefir lagano zagrijati, maslac izvaditi iz frižidera (da se malo otopi i omekša).
2. Maslac narežite na kockice, dodajte so, šećer i sameljite smesu dok ne postane glatka.
3. U smjesu dodajte sodu pogašenu limunskom kiselinom.
4. Dodati topli kefir i jaja.
5. Dodati brašno i zamesiti testo.
6. Ostavite testo pola sata.
7. Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni.
8. Deko obložite pergamentom i na njega stavite tanke kolače. Imajte na umu da će testo biti prilično tanko, pa se može raširiti tokom pečenja.
9. Pecite bebi kolačiće u rerni 10 minuta.

Po želji gotove pečene proizvode možete posuti šećerom u prahu.

Kolačići sa svježim sirom

Kako napraviti kolačiće od pirinčanog brašna sa svježim sirom, pogledajte u ovom videu.

Pirinčano brašno je neizostavan proizvod u kuhinji. Pomoći će ne samo u diverzifikaciji dnevnog jelovnika, već iu održavanju zdravlja i ljepote.

Laktoza, gluten, kravlji proteini i druge slične supstance su jaki alergeni. Često su uključeni u pekarske proizvode, tako da za djecu s alergijama na hranu morate kuhati samo kod kuće i pažljivo birati recepte. Medeni kolač, kiflice i drugi slični slatkiši će izazvati negativnu reakciju.

Kada utvrdite na šta ste alergični, možete zamijeniti taj sastojak. Na primjer, umjesto jaja koristite želatin ili prepelica jaja, bademovo ili sojino mlijeko ili gaziranu mineralnu vodu umjesto kravljeg mlijeka. Za alergičnu djecu možete pripremiti beskvasne ili ovsene ili kukuruzne kolačiće.

Pšenično brašno i griz treba isključiti iz recepata, a umjesto njih koristiti kukuruzno i ​​pirinčano brašno i heljdu. Za pripremu se koriste i posebne mješavine za pečenje bez glutena. Za informacije o opasnostima glutena i proizvoda koji sadrže ovu supstancu, pogledajte.

Simptomi alergija na hranu

Prije svega, važno je utvrditi na šta ste alergični. Samo lekar to može da uradi. Ako primijetite znakove negativne reakcije na hranu, odmah se obratite svom pedijatru. On će naručiti pretrage i testove, postaviti dijagnozu, propisati liječenje i zajedno ćete kreirati hipoalergenski jelovnik za vaše dijete.

Da biste utvrdili alergiju nakon uvođenja novog proizvoda, čekate dva dana. Za to vrijeme se javlja negativna reakcija, ako je ima.

Alergije na hranu imaju sledeće simptome:

• Osip, crvenilo, svrab i/ili ljuštenje kože;
• Prekomjeran pelenski osip i/ili bodljikava vrućina;
• Koprivnjača;
• oticanje;
• Abnormalna stolica (zatvor, dijareja, penisna stolica, itd.);
• Povraćanje, prekomjerna regurgitacija, bol u želucu;
• Iritacija i suzenje očiju;
• Začepljenost nosa, curenje iz nosa i/ili kihanje;
• Kašalj i grlobolja;
• Astma ili bronhospazam, kada vazduh teško ulazi u disajne puteve.

Imajte na umu da ovi simptomi mogu ukazivati ​​na drugu bolest. Stoga se svakako obratite stručnjaku za ispravnu dijagnozu. Kako liječiti alergije na hranu pogledajte na linku. A onda ćemo pogledati recept za pravljenje kolačića za djecu sa alergijama do tri godine.

Recepti za kolačiće za djecu alergičnu

Klasični kolačići za alergičare

• Kukuruzno brašno – 700 gr;
• Mineralna gazirana voda – 1 čaša;
• Suncokretovo ulje – 1 stol. kašika;
• Šećer – ½ – 1 čaša po ukusu;
• Grožđe – 50 gr;
• Prstohvat sode.

Umjesto kukuruznog brašna možete koristiti specijalnu smjesu bez glutena ili pola-pola kukuruznog i pirinčanog brašna. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Zatim dodajte grožđice. Možete kuhati bez grožđica ili dodati drugo sušeno voće (suhe kajsije, suve šljive). Vrlo su korisni za bebu i izuzetno rijetko izazivaju negativnu reakciju. Suvo voće treba namočiti 15-25 minuta prije kuhanja, a suhe šljive se moraju isjeckati. Razvaljajte tijesto i izrežite kekse u željeni oblik. Peći 20 minuta na 180 stepeni.

Kolačići od svježeg sira

• Svježi sir – 250 gr;
• Kukuruzno brašno – 300 g;
• Soda - ½ kašičice. kašike;
• Maslac – 180 gr;
• Šećer – 2 stol. kašike;
• Pavlaka – 1 stol. kašika.

Svježi sir pomiješati sa brašnom, dodati šećer i staviti puter. Potisnite sodu, dodajte u smjesu i omekšajte kiselom pavlakom. Testo dobro izmesite i stavite na pleh u obliku pojedinačnih loptica. Pecite 20 minuta na dvesta stepeni.

Keksi od heljde

• Heljdino brašno ili žitarice – 170 g;
• Prepelica jaja – 4 komada;
• Med od heljde – 70 g;
• Šećer u prahu – 125 grama.

Ako koristite žitarice umjesto brašna, heljda se prvo melje u mlinu za kafu. Umutiti jaja sa šećerom u prahu, dodati med i dodati brašno. Inače, med se ne preporučuje za jednogodišnju bebu. Stoga je ovaj recept pogodan za djecu stariju od 2-3 godine.

Dobijena masa se mijesi dok ne postane glatka, a zatim se ostavi da se kuha pola sata. Stavite tijesto u obliku krugova na lim za pečenje. Peći 20 minuta na 160 stepeni. Gotove kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Posni kolačići za dijete od 1-2 godine

• Mješavina brašna bez glutena - 3 šolje;
• Krompirov škrob - 1 šolja;
• Biljno ulje - ½ šolje;
• Soda - ½ kašičice. kašike;
• Šećer – 1 čaša;
• Voda – 1 čaša.

Samljeti škrob s brašnom i biljnim uljem. Ugasite sodu s malom količinom octa ili limunske kiseline, po želji dodajte malo soli i dodajte u tijesto. Promiješajte, ulijte vodu i dodajte šećer. Dobijenu masu razvaljajte i izrežite željene oblike. Stavite na papir ili u posudu za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.

Alergije na hranu se javljaju kod djece mlađe od dvije godine. Negativna reakcija se obično javlja na kravlje mlijeko i kokošja jaja, obojeno povrće i citrusno voće, a ponekad i na gluten i laktozu. Zanimljivo je da alergije na takvu hranu nestaju same od sebe do četvrte godine kod 90% djece. Ali negativna reakcija na ribu, plodove mora i orašaste plodove često ostaje doživotno. Stoga je važno da žena tokom dojenja prati svoju ishranu i prati šta jede njena beba.