Začinjena salata od junetine i mahune. Salata od boranije sa govedinom

Spisak recepata

Špargle ili mahune su toliko zdravo i ukusno povrće da ne čudi da su recepti s njima rašireni. Mahune mahune se dodaju u prva jela, daju pire supama delikatan ukus i zanimljivu boju, postoji i veoma veliki broj recepata za glavna jela. Posebno bih izdvojio salate sa mahunama, za koje su u ovom izboru date mnoge opcije. Gotovo svi se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, jer je vrijeme termičke obrade mahuna vrlo kratko: blanširaju se svježe 7-10 minuta, zamrznute - 12-15. Svaki recept uključuje prethodno kuhanje, jer se ovo povrće ne preporučuje konzumirati svježe.

U velikoj većini slučajeva salate se poslužuju odmah, posebno kada su u pitanju topla jela, izuzev korejskih salata, koje se prije serviranja moraju držati na hladnom mjestu nekoliko sati. Salate s grahom najčešće su začinjene uljem ili majonezom, u prvom slučaju kalorijski sadržaj gotovog proizvoda bit će nešto manji.

Ovaj recept za jednostavnu salatu sa prženim šampinjonima rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Prijatna aroma začinskog bilja, zajedno sa odličnim ukusom glavnih sastojaka, čini ovo jelo posebno uspešnim.

Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

• Mahune šparoga - 0,2 kg;
• Šampinjoni - 0,2 kg;
• zelena salata;
• Kiseli luk - 0,1 kg;
• Začin "provansalsko bilje";
• Maslinovo ulje;
• Sol.

Slijedite ove korake:

1. Pečurke oprati, nasjeckati i pržiti u loncu, prethodno posoliti.
2. Pržite mahune u drugom loncu sa začinima 7 minuta.
3. Luk oprati i iseći na kockice srednje veličine, a zelenu salatu istrgnuti rukama.
4. Pržene mahune sjediniti sa šampinjonima i ostalim sastojcima, promiješati i preliti uljem, po potrebi posoliti.

Topla salata od boranije sa pečurkama može se poslužiti odmah. Posebnost ovog jela je zbog aromatičnog začina, koji ne samo da naglašava sve nijanse okusa ključnih komponenti, već i pojačava apetit i poboljšava probavu.

Neverovatno jednostavna i veoma ukusna salata sa mahunama i svežim povrćem (paradajz i krastavci) priprema se brzo i jede još brže. Za ovo jelo možete pripremiti preljev od pavlake ili jogurta, a umjesto običnog paradajza uzeti i čeri paradajz. Treba imati na umu da jelo sa svježim povrćem, a posebno paradajzom, bolje je ne praviti unaprijed, jer sok od povrća može malo promijeniti strukturu jela.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Redoslijed faza pripreme salate sa mahunama i paradajzom:

1. Zelene mahune blanširajte u umjereno posoljenoj vodi, stavite u cjedilo i brzo ohladite, narežite na komade srednje veličine.
2. Krastavce i paradajz oguliti i iseći na tanke krugove.
3. Listove zelene salate natrgajte ili narežite na trakice.
4. Preliv pripremite tako što ćete seckani beli luk umutiti sa seckanim začinskim biljem, začinima i uljem.
5. Pomiješajte sve sastojke, prelijte uljnim preljevom i po želji ponovo promiješajte.

Salata sa mahunama i svježim povrćem je odlično niskokalorično jelo s visokim sadržajem vitamina i biljnih vlakana. Po želji se može ukrasiti začinskim biljem ili posuti lanenim sjemenkama.

Takav recept za salatu sa mahunama će cijeniti jači spol, jer uspješno kombinuje povrće sa šunkom i sirom. Ovo jelo je začinjeno majonezom, pa se ne može nazvati niskokaloričnom, ali je vrlo hranjivo i ukusno.

Redoslijed koraka za pripremu salate sa mahunama i šunkom:

1. Mahune skuhajte na pari ili u slanoj vodi, ocijedite tečnost i osušite mahune.
2. Šunku narežite na velike trake, sir naribajte, luk isjeckajte.
3. Sve sastojke pomešati, poslednji dodati jedan seckani paradajz.
4. Salatu sa mahunama i šunkom preliti majonezom, posuti začinima i promešati.

Prije serviranja, jelo se mora ukrasiti svježim začinskim biljem i kriškama preostalog paradajza, umjesto toga možete uzeti grančicu trešnje. Da bi salata bila naglašenija, preporučljivo je odabrati pikantne sireve i ljuto svježe začinsko bilje, a za ovaj recept idealni su cilantro i bosiljak.

Ovaj recept za salatu sa mahunama i graškom iz konzerve s pravom se može nazvati jednim od najbržih i najjednostavnijih za pripremu, jer su svi sastojci već spremni i ostaje samo da ih pomiješate sa dresingom i poslužite.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Salata od boranije iz konzerve sa graškom priprema se na sledeći način:

1. Iz konzerviranog povrća ocijedite vodu i stavite u dublju posudu, po želji izrežite mahune.
2. Izrežite santu leda na male komadiće, luk nasjeckajte, također ga stavite na povrće.
3. Preliv pripremite tako što ćete lagano umutiti ulje, sirće, mleveni beli luk i začine.
4. Povrće prelijte dresingom i promiješajte.

Salata sa boranijom i graškom je spremna za jelo, odmah se servira za sto. Po želji, ne možete mu dodati toliku količinu zelenog luka, jer daje određenu oštrinu, vodite se svojim preferencijama ukusa.

Ova salata od mahune i piletine je kompletan ručak ili večera. Za pripremu je potrebno nešto više od 20 minuta, a idealno se servira topla, ali ako ova salata sa mahunarkom i pilećim prsima odstoji malo, postat će još ukusnija i aromatičnija.

Uzmite ove proizvode:

Slijed:

1. Mahune blanširajte i odmah umočite u ledenu vodu, ocijedite u cjedilu i osušite.
2. Pržite trake pilećih prsa u šerpi na maloj količini ulja dok ne omekšaju, stavite na papirni ubrus.
3. Luk i oljuštenu papriku narezati jednako u obliku slamki, propržiti u loncu, dodajući još ulja.
4. Povrće prelijte sa pilećim prsima i prelijte prelivom od sirćeta, vode (3 kašike) i začina.

Lagana i nježna salata sa mahunama i piletinom ima vrlo nizak sadržaj kalorija, 100 grama sadrži samo 63 kalorije. Ovaj recept je zgodan po tome što se piletina može zamijeniti ne samo dimljenim prsima, već i bilo kojim drugim mesom, ovisno o odabranom sastojku, možete malo mijenjati set začina.

Ova salata sa mahunama i šargarepom na korejski način sigurno će se svidjeti onima koji više vole ljutu i ljutu hranu. Kao što je slučaj sa mnogim korejskim receptima, potrebno je određeno vrijeme da se gotov proizvod natopi ljutim umakom i začinima.

Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

Da biste napravili salatu sa mahunama i šargarepom na korejski način, slijedite ove korake:

1. Mahune skuvajte u vodi, ohladite i ohladite.
2. Ogulite šargarepu i narendajte je na korejsko povrće.
3. Pomiješajte mahune sa šargarepom i svim začinima, prelijte zagrijanim biljnim uljem i ponovo dobro promiješajte.

Prije serviranja, salatu sa mahunama i korejskom šargarepom treba držati u hladnjaku nekoliko sati. Po želji možete uzeti gotove začine za korejska jela. Ali pojedinačnom upotrebom začina, sami mijenjate ovaj recept, prilagođavajući njegovu ljutinu svom ukusu.

Zanimljiv recept za izdašno jelo, ova salata od mahunarki sa govedinom i bosiljkom oduševit će vas svojim originalnim okusom i niskim sadržajem kalorija. Za ovu salatu potrebno je uzeti mali komad goveđeg mesa i narezati ga dovoljno tanko da skratite vrijeme kuhanja. Jelo će biti podjednako ukusno ako se priprema i od svježeg i od smrznutog mahunarki.

Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

Da biste napravili salatu od zelenog pasulja sa govedinom, slijedite ove korake:

1. Meso narežite na prilično tanke trakice i pržite na jako zagrijanom ulju dok ne promijeni boju.
2. Na ulju preostalom u loncu prodinstajte luk, isečen na kolutiće.
3. Mahune skuhajte dok skoro ne budu spremne za par ili u loncu.
4. Pomiješajte luk sa mesom i mahunama u dubljoj posudi, dodajte sjeckano bilje i začine, začinite mješavinom ulja i soja sosa.

Mahune u ovom jelu treba da budu blago hrskave - al dente, tada će salata od mahuna sa govedinom imati potrebnu pravilnu strukturu. Ako je za vas relevantno pitanje kalorijskog sadržaja hrane, možete promijeniti način toplinske obrade mesa, odnosno prokuhati ga. Također, prženi luk se lako zamjenjuje svježim, prethodno mariniranim u soja sosu i začinima.

Ovaj recept za salatu sa mahunama i paprikom je veoma originalan. Kao prvo, posebnu aromu mu daju svježa menta i bosiljak, a kao drugo, zanimljiv je i način pripreme mahuna blanširanih bijelim lukom. Za preljev za salatu sa mahunama i paprikom bolje je uzeti samo visokokvalitetno hladno cijeđeno maslinovo ulje.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Salata sa mahunama i slatkim paprikama priprema se na sledeći način:

1. Ogulite papriku, sitno nasjeckajte bijeli luk, nasjeckajte bijeli luk ili propasirajte kroz presu.
2. Smrznute mahune mahune pasulja blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi, a minut prije kraja kuhanja stavite bijeli luk u tiganj.
3. Natrgajte zelje i stavite u dublju posudu, dodajte biber, ohlađene mahune sa belim lukom, promešajte i začinite uljem.

Salatu poslužite odmah, uz nju će se odlično složiti meso sa roštilja i hleb od celog zrna.

Video recept: Salata od jaja sa mahunama

Meso je najbolji i najpopularniji izvor proteina. Štaviše, element u tragovima se nalazi u svim vrstama mesa. Sada razmislite o tome da ćemo fileu dodati još popis sastojaka, mirisni pikantni dresing i poslužiti ga na stolu. Trazi se? Onda ne gubite vrijeme, radije trčite po namirnice. Najbolje recepte, koliko je lako i ukusno za kuhanje i meso, prikupili smo za vas.

Od svih vrsta mesa koje su danas dostupne, svinjetina se smatra najdeblijom. Na drugom mjestu je govedina, a slijedi je piletina. Malo slatkoće šargarepe, kukuruza. Pasulj i zeleni grašak će dodati sitost.

Lista namirnica:

• 300 grama svinjskog filea;
• 1 konzerva kukuruza;
• 1 paradajz;
• 200 grama mahune;
• 1 konzerva graška;
• 1 šargarepa;
• 30 ml maslinovog ulja.

Sastavljanje salate:

1. Očistite meso od masnoće i filmova. Operite i pošaljite u veliki lonac vode i na šporet. Kuvajte na laganoj vatri sat i po. Začini se mogu dodati u vodu za ukus.
2. Nakon sat i po izvadite fil i narežite ga. Ako je meso spremno, vratite ga u čorbu i sačekajte da se ohladi. Zatim narežite na kockice.
3. Otvoreni kukuruz i grašak. Sva dva proizvoda ocijedite u cjedilu. Ako je cjedilo veliko, onda možete učiniti sve u jednom.
4. Paradajz oprati, iseći na kockice.
5. Ogulite šargarepu i narežite na kockice.
6. Mahunu kuvajte pet minuta u kipućoj slanoj vodi.
7. U zdjeli za salatu pomiješajte meso, grašak, pasulj, šargarepu, kukuruz i paradajz. Začiniti uljem, posoliti i dodati začine po ukusu. Jelo je spremno!

Važno: ako ste ljubitelj svinjetine i volite masnije i sočnije meso, onda ne možete odrezati filmove i masnoću, već samo oprati meso i odmah ga poslati na kuhanje.
Da salata bude ukusnija, jelo možete začiniti domaćim majonezom tako što ćete sami pripremiti sos na žumancima. Da biste to učinili, trebat će vam ulje (suncokretovo ili maslinovo), žumanca, sok od citrusa (limuna ili limete), sol i šećer. Cela masa mora da se ubije u homogenu masu. Ulje se dodaje posljednje i to u vrlo tankom mlazu. Ovaj sos će se čuvati u zatvorenoj posudi do sedam dana.

Salata sa mahunama i mesom

Pravo gurmansko meso. To je ono što zovu govedina u kuvanju. Svježe povrće će učiniti rezultat vrlo zadovoljavajućim.

Lista namirnica:

• 30 ml maslinovog ulja;
• 200 grama junećeg mesa;
• 200 grama mahune;
• 1 mala šargarepa;
• 1 paprika;
• 15 ml sirćeta;
• 5 grama mješavine paprika.

Kako pripremiti salatu:

1. Operite govedinu i očistite od filmova i žilica. Ostavite da se kuva sat vremena na laganoj vatri.
2. Gotov fil ohladite u čorbi, pa ga izvucite i narežite na trakice.
3. Šargarepu dobro operite i ogulite. Izrežite ili izrendajte na tanke trakice.
4. Naribani korijenski usjev prelijte vodom, začinite solju. Sipajte sirće, dobro promešajte i ostavite dvadesetak minuta.
5. Pasulj kuvajte 5 minuta u kipućoj slanoj vodi.
6. Papriku oprati, odstraniti peteljku i sjemenke, iseći na kockice.
7. Stavite junetinu, pasulj, šargarepu i papriku u tanjir. Dobro promiješajte. Prelijte maslinovim uljem, pospite mješavinom paprika. Ponovo promešajte i spremno je za serviranje.

Savjet: kako ne biste gubili vrijeme na šargarepu, možete je odmah oprati i oguliti. Da biste to učinili, koristeći tvrdu četku za posuđe, dok perete korijenski usjev, potrebno ga je trljati četkom.

Salata od boranije sa mesom

Pohano meso je uvijek zadovoljavajuće od kuhanog. Ali mnogo je ukusnije, vidite. Sada uključite svoju maštu: pečeni sočni komadići govedine, sočni mango, ljuti čili, mirisni đumbir i mahunarke. Pa, nije obrok?

Lista namirnica:

• 200 grama goveđeg mesa;
• 1 mango;
• 50 grama mahune;
• 1 čili;
• 3 centimetra svježeg đumbira;
• 75 ml soja sosa;
• 5 grama šećera od trske;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• 30 ml susamovog ulja;
• 30 grama prirodnog jogurta.

Slijed:

1. Operite pasulj i pošaljite u kipuću vodu na pet minuta.
2. Za marinadu za meso pomiješajte 45 ml soja sosa, 15 ml susamovog ulja, 15 ml suncokretovog ulja.
3. Ogulite i narendajte đumbir.
4. Operite i osušite govedinu. Narežite na krupnije komade i prelijte marinadom sat vremena.
5. Pomiješajte jogurt i đumbir, promiješajte.
6. Nakon sat vremena zagrejte tiganj i stavite komade mesa. Pecite na jakoj vatri.
7. Mango ogulite i narežite na nasumične komade.
8. Stavite govedinu, mango, pasulj u činiju za salatu. Prelijte sosom od jogurta i đumbira.
9. Čili operite i narežite na kolutiće. Ukrasite salatu i poslužite.

Savjet: čili mogu koristiti i pravi ljubitelji začinjene kuhinje. Ako ne volite ljuto, onda možete uzeti uobičajenu slatku papriku.

Sa telećim odreskom

"Steak" zvuči stvarno super ovih dana. Svi pokušavaju da ga skuvaju ili bar probaju. Ali malo ljudi zna da se biftek može napraviti samo od govedine ili teletine. Ostale vrste mesa mogu se servirati samo "dobro pečeno". Sirova svinjetina ili piletina dodani mogu ugroziti vaše zdravlje.

Lista namirnica:

• 200 grama teleće pulpe;
• 2 čena belog luka;
• 10 ml maslinovog ulja;
• 6 čeri paradajza;
• 1 žuta paprika;
• 100 grama mahune.

Za punjenje goriva:

• 30 ml maslinovog ulja;
• 15 ml soja sosa;
• 3 ml senfa;
• 1 češanj belog luka;
• 5 ml limunovog soka.

Kako sastaviti salatu:

1. Teleće meso operite i osušite.
2. Pomešajte beli luk (celi, ali oguljen), ruzmarin i 100 ml maslinovog ulja. Stavite meso i uvaljajte u dobijenu masu. Pokrijte filet poklopcem, ali ga je bolje umotati u film i ukloniti na sat vremena radi impregnacije.
3. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke (maslinovo ulje, sojin sok, limunov sok, senf i bijeli luk) i dobro promiješajte.
4. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem (10 ml).
5. Izvadite meso iz posude/filma, posolite i pošaljite da se prži.
6. Dok se meso prži, na njega stavite grančice ruzmarina i beli luk. Ponovite ovo i sa drugom stranom.
7. Rumeno meso narežite na kriške. Ako fil još nije gotov, pržite do željenog stanja.
8. Mahune kuvajte pet minuta u slanoj vodi.
9. Višnje oprati i iseći na kockice.
10. Papriku oprati, odstraniti peteljku sa sjemenkama. Ostatak narežite na trakice.
11. Sve sastojke sjediniti u činiji za salatu, preliti dresingom, promešati.

Sa janjetinom

Ovo meso je čak i masnije od svinjetine i malo ga je teže pronaći. Kažu da jagnjetina miriše i nema ukus. Ali ako ga pravilno skuhate, nećete moći da se otrgnete. Neverovatno je ukusno i zadovoljavajuće.

Lista namirnica:

• 150 grama jagnjetine;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 2 čena belog luka;
• 150 grama mahune;
• 20 grama susama;
• 50 grama šećera od trske;
• 5 ml soja sosa.

Priprema salate:

1. Zagrijte gril tiganj.
2. Jagnjeće meso oprati, osušiti, iseći na kockice. Uvaljati u ulje, posuti začinima po ukusu i pržiti u tiganju sa svake strane.
3. Luk oljuštite, nasjeckajte na kolutove, stavite na meso, pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne skuva.
4. Mahunu operite, stavite u šerpu i prokuvajte. Kuvajte pet minuta.
5. Stavite pasulj, jagnjetinu, luk. Prelijte uljem, promiješajte.
6. Pre serviranja pospite susamom.

A piletina nikad nije loša ideja. Ova jela mogu poslužiti ne samo kao grickalice, već i kao samostalni ručak ili večera. Salata od boranije sa piletinom je izdašna, ukusna i mirisna.

Meso salata od zelenog pasulja Brzo se kuva, omogućava vam da varirate neke sastojke, ukusan je u bilo kojoj verziji i prilično je zadovoljavajuće jelo.

Ime „Varijacija“ je očigledno zbog činjenice da se neki sastojci ove salate mogu zameniti drugima, a neki mogu i potpuno izostati, ukus različitih „Varijacija“ na temu mahune i mesa, naravno , je malo drugačija, međutim sve varijacije se doživljavaju kao ukusne. Čini nam se i da je ovo varijacija na salatu Olivier, u kojoj je krompir zamijenjen mahunarkom i dodane su još neke izmjene. Isprobajte različite opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa! Imajte na umu da, budući da su sastojci prilično veliki, salata će se pokazati dosta, ostatke možete čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi 3-4 dana. Nakon što pomiješate sve sastojke, ne možete cijelu salatu začiniti majonezom, već samo dio, ostatak - po potrebi.

treba:

• Kuvana govedina bez kostiju ILI kuvana pileća prsa (međutim, meso i bilo koji drugi delovi piletine će odgovarati) - 600-700 grama, ako govorimo o težini pre kuvanja. ILI možete koristiti šunku ili doktorsku kobasicu - oko 500 grama.
• Mahunarke iz konzerve - 1 konzerva (neto težina 400 grama) ILI možete kupiti smrznute mahune - 300-400 grama
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva (neto težina 340 grama)
• Konzervirani narezani šampinjoni - 1 konzerva (težine 400 grama sa nominalnom težinom gljiva 200 grama)
• Pileća jaja - 4 komada
• Kopar (ako želite) - 1 veza (40-50 grama)
• Kiseli krastavci - ako ima malih kornišona, komada 12-15, velikih, naravno, manje, vodite se veličinom
• Svježi krastavac (opciono) - 2 srednje ili pola dugačka staklenika
• Šargarepa (po želji, možete i bez nje) - 2 komada srednje veličine
• Majonez (preferiramo malo masnoće, sa udjelom masti do 30%, ali izbor je na vama) - oko 300 grama

kuhanje:

Skuvajte govedinu ili piletinu. Kako se kuva junetina, možete pogledati ovde: , ali da bi meso za salatu potpuno omekšalo, bolje ga je kuvati duže, 2 ili čak 2,5 sata od trenutka ključanja. Piletina se kuva na isti način, ali brže, 1,5 sat od trenutka ključanja je dovoljno za izuzetnu mekoću salate, detalje možete pogledati ovde: . Meso ili piletinu je bolje pustiti da se ohladi u čorbi da se meso ne obori, možete kuvati dan ranije i lonac sa čorbom i mesom čuvati u frižideru do pravog trenutka.

Ako ste kupili smrznuti pasulj, potrebno ga je i prethodno, bez odmrzavanja, skuvati u slanoj vodi (baciti u kipuću vodu, kuvati 10-15 minuta nakon što ponovo proključa, staviti u cjedilo, ohladiti).

Tvrdo kuvana pileća jaja.

Šargarepu skuvati (operite, stavite u hladnu vodu, prokuvajte, smanjite vatru, kuvajte 20-30 minuta u zavisnosti od veličine, ocedite, ohladite, možete preliti hladnom vodom da se brže ohladi).

Sve navedeno možete uraditi dan ranije.

Kuvanu junetinu ili piletinu sitno narežemo (možete se, naravno, fokusirati na kocke sa stranom od 5-7 mm, ali će se meso i dalje raspadati po vlaknima, pa to zovemo "gnječenje mesa u smeće") . Ako koristite šunku ili kobasicu - narežite na male kockice. Stavite u veliku zdjelu.

Otvorite šampinjone iz konzerve, ocedite tečnost iz tegle i stavite šampinjone u činiju sa mesom.

Otvaramo konzervirani kukuruz, radimo iste operacije.

Ako ste imali grah iz konzerve, isto radimo sa njim, ako pasulj nije iz konzerve, stavite ga u prokuhanu posudu.

Kiseli krastavci narezani na sitne kockice ili kriške.

Svježi krastavac (ako ga želimo dodati) također se isječe na kockice.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

14. mar 2017

Sadržaj

Proizvod je bogat elementima u tragovima i vitaminima, ima izuzetno nizak sadržaj kalorija i savršeno se apsorbira u tijelu, stoga je neophodan za dijetu. Mahune graha su odličan dodatak kuvanom ili pečenom mesu, ribi i povrću.

Šta kuvati sa grahom

Kuhane mahune začinjene puterom mogu poslužiti kao lagani, slani prilog uz svako glavno jelo. Osim ove opcije za korištenje proizvoda, od boranije možete skuhati mnogo raznih poslastica - čorbe, variva, grickalice, tepsije itd. Među ljubiteljima zdrave i ukusne hrane veoma su popularne sve vrste salata od šparoga. Istovremeno, glavni sastojak je dopunjen lukom, pilećim fileom, susamom, šargarepom, mocarela sirom, ljutom ili slatkom paprikom itd.

Recept za salatu od zelenog pasulja

Uz univerzalni proizvod možete kuhati različite salate - hladne i tople, začinjene ili slatke, začinjene ili osvježavajuće. U ovom slučaju, povrće se koristi u kuhanom, dinstanom, pečenom ili parenom obliku. Nježni okus pasulja je u savršenoj harmoniji sa mnogim drugim namirnicama, bilo da su u pitanju gljive, jaja, pileća prsa, kapari, krompir, slanina, korijen celera ili sir, a ovo je samo mali dio komponenti s kojima se „prijatelje“ mahunarku. Svi će, bez obzira na ukusne preferencije, moći da izaberu pravi recept za salatu od mahunarki za sebe.

sa jajetom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: za 4-5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 67 kcal / 100 g.
• Kuhinja: evropska.

Za pripremu zdravog i ukusnog jela nije potrebno trošiti puno vremena, novca i truda, a odličan primjer je salata od mahune sa jajetom. Da bi pasulj omekšao prije kuhanja i uklonio dio oligosaharida iz njega, ostavite ga u vodi 3-5 sati. Gotovu salatu poslužite odmah nakon kuvanja, stavite je u dublju posudu i začinite sosom.

Sastojci:

• majonez - 1 kašika;
• mahunarke - 1 kg;
• čena belog luka - 2 kom.;
• jaja - 4 kom.;
• sirće - 1 kašičica;
• puter - 50 g;
• začini.

Način kuhanja:

1. Jaja skuvajte u vodi sa dodatkom kašičice sirćeta (ovo će sprečiti pucanje ljuske). Očistite komponentu i narežite na male kockice.
2. Odvojeno je potrebno prokuhati mahune pasulja, dok se proizvod prvo ispere pod tekućom vodom, vrhovi se odrežu od graha, a zatim se stave u kipuću vodu oko 12 minuta. Prilikom kuvanja potrebno je malo posoliti tečnost.
3. Kuvano povrće prebacite u cjedilo da se voda ocijedi. Proizvod se može zgnječiti ili ostaviti kakav jeste.
4. Upalite vatru na šporet, stavite tiganj, posuđe namažite puterom. Mahune stavite na vruću površinu i pržite komponentu dok se ne pojavi zlatna korica (to će trajati oko 5 minuta).
5. Prebacite mahune, zajedno sa seckanim jajima, u činiju za salatu. Ovdje treba staviti i zgnječeni bijeli luk.
6. Gotovo jelo začinite majonezom, začinite po ukusu i možete poslužiti.

Sa Chikenom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Kalorijski sadržaj jela: 82 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Grickalice od svježeg ili termički obrađenog povrća najbolja su svakodnevna hrana koju možete jesti u bilo kojoj količini bez brige o vlastitoj figuri. Ako vodite računa o uravnoteženom, ispravnom sastavu jela, možete zasititi tijelo korisnim tvarima i vitaminima. Salata sa mahunama i piletinom je niskokalorična, ali izdašna i vrlo ukusna grickalica koja može poslužiti kao ukras ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol. Kako napraviti salatu od zelenog pasulja?

Sastojci:

• slatka crvena paprika - 1 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• mahunarke - 0,5 kg;
• sijalica;
• začini;
• soja sos - 30 ml;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• pileći file - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Prvo treba da skuvate pasulj. Proizvod kuhajte u slanoj vodi ne duže od 10-15 minuta. Nakon što ocijedite vodu, mahune ostavite u cjedilu.
2. Opran file iseći na kockice, pržiti na ulju dok ne omekša.
3. Oguljenu papriku je bolje narezati na tanke trakice, a zatim je poslati u tavu u kojoj je meso prethodno prženo.
4. Sitno iseckani luk treba propržiti zajedno sa biberom. Ovde pošaljite pasulj, nastavljajući da kuvate povrće 5 minuta.
5. Iscijeđeni bijeli luk pomiješajte sa soja sosom i sipajte sastojke u šerpu sa povrćem, sve zajedno zagrijte još par minuta i ugasite vatru.
6. Ovu brzu i ukusnu salatu poslužite toplu, po želji ukrasite svježim začinskim biljem i sjemenkama susama.

Sa pečurkama

• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Mahune šparoga su delikatan proizvod koji je vrlo nepoželjan za varenje ili predugo držanje u tiganju, inače neće biti lijepo hrskati i zadržati oblik, već će postati neukusno, mekano. Optimalno vrijeme za pripremu komponente je 5-8 minuta. U isto vrijeme, ako koristite blago uvele mahune, proizvod možete osvježiti dodavanjem malo limunovog soka ili sirćeta u vodu tokom kuhanja. Kako napraviti salatu sa pečurkama i mahunama?

Sastojci:

• čena belog luka - 2 kom.;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• biber, ostali začini;
• mahunarke - 0,2 kg;
• suncokretovo ulje;
• paprika žuta i crvena - 0,5 kom.

Način kuhanja:

1. Papriku je potrebno očistiti od sjemenki, a zatim narezati komponentu na duguljaste komade.
2. Češnjak protisnite presom, a šampinjone ogulite i narežite na ploške.
3. Napunite posudu vodom, stavite je na šporet i sačekajte da proključa, a zatim ostavite zrna šparoga u kipuću vodu, nakon što ih operete i oslobodite od vrhova.
4. Nakon 5 minuta izvadite pasulj šupljikavom kašikom, isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.
5. Pečurke stavite u nauljenu tepsiju, pržite ih nekoliko minuta.
6. Ovdje dodajte biber u zrnu ili mljeveni, posolite. Kada gljive dobiju ukusnu zlatnu boju, izvadite ih iz tiganja i pokrijte ubrusom, držeći sastojak toplim.
7. Mahune pošaljite u praznu posudu, zagrijte, začinite protisnutim češnjakom i nakon 2 minute sklonite sa šporeta.
8. Zatim u zdjeli za salatu treba pomiješati sve sastojke, začiniti jelo, posuti susamom i odmah poslužiti. Istovremeno, kako se salata ne bi prebrzo ohladila, bolje je staviti je na tanjir.

Sa šunkom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Broj porcija: za 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ovo jelo će svakako cijeniti predstavnici jačeg pola, jer uspješno kombinuje povrće sa sirom i šunkom. Salata je prekrivena majonezom, pa se ne može svrstati u niskokalorično jelo, ali je predjelo veoma ukusno, zasitno i hranljivo. S obzirom da je zamrznuti pasulj uvijek dostupan, jelo je sezonsko. Istovremeno, svježi paradajz zimi može se zamijeniti kiselim krastavcima - okus neće biti ništa lošiji. Kako napraviti salatu sa mahunama i šunkom?

Sastojci:

• tvrdi sir - 0,1 kg;
• mahunarke - 0,4 kg;
• šunka - 0,25 kg;
• sijalica;
• paradajz - 2 kom.;
• začini;
• majonez - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Najprije morate oprati mahune pasulja, odrezati im krajeve, a zatim spustiti mahune u kipuću posoljenu vodu.
2. Kada se proizvod prokuha (nakon 5 minuta), tečnost iz posude mora da se ocedi, a pasulj se ohladi.
3. Paradajz narežite na krupnije kockice, šunku na trakice.
4. Luk se može narezati na male kockice ili na vrlo tanke poluprstenove.
5. Sve sastojke pomešati, dodati rendani sir, pa salatu začiniti sa par kašika majoneza, posoliti jelo i poslužiti.

Sa mesom

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Od kuvane svinjetine ili junetine možete skuhati krepku, ukusnu salatu. Takvo jelo se poslužuje uz prilog ili kao samostalna poslastica. Predloženi recept je dizajniran za zimu, pa se koristi smrznuto povrće. Ako planirate da ljeti spremate salatu sa mahunama i mesom, bolje je uzeti svježe voće i pasulj. Jelo će ispasti vrlo mirisno, svijetlog, bogatog okusa. Pire krompir, tjestenina ili pirinač savršeni su prilog uz predjelo. Kako napraviti salatu od zelenog pasulja?

Sastojci:

• soja sos - 1 kašika. l.;
• smrznuti mahunar - 0,4 kg;
• bosiljak (listovi);
• govedina / svinjetina bez masti - 0,3 kg;
• crveni / bijeli luk - 2 kom.;
• začini;
• suncokretovo ulje;
• senf - 1/3 kašičice;
• čena belog luka.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na tanke trakice, pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Luk treba iseći na tanke poluprstenove, pa propržiti na ulju preostalom nakon mesa.
3. Mahunu kuvajte u slanoj vodi 5 minuta. Ocijedite komponentu u cjedilu da se ocijedi višak tekućine (ovo će također pomoći da se proizvod brže ohladi).
4. Zatim trebate pomiješati sastojke u zdjeli za salatu, dodajući ovdje sitno nasjeckani bosiljak i bijeli luk.
5. Preljev za jelo bit će mješavina ulja sa malom količinom senfa i soja sosa.

Sa paradajzom

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Broj porcija: za 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Unatoč činjenici da jelo uključuje samo dvije glavne komponente, zahvaljujući neobičnom mirisnom preljevu, salata s mahunama i rajčicama ispada neobična, nevjerojatno ukusna i može poslužiti čak i kao svečani zalogaj. Poslužite ga kao samostalno jelo ili kao dodatak mesu, ribi, prilozima. Paradajz se, u isto vrijeme, može koristiti i obični i čeri paradajz, a bolje je uzeti pržene sjemenke susama. Kako se priprema salata od zelenog pasulja?

Sastojci:

• susam - ¼ kašičice;
• mahunarke - 0,25 kg;
• paradajz - 0,25 kg;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• limunova korica - ½ kašičice;
• limunov sok ili vinsko sirće - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• češanj belog luka - 1 kom.;
• susam - 2 kašike. l.;
• smeđi / obični šećer - ½ kašičice

Način kuhanja:

1. Za pripremu preljeva za salatu trebat će vam duboka posuda i pjenjač. Uz njihovu pomoć pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti bijeli luk, limunovu koricu, biber.
2. Mahune pasulja skuhajte u slanoj vodi (to će trajati 7 minuta). Kada je proizvod gotov, prelijte ga hladnom vodom.
3. Veliki paradajz narezan na nekoliko dijelova, cherry paradajz se može podijeliti na pola.
4. Povrće stavite u činiju za salatu, prelijte dresingom, pospite odozgo susamom. Po želji, na stranice posude možete staviti kriške avokada.

Toplo

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: za 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 85 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Nutricionisti savjetuju da što češće na jelovnik uvrstite pasulj šparoga. Mahune su odličan lagani prilog i dobro se slažu s drugim namirnicama u raznim jelima, uključujući tople salate. Sočna, meka boranija upotpunjuje svako povrće i meso, čineći komponente bogatijim i slađim ukusom. Kako napraviti jednostavnu toplu salatu od mahuna?

Sastojci:

• ajsberg salata - 80 g;
• pileći file - 0,1 kg;
• čeri paradajz - 0,1 kg;
• mahunarke - 50 g;
• susam - 1,5 kašike. l.;
• zrna senfa - 2/3 kašike. l.;
• balzamiko sirće - 1 kašičica;
• sok od limuna - 1 kašičica;
• limunova korica - 1 kašičica;
• šećer, začini;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• đumbir - 1 kašičica;
• timijan;
• čena belog luka.

Način kuhanja:

1. Potrebno je da počnete da kuvate jelo sa toplotnom obradom piletine. Prije prženja proizvod treba usitniti u tanke ploče.
2. Narežite grah na male štapiće.
3. Koren đumbira zajedno sa belim lukom narendajte na rende. Pomiješajte komponente sa suncokretovim uljem, dodajte limunov sok. Pomiješajte hranu sa začinima, malo šećera i koricom citrusa.
4. U dobijenu smjesu dodajte zrnati senf, dobro promiješajte sos.
5. Dodajte grah u piletinu u tiganju, kuhajte proizvod dok ne omekša.
6. Zelenu salatu iskidajte rukama, čeri paradajz prepolovite nožem.
7. Sve sastojke sjediniti u činiji za salatu, salatu od mahuna preliti pripremljenim dresingom, dodati malo balzamiko sirćeta i posuti susamom.

sa biberom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 85 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ovu neverovatno ukusnu, izdašnu salatu podjednako vole i devojke koje vode računa o svojoj figuri, i muškarci koji preferiraju obilne, hranljive obroke. Zahvaljujući mirisnom preljevu, predjelo poprima originalan, profinjen okus. Za dolazak gostiju nije sramota poslužiti salatu od mahune i paprike, pa će recept biti relevantan za svaku proslavu.

Sastojci:

• kupus;
• pileći file - 0,6 kg;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• Bugarski biber - 2 kom.;
• pasulj šparoga - 0,2 kg;
• začini;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• čena belog luka.

Način kuhanja:

1. Mahune je potrebno kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju.
2. Papriku operite, ogulite, pa narežite na tanke trakice.
3. File samljeti, začiniti, pržiti na malo ulja.
4. Kada se meso ohladi, pomešati sastojke u dubljoj posudi sa seckanim kineskim kupusom na srednje komade.
5. Nakon što pomiješate maslinovo ulje sa limunovim sokom, začinima, kašom od bijelog luka, prelijte salatu dresingom. Po želji pospite krušnim mrvicama.

Sa tunom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: za 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 58 kcal / 100 g.
• Namjena: večera / užina / ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Jelo kombinuje lakoću, korisnost, prijatan ukus. Istovremeno, recept za pripremu predjela je izuzetno jednostavan. Po želji možete koristiti i svježi grah i smrznute mahune, koje se prodaju u zatvorenim pakovanjima u bilo kojem supermarketu. Konzervirana tunjevina se odlično slaže sa pasuljem šparoga, dajući jelu pikantan ukus i jarku aromu. Predjelo će biti prikladno za svakodnevnu večeru, ali ništa manje neće biti prihvaćeno od gostiju koji su se okupili za bilo koju proslavu. Kako pripremiti salatu sa tunjevinom i mahunama?

Sastojci:

• paradajz - 2 kom.;
• tunjevina u vlastitom soku ili ulju - 1 b.;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• zelje;
• pasulj šparoga - 0,2 kg;
• začini.

Način kuhanja:

1. Skuvati mahune, prvo iseći na nekoliko delova.
2. Nakon 4-5 minuta ocijedite vodu, prebacite proizvod u nauljenu tepsiju, pržite par minuta.
3. Ovde dodajte protisnuti beli luk, soja sos.
4. Kada mahune šparoga omekšaju, sklonite posudu sa vatre.
5. Paradajz narežite na kriške, kao i jaja. Sastojke rasporedite na tanjir zajedno sa pasuljem.
6. Ocijedite tečnost iz konzervirane hrane u posebnu posudu, a zatim stavite ribu na hranu.
7. Prelijte salatu uljem koje je ostalo od tunjevine, pospite izmrvljenim bjelanjkom i sitno sjeckanim začinskim biljem (peršun ili cilantro).

Salata od boranije - tajne kuvanja

Ljudi koji ne vole mahune vjerovatno ih kuhaju na pogrešan način. Uz pomoć nekoliko trikova i savjeta možete uživati ​​u sočnosti, nježnosti i ugodnom okusu ovog proizvoda. Tajne salate od zelenog pasulja:

• nemojte koristiti čvrste izdanke za pripremu grickalica; mlade zelene mahune su bolje za to;
• povrće morate kuhati tako što ćete ga umočiti u kipuću vodu, pri čemu je važno da ga ne izložite previše na vatri, inače će pasulj prokuhati i izgubiti okus;
• za preljev za salatu možete koristiti ne samo maslac, kiselo vrhnje ili majonez, već i višekomponentne domaće umake, na primjer, mješavinu limunovog soka, soja sosa, senfa itd.

Video

Diskusija

Salata od boranije: recepti

Od kuvane junetine ili nemasne svinjetine možete napraviti ukusnu i izdašnu salatu, koja se služi kao užina ili čak umesto glavnog jela. Danas nudim jednu od opcija za salatu sa mesom, paprikom i mahunama. Moj recept je za zimnicu, pa ću koristiti smrznuto povrće. Ako želite da pravite salatu ljeti, uzmite svježe povrće. Salata je veoma aromatična i bogatog ukusa. Dodatak takvoj salati može biti pire krompir, pirinač ili samo kriška hrskavog hleba.

U salatu sa boranijom i mesom dodajte malo belog luka da salata ne bude, pospite prstohvatom susama. Salatu možete napuniti nemasnim jogurtom, tada se salata može smatrati dijetalnim.

Sastojci po porciji:

• slatka paprika (smrznuta) 120 g
• boranija (smrznuta) 120 g
• luk po ukusu
• kuvana junetina 180 gr
• češanj belog luka
• prstohvat soli
• biljno ulje 30 ml
• majonez ili pavlaku po ukusu
• prstohvat susama

Kuvanje

Kuvajte junetinu sat vremena. Ohladite komad kuvane govedine narezan na tanke trakice. Inače, istu salatu možete kuhati, samo od nemasne svinjetine ili piletine. Mlada teletina je takođe odlična.

Mahunu i papriku izvadite iz zamrzivača. U mom slučaju, paprika je već iseckana na trakice. Ako imate cijelu papriku (zamrznutu), prvo je uronite na 3-4 minute u posudu tople vode. Nakon toga isecite papriku po potrebi za salatu.

Upalite šporet i stavite šerpu da se zagreje.

Pirjajte luk na biljnom ulju 2-3 minute, a zatim na njega pošaljite mahune i paprike. Pirjajte povrće na umerenoj vatri oko pet minuta. Ne kuhajte povrće dugo, inače će ispasti previše mekano. Za pikantnost u tavu možete dodati nasjeckani bijeli luk, suvo bilje (provansalsko ili talijansko).

Ako pripremate salatu od svježeg boranije, prethodno je blanširajte u vodi 2-3 minute, a zatim počnite pržiti.

Sve sastojke za salatu sjediniti u jednoj posudi i začiniti majonezom ili pavlakom po ukusu. Za niže kaloričnu opciju, u salatu možete dodati maslinovo ulje ili prirodni jogurt umjesto majoneze. So, mljevena crna ili ljuta crvena paprika, koristiti po ukusu.

Prelijte salatu i rasporedite na tanjir za serviranje. Po vrhu salate pospite prstohvat susama.

Salata sa govedinom i mahunama je gotova.